Sopa de champiñones

1. Sofreír la cebolla con las verduras ralladas o en rodajas muy finas, añadir el agua y llevar a ebullición.

2. Después de unos 15-20 minutos, hierva los champiñones.

3. Cuando esté todo cocido, retirar la olla del fuego para que se derive la sopa con la nata untada con una yema y ajo machacado.

Una vez incorporada la mezcla, vuelve a poner la olla al fuego para que hierva y listo.


Inicialmente pensé que esta sopa de champiñones con crema puede caer fácilmente en la categoría de sopa de panza falsa. Pero, por desgracia, lo que se me dio por descubrir cuando buscaba recetas para inspirarme. Y como no como sopa de panza, lo que hice fue más sabroso de lo que esperaba.

Ajos pelados y picados.

Pimienta lavada y picada.

Zanahoria pelada y rallada.

La seta se rompe largamente, como espaguetis.

Pongo aceite en una olla, luego pongo el ajo y la pimienta para que se endurezcan. Después de 2-3 minutos agregué la zanahoria rallada y la sal. Después de 1-2 minutos agregué medio litro de agua y luego agregué los champiñones. Después de mezclarlos, agregué la diferencia de agua y los dejé hervir durante al menos 20 minutos.

Hice el espesante con 1 huevo, 4 libras de crema y 2 cucharadas de harina.

Reduje la intensidad del fuego y agregué lentamente, mientras mezclaba en la olla, el espesamiento. Permaneció en el fuego un máximo de 5 minutos más, hasta que hirvió. Al final agregué el jugo del frasco de pimientos picantes.

Esperaba que el queso funcionara, pero me salió bastante bien, digo. ¡Para una primera presencia en mi cocina es más que bueno!

Mi esposo y yo disfrutamos de esta sopa, junto con unos deliciosos trozos de pimientos picantes en escabeche. Los niños dijeron que no :)))


Sopa de panza falsa con setas pleurotus

Desde el clima frío, he estado cocinando sopas y caldos. Un líquido tibio hace maravillas en invierno cuando estás frío. Ya sea té, sopa o sopa agria con un poco de borscht. Así que seguí cocinando varias combinaciones.

Desafortunadamente, no tomé fotos de todas las sopas que cociné con el tiempo, aunque quizás no estaría de más poner las recetas en el blog. Pero una sopa parece tan fácil de hacer que dije que no tiene sentido contarte sus recetas.

Pero, si está buscando ideas y es un gran consumidor de sopas y caldos como nosotros, deje un comentario a continuación al final del artículo y solucionaré el problema rápidamente. Quiero decir, me comprometo a que antes de poner el plato de sopa sobre la mesa, pongo la mano en la cámara para capturar la maravillosa sopa del plato en la "película".

Receta de sopa de panza falsa, hecho con hongos Pleurotus, no pude mantenerlo oculto, así que después de apagar el fuego de la estufa, trabajé duro, ajusté el trípode, preparé el lugar para la fotografía y me puse manos a la obra. Una foto, dos, tres & # 8230 para ver qué sale mejor al final, así puedo mostrarte algo más lindo, y listo, en la mesa que se ve demasiado apetecible y el apetito es genial.

Esta receta es de la categoría de recetas ovo-lacto-vegetarianas, es decir, se cocina al final con huevo y yogur. Pero si estás ayunando o tienes un estilo de vida vegano, puedes hacer esta maravilla. sopa de panza falsa y en esta variante, post / vegano.


Sopa de champiñones (en ayunas)

1. Lavar las cebollas, zanahorias, chirivías, apio y puerros, limpiar y picar finamente. Hervir en 2-2,5 litros de agua con una pizca de sal.

2. Por separado, sofreír las setas en rodajas en una sartén para aceite. Apague con 2-3 cucharadas de caldo de verduras, agregue una pizca de sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Agregue los champiñones a la sopa, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Si los champiñones y todas las verduras están bien cocidas, añadir el ajo picado finamente, el arroz y finalmente el zumo de tomate y los tomates cortados en dados. Déjelo en el fuego durante otros 10 minutos y combine el sabor con sal, pimienta y verduras finamente picadas.

