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Atún con remolacha y mascarpone

Atún con remolacha y mascarpone

Esta pasta forma parte del ciclo "¿Cómo está el hambriento" ": D Ingredientes básicos taro enlatado, mascarpone- cica quería preparar un frito ... y remolacha adobada, que equilibra muy bien en color y acidez el resto de la pasta.


Receta: rollo de remolacha

Un delicioso aperitivo & # 8211 superior con remolacha y queso crema con verduras: buen aspecto, color y sabor.

Ingredientes para el rollo de remolacha
& # 8211 4 huevos
& # 8211 4 cucharadas de crema agria
& # 8211 5 cucharadas de remolacha hervida y triturada
& # 8211 6 cucharadas de harina
& # 8211 1 sal en polvo
& # 8211 1/2 sobre de polvo de hornear

Ingredientes de crema para Rollos con remolacha
& # 8211 1/2 pimiento rojo
& # 8211 250 gramos de queso crema con verduras
& # 8211 50 gramos de mantequilla
& # 8211 sal, pimienta
& # 8211 unos palitos de remolacha hervida

Preparación de una encimera para Rualda con remolacha
Hervir las remolachas, cuando se enfríen, pelarlas y triturarlas en una picadora de carne o triturarlas en una licuadora.
Frote las yemas con 5 cucharadas de remolacha hervida y picada, agregue crema agria y una pizca de sal.

Preparación del rollo con remolacha roja

Batir las claras de huevo. La harina se mezcla con levadura en polvo y se agrega a las yemas. Luego agregue las claras de huevo batidas.

preparación superior con remolacha roja

La composición se extiende en una bandeja forrada con papel de hornear, tamaño 30 & # 21522 cm.

Coloca la bandeja en el horno y hornea a fuego medio. Después de hornear, retírelo de la sartén y colóquelo sobre un paño de cocina húmedo. Enrollar y dejar enfriar.

tapa enrollable con remolacha

Preparación de queso crema para el rollito con remolacha
250 gramos de queso crema con verduras frote con mantequilla, mezcle con 1/2 pimiento rojo finamente picado, ajuste el sabor de sal y pimienta. Engrase la parte superior de la remolacha con esta crema.

Crema para enrollar con remolacha

Preparación enrollada con remolacha y queso crema
Una vez que la encimera se haya enfriado, retire de la servilleta y engrase con queso crema. Ponga unos palitos de remolacha y enrolle.

El rollo de remolacha y el queso crema se enfrían para endurecer el queso crema y luego se cortan en rodajas.


Ensalada de remolacha con patatas y vinagreta

Ya huele a otoño, con un comienzo dulce y soleado. Empiezo a buscar recetas aptas para esta temporada. Esta ensalada va en otoño e invierno, pero se puede hacer en cualquier época del año, siendo los ingredientes los más baratos en cualquier momento.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 capitán de remolacha roja
  • 3 patatas blancas harinosas
  • sal pimienta
  • aceite de oliva, vinagre
  • eneldo o perejil

1. Ponga una olla con aproximadamente 1,5 L de agua hirviendo. Lavar las remolachas y las patatas y hervirlas con la piel. Puede tardar unos 30 minutos, dependiendo del tamaño de las verduras. Intenta con un tenedor entrar fácilmente en ellos. Luego se cuecen las patatas.
2. Deje enfriar un poco y pele las verduras.
3. Cortar la remolacha en pajitas y las patatas en cubos.
4. Espolvoree con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. Recomiendo usar vinagre casero, manzana y miel (haga clic para ver la receta). Pruebe y agregue si es necesario. El vinagre juega un papel importante en esta combinación, no debe faltar.
5. Espolvorea con perejil picado o eneldo y está listo para servir después de unos 15 minutos, tiempo durante el cual los ingredientes combinan sus sabores.
¡Vívelo!


Remolacha

Remolacha es una raíz vegetal, carnosa con uso en el campo gastronómico en estado crudo o procesado. En el plan principal se encuentran la remolacha azucarera, la remolacha dulce, blanca y roja con una esencia especial de color rojo rubí, siempre utilizada para presentar un rico menú. Tiene el poder de ser utilizado como colorante alimentario natural y las ensaladas son la forma de presentación más querida.

