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Cómo las tortillas de una familia están arrasando en el mercado libre de cereales

Cómo las tortillas de una familia están arrasando en el mercado libre de cereales


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Todo el mundo sabe lo que es una tortilla. Cadenas de restaurantes mexicanos modernos como Taco Bell, Chipotle y Pete ilegal hacer dinero con las cosas, a menudo ofreciendo opciones como trigo blanco o integral.

Aquí hay 12 formas en que Chipotle está tratando de recuperar nuestra confianza.

Sin embargo, para algunas personas, el trigo blanco y el integral no son opciones. Una familia mexicano-estadounidense de tercera generación del sur de Texas se sometió a una revitalización dietética cuando descubrieron que uno de ellos ya no podía comer maíz.

Cuando a Veronica "Vero" Garza le diagnosticaron múltiples enfermedades autoinmunes (incluido el lupus), adoptó un plan de alimentación antiinflamatorio. Antes de su diagnóstico, tanto ella como el resto de la familia Garza habían disfrutado tanto de las tortillas de harina como de las de maíz como lo hacen muchas familias. Cuando supieron que Vero ya no podía consumirlos, todos decidieron hacer un cambio.

Los Garza apoyaron a Vero adoptando un estilo de vida libre de granos y comenzando a hacer ejercicio juntos. Vero reemplazó sus amadas tortillas de harina y maíz con tortillas sin granos, algunas hechas con harina de almendras y otras hechas con ingredientes tan atractivos como el coco y la yuca. Cuando la matriarca de la familia, la abuela Campos, confesó que las tortillas sin granos de Vero sabían incluso mejor que las tortillas de harina caseras que había estado haciendo durante décadas, la familia se dio cuenta de que habían creado algo especial. Por lo tanto, su empresa de tortillas sin cereales llamada Siete nació.

Con sede en Austin, Siete actualmente ofrece tortillas sin granos en las variedades Harina de Almendra y Coco y Yuca. Cada variedad está libre de gluten, amigable con el paleo, sin OMG, sin lácteos y sin conservantes. Ideal para cocinar o picar, las tortillas saben, se doblan y se sostienen como debe ser una tortilla. La marca, que se lanzó oficialmente hace dos años en una pequeña cooperativa en Texas, ahora está disponible en las regiones suroeste, Rocky Mountain, Pacific Northwest y Mid-Atlantic Whole Foods, así como en otros minoristas naturales en todo el país. Llegará a Nueva York en las próximas semanas.

Tenemos tres recetas directamente de la cocina de la familia Garza que estamos seguros de que disfrutará. Las tortillas sin granos juegan un papel en cada receta. Échales un vistazo a continuación:

Haga clic aquí para ver una receta de Migas estilo Siete repleta de proteínas.

Buscando la Salsa Fresca estilo Siete de Garza ¿receta? Compruébalo aquí.

Este Chorizo ​​de Res con Huevo estilo Siete es simple, saludable y sin granos.


Cazuela Southwest King Ranch

Enviado por Beth de Best American Recipes 2003-2004.

& # 8230Este es uno de los platos más populares en los mostradores de comida para llevar de Whole Foods Market & # 8230 La mejor manera de describir esta sabrosa y reconfortante cazuela es como un cruce entre lasaña y enchiladas. Elaborada con ingredientes en su mayoría preparados, esta receta ofrece un gran sabor con un mínimo de alboroto. Simplemente cargue la cazuela con capas de salsa de tomatillo (en frasco está bien), tortillas de maíz, pollo desmenuzado picante (el asador está bien), crema agria, chiles verdes suaves y queso rallado. Es mejor prepararlo de 1 a 3 días antes de servir para que los sabores se mezclen, lo que lo convierte en un excelente plato de fiesta. Simplemente vuelva a calentarlo cuando sea el momento de servir. Si lo desea, agregue una guarnición de cilantro fresco.


Cazuela Southwest King Ranch

Enviado por Beth de Best American Recipes 2003-2004.

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Cazuela Southwest King Ranch

Enviado por Beth de Best American Recipes 2003-2004.

& # 8230Este es uno de los platos más populares en los mostradores de comida para llevar de Whole Foods Market & # 8230 La mejor manera de describir esta sabrosa y reconfortante cazuela es como un cruce entre lasaña y enchiladas. Elaborada con ingredientes en su mayoría preparados, esta receta ofrece un gran sabor con un mínimo de alboroto. Simplemente cargue la cazuela con capas de salsa de tomatillo (en frasco está bien), tortillas de maíz, pollo desmenuzado picante (el asador está bien), crema agria, chiles verdes suaves y queso rallado. Es mejor prepararlo de 1 a 3 días antes de servir para que los sabores se mezclen, lo que lo convierte en un excelente plato de fiesta. Simplemente vuelva a calentarlo cuando sea el momento de servir. Si lo desea, agregue una guarnición de cilantro fresco.


Cazuela Southwest King Ranch

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Cazuela Southwest King Ranch

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Cazuela Southwest King Ranch

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Cazuela Southwest King Ranch

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Cazuela Southwest King Ranch

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Cazuela Southwest King Ranch

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