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Receta de salmón con quinoa y espinacas

Receta de salmón con quinoa y espinacas


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Se sirve un filete de salmón sobre una cama de quinua cocida mezclada con espinacas, ajo y chalotes. Esta receta es para una porción, pero se puede ampliar fácilmente para adaptarla.

4 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 1

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 filete de salmón
  • 1 chalota finamente picada
  • 1 diente de ajo, en rodajas finas
  • 100 g de espinacas frescas, picadas
  • 100g de quinua cocida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 rodaja de limón

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Caliente una sartén a fuego alto y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el salmón, tape y cocine por 4 minutos.
  2. Calienta otra sartén a fuego medio. Agregue el aceite de oliva restante, la chalota y el ajo. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos. Agrega la espinaca.
  3. Dar la vuelta al salmón. Cocine, sin tapar, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, alrededor de 4 minutos. Mezcle las espinacas hasta que se ablanden; agregue la quinua. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
  4. Coloque la mezcla de espinaca y quinua en un plato y coloque el salmón encima. Sirve con una rodaja de limón.

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Tazón de salmón a la parrilla saludable con verduras y quinua

Este tazón de salmón a la parrilla fácil y saludable toma solo 30 minutos. Es una idea de cena ligera y sabrosa con la que no puedes equivocarte.

Hoy te mostraré cómo hacer un saludable plato de salmón a la plancha con verduras y quinua. Esta receta es una gran idea para el almuerzo o la cena, especialmente si le gustan las comidas ligeras sabrosas.

Además, te explicaré cómo asar el salmón y qué va bien con él, por si quieres servirlo con algo que no sean verduras.

Vale la pena señalar que esta receta saludable de salmón a la parrilla se integra con muchas dietas, como Clean Eating, por ejemplo. Eso es una gran ventaja porque todos sabemos lo difícil que es encontrar alimentos dietéticos sabrosos.

E incluso si no sigue una dieta determinada, estoy seguro de que querrá incluirla debido a los muchos beneficios del salmón. Después de todo, los nutricionistas y los médicos nos aconsejan incansablemente que lo comamos con más frecuencia.

Entonces, sin más preámbulos, dejemos que & # 8217s se sumerja en los deliciosos consejos y trucos y vea cómo hacer la mejor receta de salmón a la parrilla.

Recetas de pescado más saludables:

Comience con una base para el tazón de salmón.

En una receta como esta, debes comenzar con una base que marque la pauta de lo que y rsquos están en la parte superior. Y en este caso, elegí la quinua. Dos razones:

Espera, no pongas los ojos en blanco, sin gluten definitivamente lo hace no significa aburrido porque estoy bastante seguro de que los amantes de los carbohidratos también anhelarán esto. Lo bueno de la quinua es que mantiene su textura como un grano y da como resultado una base perfectamente tierna, casi parecida al arroz, para el tazón.

Para mejorar la nutrición, me gusta agregar espinacas a la quinua tibia y dejar que se marchite. En esta época del año, el jardín está bombeando espinacas y ¡no puedo comer lo suficiente!


Repasemos los dos ingredientes principales: salmón y quinua. Tenga en cuenta que el salmón y la quinua son muy nutritivos. Ambos son ricos en proteínas y la quinua contiene casi el doble de fibra que todos los demás granos.

La quinua es tan versátil. Es lo mejor para tener a mano para la preparación de alimentos. Al comienzo de la semana me gusta cocinar un lote para tener a mano y usarlo durante toda la semana en ensaladas y tazones como este.

Puedes usar quinua blanca, negra o tricolor. Cualquier tipo de quinua funcionará muy bien para esta receta.


RECETA THERMOMIX ®

1. Precaliente el horno a 190C (forzado por ventilador). Engrase un molde para pastel de 23 cm y reserve.

2. Coloque el queso cheddar en un tazón y ralle 10 seg / velocidad 8. Retirar y colocar en un tazón grande.

3. Coloque 1000 g de agua en un tazón. Coloque la canasta para hervir a fuego lento en su posición y pese la quinua. Retire la canasta para hervir a fuego lento y enjuague la quinua con agua fría. Coloque la canasta para hervir a fuego lento con la quinua en su lugar y cocine 15 min / Varoma / vel 2.

4. Coloque las espinacas en la canasta Varoma y colóquelas en su lugar. cocinera 5 min / Varoma / vel 2, con quinua aún en canasta hirviendo.

