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Ensalada inspirada en Caprese

Ensalada inspirada en Caprese

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 0 min
Tiempo Total: 10 minutos

Porciones: 1

Ingredientes:
Ensalada:
2-3 tazas de espinacas tiernas
½ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
¼ de taza de mozzarella fresca, cortada aproximadamente al mismo tamaño que los tomates
½ cucharada de reducción de balsámico, opcional
Piñones tostados, opcional

Aderezo de pesto:
1 cucharada de pesto comprado en la tienda
½ cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Pequeño jugo de limón fresco exprimido

Foto de Bernard Wen

Direcciones:
1. Combine las espinacas, los tomates y la mozzarella en un tazón grande. Batir los ingredientes del aderezo de pesto y luego rociarlos con la reducción de balsámico sobre la ensalada.

Foto de Bernard Wen

2. Mezcle para distribuir el aderezo uniformemente y cubra con piñones.

Foto de Bernard Wen

Vea la publicación original, Ensalada inspirada en Caprese, en Spoon University.

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  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 2 tazas de tomates cherry en cuartos
  • 1 libra de filete de salmón, sin piel, cortado en 4 trozos
  • 1 onza de bolitas de mozzarella de perlas, cortadas por la mitad
  • ¼ de taza de albahaca en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (ver Consejo)

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

Revuelva el aceite, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue los tomates y revuelva para cubrir.

Coloque el salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Cubre la parte superior de los filetes con trozos de mozzarella. Llena el otro lado de la sartén con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el salmón esté bien cocido y los tomates se hayan descompuesto, de 8 a 10 minutos. Agrega la albahaca a la salsa de tomate y sírvela sobre el salmón. Rocíe con glaseado balsámico.

Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos.


  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 2 tazas de tomates cherry en cuartos
  • 1 libra de filete de salmón, sin piel, cortado en 4 trozos
  • 1 onza de bolitas de mozzarella de perlas, cortadas por la mitad
  • ¼ de taza de albahaca en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (ver Consejo)

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

Revuelva el aceite, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue los tomates y revuelva para cubrir.

Coloque el salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Cubre la parte superior de los filetes con trozos de mozzarella. Llena el otro lado de la sartén con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el salmón esté bien cocido y los tomates se hayan descompuesto, de 8 a 10 minutos. Agrega la albahaca a la salsa de tomate y sírvela sobre el salmón. Rocíe con glaseado balsámico.

Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos.


  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 2 tazas de tomates cherry en cuartos
  • 1 libra de filete de salmón, sin piel, cortado en 4 trozos
  • 1 onza de bolitas de mozzarella de perlas, cortadas por la mitad
  • ¼ de taza de albahaca en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (ver Consejo)

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

Revuelva el aceite, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue los tomates y revuelva para cubrir.

Coloque el salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Cubre la parte superior de los filetes con trozos de mozzarella. Llena el otro lado de la sartén con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el salmón esté bien cocido y los tomates se hayan descompuesto, de 8 a 10 minutos. Agrega la albahaca a la salsa de tomate y sírvela sobre el salmón. Rocíe con glaseado balsámico.

Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos.


  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 2 tazas de tomates cherry en cuartos
  • 1 libra de filete de salmón, sin piel, cortado en 4 trozos
  • 1 onza de bolitas de mozzarella de perlas, cortadas por la mitad
  • ¼ de taza de albahaca en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (ver Consejo)

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

Revuelva el aceite, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue los tomates y revuelva para cubrir.

Coloque el salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Cubre la parte superior de los filetes con trozos de mozzarella. Llena el otro lado de la sartén con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el salmón esté bien cocido y los tomates se hayan descompuesto, de 8 a 10 minutos. Agrega la albahaca a la salsa de tomate y sírvela sobre el salmón. Rocíe con glaseado balsámico.

Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos.


  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 2 tazas de tomates cherry en cuartos
  • 1 libra de filete de salmón, sin piel, cortado en 4 trozos
  • 1 onza de bolitas de mozzarella de perlas, cortadas por la mitad
  • ¼ de taza de albahaca en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (ver Consejo)

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

Revuelva el aceite, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue los tomates y revuelva para cubrir.

