Panqueques caseros

Los panqueques son uno de los alimentos más fáciles y deliciosos que puede preparar para el desayuno. Prueba esta receta.
* 1 taza de harina para todo uso
* ¼ de cucharadita de sal
* 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
* 2 cucharadas de azúcar
* 1 huevo entero, ligeramente batido
* 1 taza de leche
* 2 cucharadas de mantequilla derretida

Coge la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar y tamízalos en un bol mediano. Dejar de lado.

En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y luego vierta la mezcla de huevo, todo de una vez, y revuelva hasta que se combinen. (Utilice una espátula de goma o una cuchara de madera). No mezcle demasiado la masa.

Caliente una plancha o sartén antiadherente a fuego medio y cubra la sartén con aceite en aerosol o aceite. Luego, usando un cucharón o cuchara pequeña, vierta aproximadamente 1/4 taza de masa para panqueques en la sartén caliente. Si tiene espacio, puede verter varias cucharadas a la vez, haciendo varios panqueques a la vez.

Cocine los panqueques por el primer lado hasta que aparezcan pequeñas burbujas y estallen en la superficie superior, aproximadamente 1-2 minutos.

Dar la vuelta a los panqueques con una espátula. Cocine hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado y los panqueques estén bien cocidos (aproximadamente otros 1-2 minutos).

Sirva caliente con mantequilla o sirope de arce. Disfrutar.


En el pasado, recurrimos a mezclas en caja. Ya no. Las mezclas en caja son geniales, pero todo lo necesario para hacer deliciosos panqueques ya está en nuestra cocina. Nos despedimos de la mezcla en caja y desde entonces no hemos mirado hacia atrás. ¡Esta receta es fácil! Los panqueques no son demasiado dulces y están ligeramente perfumados con vainilla. Son deliciosos Y se adaptan fácilmente a lo que tienes en tu cocina. ¡Dejemos que & # 8217s hagamos esto!

Los ingredientes

Nos encantan las recetas simples y sin fallas y esta receta de panqueques es solo eso. Es rápido de hacer, y estamos dispuestos a apostar que tienes todo lo que necesitas para hacerlos ahora mismo. Aquí & # 8217s un desglose rápido de lo que necesitará (la receta completa con las cantidades de ingredientes se comparte en la receta a continuación):

Harina: Utilice harina para todo uso o trigo integral. Una combinación de ambos también es buena. Para panqueques sin harina para todo uso, use su mezcla de harina sin gluten favorita o pruebe la harina de trigo sarraceno (aquí está nuestra receta de panqueques de trigo sarraceno para que la vea).

Azúcar: Usamos azúcar granulada, pero podrías experimentar con azúcar morena. El azúcar morena los hará un poco más húmedos.

Levadura en polvo: El polvo de hornear los hace ligeros y esponjosos. Si desea hacer panqueques sin levadura en polvo, he compartido algunos consejos en las preguntas frecuentes a continuación.

Sal: Nos gusta usar 3/4 de cucharadita de sal gruesa (o 1/2 cucharadita de sal fina). Equilibra muy bien el azúcar y aporta mucho sabor a los panqueques. Si está usando mantequilla con sal, es posible que desee reducir esto.

Leche: Por lo general, nos ceñimos a la leche baja en grasa, ya que eso es lo que tenemos en el refrigerador, pero la leche entera o la leche descremada también funcionarán. Para los panqueques sin leche de vaca, sustituya la leche no láctea (como la leche de almendras sin azúcar o la leche de avena casera). También he usado jugo de naranja en lugar de la leche antes y funcionó muy bien. Para panqueques de suero de leche, eche un vistazo a nuestra receta de panqueques de suero de leche esponjosos.

Mantequilla derretida: No se puede superar el sabor de la mantequilla para esto, pero hemos descubierto que el aceite de coco derretido es delicioso. Usamos mantequilla sin sal, pero la mantequilla salada funcionará como sustituto. Si usa mantequilla con sal, es posible que desee reducir la cantidad de sal requerida en la receta a continuación. Para panqueques sin mantequilla, sustituya el aceite de coco derretido.

Un huevo: El huevo agrega estructura y ayuda con lo ligeros y esponjosos que se vuelven. He compartido consejos en las preguntas frecuentes a continuación para hacer panqueques sin huevo. (También puede disfrutar de nuestra receta de panqueques veganos)

Extracto de vainilla: La vainilla agrega dulzura y profundidad de sabor. También puedes probar con otros extractos. El extracto de almendra sería bastante delicioso.

