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Receta de hamburguesas de pollo con un toque mediterráneo

Receta de hamburguesas de pollo con un toque mediterráneo

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Estas hamburguesas de pollo gritan con sabor mediterráneo. La combinación de tomates secados al sol, albahaca, orégano y queso feta hacen que estas hamburguesas sean excelentes para cualquier comida.

90 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 5 hamburguesas

  • 450 g de pollo, batido en un procesador de alimentos hasta que esté picado
  • 55 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de tomates secados al sol picados
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada o 1/2 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de orégano fresco picado o 1/2 cucharada de orégano seco
  • sal y pimienta para probar
  • 50 g de queso feta, desmenuzado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Precaliente una barbacoa al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla.
  2. Mezcle el pollo, el pan rallado, el huevo, el jugo de limón, los tomates secados al sol, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta en un bol; forme 5 hamburguesas con la mezcla. Divida el queso feta entre las 5 hamburguesas; coloque una porción de queso feta encima de cada hamburguesa y doble la mezcla de pollo alrededor del queso para que el queso quede en el centro.
  3. Cocine en la barbacoa precalentada hasta que ya no esté rosado por dentro y los jugos salgan claros, de 5 a 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 75 grados C.

Métodos de cocción alternativos

Cocina las hamburguesas en una sartén o al grill.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(107)

Reseñas en inglés (87)

Sabor muy particular y fuerte ... ¡a mi marido le encantó! - 15 de enero de 2011

por DCKatie

No estoy seguro de por qué quitaron mi recomendación cuando publiqué la receta; sugerí servirlos con una salsa de pimiento rojo asado, pero tzatziki o algo similar sería igual de bueno. Definitivamente mejor con algún tipo de salsa, ¡estoy de acuerdo! 02 de agosto de 2009

por Brooke

¡¡Oh Dios mío!! ¡Delicioso! Amo este sitio.com y lo uso todo el tiempo, pero esta fue la primera receta que me hizo una reseña correcta. ¡Estas hamburguesas tenían mucho sabor! Estaba un poco preocupado porque los hice para un grupo de 12, pero después de comerlos, imprimí la receta para todos por pedido. Algunos cambios menores: utilicé más pan rallado y, antes de tirarlas a la barbacoa, las frí en una sartén con un mínimo de aceite para que quedaran agradables y firmes para que no se cayeran por la parrilla. Serví con "Salsa de pepino de yogur griego fácil" de este sitio, ¡y fue una cena A + que continuaré preparando por el resto de mi vida! Thanks DC Katie-22 de septiembre de 2011


Pollo asado mediterráneo

Te encantará este sencillo pollo asado en salsa de tomate, aceitunas y queso feta con albahaca. Inspirada en los sabores del Mediterráneo, esta es una receta de pollo fácil y saludable.

En lugar de hornear un pollo asado seco con sabores en la piel, asé el pollo en una deliciosa combinación de tomates, albahaca y ajo. El toque sabroso de esta receta es agregar queso feta a la salsa hacia el final del asado. El queso feta no se derrite por completo, pero le da a la salsa un sabor y una textura extra.

Una gran cosa sobre este pollo asado mediterráneo es que la salsa se empaqueta alrededor del pollo, manteniendo el pollo húmedo y convirtiéndolo en un pollo asado en una sartén. Asar el pollo en salsa es el futuro, declaró el Jefe de Cata. Ahora estamos “debatiendo” sobre otras salsas adecuadas para asar con pollo.

La belleza de un pollo asado es que es una opción barata y puede durar un par de comidas si son solo ustedes dos. Lo que encontré con este pollo asado mediterráneo es que las sobras se mantienen húmedas en la nevera para el almuerzo del día siguiente. Una vez más, es el placer de asar el pollo en salsa. En lugar de guardar rodajas de pollo talladas y untarlas con mayonesa al día siguiente para evitar que la carne se seque, comimos pollo húmedo para el almuerzo al día siguiente.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de aguacate, dividida
  • ½ taza de champiñones frescos en rodajas
  • ½ taza de espinaca fresca picada
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 libra de pechuga de pollo molida
  • 2 cucharaditas de base para sopa de pollo (como Better than Bouillon® Roasted Chicken Base)
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 5 panecillos para sándwich

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de aguacate.

