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Sarmale de ayuno cocinado en un plato romano

Sarmale de ayuno cocinado en un plato romano

Lavar el arroz y reservar hasta que todas las verduras, excepto los tomates, estén picadas.

Calentar el aceite en el wok, sobre el que se irán añadiendo todas las verduras una a una, según lo difícil que sea que penetren en el fuego, para que no se ablanden demasiado, añadiendo al final arroz, pasas y especias, es decir. sal, pimienta y ají picante.

Ahora hay que desdoblar las hojas de col y poner, si es necesario, en el agua fría. El medio y las hojas que no sirvan para envolver sarmale se cortarán para la base y se colocarán en la parte superior. Los tomates se cortarán en rodajas y se colocarán en el fondo del cuenco romano después de que se hayan colocado antes la ramita de tomillo, las hojas de laurel y los clavos. Ponga un poco de aceite y jugo de tomate encima de todo esto.

Se hará una hoja de alambre, así que las hice grandes porque el repollo era grande. Cuando terminé la composición del arroz, se terminaron las láminas, quedando solo una con la que cubrí todo. También en el wok se pone una cucharada de aceite sobre la que se pone el resto del jugo de tomate, las especias restantes, es decir, clavo y laurel y se pone a hervir sobre el sarmale. Cubra con la tapa de la olla y hornee durante 2-3 horas a 170 grados.

Buen apetito.




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