Nuestro método paso a paso para los panqueques más esponjosos

¡Estos simples panqueques se juntan rápido! Son perfectos para los niños (si se desplaza por las reseñas, muchos de nuestros lectores las hacen con sus hijos y, a veces, los niños incluso las hacen). Para hacerlas, siga estos sencillos pasos:

  1. Batir los ingredientes secos juntos
  2. Derretir la mantequilla y la leche tibia (usamos el microondas)
  3. Batir los ingredientes húmedos
  4. Combina los ingredientes secos y húmedos.
  5. Cocine en una sartén caliente con mantequilla.
  6. ¡Disfrutar!

Aquí & # 8217s el secreto de los panqueques más esponjosos: Mezcle los ingredientes secos y húmedos por separado al principio y luego combínelos justo antes de cocinar. Puede mezclar los ingredientes secos tanto como desee y hacer lo mismo con los ingredientes húmedos, pero cuando las dos mezclas se unan, use un toque ligero. Mezclar demasiado la masa es un error común y # 8212 las hace pesadas y planas, no esponjosas.

Por cierto, estos consejos también se aplican a waffles y muffins. Usamos esta misma estrategia cuando hacemos nuestros muffins de arándanos favoritos, así como nuestros waffles favoritos.

Cuando estemos listos para cocinar, combinamos las dos mezclas con un tenedor o batidor. Me gusta revolver hasta que ya no veo grumos secos de harina. Sin embargo, puede haber algunos pequeños bultos.

¿Ves lo esponjosos que son estos panqueques?

La receta hace 8 panqueques., así que dependiendo de cuántos comas de una vez, esta receta podría servir de 2 a 4 personas. Si tiene sobras, ¡puede congelarlas! Me encanta este truco para cuando solo uno de nosotros quiere panqueques por la mañana. Consulte las preguntas frecuentes a continuación para saber cómo las congelamos.

Variaciones

Esta es nuestra receta básica de panqueques. Lo usamos a menudo como está, pero lo hemos usado como base para otras recetas. Agrega lo que amas. Aqui hay algunas sugerencias:

  • Espolvoree un puñado de bayas, nueces o chispas de chocolate en la masa. (Nos encanta agregar arándanos frescos o plátano triturado y en rodajas)
  • Coloque unas pocas rodajas finas de fresa o plátano sobre la masa húmeda una vez agregada a la sartén. Luego, voltea. (Agregamos un plátano a estos panqueques con especias, suero de leche y plátano)
  • Agregue ralladura de limón o especias, como canela, nuez moscada o pimienta de Jamaica (vea nuestros panqueques esponjosos condimentados con canela con un glaseado de rollo de canela)
  • Intente reemplazar un poco de la harina para todo uso con harina de trigo integral (vea nuestros panqueques de trigo integral esponjosos y fáciles).
  • Agregue unas cucharadas de semillas de lino, avena o reduzca el azúcar.

Lo que dicen nuestros lectores

Hay muchas cosas que puede hacer para personalizarlos. Si lo desea, vuelva y comparta lo que le funcionó. Nos encantaría leer sobre ello. De hecho, aquí & # 8217s lo que nuestros lectores han estado diciendo sobre la receta:

"Nunca hice nada desde cero, y estaba muerto de miedo que no salieran bien, ¡pero estos fueron los mejores panqueques de todos los tiempos!" & # 8211 Stephanie

"Los mejores panqueques que hemos hecho hasta ahora. ¡Delicioso!" & # 8211 Leigh

“¡Esta fue una receta increíble! Hago panqueques caseros con mis hijos y siempre salen planos y gomosos, ¡son esponjosos y mis hijos siguen pidiendo más! " & # 8211 Ébano

“Panqueques del cielo! Tan ligero y esponjoso. Tuve que hacer un segundo lote, ¡nadie podía dejar de comerlos! " & # 8211 Kimberly

"¡Estos son, con mucho, los MEJORES panqueques que he comido!" & # 8211 Kayla

Desde que publicamos esta receta, hemos tenido algunas preguntas frecuentes. Éstos son los más comunes:

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer panqueques sin levadura en polvo? Si, absolutamente. Para usar bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear, deberá cambiar la leche por leche agria o suero de leche y usar 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Si no tiene suero de leche, puede hacer suero de leche casero o & # 8220sour milk & # 8221 mezclando 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en las 1 1/4 tazas de leche indicadas en la receta y dejándolas a un lado durante 10 minutos. Se requiere la adición de leche agria porque, a diferencia del polvo de hornear, el bicarbonato de sodio necesita ácido para funcionar en la receta. Si opta por la combinación de bicarbonato de sodio y leche agria, quedarán tan esponjosos como la receta original.