Combine los champiñones, la espinaca, la cebolla y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos pequeño o una licuadora y presione varias veces hasta que estén picados en trozos muy pequeños, pero no en puré.

Coloque el pollo molido en un tazón. Agregue las verduras picadas, la base de pollo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que los trozos de verduras estén distribuidos uniformemente. Divida la mezcla en 5 porciones de tamaño uniforme y forme hamburguesas.

Coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear preparada y cepille ligeramente con el aceite de aguacate restante.

Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Encienda el asador y ase por cada lado hasta que se dore, de 1 a 2 minutos por cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).


Hamburguesas de pollo al estilo tandoori

Una receta sencilla para hoy. Es lunes y este suele ser mi día más ocupado, pero solo por unas pocas semanas más. Solo quedan 24 días hasta que cruce el escenario para tomar mi diploma (bueno, un diploma falso en realidad), pero ¿quién está contando? 24 días para escribir un artículo de 20 pg, un ensayo de discurso de 8 minutos, un artículo de 5 pg y una presentación. Totalmente podría hacer eso & # 8230. ¿Verdad?

Así que para momentos de mucha actividad como este, tengo & # 8220backup & # 8221 comida. Sí, comida que puedo tirar a la parrilla o en el horno y está mágicamente lista para mí en minutos.

Hice estas hamburguesas de pollo tandoori hace bastante tiempo, pero congelé algunas de las empanadas para & # 8220 alivio del desastre & # 8221 & # 8230.¡en casos como este! Y desde que compramos nuestra nueva parrilla / ahumador ayer, ¡estoy muy emocionado de usarla! Si alguien tiene recetas increíbles para ahumadores / parrillas & # 8230enviar & # 8217em de esta manera!

Estas hamburguesas son súper fáciles. Todo lo que hace es agregar especias increíbles y batir una salsa de yogur simple, que hago todo el tiempo. Pan de pita grande en lugar de bollos de hamburguesa y cubra con tomate fresco. ¡Este es mi tipo de grill de verano & # 8217!


Hamburguesas con queso y fajita de pollo

¡Las hamburguesas con queso y fajita de pollo son un toque festivo y divertido en las hamburguesas de carne con toneladas de sabor y especias!

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¡Hola desde el otro lado de otro fin de semana de verano! Espero que hayan pasado unos días maravillosos. ?

Hicimos algunos avances en nuestra Lista de Deseos de Verano y fuimos a recolectar productos agrícolas en nuestra pequeña granja favorita & # 8211 Berry Patch Farms en Nevada, IA (justo al sur de Ames) & # 8211 el sábado por la mañana. Hemos estado recogiendo manzanas allí cada otoño durante años, pero esta fue la primera vez que lo hicimos con cerezas ácidas, fresas y guisantes. Nuestro pequeño recolector de cerezas lo hizo con la boca manchada de fresa y # 8211 ¡eran más dulces que los dulces!

Nos marchamos con un buen lote de fresas y cerezas ácidas, que Ben convirtió en pastel el domingo (?), Además de algunos guisantes dulces para picar. No hay nada mejor que productos frescos recién recolectados que USTED escogió, sin mencionar la oportunidad de mostrarles a sus hijos que la comida no viene de la tienda de comestibles. El hecho de que Lincoln se haya negado previamente a probar los guisantes dulces que he traído a casa de la tienda, sin embargo, mostró cero dudas al comer los que recogió de la vid dice mucho. ¡No puedo esperar a volver en otoño por las manzanas!

El domingo fue un día de descanso para hacer recados y escribir esta excelente receta de hamburguesa de pollo para la que querrás encontrar espacio en tu plan de menú esta semana. ¡Sin parrilla, no hay problema porque las hamburguesas con queso y fajita de pollo se pueden cocinar adentro o afuera!

Hamburguesas De Brat Caseras

Las hamburguesas son sinónimo de verano y las comemos con bastante frecuencia por aquí. Solo tardan unos minutos en prepararse y, dado que a Lincoln le encanta la carne molida, sé que siempre comerá una gran cena cuando estén en el menú. Yo los hago asi que a menudo, aunque decidí cambiar las cosas recientemente y hacer estas jugosas hamburguesas de pollo en su lugar.

