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Pollo con alcachofas, setas y curry

Pollo con alcachofas, setas y curry


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Puse aceite en la sartén a calentar y le agregué la carne picada, la frí un poco, luego le agregué sal y cebolla. También dejo que la cebolla se ablande, luego corté el apio en rodajas finas y lo mezclé con la carne, junto con las rodajas de champiñones y alcachofas. Dejé todo debajo de la tapa con un poco de agua para que penetre bien. Aproximadamente a la mitad de la preparación agregué el pimiento cortado en tiras más grandes y los tomates enlatados tan enteros (yo uso tomates pequeños, que aún se deshacen durante la preparación), espolvoreé curry, aproximadamente una cucharadita rallada y orégano, un poco de pimienta, pero no mucho para que se sazone de todos modos con curry ... Déjalo hervir bajo la tapa hasta que esté listo ... Agrega un poco más de agua, para que no se caiga del todo y se quede la salsa ... luego apaga el calentar y espolvorear con perejil verde.

Herví el arroz por separado en agua con vegeta y media cucharadita de curry ... después de hervir lo pasé bajo un chorro de agua fría para que no se pegue.

Lo servimos con encurtidos ....


Pollo con puerros y champiñones & # 8211 receta para las piernas de pollo más deliciosas con salsa cremosa de champiñones y puerros & # 8211 es fácil y rápido de preparar, con ingredientes simples, al alcance de cualquiera.

Muslos de pollo salteados, acompañados de una deliciosa y cremosa salsa, pueden ser perfectos para el almuerzo familiar, pero también para la cena.

Las piernas de pollo frito en la sartén tienen una costra roja, pero la carne es tierna y muy sabrosa. Probablemente todo el mundo sepa cómo hacer una receta de filete de pollo, pero cuando viene con salsa, el filete queda mucho más sabroso y se disfrutará con mayor placer. Normalmente junto a la carne tenemos la guarnición. La mayoría de las veces es peor que las patatas o las patatas al horno, pero también hay situaciones en las que podemos comerlo solo con salsa, con polenta.

pienso ciulama de pollo, una receta de pollo con salsa cremosa y harina. Esta receta podría ir acompañada de una guarnición de puré de papa, pero también iría con pasta, arroz o simple. Esta receta trae un poco de receta de pollo con champiñones y crema agria, pero los puerros le dan un sabor especial.

Si quieres inspirarte y preparar otras recetas de pollo, te invito a ver de cerca mi colección 100 recetas de pollo.

Para esto receta de pollo, puerro y champiñones No recomiendo usar pechuga de pollo. La carne queda lisa y seca. Incluso con salsa sigue siendo una carne sin personalidad.

En cuanto a los muslos de pollo, elegí muslos en los que tengo carne con hueso. Estos son mejores. El hueso ayuda a que se cocine por dentro, al transferir calor, tiene buen sabor, así que no evites este tipo de carne. La costra que da la piel de los muslos queda más crujiente si se fríe el pollo en una sartén, por eso elijo este método de preparación rápido y muy sabroso. Puedes usar solo la parte superior de los muslos o solo la parte inferior, muslos enteros o cortados (como yo decida usar).

La crema que solía preparar pollo con salsa de puerros y champiñones es crema agria para cocinar. Yo uso crema grasa. La sopa de pollo es una sopa casera, no en cubos. Puede guardar la sopa en el congelador para tales recetas.

Mi receta de pollo con salsa cremosa de puerros con champiñones fue de mi agrado. Lo hice la semana pasada y no pude tomarle fotos. Cuando les dije que me olvidé de hacer fotos de los escenarios, fueron muy amables y me preguntaron si quería rehacer la receta al día siguiente. Me dijeron que les gustaba tanto que querían estar seguros de que volvería a hacer la receta aunque tuviera fotos. No tenía puerros en la casa, así que hoy fui de compras y lo primero que vino a la canasta fueron los puerros & # 8211 uno pequeño y delgado.

Ahora dejo la lista de ingredientes y cómo prepararme para pollo con puerros y champiñones presentado paso a paso a continuación.

