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Arroz con verduras y espinacas

Arroz con verduras y espinacas

Las verduras lavadas y picadas / en rodajas se fríen en un poco de aceite con agua, luego se agregan 4 tazas de agua y sal / delicadamente. Deja que hierva, y cuando las verduras estén blandas y la sopa esté hirviendo, agrega el arroz. Mastique ligeramente de vez en cuando, para no pegar el arroz. El fuego debe ser pequeño y el recipiente descubierto. Si el arroz se ha hinchado y la sopa se ha absorbido, agregue las espinacas (yo tenía las rodajas congeladas) y déjela hervir durante otros 2-3 minutos.

Apagar el fuego, espolvorear con perejil verde, tapar la olla y dejar tapado 20 minutos.

Servir como tal o como guarnición (con pimienta en polvo, para quien quiera).


Arroz con espinacas y limón - como lo preparan los griegos

El arroz de espinacas es un plato popular en Cuaresma entre nosotros. Los griegos lo preparan con más frecuencia, a veces semanalmente, durante todo el invierno.

Elegimos una receta de arroz griego con espinacas porque los griegos usan algunos ingredientes importantes que a veces omitimos: aceite de oliva y jugo de limón.

Receta de arroz con espinacas: Master1305 - www.freepik.com

En Grecia, el arroz con espinacas se llama "Spanakorizo". La espinaca tiene un valor nutricional notable, por lo que vale la pena consumirla durante toda la temporada.

Podemos incorporarlo en ensaladas, sopas, caldos, guisos, salsas, albóndigas, pizzas y muchas otras recetas. Contiene mucha fibra y antioxidantes. Las grasas del aceite de oliva promueven la absorción de antioxidantes de la espinaca.

Como otras verduras, la espinaca tiene pocas calorías pero muchos nutrientes. El consumo de espinacas puede beneficiar la piel, el cabello y los huesos.

Según Medical News Today, la espinaca tiene las siguientes cualidades:

- previene el estreñimiento - ayuda a controlar el azúcar en sangre en personas con diabetes - reduce la presión arterial alta - mejora la salud ósea - reduce el riesgo de cáncer y asma

La dieta griega tiene esta importante cualidad: te proporciona fácilmente la ingesta necesaria de verduras, verduras y grasas saludables.

La autora de esta receta, Elena Paravantes, nutricionista premiada y experta en la dieta mediterránea, recomienda el uso de arroz de grano medio.

El arroz corto se volverá demasiado pegajoso y el largo no hará que la comida se ate lo suficiente. Entonces, opta por un tipo de arroz con el grano adecuado.

Si desea usar arroz integral, debe saber que hierve más fuerte y corre el riesgo de que las espinacas se conviertan en papilla. Así que agréguelo más tarde si elige esta opción.

Lea también: Plato de espinacas con ajo - indicado en dietas de adelgazamiento

Si tienes todo lo que necesitas a mano, la receta está lista en 30 minutos.

• 1 kg de espinaca verde • 80 g de arroz • 160 ml de agua • 1 cebolla seca o 2-3 ramitas de cebolla verde • 1 cucharada de pasta de tomate, opcional • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva • ½ limón • 1 cucharadita seca menta • 1-2 cucharadas de eneldo picado • sal y pimienta al gusto

Cómo preparar arroz con espinacas

Lava las espinacas con cuidado y exprime las hojas. Luego ponlos en una cacerola. Mezcle el jugo de limón fresco con 1 cucharadita de aceite de oliva y vierta la salsa sobre las espinacas. Masajea las hojas con esta salsa.

Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén con el resto del aceite. Cuando esté suave, agregue las espinacas, el agua, el eneldo y la menta. Llevar a ebullición, luego agregar el arroz, una pizca de sal y pimienta. Si está usando pasta de tomate, agréguela ahora.

Deje hervir el arroz durante unos 20 minutos o hasta que los granos estén blandos. Si es necesario, agregue un poco más de agua caliente.

El arroz con espinacas se sirve caliente, pero igual de sabroso y frío. Espolvoree con jugo de limón y aceite de oliva por encima.

Lea también: Paté de tofu con espinacas y ajo - listo en 5 minutos

1. Megan Ware, Natalie Olsen, Beneficios para la salud y valor nutricional de las espinacas, Medical News Today: https://www.medicalnewstoday.com/articles/270609

2. Tomate oliva, espinaca griega y arroz: https://www.olivetomato.com/greek-spinach-and-rice-spanakorizo/

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Espinaca con arroz y huevos en la tapa

1. La espinaca se limpia, se lava, se escalda en agua con sal y se escurre en un colador. El arroz se limpia de impurezas y se lava con agua fría.