Apariencia: Vegetal molido, cintura robusta de raíz redonda blanco-amarillo, rojo, hojas verdes comestibles

Aperitivo & # 8211 ensaladas crudas, ensaladas salteadas, jugos naturales

Entrada cálida - sopa de crema, bolsas

Acompañamiento & # 8211 rellenos, purés, encurtidos, adobos

Menú principal - tocaña, carpaccio

Desierto & # 8211 dulceata

Variedades principales

Remolacha azucarera - raíz forma robusta, color blanco, gusto dulce, alto contenido de sacarosa

Remolacha roja & # 8211 raíz forma robusta, color rojo rubí, gusto aromático, dulce

Remolacha forrajera & # 8211 raíz diversas formas, blanco-amarillo, verde, colores rojizos, textura rústica, uso en alimentación animal

Remolacha se cultiva en todas las zonas de clima templado. El suelo es bueno para ser rico en potasio en comparación con la cantidad de nitrógeno y fosfato necesarios para el crecimiento. La siembra se realiza a principios de primavera en ciclos constantes de 2 semanas para que en la cosecha siempre haya raíces jóvenes y tiernas. Después de la siembra, se proporciona el suministro de agua diario para las plántulas.

Propiedades

Valores nutricionales remolacha cruda 72gr / hervida 90gr / hojas verdes 80gr


Tarta de remolacha, nuez, coco y mascarpone

Tarta de remolacha, nuez, coco y mascarpone, es una idea que vi en un sitio, donde me atrajo la combinación de ingredientes. Remolacha roja rallada, coco y nueces más un queso crema fino, solo podía ser una realeza.

Acabo de escribir los ingredientes y lamento no tener el enlace. Lo hice a mi manera y salió un pastel fino, aromatizado con una textura consistente. Es una gran idea para un evento familiar o unas vacaciones.

Preparación:
Para empezar, lavamos y pelamos 2 remolachas rojas de aprox. 400 g ambos. Luego las colocamos en el rallador grande y las ponemos en una gasa escurrida. Apriete no muy fuerte, para que quede un poco jugoso. Usaremos el jugo rojo resultante para hacer almíbar la parte superior.

En un bol empezamos a preparar la parte superior. Frote el azúcar glass con las cuatro yemas hasta que esté espumoso. Empezamos a incorporar el aceite, batiendo más con la batidora.

Agregue 2-3 cucharadas de harina, whisky, nuez moscada, bicarbonato de sodio, levadura en polvo. Empezamos a incorporar un poco las remolachas ralladas y volvemos a mezclar.


  • Para el amarillo, agregue un huevo a 100 gr de harina.
  • Para el rojo pongo 3 cucharadas de jugo de remolacha, un huevo +200 gr de harina.
  • Para el verde pongo 3 cucharadas de espinaca hervida, un huevo +200 gr de harina.
  • Para el negro un huevo, un sobre negro sepia, + 150 gr de harina.
  • Ingredientes para la salsa:
  • 200g de crema agria para cocinar, 4 cucharadas de queso rallado y una cucharada de mantequilla.

¿Cómo preparamos la receta de pasta colorida con remolacha, espinacas y sepia negra con salsa de crema agria?

Primero haga la masa para cada uno, con los ingredientes dados a cada color. Debería resultar una masa dura, luego cada bola se envuelve en papel de aluminio y se deja en la mesa para que repose durante 30 minutos.

Durante este tiempo la masa se relaja y se esparce más fácilmente.

Extienda la masa amarilla sobre la mesa espolvoreada con harina, luego coloque tiras de colores sobre ella y extiéndala una vez más.
Corta círculos y forma la flor como en la foto.

Pasta de colores con remolacha, espinacas, sepia negra

La masa no debe estirarse muy finamente.
Pon la pasta obtenida en la bandeja y luego congélala, y cuando esté congelada puedes ponerla en bolsas.

Se ponen al fuego 200 gr de crema agria para cocinar, 4 cucharadas de queso rallado y una cucharada de mantequilla hasta que el queso se derrita.
Retirar del fuego e inmediatamente agregar una yema de huevo y mezclar hasta incorporar todas las yemas.
Hervir la pasta en agua con sal durante 6-7 minutos, escurrir y luego poner sobre la salsa.
Aprendí esta receta aquí en Italia y es mi favorita.

No hierva demasiado la pasta debe ser más fuerte.

Al esparcir la pasta no la adelgaces porque no se pega a la forma.

Pasta coloreada con remolacha, espinacas

Puedes cortar formas geométricas de colores y poner sobre la pasta amarilla: círculos, estrellas, así obtendrás pasta de diferentes colores.

La receta y las fotos pertenecen a Gigi Vulturu y participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana


Recetas rápidas y deliciosas con remolacha

Esta estrella de la nutrición, la remolacha, ha estado detrás de la cortina durante demasiado tiempo: ¡es hora de brillar en el centro de atención y de que toda la familia disfrute de sus vitaminas, minerales y buen sabor!

La remolacha es rica en nutrientes, siendo recomendada especialmente para personas que padecen trastornos sanguíneos, quienes padecen anemia, hepatitis crónica, diabetes, gastritis hiperacida, hipertensión, aterosclerosis, enfermedad renal, estreñimiento, varices, niños y mujeres embarazadas. Esta verdura es rica en hierro, fósforo, potasio, caroteno, vitaminas A, B1, B2, B3 y B6, proteínas y fibra dietética.