INGREDIENTE:

3 muslos de pollo enteros cortados por la mitad
300 g de puerros & # 8211 hojas sin hojas
250 g de champiñones frescos
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
200 ml de sopa de pollo clara
150 ml de nata grasa para cocinar
200 ml de leche
1/2 manojo de perejil
2 hebras de estragón fresco - opcional
sal
pimienta
2 cucharadas de brandy

Al principio, endurecí el pollo en el aceite bien calentado hasta que se dore bien por ambos lados. Endurecí las setas las limpié muy bien con un cepillo especial, luego las puse bajo un chorro de agua (no mucho porque absorben agua). Corto los champiñones en rodajas finas y los pongo en la sartén junto al pollo. El agua que dejan también ayuda a cocinar el pollo.

Cuando estaban cocidos, los apagué con brandy (si no tienes brandy, usa vino caliente o ron) y agregué puerros en rodajas. Frí todo durante 5 minutos, a fuego medio.

Vertí la sopa, la crema agria y la leche en la que disolví la harina de antemano y la herví durante 5 minutos, a fuego lento, con tapa, luego saqué la tapa y seguí cocinando sin tapa, revolviendo más seguido en la sartén. , para que la composición no se pegue a la sartén.

Cuando terminé de cocinar, apagué el fuego y agregué las verduras finamente picadas.

Yo pongo en platos los muslos de pollo con salsa de puerros y champiñones y los comí enseguida con polenta, pero puedes optar por acompañar el bife con salsa con puré de papa, arroz o pasta.


1. Cortar el pollo en tiras finas.


2. Calentar una sartén con un poco de aceite y poner el pollo. No toque hasta que se desprenda fácilmente de la sartén, luego gire para dorar por el otro lado, luego agregue la primera dosis de curry.


3. Es hora de agregar las verduras picadas: cebolla. pimientos, champiñones, ajo.


4. Cuando estén ligeramente dorados, agregue una copa de vino blanco.


5. Mezcle un poco, luego agregue hojas de lima (lima) y vierta una lata de leche de coco. Agrega hojas de curry (opcional).


6. El arroz se hace como un pilaf, con verduras muy finamente picadas cocidas junto con el arroz (cebolla, zanahoria, tallo de apio), en una proporción de 2: 1, agua: arroz. Este pilaf también contiene cebada que se ha dorado previamente en la sartén y luego se hierve en su propia olla.


Cuando el arroz y la cebada hayan hervido, añadir unos guisantes congelados en pilaf, un poco de mantequilla y tapar.


7. Mientras tanto, el pollo ha llegado a un punto de espesamiento, significa que está casi listo, agregamos otra porción de curry, sal, pimienta.


8. Cuando la salsa esté bien espesa, agrega un poco de perejil fresco y ya está listo para servir en el plato.
¡Buen apetito!


Pechuga de pollo con salsa de champiñones y crema agria es una receta sabrosa, muy sencilla, rápida y fácil de preparar. La carne es tierna, suave y sabrosa, bañada en la salsa más cremosa con champiñones y crema agria.

La preparación no tarda más de 20 minutos y la puede realizar cualquier principiante en la cocina. Es una de las mejores recetas para los momentos en los que tienes que preparar algo rápido y sabroso.

Me atrevo a creer que esta sencilla y sabrosa receta será del agrado de muchos, teniendo en cuenta que las recetas de carne más apreciadas del blog son las de pollo, pero también las rápidas.

No elegí hacerlo por casualidad pechuga de pollo con salsa de champiñones y crema agria. El otro día estuve fuera de casa unas horas, así que llegué tarde a cenar.

En tales situaciones, cuando se acerca la hora del almuerzo y estoy en una crisis de tiempo, siempre recurro a la comida rápida preparada en la sartén. Absolutamente por casualidad de camino a casa me detuve en Pepco para comprar unos platos (puedes verlos en la imagen de arriba).

Bueno, no pude resistirme a comprar algunas cacerolas, espátulas, una olla para hervir la leche, unos cuencos de vidrio para las recetas en video. Sobre todo, me encantó descubrir las sartenes de la marca & # 8220Peter Cook & # 8221.

