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Pastel de calabaza y caramelo

Pastel de calabaza y caramelo


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Esta receta es como un café con leche de especias de calabaza, al que se le da un toque cremoso de caramelo ahumado y se vierte en una base de pastel hojaldrada.

Ingredientes

Corteza

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 10 cucharadas (1 1/4 barras) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 3 cucharadas (o más) de agua helada

Relleno

  • 3/4 taza (empaquetada) de azúcar morena dorada, cantidad dividida
  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 1/4 tazas de crema batida espesa
  • 1 taza de calabaza pura enlatada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida

Crema batida

  • 1 taza de crema batida fría

Preparación de recetas

Corteza

  • Mezcle la harina, el azúcar y la sal en el procesador. Agrega la mantequilla; utilizando turnos de encendido / apagado, procese hasta que se forme una harina muy gruesa. Agrega 3 cucharadas de agua helada; usando turnos de encendido / apagado, procese hasta que se formen grumos húmedos, agregando más agua por cucharaditas si está demasiado seco. Reúna la masa en una bola; aplanar en disco. Envuelva y enfríe 1 hora.

  • Estire la masa hasta formar una ronda de 30 a 33 cm. Transfiera a un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas de diámetro. Doble los bordes hacia abajo y engarce decorativamente. Enfríe la masa hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y mantenga frío.

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra la corteza con una hoja de papel de aluminio. Rellene con frijoles secos o pesos para tartas. Hornea 20 minutos. Retire el papel de aluminio con frijoles. Hornee hasta que comience a dorarse, pinchando con un tenedor si se forman burbujas, unos 15 minutos más. Déjelo enfriar completamente.

Relleno

  • Combine 1/2 taza de azúcar morena, mantequilla y sal en una cacerola mediana; deje hervir a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar. Hervir hasta que se dore bien, unos 5 minutos. Alejar del calor. Agregue el whisky escocés, luego la crema (la mezcla burbujeará vigorosamente) y bata hasta que quede suave. Regrese a fuego medio y revuelva hasta que la mayoría de los trozos de caramelo se disuelvan. Cuela la mezcla de caramelo en un tazón pequeño. Deje enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.

  • Batir el 1/4 de taza restante de azúcar morena y la calabaza en un tazón grande. Batir los huevos, luego las especias. Agrega la mezcla de caramelo que reservaste; batir para mezclar. Cubra y enfríe. Vuelva a batir antes de usar.

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Vierta el relleno en la corteza. Hornee hasta que esté listo, unos 50 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 3 horas. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 8 horas de anticipación. Almacenar a temperatura ambiente.

Crema batida

  • Con una batidora eléctrica, bata la crema, el azúcar y el whisky escocés en un tazón mediano hasta que se formen picos. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 4 horas de anticipación. Vuelva a batir si es necesario antes de servir.

  • Corta el pastel en gajos. Sirve con una cucharada de crema batida.

Receta de Sarah Patterson Scott, sección de reseñas

Pastel de calabaza con caramelo

Hola, seres humanos amantes de los pasteles. Estoy aquí con otro pastel. Este es un poco diferente. ¡Este pastel de calabaza con caramelo ES ELLO!

¿Por qué este pastel de calabaza con caramelo es el mejor?

& # 8211 Está hecho en una corteza de galleta que es infinitamente menos molesta que la corteza de pastel para hornear a ciegas. Me niego a hornear a ciegas a menos que sea por un pastel de pudín que apenas vale la pena. Pero lo vale.

& # 8211 ¡Este pastel de calabaza con caramelo es SUAVE COMO LA SEDA! Realmente delicioso.

& # 8211 Se puede preparar con anticipación y & # 8217 seguirá siendo delicioso.

Caramelo VS. Caramelo

Es así de fácil: el caramelo se hace con azúcar morena, mientras que el caramelo se hace con azúcar blanca.

Eso es todo. Me gusta que mi caramelo no se queme ni se lleve demasiado lejos, sino que esté bien.

Si odias hacer masa de pastel, esto es muy fácil. Es una corteza de jengibre tomada del pastel de calabaza sin hornear de The Year of Cozy. ¡Me robo a mí mismo!

Si tuviera que elegir entre este y aquél. Dang dang dang. Sería difícil. Creo que ambos son ridículamente deliciosos. Depende en cierto modo de cuánto espacio en el horno tenga, si le encanta un pastel de calabaza a base de natillas o si desea algo más suave como la seda en lugar de ligero y aireado.

Este es el suave como la seda. Este pastel tiene un equilibrio en sabor y especias, ¡dejando que el sabor a caramelo se manifieste realmente! Si haces esto, ¡avísame en Instagram!


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Ingredientes

Asegúrese de usar puré de calabaza enlatado, no relleno de pastel de calabaza que tenga especias y edulcorantes agregados.