El pollo molido simplemente sazonado se saltea en una sartén en el interior o se asa a la parrilla al aire libre, luego se cubre con queso Pepper Jack para darle un poco de especia, una cantidad poco ética de guacamole casero fácil, por supuesto, y una montaña de fajitas crepitantes. ¡Estos bebés son tan deliciosos como hermosos!

Comience haciendo un lote de guacamole casero para cubrir las hamburguesas. Siempre pido fajitas de nuestro restaurante mexicano favorito con una guarnición de guacamole en lugar de tortillas de maíz y no puedo comer una sin la otra.

Simplemente machacar 2 aguacates maduros grandes (o 3 pequeños) con 1 diente de ajo picado o picado, los jugo de 1/2 lima (o más o menos al gusto) y una fuerte pizca de sal hasta que esté suave.

Consejo profesional: Cubra la superficie del guacamole & # 8217s con una capa de envoltura de plástico y luego guárdelo en el refrigerador. Puede hacer esto hasta con un día de anticipación, ya que la envoltura de saran directamente sobre el guacamole evitará que se dore. ¡Woot!

Luego haga las hamburguesas de pollo. Usted & # 8217 necesitará 1-1 / 3 libras de pollo molido (Usé una combinación de 1 libra de pechugas de pollo molidas y 1/3 libra de pollo molido) 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino, los jugo de 1/2 lima, pimienta, y sal condimentada casera. Las hamburguesas de pollo molido tienen la reputación de ser secas, por lo que la mantequilla ayuda a mantenerlas jugosas, y también me encanta el sabor que agrega (¡ya sabes lo que dicen acerca de que la mantequilla hace que todo sea mejor!) Mezcle todo hasta que esté combinado y luego forme 4 hamburguesas.

¡Hora de cocinar! Coloque una sartén grande sobre el fuego que & # 8217s apenas un toque por encima del medio y luego rocíe con aceite de oliva virgen extra o spray antiadherente. Agregue las hamburguesas y luego saltee durante 4 minutos por lado o hasta que estén bien cocidas. Coloque una rodaja de Queso pimienta encima de las hamburguesas durante el último minuto, luego cubra con una tapa y deje que el queso se derrita. Si prefiere encender la parrilla y cocinar estas hamburguesas afuera, ¡eso también está bien! Ase durante el mismo tiempo a fuego medio / medio-alto y luego agregue el queso durante el último minuto.

QUESO PICANTE SANTO DERRETIDO. Definitivamente lo hice no coma todo el queso dorado crujiente del fondo de la sartén, en caso de que se lo esté preguntando. #Mentiras

¡OK! Mientras las hamburguesas de pollo se saltean en una sartén, haga que las fajitas chisporroteen en otra. Cocinan en la misma cantidad de tiempo que me encanta.

Calor 1 cucharada de aceite de sabor neutro como aguacate, almendras o vegetales en una sartén grande a fuego medio-alto / alto y luego agregue la mitad de la mezcla de 2 pimientos morrones en rodajas y 1 cebolla dulce en rodajas. Sazone con sal condimentada y una pizca de comino luego dore hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, 3-4 minutos, y luego retírelas a un plato. Dorar las verduras restantes en otra cucharada de aceite, condimentar con sal condimentada y comino.

Fajita fabulosa !! Para su información, esta mezcla es una locura encima de chips de tortilla de maíz azul con guacamole. Solo algo para pensar.

Finalmente, tueste los bollos sin gluten (Canyon Bakehouse tiene el sabor más cercano que he probado a lo real) y luego cubra con una hamburguesa, guacamole y toneladas de vegetales fajita. Estas hamburguesas también son increíbles sin un panecillo, por favor. Como sea que les sirva, ¡DISFRUTE!


Más de 15 recetas saludables de pollo molido para el almuerzo y la cena

Aquí le mostramos cómo aprovechar al máximo este ingrediente subestimado.

A diferencia de su contraparte más robusta, el pollo molido es magro, sin apenas grasas saturadas (las cosas de las que la Organización Mundial de la Salud quiere que se mantenga alejado). Si bien todavía nos encantan nuestras recetas fáciles de carne molida, el pollo molido también suele costar la mitad del precio de la carne molida. Agregue a eso el hecho de que puede adaptarse fácilmente a combinaciones de sabores de todo el mundo, y tiene lo que es más o menos la proteína perfecta. La mayoría de estas comidas son fáciles de preparar y fáciles para su cintura y su billetera, y son excelentes ideas para cenas para niños. Y si te encanta el pollo, prueba también estas otras recetas de pollo.