Tomé tres sartenes diferentes, pero todas tienen en común que tienen un revestimiento antiadherente de tres capas, lo que las hace duraderas y no corren el riesgo de deteriorarse durante el uso, al tiempo que garantiza una limpieza muy fácil al final. Tienen un fondo grueso y se pueden utilizar en todo tipo de quemadores (con llama, vitrocerámica, inducción, etc.), y los mangos son ergonómicos y no se calientan, por lo que puedes manipularlos fácilmente. Todos los tipos de sartenes que vi eran de varios tamaños, por lo que puedes elegir un juego completo.

Ollas y sartenes Peter Cook al diseño moderno. Las colecciones actualmente presentes en las tiendas son Marble, Stainless Steel y Pro Line.

También encontrará ollas con tapas de vidrio que permiten que se libere el vapor durante la cocción. El hecho de que estos recipientes tengan un período de garantía de 3 años para las gamas Marble y Pro Line, respectivamente 5 años para la gama de acero inoxidable, me parece un beneficio que no encontrará en otros productos similares.

Los invito a descubrir la calidad de estos productos y disfrutar de los precios especiales.

Elegí hacer esta receta en una sartén nueva, y la primera que elegí probar fue la que tenía un mango que imita la madera. Fue el primero que puse en el carrito de compras.

Les dejo una foto de las sartenes Peter Cook que compré. A partir de hoy, Peter Cook es mi nuevo ayudante en la cocina.

Mientras freía el pollo, como guarnición preparé judías verdes, las cuales herví por unos minutos (estaba congelada), luego las salteé en aceite aromatizado con ajo. Eso sí, si tienes más tiempo, puedes hacer un puré de papa, arroz, papas al horno o puedes optar por acompañar el pollo con salsa de champiñones y crema solo con polenta.

Aquí tienes otras recetas con pollo que puedes preparar rápidamente, en un máximo de 20 minutos, en sartenes Peter Cook:

La receta de pechuga de pollo con salsa de champiñones y crema agria es muy sencilla, con ingredientes que probablemente ya tengas en casa o puedas comprar en cualquier supermercado.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. pechuga de pollo con salsa de champiñones y crema agria:

INGREDIENTE:

1 pieza de pechuga de pollo & # 8211 aprox.350 g

350 g de champiñones

400 ml de crema agria para cocinar

1/4 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de perejil verde picado

En un bol puse harina y la mezclé con un poco de sal, pimienta recién molida y tomillo seco.

Corté las dos piezas de pechuga de pollo por la mitad, cortando a lo largo de su longitud por la mitad. No es necesario batir la carne con un martillo, aunque salgan trozos gruesos. Puede ponerlos entre 2 láminas de comida y usar un rodillo para diluir la carne, pero no la diluya demasiado para mantenerla tierna.

Espolvoreé sobre cada trozo de carne, por ambos lados, un poco de sal y pimienta recién molida. Pasé las rodajas de carne por harina y luego las agité ligeramente para eliminar el exceso de harina. Frí los trozos de pechuga de pollo a fuego medio a alto hasta que se doraran por todos lados, luego los saqué en un plato y los guardé en un lugar cálido. En el aceite en el que frí la carne le agregué el ajo y lo frí por unos 30 segundos.

Agregué los champiñones en rodajas, revolví y seguí friendo hasta que se doraron ligeramente.

Serví el vino y seguí cocinando hasta que se evaporó.

En este punto vuelvo a poner la pechuga de pollo en la sartén. Vertí la nata para cocinar y la dejo hervir unos 5 minutos a fuego lento, desde que hierve. La salsa de crema agria se espesará un poco, pero la quería más cremosa y sabrosa, así que agregué un poco de queso parmesano rallado. Puedes usar cualquier queso que te guste que se derrita.

Mezclé hasta que la composición fue homogénea y la dejé al fuego por 1 minuto más. Dado que usé queso parmesano, no sentí la necesidad de agregar sal a la salsa, por lo que si cambia el tipo de queso, debe espolvorear sal al gusto.