¿Cómo hacer panqueques sin huevo? Para los panqueques sin huevo, usamos un huevo de lino. Para hacer un huevo de lino, mezcle una cucharada de harina de linaza (linaza cruda molida) con 2 1/2 cucharadas de agua. Déjelo a un lado durante unos 5 minutos para que espese y luego úselo para reemplazar el huevo en la receta. También te recomendamos que consultes nuestra Receta de panqueques veganos.

¿Puedo preparar los panqueques con anticipación? ¿Puedo congelar los panqueques? ¡Sí! Son perfectos para congelar y recalentar muy bien. De esta manera, puede tener panqueques para uno, dos o más cualquier día de la semana. Para congelarlos, cocine los panqueques y luego colóquelos en una capa sobre una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 20 a 30 minutos (o hasta que estén duras). Luego, divídalos en bolsas para congelar con una hoja de pergamino o papel encerado entre ellos (para que no se peguen entre sí). Para recalentar, use el microondas o el horno. Para microondas, colóquelos en un plato y cocine en el microondas durante 20 segundos para un panqueque o más para varios panqueques. Para recalentar en el horno, empaquételos en papel de aluminio y luego colóquelos en un horno a 350F durante unos 10 minutos.

Receta actualizada, publicada originalmente en septiembre de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos ajustado la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápido. - Adam y Joanne


Los mejores panqueques de todos los tiempos

¡No busque más la receta de panqueques casera perfecta! Servido con tocino al horno, el desayuno no podía ser más perfecto. Aquí le mostramos cómo hacer panqueques perfectos desde cero cada vez:

  1. Vierta su harina en una taza medidora. No saque la harina con su taza medidora. Esto lleva a sobreempacar la taza con demasiada harina, lo que puede resultar en panqueques duros.
  2. Separar las yemas y las claras. Batir las claras de huevo le da a la masa un impulso adicional. Además, obtendrás un buen entrenamiento de brazos. & # 128521
  3. Mezcle suavemente los ingredientes secos y húmedos. Si mezcla demasiado, terminará con una pila pequeña y densa. Preferimos que revuelva hasta que todavía tenga unos pequeños grumos de harina.

¿Quieres panqueques más esponjosos? ¡Doble polvo de hornear!

¿Alimentando a una multitud? ¡Esta receta se duplica fácilmente! Para mantener calientes los panqueques mientras cocinas, coloca los panqueques cocidos en un horno bajo (200 grados y funciona) y cúbrelos con papel de aluminio.

¿Quieres volverte un poco más loco con tus ingredientes y aderezos para panqueques? Confía en nosotros, te tenemos. Echa un vistazo a nuestras más de 50 recetas de panqueques.

¿Has probado esta receta? Si es así, ¡YAY! Califíquelo a continuación y háganos saber si le gustó.


Mancakes súper esponjosos

En un tazón mediano, agregue la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, mezcle. En una taza medidora de líquidos separada, agregue el suero de leche, la leche, la yema de huevo y la mantequilla derretida, mezcle. Vierta la mezcla de leche en los ingredientes secos. En un tazón aparte, bata la clara de huevo en picos rígidos y dóblela en la masa para panqueques. Incorpore los arándanos.

Prepara la plancha precalentada con aceite en aerosol antiadherente. Coloque alrededor de ¼ de taza de masa para panqueques en la plancha, asegúrese de no abarrotar, cuando los panqueques estén dorados en la parte inferior estén burbujeando en la parte superior, aproximadamente 2-3 minutos Voltee y deje cocinar por el lado restante hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos.

Sirva con jarabe de arce tibio y mantequilla.

En un tazón mediano, agregue la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio; mezcle. En una taza medidora de líquidos separada, agregue el suero de leche, la leche, la yema de huevo y 2 cucharadas de mantequilla derretida; mezcle. Vierta la mezcla de leche en los ingredientes secos.

En un tazón aparte, bata la clara de huevo en picos rígidos y dóblela en la masa para panqueques. Luego, agregue los arándanos.

Prepara la plancha precalentada con aceite en aerosol antiadherente. Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa para panqueques en la plancha. Cuando los panqueques estén burbujeando en la parte superior y dorados en la parte inferior (aproximadamente 2-3 minutos), voltee y deje cocinar por el lado restante hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos.