5. Retirar y escurrir las espinacas y la quinua y colocar en un bol con el queso cheddar rallado. Recipiente para mezclar limpio y seco.

6. Coloque el eneldo y el perejil en un tazón y pique 10 seg / velocidad 8. Coloque en un tazón con otros ingredientes.

7. Coloque la cebolla y el puerro en un tazón y pique 5 seg / velocidad 5. Raspe los lados del tazón con una espátula. Agregue aceite de oliva y saltee 5 min / 120C / marcha atrás / velocidad 1.

8. Coloque los huevos, la sal y la pimienta en un tazón y mezcle. 10 seg / retroceso / velocidad 4. Agregue el queso feta, los trozos de salmón ahumado y los ingredientes del tazón reservados y mezcle 6 seg / retroceso / velocidad 4.

9. Vierta la mezcla en un plato preparado y hornee por 25-30 minutos, o hasta que esté dorado. Sirva caliente o frío con eneldo extra y una ensalada.


  1. Chalotes - Dados. (Puede hacerse hasta 3 días antes)
  2. Tomates - Dados.
  3. Quinua: si no está hecha a partir del lunes, combine la quinua con el doble de agua (o caldo si lo prefiere) en una cacerola. Agrega un poco de sal. Llevar a ebullición tapado. Baje el fuego, manténgalo tapado y cocine hasta que se absorba el líquido, de 8 a 10 minutos. (Puede hacerse hasta 5 días antes)

Desbloquee esta comida junto con cientos de planes de comidas inteligentes y nunca se preocupe por "¿Qué hay para cenar?" de nuevo

  1. Batir las chalotas, el Dijon, el vinagre y el aceite de oliva. Sal y pimienta para probar. Si es demasiado agrio, puede agregar un poco de su edulcorante preferido.
  2. Si desea que su salmón se caliente, puede hacerlo en el microondas (busque ese botón de recalentamiento) o en el horno a 300 grados durante 10 a 15 minutos.
  3. Mezcle el salmón, las espinacas, los tomates, las nueces y la quinua. Aliñar con vinagreta y revolver para cubrir. Sazone con más sal y pimienta si es necesario.

El salmón es mi pescado favorito y me encanta hacer hamburguesas de salmón para cambiar las cosas. Hice algunas variaciones de hamburguesas de salmón en mis libros y sitio web, pero tuve que compartir esta receta de hamburguesas de salmón que comí para almorzar en Santa Cruz, California porque me encantó.

Si puedes imaginar que pasar un fin de semana con un grupo de bloggers de comida significa comer mucha comida excelente, bueno, tienes razón. Trabajamos, cocinamos, dimos largos paseos por la playa y comimos MUY bien. Jaden, de Steamy Kitchen, nos preparó este plato con las sobras de salmón y quinua de la cena de la noche anterior y estaba tan bueno que le pregunté si podía rehacerlo para compartirlo contigo.

No recomiendo usar salmón cocido porque se deshacen sin tener que agregar una tonelada de huevos y pan rallado, así que los probé y usé salmón salvaje crudo en su lugar. ¡Los resultados salieron perfectos! Aquí los serví sobre una simple ensalada de rúcula con pomelo y una vinagreta de mostaza y chalota, pero cualquier ensalada de hojas verdes sería maravillosa aquí.


Colocar el quinua en una cacerola grande y poner a fuego medio. Tostado los quinua hasta que se seque al tacto, 2-3 minutos.

Añade el agua, 1 cucharada aceite de olivay una buena pizca de sal.

Trae el líquido al hervir, luego tapar la cacerola con una tapa y cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que quinua tiene absorbido los agua y es tierno agrega el salmón en cubos después de 10 minutos.

Retirar del fuego agregar los hojas de espinaca a la cacerola, y luego dejar reposar, aún tapado, durante 10 minutos.

Pelusa los quinua con un tenedor y luego verter en un tazón grande para mezclar.

Escama el cubos de salmón y luego revuelva en el quinua junto con las espinacas marchitas y el aceite de oliva restante. Ajuste el condimento al gusto.

Dividir la mezcla en cuatro bolas grandes y luego dar forma a gruesa empanadas.

Arreglar en un gran bandeja de hornear, separados, y luego presione una sangría en sus centros con el pulgar.

Rociar con un poco aceite de oliva y hornee durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo, voltee a la mitad.

Retirar del horno y reservar, cubierto holgadamente con papel de aluminio.


