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¿Odias a Bloody Marys? Estas 3 Bloody Marys son para ti.

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Cuando se trata de Bloody Mary, dices "tomate", yo digo "no, gracias". Si bien un tomate fresco del jardín puede ser algo hermoso, algo sobre el jugo de tomate siempre ha sido un factor decisivo para mí. Y eso incluye el alimento básico del brunch, que siempre he considerado un intento siniestro de encubrir la falacia diminuta y viscosa que es el jugo de tomate.

Así que cuando The Bloody Mary: la tradición y la leyenda de un cóctel clásico, con recetas para el brunch y más (Ten Speed ​​Press, $ 19), un nuevo libro de Brian Bartels, aterrizó en mi escritorio, mi primera respuesta fue un crujido automático de la nariz. No, gracias. Pero resulta que el libro contiene muchas variaciones sangrientas que incluyen poco o nada de jugo de tomate. En cambio, todo un arcoíris de otros jugos recibe el tratamiento revelador: papaya, naranja, pepino, zanahorias y remolacha. Tal vez haya esperanzas de brunch para los que odian el jugo de tomate como yo, después de todo.

  • Zanahorias, cayena y alcaparras, sí. Tomates, no! The Bunny Mary, creado por Rob Krueger de Extra Fancy en la ciudad de Nueva York, obtiene su tono vibrante del jugo de zanahoria, perforado con una sabrosa salmuera de zanahoria y un borde picante de cayena y pimentón para el vaso.

  • Con menos alcohol que la mayoría de los Bloodys, Shannon's Sangrita / Michelada (llamada así por el creador Shannon Ponche del Clover Club y Leyenda en la ciudad de Nueva York) mezcla zumos de zanahoria, papaya, naranja y lima, condimentados con dos tipos de chile en polvo y cubiertos con cerveza mexicana para una bebida que no es exactamente un Bloody pero que ofrece un atractivo dulce, salado y picante similar.

  • Con un poco de tomate, pero también con otros ingredientes para atenuarlo y enfriarlo, el propio Pepino Pargo del autor incluye una onza de la sustancia roja. Pero está templado por el pepino, la ginebra y la cerveza de jengibre, produciendo un refrescante café.

    Obtén la receta aquí.


Ver el vídeo: Bloody Mary (Mayo 2022).