Estoy 100% aquí para cualquier receta que me ayude a poner panqueques en la mesa más rápidamente. Desafortunadamente, algunos de ustedes notaron que tenían problemas con esta receta: sus panqueques eran delgados o gomosos, y demasiado pequeños para alimentar a una familia de cuatro. Lo escuchamos y volvimos a probar y actualizar la receta en consecuencia.

La receta original requería agitar la masa en un frasco, lo que creo que pudo haber dado lugar a una masa con exceso de trabajo y, en última instancia, a panqueques gomosos, en lugar de esponjosos. La nueva receta a continuación le pide que bata todo en un tazón; todavía tiene un solo plato para lavar y evitará que trabaje demasiado la masa. También dupliqué los ingredientes para asegurarme de que tenga suficientes panqueques de buen tamaño para alimentar a toda la familia.


Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Batir o revolver para mezclar bien.

Agregue el huevo, el aceite y la leche. Mezcle ligeramente, lo suficiente para mezclar.

Cuando esté listo para cocinar, engrase un comal con mantequilla.

Con una cuchara medidora de 1/4 taza, mida los panqueques en la plancha para cocinar.

Cocine los panqueques, volteándolos cuando vea burbujas rompiendo por todas partes.


Las mejores recetas caseras de panqueques

Suero de la leche Panqueques

Solo una receta clásica de panqueques de suero de leche puede ser de gran ayuda. Adapte esta "receta maestra" con sus complementos y coberturas favoritos. Esta receta incluye instrucciones para Panqueques de manzana, Panqueques de Banana, panqueques de arándanos, y panqueques con chispas de chocolate.


Panqueques clásicos de suero de leche. Foto de Stockbyte / Thinkstock.

Recetas de panqueques caseros con sabor

Panqueques de arándanos, naranja y trigo integral (Sin lácteos)
Esta receta es perfecta para las personas intolerantes a la lactosa en su casa. Estos panqueques no tienen lácteos, pero aún tienen un sabor delicioso.

Panqueques de crema agria de arándanos
Mullidos, dorados y tiernos gracias a la adición de crema agria, estos panqueques harán del desayuno tu comida favorita del día (¡asumiendo que aún no lo sea)!


Panqueques de crema agria de arándanos. Foto de Sam Jones / Quinn Brein.

Panqueques de zucchini
El calabacín es famoso en las recetas de pan de calabacín porque agrega humedad (¡y muchas personas ni siquiera notan la verdura!). ¡Mira cómo funciona el calabacín en los panqueques!

Panqueques de calabaza
Una vez que los roles caen, la mayoría de las personas comienzan a desear todo tipo de calabazas. Estos deliciosos panqueques de calabaza son un interesante toque otoñal y tienen un sabor delicioso con una generosa porción de jarabe de arce.


Panqueques de calabaza. Foto de vm2002 / Shutterstock.

Panqueques de Crème Fraîche
El distintivo sabor a crema fresca hace que estos panqueques sean simplemente deliciosos, ¡así que asegúrese de comprar algunos la próxima vez que esté en el supermercado!

Panqueques inflados de manzana y arándano
¿A quién no le encanta una buena receta de panqueques hinchados? Aunque puede hacer una receta simple de panqueques de manzana anterior con la receta maestra, estos panqueques ofrecen aún más sabor y simplemente se derretirán en su boca.


Panqueques inflados de manzana y arándano. Foto de Sam Jones / Quinn Brein.

Panqueques alemanes
Los panqueques alemanes son un clásico antiguo, especialmente si eres de ascendencia alemana. Simplemente no puede equivocarse con esta receta de panqueques fácil pero deliciosa.

Panqueques suecos de Morse
Estos panqueques finos, parecidos a crepes, son claramente suecos debido al ingrediente clave: conservas de arándanos rojos. En caso de que no pueda encontrar ninguno, puede utilizar mermelada de frutos rojos en su lugar, pero le recomendamos ese auténtico sabor internacional.


Panqueques suecos de Morse. Foto de Sam Jones / Quinn Brein.

Crepes Básicos
No se preocupe, lo sabemos: ¡las crepes no son panqueques! Pero es un buen cambio de ritmo. ¡Asegúrate de vestir esta receta básica de crepes con una variedad de rellenos!


