Recetas de cócteles, licores y bares locales

Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York

Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La calabaza Long Island Cheese es una reliquia estadounidense que fue domesticada en Nueva York en la década de 1860, y recibió su nombre por su parecido con una rueda de queso. La calabaza Long Island Cheese es una de las calabazas más antiguas que se han domesticado para la alimentación animal. La calabaza Long Island Cheese, que se remonta a principios del siglo XIX, se vendió en los catálogos de semillas estadounidenses y se comercializó como la mejor calabaza para pastel que puede comer. Hoy, sus semillas están disponibles en varios sitios en línea.


Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York - Recetas

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutos más grandes con pequeñas cavidades de semillas y cuellos gruesos, rectos y cilíndricos. Frutas prom. 9 "de largo, promedio 4-5 lb. La carne tiene una textura suave y un sabor dulce, particularmente después de 2 meses de almacenamiento. También conocida como calabaza de leche en Asia por su aroma lechoso.

Violina Di Rugosa Butternut
Una de las variedades de calabaza más conocidas y apreciadas del norte de Italia. También conocida como "calabaza de violín" debido a su forma característica, también se le llama calabaza de Gandiotti en el área de Mantuan, o Rugosa usada para tortelli.

Nutterbutter: esta variedad fue seleccionada por su precocidad por High Mowing Seedlord en Vermont con la ayuda de Jodi-Lew Smith.

Ponca: esta variedad de EE. UU. (Nombrada en honor al pueblo nativo americano Ponca) fue desarrollada por Dermot P. Coyne de la Universidad de Nebraska en Lincoln en 1976. Proviene de un cruce entre "New Hamsphire Butternut" y "Butternut" 23 ".

Waltham: los primeros tipos de Butternut aparecieron en Nueva Inglaterra en la década de 1930. Probablemente sean de Canadá Crookneck. La variedad "Butternut Waltham" fue desarrollada en 1968 por Bob Young de la Estación Experimental Agrícola Waltham en Massachusetts. Cruzó la variedad "New Hampshire Butternut" con una variedad sin collar de Turquía. Esta variedad "New Hamsphire Butternut" fue desarrollada en 1956 por Yeager y Meader a partir de un cruce entre "Butternut" y "Taurukubi".

Canada Crookneck: esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Canada Mezoides - Excelente variedad de tipo 'Butternut'. Temprano y productivo. La epidermis y la carne son de color más oscuro que Butternut Waltham. La pulpa es finamente granular. Ideal para tartas.

Sonca de naranja y nueces
Variedad húngara. Su nombre proviene del color de la fruta madura. En húngaro se llama Soncat k (calabaza jamón) y a veces se vende con el nombre de Sonca. Peso: 1,3 kg - 2,0 kg. Vencimiento: 105 días

Tromboncino
También conocido como Tromboncino d'Albenga o Trompette d'Albenca. Una reliquia italiana con un maravilloso cuello curvilíneo y una bonita piel de color marrón claro. Muy fácil de cultivar y excelente para hornear. La puntuación en la parte del cuello no tiene semillas y, por lo tanto, es fácil de pelar y hornear. 85 días. Favorecida por su cuello especialmente largo, lo que hace que cortar y cocinar la calabaza sea fácil y conveniente.

Beja
La variedad BEJA proviene de Hungría. El nombre es la abreviatura del nombre de su padre, el profesor Bereni Janos. A Butternut- en forma de pera, con semillas solo en la parte inferior ensanchada. La pulpa es fina, de color naranja pálido, llamada así por la consistencia mantecosa. El color normal de la piel es ocre y claro. Beja es un butternut un poco diferente. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro, en el momento de la maduración, la piel se tiñe de un color ocre profundo a marrón anaranjado.
La intensidad de la coloración se refleja en la pulpa: es de color naranja intenso, dulce y sabroso. También se puede comer crudo. Beja es excelente para sopas, cremas para untar, pudines. Es bien almacenable, el Prof. Bereni se centró en esta propiedad al elegir entre la antigua variedad regional Sonca. Pesa hasta 2 - 2,5 kg.

Butterbush
Verdaderas enredaderas de arbustos. Cultive esta calabaza moscada en una maceta grande o como plantas pequeñas y ordenadas en el jardín, frutas regordetas de 2 a 3 libras de color bronceado cremoso. Cada arbusto produce de 4 a 5 frutos en forma de nuez con un promedio de 1 1/2 lb. La pulpa de color naranja brillante es suave con un dulce sabor a nuez. Una de estas calabazas es perfecta para una comida para dos. Se almacena bien. Un híbrido criado en Inglaterra.

Apto para cocinar y tartas.

Variedad Old New England, conservada en Old Sturbridge Village, Massachusetts, de donde provino nuestra semilla de fundación. Según se informa, se originó entre los indios iroqueses. Introducido en 1834 por el semillero de Boston Charles H. Hovey, este antepasado del Butternut actual se describió en detalle en el libro de Fearing Burr de 1865. Hay poca información disponible sobre sus raíces canadienses, aunque encontré una referencia a él en el libro de Henry David Thoreau "A Yankee en Canadá "desde 1850 describiendo sus intentos de encontrar semillas para" la verdadera calabaza Crookneck de Canadá "en Quebec. Las frutas en forma de botella alcanzan de 2 a 4 libras, tienen un cuello curvo y una pulpa dulce de grano fino. 110 días.

Cuando el envío de larga distancia se convirtió en la norma para muchas verduras, se descubrió que los cuellos tenían una tendencia a agrietarse durante el envío. Por lo tanto, la calabaza se utilizó como padre para desarrollar Butternut, lo que solucionó el problema del envío. Sin embargo, según una fuente, se perdió la mitad del sabor. Esta calabaza tiene enredaderas bastante cortas, lo que la convierte en una buena calabaza de jardín, es resistente a plagas y enfermedades y se mantendrá durante largos períodos. Según James J.H. Gregory, escribiendo en 1893, se sabía que los frutos duraban hasta dos años. Por todas estas cualidades y debido a pocas fuentes comerciales, SlowFood USA lo incluyó en su Ark of Taste.

Esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Reseñas de semillas:
Crece bien en: Wisconsin, California, Maine, Carolina del Sur

Muy adecuado para tartas y para cocinar. Una de las calabazas más cremosas, con excelente sabor, esta gran variedad funciona bien en tartas, pudines y sopas.

lo mejor para hacer tarta de calabaza a la antigua. Tienen una textura cremosa y un sabor agradable. Una calabaza hará varias tartas. Tienen un sabor parecido a una calabaza moscada.

Variedades similares:
Ante
Buckskin es de origen estadounidense y es una de las variedades comerciales más grandes cultivadas para enlatado en Illinois. El fruto es grande, redondo y achatado, con fuertes nervaduras y corteza de color ante. Las cepas de longitud media producirán frutos que oscilan entre 3,5 kg y 7 kg en unos 95 días. En el interior, la pulpa de color dorado medio es suave, húmeda y dulce con un sabor agradable (como se esperaba de una variedad comercial). Se disfruta asado. Nota: Esta variedad no debe confundirse con la variedad híbrida F1 "Autumn Buckskin" que tiene una forma diferente.

Cepa americana. Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutas casi redondas a alargadas, de 18 pulgadas de largo por 14 pulgadas de diámetro hasta 40 libras de corteza ligeramente surcada pero lisa de color beige, pulpa de naranja dulce de alta calidad para enlatar y tartas. Esta es la calabaza preferida para la calabaza enlatada de Libby.

Es una enredadera enorme y vigorosa. Cada vid produce 3-4 calabazas de tamaño mediano, y las plantas son lo suficientemente ornamentales como para crecer alrededor de grandes plantas tropicales. El follaje hermoso y exuberante encaja perfectamente. Las calabazas son dulces, no fibrosas y buenas para cuidar. Asegúrese de dejarlos madurar completamente para obtener el mejor sabor. La piel estará bronceada y la pulpa profunda, naranja calabaza. Esta antigua variedad fue mencionada por la empresa de semillas Northrup King en 1958.

Reseñas de semillas:
Bien cultivado en España, California, Ohio, Wisconsin. Madurez temprana en España, tardía en Wisconsin.

Variedad Turbinata. Su nombre científico es Cucurbita pepo var. turbinata 'Fordhook Acorn'.
Introducidos en 1890 por W. Atlee Burpee Seed Co. en los EE. UU., Recibieron el nombre de la granja de investigación de la compañía, Fordhook, en Pensilvania. Con un crecimiento de 2 libras, las frutas de color dorado son largas y con nervaduras profundas con pulpa firme y seca. También se conoce como "Fordhook temprano", "Fordhook Marrow", "Fordhook Vine" y "Fordhook Oblong". Una selección de tipo de arbusto se introdujo alrededor de 1906 con el nombre de "Fordhook Bush". Médula Fordhook

Tipo de viñedo. Según un catálogo de semillas de Burpee de 1928, se pueden comer como calabaza de verano o calabaza de invierno. Se comen frescas a los 56 días o para hornear a los 85 días.

Una reliquia extremadamente rara con una hermosa piel de ante y pulpa de color naranja intenso, una calabaza grande que se almacena bien, similar a una nuez pero más grande y dulce. Ideal para sopas, repostería y tartas.

Esta reliquia japonesa es un buen productor de calabazas pequeñas de color tostado que tienen muchas nervaduras. La pulpa de naranja es dulce y seca y tiene un sabor picante. Muy dificil de encontrar. Una gran variedad para mercados de especialidades. Ofrecido por primera vez en Estados Unidos por la Oriental Seed Company de San Francisco en 1927.

Reseñas de semillas:
Crece bien. Tiene un agradable sabor cálido y picante. Buen tamaño para dos personas para compartir.

Variedades:
Hikata
Esta variedad probablemente sea originaria de Japón. Esta variedad produce frutos redondos, aplanados, acanalados superficialmente, con un peso de 2 a 4 kg. La pulpa es de color naranja oscuro, dulce y aromática. Los frutos se utilizan para hacer sopas, puré de patatas, mermelada, rallado crudo, gratinado, rosquilla, salteado, pisto. 110 días.
El nombre latino: Cucurbita moschata Duch. Sinónimos de 'Hikata': Cucurbita pepo L. var. moschata Duch. 'Hikata', Cucurbita macrocarpa Jadeo. 'Hikata' Nombres comunes: calabaza Hikata, almizcle de Hikata

Americano. Muy adecuado para tartas y para cocinar. Textura muy fina, no requiere mezcla. Esta variedad tradicional es originaria de los estados de Nueva York y Nueva Jersey. Las calabazas de queso se mencionan en los EE. UU. Desde 1815, pero hay una pintura del pintor Lucas Van Valkenborch (1530-1597) en el Museo Kunsthistoriches de Viena. Fue introducido en la colección del Instituto Vavilov en Rusia en 1923.

La calabaza Long Island Cheese es una de las variedades más antiguas de calabaza cultivada en Estados Unidos y fue una de las primeras calabazas de invierno en ser domesticadas para alimentos y piensos. La calabaza Long Island Cheese no solo es conocida desde hace mucho tiempo por sus atributos culinarios, sino que también se recomienda como un complemento dietético saludable para las mascotas domésticas y, cuando se alimenta cruda a los pollos, se sabe que ayuda a mantener una producción saludable de huevos en los meses de invierno. La calabaza Long Island Cheese aparece en muchos catálogos de semillas estadounidenses, libros de cocina y almanaques de agricultores que se remontan al siglo XIX. Hoy en día, las semillas de calabaza Long Island Cheese se conservan en un banco de semillas regional en la costa este y se cultivan en el Victory Garden del Smithsonian en el Museo Nacional de Historia Estadounidense.

Se cree que la vid que produce la calabaza Long Island Cheese se cultivó originalmente en América Central o del Sur y llegó a los jardines de América del Norte a través de exploradores y comerciantes. Introducida oficialmente al mercado comercial en un catálogo de semillas de 1807 por Bernard McMahon de Filadelfia, la calabaza era una variedad popular cultivada a lo largo de la costa atlántica durante el siglo XIX. Siguió siendo una calabaza popular hasta la década de 1960, cuando comenzaron a llegar al mercado nuevas variedades de calabaza que se adaptaban mejor a las técnicas modernas de cultivo, recolección y distribución. Las semillas de la calabaza Long Island Cheese se guardaron en la década de 1970 como parte del Proyecto de Semillas de Long Island en un esfuerzo por preservar los recursos genéticos de las semillas de la herencia en la región de Long Island. Las calabazas Long Island Cheese prosperan en climas cálidos y húmedos y son las menos tolerantes al frío de todas las calabazas.

Esta es una calabaza antigua del sur de Francia. Tiene nervaduras profundas y una superficie dura muy lisa. Es de color verde oscuro cuando está inmaduro, y cuando se cura se vuelve una hermosa caoba profunda. Es de grano fino y muy adecuado para tartas.

Pulpa firme y fragante, con un típico sabor a nuez que caracteriza a C. moschata especies. Corresponde a la calabaza Potiron bronce de Montlh ry, citada por Vilmorin (1890).

Son cerosos y redondos y se parecen al carruaje de Cenicienta. La calabaza de cuento de hadas se introdujo por primera vez en el mercado estadounidense en 1899 por Vaughn's Seed Store of Chicago.

Reseñas de semillas
Wisconsin: gran productor
Toronto, Canadá: Plantas grandes, corredores de 12 pies, hojas enormes, parecen ignorar los barrenadores del tallo, los escarabajos de las hojas y los mohos. Dos veces cultivó fruta a más de 20 libras. Conservador extremadamente largo, incluso a temperatura ambiente (comimos la decoración de nuestro comedor después de 5 meses). La pulpa de color naranja brillante de grano muy fino es superior a cualquier otra calabaza que haya comido. Una verdadera joya.
Lento para crecer
También se cultiva en California, Nueva York, Pensilvania, North Carlina, Texas, Michigan en casi todos los estados.

Variedades:
Musquee de Nepal
Los frutos son aplanados o alargados. La epidermis es de mármol verde con marrón y la pulpa es de color amarillo anaranjado. Es una población milenaria originaria de Nepal.

Musquee d'Ancenis
Fruto: verde con manchas anaranjadas, redondo muy aplanado. Sabor: Firme, ligeramente dulce, ligero sabor a zanahoria. Tamaño del fruto: 25 cm de diámetro. Altura 13 cm. Peso: 4 kg pulpa: amarillo anaranjado, firme. Descripción / información: Comuna de Ancenis de Loire-Atlantique (Francia).

Bronce de Montlh ry
También conocido como Curtido de Montlhery, de la región de Francia. Piel de color marrón verdoso, estriada, pulpa de color amarillo brillante.

Rumbo
Se dice que tiene un sabor excelente y muy bien tostado o para pasteles. Una F1 que produce buenos rendimientos de calabaza de invierno en forma de calabaza de 15 libras. ¿Es una calabaza que sabe a calabaza de invierno o es una calabaza de invierno que parece una calabaza? La calabaza acanalada aplanada se parece un poco a la calabaza Cenicienta o una calabaza con queso a la antigua, pero el sabor es el de una calabaza de invierno de calidad superior. La pulpa muy espesa de color amarillo anaranjado oscuro es incluso más dulce que la calabaza de bellota sin la fibra. La calidad se mantiene durante mucho tiempo, lo que permite mucho tiempo para mostrar las frutas únicas antes de comerlas. Los rendimientos son más altos que la mayoría de las otras calabazas de invierno. Excelente opción para huertos domésticos y cultivadores de mercados especializados. Una variedad de calabaza de invierno. 100 días.

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

La calabaza salvaje de los Everglades. La calabaza redonda y ligeramente acanalada de 3 libras tiene piel bronceada. La pulpa dulce es de color naranja intenso, seca y de buena calidad. Las cepas productivas son resistentes a insectos y enfermedades. Encontrado en estado silvestre en Florida por los primeros colonos españoles, ahora solo se puede encontrar en partes remotas de los Everglades. Planta como suelo rico y fértil.

Las calabazas Seminole son una variedad cultivada (cultivar) de Cucurbita moschata algunos otros cultivares notables de esta especie incluyen la calabaza y la Calabaza. Las calabazas Seminole vienen en una variedad de formas y colores. Aunque generalmente son de color naranja redondeado y opaco, su apariencia puede variar, incluso en la misma planta. La pulpa interior de las calabazas Seminole es naranja y sabe a calabaza, pero más dulce. La pulpa es más firme y menos fibrosa que la de una calabaza tradicional jack-o-lantern (Cucurbita pepo). Las frutas maduras generalmente pesan de 6 a 12 libras.
Buenas críticas de crecimiento, frutos grandes.

Indio de Texas
Las plantas vigorosas producen abundancia de frutos aplanados, ligeramente acanalados, de 5-7 kg. La epidermis es naranja-ocre.

Relacionado: Rio Mayo Segualca (moschata) o Mayo Segualca:
También se llama calabaza Magdalena Big Cheese. Variedad originaria de Los Capomos, un antiguo pueblo ceremonial del norte de México. Las semillas fueron recuperadas por la Asociación de Semillas Nativas de Nuevo México. Variedad que no tiene una forma estándar pero es muy variable en apariencia. La epidermis tiene puntos de color verde claro. El sabor se endulza.
Mayo Kama
(moschata) Una fruta en forma de nuez con pulpa sabrosa de color salmón. Productivo hasta las heladas. Desde un lugar desértico bajo en Sonora, México. Uno de nuestros socios agricultores obtuvo una excelente cosecha en Phoenix, AZ.

Yoeme Segualca
Sabor: Firme, suave, sin azúcar.

Guarijio Segualca
Originario del desierto de Sonora, disfrute de la calabaza tradicional de Guarijio como lo haría con la calabaza o cualquiera de sus recetas favoritas de calabaza.

Xingo Casca
Una variedad de Brasil, necesita mucha calidez. Frutas: aplastadas, verdes, moteadas Tamaño (D): 25 cm Carne: naranja oscuro, dulce Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 2,0 kg - 3,0 kg Madurez: 140 días

Hopi Tan
Variedad antigua, originaria de Arizona, de ahí el nombre de la tribu nativa Hopi. La forma de las calabazas es de grandes nueces aplastadas, que pesan entre 3 y 5 kg. Buena conservación.

Carrizo
Carrizo es una variedad de reliquia mexicana, muy popular en la región del sur de Sonora. La fruta tiene forma y tamaño de nuez pequeña o cuello de tortuga corto con una corteza de color beige muy suave. Las pequeñas vides produjeron frutos de hasta 1,3 kg en unos 90 días. En el interior, la pulpa de color naranja claro es firme, bastante húmeda y de suave a medio dulce.

También conocido como Thelma Sanders Acorn Squash

Herencia familiar de Thelma Sanders en el condado de Adair, MO. Introducido en 1988 por SESE.

Calabaza tipo bellota de hasta 6 pulgadas de largo. Madura de crema a dorado claro. Pulpa espesa, de color amarillo dorado, de fina textura y excelente sabor. Endulza en almacenamiento. Gran vigor en las pruebas de calabaza de VABF en 2009. Una reliquia originaria de Missouri.

Esta rara reliquia es una variedad resistente que tolera el clima cálido y seco, lo que la hace especialmente adecuada para el sur.

Las vides son vigorosas, con hojas grandes, oscuras, de rayas verdes metálicas, y produce una abundancia de frutos de piel bronceada de tamaño mediano a grande, de forma redonda a acampanada, y pulpa naranja húmeda que se asemeja a la de la batata. de ahí el nombre.

La calabaza de invierno de camote de tierra superior puede pesar hasta 20 libras cuando está madura. Tolerante a la sequía. Una variedad de reliquia de los Apalaches de Kentucky. Fue cultivado por Thomas Jefferson en Monticello, Virginia.

En 1790, Jefferson envió a Samuel Vaughan Jr. semilla de una especie de melón que se asemeja a una calabaza y sabe a batata, llamándola `` patata-calabaza ''.

Reseñas de semillas:
Cultivado con éxito en todo Estados Unidos y en Toronto, Ontario, Canadá.

Calabaza de patata dulce choctaw
Estos llamaron la atención en los ensayos de observación de Twin Oaks en 2013 debido a su capacidad para resistir el mildiú velloso. Las frutas oblongas de 10 a 20 libras son de color naranja dulce y brillante por dentro (bronceado por fuera), pero tienen un bajo contenido de materia seca. Son buenos como calabazas de verano cuando se recogen a aproximadamente 6-8 pulgadas de largo. Tenga en cuenta que moschata las calabazas no tienen barrenadores de la vid.Una reliquia familiar de Randy Baker en Mississippi, cuya familia la ha cultivado durante mucho tiempo. Conseguí semillas de Charlotte Hagood de Sand Mountain Seed Bank. 115 días (75 días para calabaza de verano).

Calabaza Vitamina
Variedad de Rusia. Frutas: la forma es típicamente erguida, aunque variable, de color marrón. Tamaño (DxH): 30 x 16 cm Carne: crema a amarillo, espesa, seca, dulce, con un delicado y discreto aroma a avellana menos dulce como Butternut pero con un sabor más rico. Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 3,0 kg - 5,0 kg Madurez: 100 días

Calabaza Vining Old Fashioned de Tennessee
Calabaza que forma grandes frutos ovalados, que pueden pesar de 6 a 15 kg. Epidermis de color ocre, pulpa anaranjada, con sabor típico de C. moschata. Introducido comercialmente en 1988.


Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York - Recetas

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutos más grandes con pequeñas cavidades de semillas y cuellos gruesos, rectos y cilíndricos. Frutas prom. 9 "de largo, promedio 4-5 lb. La carne tiene una textura suave y un sabor dulce, particularmente después de 2 meses de almacenamiento. También conocida como calabaza de leche en Asia por su aroma lechoso.

Violina Di Rugosa Butternut
Una de las variedades de calabaza más conocidas y apreciadas del norte de Italia. También conocida como "calabaza de violín" debido a su forma característica, también se le llama calabaza de Gandiotti en el área de Mantuan, o Rugosa usada para tortelli.

Nutterbutter: esta variedad fue seleccionada por su precocidad por High Mowing Seedlord en Vermont con la ayuda de Jodi-Lew Smith.

Ponca: esta variedad de EE. UU. (Nombrada en honor al pueblo nativo americano Ponca) fue desarrollada por Dermot P. Coyne de la Universidad de Nebraska en Lincoln en 1976. Proviene de un cruce entre "New Hamsphire Butternut" y "Butternut" 23 ".

Waltham: los primeros tipos de Butternut aparecieron en Nueva Inglaterra en la década de 1930. Probablemente sean de Canadá Crookneck. La variedad "Butternut Waltham" fue desarrollada en 1968 por Bob Young de la Estación Experimental Agrícola Waltham en Massachusetts. Cruzó la variedad "New Hampshire Butternut" con una variedad sin collar de Turquía. Esta variedad "New Hamsphire Butternut" fue desarrollada en 1956 por Yeager y Meader a partir de un cruce entre "Butternut" y "Taurukubi".

Canada Crookneck: esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Canada Mezoides - Excelente variedad de tipo 'Butternut'. Temprano y productivo. La epidermis y la carne son de color más oscuro que Butternut Waltham. La pulpa es finamente granular. Ideal para tartas.