Esta pechuga de pollo con salsa cremosa de champiñones y crema agria se disfruta caliente.

El sabor es muy bueno y se destacará con la guarnición elegida, según tu gusto.

Si está preparando la receta, no olvide enviarme una foto. Con mucho gusto lo publicaré.

Los invito a seguirme en el canal de YouTube.


Cocine el ciulama de pollo con champiñones y nata.

Tiempo de preparación
Porciones

Ingredientes

  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 500 gr de champiñones, champiñones blancos
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • sal y pimienta
  • albahaca seca
  • nuez moscada
  • 400 ml de nata para cocinar
  • 50 gr de mantequilla
  • 1-2 cucharadas de aceite
  • 1 manojo de eneldo

Método de preparación

Primero cuidamos la pechuga de pollo, que cortamos en trozos pequeños y la freímos en un poco de aceite caliente con un poco de mantequilla.

Dorar ligeramente solo hasta que cambie de color, luego agregar la cebolla finamente picada y dos dientes de ajo picados.

Mezcle bien la cebolla y el ajo entre los trozos de carne, y cuando la cebolla cambie de color, agregue los champiñones en rodajas.

Deje que los ingredientes se cocinen a fuego lento, revolviendo suavemente.

Espolvorear con sal y pimienta, y cuando se reduzca el líquido que dejaron las setas, agregar un poco más de mantequilla y nata líquida.

Ahora sazone el sabor con albahaca seca y nuez moscada, pero estas especias son opcionales. Nos gustan las salsas picantes.

Deje que el caldo de pollo con champiñones y crema hierva a fuego lento durante 5-6 minutos, agregue eneldo picado y apague el fuego.

Sirve el delicioso pollo ciulama con champiñones y crema con polenta ligeramente asado.


Preparación escalope de pollo con champiñones y nata

Piqué cebollas y ajo & # 8211 tenía verduras. Le dan sabor y dulzor a esta preparación.

Elegí una sartén o sartén más profunda en la que calenté la mantequilla y el aceite. Cuando empezaron a chisporrotear, puse los filetes de pollo en la sartén (agitados ligeramente por el exceso de harina). Trabajé en 2 turnos de 3 rebanadas cada uno. No llenamos la sartén porque el cofre no se dorará sino que solo se pondrá blanco por los jugos que quedan.

Frí las rodajas a fuego alto, 1 minuto por cada lado (lo suficiente para dorar un poco). ¡Qué fino aroma le da la mantequilla! Aparté la sartén y saqué los filetes fritos en un plato. Los cubrí ligeramente con papel de aluminio y los dejé a un lado.

Volví a poner la sartén al fuego y la calenté bien (sin fumar). Quedó la grasa en la que se frió el pollo, así como pequeños fragmentos de carne pegada. Serví un vaso de vermú blanco (tenía Martini Bianco pero también puedes usar un vino blanco semiseco) para desglasar la sartén. Levanté la llama debajo de él y esperé a que se elevara el vapor de alcohol. No tengas miedo, la preparación final no contendrá alcohol porque se evaporan. Solo el fino aroma de la bebida quedará tras ellos.

Puse las finas rodajas de champiñones en la sartén y las salteé, a fuego alto, hasta que dejó caer el agua y se doraron un poco (unos 5 minutos). Al final, los saqué y los piqué.


Pollo con crema y champiñones: la receta más simple.

Si está aburrido de la pechuga de pollo a la plancha o frita, le ofrecemos una receta deliciosa, pollo con sm & acircnt & acircnă y champiñones. La pechuga de pollo se vuelve aún más sabrosa en combinación con crema cremosa y champiñones aromáticos, ¡pero debes probar esta receta tú mismo para convencerte!

La pechuga de pollo con sm & acircnt & acircnă y champiñones se puede hacer de varias formas, pero hoy hemos optado por presentarte la receta más sencilla y segura. Va muy bien con polenta, pero también se puede servir con puré o simple.

  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada
  • 350 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 250 g de nata
  • 2 cucharadas de pollo
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 3-4 cucharadas de aceite o mantequilla

Cortar la pechuga de pollo en filetes no muy finos y sazonar con sal y pimienta. Pon una sartén con un poco de aceite al fuego. Fríe los trozos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados y completamente cocidos.