Las crepes y los panqueques son muy similares, pero a muchas personas les gusta comer sus crepes enrollados con diferentes rellenos. Foto de Crestock.

Panqueques de trigo integral, centeno y sin gluten

Es fácil hacer que su desayuno favorito sea un poco más saludable usando diferentes granos. La harina blanca no siempre es la mejor opción y la mayoría de la gente sabe que las variedades de trigo integral pueden ser más beneficiosas. Si nunca ha experimentado, le sugerimos que reemplace no más de ¼ de la harina original por un tipo diferente de grano (como harina de trigo sarraceno o de coco). Si prefiere ceñirse a una receta específica, aquí hay algunas opciones para panqueques de trigo integral, panqueques de centeno y un panqueque sin gluten con harina de maíz.

Un poco de historia de los panqueques

En Grecia, donde se originaron los panqueques, los atenienses los hacían con cebada y agua, y Platón los llamó "tortas a la plancha" o "tortas nobles". De la antigua iglesia griega se deriva la costumbre de comer panqueques en Mardi Gras (martes de carnaval).

En Inglaterra desde 1634, el Martes de Carnaval (el día antes del Miércoles de Ceniza, que marca el comienzo de la temporada solemne de la Cuaresma) se ha llamado "Martes de panqueques" o "Martes gordo", porque con 40 días de escasez por delante, era un día de diversión y banquete. El panqueque de carnaval es descrito por un hijo nativo de la siguiente manera: “Hay una cosa llamada harina de trigo, que los cocineros mezclan con agua, huevos, especias y otros encantamientos mágicos y trágicos, y la ponen poco a poco en una sartén de sebo hirviendo, donde hace un siseo confuso de consternación, hasta que por fin se transforma en forma de Pancake, que la gente ignorante sí devora muy gredillie ”. En Inglaterra, la "campana de los panqueques" todavía suena a las 11:00 a. M. Del "Martes gordo".

Al otro lado del mar en Estados Unidos, las damas de Liberal, Kansas, que se autodenomina el “Centro Pancake del Universo”, organizan una Carrera Internacional de Panqueques. Los visitantes se sienten atraídos por una pila de panqueques de cemento de seis pies y una variedad de tiendas de novedades para panqueques.

La costumbre del “Martes Gordo” es antigua y agradable, vale la pena conservarla, pero los panqueques son un cambio bienvenido en cualquier época del año. La mayoría de los panqueques se pueden preparar con anticipación para su uso posterior. Doblar, enrollar o apilar. Cúbralos y refrigérelos o congélelos para recalentarlos más tarde en una tostadora, horno o microondas, o calentarlos en mantequilla en una sartén o una fuente para calentar a fuego medio.

¿Cuál es tu receta de panqueques o aderezo de panqueques favorito? ¡Compártelo con nosotros en los comentarios a continuación!


Receta de panqueques McDonald & # 8217s

Los panqueques de McDonalds son el regalo de fin de semana favorito de muchas personas. De hecho, muchas familias van allí solo para desayunar esta pila corta y cálida. ¿Y qué es lo que no me gusta de los panqueques de McDonalds?

Son esponjosos, suaves y deliciosos, y cada bocado se derrite en la boca.

Para todos los amantes de los panqueques de McDonalds, les traemos la receta para hacer sus panqueques favoritos en casa. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes hacer estos panqueques súper esponjosos en tu cocina para que toda tu familia pueda disfrutar de un delicioso desayuno.

Si ha intentado hacer panqueques en casa, sabe que no todas las recetas funcionan. Sus panqueques pueden resultar crudos por dentro o no esponjosos, que es exactamente lo contrario de los panqueques de McDonald.

Es por eso que nos complace compartir esta receta de panqueques de McDonalds con usted. Funciona y tiene un sabor celestial. La mejor parte es que es muy fácil de hacer y utiliza algunos ingredientes simples que puedes encontrar en todas partes.

Además, es más barato que comprar panqueques de McDonalds cada vez que sus hijos o usted quieran disfrutarlos.

Esta receta de panqueques realmente recuerda a los panqueques que se sirven en McDonalds. Una vez que su familia lo pruebe, se convertirá en su favorito.

Produce muchos panqueques esponjosos que serán más que suficientes para su familia. Si quedan sobras, puedes congelarlas y disfrutarlas otro día.

Además, es mucho más fácil y rápido calentarlos que hacer un lote nuevo cada dos días. Es una excelente opción en las mañanas agitadas cuando puede tener un delicioso desayuno servido en la mesa en cuestión de minutos.