5 / 5 - 1 Revisión (es)

Sopa de champiñones

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cura las verduras y pásalas por un chorro fuerte de agua fría. Ponga el aceite al fuego y agregue la cebolla picada, luego las zanahorias y las claras: agregue la zanahoria, el apio, el perejil, el perejil, dado por el mar, sf & acircr & # 537it, el pimiento cortado en rodajas finas . Coincidir con el sabor de la sal, agregar 2 litros de agua y hervir durante media hora. Mientras tanto, lavar y picar las setas y ponerlas a hervir. Pon el fuego en el fuego durante aproximadamente media hora. Agrega el boro caliente, deja que hierva otros dos minutos, apaga el fuego y agrega el león fresco picado.

4 porciones Preparación: 35 minutos Hervido: 60 minutos
Re & # 539et & # 259 por Liliana Stoica, Br & # 259ila

Para otra publicación de sopa, ingrese aquí.


Sopa de champiñones

La sopa de albóndigas es un plato básico en la cocina de todos. Prueba diferentes albóndigas, desde sabrosos champiñones. La sopa de hongos definitivamente complacerá a su hijo debido a la combinación armoniosa de agridulce. La sopa de champiñones se prepara en unos 60 minutos.


  • 500 & # 8211 700 g de hongo pleurotus, pesado después de quitar los tallos
  • 2-3 l de agua o caldo de verduras o setas
  • 1-2 cebollas amarillas
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo o kapia
  • posiblemente un pequeño apio para darle sabor o chirivía
  • 2-3 dientes de ajo
  • 250 ml de crema, en la versión vegana y crema vegetal # 8211 (comprada o hecha por usted a partir de anacardos hidratados, agua, jugo de limón, hojuelas de levadura inactiva)
  • 2-3 yemas (no las uses en la versión vegana)
  • 1 hoja de laurel
  • 2-3 cucharadas de aceite de cocina
  • 2-3 cucharadas de vinagre o al gusto, lo más seguro es poner cada una en el plato, como el ajo
  • opcionalmente, un pimiento picante

La preparación es tan sencilla que tardé más en escribir la receta que en hacerlo.

En primer lugar, hervir 2,5 litros de agua o caldo de verduras o setas. Usé agua y 2 cucharadas de pasta vegetal casera, la receta de Thermomix. Pero también puede usar un cubo de verduras en el que confíe o mezclar verduras deshidratadas. O simplemente agua y listo, la sopa sabrá de todos modos a las verduras de la sopa y los champiñones.

En la olla en la que haremos la sopa o en una sartén, ponemos 2-3 cucharadas de aceite. Picar finamente la cebolla o el pescado y sofreírlo en aceite hasta que esté suave.

Haz lo mismo con la zanahoria, que cortamos en cubos pequeños o en tiras finas. Si te resulta más fácil, te lo ponemos en el rallador. No me gusta cómo queda en la sopa, pero tiene la ventaja de que le dará un mejor color a la sopa.

También cortamos el pimiento rojo, posiblemente en tiras, como setas.

Como decía, cortamos las setas en tiras, del tamaño de la panza de la sopa de panza, cuidando de no ser demasiado largas para poder meterlas con facilidad en la cuchara.

Vierta las verduras y los champiñones ligeramente endurecidos en la olla de agua / sopa caliente y déjelos hervir a fuego lento hasta que los champiñones estén bien cocidos.

Al final, agrega la nata.

Si usa yemas de huevo y nata regular, mezcle las yemas con nata y sazone la composición con un betún para sopa, agregando una a una, hasta llevar la mezcla de yemas y nata a una temperatura cercana a la de la sopa. De lo contrario, corta. Extinguir el fuego.

Si haces la versión vegana, usa crema de verduras, que compras o haces en una licuadora hecha de anacardos hidratados, agua, sal, copos de levadura inactiva y un poco de limón. Llevar a ebullición y apagar el fuego.