Este plato bajo en carbohidratos combina pollo bien sazonado con arroz basmati con infusión de coco y mango cortado en cubitos para una comida rápida y sabrosa entre semana.

Agregue algunos zoodles a la sopa para una nueva versión de un clásico probado y verdadero.

El pollo funciona tan bien como el pavo en estos sabrosos y ligeros joes descuidados. Pero no olvide preparar el pepino y las cebollas en escabeche rápido. Aportan mucho al plato.

Las cebollas rojas en escabeche ácidas, picantes y dulces y la salsa hoisin china son un aderezo sorprendentemente sabroso pero simple para las hamburguesas de pollo magras.


Necesitarás una libra de pavo molido para hacer estos Joes descuidados. Están condimentados con las obras: ajo en polvo, orégano, pimentón, chile en polvo y más.

Por último, pero no menos importante, en nuestra lista de recetas de pollo molido se encuentran estas delicias picantes y fritas untadas en salsa barbacoa.

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Hamburguesa Mediterránea

Para celebrar el Mes de la Hamburguesa 2019, esta publicación es parte de un divertido y sabroso sorteo de hamburguesas a la parrilla organizado por Girl Carnivore, que se ha asociado con 100 bloggers de comida épica. Únase a la delicia de todas las hamburguesas siguiendo el hashtag # BurgerMonth2019 Para muchos, una buena hamburguesa es un alimento perfecto. Esta hamburguesa mediterránea es un delicioso toque a una hamburguesa típica. Para este año & # 8217s Burger Month Burger, decidí ir con una sabrosa hamburguesa de ternera, que por defecto termina siendo una Keto Burger (sin un rollo).

Las hamburguesas se pueden preparar con una variedad de proteínas y perfiles de sabor. En lugar de limitarse a la idea tradicional de una hamburguesa. Te desafío a que abras tu mente, excites tu paladar y empieces a experimentar con una variedad de proteínas, e incluso algunas verduras en forma de hamburguesa.

Mi receta de hamburguesa mediterránea es simple de hacer y la armonía de sabores y texturas realmente funcionan bien juntas. La hamburguesa en sí es tierna y jugosa. Está salpicado de queso feta y un puñado de ingredientes frescos que lo hacen cantar. La cobertura es fresca y vibrante, juntos, bocado tras bocado, ¡es una fiesta en tu boca! Disfrútelo en un rollo o en un plato, de cualquier manera, ¡es igualmente delicioso!

La publicación de Today & # 8217s está patrocinada por The Beef Checkoff Program. El Programa Beef Checkoff se estableció como parte de la Ley Agrícola de 1985. El cheque evalúa $ 1 por cabeza sobre la venta de ganado vivo nacional e importado, además de una evaluación comparable sobre la carne vacuna y los productos de carne vacuna importados. En los estados con consejos de carne calificados, los estados pueden retener hasta 50 centavos de dólar y enviar los otros 50 centavos por cabeza a la Junta de Promoción e Investigación de la Carne de Ganaderos, que administra el programa nacional de verificación, sujeto a la aprobación del USDA.

Crecí en Filadelfia, mi padre es polaco y mi madre irlandesa. Mi mamá ama ternera. Siempre ha sido su & # 8220 fuera a cenar & # 8221 favorito. Por la razón que sea, no lo hizo en casa mientras crecía. Mis amigos italianos, sin embargo, comían platos de ternera a menudo para cenar. Me encantaba ir a comer a sus casas, tanto que un año le pedí a Papá Noel un collar de cuerno italiano.

Mi pensamiento fue como me encantaba la comida italiana, debe ser italiano . Lamentablemente, Santa no me trajo mi codiciado collar de cuerno italiano y, como resultado, mis padres me dieron la noticia de que, de hecho, estaba no Italiano (créeme, fui de un lado a otro con ellos tratando de convencerlos de que lo era, jajaja). ¡Vive y aprende!

Hoy mucha gente todavía asocia la ternera con la comida italiana, y si bien eso está bien y la deliciosa ternera y la industria de la ternera han tenido un cambio de paradigma desde que era niño, simplemente no creo que todos lo sepan todavía.

