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Receta de ensalada de espinacas con nectarinas

Receta de ensalada de espinacas con nectarinas



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Ensalada de espinacas frutal, ligera y veraniega con nueces y nectarinas.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesPara 4 personas

  • 40g de nueces
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de romero fresco picado (o 1/4 cucharadita seco)
  • 100 g de hojas de espinaca
  • 2 nectarinas
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 5min› Listo en: 15min

  1. Calentar un poco de aceite en una sartén. Agregue las nueces, espolvoree con sal y romero y dore ligeramente, aproximadamente 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. Deje enfriar.
  2. Coloca las espinacas en un plato.
  3. Cortar las nectarinas por la mitad, quitar el hueso y cortarlas en rodajas finas. Coloque las nectarinas encima de las espinacas. Espolvorea con las nueces.
  4. Combina vinagre balsámico, jugo de limón y el resto del aceite. Añadir sal y pimienta al gusto. Rocíe la ensalada con el aderezo.

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Receta de ensalada de espinacas

La deliciosa fruta de hueso saca lo mejor de la oferta de productos de verano, lo que hace de esta ensalada de espinacas una cena fabulosa. Perfecto para a.

Cuando se trata de ensaladas, encuentro que los mayores éxitos provienen del uso de productos frescos de temporada. De esta manera, la ensalada seguramente resultará con abundante sabor y es aún más rentable comprar productos de temporada.

La temporada de frutas de hueso es, con mucho, mi temporada de frutas favorita. Los melocotones, ciruelas, nectarinas, albaricoques y cerezas son tan brillantes, dulces y jugosos. Iluminar una ensalada verde con elegantes frutas de hueso agrega un gran estilo, sabor y textura y hace que una ensalada sea tan refrescante en un día caluroso. Agregar una combinación de frutas y nueces a una ensalada siempre resulta en un plato ganador.

Esta ensalada viene con una receta casera de vinagreta de vino blanco. Simplemente reduciendo el vino blanco en la estufa y mezclándolo con otros ingredientes de la vinagreta crea un aderezo único y muy sabroso. La primera vez que preparé esta ensalada, no agregué queso, pero estoy seguro de que las migas de queso feta o azul serían un acompañamiento delicioso. ¡También puede agregar salmón o pollo a la parrilla a la ensalada para obtener un poco de proteína adicional!

¡Ahora, rápido! ¡Haz esto antes de que la fruta de hueso pase de moda!


Ensalada de espinacas y nectarina con vinagreta de cítricos y naranja

Una ensalada verde es tan bonita cubierta con frutas de colores.

En esta ensalada hay trozos de nectarina y arándanos secos.

El sabor dulce y ácido de la nectarina y el arándano es maravilloso junto con el sabroso sabor del queso azul desmenuzado en esta ensalada.

Dado que las nueces combinan tan bien con la fruta y el queso, parece apropiado que se agreguen nueces confitadas a la mezcla.

Las nueces confitadas son más fáciles de hacer de lo que piensas.

En esta receta el nueces confitadas se elaboran con azúcar granulada y una pizca de sal en una sartén.

Las nueces y el azúcar deben ser revueltos y vigilados constantemente para que no se quemen.

La buena noticia es que solo toman 5 minutos para hacer.

Luego, solo necesitan enfriar antes de agregarlos a la ensalada.

Pero cuidado, es el proceso de & # 8220 enfriamiento & # 8221 en el que puede ser riesgoso para el chef porque es REALMENTE fácil masticarlos.

Esta receta también incluye un deliciosa vinagreta de naranja y cítricos eso & # 8217s rápido y fácil de hacer.

Echemos un vistazo a los ingredientes.

Para la ensalada & # 8211 espinacas frescas, cebolletas (o la parte superior de las cebollas verdes) queso azul desmenuzado, arándanos secos, nectarinas, nueces, azúcar y sal

Para la Vinagreta & # 8211 jugo de toronja, jugo de naranja, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, azúcar y sal

A receta imprimible con las medidas e instrucciones se encuentra al pie de este post.