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: 13 de junio de 2021 8:43:08 GMT

Sobre Wordfence

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También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generado por Wordfence el domingo 13 de junio de 2021 a las 8:43:08 GMT.
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Receta: salmón a la parrilla encabeza estos tazones de quinua rellenos de verduras

Tazones de salmón y quinua Sally Pasley Vargas

Un tazón de cereales con quinua, espinaca, pepino, zanahorias y aguacate, cubierto con salmón a la parrilla, es un cambio bienvenido de las ensaladas de hojas verdes que hemos estado comiendo durante días en el calor del verano. Cocine la quinua y agregue hojas tiernas de espinaca una vez que la retire del fuego para que se marchiten lo suficiente como para ser agradables. Luego, esponje la quinua light con un tenedor. Todo está atado con un miso dulce salado y aderezo de jengibre. Sirve los tazones fríos oa temperatura ambiente.

1taza de quinua (roja, blanca, negra o mixta)
2vasos de agua
Pizca de sal
2tazas de hojas tiernas de espinaca

1. En un colador de malla fina, enjuague la quinua con agua fría durante 30 segundos. Escurrir bien.

2. En una cacerola, combine la quinua, el agua y la sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Baje el fuego para mantener un hervor suave y constante. Cocine, sin tapar, durante 12 a 16 minutos, o hasta que los gérmenes (espirales diminutas) se separen y se enrollen alrededor de las semillas y se absorba el agua. Con una cuchara, excave hasta el fondo de la olla y compruebe si el agua se ha evaporado. Si no, cocine unos minutos más.

3. Retire la sartén del fuego. Coloque las espinacas sobre la quinua y cubra la olla con una tapa. Deje que se cocine al vapor durante 5 minutos. Retire la tapa y esponje la quinua con un tenedor, agregando las espinacas. Transfiera a un tazón grande y deje enfriar a temperatura ambiente.

1trozo (3 pulgadas) de jengibre fresco, finamente picado
taza de jugo de lima
1cucharada de pasta de miso blanca o amarilla
2cucharadas de miel
½cucharadita de aceite de sésamo tostado
¾taza de aceite vegetal o de canola
Aceite vegetal o de canola (para la parrilla)
4 filetes de salmón (cortados de 1 1/4 pulgadas de grosor, cada uno de 5 a 6 onzas) o 1 1/4 libras de salmón deshuesado del extremo grueso, cortados en 4 trozos
1 cebollín, en rodajas finas
½ Pepino inglés, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas
1zanahoria grande, pelada y cortada en cerillas finas
Sal y pimienta para probar
1 aguacate, sin semillas, pelado y cortado en gajos
Semillas de sésamo (para decorar)

1. En una licuadora, combine el jengibre, el jugo de lima, el miso, la miel, el aceite de sésamo y 3/4 de taza de aceite vegetal. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.

2. En una fuente para hornear, esparza 1/3 de taza del aderezo de jengibre y miso. Coloque los filetes de salmón encima y gírelos una vez para cubrirlos. Deje marinar hasta que la parrilla esté caliente. (Usarás el aderezo restante para la quinua).

3. Encienda una parrilla de carbón o encienda una parrilla de gas a fuego medio-alto. Cepille la rejilla de la parrilla para limpiarla. Con una toalla de papel arrugada humedecida en canola o aceite vegetal, cepille rápidamente las rejillas de la parrilla.

4. Ase los filetes de salmón (cubiertos en una parrilla de gas, sin tapar en una parrilla de carbón), sin dar vuelta, durante 2 a 4 minutos, o hasta que tengan marcas de parrilla. Dale la vuelta a los filetes y ásalos a la parrilla durante 2 a 4 minutos más, o hasta que estén bien cocidos. Retirar y enfriar brevemente. Con los dedos, rompa el pescado en trozos, quitando la piel y las espinas si ha cocinado bistecs.

5. Agregue la cebolleta, el pepino y la zanahoria al tazón de quinua. Rocíe 1/3 taza del aderezo sobre él y mezcle suavemente. Pruebe para condimentar y agregue sal y pimienta, si lo desea.

6. Vierta la quinua en tazones. Coloque rodajas de aguacate y trozos de salmón en cada uno y espolvoree con semillas de sésamo. Rocíe con más aderezo y sirva a temperatura ambiente o enfriado con el aderezo restante.