Además de mi hamburguesa mediterránea de ternera, Hay tantas recetas emocionantes para hacer con ternera que no involucran salsa roja. Recientemente disfruté de ternera Carpaccio, que fue un aperitivo INCREÍBLE. También tuve un lomo de ternera muy emocionante con espárragos, rampas y cabezas de violín ( solo tienes que amar esos dos deliciosos pero breves obsequios de la primavera !! ), y un Ragu de ternera con pasta a las hierbas y una rampa de ricotta (¡desmayo!).

El sitio web de Veal Made Easy tiene fantásticas recetas y videos como Rollos de huevo de ternera caseros, Panes planos de ternera Za y # 8217atar, Ensalada de ternera crujiente y nueces, y caribe Chuletas De Ternera Jerk para nombrar unos pocos. Visite VealMadeEasy.com para explorar su biblioteca de recetas, ¡apuesto a que encontrará algunas recetas emocionantes que desea probar lo antes posible!

¿Cómo se hacen las hamburguesas mediterráneas?

Comience con ternera molida, que puede encontrar en la mayoría de los supermercados y carnicerías. A eso, agregará un poco de aceite de ajo (solo combine ajo, aceite, sal y pimienta y déjelo reposar durante 15 minutos) cebolla roja picada, perejil, yema de huevo, ralladura de limón, sal y pimienta y queso feta desmenuzado. Forme las hamburguesas, déjelas enfriar durante 30 minutos o más para que se desarrollen los sabores. Asa o fríe hasta que esté cocido a tu gusto. Estas hamburguesas son libres de gluten, no se necesita relleno. Haga un aderezo combinando queso feta, jugo de limón fresco, perejil, tomates, alcaparras, cebolletas o cebolla roja picada y aceitunas.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la ternera?

Todos sabemos que nuestros cuerpos requieren una gran cantidad de proteínas para funcionar de manera eficiente. & # 8220La recomendación actual para la ingesta de proteínas es del 10% & # 8211 35% del total de calorías. El valor diario de proteína es de 50 gramos. Si bien la mayoría de los estadounidenses cumplen con estas recomendaciones de proteínas, es común que las personas en los EE. UU. Consuman demasiadas calorías en general. Al elegir entre diferentes alimentos con proteínas, es importante tener en cuenta las calorías. & # 8221

UNA PORCIÓN DE CARNE DE TERNERA TIENE 27 GRAMOS DE PROTEÍNA Y 170 CALORÍAS.

PARA OBTENER TANTA PROTEÍNA, SE NECESITAN ...

  • 4 porciones de tofu firme (260 calorías)
  • 4-1 / 2 porciones de mantequilla de almendras (880 calorías)
  • 4-1 / 2 huevos duros medianos (330 calorías)
  • 1-2 / 3 tazas de hummus (900 calorías)

Obtenga más información sobre la nutrición de la ternera visitando www.vealmadeeasy.com

¿Cómo ha cambiado la industria de la carne de ternera en los Estados Unidos?

Los ganaderos de ternera están comprometidos con los valores que han guiado a los agricultores estadounidenses durante generaciones. Los agricultores saben que los animales criados para la alimentación merecen los más altos estándares de cuidado y compasión. Hoy en día, los criadores de terneros se centran en la comodidad de los animales, la sostenibilidad de las granjas y los animales y la ciencia de vanguardia.

Prácticas como la castración, el descornado y el corte de la cola no son necesarias para la crianza de ternera. Además, no se permite el uso de implantes de hormonas en la producción de carne de ternera. Hoy en día, la ternera & # 8217s se cría de manera similar a las otras carnes que disfrutamos, como pollo, ternera, pavo y cerdo.

¿Sabías que en la ternera los terneros alcanzan las 500 libras aproximadamente cuando salen al mercado? Para obtener más información y videos educativos sobre la cría de terneros, visite www.vealfarm.com

¡Espero que pruebes esta hamburguesa mediterránea de ternera! ¡Déjame saber cómo te gusta!


20 de las mejores recetas de hamburguesas del verano

Echa un vistazo a nuestra amplia colección de hamburguesas para encontrar la hamburguesa perfecta para ti.

& bullADD A KICK: Rocíe la carne con salsa Worcestershire durante los últimos 2 minutos de cocción para obtener un ponche extra sabroso.