Aquí & # 8217s cómo hacerlo.

Para las nueces confitadas:

Caliente una sartén de tamaño mediano a fuego lento o medio.

Agrega el azúcar, las nueces y dos pizcas de sal.

Revuelva continuamente hasta que el azúcar comience a licuarse.

Observe de cerca para que el azúcar y las nueces no se calienten demasiado y se quemen.

Sigue revolviendo para que las nueces se cubran con el azúcar licuado. (unos 5 minutos).

Una vez hecho esto, transfiera las nueces confitadas de la sartén a un plato de vidrio y extiéndalas para que no se amontonen.

Para la ensalada:

& # 8230y agréguelos a la ensalada.

con la piel, corte la fruta nectarina de la semilla & # 8230

& # 8230 y cortar las nectarinas en rodajas bastante gruesas (alrededor de una pulgada de grosor).

Coloque las nectarinas en rodajas encima de la ensalada.

Luego cubra con nueces confitadas.

Para la vinagreta de naranja y cítricos:

En un tazón pequeño, agregue jugo de toronja, jugo de naranja, azúcar, vinagre de vino blanco, aceite de oliva y sal.

Justo antes de servir, rocíe la vinagreta sobre la ensalada.

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CÓMO COCINAR QUINOA PERFECTA CADA VEZ PARA ENSALADA DE ESPINACAS Y FRESAS

Para aprovechar al máximo cada ensalada, mi objetivo es incluir ingredientes increíbles con el mejor valor nutricional. La quinua, por ejemplo, es uno de mis ingredientes favoritos para ensaladas. No solo proporciona un sabor a nuez, sino que también es rico en proteínas.

Por alguna razón, a la gente le cuesta cocinar quinua. Entonces, si necesita algunos consejos, consulte Cómo cocinar quinua. Una vez que la quinua esté cocida, es mejor dejar que se enfríe por completo antes de agregarla a una ensalada fría.


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Tenga a mano mezclas para hacer sus propias mezclas para agregar un sabor conveniente a las comidas diarias. Mezcle algunos lotes adicionales, colóquelos en un frasco bonito y compártalos.


Recetas de ensaladas y aderezos

1 libra de zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas (2 tazas)
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (6 oz cada una), cortadas transversalmente en rodajas finas
4 cucharadas de cebolletas frescas cortadas en tiras o cebolletas verdes en rodajas
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharadita de vinagre de sidra
1 chalota mediana, en rodajas finas
2 tazas de rúcula tierna
1 manojo de berros, sin tallos duros
1½ taza de uvas rojas sin semillas cortadas a la mitad
2 cucharadas de pistachos picados sin sal y sin cáscara

Direcciones:

1. PRECALENTAR el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear de 11 & # 8243 x 9 & # 8243 y una bandeja para hornear con borde con aceite de oliva en aerosol.
2. LUGAR las zanahorias en el molde para hornear preparado. Espolvoree con el azúcar, 1 cucharadita de aceite de oliva y ⅛ de cucharadita de sal y pimienta. Mezcle para cubrir bien. Ase, revolviendo varias veces, durante 25 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes.
3. ACERCA DE 5 minutos antes de que las zanahorias estén cocidas, coloque el pollo en un montículo en la bandeja para hornear preparada. Rocíe con 1 cucharadita de aceite y espolvoree con 2 cucharadas de cebollino y ⅛ de cucharadita de sal y pimienta. Mezcle para mezclar. Organizar en una sola capa. Ase, volteando una vez, durante 5 a 7 minutos, hasta que esté bien cocido. Saca las zanahorias y el pollo del horno y deja enfriar unos minutos.
4. MIENTRAS TANTO, en una ensaladera, mezcle el vinagre, la chalota y el aceite restante, 2 cucharadas de cebollino y ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Deje reposar 5 minutos o más para mezclar los sabores.
5. PARA TERMINAR la ensalada, agregue la rúcula, los berros y las uvas al aderezo y mezcle bien. Extienda en una fuente. Cubra con las zanahorias, el pollo y los jugos, y espolvoree con los pistachos. Sirva caliente.


