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Dejé mi corazón en Jalisco

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Este cóctel de tequila cálido, picante y romántico de William Batson, el propietario de The Barhops en Birmingham, Alabama, es suficiente para dos.

  • 12 oz de leche entera
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 oz de chocolate sin azúcar, picado
  • 1 oz de azúcar Demerara
  • 1 vaina de anís estrellado
  • 1 vaina de vainilla, partida por la mitad
  • 1 pizca de pimienta de Cayena
  • 1 pizca de sal
  • 2 1/2 oz de tequila reposado de Hussong
  • 1/2 oz de licor Ancho Reyes ancho chile
  • Guarnición: toque de naranja
  • Decoración: cacao en polvo
  1. Agrega la leche, el cacao en polvo y el chocolate en una cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita.

  2. Agregue el azúcar, el anís estrellado, la vaina de vainilla, la pimienta de Cayena y la sal, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10 minutos.

  3. Colar la mezcla en dos tazas y agregar 1.25 onzas de tequila y .25 onzas de Ancho Reyes a cada una.

  4. Revuelva y decore con giros de naranja y una pizca de cacao en polvo.


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