Cáscaras de cilantro

Un snack para los amantes del marisco.

  • 1 kg de mariscos (congelados o frescos)
  • aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • sal, pimienta blanca
  • 1/2 limón
  • 1 manojo de cilantro fresco

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Conchas de cilantro:

Si tenemos cáscaras congeladas las ponemos en agua fría justo antes de cocinarlas por 5 minutos, si están frescas las cocinamos inmediatamente.

En un cazo calentar el aceite a buen fuego y agregar el ajo machacado solo con la hoja del cuchillo. Agrega las cáscaras, sal, pimienta blanca y tapa. Saltee unas cuantas veces y manténgalo tapado durante unos 3 minutos. todos los caparazones deben abrirse. Al final, agregue el jugo de limón y después de apagar el fuego, agregue el cilantro recién picado.

Tienen un sabor especial y se comen con un buen pan casero y un vino frío blanco o verde.


Espaguetis con conchas y vino blanco

La combinación de pasta y marisco no es específica de la gastronomía rumana. Pero lo adoptamos con gusto por su buen sabor y, por supuesto, por el hecho de que se prepara en un tiempo récord.

ingredientes

300 g de espaguetis
400 g de marisco congelado, con concha y concha
3-4 dientes de ajo
250 ml de pulpa de tomate (enlatada)
100 ml de jugo de tomate
100 ml de vino blanco seco
2-3 cucharadas de aceite de oliva
albahaca
orégano
sal
pimienta

Hervir el marisco durante 2-3 minutos, colarlo y reservar. Por separado, hervir los espaguetis al dente en agua con sal, colar y pasar por agua fría.

Mientras tanto, limpia y corta el ajo en rodajas finas, fríelo en aceite caliente, revolviendo constantemente para que no se queme, agrega la pulpa y el jugo de tomate, vino, albahaca, orégano, sal, pimienta al gusto y déjalo hervir. unos minutos, hasta que baje un poco.

Agregue los mariscos ya cocidos y deje hervir. Agrega los espaguetis sobre la salsa, mezcla bien y coloca en un plato caliente. Les sirves de inmediato.


Recetas, cómo cocinar particiones de tintura de nuez y pelar.

Aquí aprenderá a hacer una tintura de paredes de nogal y cáscara de nuez.

Tintura de nuez fuerte

  • Vodka - 1 litro de
  • Agujeros de albaricoque molidos - 60 g (0, 5 tazas)
  • Compartimentos de nueces - 3 cucharadas. cuchara
  • Café instantáneo de buena calidad - 2-3 gramos (1 cucharadita)
  • Azúcar - 8-10 gramos (1 cucharadita)

De acuerdo con la receta de tintura de nuez en las particiones, es necesario mezclar todos los ingredientes y verter vodka. Poner el corcho en un lugar fresco durante 60 días y agitar periódicamente la botella. cepa de vodka, luego se filtra y se mezcla con agua hervida ostuzhennoy 1: 1.

Vierta en una botella seca preparada. Mantenga una bebida en un lugar oscuro.

Para preparar la tintura de cáscaras de nuez, las nueces limpias deben dividirse, quitar el núcleo, picar finamente la cáscara. Vierta en la capa triturada de la botella hasta 2/3 del volumen del recipiente, vierta el boro con vodka y cierre. Poner en un lugar oscuro durante 60-90 días. Líquido drenado, filtro. Preparar la mezcla para infusión con almíbar de azúcar al gusto.


Conchas de Saint-Jacques, ingredientes para 6 porciones

  • 400g de macarrones cocidos
  • 250g de conchas pequeñas
  • 1 ramo de cilantro
  • 100g de nueces
  • 100g de parmesano de raza
  • 4 ml de aceite de oliva

Conchas de Saint-Jacques con salsa de cilantro y pesto, cómo preparar:

1.En una licuadora, muele finamente las hojas de cilantro y las nueces. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle, luego agregue el queso parmesano rallado y mezcle bien.
2. Pon 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Agregue las conchas de Saint-Jacques y cocine a fuego medio durante 2 minutos.
3. Vierta la salsa pesto, seguida de cilantro espolvoreado sobre las cáscaras y mezcle.
Agregue macarrones o pasta cocidos. Después de mezclar todos los ingredientes, manténgalo caliente durante 4 minutos.

Las cáscaras de Saint-Jacques combinan muy bien con ajo, pimientos picantes, costillas y, por supuesto, con jugo de limón o lima.

