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6 botellas de brandy de manzana fabricadas en EE. UU. Para probar ahora mismo

6 botellas de brandy de manzana fabricadas en EE. UU. Para probar ahora mismo

El brandy de manzana es tan americano como, bueno, el pastel de manzana y casi tan viejo. Los primeros colonos bebían sidra de manzana dura hecha con frutas cosechadas en el campo de Nueva Inglaterra. En invierno, dejan que los barriles se congelen, permitiendo que el agua se convierta en hielo y se separe del alcohol, dejando tras de sí un espíritu destilado y concentrado.

El proceso se conoció como "jacking" y creó el espíritu conocido como applejack, el predecesor del brandy de manzana estadounidense. Hoy en día, el brandy de manzana se elabora mediante destilación sin gas y las mejores expresiones son las manzanas tradicionales y cultivadas localmente. Prueba uno de estos seis geniales ahora mismo.

  • Un aguardiente de manzana elaborado íntegramente con manzanas del norte del estado de Nueva York, tiene una nariz madura que da paso a un paladar cálido lleno de especias y un toque de vainilla del roble. La manzana está definitivamente presente pero sutil - se bebe casi como un buen whisky. Este es un brandy para los amantes del bourbon, con su ligero dulzor y su generosa especia. Pruébelo en un riff Old Fashioned o Sherry Cobbler.

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  • Esta operación de propiedad familiar es a la vez una destilería y una bodega, la única de su tipo en Iowa. El brandy de manzana se elabora en pequeños lotes, se destila dos veces y se envejece dos años en roble Limousin americano y francés. Huele rico y suave, con un toque de paja, como un whisky de malta. En boca aporta dulzura, especias y calidez, con fuertes notas de manzana en el final. Perfecto para un invierno del Medio Oeste.

  • Fundada en 1985, la destilería de Portland, Oregon, fue pionera en los aguardientes y licores de frutas. Elaborado con manzanas Golden Delicious de Yakima, Washington, el brandy de manzana característico se elabora al estilo calvados, envejecido en barriles de coñac (viejos y nuevos) durante al menos ocho años. En nariz muestra manzana madura y canela y tiene un final largo y rico lleno de frutas otoñales. Hermoso por sí solo o en un estilo antiguo.

  • Un brandy audaz y rico, se embotella a 100 grados después de envejecer en una mezcla de barriles de bourbon y jerez durante un mínimo de cuatro años. Oportunamente, proviene de Louisville, Kentucky. Floodwall es tan intenso como cualquier bourbon enlazado, con notas de frutos secos y vainilla, y un poco de nuez de las barricas de jerez. Pruébelo en una variación Julep o sobre un gran cubo de hielo. Copper & Kings también embotella una versión sin envejecer del brandy, un licor similar al whisky White Dog.

    Continúe con 5 de 6 a continuación.

  • El aguardiente de aguardiente de Laird se fundó a finales del siglo XVII y podría decirse que es el espíritu existente más antiguo de Estados Unidos. El brandy de manzana estadounidense por excelencia, Laird’s Straight, es audaz y frutal, con notas de vainilla y caramelo, no muy diferente de un whisky estadounidense. A 100 grados, hace un poco de calor, se bebe bien solo, pero es mejor usarlo en cócteles. Pruébelo en cualquier bebida de brandy, como un Vieux Carré.

  • La destilería Bay Area fue fundada en 1982 por el inmigrante alemán Jörg Rupf. Desde entonces, se ha definido como una de las principales destilerías artesanales del país, con un enfoque en ginebra, vodka y aguardientes de frutas. El brandy de manzana California Reserve es un ejemplo elegante, con manzana clara y presente en nariz, como una cosecha fresca. En boca es vivo, brillante y delicado para 86 grados. Bébalo solo o como un highball con un chorrito de ralladura de cítricos.


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