Recetas de cócteles, licores y bares locales

Mini botellas, paquetes de azúcar y otros trucos fáciles para beber bien mientras viaja

Mini botellas, paquetes de azúcar y otros trucos fáciles para beber bien mientras viaja

Ya sea que esté celebrando el comienzo de unas vacaciones muy necesarias, matando el tiempo durante una escala o calmando sus nervios durante un vuelo accidentado, a veces solo una bebida para adultos servirá. Y aunque los programas de bares del aeropuerto y del avión han realizado algunas mejoras a lo largo de los años, la mayoría no es exactamente conocida por sus bebidas excepcionales.

Desde probar cerveza artesanal local hasta mezclar sus propias bebidas en vuelo, encuestamos a los mejores profesionales de bebidas para conocer sus consejos para piratear sus bebidas sobre la marcha.

1. Prueba una cerveza local

Devin Kennedy, el barman jefe de Pouring Ribbons de la ciudad de Nueva York, admite que rara vez llega al aeropuerto a tiempo para disfrutar de una bebida antes del vuelo. Pero cuando tiene una escala o un retraso en el vuelo, una cerveza local es una opción "probada y verdadera". “Realmente me gusta probar la cerveza nativa de donde sea que esté, y en estos días puedes conseguir algunas cervezas artesanales realmente geniales en el aeropuerto”, dice.

Scott Stroemer, el barman jefe de The Laurel Room y Pacific Standard Time en Chicago, está de acuerdo. “Incluso en los aeropuertos más pequeños, donde puede que no haya un buen restaurante, siempre hay un bar con al menos un toque de algo bueno y local”, dice. "Me gusta probar una pinta de algo que no he probado antes y mantener una lista de verificación de todo lo nuevo que bebo".

2. Mantenlo simple

Cuando se trata de cócteles, Stroemer recomienda "tratar los bares del aeropuerto como bares para bodas: hazlo simple". Su favorito es un Gin & Tonic, porque "incluso si todo lo que tienen es Schweppes, sigue siendo una botella de tónica decente". O como dice Patrick Schultz, un barman del Ticonderoga Club de Atlanta, "Gin & Tonics sabe muy bien en cualquier lugar".

Kennedy también sugiere apegarse a las bebidas básicas con una proporción de uno a uno, como Jack & Coke o Gin & Soda. "Quieres algo que nadie pueda estropear", dice. "El bar del aeropuerto no es el lugar para pedir un Negroni".

Gemma Cole, embajadora de marca nacional de Aberlour, adopta un enfoque similar. "Si bebo antes de un vuelo, a menudo es un whisky soda", dice. "La parte de los refrescos es crucial, porque aunque me encanta el whisky y todavía quiero una bebida realmente agradable de alta calidad, evita que me deshidrate tanto".

3. Beba un vino seleccionado por el sumiller

Para aquellos de nosotros atrapados en la economía básica, las opciones de vino a bordo han mejorado en los últimos años. Según Kennedy, "Soy un gran tipo de vinos, y por lo general es una opción bastante sólida, especialmente con tantos sommeliers que consultan programas y seleccionan buenos vinos. Tuve un gran Beaujolais en un vuelo reciente a Japón en All Nippon Airways ".

Adam Berlin, propietario de Atlanta’s Big Sky y Buena Vida, señala vinos como el italiano Pertinace Barbera D’Alba, seleccionado a mano por el maestro sumiller Andrea Robinson en vuelos selectos de Delta Air Lines como una de las mejores opciones en el aire.

4. Diy

Cuando no está bebiendo vino, Berlín suele llevar botellas pequeñas de Woodford Reserve para hacer un highball de bricolaje. “Simplemente pida ginger ale, viértalo y cúbralo con agua”, dice.

Erick Castro, cofundador de Polite Provisions y Raised by Wolves de San Diego, admite que ha empacado todo, desde una coctelera hasta menta para mezclar sus propias bebidas en el vuelo, y recomienda un truco más simple para un cóctel de alta calidad. “Pida un bourbon con hielo con amargo y un toque, luego abra un paquete de azúcar y endulce según sea necesario para hacer un asesino Old Fashioned”, dice.

Evan Wolf, gerente de bebidas de The Company Burger en Nueva Orleans, emplea una estrategia similar. “Mi pedido de cócteles en el aire es un highball para construir mi propio. Ordeno una mini botella de Dewar's, consigo una lata de agua con gas, pido un paquete del sustituto de limón, construyo la bebida y tomé el resto del refresco ", dice. "Es refrescante, prácticamente sin azúcar y súper sabroso sin tener que recurrir al contrabando de ningún ingrediente o al batido encubierto de cócteles".

5. Cuide su consumo

Cole, que a menudo se salta el alcohol cuando viaja por trabajo, recomienda beber con moderación, incluso si viaja por placer. “Los aeropuertos se están volviendo más ecológicos con las estaciones de recarga de agua, así que me reto a beber una botella de 16 onzas antes de llegar al control de seguridad y otra antes de subir al avión, y luego la vuelvo a llenar”, dice.

“El alcohol afecta a su cuerpo de manera diferente cuando se vuela a gran altura con aire reciclado que en un entorno normal como un bar, un restaurante o su casa”, dice. “Así que adelante, consigue ese whisky con hielo; solo pide agua a un lado para hidratarte un poco más ".


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