Sonca de naranja y nueces
Variedad húngara. Su nombre proviene del color de la fruta madura. En húngaro se llama Soncat k (calabaza jamón) y a veces se vende con el nombre de Sonca. Peso: 1,3 kg - 2,0 kg. Vencimiento: 105 días

Tromboncino
También conocido como Tromboncino d'Albenga o Trompette d'Albenca. Una reliquia italiana con un maravilloso cuello curvilíneo y una bonita piel de color marrón claro. Muy fácil de cultivar y excelente para hornear. La puntuación en la parte del cuello no tiene semillas y, por lo tanto, es fácil de pelar y hornear. 85 días. Favorecida por su cuello especialmente largo, lo que hace que cortar y cocinar la calabaza sea fácil y conveniente.

Beja
La variedad BEJA proviene de Hungría. El nombre es la abreviatura del nombre de su padre, el profesor Bereni Janos. A Butternut- en forma de pera, con semillas solo en la parte inferior ensanchada. La pulpa es fina, de color naranja pálido, llamada así por la consistencia mantecosa. El color normal de la piel es ocre y claro. Beja es un butternut un poco diferente. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro, en el momento de la maduración, la piel se tiñe de un color ocre profundo a marrón anaranjado.
La intensidad de la coloración se refleja en la pulpa: es de color naranja intenso, dulce y sabroso. También se puede comer crudo. Beja es excelente para sopas, cremas para untar, pudines. Es bien almacenable, el Prof. Bereni se centró en esta propiedad al elegir entre la antigua variedad regional Sonca. Pesa hasta 2 - 2,5 kg.

Butterbush
Verdaderas enredaderas de arbustos. Cultive esta calabaza moscada en una maceta grande o como plantas pequeñas y ordenadas en el jardín, frutas regordetas de 2 a 3 libras de color bronceado cremoso. Cada arbusto produce de 4 a 5 frutos en forma de nuez con un promedio de 1 1/2 lb. La pulpa de color naranja brillante es suave con un dulce sabor a nuez. Una de estas calabazas es perfecta para una comida para dos. Se almacena bien. Un híbrido criado en Inglaterra.

Apto para cocinar y tartas.

Variedad Old New England, conservada en Old Sturbridge Village, Massachusetts, de donde provino nuestra semilla de fundación. Según se informa, se originó entre los indios iroqueses. Introducido en 1834 por el semillero de Boston Charles H. Hovey, este antepasado del Butternut actual se describió en detalle en el libro de Fearing Burr de 1865. Hay poca información disponible sobre sus raíces canadienses, aunque encontré una referencia a él en el libro de Henry David Thoreau "A Yankee en Canadá "desde 1850 describiendo sus intentos de encontrar semillas para" la verdadera calabaza Crookneck de Canadá "en Quebec. Las frutas en forma de botella alcanzan de 2 a 4 libras, tienen un cuello curvo y una pulpa dulce de grano fino. 110 días.

Cuando el envío de larga distancia se convirtió en la norma para muchas verduras, se descubrió que los cuellos tenían una tendencia a agrietarse durante el envío. Por lo tanto, la calabaza se utilizó como padre para desarrollar Butternut, lo que solucionó el problema del envío. Sin embargo, según una fuente, se perdió la mitad del sabor. Esta calabaza tiene enredaderas bastante cortas, lo que la convierte en una buena calabaza de jardín, es resistente a plagas y enfermedades y se mantendrá durante largos períodos. Según James J.H. Gregory, escribiendo en 1893, se sabía que los frutos duraban hasta dos años. Por todas estas cualidades y debido a pocas fuentes comerciales, SlowFood USA lo incluyó en su Ark of Taste.

Esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Reseñas de semillas:
Crece bien en: Wisconsin, California, Maine, Carolina del Sur

Muy adecuado para tartas y para cocinar. Una de las calabazas más cremosas, con excelente sabor, esta gran variedad funciona bien en tartas, pudines y sopas.

lo mejor para hacer tarta de calabaza a la antigua. Tienen una textura cremosa y un sabor agradable. Una calabaza hará varias tartas. Tienen un sabor parecido a una calabaza moscada.

Variedades similares:
Ante
Buckskin es de origen estadounidense y es una de las variedades comerciales más grandes cultivadas para enlatado en Illinois. El fruto es grande, redondo y achatado, con fuertes nervaduras y corteza de color ante. Las cepas de longitud media producirán frutos que oscilan entre 3,5 kg y 7 kg en unos 95 días. En el interior, la pulpa de color dorado medio es suave, húmeda y dulce con un sabor agradable (como se esperaba de una variedad comercial). Se disfruta asado. Nota: Esta variedad no debe confundirse con la variedad híbrida F1 "Autumn Buckskin" que tiene una forma diferente.

Cepa americana. Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutas casi redondas a alargadas, de 18 pulgadas de largo por 14 pulgadas de diámetro hasta 40 libras de corteza ligeramente surcada pero lisa de color beige, pulpa de naranja dulce de alta calidad para enlatar y tartas. Esta es la calabaza preferida para la calabaza enlatada de Libby.

Es una enredadera enorme y vigorosa. Cada vid produce 3-4 calabazas de tamaño mediano, y las plantas son lo suficientemente ornamentales como para crecer alrededor de grandes plantas tropicales. El follaje hermoso y exuberante encaja perfectamente. Las calabazas son dulces, no fibrosas y buenas para cuidar. Asegúrese de dejarlos madurar completamente para obtener el mejor sabor. La piel estará bronceada y la pulpa profunda, naranja calabaza. Esta antigua variedad fue mencionada por la empresa de semillas Northrup King en 1958.

Reseñas de semillas:
Bien cultivado en España, California, Ohio, Wisconsin. Madurez temprana en España, tardía en Wisconsin.

Variedad Turbinata. Su nombre científico es Cucurbita pepo var. turbinata 'Fordhook Acorn'.
Introducidos en 1890 por W. Atlee Burpee Seed Co. en los EE. UU., Recibieron el nombre de la granja de investigación de la compañía, Fordhook, en Pensilvania. Con un crecimiento de 2 libras, las frutas de color dorado son largas y con nervaduras profundas con pulpa firme y seca. También se conoce como "Fordhook temprano", "Fordhook Marrow", "Fordhook Vine" y "Fordhook Oblong". Una selección de tipo de arbusto se introdujo alrededor de 1906 con el nombre de "Fordhook Bush". Médula Fordhook

Tipo de viñedo. Según un catálogo de semillas de Burpee de 1928, se pueden comer como calabaza de verano o calabaza de invierno. Se comen frescas a los 56 días o para hornear a los 85 días.

Una reliquia extremadamente rara con una hermosa piel de ante y pulpa de color naranja intenso, una calabaza grande que se almacena bien, similar a una nuez pero más grande y dulce. Ideal para sopas, repostería y tartas.

Esta reliquia japonesa es un buen productor de calabazas pequeñas de color tostado que tienen muchas nervaduras. La pulpa de naranja es dulce y seca y tiene un sabor picante. Muy dificil de encontrar. Una gran variedad para mercados de especialidades. Ofrecido por primera vez en Estados Unidos por la Oriental Seed Company de San Francisco en 1927.

Reseñas de semillas:
Crece bien. Tiene un agradable sabor cálido y picante. Buen tamaño para dos personas para compartir.

Variedades:
Hikata
Esta variedad probablemente sea originaria de Japón. Esta variedad produce frutos redondos, aplanados, acanalados superficialmente, con un peso de 2 a 4 kg. La pulpa es de color naranja oscuro, dulce y aromática. Los frutos se utilizan para hacer sopas, puré de patatas, mermelada, rallado crudo, gratinado, rosquilla, salteado, pisto. 110 días.
El nombre latino: Cucurbita moschata Duch. Sinónimos de 'Hikata': Cucurbita pepo L. var. moschata Duch. 'Hikata', Cucurbita macrocarpa Jadeo. 'Hikata' Nombres comunes: calabaza Hikata, almizcle de Hikata

Americano. Muy adecuado para tartas y para cocinar. Textura muy fina, no requiere mezcla. Esta variedad tradicional es originaria de los estados de Nueva York y Nueva Jersey. Las calabazas de queso se mencionan en los EE. UU. Desde 1815, pero hay una pintura del pintor Lucas Van Valkenborch (1530-1597) en el Museo Kunsthistoriches de Viena. Fue introducido en la colección del Instituto Vavilov en Rusia en 1923.

La calabaza Long Island Cheese es una de las variedades más antiguas de calabaza cultivada en Estados Unidos y fue una de las primeras calabazas de invierno en ser domesticadas para alimentos y piensos. La calabaza Long Island Cheese no solo es conocida desde hace mucho tiempo por sus atributos culinarios, sino que también se recomienda como un complemento dietético saludable para las mascotas domésticas y, cuando se alimenta cruda a los pollos, se sabe que ayuda a mantener una producción saludable de huevos en los meses de invierno. La calabaza Long Island Cheese aparece en muchos catálogos de semillas estadounidenses, libros de cocina y almanaques de agricultores que se remontan al siglo XIX. Hoy en día, las semillas de calabaza Long Island Cheese se conservan en un banco de semillas regional en la costa este y se cultivan en el Victory Garden del Smithsonian en el Museo Nacional de Historia Estadounidense.

Se cree que la vid que produce la calabaza Long Island Cheese se cultivó originalmente en América Central o del Sur y llegó a los jardines de América del Norte a través de exploradores y comerciantes. Introducida oficialmente al mercado comercial en un catálogo de semillas de 1807 por Bernard McMahon de Filadelfia, la calabaza era una variedad popular cultivada a lo largo de la costa atlántica durante el siglo XIX. Siguió siendo una calabaza popular hasta la década de 1960, cuando comenzaron a llegar al mercado nuevas variedades de calabaza que se adaptaban mejor a las técnicas modernas de cultivo, recolección y distribución. Las semillas de la calabaza Long Island Cheese se guardaron en la década de 1970 como parte del Proyecto de Semillas de Long Island en un esfuerzo por preservar los recursos genéticos de las semillas de la herencia en la región de Long Island. Las calabazas Long Island Cheese prosperan en climas cálidos y húmedos y son las menos tolerantes al frío de todas las calabazas.

Esta es una calabaza antigua del sur de Francia. Tiene nervaduras profundas y una superficie dura muy lisa. Es de color verde oscuro cuando está inmaduro, y cuando se cura se vuelve una hermosa caoba profunda. Es de grano fino y muy adecuado para tartas.

Pulpa firme y fragante, con un típico sabor a nuez que caracteriza a C. moschata especies. Corresponde a la calabaza Potiron bronce de Montlh ry, citada por Vilmorin (1890).

Son cerosos y redondos y se parecen al carruaje de Cenicienta. La calabaza de cuento de hadas se introdujo por primera vez en el mercado estadounidense en 1899 por Vaughn's Seed Store of Chicago.

Reseñas de semillas
Wisconsin: gran productor
Toronto, Canadá: Plantas grandes, corredores de 12 pies, hojas enormes, parecen ignorar los barrenadores del tallo, los escarabajos de las hojas y los mohos. Dos veces cultivó fruta a más de 20 libras. Conservador extremadamente largo, incluso a temperatura ambiente (comimos la decoración de nuestro comedor después de 5 meses). La pulpa de color naranja brillante de grano muy fino es superior a cualquier otra calabaza que haya comido. Una verdadera joya.
Lento para crecer
También se cultiva en California, Nueva York, Pensilvania, North Carlina, Texas, Michigan en casi todos los estados.

Variedades:
Musquee de Nepal
Los frutos son aplanados o alargados. La epidermis es de mármol verde con marrón y la pulpa es de color amarillo anaranjado. Es una población milenaria originaria de Nepal.

Musquee d'Ancenis
Fruto: verde con manchas anaranjadas, redondo muy aplanado. Sabor: Firme, ligeramente dulce, ligero sabor a zanahoria. Tamaño del fruto: 25 cm de diámetro. Altura 13 cm. Peso: 4 kg pulpa: amarillo anaranjado, firme. Descripción / información: Comuna de Ancenis de Loire-Atlantique (Francia).

Bronce de Montlh ry
También conocido como Curtido de Montlhery, de la región de Francia. Piel de color marrón verdoso, estriada, pulpa de color amarillo brillante.

Rumbo
Se dice que tiene un sabor excelente y muy bien tostado o para pasteles. Una F1 que produce buenos rendimientos de calabaza de invierno en forma de calabaza de 15 libras. ¿Es una calabaza que sabe a calabaza de invierno o es una calabaza de invierno que parece una calabaza? La calabaza acanalada aplanada se parece un poco a la calabaza Cenicienta o una calabaza con queso a la antigua, pero el sabor es el de una calabaza de invierno de calidad superior. La pulpa muy espesa de color amarillo anaranjado oscuro es incluso más dulce que la calabaza de bellota sin la fibra. La calidad se mantiene durante mucho tiempo, lo que permite mucho tiempo para mostrar las frutas únicas antes de comerlas. Los rendimientos son más altos que la mayoría de las otras calabazas de invierno. Excelente opción para huertos domésticos y cultivadores de mercados especializados. Una variedad de calabaza de invierno. 100 días.

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

La calabaza salvaje de los Everglades. La calabaza redonda y ligeramente acanalada de 3 libras tiene piel bronceada. La pulpa dulce es de color naranja intenso, seca y de buena calidad. Las cepas productivas son resistentes a insectos y enfermedades. Encontrado en estado silvestre en Florida por los primeros colonos españoles, ahora solo se puede encontrar en partes remotas de los Everglades. Planta como suelo rico y fértil.

Las calabazas Seminole son una variedad cultivada (cultivar) de Cucurbita moschata algunos otros cultivares notables de esta especie incluyen la calabaza y la Calabaza. Las calabazas Seminole vienen en una variedad de formas y colores. Aunque generalmente son de color naranja redondeado y opaco, su apariencia puede variar, incluso en la misma planta. La pulpa interior de las calabazas Seminole es naranja y sabe a calabaza, pero más dulce. La pulpa es más firme y menos fibrosa que la de una calabaza tradicional jack-o-lantern (Cucurbita pepo). Las frutas maduras generalmente pesan de 6 a 12 libras.
Buenas críticas de crecimiento, frutos grandes.

Indio de Texas
Las plantas vigorosas producen abundancia de frutos aplanados, ligeramente acanalados, de 5-7 kg. La epidermis es naranja-ocre.

Relacionado: Rio Mayo Segualca (moschata) o Mayo Segualca:
También se llama calabaza Magdalena Big Cheese. Variedad originaria de Los Capomos, un antiguo pueblo ceremonial del norte de México. Las semillas fueron recuperadas por la Asociación de Semillas Nativas de Nuevo México. Variedad que no tiene una forma estándar pero es muy variable en apariencia. La epidermis tiene puntos de color verde claro. El sabor se endulza.
Mayo Kama
(moschata) Una fruta en forma de nuez con pulpa sabrosa de color salmón. Productivo hasta las heladas. Desde un lugar desértico bajo en Sonora, México. Uno de nuestros socios agricultores obtuvo una excelente cosecha en Phoenix, AZ.

Yoeme Segualca
Sabor: Firme, suave, sin azúcar.

Guarijio Segualca
Originario del desierto de Sonora, disfrute de la calabaza tradicional de Guarijio como lo haría con la calabaza o cualquiera de sus recetas favoritas de calabaza.

Xingo Casca
Una variedad de Brasil, necesita mucha calidez. Frutas: aplastadas, verdes, moteadas Tamaño (D): 25 cm Carne: naranja oscuro, dulce Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 2,0 kg - 3,0 kg Madurez: 140 días

Hopi Tan
Variedad antigua, originaria de Arizona, de ahí el nombre de la tribu nativa Hopi. La forma de las calabazas es de grandes nueces aplastadas, que pesan entre 3 y 5 kg. Buena conservación.

Carrizo
Carrizo es una variedad de reliquia mexicana, muy popular en la región del sur de Sonora. La fruta tiene forma y tamaño de nuez pequeña o cuello de tortuga corto con una corteza de color beige muy suave. Las pequeñas vides produjeron frutos de hasta 1,3 kg en unos 90 días. En el interior, la pulpa de color naranja claro es firme, bastante húmeda y de suave a medio dulce.

También conocido como Thelma Sanders Acorn Squash

Herencia familiar de Thelma Sanders en el condado de Adair, MO. Introducido en 1988 por SESE.

Calabaza tipo bellota de hasta 6 pulgadas de largo. Madura de crema a dorado claro. Pulpa espesa, de color amarillo dorado, de fina textura y excelente sabor. Endulza en almacenamiento. Gran vigor en las pruebas de calabaza de VABF en 2009. Una reliquia originaria de Missouri.

Esta rara reliquia es una variedad resistente que tolera el clima cálido y seco, lo que la hace especialmente adecuada para el sur.

Las vides son vigorosas, con hojas grandes, oscuras, de rayas verdes metálicas, y produce una abundancia de frutos de piel bronceada de tamaño mediano a grande, de forma redonda a acampanada, y pulpa naranja húmeda que se asemeja a la de la batata. de ahí el nombre.

La calabaza de invierno de camote de tierra superior puede pesar hasta 20 libras cuando está madura. Tolerante a la sequía. Una variedad de reliquia de los Apalaches de Kentucky. Fue cultivado por Thomas Jefferson en Monticello, Virginia.

En 1790, Jefferson envió a Samuel Vaughan Jr. semilla de una especie de melón que se asemeja a una calabaza y sabe a batata, llamándola `` patata-calabaza ''.

Reseñas de semillas:
Cultivado con éxito en todo Estados Unidos y en Toronto, Ontario, Canadá.

Calabaza de patata dulce choctaw
Estos llamaron la atención en los ensayos de observación de Twin Oaks en 2013 debido a su capacidad para resistir el mildiú velloso. Las frutas oblongas de 10 a 20 libras son de color naranja dulce y brillante por dentro (bronceado por fuera), pero tienen un bajo contenido de materia seca. Son buenos como calabazas de verano cuando se recogen a aproximadamente 6-8 pulgadas de largo. Tenga en cuenta que moschata las calabazas no tienen barrenadores de la vid. Una reliquia familiar de Randy Baker en Mississippi, cuya familia la ha cultivado durante mucho tiempo.Conseguí semillas de Charlotte Hagood de Sand Mountain Seed Bank. 115 días (75 días para calabaza de verano).

Calabaza Vitamina
Variedad de Rusia. Frutas: la forma es típicamente erguida, aunque variable, de color marrón. Tamaño (DxH): 30 x 16 cm Carne: crema a amarillo, espesa, seca, dulce, con un delicado y discreto aroma a avellana menos dulce como Butternut pero con un sabor más rico. Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 3,0 kg - 5,0 kg Madurez: 100 días

Calabaza Vining Old Fashioned de Tennessee
Calabaza que forma grandes frutos ovalados, que pueden pesar de 6 a 15 kg. Epidermis de color ocre, pulpa anaranjada, con sabor típico de C. moschata. Introducido comercialmente en 1988.


Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York - Recetas

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutos más grandes con pequeñas cavidades de semillas y cuellos gruesos, rectos y cilíndricos. Frutas prom. 9 "de largo, promedio 4-5 lb. La carne tiene una textura suave y un sabor dulce, particularmente después de 2 meses de almacenamiento. También conocida como calabaza de leche en Asia por su aroma lechoso.

Violina Di Rugosa Butternut
Una de las variedades de calabaza más conocidas y apreciadas del norte de Italia. También conocida como "calabaza de violín" debido a su forma característica, también se le llama calabaza de Gandiotti en el área de Mantuan, o Rugosa usada para tortelli.

Nutterbutter: esta variedad fue seleccionada por su precocidad por High Mowing Seedlord en Vermont con la ayuda de Jodi-Lew Smith.

Ponca: esta variedad de EE. UU. (Nombrada en honor al pueblo nativo americano Ponca) fue desarrollada por Dermot P. Coyne de la Universidad de Nebraska en Lincoln en 1976. Proviene de un cruce entre "New Hamsphire Butternut" y "Butternut" 23 ".

Waltham: los primeros tipos de Butternut aparecieron en Nueva Inglaterra en la década de 1930. Probablemente sean de Canadá Crookneck. La variedad "Butternut Waltham" fue desarrollada en 1968 por Bob Young de la Estación Experimental Agrícola Waltham en Massachusetts. Cruzó la variedad "New Hampshire Butternut" con una variedad sin collar de Turquía. Esta variedad "New Hamsphire Butternut" fue desarrollada en 1956 por Yeager y Meader a partir de un cruce entre "Butternut" y "Taurukubi".

Canada Crookneck: esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Canada Mezoides - Excelente variedad de tipo 'Butternut'. Temprano y productivo. La epidermis y la carne son de color más oscuro que Butternut Waltham. La pulpa es finamente granular. Ideal para tartas.

Sonca de naranja y nueces
Variedad húngara. Su nombre proviene del color de la fruta madura. En húngaro se llama Soncat k (calabaza jamón) y a veces se vende con el nombre de Sonca. Peso: 1,3 kg - 2,0 kg. Vencimiento: 105 días

Tromboncino
También conocido como Tromboncino d'Albenga o Trompette d'Albenca. Una reliquia italiana con un maravilloso cuello curvilíneo y una bonita piel de color marrón claro. Muy fácil de cultivar y excelente para hornear. La puntuación en la parte del cuello no tiene semillas y, por lo tanto, es fácil de pelar y hornear. 85 días. Favorecida por su cuello especialmente largo, lo que hace que cortar y cocinar la calabaza sea fácil y conveniente.

Beja
La variedad BEJA proviene de Hungría. El nombre es la abreviatura del nombre de su padre, el profesor Bereni Janos. A Butternut- en forma de pera, con semillas solo en la parte inferior ensanchada. La pulpa es fina, de color naranja pálido, llamada así por la consistencia mantecosa. El color normal de la piel es ocre y claro. Beja es un butternut un poco diferente. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro, en el momento de la maduración, la piel se tiñe de un color ocre profundo a marrón anaranjado.
La intensidad de la coloración se refleja en la pulpa: es de color naranja intenso, dulce y sabroso. También se puede comer crudo. Beja es excelente para sopas, cremas para untar, pudines. Es bien almacenable, el Prof. Bereni se centró en esta propiedad al elegir entre la antigua variedad regional Sonca. Pesa hasta 2 - 2,5 kg.

Butterbush
Verdaderas enredaderas de arbustos. Cultive esta calabaza moscada en una maceta grande o como plantas pequeñas y ordenadas en el jardín, frutas regordetas de 2 a 3 libras de color bronceado cremoso. Cada arbusto produce de 4 a 5 frutos en forma de nuez con un promedio de 1 1/2 lb. La pulpa de color naranja brillante es suave con un dulce sabor a nuez. Una de estas calabazas es perfecta para una comida para dos. Se almacena bien. Un híbrido criado en Inglaterra.

Apto para cocinar y tartas.

Variedad Old New England, conservada en Old Sturbridge Village, Massachusetts, de donde provino nuestra semilla de fundación. Según se informa, se originó entre los indios iroqueses. Introducido en 1834 por el semillero de Boston Charles H. Hovey, este antepasado del Butternut actual se describió en detalle en el libro de Fearing Burr de 1865. Hay poca información disponible sobre sus raíces canadienses, aunque encontré una referencia a él en el libro de Henry David Thoreau "A Yankee en Canadá "desde 1850 describiendo sus intentos de encontrar semillas para" la verdadera calabaza Crookneck de Canadá "en Quebec. Las frutas en forma de botella alcanzan de 2 a 4 libras, tienen un cuello curvo y una pulpa dulce de grano fino. 110 días.