Para aprovechar al máximo las propiedades nutricionales de la remolacha, elija verduras duras, redondas, impecables y de color rojo oscuro con hojas y raíces verdes.


TORTA DE REMOLACHA ROJA Y MASCARPONE

INGREDIENTES
2 huevos
1 cucharada de sirope de arce
100 mL de aceite de semilla de uva
150 g de harina integral
20 g de harina de almendras
10 g de polvo de hornear orgánico
300 g de puré de remolacha
30 ml de jugo de manzana
250 g de mascarpone
Copos de coco natural
Canela

MÉTODO DE PREPARACIÓN
Horneé las remolachas e hice el puré.
Mientras tanto, bata los huevos con 3 cucharadas de sirope de arce y aceite. Por separado, mezclé harina integral con harina de almendras y polvo de hornear orgánico. Mezclé la primera composición con la mezcla de harina y puré de remolacha y canela y horneé a 180 ° C hasta que pasó la prueba del palillo.
Cuando la encimera se enfrió, la corté horizontalmente y la mezclé con jugo de manzana.
Se puede comer simple pero también relleno & # 8230eu ¡Lo llené de Mascarpone mezclado con una cucharada de jarabe de arce!
¡Pongo copos de coco natural encima!
¡Buen apetito!


Pasta con remolacha caramelizada y queso

1. Precaliente el horno. Ponga la remolacha, la salvia, el ajo, el azúcar, el aceite, la sal y la pimienta en un recipiente resistente al calor y mezcle bien. Hornea todo durante 30 minutos o hasta que las remolachas estén blandas y caramelizadas. Pelar el ajo, triturarlo y mantenerlo caliente por separado.

2. Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurrir. Agrega el queso, la remolacha y el ajo machacado. Sazone con sal y pimienta y servir.

800 g de remolacha pequeña
5 dientes de ajo
125 g de hojas de salvia
15 g de azúcar morena
60 ml de aceite de oliva
sal y pimienta negra recién molida
400 g de pasta
250 g de queso parmesano
250 g de queso mascarpone
125 g de queso de cabra triturado


Bizcocho mojado con chocolate y remolacha

Estos días estaba muy agitado, ocupado, tengo muchas ganas de mostrarles mi nuevo proyecto. Honestamente, ¡también tengo mucha curiosidad por ver cómo se ve! Vamos, te desperté la curiosidad, ¿no? Mañana o sábado espero mostraros la sorpresa. Así que no es mucho, hasta otro, ¡alegrémonos de que hoy es 1 de marzo, el primer día de la primavera! ¡Te deseo una primavera llena de amor, calidez y alegría!
¡No puedo creer lo rápido que pasa el tiempo, como si ayer fuera Navidad y ahora nos preparáramos para la Pascua! Si te digo que ya hice mis planes para Semana Santa, ¿me crees? :))

¡Y ahora volvamos a la receta de hoy! Sabes que me encanta el chocolate, pero la combinación y la remolacha me dio la espalda :)). Es un bizcocho húmedo, con aroma a café, extremadamente bueno. ¡Confía en mí y pruébalo! Es la segunda vez que lo hago y ya es adictivo: P. La receta pertenece a David Lebovitz.

Preparación: Prepara una bandeja para tartas, que forras con papel de horno y untas con un poco de mantequilla. Precalienta el horno a 180 grados C.
Remolachas, lo herví la noche anterior. Lavar bien y hervir en abundante agua durante unos 40 minutos. Pero te darás cuenta cuando esté hirviendo, cuando el cuchillo entre fácilmente. Déjalo enfriar bien, límpialo con un cuchillo. Para el bizcocho, rallarlo con un rallador de malla pequeña. Pesa todo lo que necesites.
Derretir el chocolate al baño María. Agregue el espresso y mezcle bien. Cortar la mantequilla en cubos pequeños, echarla encima y mezclar ligeramente con una espátula.
En un bol tamizar el cacao, la harina y la levadura.
Mientras el chocolate aún está tibio, agrega las yemas y mezcla bien hasta que se convierta en una crema. Agregue también las remolachas ralladas.
Batir por separado las claras con una pizca de sal y azúcar. Agréguelos sobre la crema de chocolate, pero no mezcle mucho. Vierta la mezcla seca. Homogeneizar la composición.

Vierta la composición en la sartén y póngala en el horno. Tenga cuidado de no exceder el tiempo de horneado del bizcocho, es preferible mantener el medio del bizcocho ligeramente verde, para que se mantenga húmedo y en buen estado.
Déjalo enfriar en una parrilla. Cuando esté completamente frío, engrasarlo con una capa de queso crema (philadelphia) y espolvorear con semillas de amapola.


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