Direcciones

Caliente la mantequilla a fuego medio bajo en una sartén grande. Cortar las nectarinas en rodajas y quitar el hueso. Mezcle las rodajas de nectarina con el azúcar. Coloque las rebanadas en mantequilla derretida y cocine a fuego medio durante unos cinco minutos controlando las rebanadas para que se caramelicen y se doren por todos los lados cortados. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Divida las espinacas entre platos. Distribuya uniformemente las rodajas de almendra. Desmenuza el queso de cabra y divídelo en platos.

En un tazón pequeño mezcle vinagre, hierbas, un poco de sal y pimienta y aceite de oliva. Pruebe el aderezo y ajuste el condimento para agregar sal y pimienta. Coloque las rodajas de nectarina entre los platos. Rocíe con aderezo y sirva.


Ensalada de arándanos y espinacas con aderezo balsámico de miel

¡La ensalada de arándanos y espinacas está aquí para salvarlo de ensaladas tristes y almuerzos aburridos de escritorio! La base de espinacas está cargada con arándanos, arándanos secos, nueces, queso feta y un simple aderezo balsámico de miel. Nunca me ha gustado más la ensalada.

Sí, es cierto. ¡Nunca me ha gustado más la ensalada! ¡Este es tan delicioso y simple! Agregue la espinaca a un tazón. Pique sus nueces (¡o déjelas enteras!), Agregue algunos arándanos, arándanos secos (me gustan los bajos en azúcar), queso feta y mezcle. Agite su aderezo en un frasco & # 8211 agua, aceite de oliva, vinagre balsámico y miel. ¡Vierta sobre la ensalada y sirva!

Consejos de preparación de comidas para esta receta:

Si estamos pensando en una situación de preparación de la comida con esta receta, SÍ. Absolutamente sí. ¡Aquí están mis consejos para esa situación!

  • No ensamble toda la ensalada y agregue el aderezo si está usando esto como un almuerzo de preparación de comida y se empapará
  • Envases de vidrio reutilizables como estos(enlace de afiliado) ¡Funciona bien para preparar tus ingredientes! Puede preparar ensaladas individuales en cada recipiente & # 8211 sin el aderezo
  • Mezcle su aderezo y guárdelo en un frasco de vidrio o en tazas de aderezo reutilizables(enlace de afiliado)
  • ¡Agregue el aderezo inmediatamente antes de comer!
  • Si necesita / quiere un poco de proteína para el almuerzo (¡generalmente es una buena idea!) Ase un poco de pechuga de pollo y agréguelo a esta ensalada. Eso no seria mala idea en absoluto

Si está sirviendo esto para la cena / una comida compartida / etc. & # 8211 ¡Mezcle todos los ingredientes y vierta el aderezo justo antes de comer! También puede colocar el aderezo junto a la ensaladera en un frasco pequeño para que la gente se agregue. Esta ensalada solo rinde alrededor de 4 porciones si la comes como plato principal. Sirve 6-8 como acompañamiento. ¡También puede doblarlo o cortarlo por la mitad dependiendo de cuántas personas necesite alimentar!

Esta ensalada es tan apestosa & # 8217 fácil. Y TAN delicioso. ¡Sin mencionar la manera perfecta de incorporar algunos de esos arándanos frescos de temporada en sus comidas! ¿Alguien más se va a poner muy triste cuando se acabe toda esta fruta fresca de verano de temporada? ? El otoño es, con mucho, mi estación favorita, pero mentiría si dijera que no voy a perder los duraznos frescos, las nectarinas, los arándanos y las fresas.