SALSA ESPECIAL: Encienda su remolino: doble suavemente la salsa BBQ, la sriracha o el hoisin a través de la mayonesa para obtener un delicioso efecto rayado.

&ToroCEBOLLAS FRIZZLED: Corte las chalotas en rodajas, sepárelas en aros y luego cúbralas con harina. Freír en aceite a fuego medio hasta que se doren. Transfiera a una toalla de papel y un plato ndashincado (se pondrán crujientes cuando se enfríen).

Y TOCINO ESMALTADO: Cocine 8 rebanadas de tocino hasta que estén crujientes, luego unte con 2 cucharadas de salsa BBQ fina y deje reposar durante 3 minutos antes de amontonar su hamburguesa.

EL MELT MÁS SABROSO: Vaya más allá de lo americano con Pepper Jack, Gouda ahumado o queso azul desmenuzado.


Whole30 Hamburguesas de pollo con tomate secado al sol

Las hamburguesas de pollo con tomate secado al sol son una excelente adición a su plan de comidas semanal. Son fáciles de hacer, Whole30 y Paleo-friendly, y se pueden disfrutar entre un bollo de lechuga, sobre una ensalada o junto con huevos y batatas por la mañana.

No lo sabrías por esta receta, pero cuando se trata de hamburguesas, soy un poco purista. Estoy hablando de una gran carne picada de chuck de alta calidad sazonada con nada más que sal gruesa y pimienta recién molida. Si estamos hablando del método de cocción, siempre preferiré una hamburguesa aplastada a la plancha a una asada a la parrilla. Últimamente, sin embargo, he estado experimentando con sabores y texturas. ¡Resulta que no solo hay un mundo entero de posibilidades de hamburguesas, sino que algunas de ellas pueden saber realmente bastante jodidamente & # 8217 increíble! Y, como de costumbre, no se requiere bollo.

Puede que ya hayas visto / hecho mis hamburguesas griegas Whole30, que usan carne picada de cordero, piñones y son pesados ​​en los sabores de inspiración griega. ¡Sí, piñones! Confía en mí, funciona. Esta vez, tomé una ruta diferente, aunque igualmente mediterránea. No debería sorprender que estos Hamburguesas de pollo con tomate secado al sol tienen tomates secados al sol. También tienen cebolla salteada, ajo y orégano fresco, que con orgullo cultivo en mi jardín (léase: maceta de terracota en mi terraza). Por último, y quizás lo más importante, utilizo pollo molido, que es más delicado que la ternera o el cordero y no domina los sabores de los tomates secados al sol.

Asé a la perfección estas bellezas Whole30 en mi parrilla de propano a mano, aunque no tan sabrosa como el carbón. Si no tienes parrilla y quieres hacer unas hamburguesas realmente deliciosas, te recomiendo que consigas una sartén de hierro fundido. Por favor, no intente cocinar hamburguesas en una sartén antiadherente. Si desea esa carne hermosa, crujiente y caramelizada, necesitará una sartén que pueda cocinar a fuego alto. Siempre recomiendo este modelo Lodge de hierro fundido. Igualmente adecuado, aunque no tan propicio para la técnica & # 8216smashed & # 8217, es este Sartén para parrilla de hierro fundido Lodge. Le dará esas marcas de parrilla perfectas, que son frescas pero no necesariamente más sabrosas. Lodge fabrica algunos de los mejores productos de hierro fundido que he tenido el placer de usar y por alrededor de 15 dólares no puedes equivocarte. Al igual que con otros productos de hierro fundido, deberá mantenerlo y condimentarlo con regularidad. La compensación es una sartén antiadherente de alta calidad que probablemente durará más que usted. (* Descargo de responsabilidad: los enlaces anteriores son enlaces de afiliados de Amazon y recibo una comisión muy pequeña si eliges comprar. Esta es una de las formas en que puedes ayudar a respaldar mis actividades de blogs).

La (no tan) guía definitiva para hacer hamburguesas Whole30 desde cero

Siento que esto merece una publicación de blog propia. Sin embargo, dado que ya estamos en el tema de las hamburguesas, no veo ningún daño en compartir los consejos que me ayudan a lograr grandes resultados. Estos se aplican a las hamburguesas Whole30 y no Whole30 por igual.