La concha de Saint Jacques es el símbolo de Santiago, de ahí su nombre.
Cuenta la leyenda que St. James salvó a un caballero de ahogarse. El caballero salió a la superficie cubierto de conchas. Además, el St. Jacques es también el símbolo de los peregrinos que visitan el altar de Santiago en España (Santiago de Compostela). Los peregrinos llevaban consigo una concha y recibían limosna tanto como podían llevar en la concha.
El nombre francés de concha de Saint Jacques (coquille Saint Jacques) también se utiliza en nuestro país. En inglés se llaman vieiras, en alemán Jakobsmuschel, en italiano pettine di mare, capasanta o conchiglia di San Giacomo, en español y portugués viera.


Beneficios del cilantro y recetas de jugo de cilantro

El cilantro, también conocido como cilantro, es una planta que combina bien con los jugos cítricos. El cilantro contiene todas nuestras vitaminas esenciales, una multitud de minerales y una variedad de fitoquímicos.

Los beneficios para la salud del jugo de cilantro pueden incluir propiedades antioxidantes, disminución de la presión arterial y azúcar en la sangre, eliminación de metales pesados, estado de ánimo calmante, efecto antiinflamatorio, protección del sistema nervioso y contra el cáncer de colon y propiedades antibacterianas.

Originario del sur de Europa, el cilantro, también conocido como cilantro, tiene una historia rica y colorida. Mencionado en los antiguos textos sánscrito y egipcio, el cilantro se ha asociado con la inmortalidad en la antigua China e incluso se cree que ha crecido en los jardines colgantes de Babilonia.

Una planta con un sabor fuerte, el cilantro a menudo provoca una fuerte reacción & # 8211 la gente la ama o la odia. A menudo se agrega a las ensaladas y crea sabores increíbles cuando se mezcla con platos de carne.

Se ha informado que el cilantro tiene muchos beneficios para la salud. En este artículo, echamos un vistazo más de cerca a esta deliciosa hierba y examinamos la evidencia científica detrás de las declaraciones de propiedades saludables.


Como comer cilantro

Infusión

La infusión se prepara a partir de una cucharadita de semillas de cilantro picadas y una taza de agua hirviendo. Dejar infundir durante unos 5 minutos, luego colar y beber la infusión.

Polvo

Se prepara moliendo las semillas secas y almacenadas antes, pero no más de una semana en frascos de vidrio herméticamente cerrados. Tome una cucharadita 3 veces al día.

Sabes que dolencias puede tratar dientes de leon?

Hojas frescas

Las hojas frescas se pueden consumir en ensaladas u otras recetas, porque tienen una acción terapéutica y pueden ser coadyuvantes frente a alergias provocadas por diversas causas.

Cilantro en polvo

Conchas de leche y postre infantil # 8211. Mientras la pasta hierve

En un día en el que te persigue el antojo por los dulces, pero no te apetece perder el tiempo con recetas de postres complicadas, este postre es ideal.

Es fácil, rápido de preparar y ni siquiera necesitas a alguien que conozca ingredientes sofisticados. Cáscaras, leche, azúcar, vainilla y una pizca de sal, ¡eso es todo!

¡Descubra a continuación las cantidades y cómo preparar las conchas de leche!

Receta de concha de leche: ingredientes, preparación

Ingrediente:

  • 150 gramos de conchas (o moños, plumas, caracoles, etc.)
  • 700 mililitros de leche dulce con al menos un 3,5% de grasa
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3-4 sobres de azúcar de vainilla
  • una pizca de sal

Método de preparación:

Llene una olla con 2 litros de agua, agregue sal en polvo y hierva. Cuando el agua hierva, poner las cáscaras y dejarlas hervir unos 5 minutos. Revuelva de vez en cuando para que la pasta no se pegue a la olla.

Cuando la pasta haya hervido, escurrir con un colador. Viértelos nuevamente en la olla en la que hirvieron, agregue la leche caliente, el azúcar y el azúcar de vainilla y mezcle. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que la leche espese un poco y las cáscaras "presten" los sabores.

No se deje engañar por su volumen, incluso si parecen acumularse en demasiada leche, las conchas se hincharán incluso después de que detenga el fuego.

Sirva caliente o, mejor aún, frío, del refrigerador; estas cáscaras de leche sabrán aún mejor. ¡Buen apetito!


¡Ambos! En relación con el perejil, el hatsmatuchi, el apio, el eneldo o el alerce, el cilantro es una de esas maravillas de la naturaleza que nos lo da todo: hojas, frutos (lo que llamamos semillas) y raíces.