Las chispas de caramelo se pueden encontrar en el pasillo de horneado de la mayoría de los supermercados donde se exhiben las chispas de chocolate. Mi marca favorita es Guittard, pero las patatas fritas las fabrican numerosas marcas.


Bagatela de pastel de especias con caramelo de calabaza y calabaza

Esta Bagatela de pastel de especias con caramelo de calabaza y calabaza es una bagatela fácil y elegante con capas de pudín de caramelo de calabaza, crema batida de arce especiada con canela y pastel de especias. Esta Bagatela de pastel de especias con caramelo de calabaza y calabaza ¡Es un postre de otoño increíble!

Las bagatelas son fáciles de juntar. Literalmente. Las bagatelas son fantásticas de hacer porque no tienen que verse perfectas. Por naturaleza, son un poco más fortuitas. Literalmente, simplemente lo juntas todo, intentas que se vea pintoresco y bonito, pero aceptas que será un poco desordenado. ¡Eso es parte de su encanto! Esta Bagatela de pastel de especias con caramelo de calabaza y calabaza no es una excepción.

Corrección: Las nimiedades * deberían * ser fáciles, a menos que te lo pongas difícil. Hice esto & # 8211 & gt dificultades autoimpuestas para ensamblar la bagatela.

Primero, casi lloré cuando me quedé sin Cool Whip a la mitad porque no racioné o midí adecuadamente. Simplemente lo abofeteé. De acuerdo, no lloré, pero diremos que estaba muy angustiado. Sin ningún contenedor de respaldo en la casa, pensé brevemente en quién podría estar en la casa, luego salí por la puerta en pijama (sí, estaba ese persona) y se dirigió a la tienda de la esquina en busca de otro contenedor. O cuatro. Después de todo, no puedo volver a quedar atrapado en este escenario.

Por cierto, me gusta referirme al Dollar General al final de la calle como la "tienda de la esquina" porque suena mucho más pintoresco y de los años 50 que & # 8216 la tienda del dólar & # 8217 ¿No te parece?

Las cosas avanzan mejor después de la carrera de emergencia de Cool Whip, pero probablemente podría haber hecho las capas un poco más uniformes en este Bagatela de pastel de especias con caramelo de calabaza y calabaza. ¿A quién le importa realmente? Recuerde & # 8230 & # 8217 estamos buscando el encanto.

A continuación, planeo hacer montañas altas e hinchadas de Cool Whip encima de la bagatela. Resultan más como pequeñas colinas. No sé ... todavía son bastante lindos.

Luego rocié la parte superior con trocitos de caramelo, no porque haya caramelo en ningún otro lugar de esta bagatela. No, son solo por diversión. era supuesto reservar migas de pastel como guarnición, pero tomé la decisión afirmativa de ir con trocitos de caramelo. Sí, esa es mi historia y la mantengo. I planificado los trozos de caramelo. De hecho, realmente lo hice.

Por último, decido que realmente soy De Verdad, *De Verdad* de ánimo para Bagatela de pastel de especias con caramelo de calabaza y calabaza y lo comeré para el desayuno, el almuerzo, la cena y todo lo demás porque en un caso de muy mala planificación, lo hice el día antes de que salgamos de la ciudad durante una semana. Bagatela de calabaza TODO EL DIA. ¡Perfecto!

Esa es la saga de esto Receta de bagatela de calabaza. Pero en serio, es fácil. ¡Solo asegúrate de tener la cantidad correcta de ingredientes a mano y estarás dorado! Esta Bagatela de pastel de especias con caramelo de calabaza y calabaza es delicioso. Muchas capas de bizcocho de especias, pudín de calabaza y caramelo y Cool Whip (con un poco de canela y jarabe de arce). Es en conjunto bastante ligero, pero está repleto de fantásticos sabores y especias, y lo mejor de todo es calabaza, por supuesto.


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Un cuadrado de pastel de calabaza iluminado que sería mejor para el control de las porciones que no defrauda. encontrado en Drizzle Me Skinny

* PointsPlus® y SmartPoints® calculados por Simple Nourished Living No respaldado por Weight Watchers International, Inc. Todos los ingredientes de la receta excepto los elementos opcionales incluidos en la determinación de las estimaciones nutricionales. Los valores de SmartPoints® se calculan SIN los alimentos ZeroPoint de cada plan (plan verde, plan azul, plan morado) utilizando el generador de recetas WW.

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Martha es la fundadora y principal escritora de contenido de Simple-Nourished-Living.

Una WW de toda la vida en la meta, está comprometida a equilibrar su amor por la comida y el deseo de mantenerse delgada mientras saborea la vida y ayuda a otros a hacer lo mismo.

Una gran fanática de la olla de cocción lenta y adicta a los libros de cocina, cuando no está experimentando en la cocina, es probable que encuentre a Martha en su esterilla de yoga.

