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Este cóctel de tequila cálido, picante y romántico de William Batson, el propietario de The Barhops en Birmingham, Alabama, es suficiente para dos.
- 12 oz de leche entera
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 oz de chocolate sin azúcar, picado
- 1 oz de azúcar Demerara
- 1 vaina de anís estrellado
- 1 vaina de vainilla, partida por la mitad
- 1 pizca de pimienta de Cayena
- 1 pizca de sal
- 2 1/2 oz de tequila reposado de Hussong
- 1/2 oz de licor Ancho Reyes ancho chile
- Guarnición: toque de naranja
- Decoración: cacao en polvo
Agrega la leche, el cacao en polvo y el chocolate en una cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita.
Agregue el azúcar, el anís estrellado, la vaina de vainilla, la pimienta de Cayena y la sal, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10 minutos.
Colar la mezcla en dos tazas y agregar 1.25 onzas de tequila y .25 onzas de Ancho Reyes a cada una.
Revuelva y decore con giros de naranja y una pizca de cacao en polvo.