Cuando el envío de larga distancia se convirtió en la norma para muchas verduras, se descubrió que los cuellos tenían una tendencia a agrietarse durante el envío. Por lo tanto, la calabaza se utilizó como padre para desarrollar Butternut, lo que solucionó el problema del envío. Sin embargo, según una fuente, se perdió la mitad del sabor. Esta calabaza tiene enredaderas bastante cortas, lo que la convierte en una buena calabaza de jardín, es resistente a plagas y enfermedades y se mantendrá durante largos períodos. Según James J.H. Gregory, escribiendo en 1893, se sabía que los frutos duraban hasta dos años. Por todas estas cualidades y debido a pocas fuentes comerciales, SlowFood USA lo incluyó en su Ark of Taste.

Esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Reseñas de semillas:
Crece bien en: Wisconsin, California, Maine, Carolina del Sur

Muy adecuado para tartas y para cocinar. Una de las calabazas más cremosas, con excelente sabor, esta gran variedad funciona bien en tartas, pudines y sopas.

lo mejor para hacer tarta de calabaza a la antigua. Tienen una textura cremosa y un sabor agradable. Una calabaza hará varias tartas. Tienen un sabor parecido a una calabaza moscada.

Variedades similares:
Ante
Buckskin es de origen estadounidense y es una de las variedades comerciales más grandes cultivadas para enlatado en Illinois. El fruto es grande, redondo y achatado, con fuertes nervaduras y corteza de color ante. Las cepas de longitud media producirán frutos que oscilan entre 3,5 kg y 7 kg en unos 95 días. En el interior, la pulpa de color dorado medio es suave, húmeda y dulce con un sabor agradable (como se esperaba de una variedad comercial). Se disfruta asado. Nota: Esta variedad no debe confundirse con la variedad híbrida F1 "Autumn Buckskin" que tiene una forma diferente.

Cepa americana. Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutas casi redondas a alargadas, de 18 pulgadas de largo por 14 pulgadas de diámetro hasta 40 libras de corteza ligeramente surcada pero lisa de color beige, pulpa de naranja dulce de alta calidad para enlatar y tartas. Esta es la calabaza preferida para la calabaza enlatada de Libby.

Es una enredadera enorme y vigorosa. Cada vid produce 3-4 calabazas de tamaño mediano, y las plantas son lo suficientemente ornamentales como para crecer alrededor de grandes plantas tropicales. El follaje hermoso y exuberante encaja perfectamente. Las calabazas son dulces, no fibrosas y buenas para cuidar. Asegúrese de dejarlos madurar completamente para obtener el mejor sabor. La piel estará bronceada y la pulpa profunda, naranja calabaza. Esta antigua variedad fue mencionada por la empresa de semillas Northrup King en 1958.

Reseñas de semillas:
Bien cultivado en España, California, Ohio, Wisconsin. Madurez temprana en España, tardía en Wisconsin.

Variedad Turbinata. Su nombre científico es Cucurbita pepo var. turbinata 'Fordhook Acorn'.
Introducidos en 1890 por W. Atlee Burpee Seed Co. en los EE. UU., Recibieron el nombre de la granja de investigación de la compañía, Fordhook, en Pensilvania. Con un crecimiento de 2 libras, las frutas de color dorado son largas y con nervaduras profundas con pulpa firme y seca. También se conoce como "Fordhook temprano", "Fordhook Marrow", "Fordhook Vine" y "Fordhook Oblong". Una selección de tipo de arbusto se introdujo alrededor de 1906 con el nombre de "Fordhook Bush". Médula Fordhook

Tipo de viñedo. Según un catálogo de semillas de Burpee de 1928, se pueden comer como calabaza de verano o calabaza de invierno. Se comen frescas a los 56 días o para hornear a los 85 días.

Una reliquia extremadamente rara con una hermosa piel de ante y pulpa de color naranja intenso, una calabaza grande que se almacena bien, similar a una nuez pero más grande y dulce. Ideal para sopas, repostería y tartas.

Esta reliquia japonesa es un buen productor de calabazas pequeñas de color tostado que tienen muchas nervaduras. La pulpa de naranja es dulce y seca y tiene un sabor picante. Muy dificil de encontrar. Una gran variedad para mercados de especialidades. Ofrecido por primera vez en Estados Unidos por la Oriental Seed Company de San Francisco en 1927.

Reseñas de semillas:
Crece bien. Tiene un agradable sabor cálido y picante. Buen tamaño para dos personas para compartir.

Variedades:
Hikata
Esta variedad probablemente sea originaria de Japón. Esta variedad produce frutos redondos, aplanados, acanalados superficialmente, con un peso de 2 a 4 kg. La pulpa es de color naranja oscuro, dulce y aromática. Los frutos se utilizan para hacer sopas, puré de patatas, mermelada, rallado crudo, gratinado, rosquilla, salteado, pisto. 110 días.
El nombre latino: Cucurbita moschata Duch. Sinónimos de 'Hikata': Cucurbita pepo L. var. moschata Duch. 'Hikata', Cucurbita macrocarpa Jadeo. 'Hikata' Nombres comunes: calabaza Hikata, almizcle de Hikata

Americano. Muy adecuado para tartas y para cocinar. Textura muy fina, no requiere mezcla. Esta variedad tradicional es originaria de los estados de Nueva York y Nueva Jersey. Las calabazas de queso se mencionan en los EE. UU. Desde 1815, pero hay una pintura del pintor Lucas Van Valkenborch (1530-1597) en el Museo Kunsthistoriches de Viena. Fue introducido en la colección del Instituto Vavilov en Rusia en 1923.

La calabaza Long Island Cheese es una de las variedades más antiguas de calabaza cultivada en Estados Unidos y fue una de las primeras calabazas de invierno en ser domesticadas para alimentos y piensos. La calabaza Long Island Cheese no solo es conocida desde hace mucho tiempo por sus atributos culinarios, sino que también se recomienda como un complemento dietético saludable para las mascotas domésticas y, cuando se alimenta cruda a los pollos, se sabe que ayuda a mantener una producción saludable de huevos en los meses de invierno. La calabaza Long Island Cheese aparece en muchos catálogos de semillas estadounidenses, libros de cocina y almanaques de agricultores que se remontan al siglo XIX. Hoy en día, las semillas de calabaza Long Island Cheese se conservan en un banco de semillas regional en la costa este y se cultivan en el Victory Garden del Smithsonian en el Museo Nacional de Historia Estadounidense.

Se cree que la vid que produce la calabaza Long Island Cheese se cultivó originalmente en América Central o del Sur y llegó a los jardines de América del Norte a través de exploradores y comerciantes. Introducida oficialmente al mercado comercial en un catálogo de semillas de 1807 por Bernard McMahon de Filadelfia, la calabaza era una variedad popular cultivada a lo largo de la costa atlántica durante el siglo XIX. Siguió siendo una calabaza popular hasta la década de 1960, cuando comenzaron a llegar al mercado nuevas variedades de calabaza que se adaptaban mejor a las técnicas modernas de cultivo, recolección y distribución. Las semillas de la calabaza Long Island Cheese se guardaron en la década de 1970 como parte del Proyecto de Semillas de Long Island en un esfuerzo por preservar los recursos genéticos de las semillas de la herencia en la región de Long Island. Las calabazas Long Island Cheese prosperan en climas cálidos y húmedos y son las menos tolerantes al frío de todas las calabazas.

Esta es una calabaza antigua del sur de Francia. Tiene nervaduras profundas y una superficie dura muy lisa. Es de color verde oscuro cuando está inmaduro, y cuando se cura se vuelve una hermosa caoba profunda. Es de grano fino y muy adecuado para tartas.

Pulpa firme y fragante, con un típico sabor a nuez que caracteriza a C. moschata especies. Corresponde a la calabaza Potiron bronce de Montlh ry, citada por Vilmorin (1890).

Son cerosos y redondos y se parecen al carruaje de Cenicienta. La calabaza de cuento de hadas se introdujo por primera vez en el mercado estadounidense en 1899 por Vaughn's Seed Store of Chicago.

Reseñas de semillas
Wisconsin: gran productor
Toronto, Canadá: Plantas grandes, corredores de 12 pies, hojas enormes, parecen ignorar los barrenadores del tallo, los escarabajos de las hojas y los mohos. Dos veces cultivó fruta a más de 20 libras. Conservador extremadamente largo, incluso a temperatura ambiente (comimos la decoración de nuestro comedor después de 5 meses). La pulpa de color naranja brillante de grano muy fino es superior a cualquier otra calabaza que haya comido. Una verdadera joya.
Lento para crecer
También se cultiva en California, Nueva York, Pensilvania, North Carlina, Texas, Michigan en casi todos los estados.

Variedades:
Musquee de Nepal
Los frutos son aplanados o alargados. La epidermis es de mármol verde con marrón y la pulpa es de color amarillo anaranjado. Es una población milenaria originaria de Nepal.

Musquee d'Ancenis
Fruto: verde con manchas anaranjadas, redondo muy aplanado. Sabor: Firme, ligeramente dulce, ligero sabor a zanahoria. Tamaño del fruto: 25 cm de diámetro. Altura 13 cm. Peso: 4 kg pulpa: amarillo anaranjado, firme. Descripción / información: Comuna de Ancenis de Loire-Atlantique (Francia).

Bronce de Montlh ry
También conocido como Curtido de Montlhery, de la región de Francia. Piel de color marrón verdoso, estriada, pulpa de color amarillo brillante.

Rumbo
Se dice que tiene un sabor excelente y muy bien tostado o para pasteles. Una F1 que produce buenos rendimientos de calabaza de invierno en forma de calabaza de 15 libras. ¿Es una calabaza que sabe a calabaza de invierno o es una calabaza de invierno que parece una calabaza? La calabaza acanalada aplanada se parece un poco a la calabaza Cenicienta o una calabaza con queso a la antigua, pero el sabor es el de una calabaza de invierno de calidad superior. La pulpa muy espesa de color amarillo anaranjado oscuro es incluso más dulce que la calabaza de bellota sin la fibra. La calidad se mantiene durante mucho tiempo, lo que permite mucho tiempo para mostrar las frutas únicas antes de comerlas. Los rendimientos son más altos que la mayoría de las otras calabazas de invierno. Excelente opción para huertos domésticos y cultivadores de mercados especializados. Una variedad de calabaza de invierno. 100 días.

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

La calabaza salvaje de los Everglades. La calabaza redonda y ligeramente acanalada de 3 libras tiene piel bronceada. La pulpa dulce es de color naranja intenso, seca y de buena calidad. Las cepas productivas son resistentes a insectos y enfermedades. Encontrado en estado silvestre en Florida por los primeros colonos españoles, ahora solo se puede encontrar en partes remotas de los Everglades. Planta como suelo rico y fértil.

Las calabazas Seminole son una variedad cultivada (cultivar) de Cucurbita moschata algunos otros cultivares notables de esta especie incluyen la calabaza y la Calabaza. Las calabazas Seminole vienen en una variedad de formas y colores. Aunque generalmente son de color naranja redondeado y opaco, su apariencia puede variar, incluso en la misma planta. La pulpa interior de las calabazas Seminole es naranja y sabe a calabaza, pero más dulce. La pulpa es más firme y menos fibrosa que la de una calabaza tradicional jack-o-lantern (Cucurbita pepo). Las frutas maduras generalmente pesan de 6 a 12 libras.
Buenas críticas de crecimiento, frutos grandes.

Indio de Texas
Las plantas vigorosas producen abundancia de frutos aplanados, ligeramente acanalados, de 5-7 kg. La epidermis es naranja-ocre.

Relacionado: Rio Mayo Segualca (moschata) o Mayo Segualca:
También se llama calabaza Magdalena Big Cheese. Variedad originaria de Los Capomos, un antiguo pueblo ceremonial del norte de México. Las semillas fueron recuperadas por la Asociación de Semillas Nativas de Nuevo México. Variedad que no tiene una forma estándar pero es muy variable en apariencia. La epidermis tiene puntos de color verde claro. El sabor se endulza.
Mayo Kama
(moschata) Una fruta en forma de nuez con pulpa sabrosa de color salmón. Productivo hasta las heladas. Desde un lugar desértico bajo en Sonora, México. Uno de nuestros socios agricultores obtuvo una excelente cosecha en Phoenix, AZ.

Yoeme Segualca
Sabor: Firme, suave, sin azúcar.

Guarijio Segualca
Originario del desierto de Sonora, disfrute de la calabaza tradicional de Guarijio como lo haría con la calabaza o cualquiera de sus recetas favoritas de calabaza.

Xingo Casca
Una variedad de Brasil, necesita mucha calidez. Frutas: aplastadas, verdes, moteadas Tamaño (D): 25 cm Carne: naranja oscuro, dulce Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 2,0 kg - 3,0 kg Madurez: 140 días

Hopi Tan
Variedad antigua, originaria de Arizona, de ahí el nombre de la tribu nativa Hopi. La forma de las calabazas es de grandes nueces aplastadas, que pesan entre 3 y 5 kg. Buena conservación.

Carrizo
Carrizo es una variedad de reliquia mexicana, muy popular en la región del sur de Sonora. La fruta tiene forma y tamaño de nuez pequeña o cuello de tortuga corto con una corteza de color beige muy suave. Las pequeñas vides produjeron frutos de hasta 1,3 kg en unos 90 días. En el interior, la pulpa de color naranja claro es firme, bastante húmeda y de suave a medio dulce.

También conocido como Thelma Sanders Acorn Squash

Herencia familiar de Thelma Sanders en el condado de Adair, MO. Introducido en 1988 por SESE.

Calabaza tipo bellota de hasta 6 pulgadas de largo. Madura de crema a dorado claro. Pulpa espesa, de color amarillo dorado, de fina textura y excelente sabor. Endulza en almacenamiento. Gran vigor en las pruebas de calabaza de VABF en 2009. Una reliquia originaria de Missouri.

Esta rara reliquia es una variedad resistente que tolera el clima cálido y seco, lo que la hace especialmente adecuada para el sur.

Las vides son vigorosas, con hojas grandes, oscuras, de rayas verdes metálicas, y produce una abundancia de frutos de piel bronceada de tamaño mediano a grande, de forma redonda a acampanada, y pulpa naranja húmeda que se asemeja a la de la batata. de ahí el nombre.

La calabaza de invierno de camote de tierra superior puede pesar hasta 20 libras cuando está madura. Tolerante a la sequía. Una variedad de reliquia de los Apalaches de Kentucky. Fue cultivado por Thomas Jefferson en Monticello, Virginia.

En 1790, Jefferson envió a Samuel Vaughan Jr. semilla de una especie de melón que se asemeja a una calabaza y sabe a batata, llamándola `` patata-calabaza ''.

Reseñas de semillas:
Cultivado con éxito en todo Estados Unidos y en Toronto, Ontario, Canadá.

Calabaza de patata dulce choctaw
Estos llamaron la atención en los ensayos de observación de Twin Oaks en 2013 debido a su capacidad para resistir el mildiú velloso. Las frutas oblongas de 10 a 20 libras son de color naranja dulce y brillante por dentro (bronceado por fuera), pero tienen un bajo contenido de materia seca. Son buenos como calabazas de verano cuando se recogen a aproximadamente 6-8 pulgadas de largo. Tenga en cuenta que moschata las calabazas no tienen barrenadores de la vid. Una reliquia familiar de Randy Baker en Mississippi, cuya familia la ha cultivado durante mucho tiempo. Conseguí semillas de Charlotte Hagood de Sand Mountain Seed Bank. 115 días (75 días para calabaza de verano).

Calabaza Vitamina
Variedad de Rusia. Frutas: la forma es típicamente erguida, aunque variable, de color marrón. Tamaño (DxH): 30 x 16 cm Carne: crema a amarillo, espesa, seca, dulce, con un delicado y discreto aroma a avellana menos dulce como Butternut pero con un sabor más rico. Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 3,0 kg - 5,0 kg Madurez: 100 días

Calabaza Vining Old Fashioned de Tennessee
Calabaza que forma grandes frutos ovalados, que pueden pesar de 6 a 15 kg. Epidermis de color ocre, pulpa anaranjada, con sabor típico de C. moschata. Introducido comercialmente en 1988.


Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York - Recetas

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutos más grandes con pequeñas cavidades de semillas y cuellos gruesos, rectos y cilíndricos. Frutas prom. 9 "de largo, promedio 4-5 lb. La carne tiene una textura suave y un sabor dulce, particularmente después de 2 meses de almacenamiento. También conocida como calabaza de leche en Asia por su aroma lechoso.

Violina Di Rugosa Butternut
Una de las variedades de calabaza más conocidas y apreciadas del norte de Italia. También conocida como "calabaza de violín" debido a su forma característica, también se le llama calabaza de Gandiotti en el área de Mantuan, o Rugosa usada para tortelli.

Nutterbutter: esta variedad fue seleccionada por su precocidad por High Mowing Seedlord en Vermont con la ayuda de Jodi-Lew Smith.

Ponca: esta variedad de EE. UU. (Nombrada en honor al pueblo nativo americano Ponca) fue desarrollada por Dermot P. Coyne de la Universidad de Nebraska en Lincoln en 1976. Proviene de un cruce entre "New Hamsphire Butternut" y "Butternut" 23 ".

Waltham: los primeros tipos de Butternut aparecieron en Nueva Inglaterra en la década de 1930. Probablemente sean de Canadá Crookneck. La variedad "Butternut Waltham" fue desarrollada en 1968 por Bob Young de la Estación Experimental Agrícola Waltham en Massachusetts. Cruzó la variedad "New Hampshire Butternut" con una variedad sin collar de Turquía. Esta variedad "New Hamsphire Butternut" fue desarrollada en 1956 por Yeager y Meader a partir de un cruce entre "Butternut" y "Taurukubi".

Canada Crookneck: esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Canada Mezoides - Excelente variedad de tipo 'Butternut'. Temprano y productivo. La epidermis y la carne son de color más oscuro que Butternut Waltham. La pulpa es finamente granular. Ideal para tartas.

Sonca de naranja y nueces
Variedad húngara. Su nombre proviene del color de la fruta madura. En húngaro se llama Soncat k (calabaza jamón) y a veces se vende con el nombre de Sonca. Peso: 1,3 kg - 2,0 kg. Vencimiento: 105 días

Tromboncino
También conocido como Tromboncino d'Albenga o Trompette d'Albenca. Una reliquia italiana con un maravilloso cuello curvilíneo y una bonita piel de color marrón claro. Muy fácil de cultivar y excelente para hornear. La puntuación en la parte del cuello no tiene semillas y, por lo tanto, es fácil de pelar y hornear. 85 días. Favorecida por su cuello especialmente largo, lo que hace que cortar y cocinar la calabaza sea fácil y conveniente.

Beja
La variedad BEJA proviene de Hungría. El nombre es la abreviatura del nombre de su padre, el profesor Bereni Janos. A Butternut- en forma de pera, con semillas solo en la parte inferior ensanchada. La pulpa es fina, de color naranja pálido, llamada así por la consistencia mantecosa. El color normal de la piel es ocre y claro. Beja es un butternut un poco diferente. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro, en el momento de la maduración, la piel se tiñe de un color ocre profundo a marrón anaranjado.
La intensidad de la coloración se refleja en la pulpa: es de color naranja intenso, dulce y sabroso. También se puede comer crudo. Beja es excelente para sopas, cremas para untar, pudines. Es bien almacenable, el Prof. Bereni se centró en esta propiedad al elegir entre la antigua variedad regional Sonca. Pesa hasta 2 - 2,5 kg.

Butterbush
Verdaderas enredaderas de arbustos. Cultive esta calabaza moscada en una maceta grande o como plantas pequeñas y ordenadas en el jardín, frutas regordetas de 2 a 3 libras de color bronceado cremoso. Cada arbusto produce de 4 a 5 frutos en forma de nuez con un promedio de 1 1/2 lb. La pulpa de color naranja brillante es suave con un dulce sabor a nuez. Una de estas calabazas es perfecta para una comida para dos. Se almacena bien. Un híbrido criado en Inglaterra.

Apto para cocinar y tartas.

Variedad Old New England, conservada en Old Sturbridge Village, Massachusetts, de donde provino nuestra semilla de fundación. Según se informa, se originó entre los indios iroqueses. Introducido en 1834 por el semillero de Boston Charles H. Hovey, este antepasado del Butternut actual se describió en detalle en el libro de Fearing Burr de 1865. Hay poca información disponible sobre sus raíces canadienses, aunque encontré una referencia a él en el libro de Henry David Thoreau "A Yankee en Canadá "desde 1850 describiendo sus intentos de encontrar semillas para" la verdadera calabaza Crookneck de Canadá "en Quebec. Las frutas en forma de botella alcanzan de 2 a 4 libras, tienen un cuello curvo y una pulpa dulce de grano fino. 110 días.

Cuando el envío de larga distancia se convirtió en la norma para muchas verduras, se descubrió que los cuellos tenían una tendencia a agrietarse durante el envío. Por lo tanto, la calabaza se utilizó como padre para desarrollar Butternut, lo que solucionó el problema del envío. Sin embargo, según una fuente, se perdió la mitad del sabor. Esta calabaza tiene enredaderas bastante cortas, lo que la convierte en una buena calabaza de jardín, es resistente a plagas y enfermedades y se mantendrá durante largos períodos. Según James J.H. Gregory, escribiendo en 1893, se sabía que los frutos duraban hasta dos años. Por todas estas cualidades y debido a pocas fuentes comerciales, SlowFood USA lo incluyó en su Ark of Taste.

Esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Reseñas de semillas:
Crece bien en: Wisconsin, California, Maine, Carolina del Sur

Muy adecuado para tartas y para cocinar. Una de las calabazas más cremosas, con excelente sabor, esta gran variedad funciona bien en tartas, pudines y sopas.

lo mejor para hacer tarta de calabaza a la antigua. Tienen una textura cremosa y un sabor agradable. Una calabaza hará varias tartas. Tienen un sabor parecido a una calabaza moscada.

Variedades similares:
Ante
Buckskin es de origen estadounidense y es una de las variedades comerciales más grandes cultivadas para enlatado en Illinois. El fruto es grande, redondo y achatado, con fuertes nervaduras y corteza de color ante. Las cepas de longitud media producirán frutos que oscilan entre 3,5 kg y 7 kg en unos 95 días. En el interior, la pulpa de color dorado medio es suave, húmeda y dulce con un sabor agradable (como se esperaba de una variedad comercial). Se disfruta asado. Nota: Esta variedad no debe confundirse con la variedad híbrida F1 "Autumn Buckskin" que tiene una forma diferente.

Cepa americana. Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutas casi redondas a alargadas, de 18 pulgadas de largo por 14 pulgadas de diámetro hasta 40 libras de corteza ligeramente surcada pero lisa de color beige, pulpa de naranja dulce de alta calidad para enlatar y tartas. Esta es la calabaza preferida para la calabaza enlatada de Libby.

Es una enredadera enorme y vigorosa. Cada vid produce 3-4 calabazas de tamaño mediano, y las plantas son lo suficientemente ornamentales como para crecer alrededor de grandes plantas tropicales. El follaje hermoso y exuberante encaja perfectamente. Las calabazas son dulces, no fibrosas y buenas para cuidar. Asegúrese de dejarlos madurar completamente para obtener el mejor sabor. La piel estará bronceada y la pulpa profunda, naranja calabaza. Esta antigua variedad fue mencionada por la empresa de semillas Northrup King en 1958.