Coloque el salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Cubre la parte superior de los filetes con trozos de mozzarella. Llena el otro lado de la sartén con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el salmón esté bien cocido y los tomates se hayan descompuesto, de 8 a 10 minutos. Agrega la albahaca a la salsa de tomate y sírvela sobre el salmón. Rocíe con glaseado balsámico.

Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos.


  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 2 tazas de tomates cherry en cuartos
  • 1 libra de filete de salmón, sin piel, cortado en 4 trozos
  • 1 onza de bolitas de mozzarella de perlas, cortadas por la mitad
  • ¼ de taza de albahaca en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (ver Consejo)

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

Revuelva el aceite, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue los tomates y revuelva para cubrir.

Coloque el salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Cubre la parte superior de los filetes con trozos de mozzarella. Llena el otro lado de la sartén con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el salmón esté bien cocido y los tomates se hayan descompuesto, de 8 a 10 minutos. Agrega la albahaca a la salsa de tomate y sírvela sobre el salmón. Rocíe con glaseado balsámico.

Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos.


  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 2 tazas de tomates cherry en cuartos
  • 1 libra de filete de salmón, sin piel, cortado en 4 trozos
  • 1 onza de bolitas de mozzarella de perlas, cortadas por la mitad
  • ¼ de taza de albahaca en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (ver Consejo)

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

Revuelva el aceite, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue los tomates y revuelva para cubrir.

Coloque el salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Cubre la parte superior de los filetes con trozos de mozzarella. Llena el otro lado de la sartén con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el salmón esté bien cocido y los tomates se hayan descompuesto, de 8 a 10 minutos. Agrega la albahaca a la salsa de tomate y sírvela sobre el salmón. Rocíe con glaseado balsámico.

Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos.


  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 2 tazas de tomates cherry en cuartos
  • 1 libra de filete de salmón, sin piel, cortado en 4 trozos
  • 1 onza de bolitas de mozzarella de perlas, cortadas por la mitad
  • ¼ de taza de albahaca en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (ver Consejo)

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

Revuelva el aceite, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue los tomates y revuelva para cubrir.

Coloque el salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Cubre la parte superior de los filetes con trozos de mozzarella. Llena el otro lado de la sartén con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el salmón esté bien cocido y los tomates se hayan descompuesto, de 8 a 10 minutos. Agrega la albahaca a la salsa de tomate y sírvela sobre el salmón. Rocíe con glaseado balsámico.

Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos.


  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 2 tazas de tomates cherry en cuartos
  • 1 libra de filete de salmón, sin piel, cortado en 4 trozos
  • 1 onza de bolitas de mozzarella de perlas, cortadas por la mitad
  • ¼ de taza de albahaca en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (ver Consejo)

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

Revuelva el aceite, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue los tomates y revuelva para cubrir.

Coloque el salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Cubre la parte superior de los filetes con trozos de mozzarella. Llena el otro lado de la sartén con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el salmón esté bien cocido y los tomates se hayan descompuesto, de 8 a 10 minutos. Agrega la albahaca a la salsa de tomate y sírvela sobre el salmón. Rocíe con glaseado balsámico.

Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos.


  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 2 tazas de tomates cherry en cuartos
  • 1 libra de filete de salmón, sin piel, cortado en 4 trozos
  • 1 onza de bolitas de mozzarella de perlas, cortadas por la mitad
  • ¼ de taza de albahaca en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de glaseado balsámico (ver Consejo)

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

Revuelva el aceite, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Agregue los tomates y revuelva para cubrir.

Coloque el salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Cubre la parte superior de los filetes con trozos de mozzarella. Llena el otro lado de la sartén con la mezcla de tomate. Hornee hasta que el salmón esté bien cocido y los tomates se hayan descompuesto, de 8 a 10 minutos. Agrega la albahaca a la salsa de tomate y sírvela sobre el salmón. Rocíe con glaseado balsámico.

Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos.