Recetas de cócteles, licores y bares locales

¿En la valla sobre la ginebra? Prueba 3 formas de usar 3 vodkas tipo ginebra.

¿En la valla sobre la ginebra? Prueba 3 formas de usar 3 vodkas tipo ginebra.


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Sabemos que la ginebra es demasiado gin-y para los bebedores de vodka. Algunas botellas pueden sentirse como chupar una rama de pino, mientras que otras están tan saturadas de ingredientes "locales" que no sabes qué hacer con ellas, o con ellas. Pero no te rindas todavía. Hay una nueva bebida alcohólica en el bloque cuyas expresiones se componen de esencias naturales y botánicos de origen vegetal. A diferencia de los vodkas aromatizados, que se pueden cargar con colorantes e ingredientes artificiales, los vodkas botánicos y otras bebidas espirituosas se aromatizan naturalmente, con componentes complementarios. Estos son tres para probar, junto con una idea de cóctel para cada uno.

  • El año pasado, la compañía de vodka de los Países Bajos lanzó tres expresiones elaboradas con ingredientes botánicos reales, esencias de frutas naturales, granos 100% no transgénicos, cero carbohidratos y absolutamente ningún sabor o edulcorante artificial: pepino y menta, pomelo y rosa y melocotón y flor de naranja. .

    "El proceso de destilación y el sabor son tan distintivos del vodka con sabor y ofrecen una alternativa tan única al vino que [nos referimos] a las diferentes variantes como varietales", dice el director de la marca Jim Ruane. (A diferencia del vodka aromatizado, las esencias y los ingredientes botánicos aquí se destilan al comienzo del proceso en lugar de introducirlos al final, lo que significa que están mejor integrados en el producto final).

    Ketel One usa recetas de la familia Nolet y una olla de cobre para la experiencia de sabor más auténtica. Este sabor "disfruta de melocotones blancos exuberantes y jugosos y notas audaces de fragantes flores de naranja", dice Ruane.

    Pruébelo con Botanical Bee's Knees. Aquí, las tradicionales rodillas de las abejas obtienen una mejora embriagadora, ya que el té de manzanilla y el vodka de flor de durazno y naranja le otorgan una delicada calidad a la miel y el limón.

  • Cuando el director ejecutivo de Intrepid Spirits, John Ralph, estaba de visita en América del Sur, se enteró de lo intrínseca que era la hoja de coca en el estilo de vida local. La gente prepara té de hoja de coca para combatir el mal de altura y mastica las hojas para aumentar la energía. Cuando regresó de su viaje, investigó el Vin Mariani francés, un elixir elaborado con vino tinto y extractos de la hoja de coca que fue popular durante la época victoriana, lo que llevó a la invención de Coca-Cola. La inspiración lo llevó a crear Cocalero Clásico, un producto ligeramente dulce que abarca las categorías de ginebra y licor.

    “Los fanáticos del amaro apreciarán la compleja mezcla de ingredientes botánicos, mientras que los bebedores de ginebra encontrarán el Clásico como una experiencia de beber mucho más placentera”, dice Ralph. El licor se elabora a partir de una receta reservada de 17 botánicos y hierbas (hoja de coca, enebro, ginseng, té verde) mediante un proceso de destilación al vapor que se encuentra en la industria del perfume, que extrae los aceites esenciales. Ralph lo bebe solo, muy frío con una rodaja de lima, pero también lo llama una base emocionante para cócteles como Margarita, Mojito o Spritz.

    Pruébalo con el Wormhole Warrior. Esta libación revuelta es similar a un Martini cítrico.

  • La fundadora y directora ejecutiva Allison Evanow es pionera en la categoría de espirituosos botánicos, y lanzó la primera en el mercado hace una década. "El factor de calificación para ser llamado 'botánico' es que tienes que usar la planta real de alguna manera", dice. Desde este punto de lanzamiento, los destiladores pueden incluso cruzar a otras categorías como el whisky botánico (como el centeno botánico Pow-Wow, una marca con infusión de cáscara de naranja y azafrán, entre otros).

    El vodka botánico Square One se destila de centeno orgánico y agua del río Snake y se infunde con manzanilla, cáscara de cítricos, cilantro, lavanda, verbena de limón, pera, rosa y romero. "Creo que los bartenders especialmente, pero también los consumidores más conocedores, ahora comprenden que una referencia a los licores botánicos es simplemente un término de género más amplio para un licor que se basa en su perfil de sabor principal de una colección de botánicos independientemente del tipo de categoría de licores".

    Pruébelo con el gimlet botánico de pimienta rosa. Las notas a pimienta de este Gimlet compensan todas las notas florales y frutales del espíritu.


Ver el vídeo: Gin Tonic con cítricos. Cóctel (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Mosegi

    No se acerca absolutamente a mí. ¿Quizás todavía hay variantes?

  2. Eduardo

    Me gusta tu idea. Sugiero sacar la discusión general.

  3. Jonah

    Muchas gracias por la explicación, ahora lo sabré.

  4. Goltijind

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, está obligado a irse. Pero volveré, necesariamente escribiré que creo.

  5. Geary

    Hay algo en esto. Muchas gracias por su ayuda sobre este tema, ahora lo sabré.



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