Publicado por primera vez en noviembre de 2011 Actualizado con nuevas fotos y texto Octubre de 2019

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  1. Calabaza enlatada
  2. Leche evaporada
  3. Huevos
  4. azúcar morena
  5. Vainilla
  6. Sal
  7. Mezcla de pastel de especias (como Duncan Hines)
  8. Nueces picadas
  9. Chips de caramelo
  10. Manteca,
  11. Molde para hornear de 13 x 9 pulgadas


Continúan las recetas de calabaza. ¡No se preocupe, volveremos a reanudar las recetas programadas con regularidad muy pronto! Hay algo en esta época del año que resalta las recetas de calabaza.

¡Espero que te guste la calabaza! Si no lo entiendo, muy pronto tendré otras recetas en el blog que no tienen calabaza. ¡Mañana tenemos una magdalena fantástica de fútbol para celebrar el sábado de magdalenas!

¡Pero por hoy tenemos esta deliciosa receta de pastel de caramelo de calabaza sin hornear! En serio, es tan fácil de hacer.

Lo traje a un evento y pude prepararlo durante el día y tenerlo listo cuando salimos por la puerta.

Viajó muy bien, aunque esperaría para ponerle la crema batida hasta que llegues a tu destino si estás viajando.

Hacía un poco de calor en Spokane el día que lo hicimos y terminamos con charcos de crema batida alrededor del pastel cuando llegamos al evento. ¡UPS!


Pastel de calabaza con caramelo de trigo integral

Siempre me adelanto a lo programado para hornear estas recetas semanas antes de las vacaciones reales. La gente a veces me pregunta si odio pensar en Navidad en Halloween o en Acción de Gracias cuando todavía hace calor afuera. Mi respuesta para ellos es siempre de ninguna manera, me encanta tener una ventaja en mi horneado navideño!

Verá, el pastel de calabaza no es & # 8217t solo para el Día del Pavo y el dulce de menta no es & # 8217t solo para Navidad! Puede disfrutar de los sabores de la temporada todos los días antes de sus vacaciones favoritas. Con la ayuda de McCormick, podemos hacer que todos los días sean especiales, especialmente durante las vacaciones.

Hornear pastel de calabaza es uno de esos postres que personifica Acción de gracias a mi. Es tan consistentemente cremoso y el sabor es siempre perfectamente suave. Hornear un pastel de calabaza a unas semanas de Acción de Gracias me emociona y me hace reír para las próximas vacaciones.

¡Este giro en el pastel de calabaza tradicional es maravilloso! El caramelo es tan suave y agrega otro perfil de sabor sobre la ya perfectamente tradicional especia de pastel de calabaza, canela y vainilla.

Y no sé ustedes, pero el pastel de calabaza con crema batida y ponche de huevo con caramelo suena increíble.


Tarta De Caramelo Salado De Calabaza

Así que estoy haciendo una sugerencia informal y no obligatoria para los planes de la tarta de Acción de Gracias de este año ...

Renunciamos al pastel de calabaza clásico real y en su lugar hacemos tarta de caramelo de calabaza con sal. Como una tarta por persona. NO TIENES IDEA DE LO BUENO QUE ES ESTO.

Tengo una gran debilidad por cualquier caramelo o caramelo salado. Lo que significa que arrojar calabaza a la fiesta definitivamente no podría dañar ese punto débil.

Hola. ¿Incluso mencioné la corteza de oblea de NILLA? Esta publicación de blog constará de muchas mayúsculas, muchachos. Solo te advierto.

Entonces, tres componentes se interponen entre usted y la tarta de caramelo salado con calabaza, muchachos. & # 8212- & gt

  1. Corteza de oblea Nilla: Obleas trituradas, mantequilla derretida, pizca de sal. Vamos a pre-hornear la corteza durante unos minutos hasta que esté dorada y eso es todo.
  2. Relleno de calabaza: cosas bastante estándar aquí, como puré de calabaza, azúcar, huevos, especias, vainilla, leche, etc. Viértalo sobre la corteza precocinada y deslice al bebé nuevamente en el horno durante 40 minutos más hasta que el relleno esté listo. .
  3. Caramelo de azúcar con mantequilla. MI PARTE FAVORITA. Mantequilla, azúcar, crema espesa, sal en escamas. Ermmmm & # 8230 no es comida sana total, pero vale la pena.

Viértela por todo el relleno de calabaza y decora con más sal. Ayudar. Puedo & # 8217t. Es tan bueno.

Te lo estoy diciendo. El relleno de calabaza dulce y sedoso con esa cobertura de caramelo salado es prácticamente mi nuevo combo favorito para siempre.

El postre de Acción de Gracias que más cambia la vida de aquí, muchachos. Por favor, hazlo realidad.