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Picar el escalope con pan rallado y mostaza

Picar el escalope con pan rallado y mostaza

Primero cortamos la chuleta, la batimos bien. Luego lo ponemos en harina. Por separado, rompa los huevos, agregue sal, pimienta al gusto, mostaza y perejil finamente picado. Mezclar bien luego pasar por el huevo los trozos de chuleta, batidos por el exceso de harina.

Luego enrolle el pan rallado. Preparo todos los caracoles y luego los frito. Pon una sartén al fuego, deja que se caliente, agrega el aceite y luego fríe los caracoles, déjalos dorar por ambos lados, luego sácalos en una servilleta para que absorba el exceso de aceite. Se sirven con guarniciones variadas ... listo, me las comí ... no preguntes ...


Schnitzel alemán & # 8211 receta auténtica

Todo hombre que vino a Alemania probó el escalope alemán al menos una vez y se enamoró de él. ¡Una receta tan simple y buena debe hacerse en todos los hogares! Crujientes y dorados por fuera, bien penetrados, calientes y frágiles por dentro. Es tan fácil que puedes prepararlo, en poco tiempo, en grandes cantidades. De hecho, lo mejor es hacer más porciones de las que cree que comería: ¡saldrá de la mesa en un tiempo récord!

Batir las chuletas de cerdo, condimentarlas bien por ambos lados.

Pon la harina, el pan rallado y los huevos batidos en 3 platos diferentes. Dar cada chuleta por separado a través de & # 8211 en el orden indicado! & # 8211 harina, huevo y pan rallado (sin que el pan rallado entre en la carne, sacudir bien el exceso).

No dejes que la carne permanezca así por mucho tiempo, fríelo inmediato en aceite ya caliente, o el escalope no saldrá ¡crujiente! Cuanto aceite? Aproximadamente el tiempo que sea necesario para que el escalope nade un poco en él.

Fríe cada escalope durante unos 3 minutos por cada lado, luego sácalos en un plato en el que ya hayas puesto una servilleta de papel grande (para absorber el exceso de grasa).

Sirva inmediatamente con una deliciosa y saludable porción de ensalada de papa alemana.

5 / 5 - 1 Revisión (es)

2 piezas de pechuga de pollo 2 cucharadas 2 mostaza picante 2 cucharadas de miel albahaca tomillo, eneldo, comino 2 tomates grandes pan rallado aceite para freír ajo granulado salsa de soja

Mezcle 3 cucharadas de aceite en un bol con 2 cucharadas de miel y mostaza con salsa de soja 2 cucharadas de tomillo, albahaca, ajo, comino. Lave la pechuga de pollo, limpie con un paño limpio e hilo. Poner las rodajas en la mezcla de mostaza y dejar macerar durante 30 minutos. Poner cada pieza en pan rallado y freír en aceite caliente. Sirve con rodajas de tomate.


Para empezar, los pimientos horneados se limpian de la piel y la caja de semillas. Preparar la vinagreta del ajo machacado, mezclado con sal, miel y vinagre. Agrega el aceite y vierte sobre los pimientos, dándoles la vuelta por todos lados.

Se desengrasa la chuleta de los restos de grasa del borde, se quita la piel, se bate bien con el martillo de carne, hasta obtener las lonchas de 1-2 mm de grosor, que se sala y salpimenta.

Sobre cada una de las 4 lonchas de carne se coloca una cuarta parte de la cantidad de caimac que se aplana. Colocar encima de la nata un pimiento horneado, bien escurrido del jugo en el que fue marinado. Doble uno de los bordes hacia adentro, luego enrolle el escalope con el relleno adentro.

Los extremos de las rodajas de carne, que quedan libres, se insertan dentro de los rollos, como en el sarmale. También se fija con unos palillos, para evitar que el relleno se filtre durante la cocción.


Batir los huevos con un tenedor, junto con 1 pizca de sal. Cada escalope relleno se da a través de la harina, se sacude el exceso de harina, luego se sumerge en el huevo, se enrolla por todos lados, se escurre el huevo y se vuelve a enrollar en la harina, finalmente, se sumerge una vez más en los huevos batidos. (dos veces en harina y huevo) y enrollar en pan rallado, presionar bien con las palmas para adherir el pan rallado de carne.

Freír en abundante aceite, a fuego medio, lo suficiente para obtener un bonito color. Cuando hayan alcanzado el grado de dorado deseado, se retiran sobre papel absorbente. Los caracoles rellenos, lo más drenados posible del exceso de aceite, se transfieren a una bandeja cubierta con papel de horno y se ponen en el horno precalentado a 190 grados, durante 10-15 minutos.