Un tazón de cereales con quinua, espinaca, pepino, zanahorias y aguacate, cubierto con salmón a la parrilla, es un cambio bienvenido de las ensaladas de hojas verdes que hemos estado comiendo durante días en el calor del verano. Cocine la quinua y agregue hojas tiernas de espinaca una vez que la retire del fuego para que se marchiten lo suficiente como para ser agradables. Luego, esponje la quinua ligera con un tenedor. Todo está atado con un miso dulce salado y aderezo de jengibre. Sirve los tazones fríos oa temperatura ambiente.

1taza de quinua (roja, blanca, negra o mixta)
2vasos de agua
Pizca de sal
2tazas de hojas tiernas de espinaca

1. En un colador de malla fina, enjuague la quinua con agua fría durante 30 segundos. Escurrir bien.

2. En una cacerola, combine la quinua, el agua y la sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Baje el fuego para mantener un hervor suave y constante. Cocine, sin tapar, durante 12 a 16 minutos, o hasta que los gérmenes (espirales diminutas) se separen y se enrollen alrededor de las semillas y se absorba el agua. Con una cuchara, excave hasta el fondo de la olla y compruebe si el agua se ha evaporado. Si no, cocine unos minutos más.

3. Retire la sartén del fuego. Coloque las espinacas sobre la quinua y cubra la olla con una tapa. Deje que se cocine al vapor durante 5 minutos. Retire la tapa y esponje la quinua con un tenedor, agregando las espinacas. Transfiera a un tazón grande y deje enfriar a temperatura ambiente.

1trozo (3 pulgadas) de jengibre fresco, finamente picado
taza de jugo de lima
1cucharada de pasta de miso blanca o amarilla
2cucharadas de miel
½cucharadita de aceite de sésamo tostado
¾taza de aceite vegetal o de canola
Aceite vegetal o de canola (para la parrilla)
4 filetes de salmón (cortados de 1 1/4 pulgadas de grosor, cada uno de 5 a 6 onzas) o 1 1/4 libras de salmón deshuesado del extremo grueso, cortados en 4 trozos
1 cebollín, en rodajas finas
½ Pepino inglés, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas
1zanahoria grande, pelada y cortada en cerillas finas
Sal y pimienta para probar
1 aguacate, sin semillas, pelado y cortado en gajos
Semillas de sésamo (para decorar)

1. En una licuadora, combine el jengibre, el jugo de limón, el miso, la miel, el aceite de sésamo y 3/4 de taza de aceite vegetal. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.

2. En una fuente para hornear, esparza 1/3 de taza del aderezo de jengibre y miso. Coloque los filetes de salmón encima y gírelos una vez para cubrirlos. Deje marinar hasta que la parrilla esté caliente. (Usarás el aderezo restante para la quinua).

3. Encienda una parrilla de carbón o encienda una parrilla de gas a fuego medio-alto. Cepille la rejilla de la parrilla para limpiarla. Con una toalla de papel arrugada humedecida en canola o aceite vegetal, cepille rápidamente las rejillas de la parrilla.

4. Ase los filetes de salmón (cubiertos en una parrilla de gas, sin tapar en una parrilla de carbón), sin dar vuelta, durante 2 a 4 minutos, o hasta que tengan marcas de parrilla. Dale la vuelta a los filetes y ásalos a la parrilla durante 2 a 4 minutos más, o hasta que estén bien cocidos. Retirar y enfriar brevemente. Con los dedos, rompa el pescado en trozos, quitando la piel y las espinas si ha cocinado bistecs.

5. Agregue la cebolleta, el pepino y la zanahoria al tazón de quinua. Rocíe 1/3 taza del aderezo sobre él y mezcle suavemente. Pruebe para condimentar y agregue sal y pimienta, si lo desea.

6. Vierta la quinua en tazones. Coloque rodajas de aguacate y trozos de salmón en cada uno y espolvoree con semillas de sésamo. Rocíe con más aderezo y sirva a temperatura ambiente o enfriado con el aderezo restante. Sally Pasley Vargas



Comentarios:

  1. JoJot

    En él, algo también es excelente la idea, está de acuerdo contigo.

  2. Altmann

    Bravo, creo que esta es una idea brillante

  3. Ainslie

    Hay algo en esto. Gracias por la explicación. No lo sabía.

  4. Adlar

    Hooray !!!! El nuestro ganó :)

  5. Shai

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Puedo demostrarlo.Escríbeme en PM, te habla.

  6. Fenrirn

    Está bien dicho.

  7. Yoman

    Por supuesto. fue conmigo también. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o al PM.



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