Reseñas de semillas:
Bien cultivado en España, California, Ohio, Wisconsin. Madurez temprana en España, tardía en Wisconsin.

Variedad Turbinata. Su nombre científico es Cucurbita pepo var. turbinata 'Fordhook Acorn'.
Introducidos en 1890 por W. Atlee Burpee Seed Co. en los EE. UU., Recibieron el nombre de la granja de investigación de la compañía, Fordhook, en Pensilvania. Con un crecimiento de 2 libras, las frutas de color dorado son largas y con nervaduras profundas con pulpa firme y seca. También se conoce como "Fordhook temprano", "Fordhook Marrow", "Fordhook Vine" y "Fordhook Oblong". Una selección de tipo de arbusto se introdujo alrededor de 1906 con el nombre de "Fordhook Bush". Médula Fordhook

Tipo de viñedo. Según un catálogo de semillas de Burpee de 1928, se pueden comer como calabaza de verano o calabaza de invierno. Se comen frescas a los 56 días o para hornear a los 85 días.

Una reliquia extremadamente rara con una hermosa piel de ante y pulpa de color naranja intenso, una calabaza grande que se almacena bien, similar a una nuez pero más grande y dulce. Ideal para sopas, repostería y tartas.

Esta reliquia japonesa es un buen productor de calabazas pequeñas de color tostado que tienen muchas nervaduras. La pulpa de naranja es dulce y seca y tiene un sabor picante. Muy dificil de encontrar. Una gran variedad para mercados de especialidades. Ofrecido por primera vez en Estados Unidos por la Oriental Seed Company de San Francisco en 1927.

Reseñas de semillas:
Crece bien. Tiene un agradable sabor cálido y picante. Buen tamaño para dos personas para compartir.

Variedades:
Hikata
Esta variedad probablemente sea originaria de Japón. Esta variedad produce frutos redondos, aplanados, acanalados superficialmente, con un peso de 2 a 4 kg. La pulpa es de color naranja oscuro, dulce y aromática. Los frutos se utilizan para hacer sopas, puré de patatas, mermelada, rallado crudo, gratinado, rosquilla, salteado, pisto. 110 días.
El nombre latino: Cucurbita moschata Duch. Sinónimos de 'Hikata': Cucurbita pepo L. var. moschata Duch. 'Hikata', Cucurbita macrocarpa Jadeo. 'Hikata' Nombres comunes: calabaza Hikata, almizcle de Hikata

Americano. Muy adecuado para tartas y para cocinar. Textura muy fina, no requiere mezcla. Esta variedad tradicional es originaria de los estados de Nueva York y Nueva Jersey. Las calabazas de queso se mencionan en los EE. UU. Desde 1815, pero hay una pintura del pintor Lucas Van Valkenborch (1530-1597) en el Museo Kunsthistoriches de Viena. Fue introducido en la colección del Instituto Vavilov en Rusia en 1923.

La calabaza Long Island Cheese es una de las variedades más antiguas de calabaza cultivada en Estados Unidos y fue una de las primeras calabazas de invierno en ser domesticadas para alimentos y piensos. La calabaza Long Island Cheese no solo es conocida desde hace mucho tiempo por sus atributos culinarios, sino que también se recomienda como un complemento dietético saludable para las mascotas domésticas y, cuando se alimenta cruda a los pollos, se sabe que ayuda a mantener una producción saludable de huevos en los meses de invierno. La calabaza Long Island Cheese aparece en muchos catálogos de semillas estadounidenses, libros de cocina y almanaques de agricultores que se remontan al siglo XIX. Hoy en día, las semillas de calabaza Long Island Cheese se conservan en un banco de semillas regional en la costa este y se cultivan en el Victory Garden del Smithsonian en el Museo Nacional de Historia Estadounidense.

Se cree que la vid que produce la calabaza Long Island Cheese se cultivó originalmente en América Central o del Sur y llegó a los jardines de América del Norte a través de exploradores y comerciantes. Introducida oficialmente al mercado comercial en un catálogo de semillas de 1807 por Bernard McMahon de Filadelfia, la calabaza era una variedad popular cultivada a lo largo de la costa atlántica durante el siglo XIX. Siguió siendo una calabaza popular hasta la década de 1960, cuando comenzaron a llegar al mercado nuevas variedades de calabaza que se adaptaban mejor a las técnicas modernas de cultivo, recolección y distribución. Las semillas de la calabaza Long Island Cheese se guardaron en la década de 1970 como parte del Proyecto de Semillas de Long Island en un esfuerzo por preservar los recursos genéticos de las semillas de la herencia en la región de Long Island. Las calabazas Long Island Cheese prosperan en climas cálidos y húmedos y son las menos tolerantes al frío de todas las calabazas.

Esta es una calabaza antigua del sur de Francia. Tiene nervaduras profundas y una superficie dura muy lisa. Es de color verde oscuro cuando está inmaduro, y cuando se cura se vuelve una hermosa caoba profunda. Es de grano fino y muy adecuado para tartas.

Pulpa firme y fragante, con un típico sabor a nuez que caracteriza a C. moschata especies. Corresponde a la calabaza Potiron bronce de Montlh ry, citada por Vilmorin (1890).

Son cerosos y redondos y se parecen al carruaje de Cenicienta. La calabaza de cuento de hadas se introdujo por primera vez en el mercado estadounidense en 1899 por Vaughn's Seed Store of Chicago.

Reseñas de semillas
Wisconsin: gran productor
Toronto, Canadá: Plantas grandes, corredores de 12 pies, hojas enormes, parecen ignorar los barrenadores del tallo, los escarabajos de las hojas y los mohos. Dos veces cultivó fruta a más de 20 libras. Conservador extremadamente largo, incluso a temperatura ambiente (comimos la decoración de nuestro comedor después de 5 meses). La pulpa de color naranja brillante de grano muy fino es superior a cualquier otra calabaza que haya comido. Una verdadera joya.
Lento para crecer
También se cultiva en California, Nueva York, Pensilvania, North Carlina, Texas, Michigan en casi todos los estados.

Variedades:
Musquee de Nepal
Los frutos son aplanados o alargados. La epidermis es de mármol verde con marrón y la pulpa es de color amarillo anaranjado. Es una población milenaria originaria de Nepal.

Musquee d'Ancenis
Fruto: verde con manchas anaranjadas, redondo muy aplanado. Sabor: Firme, ligeramente dulce, ligero sabor a zanahoria. Tamaño del fruto: 25 cm de diámetro. Altura 13 cm. Peso: 4 kg pulpa: amarillo anaranjado, firme. Descripción / información: Comuna de Ancenis de Loire-Atlantique (Francia).

Bronce de Montlh ry
También conocido como Curtido de Montlhery, de la región de Francia. Piel de color marrón verdoso, estriada, pulpa de color amarillo brillante.

Rumbo
Se dice que tiene un sabor excelente y muy bien tostado o para pasteles. Una F1 que produce buenos rendimientos de calabaza de invierno en forma de calabaza de 15 libras. ¿Es una calabaza que sabe a calabaza de invierno o es una calabaza de invierno que parece una calabaza? La calabaza acanalada aplanada se parece un poco a la calabaza Cenicienta o una calabaza con queso a la antigua, pero el sabor es el de una calabaza de invierno de calidad superior. La pulpa muy espesa de color amarillo anaranjado oscuro es incluso más dulce que la calabaza de bellota sin la fibra. La calidad se mantiene durante mucho tiempo, lo que permite mucho tiempo para mostrar las frutas únicas antes de comerlas. Los rendimientos son más altos que la mayoría de las otras calabazas de invierno. Excelente opción para huertos domésticos y cultivadores de mercados especializados. Una variedad de calabaza de invierno. 100 días.

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

La calabaza salvaje de los Everglades. La calabaza redonda y ligeramente acanalada de 3 libras tiene piel bronceada. La pulpa dulce es de color naranja intenso, seca y de buena calidad. Las cepas productivas son resistentes a insectos y enfermedades. Encontrado en estado silvestre en Florida por los primeros colonos españoles, ahora solo se puede encontrar en partes remotas de los Everglades. Planta como suelo rico y fértil.

Las calabazas Seminole son una variedad cultivada (cultivar) de Cucurbita moschata algunos otros cultivares notables de esta especie incluyen la calabaza y la Calabaza. Las calabazas Seminole vienen en una variedad de formas y colores. Aunque generalmente son de color naranja redondeado y opaco, su apariencia puede variar, incluso en la misma planta. La pulpa interior de las calabazas Seminole es naranja y sabe a calabaza, pero más dulce. La pulpa es más firme y menos fibrosa que la de una calabaza tradicional jack-o-lantern (Cucurbita pepo). Las frutas maduras generalmente pesan de 6 a 12 libras.
Buenas críticas de crecimiento, frutos grandes.

Indio de Texas
Las plantas vigorosas producen abundancia de frutos aplanados, ligeramente acanalados, de 5-7 kg. La epidermis es naranja-ocre.

Relacionado: Rio Mayo Segualca (moschata) o Mayo Segualca:
También se llama calabaza Magdalena Big Cheese. Variedad originaria de Los Capomos, un antiguo pueblo ceremonial del norte de México. Las semillas fueron recuperadas por la Asociación de Semillas Nativas de Nuevo México. Variedad que no tiene una forma estándar pero es muy variable en apariencia. La epidermis tiene puntos de color verde claro. El sabor se endulza.
Mayo Kama
(moschata) Una fruta en forma de nuez con pulpa sabrosa de color salmón. Productivo hasta las heladas. Desde un lugar desértico bajo en Sonora, México. Uno de nuestros socios agricultores obtuvo una excelente cosecha en Phoenix, AZ.

Yoeme Segualca
Sabor: Firme, suave, sin azúcar.

Guarijio Segualca
Originario del desierto de Sonora, disfrute de la calabaza tradicional de Guarijio como lo haría con la calabaza o cualquiera de sus recetas favoritas de calabaza.

Xingo Casca
Una variedad de Brasil, necesita mucha calidez. Frutas: aplastadas, verdes, moteadas Tamaño (D): 25 cm Carne: naranja oscuro, dulce Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 2,0 kg - 3,0 kg Madurez: 140 días

Hopi Tan
Variedad antigua, originaria de Arizona, de ahí el nombre de la tribu nativa Hopi. La forma de las calabazas es de grandes nueces aplastadas, que pesan entre 3 y 5 kg. Buena conservación.

Carrizo
Carrizo es una variedad de reliquia mexicana, muy popular en la región del sur de Sonora. La fruta tiene forma y tamaño de nuez pequeña o cuello de tortuga corto con una corteza de color beige muy suave. Las pequeñas vides produjeron frutos de hasta 1,3 kg en unos 90 días. En el interior, la pulpa de color naranja claro es firme, bastante húmeda y de suave a medio dulce.

También conocido como Thelma Sanders Acorn Squash

Herencia familiar de Thelma Sanders en el condado de Adair, MO. Introducido en 1988 por SESE.

Calabaza tipo bellota de hasta 6 pulgadas de largo. Madura de crema a dorado claro. Pulpa espesa, de color amarillo dorado, de fina textura y excelente sabor. Endulza en almacenamiento. Gran vigor en las pruebas de calabaza de VABF en 2009. Una reliquia originaria de Missouri.

Esta rara reliquia es una variedad resistente que tolera el clima cálido y seco, lo que la hace especialmente adecuada para el sur.

Las vides son vigorosas, con hojas grandes, oscuras, de rayas verdes metálicas, y produce una abundancia de frutos de piel bronceada de tamaño mediano a grande, de forma redonda a acampanada, y pulpa naranja húmeda que se asemeja a la de la batata. de ahí el nombre.

La calabaza de invierno de camote de tierra superior puede pesar hasta 20 libras cuando está madura. Tolerante a la sequía. Una variedad de reliquia de los Apalaches de Kentucky. Fue cultivado por Thomas Jefferson en Monticello, Virginia.

En 1790, Jefferson envió a Samuel Vaughan Jr. semilla de una especie de melón que se asemeja a una calabaza y sabe a batata, llamándola `` patata-calabaza ''.

Reseñas de semillas:
Cultivado con éxito en todo Estados Unidos y en Toronto, Ontario, Canadá.

Calabaza de patata dulce choctaw
Estos llamaron la atención en los ensayos de observación de Twin Oaks en 2013 debido a su capacidad para resistir el mildiú velloso. Las frutas oblongas de 10 a 20 libras son de color naranja dulce y brillante por dentro (bronceado por fuera), pero tienen un bajo contenido de materia seca. Son buenos como calabazas de verano cuando se recogen a aproximadamente 6-8 pulgadas de largo. Tenga en cuenta que moschata las calabazas no tienen barrenadores de la vid. Una reliquia familiar de Randy Baker en Mississippi, cuya familia la ha cultivado durante mucho tiempo. Conseguí semillas de Charlotte Hagood de Sand Mountain Seed Bank. 115 días (75 días para calabaza de verano).

Calabaza Vitamina
Variedad de Rusia. Frutas: la forma es típicamente erguida, aunque variable, de color marrón.Tamaño (DxH): 30 x 16 cm Carne: crema a amarillo, espesa, seca, dulce, con un delicado y discreto aroma a avellana menos dulce como Butternut pero con un sabor más rico. Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 3,0 kg - 5,0 kg Madurez: 100 días

Calabaza Vining Old Fashioned de Tennessee
Calabaza que forma grandes frutos ovalados, que pueden pesar de 6 a 15 kg. Epidermis de color ocre, pulpa anaranjada, con sabor típico de C. moschata. Introducido comercialmente en 1988.


Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York - Recetas

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutos más grandes con pequeñas cavidades de semillas y cuellos gruesos, rectos y cilíndricos. Frutas prom. 9 "de largo, promedio 4-5 lb. La carne tiene una textura suave y un sabor dulce, particularmente después de 2 meses de almacenamiento. También conocida como calabaza de leche en Asia por su aroma lechoso.

Violina Di Rugosa Butternut
Una de las variedades de calabaza más conocidas y apreciadas del norte de Italia. También conocida como "calabaza de violín" debido a su forma característica, también se le llama calabaza de Gandiotti en el área de Mantuan, o Rugosa usada para tortelli.

Nutterbutter: esta variedad fue seleccionada por su precocidad por High Mowing Seedlord en Vermont con la ayuda de Jodi-Lew Smith.

Ponca: esta variedad de EE. UU. (Nombrada en honor al pueblo nativo americano Ponca) fue desarrollada por Dermot P. Coyne de la Universidad de Nebraska en Lincoln en 1976. Proviene de un cruce entre "New Hamsphire Butternut" y "Butternut" 23 ".

Waltham: los primeros tipos de Butternut aparecieron en Nueva Inglaterra en la década de 1930. Probablemente sean de Canadá Crookneck. La variedad "Butternut Waltham" fue desarrollada en 1968 por Bob Young de la Estación Experimental Agrícola Waltham en Massachusetts. Cruzó la variedad "New Hampshire Butternut" con una variedad sin collar de Turquía. Esta variedad "New Hamsphire Butternut" fue desarrollada en 1956 por Yeager y Meader a partir de un cruce entre "Butternut" y "Taurukubi".

Canada Crookneck: esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Canada Mezoides - Excelente variedad de tipo 'Butternut'. Temprano y productivo. La epidermis y la carne son de color más oscuro que Butternut Waltham. La pulpa es finamente granular. Ideal para tartas.

Sonca de naranja y nueces
Variedad húngara. Su nombre proviene del color de la fruta madura. En húngaro se llama Soncat k (calabaza jamón) y a veces se vende con el nombre de Sonca. Peso: 1,3 kg - 2,0 kg. Vencimiento: 105 días

Tromboncino
También conocido como Tromboncino d'Albenga o Trompette d'Albenca. Una reliquia italiana con un maravilloso cuello curvilíneo y una bonita piel de color marrón claro. Muy fácil de cultivar y excelente para hornear. La puntuación en la parte del cuello no tiene semillas y, por lo tanto, es fácil de pelar y hornear. 85 días. Favorecida por su cuello especialmente largo, lo que hace que cortar y cocinar la calabaza sea fácil y conveniente.

Beja
La variedad BEJA proviene de Hungría. El nombre es la abreviatura del nombre de su padre, el profesor Bereni Janos. A Butternut- en forma de pera, con semillas solo en la parte inferior ensanchada. La pulpa es fina, de color naranja pálido, llamada así por la consistencia mantecosa. El color normal de la piel es ocre y claro. Beja es un butternut un poco diferente. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro, en el momento de la maduración, la piel se tiñe de un color ocre profundo a marrón anaranjado.
La intensidad de la coloración se refleja en la pulpa: es de color naranja intenso, dulce y sabroso. También se puede comer crudo. Beja es excelente para sopas, cremas para untar, pudines. Es bien almacenable, el Prof. Bereni se centró en esta propiedad al elegir entre la antigua variedad regional Sonca. Pesa hasta 2 - 2,5 kg.

Butterbush
Verdaderas enredaderas de arbustos. Cultive esta calabaza moscada en una maceta grande o como plantas pequeñas y ordenadas en el jardín, frutas regordetas de 2 a 3 libras de color bronceado cremoso. Cada arbusto produce de 4 a 5 frutos en forma de nuez con un promedio de 1 1/2 lb. La pulpa de color naranja brillante es suave con un dulce sabor a nuez. Una de estas calabazas es perfecta para una comida para dos. Se almacena bien. Un híbrido criado en Inglaterra.

Apto para cocinar y tartas.

Variedad Old New England, conservada en Old Sturbridge Village, Massachusetts, de donde provino nuestra semilla de fundación. Según se informa, se originó entre los indios iroqueses. Introducido en 1834 por el semillero de Boston Charles H. Hovey, este antepasado del Butternut actual se describió en detalle en el libro de Fearing Burr de 1865. Hay poca información disponible sobre sus raíces canadienses, aunque encontré una referencia a él en el libro de Henry David Thoreau "A Yankee en Canadá "desde 1850 describiendo sus intentos de encontrar semillas para" la verdadera calabaza Crookneck de Canadá "en Quebec. Las frutas en forma de botella alcanzan de 2 a 4 libras, tienen un cuello curvo y una pulpa dulce de grano fino. 110 días.

Cuando el envío de larga distancia se convirtió en la norma para muchas verduras, se descubrió que los cuellos tenían una tendencia a agrietarse durante el envío. Por lo tanto, la calabaza se utilizó como padre para desarrollar Butternut, lo que solucionó el problema del envío. Sin embargo, según una fuente, se perdió la mitad del sabor. Esta calabaza tiene enredaderas bastante cortas, lo que la convierte en una buena calabaza de jardín, es resistente a plagas y enfermedades y se mantendrá durante largos períodos. Según James J.H. Gregory, escribiendo en 1893, se sabía que los frutos duraban hasta dos años. Por todas estas cualidades y debido a pocas fuentes comerciales, SlowFood USA lo incluyó en su Ark of Taste.

Esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Reseñas de semillas:
Crece bien en: Wisconsin, California, Maine, Carolina del Sur

Muy adecuado para tartas y para cocinar. Una de las calabazas más cremosas, con excelente sabor, esta gran variedad funciona bien en tartas, pudines y sopas.

lo mejor para hacer tarta de calabaza a la antigua. Tienen una textura cremosa y un sabor agradable. Una calabaza hará varias tartas. Tienen un sabor parecido a una calabaza moscada.

Variedades similares:
Ante
Buckskin es de origen estadounidense y es una de las variedades comerciales más grandes cultivadas para enlatado en Illinois. El fruto es grande, redondo y achatado, con fuertes nervaduras y corteza de color ante. Las cepas de longitud media producirán frutos que oscilan entre 3,5 kg y 7 kg en unos 95 días. En el interior, la pulpa de color dorado medio es suave, húmeda y dulce con un sabor agradable (como se esperaba de una variedad comercial). Se disfruta asado. Nota: Esta variedad no debe confundirse con la variedad híbrida F1 "Autumn Buckskin" que tiene una forma diferente.

Cepa americana. Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutas casi redondas a alargadas, de 18 pulgadas de largo por 14 pulgadas de diámetro hasta 40 libras de corteza ligeramente surcada pero lisa de color beige, pulpa de naranja dulce de alta calidad para enlatar y tartas. Esta es la calabaza preferida para la calabaza enlatada de Libby.

Es una enredadera enorme y vigorosa. Cada vid produce 3-4 calabazas de tamaño mediano, y las plantas son lo suficientemente ornamentales como para crecer alrededor de grandes plantas tropicales. El follaje hermoso y exuberante encaja perfectamente. Las calabazas son dulces, no fibrosas y buenas para cuidar. Asegúrese de dejarlos madurar completamente para obtener el mejor sabor. La piel estará bronceada y la pulpa profunda, naranja calabaza. Esta antigua variedad fue mencionada por la empresa de semillas Northrup King en 1958.

Reseñas de semillas:
Bien cultivado en España, California, Ohio, Wisconsin. Madurez temprana en España, tardía en Wisconsin.

Variedad Turbinata. Su nombre científico es Cucurbita pepo var. turbinata 'Fordhook Acorn'.
Introducidos en 1890 por W. Atlee Burpee Seed Co. en los EE. UU., Recibieron el nombre de la granja de investigación de la compañía, Fordhook, en Pensilvania. Con un crecimiento de 2 libras, las frutas de color dorado son largas y con nervaduras profundas con pulpa firme y seca. También se conoce como "Fordhook temprano", "Fordhook Marrow", "Fordhook Vine" y "Fordhook Oblong". Una selección de tipo de arbusto se introdujo alrededor de 1906 con el nombre de "Fordhook Bush". Médula Fordhook

Tipo de viñedo. Según un catálogo de semillas de Burpee de 1928, se pueden comer como calabaza de verano o calabaza de invierno. Se comen frescas a los 56 días o para hornear a los 85 días.

Una reliquia extremadamente rara con una hermosa piel de ante y pulpa de color naranja intenso, una calabaza grande que se almacena bien, similar a una nuez pero más grande y dulce. Ideal para sopas, repostería y tartas.

Esta reliquia japonesa es un buen productor de calabazas pequeñas de color tostado que tienen muchas nervaduras. La pulpa de naranja es dulce y seca y tiene un sabor picante. Muy dificil de encontrar. Una gran variedad para mercados de especialidades. Ofrecido por primera vez en Estados Unidos por la Oriental Seed Company de San Francisco en 1927.

Reseñas de semillas:
Crece bien. Tiene un agradable sabor cálido y picante. Buen tamaño para dos personas para compartir.

Variedades:
Hikata
Esta variedad probablemente sea originaria de Japón. Esta variedad produce frutos redondos, aplanados, acanalados superficialmente, con un peso de 2 a 4 kg. La pulpa es de color naranja oscuro, dulce y aromática. Los frutos se utilizan para hacer sopas, puré de patatas, mermelada, rallado crudo, gratinado, rosquilla, salteado, pisto. 110 días.
El nombre latino: Cucurbita moschata Duch. Sinónimos de 'Hikata': Cucurbita pepo L. var. moschata Duch. 'Hikata', Cucurbita macrocarpa Jadeo. 'Hikata' Nombres comunes: calabaza Hikata, almizcle de Hikata

Americano. Muy adecuado para tartas y para cocinar. Textura muy fina, no requiere mezcla. Esta variedad tradicional es originaria de los estados de Nueva York y Nueva Jersey. Las calabazas de queso se mencionan en los EE. UU. Desde 1815, pero hay una pintura del pintor Lucas Van Valkenborch (1530-1597) en el Museo Kunsthistoriches de Viena. Fue introducido en la colección del Instituto Vavilov en Rusia en 1923.