2. Sofreír la cebolla picada en aceite, luego agregar el arroz y las espinacas finamente picadas. Revuelva hasta cubrir todo con una fina capa de aceite y cocine por un minuto más, revolviendo constantemente hasta que todo esté cubierto con una fina capa de aceite. Apague con caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

3. Agregue los pimientos morrones cortados en cubitos y el jugo de tomate. Sazone al gusto y continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté suave. Hacer 4 agujeros con una cuchara y poner los huevos como para los puntos. Agregue un cubo de mantequilla, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que todas las claras de huevo estén endurecidas y la yema esté superficial.


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una taza de arroz (200 g), 1 l de sopa de carne, chuletas y pechuga de coco (cocida en sopa), 3 pimientos rojos, una cebolla, 2 zanahorias, un trozo de apio, 400 g de champiñones, unas ramitas de perejil verde , sal, pimienta, 50 ml de aceite, una hoja de laurel

1. Hervir bien la carne antes en agua con sal en la que agregué 2-3 zanahorias enteras y una hoja de laurel y una pizca de sal. Después de hervir, cuele y detenga la sopa por separado de la carne.
Pelar y lavar las verduras, luego cortar la cebolla en trozos pequeños, cortar el pimiento en rodajas finas, cortar las zanahorias y el apio en cubos finos y cortar también los champiñones.
2. Freír las verduras en aceite, primero mezclando ligeramente con una cuchara de madera, luego cocine a fuego lento un poco cubriéndolas con una tapa. Cuando las verduras se hayan ablandado, agregue los champiñones, cocine a fuego lento un poco y agréguelos a las verduras, luego agregue el arroz, revolviendo continuamente durante 5 minutos. Después de endurecer un poco y el arroz comenzamos a agregar un poco de sopa (deteniendo unos 200 ml por separado) y dejamos que hierva a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
3. Verter el arroz con las verduras en una bandeja superior, colocar la pulpa de coco hervida, verter la sopa parada y hornear unos 20-30 minutos, hasta que se reduzca toda la sopa. Espolvoree verduras picadas encima.
¡Buen apetito!

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Método de preparación

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Gratinado con verduras y espinacas

Ha llegado el otoño y el momento de la comida preparada al horno, con carne o verduras.

Hoy tenemos un gratinado de verduras, con mucha mozzarella, que se puede comer como tal, junto a una ensalada o en ayunas.

de guarnición junto a un bife, según preferencias.

1 cucharadita de ajo en gránulos

1 cucharadita de salsa de chile (opcional)

1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)

Cómo:

Cocine al vapor las verduras congeladas durante 8-10 minutos.

(La mezcla contiene coliflor, guisantes, judías verdes y zanahorias tiernas).

Batir por separado los huevos con la crema agria, los gránulos de ajo, la cúrcuma, la salsa de chile, la sal, la pimienta, agregar unos 70 g de mozzarella y luego

Verduras ligeramente cocidas y enfriadas. Agregue las espinacas, que corté en trozos grandes. Homogeneizar bien.

Ponemos todo en una bandeja que va al horno.

Hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos, luego coloque los 80 g restantes de mozzarella rallada encima y hornee.


Necesario arroz con espinacas y carne frita con huevos revueltos

  • 300 gr. arroz
  • 500 gr. Espinacas
  • 500 gr de cerdo
  • 4-5 huevos
  • 1 manojo de perejil verde
  • 3 dientes de ajo verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal pimienta
  • petróleo


Lavamos la espinaca con agua corriente (para quitar las impurezas que se encuentran en el dorso de la hoja), luego la escaldaremos unos segundos en una olla con agua hirviendo.

Se vaciará en un colador de espera.

En una cacerola de doble fondo, caliente el aceite, luego agregue la cebolla finamente picada, el ajo en rodajas para ablandar un poco, luego agregue la zanahoria en rodajas y la tira de pimiento grande (para darle a las espinacas un aspecto más apetitoso).

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Lavar bien el arroz en varias aguas, escurrirlo y ponerlo en la sartén durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para que no se pegue.

Agrega agua (caldo de pollo o caldo de verduras), revolviendo hasta que se combine con el resto de los ingredientes, luego pon la tapa a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el arroz se hinche, cuidando de dejar el líquido para las espinacas).

Cortar las espinacas escurridas en trozos grandes (dejarlas enteras o licuadas) y agregarlas sobre el arroz, hirviendo a fuego lento durante otros 15 minutos.

Hacia el final, agregue la pasta de tomate, luego sazone al gusto con sal y pimienta.

Cuando retiremos la sartén del fuego, agregamos la nata para darle un sabor más cremoso.

Trucos e ideas

Esta receta de espinacas con arroz va muy bien con un sencillo filete de pescado hecho en una sartén.


Cultura: pimientos, cebollas, cerezas, coliflor, verduras, menta, mostaza, arroz, colza, soja, sorgo

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