Recetas de cócteles, licores y bares locales

Mezcla de cítricos "gratinados"

Mezcla de cítricos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Suprêming cítricos puede ser un trabajo de amor, pero realmente no hay nada más refrescante que probar uno de estos segmentos.

Preparación de recetas

  • Corta la parte inferior y superior de 1 pomelo, cortando justo más allá de la médula blanca para exponer la fruta debajo. Coloque la toronja en posición vertical en un extremo plano y, con un cuchillo pequeño y delgado, retire la cáscara y la médula blanca en secciones, cortando los lados de arriba a abajo y girando la toronja a medida que avanza. Trabajando en un tazón mediano, corte a lo largo de cada lado de las membranas para soltar los gajos; deseche las membranas. Repita con la toronja restante y las 2 naranjas.

  • Con una espumadera, transfiera los segmentos a una bandeja para hornear pequeña con borde y espolvoree con azúcar demerara y sal. Usando un soplete de cocina, brûlée hasta que el azúcar se derrita y burbujee y los gajos estén caramelizados, aproximadamente 2 minutos; deje enfriar.

  • Mientras tanto, corte la parte inferior y superior de la lima, cortando un poco más allá de la médula blanca para exponer la fruta debajo. Coloque la lima en posición vertical sobre un extremo plano y, con un cuchillo pequeño y delgado, retire la cáscara y la médula blanca en secciones, cortando los lados de arriba a abajo y girando la lima a medida que avanza. Trabajando sobre un tazón pequeño, corte a lo largo de cada lado de las membranas para liberar los segmentos; desechar las membranas. Seque los gajos de lima con toallas de papel y luego pique en trozos grandes.

  • Apile hojas de albahaca y enrolle suavemente en un cilindro. Cortar transversalmente con un movimiento de balanceo para hacer tiras finas.

  • Transfiera los gajos de toronja y naranja a una fuente. Sirva cubierto con lima y albahaca.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 130 Grasa (g) 0 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 32 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 28 Proteína (g) 2 Sodio (mg) 75 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Bobby Flay u0026 Ina Make 11 Layer Potato Gratin. Barefoot Contessa: Cook Like a Pro. Food Network (Mayo 2022).