Lo que hace que esta receta sea tan fácil es que no hay pasos complicados como separar los huevos o tamizar la harina, y no tienes que ensuciar varios tazones. La masa se mezcla en un solo tazón y los ingredientes son los que probablemente tenga en su cocina.

El secreto para hacer los hotcakes perfectos de McDonalds es la masa. No debe hacerlos demasiado espesos, ya que sus panqueques resultarán poco cocidos por dentro y un poco pegajosos. Pero, también debes tener cuidado de no hacer que la masa esté demasiado líquida, ya que eso hará que los panqueques se extiendan y evitará que se esponjen.

Pruebe la consistencia de la masa con un cucharón o cuchara, levantándola lentamente por encima del borde del tazón. Debe ser espeso pero no demasiado para que pueda salir lentamente de la cuchara.

Otra cosa importante acerca de la masa para panqueques es asegurarse de que no queden grumos. Use un batidor de varillas para alisarlo suavemente, pero asegúrese de no mezclarlo demasiado. No tiene que preocuparse si ve algunos bultos. Eso está totalmente bien.

Puedes intentar dejar reposar la masa preparada hasta diez minutos para que la harina pueda hidratarse adecuadamente y el polvo de hornear tenga tiempo de activarse.

Puedes usar una sartén, aunque es mejor usar una plancha si tienes una. Precaliéntelo a fuego medio, y una vez caliente, reduzca la temperatura a fuego medio-bajo. Después de unos dos minutos, puedes hacer tus panqueques.

Si está utilizando una plancha antiadherente, no es necesario que le aplique primero un aerosol antiadherente o mantequilla.

Para hacer panqueques de tamaño uniforme, use una taza medidora y vierta la masa desde el medio. Continúe vertiendo gradualmente con un movimiento circular para asegurarse de que se extienda en formas perfectamente redondas.

No voltee sus panqueques demasiado pronto ni los apresure a fuego alto. Puede usar una espátula de plástico, deslizarla debajo de ellos y voltearlos usando solo su muñeca en lugar de todo su brazo.

Aquí están todos los ingredientes e instrucciones que necesita para hacer sus propios panqueques McDonald que sabrán aún mejor y le costarán menos que los originales.


Paso tres: elija un aderezo

Ahora que has preparado una masa y has decidido si quieres algunas mezclas adicionales, es hora de decidir cuál es el mejor finalizador para tus flapjacks. La mantequilla y el jarabe de arce son, por supuesto, clásicos, pero no son la única forma de aderezar un delicioso desayuno dulce. Considere usar miel, mermelada o compota casera para completar sus pilas de la mañana. También se puede usar mantequilla de maní o nutella para cubrir un panqueque, al igual que cualquier galleta o nuez para untar que prefiera. Los panqueques también pueden ser deliciosos cuando se cubren con queso crema batido y fruta fresca, o simplemente cuando se adornan con azúcar en polvo o crema batida. Si tiene ganas de empezar el día con mucha azúcar, puede que valga la pena pensar en los panqueques con helado y sirope de caramelo. Siéntase libre de ser creativo con esta etapa, ninguna ley establece que los panqueques deben completarse solo con almíbar.


Panqueques esponjosos y ligeros que se levantan

Estos panqueques caseros rápidos y deliciosos están hechos con conveniente harina con levadura automática.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (170 g) de harina de levadura sin blanquear King Arthur
  • 1 cucharada (14 g) de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo grande
  • 1 taza (227 g) de suero de leche o yogur, o 3/4 taza (170 g) de leche más 1 cucharada (14 g) de vinagre o jugo de limón
  • 2 cucharadas (28 g) de aceite vegetal o mantequilla derretida

Instrucciones

Batir la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio.

En un recipiente aparte, mezcle el huevo, el suero de leche y el aceite o la mantequilla derretida hasta que esté espumoso. Agregue a la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen dejando algunos grumos pequeños.

Deje reposar la masa durante unos 5 minutos, mientras se calienta la plancha o sartén. Caliente a medio alto (375 ° F a 400 ° F), hasta que una gota de agua que gotee sobre la superficie rebote sobre ella. Cepille ligeramente con aceite vegetal o rocíe con spray para hornear antiadherente.

Para cada panqueque, deje caer 1/4 taza de masa sobre la superficie caliente. Voltee los panqueques una vez que las burbujas hayan subido a la superficie y cocine el segundo lado hasta que estén dorados. Servir caliente.