Reserva el pollo y, en la misma sartén, coloca la cebolla picada, el ajo, los champiñones en rodajas y sofríe unos minutos, hasta que las verduras estén blandas. Disolver la harina en medio vaso de agua y poner en la sartén. Cuando comience a espesar, agregue la crema y revuelva.

Deje hervir unos minutos más, agregue más sal y pimienta si es necesario. Vuelva a poner el pollo en el bol y apague el fuego.

El pollo con crema y champiñones está listo, va muy bien con puré o polenta.

Tienes que verlo también.


Pechuga de pollo con champiñones y salsa blanca con ajo & # 8211

Pechuga de pollo con champiñones y salsa blanca con ajo & # 8211 receta rápida en la sartén. Trozos de pollo tiernos con salsa fina y champiñones. Una especie de ciulama de pechuga de pollo con champiñones y salsa bechamel. Blanqueta de pollo con champiñones. Receta rápida. Recetas de pechuga de pollo.

Hice esta pechuga de pollo con salsa blanca (Bechamel) con ajo y champiñones en un día ajetreado durante la semana. Realmente no tuve mucho tiempo y tuve que poner rápidamente algo caliente y sabroso en la mesa.

Los franceses llamarían a este tipo "blanquette". Dije en la descripción que es una especie de ciulama de pechuga de pollo rápida. El tradicional pollo ciulamaua con champiñones se prepara de forma un poco diferente & # 8211 mira aquí. En él utilizamos piezas con carne, piel y hueso de las que se elabora primero una sopa, etc.

En la salsa blanca también pongo 2 dientes de ajo para darle más sabor. Antes hice algo similar pero con sabores orientales: una pechuga de pollo con salsa cremosa con cúrcuma (cúrcuma) & # 8211 la receta aquí.

De estas cantidades resultan 2 raciones de pechuga de pollo con champiñones y salsa blanca con ajo.


Este manjar de pechuga de pollo de la India con arroz y curry comienza hirviendo el arroz en agua con sal, luego lo retiramos del fuego y lo dejamos sin tapar.

Cortar los pimientos morrones en tiras, cortar los puerros en rodajas (incluidas las hojas) y sofreír en un cazo / sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos.

Cortar la pechuga de pollo en tiras y ponerla en la sartén, espolvorear 2 cucharaditas de curry y ají picante, mezclar, tapar con una tapa y dejar hervir a fuego lento unos minutos. Sazone con sal y pimienta y agregue la sopa. Déjalo hervir durante otros 10 minutos, a fuego lento.

La salsa de pechuga de pollo se sirve sobre una cama de arroz y se adorna con eneldo fresco.


  • una pechuga de pollo deshuesada grande (700 g-800 g)
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • una cucharada de curry en polvo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 250 ml de leche de coco
  • 250 ml de sopa de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • sal y pimienta

Cortar la pechuga de pollo en cubos y sofreírla en dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén honda o wok. Retirar la carne a un plato, agregar las dos cucharadas de aceite restantes y sofreír la cebolla y el ajo en rodajas.

Cuando la cebolla esté traslúcida añadir el curry en polvo y endurecer un poco más para dejar su sabor, luego añadir la leche de coco y el caldo de pollo, y tras unos hervor volver a poner en la sartén y la pechuga de pollo.

Deje hervir a fuego medio, sin tapa, hasta que la salsa se espese, luego agregue la salsa de soja, sal y pimienta al gusto.

Hervimos otro, dos y apagamos el fuego.
10-15 minutos antes de que la comida esté lista, preparar la guarnición. En una cacerola poner el arroz enjuagado antes bajo agua corriente, agregar sal y pimienta, los 450 ml de agua y hervir tapado durante unos 10 minutos, hasta que el arroz absorba toda el agua .

Sirve la pechuga de pollo con guarnición de arroz ¡Delicioso, buen apetito!

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Video: Pollo al curry con verduras - Recetas de cocina fácil. (Mayo 2022).