Puede agregar a la sopa salsa de ajo, colada, y vinagre o jugo de limón.

Sopa de hongos Pleurotus (sopa de panza falsa) sazonada con huevo y crema

Es mejor para todos alisar su sopa en su plato con un poco de vinagre y salsa de ajo, al gusto.

Sopa vegana de hongos pleurotus (sopa de panza falsa) con una cucharada de yogur de verduras

En la multicocina, utilice la función de saltear para dorar las verduras y luego la función de sopa para hervir.


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Sopa de setas pleurotus. Sopa de panza falsa

Es una sopa que seguro te encantará y podrás agradecer a todos

  • 200 g de costillas ahumadas
  • 2 cebollas
  • 500 g de setas pleurotus
  • 1 cucharada de aceite
  • sal, pimienta, tomillo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 4 yemas frescas
  • 300 g de nata (min. 20% de grasa)
  • 4-5 dientes de ajo

Pelar las cebollas y los dientes de ajo, lavar, cortar en trozos pequeños y freír en suficiente aceite a fuego lento para que no se quemen, sino que se ablanden.

Lavar los pimientos, limpiar los tallos y las semillas, cortarlos en dados y freírlos en una sartén con la cebolla y el ajo. Lavar los tomates, cortarlos en dados y también freír con el resto de verduras a fuego lento.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Mientras tanto, poner a hervir una olla con 3 litros de agua fría y cuando las verduras estén bien penetradas, agregarlas a la olla, a hervir, a fuego medio.

Mientras se cocinan las verduras, cocine los champiñones. Lavar bien con un poco de agua y luego cortar en tiras, tanto los sombreros como las piernas y añadir a la olla de verduras, después de hervir dos o tres hervidos.

Dejar hervir la sopa dos o tres minutos más y, mientras tanto, recoger, lavar y picar finamente las hojas de perejil.

Mezclar la nata con dos yemas de huevo y luego agregar a esta composición un pulimento de la sopa hirviendo, hasta que alcance la temperatura en la olla.

Cuando la crema con las yemas haya alcanzado aproximadamente la misma temperatura que la sopa, viértela en la olla y déjala hervir, pero a fuego moderado, durante otros 5-6 minutos.

Sazone con sal y pimienta al gusto y después de otros 2-3 minutos retire la olla del fuego.

Espolvorear con perejil picado y tapar la olla con una tapa, y después de 10-15 minutos de "reposo", se puede servir la sopa.


Champiñones salteados - la receta más sencilla

Los hongos son una excelente fuente de proteína vegetal, son deliciosos, versátiles y se pueden incluir en una variedad de recetas y platos, desde los más simples hasta los más complicados. Tanto más cuanto que hay tantas variedades de setas, para todos los gustos y todos los bolsillos.

Una de las formas más sencillas y sabrosas de cocinar champiñones es saltear. Adecuado como guarnición, pero también como comida en sí, el salteado de champiñones es fácil de hacer y no necesita muchos ingredientes, pero solo un poco de atención para que los champiñones conserven su textura y sabor.

  • 500 g de champiñones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 1 cucharada de jugo de limón

Puede usar cualquier tipo de hongo que desee, desde hongos comunes hasta variedades exóticas. Lavar y pelar los champiñones, luego cortarlos en rodajas.

Poner la mantequilla en una sartén al fuego y picar finamente los ajos. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo y los champiñones antes de que comience a chisporrotear. Mezclar con una cuchara de madera para que los champiñones queden cubiertos de mantequilla.

Sazone con sal y pimienta y saltee a fuego alto, revolviendo ocasionalmente con una cuchara o revolviendo la sartén. El fuego debe ser grande para que el agua que dejan las setas se evapore rápidamente. Queremos sofreír los champiñones, no asfixiarlos. El líquido debe evaporarse y los champiñones deben dorarse y conservar su textura, no ablandarse como cuando se cocinan.

Cuando los champiñones se hayan dorado, apague el fuego y agregue el jugo de limón y el perejil finamente picado. Sirve los champiñones salteados como guarnición o en cualquier combinación que te guste.

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