La calabaza Long Island Cheese es una de las variedades más antiguas de calabaza cultivada en Estados Unidos y fue una de las primeras calabazas de invierno en ser domesticadas para alimentos y piensos. La calabaza Long Island Cheese no solo es conocida desde hace mucho tiempo por sus atributos culinarios, sino que también se recomienda como un complemento dietético saludable para las mascotas domésticas y, cuando se alimenta cruda a los pollos, se sabe que ayuda a mantener una producción saludable de huevos en los meses de invierno. La calabaza Long Island Cheese aparece en muchos catálogos de semillas estadounidenses, libros de cocina y almanaques de agricultores que se remontan al siglo XIX. Hoy en día, las semillas de calabaza Long Island Cheese se conservan en un banco de semillas regional en la costa este y se cultivan en el Victory Garden del Smithsonian en el Museo Nacional de Historia Estadounidense.

Se cree que la vid que produce la calabaza Long Island Cheese se cultivó originalmente en América Central o del Sur y llegó a los jardines de América del Norte a través de exploradores y comerciantes. Introducida oficialmente al mercado comercial en un catálogo de semillas de 1807 por Bernard McMahon de Filadelfia, la calabaza era una variedad popular cultivada a lo largo de la costa atlántica durante el siglo XIX. Siguió siendo una calabaza popular hasta la década de 1960, cuando comenzaron a llegar al mercado nuevas variedades de calabaza que se adaptaban mejor a las técnicas modernas de cultivo, recolección y distribución. Las semillas de la calabaza Long Island Cheese se guardaron en la década de 1970 como parte del Proyecto de Semillas de Long Island en un esfuerzo por preservar los recursos genéticos de las semillas de la herencia en la región de Long Island. Las calabazas Long Island Cheese prosperan en climas cálidos y húmedos y son las menos tolerantes al frío de todas las calabazas.

Esta es una calabaza antigua del sur de Francia. Tiene nervaduras profundas y una superficie dura muy lisa. Es de color verde oscuro cuando está inmaduro, y cuando se cura se vuelve una hermosa caoba profunda. Es de grano fino y muy adecuado para tartas.

Pulpa firme y fragante, con un típico sabor a nuez que caracteriza a C. moschata especies. Corresponde a la calabaza Potiron bronce de Montlh ry, citada por Vilmorin (1890).

Son cerosos y redondos y se parecen al carruaje de Cenicienta. La calabaza de cuento de hadas se introdujo por primera vez en el mercado estadounidense en 1899 por Vaughn's Seed Store of Chicago.

Reseñas de semillas
Wisconsin: gran productor
Toronto, Canadá: Plantas grandes, corredores de 12 pies, hojas enormes, parecen ignorar los barrenadores del tallo, los escarabajos de las hojas y los mohos. Dos veces cultivó fruta a más de 20 libras. Conservador extremadamente largo, incluso a temperatura ambiente (comimos la decoración de nuestro comedor después de 5 meses). La pulpa de color naranja brillante de grano muy fino es superior a cualquier otra calabaza que haya comido. Una verdadera joya.
Lento para crecer
También se cultiva en California, Nueva York, Pensilvania, North Carlina, Texas, Michigan en casi todos los estados.

Variedades:
Musquee de Nepal
Los frutos son aplanados o alargados. La epidermis es de mármol verde con marrón y la pulpa es de color amarillo anaranjado. Es una población milenaria originaria de Nepal.

Musquee d'Ancenis
Fruto: verde con manchas anaranjadas, redondo muy aplanado. Sabor: Firme, ligeramente dulce, ligero sabor a zanahoria. Tamaño del fruto: 25 cm de diámetro. Altura 13 cm. Peso: 4 kg pulpa: amarillo anaranjado, firme. Descripción / información: Comuna de Ancenis de Loire-Atlantique (Francia).

Bronce de Montlh ry
También conocido como Curtido de Montlhery, de la región de Francia. Piel de color marrón verdoso, estriada, pulpa de color amarillo brillante.

Rumbo
Se dice que tiene un sabor excelente y muy bien tostado o para pasteles. Una F1 que produce buenos rendimientos de calabaza de invierno en forma de calabaza de 15 libras. ¿Es una calabaza que sabe a calabaza de invierno o es una calabaza de invierno que parece una calabaza? La calabaza acanalada aplanada se parece un poco a la calabaza Cenicienta o una calabaza con queso a la antigua, pero el sabor es el de una calabaza de invierno de calidad superior. La pulpa muy espesa de color amarillo anaranjado oscuro es incluso más dulce que la calabaza de bellota sin la fibra. La calidad se mantiene durante mucho tiempo, lo que permite mucho tiempo para mostrar las frutas únicas antes de comerlas. Los rendimientos son más altos que la mayoría de las otras calabazas de invierno. Excelente opción para huertos domésticos y cultivadores de mercados especializados. Una variedad de calabaza de invierno. 100 días.

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

La calabaza salvaje de los Everglades. La calabaza redonda y ligeramente acanalada de 3 libras tiene piel bronceada. La pulpa dulce es de color naranja intenso, seca y de buena calidad. Las cepas productivas son resistentes a insectos y enfermedades. Encontrado en estado silvestre en Florida por los primeros colonos españoles, ahora solo se puede encontrar en partes remotas de los Everglades. Planta como suelo rico y fértil.

Las calabazas Seminole son una variedad cultivada (cultivar) de Cucurbita moschata algunos otros cultivares notables de esta especie incluyen la calabaza y la Calabaza. Las calabazas Seminole vienen en una variedad de formas y colores. Aunque generalmente son de color naranja redondeado y opaco, su apariencia puede variar, incluso en la misma planta. La pulpa interior de las calabazas Seminole es naranja y sabe a calabaza, pero más dulce. La pulpa es más firme y menos fibrosa que la de una calabaza tradicional jack-o-lantern (Cucurbita pepo). Las frutas maduras generalmente pesan de 6 a 12 libras.
Buenas críticas de crecimiento, frutos grandes.

Indio de Texas
Las plantas vigorosas producen abundancia de frutos aplanados, ligeramente acanalados, de 5-7 kg. La epidermis es naranja-ocre.

Relacionado: Rio Mayo Segualca (moschata) o Mayo Segualca:
También se llama calabaza Magdalena Big Cheese. Variedad originaria de Los Capomos, un antiguo pueblo ceremonial del norte de México. Las semillas fueron recuperadas por la Asociación de Semillas Nativas de Nuevo México. Variedad que no tiene una forma estándar pero es muy variable en apariencia. La epidermis tiene puntos de color verde claro. El sabor se endulza.
Mayo Kama
(moschata) Una fruta en forma de nuez con pulpa sabrosa de color salmón. Productivo hasta las heladas. Desde un lugar desértico bajo en Sonora, México. Uno de nuestros socios agricultores obtuvo una excelente cosecha en Phoenix, AZ.

Yoeme Segualca
Sabor: Firme, suave, sin azúcar.

Guarijio Segualca
Originario del desierto de Sonora, disfrute de la calabaza tradicional de Guarijio como lo haría con la calabaza o cualquiera de sus recetas favoritas de calabaza.

Xingo Casca
Una variedad de Brasil, necesita mucha calidez. Frutas: aplastadas, verdes, moteadas Tamaño (D): 25 cm Carne: naranja oscuro, dulce Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 2,0 kg - 3,0 kg Madurez: 140 días

Hopi Tan
Variedad antigua, originaria de Arizona, de ahí el nombre de la tribu nativa Hopi. La forma de las calabazas es de grandes nueces aplastadas, que pesan entre 3 y 5 kg. Buena conservación.

Carrizo
Carrizo es una variedad de reliquia mexicana, muy popular en la región del sur de Sonora. La fruta tiene forma y tamaño de nuez pequeña o cuello de tortuga corto con una corteza de color beige muy suave. Las pequeñas vides produjeron frutos de hasta 1,3 kg en unos 90 días. En el interior, la pulpa de color naranja claro es firme, bastante húmeda y de suave a medio dulce.

También conocido como Thelma Sanders Acorn Squash

Herencia familiar de Thelma Sanders en el condado de Adair, MO. Introducido en 1988 por SESE.

Calabaza tipo bellota de hasta 6 pulgadas de largo. Madura de crema a dorado claro. Pulpa espesa, de color amarillo dorado, de fina textura y excelente sabor. Endulza en almacenamiento. Gran vigor en las pruebas de calabaza de VABF en 2009. Una reliquia originaria de Missouri.

Esta rara reliquia es una variedad resistente que tolera el clima cálido y seco, lo que la hace especialmente adecuada para el sur.

Las vides son vigorosas, con hojas grandes, oscuras, de rayas verdes metálicas, y produce una abundancia de frutos de piel bronceada de tamaño mediano a grande, de forma redonda a acampanada, y pulpa naranja húmeda que se asemeja a la de la batata. de ahí el nombre.

La calabaza de invierno de camote de tierra superior puede pesar hasta 20 libras cuando está madura. Tolerante a la sequía. Una variedad de reliquia de los Apalaches de Kentucky. Fue cultivado por Thomas Jefferson en Monticello, Virginia.

En 1790, Jefferson envió a Samuel Vaughan Jr. semilla de una especie de melón que se asemeja a una calabaza y sabe a batata, llamándola `` patata-calabaza ''.

Reseñas de semillas:
Cultivado con éxito en todo Estados Unidos y en Toronto, Ontario, Canadá.

Calabaza de patata dulce choctaw
Estos llamaron la atención en los ensayos de observación de Twin Oaks en 2013 debido a su capacidad para resistir el mildiú velloso. Las frutas oblongas de 10 a 20 libras son de color naranja dulce y brillante por dentro (bronceado por fuera), pero tienen un bajo contenido de materia seca. Son buenos como calabazas de verano cuando se recogen a aproximadamente 6-8 pulgadas de largo. Tenga en cuenta que moschata las calabazas no tienen barrenadores de la vid. Una reliquia familiar de Randy Baker en Mississippi, cuya familia la ha cultivado durante mucho tiempo. Conseguí semillas de Charlotte Hagood de Sand Mountain Seed Bank. 115 días (75 días para calabaza de verano).

Calabaza Vitamina
Variedad de Rusia. Frutas: la forma es típicamente erguida, aunque variable, de color marrón.Tamaño (DxH): 30 x 16 cm Carne: crema a amarillo, espesa, seca, dulce, con un delicado y discreto aroma a avellana menos dulce como Butternut pero con un sabor más rico. Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 3,0 kg - 5,0 kg Madurez: 100 días

Calabaza Vining Old Fashioned de Tennessee
Calabaza que forma grandes frutos ovalados, que pueden pesar de 6 a 15 kg. Epidermis de color ocre, pulpa anaranjada, con sabor típico de C. moschata. Introducido comercialmente en 1988.


Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York - Recetas

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutos más grandes con pequeñas cavidades de semillas y cuellos gruesos, rectos y cilíndricos. Frutas prom. 9 "de largo, promedio 4-5 lb. La carne tiene una textura suave y un sabor dulce, particularmente después de 2 meses de almacenamiento. También conocida como calabaza de leche en Asia por su aroma lechoso.

Violina Di Rugosa Butternut
Una de las variedades de calabaza más conocidas y apreciadas del norte de Italia. También conocida como "calabaza de violín" debido a su forma característica, también se le llama calabaza de Gandiotti en el área de Mantuan, o Rugosa usada para tortelli.

Nutterbutter: esta variedad fue seleccionada por su precocidad por High Mowing Seedlord en Vermont con la ayuda de Jodi-Lew Smith.

Ponca: esta variedad de EE. UU. (Nombrada en honor al pueblo nativo americano Ponca) fue desarrollada por Dermot P. Coyne de la Universidad de Nebraska en Lincoln en 1976. Proviene de un cruce entre "New Hamsphire Butternut" y "Butternut" 23 ".

Waltham: los primeros tipos de Butternut aparecieron en Nueva Inglaterra en la década de 1930. Probablemente sean de Canadá Crookneck. La variedad "Butternut Waltham" fue desarrollada en 1968 por Bob Young de la Estación Experimental Agrícola Waltham en Massachusetts. Cruzó la variedad "New Hampshire Butternut" con una variedad sin collar de Turquía. Esta variedad "New Hamsphire Butternut" fue desarrollada en 1956 por Yeager y Meader a partir de un cruce entre "Butternut" y "Taurukubi".

Canada Crookneck: esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Canada Mezoides - Excelente variedad de tipo 'Butternut'. Temprano y productivo. La epidermis y la carne son de color más oscuro que Butternut Waltham. La pulpa es finamente granular. Ideal para tartas.

Sonca de naranja y nueces
Variedad húngara. Su nombre proviene del color de la fruta madura. En húngaro se llama Soncat k (calabaza jamón) y a veces se vende con el nombre de Sonca. Peso: 1,3 kg - 2,0 kg. Vencimiento: 105 días

Tromboncino
También conocido como Tromboncino d'Albenga o Trompette d'Albenca. Una reliquia italiana con un maravilloso cuello curvilíneo y una bonita piel de color marrón claro. Muy fácil de cultivar y excelente para hornear. La puntuación en la parte del cuello no tiene semillas y, por lo tanto, es fácil de pelar y hornear. 85 días. Favorecida por su cuello especialmente largo, lo que hace que cortar y cocinar la calabaza sea fácil y conveniente.

Beja
La variedad BEJA proviene de Hungría. El nombre es la abreviatura del nombre de su padre, el profesor Bereni Janos. A Butternut- en forma de pera, con semillas solo en la parte inferior ensanchada. La pulpa es fina, de color naranja pálido, llamada así por la consistencia mantecosa. El color normal de la piel es ocre y claro. Beja es un butternut un poco diferente. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro, en el momento de la maduración, la piel se tiñe de un color ocre profundo a marrón anaranjado.
La intensidad de la coloración se refleja en la pulpa: es de color naranja intenso, dulce y sabroso. También se puede comer crudo. Beja es excelente para sopas, cremas para untar, pudines. Es bien almacenable, el Prof. Bereni se centró en esta propiedad al elegir entre la antigua variedad regional Sonca. Pesa hasta 2 - 2,5 kg.

Butterbush
Verdaderas enredaderas de arbustos. Cultive esta calabaza moscada en una maceta grande o como plantas pequeñas y ordenadas en el jardín, frutas regordetas de 2 a 3 libras de color bronceado cremoso. Cada arbusto produce de 4 a 5 frutos en forma de nuez con un promedio de 1 1/2 lb. La pulpa de color naranja brillante es suave con un dulce sabor a nuez. Una de estas calabazas es perfecta para una comida para dos. Se almacena bien. Un híbrido criado en Inglaterra.

Apto para cocinar y tartas.

Variedad Old New England, conservada en Old Sturbridge Village, Massachusetts, de donde provino nuestra semilla de fundación. Según se informa, se originó entre los indios iroqueses. Introducido en 1834 por el semillero de Boston Charles H. Hovey, este antepasado del Butternut actual se describió en detalle en el libro de Fearing Burr de 1865. Hay poca información disponible sobre sus raíces canadienses, aunque encontré una referencia a él en el libro de Henry David Thoreau "A Yankee en Canadá "desde 1850 describiendo sus intentos de encontrar semillas para" la verdadera calabaza Crookneck de Canadá "en Quebec. Las frutas en forma de botella alcanzan de 2 a 4 libras, tienen un cuello curvo y una pulpa dulce de grano fino. 110 días.

Cuando el envío de larga distancia se convirtió en la norma para muchas verduras, se descubrió que los cuellos tenían una tendencia a agrietarse durante el envío. Por lo tanto, la calabaza se utilizó como padre para desarrollar Butternut, lo que solucionó el problema del envío. Sin embargo, según una fuente, se perdió la mitad del sabor. Esta calabaza tiene enredaderas bastante cortas, lo que la convierte en una buena calabaza de jardín, es resistente a plagas y enfermedades y se mantendrá durante largos períodos. Según James J.H. Gregory, escribiendo en 1893, se sabía que los frutos duraban hasta dos años. Por todas estas cualidades y debido a pocas fuentes comerciales, SlowFood USA lo incluyó en su Ark of Taste.

Esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Reseñas de semillas:
Crece bien en: Wisconsin, California, Maine, Carolina del Sur

Muy adecuado para tartas y para cocinar. Una de las calabazas más cremosas, con excelente sabor, esta gran variedad funciona bien en tartas, pudines y sopas.

lo mejor para hacer tarta de calabaza a la antigua. Tienen una textura cremosa y un sabor agradable. Una calabaza hará varias tartas. Tienen un sabor parecido a una calabaza moscada.

Variedades similares:
Ante
Buckskin es de origen estadounidense y es una de las variedades comerciales más grandes cultivadas para enlatado en Illinois. El fruto es grande, redondo y achatado, con fuertes nervaduras y corteza de color ante. Las cepas de longitud media producirán frutos que oscilan entre 3,5 kg y 7 kg en unos 95 días. En el interior, la pulpa de color dorado medio es suave, húmeda y dulce con un sabor agradable (como se esperaba de una variedad comercial). Se disfruta asado. Nota: Esta variedad no debe confundirse con la variedad híbrida F1 "Autumn Buckskin" que tiene una forma diferente.

Cepa americana. Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutas casi redondas a alargadas, de 18 pulgadas de largo por 14 pulgadas de diámetro hasta 40 libras de corteza ligeramente surcada pero lisa de color beige, pulpa de naranja dulce de alta calidad para enlatar y tartas. Esta es la calabaza preferida para la calabaza enlatada de Libby.

Es una enredadera enorme y vigorosa. Cada vid produce 3-4 calabazas de tamaño mediano, y las plantas son lo suficientemente ornamentales como para crecer alrededor de grandes plantas tropicales. El follaje hermoso y exuberante encaja perfectamente. Las calabazas son dulces, no fibrosas y buenas para cuidar. Asegúrese de dejarlos madurar completamente para obtener el mejor sabor. La piel estará bronceada y la pulpa profunda, naranja calabaza. Esta antigua variedad fue mencionada por la empresa de semillas Northrup King en 1958.

Reseñas de semillas:
Bien cultivado en España, California, Ohio, Wisconsin. Madurez temprana en España, tardía en Wisconsin.

Variedad Turbinata. Su nombre científico es Cucurbita pepo var. turbinata 'Fordhook Acorn'.
Introducidos en 1890 por W. Atlee Burpee Seed Co. en los EE. UU., Recibieron el nombre de la granja de investigación de la compañía, Fordhook, en Pensilvania. Con un crecimiento de 2 libras, las frutas de color dorado son largas y con nervaduras profundas con pulpa firme y seca. También se conoce como "Fordhook temprano", "Fordhook Marrow", "Fordhook Vine" y "Fordhook Oblong". Una selección de tipo de arbusto se introdujo alrededor de 1906 con el nombre de "Fordhook Bush". Médula Fordhook

Tipo de viñedo. Según un catálogo de semillas de Burpee de 1928, se pueden comer como calabaza de verano o calabaza de invierno. Se comen frescas a los 56 días o para hornear a los 85 días.

Una reliquia extremadamente rara con una hermosa piel de ante y pulpa de color naranja intenso, una calabaza grande que se almacena bien, similar a una nuez pero más grande y dulce. Ideal para sopas, repostería y tartas.

Esta reliquia japonesa es un buen productor de calabazas pequeñas de color tostado que tienen muchas nervaduras. La pulpa de naranja es dulce y seca y tiene un sabor picante. Muy dificil de encontrar. Una gran variedad para mercados de especialidades. Ofrecido por primera vez en Estados Unidos por la Oriental Seed Company de San Francisco en 1927.

Reseñas de semillas:
Crece bien. Tiene un agradable sabor cálido y picante. Buen tamaño para dos personas para compartir.

Variedades:
Hikata
Esta variedad probablemente sea originaria de Japón. Esta variedad produce frutos redondos, aplanados, acanalados superficialmente, con un peso de 2 a 4 kg. La pulpa es de color naranja oscuro, dulce y aromática. Los frutos se utilizan para hacer sopas, puré de patatas, mermelada, rallado crudo, gratinado, rosquilla, salteado, pisto. 110 días.
El nombre latino: Cucurbita moschata Duch. Sinónimos de 'Hikata': Cucurbita pepo L. var. moschata Duch. 'Hikata', Cucurbita macrocarpa Jadeo. 'Hikata' Nombres comunes: calabaza Hikata, almizcle de Hikata

Americano. Muy adecuado para tartas y para cocinar. Textura muy fina, no requiere mezcla. Esta variedad tradicional es originaria de los estados de Nueva York y Nueva Jersey. Las calabazas de queso se mencionan en los EE. UU. Desde 1815, pero hay una pintura del pintor Lucas Van Valkenborch (1530-1597) en el Museo Kunsthistoriches de Viena. Fue introducido en la colección del Instituto Vavilov en Rusia en 1923.

La calabaza Long Island Cheese es una de las variedades más antiguas de calabaza cultivada en Estados Unidos y fue una de las primeras calabazas de invierno en ser domesticadas para alimentos y piensos. La calabaza Long Island Cheese no solo es conocida desde hace mucho tiempo por sus atributos culinarios, sino que también se recomienda como un complemento dietético saludable para las mascotas domésticas y, cuando se alimenta cruda a los pollos, se sabe que ayuda a mantener una producción saludable de huevos en los meses de invierno. La calabaza Long Island Cheese aparece en muchos catálogos de semillas estadounidenses, libros de cocina y almanaques de agricultores que se remontan al siglo XIX. Hoy en día, las semillas de calabaza Long Island Cheese se conservan en un banco de semillas regional en la costa este y se cultivan en el Victory Garden del Smithsonian en el Museo Nacional de Historia Estadounidense.

Se cree que la vid que produce la calabaza Long Island Cheese se cultivó originalmente en América Central o del Sur y llegó a los jardines de América del Norte a través de exploradores y comerciantes. Introducida oficialmente al mercado comercial en un catálogo de semillas de 1807 por Bernard McMahon de Filadelfia, la calabaza era una variedad popular cultivada a lo largo de la costa atlántica durante el siglo XIX. Siguió siendo una calabaza popular hasta la década de 1960, cuando comenzaron a llegar al mercado nuevas variedades de calabaza que se adaptaban mejor a las técnicas modernas de cultivo, recolección y distribución. Las semillas de la calabaza Long Island Cheese se guardaron en la década de 1970 como parte del Proyecto de Semillas de Long Island en un esfuerzo por preservar los recursos genéticos de las semillas de la herencia en la región de Long Island. Las calabazas Long Island Cheese prosperan en climas cálidos y húmedos y son las menos tolerantes al frío de todas las calabazas.

Esta es una calabaza antigua del sur de Francia. Tiene nervaduras profundas y una superficie dura muy lisa. Es de color verde oscuro cuando está inmaduro, y cuando se cura se vuelve una hermosa caoba profunda. Es de grano fino y muy adecuado para tartas.

Pulpa firme y fragante, con un típico sabor a nuez que caracteriza a C. moschata especies. Corresponde a la calabaza Potiron bronce de Montlh ry, citada por Vilmorin (1890).