Las hojas frescas de cilantro se utilizan igual que las hojas de perejil (con las que, en cierta medida, se parecen en sabor) no se cuecen por mucho tiempo, ya que perderán su sabor, siendo recomendable añadirlas a la comida hacia el final. proceso de cocción.

Sin embargo, tenga cuidado, las hojas de cilantro son similares en apariencia al perejil, bastante similares para engañarlo, lo que podría ser desagradable si no le gusta el aroma del cilantro verde.

La idea es utilizar hojas frescas de cilantro en aquellos platos con los que su aroma esté perfectamente asociado: asiático, norteafricano, mexicano, mariscos, etc.

Las semillas de cilantro o semillas se encuentran en el mercado tanto en polvo como en forma entera. De hecho, las semillas de cilantro son ingredientes indispensables en las recetas de encurtidos, pero también en las mezclas y mezclas indias.


  • estimula el sistema digestivo. Debido a que es rica en fibra, la chirivía te ayuda a deshacerte de la hinchazón, el estreñimiento, la diarrea y la acidez estomacal.
  • es abundante, perfecto para personas que quieren perder peso.
  • previene la osteoporosis por su alto contenido en vitamina K.
  • previene la anemia por su alto contenido en ácido fólico.
  • es un buen antioxidante.
  • reduce el riesgo de ataque cardíaco e hipertensión.
  • tiene un efecto afrodisíaco.
  • ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo.

¿Buscas una merienda rápida y saludable? Tratar chirivías crujientes! Solo necesitarás raíces de chirivía, curry en polvo, aceite de girasol y sal. Puedes encontrar AQUÍ el método de preparación.

Sopa de coliflor con coliflor es una sopa de otoño picante y rica en nutrientes. Necesitará coliflor, chirivías, cebollas, semillas de hinojo, semillas de cilantro, cúrcuma, ajo en rodajas, pimientos verdes, jengibre, jugo y cáscara de limón, caldo de verduras, hojas de cilantro y aceite de oliva. Puedes encontrar AQUÍ el método de preparación.

En el almuerzo puedes probar la receta. lentejas picantes con patatas. Necesitarás cebollas, ajo, patatas, zanahorias, chirivías, pasta de curry, caldo de verduras, lentejas rojas, cilantro, yogur y aceite. Puedes encontrar AQUÍ el método de preparación.

Para una cena especial recomendamos la receta de Conchas de San Jacobo con puré de chirivías. Necesitarás conchas de Saint Jaques, panceta, pan rallado, hojas de tomillo, chirivías, leche entera, mantequilla, aceite y zumo de limón. Puedes encontrar AQUÍ el método de preparación.

O que tal paté de chirivía? Necesitará chirivías, mayonesa light, jugo de limón, zanahorias, sal, pimienta gorda o comino, encurtidos, aceitunas y hojas de perejil para decorar. Puedes encontrar AQUÍ el método de preparación.


5 recetas de sopa ligera de mariscos

La sopa de mariscos puede ser una receta inusual en el día a día del brasileño, pero es un plato elegante que se puede preparar en ocasiones especiales para recibir invitados en casa en un día frío o como entrada a un evento. Esta receta debe satisfacer los gustos más exigentes y también es ideal para quienes no comen carne o para quienes quieren seguir una dieta más ligera y nutritiva.

Los mariscos son excelentes para el consumo porque son ricos en minerales, omega 3 (que es un corazón sano en la sangre) y es un alimento rico en proteínas que puede ayudar a reducir el colesterol malo en el cuerpo. Por tanto, el marisco es ideal para una salud equilibrada y también para adelgazar.

Esta rica fuente de nutrientes hay que consumirla fresca para poder beneficiarse de todas sus propiedades, para que siempre consigas alimentos frescos en ferias o mercados ya conocidos y de confianza. La sopa ligera de mariscos tiene un aroma fuerte y sabroso y se puede preparar con otras verduras para aumentar su valor nutricional. ¡Acompañe las sugerencias de recetas brillantes y disfrute!

1. Receta de sopa de mariscos con patatas

ingrediente:

  • 2 cebollas picadas
  • 1 pimiento en trozos
  • 1 paquete de aroma verde picado
  • 250 g de patatas cortadas en cubitos
  • 400 g de tomates en trozos
  • 100 g de apio en tiras
  • 1 manojo de perejil picado
  • 500 g de marisco cocido
  • tomillo para el gusto
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 piedras preciosas ligeramente batidas
  • 4 cucharadas de yogur descremado.

