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6 botellas picantes para calentar tu invierno

6 botellas picantes para calentar tu invierno

A medida que los días se hacen más largos, a veces lo mejor para aliviar una noche fría es un poco de sabor. Por suerte, los espíritus de pimienta están teniendo un momento, bueno en cualquier cosa, desde Margaritas picantes y Bloody Marys picantes hasta simples tiros viejos en una puerta trasera. Hay algo acerca de una explosión de calor para darle a su bebida una capa completamente nueva. Estos son seis de los espíritus picantes más picantes del mercado actual.

  • Este licor rico y picante se basa en una receta de 1927 de Puebla, México, una ciudad conocida por sus chiles anchos, que son chiles poblanos secos y ahumados. Durante seis meses, los chiles cortados a mano se dejan remojar y macerar en pequeñas tinas de alcohol de caña neutral. Una vez que el líquido ha descansado y el sabor está completamente maduro, el espíritu está embotellado y listo para beber, que es donde entras tú. Ancho Reyes es una adición natural a las Margaritas, pero también puede agregar un toque picante a una variedad de otros cócteles, como Añejo Old Fashioneds y Palomas.

  • El fundador de Breckenridge Distillery, Bryan Nolt, estaba buscando algo diferente cuando ingresó al juego de espíritu picante. Lo encontró con el Vodka Chile de Breckenridge, que combina chiles mirasol del sur de Colorado con pimientos marash de Turquía. "Queríamos algo de complejidad", dice. "Queríamos que acabara con un Bloody Mary, pero que también combinara bien con el chocolate". De hecho, las combinaciones de chocolate son uno de los mayores usos de Breckenridge para el espíritu; La destilería ofrece el licor ardiente junto con una muestra de chocolate con leche de avellana de la Toscana para los miembros de su exclusivo club de whisky, Dark Arts Society.

  • Además de su ginebra insignia, Letherbee Distillers de Chicago también produce dos ginebras de temporada, una en primavera y otra en otoño. El lanzamiento de primavera de Vernal es una versión picante de la ginebra principal de Letherbee, que complementa la cuenta botánica con una mezcla de pimientos poblanos y pimientos verdes, y luego sumerge el espíritu en una mezcla de jalapeños y chiles verdes para darle un toque picante. "Para mí, se trata de los aromáticos de color verde brillante de los poblanos", dice Brenton Engel, fundador y destilador principal de Letherbee. “Procesamos aproximadamente una tonelada de pimientos que se utilizaron en 250 cajas de ginebra, o alrededor de 3.000 botellas. Cortamos muchos pimientos ese mes ”.

  • Este licor orgánico utiliza ingredientes como el agave y los pimientos verdes, lo que resulta en un escape dulce y picante hacia una puesta de sol del suroeste si alguna vez cabe en una botella. Se elabora descansando otro espíritu pimentero, el Rising Sun Colorado Chili Whisky, durante 24 horas en una cama de chiles verdes secos. Que se endulza con néctar de agave, por lo que el licor ofrece un calor dulce perfecto para Bloody Marys, Margaritas picantes y la limonada de chile de Rising Sun. "Es un muy buen spritzer", dice el embajador de la marca Jules Hoekstra. “Solo agrega soda italiana y un poco de limón. Todos estos seltzers están disponibles en este momento, pero esto es 100% orgánico ".

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  • Muchos espíritus que se destilan directamente de ingredientes picantes tienden a perder su sabor, ya que la capsaicina no logra pasar el proceso de destilación. Para dar cuenta de eso, St. George Spirits de California complementa su vodka teñido de verde con cuatro infusiones separadas a base de pimienta, algunas picantes, otras no. El resultado es una mezcla dulce y picante de sabores de jalapeño, serrano, habañero y pimiento rojo y amarillo. Agregue un toque de lima y cilantro fresco, y tendrá lo más parecido al espíritu de la salsa.

  • Si desea que su tequila muerda, la botella con infusión de jalapeño de Tanteo puede ser lo que está buscando. Comienza con el tequila 100% agave blanco de la marca, que está disponible para su compra por su cuenta. Pero las cosas toman un giro decididamente picante con los jalapeños cultivados localmente, que se cortan a mano y luego se infunden en el tequila con un toque sorprendentemente hábil. El resultado es picante, sí, pero también es dulce y vegetal, mostrando la naturaleza verde de los pimientos junto con el agave terroso y tostado. Aliste este tequila al hacer Margaritas picantes, Mulas mexicanas y Marias sangrientas, o bébalo como un trago cada vez que su noche necesite una llamada de atención.


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