Pasado este tiempo están listos, espolvorear con el jugo de 1/2 limón, el resto del limón se corta en rodajas y se decora las rodajas, que se servirán con una guarnición y una ensalada de su elección.
Lo serví con papas al horno y ensalada de col lombarda.


Método de preparación

La chuleta de cordero lavada y secada con agua se raciona, luego se sazona con sal y pimienta. En una sartén antiadherente derretir la mantequilla (y aceite si es necesario) y freír las chuletas por ambos lados. Retirar y colocar en un bol de cerámica Pyroflam alrededor su emperador ponemos la grasa restante en la sartén.
Preparamos en un bol el aderezo con el que engrasamos las chuletas de cordero por todos lados, luego espolvoreamos el pan rallado por encima.
Coloca el plato en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos hasta que la carne esté cocida.
Patatas lavadas y hervidas, cortarlas en rodajas y colocarlas en el plato vitrocerámico Pyroflam, después de untarlas con un poco de mantequilla y espolvorear pan rallado.
Calentamos la cebolla morada en juliana en un poco de mantequilla, cuando esté vidriosa la sazonamos con verduras italianas y la sazonamos, luego le añadimos vinagre balsámico para darle una textura cremosa, sacamos la cebolla en un bol.
Sobre la primera capa de rodajas de papa rallar la mitad del queso, agregar la cebolla morada salteada, otra fila de papas, el resto del queso rallado y decorar con un poco de perejil verde y pasta de pimiento, condimentar y poner en el horno precalentado por 10 -15 minutos hasta que se derrita el queso.
Servimos las chuletas de cordero (la mostaza da un aroma particularmente agradable a la carne) con patatas suizas en porciones y lechuga.
¡Gran apetito!

Si quieres más fotos, aquí las puedes encontrar:

Patatas pequeñas en salsa de queso

Hervir las papas en agua con sal durante unos minutos; las congeladas solo deben enjuagarse con agua caliente. eso

Tarta de verduras de otoño

Preparamos una bandeja con un tamaño de 30/40 cm. o dos de menos de 15/20 cm. Nos estamos preparando para el comienzo


Preparación para la receta del rollo de chuleta de cerdo:

Batimos las rebanadas de chuleta con el martillo de rebanar, en cada pieza distribuimos la composición de carne picada, por toda la superficie, enrollamos y cogemos el extremo con un palillo, salpimentamos ligeramente.

En una sartén grande calentar el aceite y la mantequilla y sofreír los rollitos por todos lados a fuego medio, cuando estén dorados apagar con el vino blanco, tapar y seguir cocinando 25-30 minutos más hasta que la carne esté lista.
Si el líquido ha caído demasiado, agregue un poco de agua tibia.

Mientras tanto, lavé bien las patatas y las mezclé con sal, pimienta, pimentón, ajo en rodajas, mostaza, pimentón y aceite, luego las pasé a una bandeja y las metí en el horno precalentado durante 40 minutos a 190 ° C. De vez en cuando los sacaba y agitaba la bandeja para hornearlos uniformemente por todos lados.

Sirve los rollitos con patatas, calientes, con lechuga o por qué no, tus encurtidos favoritos.

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Ingredientes Schnitzel de pollo

1 kg de pechuga de pollo deshuesada (4 piezas de pechuga de pollo)
4 huevos
3 cucharadas de harina
150 gr de pan rallado con verduras (o pan rallado simple)
pimienta sal
mucho aceite para freír

Preparación Schnitzel de pollo

  1. La pechuga se corta en rodajas, de 3 a 4 rodajas de cada pieza.
  2. Batir cada rebanada por ambos lados hasta que quede fina. Pimienta las rodajas.
    * si no usa pan rallado con verduras que ya están saladas, agregue un poco de sal a las rodajas de carne
  3. Caliente bien el aceite en una sartén durante unos 2 dedos.
  4. En un bol batir los huevos con un poco de sal y luego incorporar la harina. Coloque el pan rallado en un plato ancho.
  5. Cada rebanada de carne se sumerge en el plato de huevos y luego se pasa por pan rallado por ambos lados.
  6. Hornea los caracoles durante unos 3 minutos por un lado y luego otros 3 por el otro. Retirar sobre toallas de papel para absorber la grasa.

5. Luego en pan rallado, por ambos lados


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