Son cerosos y redondos y se parecen al carruaje de Cenicienta. La calabaza de cuento de hadas se introdujo por primera vez en el mercado estadounidense en 1899 por Vaughn's Seed Store of Chicago.

Reseñas de semillas
Wisconsin: gran productor
Toronto, Canadá: Plantas grandes, corredores de 12 pies, hojas enormes, parecen ignorar los barrenadores del tallo, los escarabajos de las hojas y los mohos. Dos veces cultivó fruta a más de 20 libras. Conservador extremadamente largo, incluso a temperatura ambiente (comimos la decoración de nuestro comedor después de 5 meses). La pulpa de color naranja brillante de grano muy fino es superior a cualquier otra calabaza que haya comido. Una verdadera joya.
Lento para crecer
También se cultiva en California, Nueva York, Pensilvania, North Carlina, Texas, Michigan en casi todos los estados.

Variedades:
Musquee de Nepal
Los frutos son aplanados o alargados. La epidermis es de mármol verde con marrón y la pulpa es de color amarillo anaranjado. Es una población milenaria originaria de Nepal.

Musquee d'Ancenis
Fruto: verde con manchas anaranjadas, redondo muy aplanado. Sabor: Firme, ligeramente dulce, ligero sabor a zanahoria. Tamaño del fruto: 25 cm de diámetro. Altura 13 cm. Peso: 4 kg pulpa: amarillo anaranjado, firme. Descripción / información: Comuna de Ancenis de Loire-Atlantique (Francia).

Bronce de Montlh ry
También conocido como Curtido de Montlhery, de la región de Francia. Piel de color marrón verdoso, estriada, pulpa de color amarillo brillante.

Rumbo
Se dice que tiene un sabor excelente y muy bien tostado o para pasteles. Una F1 que produce buenos rendimientos de calabaza de invierno en forma de calabaza de 15 libras. ¿Es una calabaza que sabe a calabaza de invierno o es una calabaza de invierno que parece una calabaza? La calabaza acanalada aplanada se parece un poco a la calabaza Cenicienta o una calabaza con queso a la antigua, pero el sabor es el de una calabaza de invierno de calidad superior. La pulpa muy espesa de color amarillo anaranjado oscuro es incluso más dulce que la calabaza de bellota sin la fibra. La calidad se mantiene durante mucho tiempo, lo que permite mucho tiempo para mostrar las frutas únicas antes de comerlas. Los rendimientos son más altos que la mayoría de las otras calabazas de invierno. Excelente opción para huertos domésticos y cultivadores de mercados especializados. Una variedad de calabaza de invierno. 100 días.

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

La calabaza salvaje de los Everglades. La calabaza redonda y ligeramente acanalada de 3 libras tiene piel bronceada. La pulpa dulce es de color naranja intenso, seca y de buena calidad. Las cepas productivas son resistentes a insectos y enfermedades. Encontrado en estado silvestre en Florida por los primeros colonos españoles, ahora solo se puede encontrar en partes remotas de los Everglades. Planta como suelo rico y fértil.

Las calabazas Seminole son una variedad cultivada (cultivar) de Cucurbita moschata algunos otros cultivares notables de esta especie incluyen la calabaza y la Calabaza. Las calabazas Seminole vienen en una variedad de formas y colores. Aunque generalmente son de color naranja redondeado y opaco, su apariencia puede variar, incluso en la misma planta. La pulpa interior de las calabazas Seminole es naranja y sabe a calabaza, pero más dulce. La pulpa es más firme y menos fibrosa que la de una calabaza tradicional jack-o-lantern (Cucurbita pepo). Las frutas maduras generalmente pesan de 6 a 12 libras.
Buenas críticas de crecimiento, frutos grandes.

Indio de Texas
Las plantas vigorosas producen abundancia de frutos aplanados, ligeramente acanalados, de 5-7 kg. La epidermis es naranja-ocre.

Relacionado: Rio Mayo Segualca (moschata) o Mayo Segualca:
También se llama calabaza Magdalena Big Cheese. Variedad originaria de Los Capomos, un antiguo pueblo ceremonial del norte de México. Las semillas fueron recuperadas por la Asociación de Semillas Nativas de Nuevo México. Variedad que no tiene una forma estándar pero es muy variable en apariencia. La epidermis tiene puntos de color verde claro. El sabor se endulza.
Mayo Kama
(moschata) Una fruta en forma de nuez con pulpa sabrosa de color salmón. Productivo hasta las heladas. Desde un lugar desértico bajo en Sonora, México. Uno de nuestros socios agricultores obtuvo una excelente cosecha en Phoenix, AZ.

Yoeme Segualca
Sabor: Firme, suave, sin azúcar.

Guarijio Segualca
Originario del desierto de Sonora, disfrute de la calabaza tradicional de Guarijio como lo haría con la calabaza o cualquiera de sus recetas favoritas de calabaza.

Xingo Casca
Una variedad de Brasil, necesita mucha calidez. Frutas: aplastadas, verdes, moteadas Tamaño (D): 25 cm Carne: naranja oscuro, dulce Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 2,0 kg - 3,0 kg Madurez: 140 días

Hopi Tan
Variedad antigua, originaria de Arizona, de ahí el nombre de la tribu nativa Hopi. La forma de las calabazas es de grandes nueces aplastadas, que pesan entre 3 y 5 kg. Buena conservación.

Carrizo
Carrizo es una variedad de reliquia mexicana, muy popular en la región del sur de Sonora. La fruta tiene forma y tamaño de nuez pequeña o cuello de tortuga corto con una corteza de color beige muy suave. Las pequeñas vides produjeron frutos de hasta 1,3 kg en unos 90 días. En el interior, la pulpa de color naranja claro es firme, bastante húmeda y de suave a medio dulce.

También conocido como Thelma Sanders Acorn Squash

Herencia familiar de Thelma Sanders en el condado de Adair, MO. Introducido en 1988 por SESE.

Calabaza tipo bellota de hasta 6 pulgadas de largo. Madura de crema a dorado claro. Pulpa espesa, de color amarillo dorado, de fina textura y excelente sabor. Endulza en almacenamiento. Gran vigor en las pruebas de calabaza de VABF en 2009. Una reliquia originaria de Missouri.

Esta rara reliquia es una variedad resistente que tolera el clima cálido y seco, lo que la hace especialmente adecuada para el sur.

Las vides son vigorosas, con hojas grandes, oscuras, de rayas verdes metálicas, y produce una abundancia de frutos de piel bronceada de tamaño mediano a grande, de forma redonda a acampanada, y pulpa naranja húmeda que se asemeja a la de la batata. de ahí el nombre.

La calabaza de invierno de camote de tierra superior puede pesar hasta 20 libras cuando está madura. Tolerante a la sequía. Una variedad de reliquia de los Apalaches de Kentucky. Fue cultivado por Thomas Jefferson en Monticello, Virginia.

En 1790, Jefferson envió a Samuel Vaughan Jr. semilla de una especie de melón que se asemeja a una calabaza y sabe a batata, llamándola `` patata-calabaza ''.

Reseñas de semillas:
Cultivado con éxito en todo Estados Unidos y en Toronto, Ontario, Canadá.

Calabaza de patata dulce choctaw
Estos llamaron la atención en los ensayos de observación de Twin Oaks en 2013 debido a su capacidad para resistir el mildiú velloso. Las frutas oblongas de 10 a 20 libras son de color naranja dulce y brillante por dentro (bronceado por fuera), pero tienen un bajo contenido de materia seca. Son buenos como calabazas de verano cuando se recogen a aproximadamente 6-8 pulgadas de largo. Tenga en cuenta que moschata las calabazas no tienen barrenadores de la vid. Una reliquia familiar de Randy Baker en Mississippi, cuya familia la ha cultivado durante mucho tiempo. Conseguí semillas de Charlotte Hagood de Sand Mountain Seed Bank. 115 días (75 días para calabaza de verano).

Calabaza Vitamina
Variedad de Rusia. Frutas: la forma es típicamente erguida, aunque variable, de color marrón.Tamaño (DxH): 30 x 16 cm Carne: crema a amarillo, espesa, seca, dulce, con un delicado y discreto aroma a avellana menos dulce como Butternut pero con un sabor más rico. Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 3,0 kg - 5,0 kg Madurez: 100 días

Calabaza Vining Old Fashioned de Tennessee
Calabaza que forma grandes frutos ovalados, que pueden pesar de 6 a 15 kg. Epidermis de color ocre, pulpa anaranjada, con sabor típico de C. moschata. Introducido comercialmente en 1988.


Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York - Recetas

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutos más grandes con pequeñas cavidades de semillas y cuellos gruesos, rectos y cilíndricos. Frutas prom. 9 "de largo, promedio 4-5 lb. La carne tiene una textura suave y un sabor dulce, particularmente después de 2 meses de almacenamiento. También conocida como calabaza de leche en Asia por su aroma lechoso.

Violina Di Rugosa Butternut
Una de las variedades de calabaza más conocidas y apreciadas del norte de Italia. También conocida como "calabaza de violín" debido a su forma característica, también se le llama calabaza de Gandiotti en el área de Mantuan, o Rugosa usada para tortelli.

Nutterbutter: esta variedad fue seleccionada por su precocidad por High Mowing Seedlord en Vermont con la ayuda de Jodi-Lew Smith.

Ponca: esta variedad de EE. UU. (Nombrada en honor al pueblo nativo americano Ponca) fue desarrollada por Dermot P. Coyne de la Universidad de Nebraska en Lincoln en 1976. Proviene de un cruce entre "New Hamsphire Butternut" y "Butternut" 23 ".

Waltham: los primeros tipos de Butternut aparecieron en Nueva Inglaterra en la década de 1930. Probablemente sean de Canadá Crookneck. La variedad "Butternut Waltham" fue desarrollada en 1968 por Bob Young de la Estación Experimental Agrícola Waltham en Massachusetts. Cruzó la variedad "New Hampshire Butternut" con una variedad sin collar de Turquía. Esta variedad "New Hamsphire Butternut" fue desarrollada en 1956 por Yeager y Meader a partir de un cruce entre "Butternut" y "Taurukubi".

Canada Crookneck: esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Canada Mezoides - Excelente variedad de tipo 'Butternut'. Temprano y productivo. La epidermis y la carne son de color más oscuro que Butternut Waltham. La pulpa es finamente granular. Ideal para tartas.

Sonca de naranja y nueces
Variedad húngara. Su nombre proviene del color de la fruta madura. En húngaro se llama Soncat k (calabaza jamón) y a veces se vende con el nombre de Sonca. Peso: 1,3 kg - 2,0 kg. Vencimiento: 105 días

Tromboncino
También conocido como Tromboncino d'Albenga o Trompette d'Albenca. Una reliquia italiana con un maravilloso cuello curvilíneo y una bonita piel de color marrón claro. Muy fácil de cultivar y excelente para hornear. La puntuación en la parte del cuello no tiene semillas y, por lo tanto, es fácil de pelar y hornear. 85 días. Favorecida por su cuello especialmente largo, lo que hace que cortar y cocinar la calabaza sea fácil y conveniente.

Beja
La variedad BEJA proviene de Hungría. El nombre es la abreviatura del nombre de su padre, el profesor Bereni Janos. A Butternut- en forma de pera, con semillas solo en la parte inferior ensanchada. La pulpa es fina, de color naranja pálido, llamada así por la consistencia mantecosa. El color normal de la piel es ocre y claro. Beja es un butternut un poco diferente. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro, en el momento de la maduración, la piel se tiñe de un color ocre profundo a marrón anaranjado.
La intensidad de la coloración se refleja en la pulpa: es de color naranja intenso, dulce y sabroso. También se puede comer crudo. Beja es excelente para sopas, cremas para untar, pudines. Es bien almacenable, el Prof. Bereni se centró en esta propiedad al elegir entre la antigua variedad regional Sonca. Pesa hasta 2 - 2,5 kg.

Butterbush
Verdaderas enredaderas de arbustos. Cultive esta calabaza moscada en una maceta grande o como plantas pequeñas y ordenadas en el jardín, frutas regordetas de 2 a 3 libras de color bronceado cremoso. Cada arbusto produce de 4 a 5 frutos en forma de nuez con un promedio de 1 1/2 lb. La pulpa de color naranja brillante es suave con un dulce sabor a nuez. Una de estas calabazas es perfecta para una comida para dos. Se almacena bien. Un híbrido criado en Inglaterra.

Apto para cocinar y tartas.

Variedad Old New England, conservada en Old Sturbridge Village, Massachusetts, de donde provino nuestra semilla de fundación. Según se informa, se originó entre los indios iroqueses. Introducido en 1834 por el semillero de Boston Charles H. Hovey, este antepasado del Butternut actual se describió en detalle en el libro de Fearing Burr de 1865. Hay poca información disponible sobre sus raíces canadienses, aunque encontré una referencia a él en el libro de Henry David Thoreau "A Yankee en Canadá "desde 1850 describiendo sus intentos de encontrar semillas para" la verdadera calabaza Crookneck de Canadá "en Quebec. Las frutas en forma de botella alcanzan de 2 a 4 libras, tienen un cuello curvo y una pulpa dulce de grano fino. 110 días.

Cuando el envío de larga distancia se convirtió en la norma para muchas verduras, se descubrió que los cuellos tenían una tendencia a agrietarse durante el envío. Por lo tanto, la calabaza se utilizó como padre para desarrollar Butternut, lo que solucionó el problema del envío. Sin embargo, según una fuente, se perdió la mitad del sabor. Esta calabaza tiene enredaderas bastante cortas, lo que la convierte en una buena calabaza de jardín, es resistente a plagas y enfermedades y se mantendrá durante largos períodos. Según James J.H. Gregory, escribiendo en 1893, se sabía que los frutos duraban hasta dos años. Por todas estas cualidades y debido a pocas fuentes comerciales, SlowFood USA lo incluyó en su Ark of Taste.

Esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Reseñas de semillas:
Crece bien en: Wisconsin, California, Maine, Carolina del Sur

Muy adecuado para tartas y para cocinar. Una de las calabazas más cremosas, con excelente sabor, esta gran variedad funciona bien en tartas, pudines y sopas.

lo mejor para hacer tarta de calabaza a la antigua. Tienen una textura cremosa y un sabor agradable. Una calabaza hará varias tartas. Tienen un sabor parecido a una calabaza moscada.

Variedades similares:
Ante
Buckskin es de origen estadounidense y es una de las variedades comerciales más grandes cultivadas para enlatado en Illinois. El fruto es grande, redondo y achatado, con fuertes nervaduras y corteza de color ante. Las cepas de longitud media producirán frutos que oscilan entre 3,5 kg y 7 kg en unos 95 días. En el interior, la pulpa de color dorado medio es suave, húmeda y dulce con un sabor agradable (como se esperaba de una variedad comercial). Se disfruta asado. Nota: Esta variedad no debe confundirse con la variedad híbrida F1 "Autumn Buckskin" que tiene una forma diferente.

Cepa americana. Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutas casi redondas a alargadas, de 18 pulgadas de largo por 14 pulgadas de diámetro hasta 40 libras de corteza ligeramente surcada pero lisa de color beige, pulpa de naranja dulce de alta calidad para enlatar y tartas. Esta es la calabaza preferida para la calabaza enlatada de Libby.

Es una enredadera enorme y vigorosa. Cada vid produce 3-4 calabazas de tamaño mediano, y las plantas son lo suficientemente ornamentales como para crecer alrededor de grandes plantas tropicales. El follaje hermoso y exuberante encaja perfectamente. Las calabazas son dulces, no fibrosas y buenas para cuidar. Asegúrese de dejarlos madurar completamente para obtener el mejor sabor. La piel estará bronceada y la pulpa profunda, naranja calabaza. Esta antigua variedad fue mencionada por la empresa de semillas Northrup King en 1958.

Reseñas de semillas:
Bien cultivado en España, California, Ohio, Wisconsin. Madurez temprana en España, tardía en Wisconsin.

Variedad Turbinata. Su nombre científico es Cucurbita pepo var. turbinata 'Fordhook Acorn'.
Introducidos en 1890 por W. Atlee Burpee Seed Co. en los EE. UU., Recibieron el nombre de la granja de investigación de la compañía, Fordhook, en Pensilvania. Con un crecimiento de 2 libras, las frutas de color dorado son largas y con nervaduras profundas con pulpa firme y seca. También se conoce como "Fordhook temprano", "Fordhook Marrow", "Fordhook Vine" y "Fordhook Oblong". Una selección de tipo de arbusto se introdujo alrededor de 1906 con el nombre de "Fordhook Bush". Médula Fordhook

Tipo de viñedo. Según un catálogo de semillas de Burpee de 1928, se pueden comer como calabaza de verano o calabaza de invierno. Se comen frescas a los 56 días o para hornear a los 85 días.

Una reliquia extremadamente rara con una hermosa piel de ante y pulpa de color naranja intenso, una calabaza grande que se almacena bien, similar a una nuez pero más grande y dulce. Ideal para sopas, repostería y tartas.

Esta reliquia japonesa es un buen productor de calabazas pequeñas de color tostado que tienen muchas nervaduras. La pulpa de naranja es dulce y seca y tiene un sabor picante. Muy dificil de encontrar. Una gran variedad para mercados de especialidades. Ofrecido por primera vez en Estados Unidos por la Oriental Seed Company de San Francisco en 1927.

Reseñas de semillas:
Crece bien. Tiene un agradable sabor cálido y picante. Buen tamaño para dos personas para compartir.

Variedades:
Hikata
Esta variedad probablemente sea originaria de Japón. Esta variedad produce frutos redondos, aplanados, acanalados superficialmente, con un peso de 2 a 4 kg. La pulpa es de color naranja oscuro, dulce y aromática. Los frutos se utilizan para hacer sopas, puré de patatas, mermelada, rallado crudo, gratinado, rosquilla, salteado, pisto. 110 días.
El nombre latino: Cucurbita moschata Duch. Sinónimos de 'Hikata': Cucurbita pepo L. var. moschata Duch. 'Hikata', Cucurbita macrocarpa Jadeo. 'Hikata' Nombres comunes: calabaza Hikata, almizcle de Hikata

Americano. Muy adecuado para tartas y para cocinar. Textura muy fina, no requiere mezcla. Esta variedad tradicional es originaria de los estados de Nueva York y Nueva Jersey. Las calabazas de queso se mencionan en los EE. UU. Desde 1815, pero hay una pintura del pintor Lucas Van Valkenborch (1530-1597) en el Museo Kunsthistoriches de Viena. Fue introducido en la colección del Instituto Vavilov en Rusia en 1923.

La calabaza Long Island Cheese es una de las variedades más antiguas de calabaza cultivada en Estados Unidos y fue una de las primeras calabazas de invierno en ser domesticadas para alimentos y piensos. La calabaza Long Island Cheese no solo es conocida desde hace mucho tiempo por sus atributos culinarios, sino que también se recomienda como un complemento dietético saludable para las mascotas domésticas y, cuando se alimenta cruda a los pollos, se sabe que ayuda a mantener una producción saludable de huevos en los meses de invierno. La calabaza Long Island Cheese aparece en muchos catálogos de semillas estadounidenses, libros de cocina y almanaques de agricultores que se remontan al siglo XIX. Hoy en día, las semillas de calabaza Long Island Cheese se conservan en un banco de semillas regional en la costa este y se cultivan en el Victory Garden del Smithsonian en el Museo Nacional de Historia Estadounidense.

Se cree que la vid que produce la calabaza Long Island Cheese se cultivó originalmente en América Central o del Sur y llegó a los jardines de América del Norte a través de exploradores y comerciantes. Introducida oficialmente al mercado comercial en un catálogo de semillas de 1807 por Bernard McMahon de Filadelfia, la calabaza era una variedad popular cultivada a lo largo de la costa atlántica durante el siglo XIX. Siguió siendo una calabaza popular hasta la década de 1960, cuando comenzaron a llegar al mercado nuevas variedades de calabaza que se adaptaban mejor a las técnicas modernas de cultivo, recolección y distribución. Las semillas de la calabaza Long Island Cheese se guardaron en la década de 1970 como parte del Proyecto de Semillas de Long Island en un esfuerzo por preservar los recursos genéticos de las semillas de la herencia en la región de Long Island. Las calabazas Long Island Cheese prosperan en climas cálidos y húmedos y son las menos tolerantes al frío de todas las calabazas.

Esta es una calabaza antigua del sur de Francia. Tiene nervaduras profundas y una superficie dura muy lisa. Es de color verde oscuro cuando está inmaduro, y cuando se cura se vuelve una hermosa caoba profunda. Es de grano fino y muy adecuado para tartas.

Pulpa firme y fragante, con un típico sabor a nuez que caracteriza a C. moschata especies. Corresponde a la calabaza Potiron bronce de Montlh ry, citada por Vilmorin (1890).

Son cerosos y redondos y se parecen al carruaje de Cenicienta. La calabaza de cuento de hadas se introdujo por primera vez en el mercado estadounidense en 1899 por Vaughn's Seed Store of Chicago.

Reseñas de semillas
Wisconsin: gran productor
Toronto, Canadá: Plantas grandes, corredores de 12 pies, hojas enormes, parecen ignorar los barrenadores del tallo, los escarabajos de las hojas y los mohos. Dos veces cultivó fruta a más de 20 libras. Conservador extremadamente largo, incluso a temperatura ambiente (comimos la decoración de nuestro comedor después de 5 meses). La pulpa de color naranja brillante de grano muy fino es superior a cualquier otra calabaza que haya comido. Una verdadera joya.
Lento para crecer
También se cultiva en California, Nueva York, Pensilvania, North Carlina, Texas, Michigan en casi todos los estados.

Variedades:
Musquee de Nepal
Los frutos son aplanados o alargados. La epidermis es de mármol verde con marrón y la pulpa es de color amarillo anaranjado. Es una población milenaria originaria de Nepal.

Musquee d'Ancenis
Fruto: verde con manchas anaranjadas, redondo muy aplanado. Sabor: Firme, ligeramente dulce, ligero sabor a zanahoria. Tamaño del fruto: 25 cm de diámetro. Altura 13 cm. Peso: 4 kg pulpa: amarillo anaranjado, firme. Descripción / información: Comuna de Ancenis de Loire-Atlantique (Francia).

Bronce de Montlh ry
También conocido como Curtido de Montlhery, de la región de Francia. Piel de color marrón verdoso, estriada, pulpa de color amarillo brillante.

Rumbo
Se dice que tiene un sabor excelente y muy bien tostado o para pasteles. Una F1 que produce buenos rendimientos de calabaza de invierno en forma de calabaza de 15 libras. ¿Es una calabaza que sabe a calabaza de invierno o es una calabaza de invierno que parece una calabaza? La calabaza acanalada aplanada se parece un poco a la calabaza Cenicienta o una calabaza con queso a la antigua, pero el sabor es el de una calabaza de invierno de calidad superior. La pulpa muy espesa de color amarillo anaranjado oscuro es incluso más dulce que la calabaza de bellota sin la fibra. La calidad se mantiene durante mucho tiempo, lo que permite mucho tiempo para mostrar las frutas únicas antes de comerlas. Los rendimientos son más altos que la mayoría de las otras calabazas de invierno. Excelente opción para huertos domésticos y cultivadores de mercados especializados. Una variedad de calabaza de invierno. 100 días.