Método de preparación:

Cuece los mejillones en agua hasta llegar al punto, reserva el agua de cocción. Saltee la cebolla y el pimiento en una sartén, luego agregue el aroma verde. Luego agregue las papas, los tomates y el apio y cúbralos con la sopa de mariscos para cocinar. Cocine durante 30 minutos a fuego lento. Luego agregue los frutos de huevo ya preparados, pruebe e incorpore las yemas y el yogur. Atender.

2. Receta de sopa de mariscos con jugo de limón

ingrediente:

  • 700 g de crustáceos y mariscos limpios
  • 3 dientes de ajo fritos
  • jugo de 1 limón
  • 500 ml de caldo de pescado ligero
  • 1 pimiento grande, sembrado
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 tomates picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • comino en polvo al gusto
  • cilantro al gusto.

Método de preparación:

Lleva el ajo para hornear en el horno. Luego bate en la licuadora con los pimientos, el jugo de limón, 2 tomates y unas cebollas. En una sartén con aceite de oliva, echa ligeramente la cebolla y los tomates restantes sobre el marrón. Luego agregue las cáscaras, vierta y luego agregue la mezcla batida. Agregue el caldo de pescado y cocine en el caldo durante unos 20 minutos. Pruebe con sal, pimienta, comino. Finalmente, espolvorear con cilantro y servir.

3. Receta de sopa de mariscos con zanahorias

ingrediente:

  • 300 gramos de mariscos
  • 2 zanahorias grandes picadas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • cilantro picado.

Método de preparación:

En una cacerola con mariscos agregue la zanahoria y cocine por 30 minutos. Luego aproveche para pegar la licuadora. Reservar. En una sartén agrega la mantequilla, dora los ajos a fuego lento, agrega las cáscaras y la nata reservada. Pon el cilantro y sirve. Mezcle las especias si es necesario.

4. Receta de sopa de yuca con mariscos

ingrediente:

  • 2 cebollas picadas
  • 1 pimiento verde en trozos
  • 1 paquete de aroma verde picado
  • 250 g de yuca picada
  • 3 tomates picados
  • 100 g de apio en tiras
  • 1 manojo de perejil picado
  • 500 g de marisco cocido
  • tomillo para el gusto
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

Método de preparación:

Cuece los mejillones en agua hasta llegar al punto, reserva el agua de cocción. Saltee la cebolla y el pimiento en una sartén, luego agregue el aroma verde. Luego agregue el apio, los tomates y el apio y cubra con el caldo de cocción de mariscos. Cocine durante 30 minutos a fuego lento. Luego agregue los mariscos ya preparados, pruebe y sirva.

5. Receta de sopa de mariscos con vino blanco

ingrediente:

  • 500 g de crustáceos y crustáceos limpios
  • 3 dientes de ajo fritos
  • 1 taza de vino blanco
  • 200 ml de caldo de hornear con marisco
  • 1 pimiento grande, sembrado
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 tomates picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • comino en polvo al gusto
  • cilantro al gusto.

Método de preparación:

Lleva el ajo para hornear en el horno. Luego bate en la licuadora con los pimientos, el jugo de limón, 2 tomates y unas cebollas. En una sartén con aceite de oliva, echa ligeramente la cebolla y los tomates restantes sobre el marrón. Luego agrega las cáscaras, vierte y luego agrega la mezcla batida. Agregue el caldo de mariscos, el vino blanco y cocine en el caldo durante unos 20 minutos. Pruebe con sal, pimienta, comino. Finalmente, espolvorear con cilantro y servir.

La tapioca ha sido utilizada por muchas personas que quieren perder peso. Esto se debe a la cantidad de goma de mascar baja en calorías que proviene del almidón de yuca. Aunque no tiene fibra ni proteínas, es un sustituto saludable del pan rico en carbohidratos. Esta es una excelente opción para celíacos, porque la tapioca no tiene gluten y para todo aquel que quiera tener una vida más sana, porque es mucho menos calórico que el pan. Se puede comer como harina de bolígrafo.

El dulce de leche es un dulce muy apreciado por la población brasileña. Puede prepararlo fácilmente con solo unos pocos ingredientes clave. Para encajar en una dieta baja en carbohidratos, debe elegir una leche baja en carbohidratos, como leche de coco, almendras o nueces, y agregar un cierto edulcorante preferiblemente. A continuación se muestran algunas redes