Solución: ¡haz todas las recetas de frutas ahora! ¿Puedo recomendar estos muffins de arándanos y esta galette de melocotón y nectarina? ¡Puedo y lo haré!

¡Feliz almuerzo, amigos! Y recuerda & # 8211 ¡di NO a las ensaladas aburridas!

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Receta de ensalada de espinacas

Cita del chef: "Estoy fascinado con varias combinaciones de frutas y carnes. La dulzura y la ligera acidez de las nectarinas hacen una excelente marinada que ablanda y da sabor a la carne. El sabor de la nectarina y la carne tierna y pulposa se combinan bien con los otros ingredientes para crear un vinagreta cremosa y de textura suave ". –Lyn Weingarten

(NC) —Tierno, filete de falda marinado con nectarina "refuerza" esta colorida ensalada de espinacas. Las hojas de espinaca frescas del tamaño de un bocado se mezclan con una vinagreta hecha con una nectarina californiana fresca y luego se colocan en capas con rodajas de filete de falda. El bistec se puede colocar en la marinada durante dos horas para obtener solo un toque de sabor, o se puede remojar hasta 12 horas para obtener un sabor más intenso. Nectarina fresca y rodajas de pimiento rojo para decorar completan el aspecto y el sabor de esta ensalada simple pero exótica.

Filete de flanco: 1-1 / 2 lbs. Filete de flanco

1 nectarina de California, sin hueso y picada en trozos grandes

1/4 taza de salsa de soja baja en sodio

1 cucharada de pasta de sambal oelek *

2/3 taza de cebolla morada finamente picada

1 cucharada de cilantro finamente picado

Vinagreta: 1 nectarina de California, pelada, sin hueso y picada en trozos grandes

Ensalada: 8 tazas de espinaca prelavada y cortada (aproximadamente 1-1 / 2 bolsas permiten aproximadamente 2 tazas por persona, empaquetadas sueltas).

1 nectarina de California, sin hueso y en rodajas limpias (para decorar)

1 pimiento morrón rojo asado, sin semillas y en rodajas (para decorar)

* Sambal oelek es una pasta de chile molida vietnamita.

Puede encontrarse en grandes supermercados o mercados asiáticos.

Para Flank Steak: Mezcle la nectarina picada y el chardonnay en un procesador de alimentos hasta que esté casi licuado. Vierta en un plato de vidrio alargado que se utilizará para marinar el filete de falda, y agregue la salsa de soja, la pasta de sambal oelek, la cebolla morada y el cilantro. Agregue el filete de falda, cubra con plástico y refrigere de 2 a 12 horas, dependiendo de la intensidad de sabor deseada. Dar la vuelta al menos una vez durante el proceso de marinado. Deseche la marinada. Ase a la parrilla a fuego directo cerca del tiempo de servicio, aproximadamente 10 minutos por lado para un bistec de falda de 1-1 / 2 pulgada de grosor, hasta que la carne alcance una temperatura interna de 140 ° C. F para cocción media. Deje reposar durante cinco minutos, luego corte en rodajas muy finas contra la fibra.

Para la vinagreta de nectarina: procese la nectarina picada y el vinagre de arroz en un procesador de alimentos hasta que quede totalmente suave. Con el procesador en funcionamiento, rocíe gradualmente el aceite de canola y el aceite de oliva y procese hasta que esté completamente mezclado. Rinde 1-1 / 2 tazas de aderezo.

Montaje: Mezcle las espinacas en un tazón con suficiente aderezo para ensaladas para cubrir las hojas ligeramente. Sirva la ensalada en platos. Coloque las rodajas de filete de falda sobre las espinacas y decore con nectarina y rodajas de pimiento rojo. Pase aderezo adicional en la mesa.

Información nutricional por porción - PROTEÍNA: 37 gramos GRASA: 40 gramos CARBOHIDRATOS: 14 gramos FIBRA: 10 gramos SODIO: 405 miligramos COLESTEROL: 85 miligramos CALORÍAS: 570 calorías.