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

La calabaza salvaje de los Everglades. La calabaza redonda y ligeramente acanalada de 3 libras tiene piel bronceada. La pulpa dulce es de color naranja intenso, seca y de buena calidad. Las cepas productivas son resistentes a insectos y enfermedades. Encontrado en estado silvestre en Florida por los primeros colonos españoles, ahora solo se puede encontrar en partes remotas de los Everglades. Planta como suelo rico y fértil.

Las calabazas Seminole son una variedad cultivada (cultivar) de Cucurbita moschata algunos otros cultivares notables de esta especie incluyen la calabaza y la Calabaza. Las calabazas Seminole vienen en una variedad de formas y colores. Aunque generalmente son de color naranja redondeado y opaco, su apariencia puede variar, incluso en la misma planta. La pulpa interior de las calabazas Seminole es naranja y sabe a calabaza, pero más dulce. La pulpa es más firme y menos fibrosa que la de una calabaza tradicional jack-o-lantern (Cucurbita pepo). Las frutas maduras generalmente pesan de 6 a 12 libras.
Buenas críticas de crecimiento, frutos grandes.

Indio de Texas
Las plantas vigorosas producen abundancia de frutos aplanados, ligeramente acanalados, de 5-7 kg. La epidermis es naranja-ocre.

Relacionado: Rio Mayo Segualca (moschata) o Mayo Segualca:
También se llama calabaza Magdalena Big Cheese. Variedad originaria de Los Capomos, un antiguo pueblo ceremonial del norte de México. Las semillas fueron recuperadas por la Asociación de Semillas Nativas de Nuevo México. Variedad que no tiene una forma estándar pero es muy variable en apariencia. La epidermis tiene puntos de color verde claro. El sabor se endulza.
Mayo Kama
(moschata) Una fruta en forma de nuez con pulpa sabrosa de color salmón. Productivo hasta las heladas. Desde un lugar desértico bajo en Sonora, México. Uno de nuestros socios agricultores obtuvo una excelente cosecha en Phoenix, AZ.

Yoeme Segualca
Sabor: Firme, suave, sin azúcar.

Guarijio Segualca
Originario del desierto de Sonora, disfrute de la calabaza tradicional de Guarijio como lo haría con la calabaza o cualquiera de sus recetas favoritas de calabaza.

Xingo Casca
Una variedad de Brasil, necesita mucha calidez. Frutas: aplastadas, verdes, moteadas Tamaño (D): 25 cm Carne: naranja oscuro, dulce Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 2,0 kg - 3,0 kg Madurez: 140 días

Hopi Tan
Variedad antigua, originaria de Arizona, de ahí el nombre de la tribu nativa Hopi. La forma de las calabazas es de grandes nueces aplastadas, que pesan entre 3 y 5 kg. Buena conservación.

Carrizo
Carrizo es una variedad de reliquia mexicana, muy popular en la región del sur de Sonora. La fruta tiene forma y tamaño de nuez pequeña o cuello de tortuga corto con una corteza de color beige muy suave. Las pequeñas vides produjeron frutos de hasta 1,3 kg en unos 90 días. En el interior, la pulpa de color naranja claro es firme, bastante húmeda y de suave a medio dulce.

También conocido como Thelma Sanders Acorn Squash

Herencia familiar de Thelma Sanders en el condado de Adair, MO. Introducido en 1988 por SESE.

Calabaza tipo bellota de hasta 6 pulgadas de largo. Madura de crema a dorado claro. Pulpa espesa, de color amarillo dorado, de fina textura y excelente sabor. Endulza en almacenamiento. Gran vigor en las pruebas de calabaza de VABF en 2009. Una reliquia originaria de Missouri.

Esta rara reliquia es una variedad resistente que tolera el clima cálido y seco, lo que la hace especialmente adecuada para el sur.

Las vides son vigorosas, con hojas grandes, oscuras, de rayas verdes metálicas, y produce una abundancia de frutos de piel bronceada de tamaño mediano a grande, de forma redonda a acampanada, y pulpa naranja húmeda que se asemeja a la de la batata. de ahí el nombre.

La calabaza de invierno de camote de tierra superior puede pesar hasta 20 libras cuando está madura. Tolerante a la sequía. Una variedad de reliquia de los Apalaches de Kentucky. Fue cultivado por Thomas Jefferson en Monticello, Virginia.

En 1790, Jefferson envió a Samuel Vaughan Jr. semilla de una especie de melón que se asemeja a una calabaza y sabe a batata, llamándola `` patata-calabaza ''.

Reseñas de semillas:
Cultivado con éxito en todo Estados Unidos y en Toronto, Ontario, Canadá.

Calabaza de patata dulce choctaw
Estos llamaron la atención en los ensayos de observación de Twin Oaks en 2013 debido a su capacidad para resistir el mildiú velloso. Las frutas oblongas de 10 a 20 libras son de color naranja dulce y brillante por dentro (bronceado por fuera), pero tienen un bajo contenido de materia seca. Son buenos como calabazas de verano cuando se recogen a aproximadamente 6-8 pulgadas de largo. Tenga en cuenta que moschata las calabazas no tienen barrenadores de la vid. Una reliquia familiar de Randy Baker en Mississippi, cuya familia la ha cultivado durante mucho tiempo. Conseguí semillas de Charlotte Hagood de Sand Mountain Seed Bank. 115 días (75 días para calabaza de verano).

Calabaza Vitamina
Variedad de Rusia. Frutas: la forma es típicamente erguida, aunque variable, de color marrón.Tamaño (DxH): 30 x 16 cm Carne: crema a amarillo, espesa, seca, dulce, con un delicado y discreto aroma a avellana menos dulce como Butternut pero con un sabor más rico. Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 3,0 kg - 5,0 kg Madurez: 100 días

Calabaza Vining Old Fashioned de Tennessee
Calabaza que forma grandes frutos ovalados, que pueden pesar de 6 a 15 kg. Epidermis de color ocre, pulpa anaranjada, con sabor típico de C. moschata. Introducido comercialmente en 1988.


Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York - Recetas

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutos más grandes con pequeñas cavidades de semillas y cuellos gruesos, rectos y cilíndricos. Frutas prom. 9 "de largo, promedio 4-5 lb. La carne tiene una textura suave y un sabor dulce, particularmente después de 2 meses de almacenamiento. También conocida como calabaza de leche en Asia por su aroma lechoso.

Violina Di Rugosa Butternut
Una de las variedades de calabaza más conocidas y apreciadas del norte de Italia. También conocida como "calabaza de violín" debido a su forma característica, también se le llama calabaza de Gandiotti en el área de Mantuan, o Rugosa usada para tortelli.

Nutterbutter: esta variedad fue seleccionada por su precocidad por High Mowing Seedlord en Vermont con la ayuda de Jodi-Lew Smith.

Ponca: esta variedad de EE. UU. (Nombrada en honor al pueblo nativo americano Ponca) fue desarrollada por Dermot P. Coyne de la Universidad de Nebraska en Lincoln en 1976. Proviene de un cruce entre "New Hamsphire Butternut" y "Butternut" 23 ".

Waltham: los primeros tipos de Butternut aparecieron en Nueva Inglaterra en la década de 1930. Probablemente sean de Canadá Crookneck. La variedad "Butternut Waltham" fue desarrollada en 1968 por Bob Young de la Estación Experimental Agrícola Waltham en Massachusetts. Cruzó la variedad "New Hampshire Butternut" con una variedad sin collar de Turquía. Esta variedad "New Hamsphire Butternut" fue desarrollada en 1956 por Yeager y Meader a partir de un cruce entre "Butternut" y "Taurukubi".

Canada Crookneck: esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Canada Mezoides - Excelente variedad de tipo 'Butternut'. Temprano y productivo. La epidermis y la carne son de color más oscuro que Butternut Waltham. La pulpa es finamente granular. Ideal para tartas.

Sonca de naranja y nueces
Variedad húngara. Su nombre proviene del color de la fruta madura. En húngaro se llama Soncat k (calabaza jamón) y a veces se vende con el nombre de Sonca. Peso: 1,3 kg - 2,0 kg. Vencimiento: 105 días

Tromboncino
También conocido como Tromboncino d'Albenga o Trompette d'Albenca. Una reliquia italiana con un maravilloso cuello curvilíneo y una bonita piel de color marrón claro. Muy fácil de cultivar y excelente para hornear. La puntuación en la parte del cuello no tiene semillas y, por lo tanto, es fácil de pelar y hornear. 85 días. Favorecida por su cuello especialmente largo, lo que hace que cortar y cocinar la calabaza sea fácil y conveniente.

Beja
La variedad BEJA proviene de Hungría. El nombre es la abreviatura del nombre de su padre, el profesor Bereni Janos. A Butternut- en forma de pera, con semillas solo en la parte inferior ensanchada. La pulpa es fina, de color naranja pálido, llamada así por la consistencia mantecosa. El color normal de la piel es ocre y claro. Beja es un butternut un poco diferente. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro, en el momento de la maduración, la piel se tiñe de un color ocre profundo a marrón anaranjado.
La intensidad de la coloración se refleja en la pulpa: es de color naranja intenso, dulce y sabroso. También se puede comer crudo. Beja es excelente para sopas, cremas para untar, pudines. Es bien almacenable, el Prof. Bereni se centró en esta propiedad al elegir entre la antigua variedad regional Sonca. Pesa hasta 2 - 2,5 kg.

Butterbush
Verdaderas enredaderas de arbustos. Cultive esta calabaza moscada en una maceta grande o como plantas pequeñas y ordenadas en el jardín, frutas regordetas de 2 a 3 libras de color bronceado cremoso. Cada arbusto produce de 4 a 5 frutos en forma de nuez con un promedio de 1 1/2 lb. La pulpa de color naranja brillante es suave con un dulce sabor a nuez. Una de estas calabazas es perfecta para una comida para dos. Se almacena bien. Un híbrido criado en Inglaterra.

Apto para cocinar y tartas.

Variedad Old New England, conservada en Old Sturbridge Village, Massachusetts, de donde provino nuestra semilla de fundación. Según se informa, se originó entre los indios iroqueses. Introducido en 1834 por el semillero de Boston Charles H. Hovey, este antepasado del Butternut actual se describió en detalle en el libro de Fearing Burr de 1865. Hay poca información disponible sobre sus raíces canadienses, aunque encontré una referencia a él en el libro de Henry David Thoreau "A Yankee en Canadá "desde 1850 describiendo sus intentos de encontrar semillas para" la verdadera calabaza Crookneck de Canadá "en Quebec. Las frutas en forma de botella alcanzan de 2 a 4 libras, tienen un cuello curvo y una pulpa dulce de grano fino. 110 días.

Cuando el envío de larga distancia se convirtió en la norma para muchas verduras, se descubrió que los cuellos tenían una tendencia a agrietarse durante el envío. Por lo tanto, la calabaza se utilizó como padre para desarrollar Butternut, lo que solucionó el problema del envío. Sin embargo, según una fuente, se perdió la mitad del sabor. Esta calabaza tiene enredaderas bastante cortas, lo que la convierte en una buena calabaza de jardín, es resistente a plagas y enfermedades y se mantendrá durante largos períodos. Según James J.H. Gregory, escribiendo en 1893, se sabía que los frutos duraban hasta dos años. Por todas estas cualidades y debido a pocas fuentes comerciales, SlowFood USA lo incluyó en su Ark of Taste.

Esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Reseñas de semillas:
Crece bien en: Wisconsin, California, Maine, Carolina del Sur

Muy adecuado para tartas y para cocinar. Una de las calabazas más cremosas, con excelente sabor, esta gran variedad funciona bien en tartas, pudines y sopas.

lo mejor para hacer tarta de calabaza a la antigua. Tienen una textura cremosa y un sabor agradable. Una calabaza hará varias tartas. Tienen un sabor parecido a una calabaza moscada.

Variedades similares:
Ante
Buckskin es de origen estadounidense y es una de las variedades comerciales más grandes cultivadas para enlatado en Illinois. El fruto es grande, redondo y achatado, con fuertes nervaduras y corteza de color ante. Las cepas de longitud media producirán frutos que oscilan entre 3,5 kg y 7 kg en unos 95 días. En el interior, la pulpa de color dorado medio es suave, húmeda y dulce con un sabor agradable (como se esperaba de una variedad comercial). Se disfruta asado. Nota: Esta variedad no debe confundirse con la variedad híbrida F1 "Autumn Buckskin" que tiene una forma diferente.

Cepa americana. Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutas casi redondas a alargadas, de 18 pulgadas de largo por 14 pulgadas de diámetro hasta 40 libras de corteza ligeramente surcada pero lisa de color beige, pulpa de naranja dulce de alta calidad para enlatar y tartas. Esta es la calabaza preferida para la calabaza enlatada de Libby.

Es una enredadera enorme y vigorosa. Cada vid produce 3-4 calabazas de tamaño mediano, y las plantas son lo suficientemente ornamentales como para crecer alrededor de grandes plantas tropicales. El follaje hermoso y exuberante encaja perfectamente. Las calabazas son dulces, no fibrosas y buenas para cuidar. Asegúrese de dejarlos madurar completamente para obtener el mejor sabor. La piel estará bronceada y la pulpa profunda, naranja calabaza. Esta antigua variedad fue mencionada por la empresa de semillas Northrup King en 1958.

Reseñas de semillas:
Bien cultivado en España, California, Ohio, Wisconsin. Madurez temprana en España, tardía en Wisconsin.

Variedad Turbinata. Su nombre científico es Cucurbita pepo var. turbinata 'Fordhook Acorn'.
Introducidos en 1890 por W. Atlee Burpee Seed Co. en los EE. UU., Recibieron el nombre de la granja de investigación de la compañía, Fordhook, en Pensilvania. Con un crecimiento de 2 libras, las frutas de color dorado son largas y con nervaduras profundas con pulpa firme y seca. También se conoce como "Fordhook temprano", "Fordhook Marrow", "Fordhook Vine" y "Fordhook Oblong". Una selección de tipo de arbusto se introdujo alrededor de 1906 con el nombre de "Fordhook Bush". Médula Fordhook

Tipo de viñedo. Según un catálogo de semillas de Burpee de 1928, se pueden comer como calabaza de verano o calabaza de invierno. Se comen frescas a los 56 días o para hornear a los 85 días.

Una reliquia extremadamente rara con una hermosa piel de ante y pulpa de color naranja intenso, una calabaza grande que se almacena bien, similar a una nuez pero más grande y dulce. Ideal para sopas, repostería y tartas.

Esta reliquia japonesa es un buen productor de calabazas pequeñas de color tostado que tienen muchas nervaduras. La pulpa de naranja es dulce y seca y tiene un sabor picante. Muy dificil de encontrar. Una gran variedad para mercados de especialidades. Ofrecido por primera vez en Estados Unidos por la Oriental Seed Company de San Francisco en 1927.

Reseñas de semillas:
Crece bien. Tiene un agradable sabor cálido y picante. Buen tamaño para dos personas para compartir.

Variedades:
Hikata
Esta variedad probablemente sea originaria de Japón. Esta variedad produce frutos redondos, aplanados, acanalados superficialmente, con un peso de 2 a 4 kg. La pulpa es de color naranja oscuro, dulce y aromática. Los frutos se utilizan para hacer sopas, puré de patatas, mermelada, rallado crudo, gratinado, rosquilla, salteado, pisto. 110 días.
El nombre latino: Cucurbita moschata Duch. Sinónimos de 'Hikata': Cucurbita pepo L. var. moschata Duch. 'Hikata', Cucurbita macrocarpa Jadeo. 'Hikata' Nombres comunes: calabaza Hikata, almizcle de Hikata

Americano. Muy adecuado para tartas y para cocinar. Textura muy fina, no requiere mezcla. Esta variedad tradicional es originaria de los estados de Nueva York y Nueva Jersey. Las calabazas de queso se mencionan en los EE. UU. Desde 1815, pero hay una pintura del pintor Lucas Van Valkenborch (1530-1597) en el Museo Kunsthistoriches de Viena. Fue introducido en la colección del Instituto Vavilov en Rusia en 1923.

La calabaza Long Island Cheese es una de las variedades más antiguas de calabaza cultivada en Estados Unidos y fue una de las primeras calabazas de invierno en ser domesticadas para alimentos y piensos. La calabaza Long Island Cheese no solo es conocida desde hace mucho tiempo por sus atributos culinarios, sino que también se recomienda como un complemento dietético saludable para las mascotas domésticas y, cuando se alimenta cruda a los pollos, se sabe que ayuda a mantener una producción saludable de huevos en los meses de invierno. La calabaza Long Island Cheese aparece en muchos catálogos de semillas estadounidenses, libros de cocina y almanaques de agricultores que se remontan al siglo XIX. Hoy en día, las semillas de calabaza Long Island Cheese se conservan en un banco de semillas regional en la costa este y se cultivan en el Victory Garden del Smithsonian en el Museo Nacional de Historia Estadounidense.

Se cree que la vid que produce la calabaza Long Island Cheese se cultivó originalmente en América Central o del Sur y llegó a los jardines de América del Norte a través de exploradores y comerciantes. Introducida oficialmente al mercado comercial en un catálogo de semillas de 1807 por Bernard McMahon de Filadelfia, la calabaza era una variedad popular cultivada a lo largo de la costa atlántica durante el siglo XIX. Siguió siendo una calabaza popular hasta la década de 1960, cuando comenzaron a llegar al mercado nuevas variedades de calabaza que se adaptaban mejor a las técnicas modernas de cultivo, recolección y distribución. Las semillas de la calabaza Long Island Cheese se guardaron en la década de 1970 como parte del Proyecto de Semillas de Long Island en un esfuerzo por preservar los recursos genéticos de las semillas de la herencia en la región de Long Island. Las calabazas Long Island Cheese prosperan en climas cálidos y húmedos y son las menos tolerantes al frío de todas las calabazas.

Esta es una calabaza antigua del sur de Francia. Tiene nervaduras profundas y una superficie dura muy lisa. Es de color verde oscuro cuando está inmaduro, y cuando se cura se vuelve una hermosa caoba profunda. Es de grano fino y muy adecuado para tartas.

Pulpa firme y fragante, con un típico sabor a nuez que caracteriza a C. moschata especies. Corresponde a la calabaza Potiron bronce de Montlh ry, citada por Vilmorin (1890).

Son cerosos y redondos y se parecen al carruaje de Cenicienta. La calabaza de cuento de hadas se introdujo por primera vez en el mercado estadounidense en 1899 por Vaughn's Seed Store of Chicago.

Reseñas de semillas
Wisconsin: gran productor
Toronto, Canadá: Plantas grandes, corredores de 12 pies, hojas enormes, parecen ignorar los barrenadores del tallo, los escarabajos de las hojas y los mohos. Dos veces cultivó fruta a más de 20 libras. Conservador extremadamente largo, incluso a temperatura ambiente (comimos la decoración de nuestro comedor después de 5 meses). La pulpa de color naranja brillante de grano muy fino es superior a cualquier otra calabaza que haya comido. Una verdadera joya.
Lento para crecer
También se cultiva en California, Nueva York, Pensilvania, North Carlina, Texas, Michigan en casi todos los estados.

Variedades:
Musquee de Nepal
Los frutos son aplanados o alargados. La epidermis es de mármol verde con marrón y la pulpa es de color amarillo anaranjado. Es una población milenaria originaria de Nepal.

Musquee d'Ancenis
Fruto: verde con manchas anaranjadas, redondo muy aplanado. Sabor: Firme, ligeramente dulce, ligero sabor a zanahoria. Tamaño del fruto: 25 cm de diámetro. Altura 13 cm. Peso: 4 kg pulpa: amarillo anaranjado, firme. Descripción / información: Comuna de Ancenis de Loire-Atlantique (Francia).

Bronce de Montlh ry
También conocido como Curtido de Montlhery, de la región de Francia. Piel de color marrón verdoso, estriada, pulpa de color amarillo brillante.

Rumbo
Se dice que tiene un sabor excelente y muy bien tostado o para pasteles. Una F1 que produce buenos rendimientos de calabaza de invierno en forma de calabaza de 15 libras. ¿Es una calabaza que sabe a calabaza de invierno o es una calabaza de invierno que parece una calabaza? La calabaza acanalada aplanada se parece un poco a la calabaza Cenicienta o una calabaza con queso a la antigua, pero el sabor es el de una calabaza de invierno de calidad superior. La pulpa muy espesa de color amarillo anaranjado oscuro es incluso más dulce que la calabaza de bellota sin la fibra. La calidad se mantiene durante mucho tiempo, lo que permite mucho tiempo para mostrar las frutas únicas antes de comerlas. Los rendimientos son más altos que la mayoría de las otras calabazas de invierno. Excelente opción para huertos domésticos y cultivadores de mercados especializados. Una variedad de calabaza de invierno. 100 días.

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

La calabaza salvaje de los Everglades. La calabaza redonda y ligeramente acanalada de 3 libras tiene piel bronceada. La pulpa dulce es de color naranja intenso, seca y de buena calidad. Las cepas productivas son resistentes a insectos y enfermedades. Encontrado en estado silvestre en Florida por los primeros colonos españoles, ahora solo se puede encontrar en partes remotas de los Everglades. Planta como suelo rico y fértil.

Las calabazas Seminole son una variedad cultivada (cultivar) de Cucurbita moschata algunos otros cultivares notables de esta especie incluyen la calabaza y la Calabaza. Las calabazas Seminole vienen en una variedad de formas y colores. Aunque generalmente son de color naranja redondeado y opaco, su apariencia puede variar, incluso en la misma planta. La pulpa interior de las calabazas Seminole es naranja y sabe a calabaza, pero más dulce. La pulpa es más firme y menos fibrosa que la de una calabaza tradicional jack-o-lantern (Cucurbita pepo). Las frutas maduras generalmente pesan de 6 a 12 libras.
Buenas críticas de crecimiento, frutos grandes.

Indio de Texas
Las plantas vigorosas producen abundancia de frutos aplanados, ligeramente acanalados, de 5-7 kg. La epidermis es naranja-ocre.

Relacionado: Rio Mayo Segualca (moschata) o Mayo Segualca:
También se llama calabaza Magdalena Big Cheese. Variedad originaria de Los Capomos, un antiguo pueblo ceremonial del norte de México. Las semillas fueron recuperadas por la Asociación de Semillas Nativas de Nuevo México. Variedad que no tiene una forma estándar pero es muy variable en apariencia. La epidermis tiene puntos de color verde claro. El sabor se endulza.
Mayo Kama
(moschata) Una fruta en forma de nuez con pulpa sabrosa de color salmón. Productivo hasta las heladas. Desde un lugar desértico bajo en Sonora, México. Uno de nuestros socios agricultores obtuvo una excelente cosecha en Phoenix, AZ.

Yoeme Segualca
Sabor: Firme, suave, sin azúcar.

Guarijio Segualca
Originario del desierto de Sonora, disfrute de la calabaza tradicional de Guarijio como lo haría con la calabaza o cualquiera de sus recetas favoritas de calabaza.

Xingo Casca
Una variedad de Brasil, necesita mucha calidez. Frutas: aplastadas, verdes, moteadas Tamaño (D): 25 cm Carne: naranja oscuro, dulce Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 2,0 kg - 3,0 kg Madurez: 140 días

Hopi Tan
Variedad antigua, originaria de Arizona, de ahí el nombre de la tribu nativa Hopi. La forma de las calabazas es de grandes nueces aplastadas, que pesan entre 3 y 5 kg. Buena conservación.