Me doy cuenta de que a la mayoría de las personas les cuesta evitar que sus hamburguesas se deshagan en la parrilla. Sin embargo, la necesidad de usar & # 8216binders & # 8217 y & # 8216fillers & # 8217 es algo que ni entiendo ni apruebo. No hay absolutamente ninguna necesidad de agregar pan crujiente empapado en leche o de cascar huevos en la mezcla al hacer hamburguesas. Claro, puedes hacerlo si quieres, pero ¿por qué? ¿Es porque una vez escuchaste que tienes que hacerlo? ¿O es porque sabe mejor? Llámame loco, pero no me gusta mucho el sonido de un pan de carne intercalado entre un bollo. En su lugar, aproveche el hecho de que cuando esté haciendo hamburguesas desde cero, usted tiene el control de lo que contiene. Y una gran responsabilidad conlleva excelentes hamburguesas. Esperar. Creo que los cambié. De todos modos, te animo a que renuncies a los rellenos y quiero que te concentres en el arte de dar forma a las hamburguesas. Realmente no sé si esto es realmente una forma de arte, o una palabra para el caso, pero debería serlo. Aquí hay algunos consejos que me han ayudado a mantener intactas las hamburguesas durante la cocción.

  1. Retire las hamburguesas del refrigerador 45 minutos antes de cocinarlas:La carne fría en una parrilla caliente dará como resultado un producto final resistente. La carne se agarrotará y se pondrá un poco rígida. Permitir que la carne alcance la temperatura ambiente también ayudará a asegurar una hamburguesa perfectamente cocida porque el centro de la carne estará a la misma temperatura que los bordes exteriores.
  2. Trabaje bien la mezcla, pero no demasiado:La gente tiende a trabajar demasiado o poco la carne. Me refiero aquí a cuánto tiempo se dedica a mezclar la carne con los demás ingredientes. Trabajar demasiado la carne dará como resultado un producto terminado más duro. Trabajar de forma insuficiente dará lugar a una hamburguesa que se desmorona. Aquí no hay una regla de oro. Tendrás que hacer algunas hamburguesas desde cero para acostumbrarte. Tenga en cuenta que esto no se aplica a las hamburguesas & # 8216purist & # 8217 con nada más que carne molida. Aquellos requieren muy poco & # 8216mixing & # 8217.
  3. Las burbujas de aire son tu enemigo:La mayoría de las personas hacen hamburguesas y se detienen ahí. Esto es un error. Inevitablemente, habrá pequeñas bolsas de aire que se desarrollarán dentro de la hamburguesa y estas pueden comenzar a desmoronarse si no se tiene cuidado. Uso un & # 8216 béisbol y guante & # 8217 técnica para remediar este problema. En realidad, es la misma técnica que utilizo para hacerAlbóndigas.Forme una bola con la mezcla de carne molida. Luego, imagina que la bola de carne es una pelota de béisbol y que tienes un guante de receptor en una mano. Sostenga la bola de carne con la mano libre y proceda a & # 8216whip & # 8217 con la otra mano que tiene el guante imaginario. Algo así como lo haría si estuviera arrojando una pelota de béisbol en un guante. ¿Tiene sentido? Tal vez haga un video de YouTube para que sepas exactamente a qué me refiero. En cualquier caso, esto ayudará a expulsar el aire atrapado en la carne. Después de hacer esto varias veces, puede proceder a formar una hamburguesa con la bola.
  4. Deje que la parrilla lo haga y el trabajo # 8217sSi la hamburguesa se pega a la parrilla, es porque a) no está lo suficientemente caliente, b) trataste de darle la vuelta demasiado pronto o c) la parrilla no está limpia. Sea paciente, no juegue con la hamburguesa y siempre limpie la parrilla antes de cocinar. También ayuda a & # 8216 engrasar & # 8217 las rejillas de la parrilla cepillándolas con un poco de aceite de aguacate. Utilizo una toalla de papel para hacer esto.

Eso debería bastar por ahora. Intentaré pensar en otros consejos para profundizar Guía para mejores hamburguesas publicación próximamente. ¿O tal vez tienes un consejo que me estoy olvidando? Si es así, compártelo en los comentarios a continuación para que todos podamos beneficiarnos de la experiencia de los demás. ¡Será como el crowdsourcing, pero en aras de una comida más sana y deliciosa!