Carrizo
Carrizo es una variedad de reliquia mexicana, muy popular en la región del sur de Sonora. La fruta tiene forma y tamaño de nuez pequeña o cuello de tortuga corto con una corteza de color beige muy suave. Las pequeñas vides produjeron frutos de hasta 1,3 kg en unos 90 días. En el interior, la pulpa de color naranja claro es firme, bastante húmeda y de suave a medio dulce.

También conocido como Thelma Sanders Acorn Squash

Herencia familiar de Thelma Sanders en el condado de Adair, MO. Introducido en 1988 por SESE.

Calabaza tipo bellota de hasta 6 pulgadas de largo. Madura de crema a dorado claro. Pulpa espesa, de color amarillo dorado, de fina textura y excelente sabor. Endulza en almacenamiento. Gran vigor en las pruebas de calabaza de VABF en 2009. Una reliquia originaria de Missouri.

Esta rara reliquia es una variedad resistente que tolera el clima cálido y seco, lo que la hace especialmente adecuada para el sur.

Las vides son vigorosas, con hojas grandes, oscuras, de rayas verdes metálicas, y produce una abundancia de frutos de piel bronceada de tamaño mediano a grande, de forma redonda a acampanada, y pulpa naranja húmeda que se asemeja a la de la batata. de ahí el nombre.

La calabaza de invierno de camote de tierra superior puede pesar hasta 20 libras cuando está madura. Tolerante a la sequía. Una variedad de reliquia de los Apalaches de Kentucky. Fue cultivado por Thomas Jefferson en Monticello, Virginia.

En 1790, Jefferson envió a Samuel Vaughan Jr. semilla de una especie de melón que se asemeja a una calabaza y sabe a batata, llamándola `` patata-calabaza ''.

Reseñas de semillas:
Cultivado con éxito en todo Estados Unidos y en Toronto, Ontario, Canadá.

Calabaza de patata dulce choctaw
Estos llamaron la atención en los ensayos de observación de Twin Oaks en 2013 debido a su capacidad para resistir el mildiú velloso. Las frutas oblongas de 10 a 20 libras son de color naranja dulce y brillante por dentro (bronceado por fuera), pero tienen un bajo contenido de materia seca. Son buenos como calabazas de verano cuando se recogen a aproximadamente 6-8 pulgadas de largo. Tenga en cuenta que moschata las calabazas no tienen barrenadores de la vid. Una reliquia familiar de Randy Baker en Mississippi, cuya familia la ha cultivado durante mucho tiempo. Conseguí semillas de Charlotte Hagood de Sand Mountain Seed Bank. 115 días (75 días para calabaza de verano).

Calabaza Vitamina
Variedad de Rusia. Frutas: la forma es típicamente erguida, aunque variable, de color marrón.Tamaño (DxH): 30 x 16 cm Carne: crema a amarillo, espesa, seca, dulce, con un delicado y discreto aroma a avellana menos dulce como Butternut pero con un sabor más rico. Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 3,0 kg - 5,0 kg Madurez: 100 días

Calabaza Vining Old Fashioned de Tennessee
Calabaza que forma grandes frutos ovalados, que pueden pesar de 6 a 15 kg. Epidermis de color ocre, pulpa anaranjada, con sabor típico de C. moschata. Introducido comercialmente en 1988.


Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York - Recetas

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutos más grandes con pequeñas cavidades de semillas y cuellos gruesos, rectos y cilíndricos. Frutas prom. 9 "de largo, promedio 4-5 lb. La carne tiene una textura suave y un sabor dulce, particularmente después de 2 meses de almacenamiento. También conocida como calabaza de leche en Asia por su aroma lechoso.

Violina Di Rugosa Butternut
Una de las variedades de calabaza más conocidas y apreciadas del norte de Italia. También conocida como "calabaza de violín" debido a su forma característica, también se le llama calabaza de Gandiotti en el área de Mantuan, o Rugosa usada para tortelli.

Nutterbutter: esta variedad fue seleccionada por su precocidad por High Mowing Seedlord en Vermont con la ayuda de Jodi-Lew Smith.

Ponca: esta variedad de EE. UU. (Nombrada en honor al pueblo nativo americano Ponca) fue desarrollada por Dermot P. Coyne de la Universidad de Nebraska en Lincoln en 1976. Proviene de un cruce entre "New Hamsphire Butternut" y "Butternut" 23 ".

Waltham: los primeros tipos de Butternut aparecieron en Nueva Inglaterra en la década de 1930. Probablemente sean de Canadá Crookneck. La variedad "Butternut Waltham" fue desarrollada en 1968 por Bob Young de la Estación Experimental Agrícola Waltham en Massachusetts. Cruzó la variedad "New Hampshire Butternut" con una variedad sin collar de Turquía. Esta variedad "New Hamsphire Butternut" fue desarrollada en 1956 por Yeager y Meader a partir de un cruce entre "Butternut" y "Taurukubi".

Canada Crookneck: esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Canada Mezoides - Excelente variedad de tipo 'Butternut'. Temprano y productivo. La epidermis y la carne son de color más oscuro que Butternut Waltham. La pulpa es finamente granular. Ideal para tartas.

Sonca de naranja y nueces
Variedad húngara. Su nombre proviene del color de la fruta madura. En húngaro se llama Soncat k (calabaza jamón) y a veces se vende con el nombre de Sonca. Peso: 1,3 kg - 2,0 kg. Vencimiento: 105 días

Tromboncino
También conocido como Tromboncino d'Albenga o Trompette d'Albenca. Una reliquia italiana con un maravilloso cuello curvilíneo y una bonita piel de color marrón claro. Muy fácil de cultivar y excelente para hornear. La puntuación en la parte del cuello no tiene semillas y, por lo tanto, es fácil de pelar y hornear. 85 días. Favorecida por su cuello especialmente largo, lo que hace que cortar y cocinar la calabaza sea fácil y conveniente.

Beja
La variedad BEJA proviene de Hungría. El nombre es la abreviatura del nombre de su padre, el profesor Bereni Janos. A Butternut- en forma de pera, con semillas solo en la parte inferior ensanchada. La pulpa es fina, de color naranja pálido, llamada así por la consistencia mantecosa. El color normal de la piel es ocre y claro. Beja es un butternut un poco diferente. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro, en el momento de la maduración, la piel se tiñe de un color ocre profundo a marrón anaranjado.
La intensidad de la coloración se refleja en la pulpa: es de color naranja intenso, dulce y sabroso. También se puede comer crudo. Beja es excelente para sopas, cremas para untar, pudines. Es bien almacenable, el Prof. Bereni se centró en esta propiedad al elegir entre la antigua variedad regional Sonca. Pesa hasta 2 - 2,5 kg.

Butterbush
Verdaderas enredaderas de arbustos. Cultive esta calabaza moscada en una maceta grande o como plantas pequeñas y ordenadas en el jardín, frutas regordetas de 2 a 3 libras de color bronceado cremoso. Cada arbusto produce de 4 a 5 frutos en forma de nuez con un promedio de 1 1/2 lb. La pulpa de color naranja brillante es suave con un dulce sabor a nuez. Una de estas calabazas es perfecta para una comida para dos. Se almacena bien. Un híbrido criado en Inglaterra.

Apto para cocinar y tartas.

Variedad Old New England, conservada en Old Sturbridge Village, Massachusetts, de donde provino nuestra semilla de fundación. Según se informa, se originó entre los indios iroqueses. Introducido en 1834 por el semillero de Boston Charles H. Hovey, este antepasado del Butternut actual se describió en detalle en el libro de Fearing Burr de 1865. Hay poca información disponible sobre sus raíces canadienses, aunque encontré una referencia a él en el libro de Henry David Thoreau "A Yankee en Canadá "desde 1850 describiendo sus intentos de encontrar semillas para" la verdadera calabaza Crookneck de Canadá "en Quebec. Las frutas en forma de botella alcanzan de 2 a 4 libras, tienen un cuello curvo y una pulpa dulce de grano fino. 110 días.

Cuando el envío de larga distancia se convirtió en la norma para muchas verduras, se descubrió que los cuellos tenían una tendencia a agrietarse durante el envío. Por lo tanto, la calabaza se utilizó como padre para desarrollar Butternut, lo que solucionó el problema del envío. Sin embargo, según una fuente, se perdió la mitad del sabor. Esta calabaza tiene enredaderas bastante cortas, lo que la convierte en una buena calabaza de jardín, es resistente a plagas y enfermedades y se mantendrá durante largos períodos. Según James J.H. Gregory, escribiendo en 1893, se sabía que los frutos duraban hasta dos años. Por todas estas cualidades y debido a pocas fuentes comerciales, SlowFood USA lo incluyó en su Ark of Taste.

Esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Reseñas de semillas:
Crece bien en: Wisconsin, California, Maine, Carolina del Sur

Muy adecuado para tartas y para cocinar. Una de las calabazas más cremosas, con excelente sabor, esta gran variedad funciona bien en tartas, pudines y sopas.

lo mejor para hacer tarta de calabaza a la antigua. Tienen una textura cremosa y un sabor agradable. Una calabaza hará varias tartas. Tienen un sabor parecido a una calabaza moscada.

Variedades similares:
Ante
Buckskin es de origen estadounidense y es una de las variedades comerciales más grandes cultivadas para enlatado en Illinois. El fruto es grande, redondo y achatado, con fuertes nervaduras y corteza de color ante. Las cepas de longitud media producirán frutos que oscilan entre 3,5 kg y 7 kg en unos 95 días. En el interior, la pulpa de color dorado medio es suave, húmeda y dulce con un sabor agradable (como se esperaba de una variedad comercial). Se disfruta asado. Nota: Esta variedad no debe confundirse con la variedad híbrida F1 "Autumn Buckskin" que tiene una forma diferente.

Cepa americana. Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutas casi redondas a alargadas, de 18 pulgadas de largo por 14 pulgadas de diámetro hasta 40 libras de corteza ligeramente surcada pero lisa de color beige, pulpa de naranja dulce de alta calidad para enlatar y tartas. Esta es la calabaza preferida para la calabaza enlatada de Libby.

Es una enredadera enorme y vigorosa. Cada vid produce 3-4 calabazas de tamaño mediano, y las plantas son lo suficientemente ornamentales como para crecer alrededor de grandes plantas tropicales. El follaje hermoso y exuberante encaja perfectamente. Las calabazas son dulces, no fibrosas y buenas para cuidar. Asegúrese de dejarlos madurar completamente para obtener el mejor sabor. La piel estará bronceada y la pulpa profunda, naranja calabaza. Esta antigua variedad fue mencionada por la empresa de semillas Northrup King en 1958.

Reseñas de semillas:
Bien cultivado en España, California, Ohio, Wisconsin. Madurez temprana en España, tardía en Wisconsin.

Variedad Turbinata. Su nombre científico es Cucurbita pepo var. turbinata 'Fordhook Acorn'.
Introducidos en 1890 por W. Atlee Burpee Seed Co. en los EE. UU., Recibieron el nombre de la granja de investigación de la compañía, Fordhook, en Pensilvania. Con un crecimiento de 2 libras, las frutas de color dorado son largas y con nervaduras profundas con pulpa firme y seca. También se conoce como "Fordhook temprano", "Fordhook Marrow", "Fordhook Vine" y "Fordhook Oblong". Una selección de tipo de arbusto se introdujo alrededor de 1906 con el nombre de "Fordhook Bush". Médula Fordhook

Tipo de viñedo. Según un catálogo de semillas de Burpee de 1928, se pueden comer como calabaza de verano o calabaza de invierno. Se comen frescas a los 56 días o para hornear a los 85 días.

Una reliquia extremadamente rara con una hermosa piel de ante y pulpa de color naranja intenso, una calabaza grande que se almacena bien, similar a una nuez pero más grande y dulce. Ideal para sopas, repostería y tartas.

Esta reliquia japonesa es un buen productor de calabazas pequeñas de color tostado que tienen muchas nervaduras. La pulpa de naranja es dulce y seca y tiene un sabor picante. Muy dificil de encontrar. Una gran variedad para mercados de especialidades. Ofrecido por primera vez en Estados Unidos por la Oriental Seed Company de San Francisco en 1927.

Reseñas de semillas:
Crece bien. Tiene un agradable sabor cálido y picante. Buen tamaño para dos personas para compartir.

Variedades:
Hikata
Esta variedad probablemente sea originaria de Japón. Esta variedad produce frutos redondos, aplanados, acanalados superficialmente, con un peso de 2 a 4 kg. La pulpa es de color naranja oscuro, dulce y aromática. Los frutos se utilizan para hacer sopas, puré de patatas, mermelada, rallado crudo, gratinado, rosquilla, salteado, pisto. 110 días.
El nombre latino: Cucurbita moschata Duch. Sinónimos de 'Hikata': Cucurbita pepo L. var. moschata Duch. 'Hikata', Cucurbita macrocarpa Jadeo. 'Hikata' Nombres comunes: calabaza Hikata, almizcle de Hikata

Americano. Muy adecuado para tartas y para cocinar. Textura muy fina, no requiere mezcla. Esta variedad tradicional es originaria de los estados de Nueva York y Nueva Jersey. Las calabazas de queso se mencionan en los EE. UU. Desde 1815, pero hay una pintura del pintor Lucas Van Valkenborch (1530-1597) en el Museo Kunsthistoriches de Viena. Fue introducido en la colección del Instituto Vavilov en Rusia en 1923.

La calabaza Long Island Cheese es una de las variedades más antiguas de calabaza cultivada en Estados Unidos y fue una de las primeras calabazas de invierno en ser domesticadas para alimentos y piensos. La calabaza Long Island Cheese no solo es conocida desde hace mucho tiempo por sus atributos culinarios, sino que también se recomienda como un complemento dietético saludable para las mascotas domésticas y, cuando se alimenta cruda a los pollos, se sabe que ayuda a mantener una producción saludable de huevos en los meses de invierno. La calabaza Long Island Cheese aparece en muchos catálogos de semillas estadounidenses, libros de cocina y almanaques de agricultores que se remontan al siglo XIX. Hoy en día, las semillas de calabaza Long Island Cheese se conservan en un banco de semillas regional en la costa este y se cultivan en el Victory Garden del Smithsonian en el Museo Nacional de Historia Estadounidense.

Se cree que la vid que produce la calabaza Long Island Cheese se cultivó originalmente en América Central o del Sur y llegó a los jardines de América del Norte a través de exploradores y comerciantes. Introducida oficialmente al mercado comercial en un catálogo de semillas de 1807 por Bernard McMahon de Filadelfia, la calabaza era una variedad popular cultivada a lo largo de la costa atlántica durante el siglo XIX. Siguió siendo una calabaza popular hasta la década de 1960, cuando comenzaron a llegar al mercado nuevas variedades de calabaza que se adaptaban mejor a las técnicas modernas de cultivo, recolección y distribución. Las semillas de la calabaza Long Island Cheese se guardaron en la década de 1970 como parte del Proyecto de Semillas de Long Island en un esfuerzo por preservar los recursos genéticos de las semillas de la herencia en la región de Long Island. Las calabazas Long Island Cheese prosperan en climas cálidos y húmedos y son las menos tolerantes al frío de todas las calabazas.

Esta es una calabaza antigua del sur de Francia. Tiene nervaduras profundas y una superficie dura muy lisa. Es de color verde oscuro cuando está inmaduro, y cuando se cura se vuelve una hermosa caoba profunda. Es de grano fino y muy adecuado para tartas.

Pulpa firme y fragante, con un típico sabor a nuez que caracteriza a C. moschata especies. Corresponde a la calabaza Potiron bronce de Montlh ry, citada por Vilmorin (1890).

Son cerosos y redondos y se parecen al carruaje de Cenicienta. La calabaza de cuento de hadas se introdujo por primera vez en el mercado estadounidense en 1899 por Vaughn's Seed Store of Chicago.

Reseñas de semillas
Wisconsin: gran productor
Toronto, Canadá: Plantas grandes, corredores de 12 pies, hojas enormes, parecen ignorar los barrenadores del tallo, los escarabajos de las hojas y los mohos. Dos veces cultivó fruta a más de 20 libras. Conservador extremadamente largo, incluso a temperatura ambiente (comimos la decoración de nuestro comedor después de 5 meses). La pulpa de color naranja brillante de grano muy fino es superior a cualquier otra calabaza que haya comido. Una verdadera joya.
Lento para crecer
También se cultiva en California, Nueva York, Pensilvania, North Carlina, Texas, Michigan en casi todos los estados.

Variedades:
Musquee de Nepal
Los frutos son aplanados o alargados. La epidermis es de mármol verde con marrón y la pulpa es de color amarillo anaranjado. Es una población milenaria originaria de Nepal.

Musquee d'Ancenis
Fruto: verde con manchas anaranjadas, redondo muy aplanado. Sabor: Firme, ligeramente dulce, ligero sabor a zanahoria. Tamaño del fruto: 25 cm de diámetro. Altura 13 cm. Peso: 4 kg pulpa: amarillo anaranjado, firme. Descripción / información: Comuna de Ancenis de Loire-Atlantique (Francia).

Bronce de Montlh ry
También conocido como Curtido de Montlhery, de la región de Francia. Piel de color marrón verdoso, estriada, pulpa de color amarillo brillante.

Rumbo
Se dice que tiene un sabor excelente y muy bien tostado o para pasteles. Una F1 que produce buenos rendimientos de calabaza de invierno en forma de calabaza de 15 libras. ¿Es una calabaza que sabe a calabaza de invierno o es una calabaza de invierno que parece una calabaza? La calabaza acanalada aplanada se parece un poco a la calabaza Cenicienta o una calabaza con queso a la antigua, pero el sabor es el de una calabaza de invierno de calidad superior. La pulpa muy espesa de color amarillo anaranjado oscuro es incluso más dulce que la calabaza de bellota sin la fibra. La calidad se mantiene durante mucho tiempo, lo que permite mucho tiempo para mostrar las frutas únicas antes de comerlas. Los rendimientos son más altos que la mayoría de las otras calabazas de invierno. Excelente opción para huertos domésticos y cultivadores de mercados especializados. Una variedad de calabaza de invierno. 100 días.

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

La calabaza salvaje de los Everglades. La calabaza redonda y ligeramente acanalada de 3 libras tiene piel bronceada. La pulpa dulce es de color naranja intenso, seca y de buena calidad. Las cepas productivas son resistentes a insectos y enfermedades. Encontrado en estado silvestre en Florida por los primeros colonos españoles, ahora solo se puede encontrar en partes remotas de los Everglades. Planta como suelo rico y fértil.

Las calabazas Seminole son una variedad cultivada (cultivar) de Cucurbita moschata algunos otros cultivares notables de esta especie incluyen la calabaza y la Calabaza. Las calabazas Seminole vienen en una variedad de formas y colores. Aunque generalmente son de color naranja redondeado y opaco, su apariencia puede variar, incluso en la misma planta. La pulpa interior de las calabazas Seminole es naranja y sabe a calabaza, pero más dulce. La pulpa es más firme y menos fibrosa que la de una calabaza tradicional jack-o-lantern (Cucurbita pepo). Las frutas maduras generalmente pesan de 6 a 12 libras.
Buenas críticas de crecimiento, frutos grandes.

Indio de Texas
Las plantas vigorosas producen abundancia de frutos aplanados, ligeramente acanalados, de 5-7 kg. La epidermis es naranja-ocre.

Relacionado: Rio Mayo Segualca (moschata) o Mayo Segualca:
También se llama calabaza Magdalena Big Cheese. Variedad originaria de Los Capomos, un antiguo pueblo ceremonial del norte de México. Las semillas fueron recuperadas por la Asociación de Semillas Nativas de Nuevo México. Variedad que no tiene una forma estándar pero es muy variable en apariencia. La epidermis tiene puntos de color verde claro. El sabor se endulza.
Mayo Kama
(moschata) Una fruta en forma de nuez con pulpa sabrosa de color salmón. Productivo hasta las heladas. Desde un lugar desértico bajo en Sonora, México. Uno de nuestros socios agricultores obtuvo una excelente cosecha en Phoenix, AZ.

Yoeme Segualca
Sabor: Firme, suave, sin azúcar.

Guarijio Segualca
Originario del desierto de Sonora, disfrute de la calabaza tradicional de Guarijio como lo haría con la calabaza o cualquiera de sus recetas favoritas de calabaza.

Xingo Casca
Una variedad de Brasil, necesita mucha calidez. Frutas: aplastadas, verdes, moteadas Tamaño (D): 25 cm Carne: naranja oscuro, dulce Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 2,0 kg - 3,0 kg Madurez: 140 días

Hopi Tan
Variedad antigua, originaria de Arizona, de ahí el nombre de la tribu nativa Hopi. La forma de las calabazas es de grandes nueces aplastadas, que pesan entre 3 y 5 kg. Buena conservación.

Carrizo
Carrizo es una variedad de reliquia mexicana, muy popular en la región del sur de Sonora. La fruta tiene forma y tamaño de nuez pequeña o cuello de tortuga corto con una corteza de color beige muy suave. Las pequeñas vides produjeron frutos de hasta 1,3 kg en unos 90 días. En el interior, la pulpa de color naranja claro es firme, bastante húmeda y de suave a medio dulce.

También conocido como Thelma Sanders Acorn Squash

Herencia familiar de Thelma Sanders en el condado de Adair, MO. Introducido en 1988 por SESE.

Calabaza tipo bellota de hasta 6 pulgadas de largo. Madura de crema a dorado claro. Pulpa espesa, de color amarillo dorado, de fina textura y excelente sabor. Endulza en almacenamiento. Gran vigor en las pruebas de calabaza de VABF en 2009. Una reliquia originaria de Missouri.

Esta rara reliquia es una variedad resistente que tolera el clima cálido y seco, lo que la hace especialmente adecuada para el sur.

Las vides son vigorosas, con hojas grandes, oscuras, de rayas verdes metálicas, y produce una abundancia de frutos de piel bronceada de tamaño mediano a grande, de forma redonda a acampanada, y pulpa naranja húmeda que se asemeja a la de la batata. de ahí el nombre.

La calabaza de invierno de camote de tierra superior puede pesar hasta 20 libras cuando está madura. Tolerante a la sequía. Una variedad de reliquia de los Apalaches de Kentucky. Fue cultivado por Thomas Jefferson en Monticello, Virginia.

En 1790, Jefferson envió a Samuel Vaughan Jr. semilla de una especie de melón que se asemeja a una calabaza y sabe a batata, llamándola `` patata-calabaza ''.

Reseñas de semillas:
Cultivado con éxito en todo Estados Unidos y en Toronto, Ontario, Canadá.

Calabaza de patata dulce choctaw
Estos llamaron la atención en los ensayos de observación de Twin Oaks en 2013 debido a su capacidad para resistir el mildiú velloso. Las frutas oblongas de 10 a 20 libras son de color naranja dulce y brillante por dentro (bronceado por fuera), pero tienen un bajo contenido de materia seca. Son buenos como calabazas de verano cuando se recogen a aproximadamente 6-8 pulgadas de largo. Tenga en cuenta que moschata las calabazas no tienen barrenadores de la vid. Una reliquia familiar de Randy Baker en Mississippi, cuya familia la ha cultivado durante mucho tiempo. Conseguí semillas de Charlotte Hagood de Sand Mountain Seed Bank. 115 días (75 días para calabaza de verano).

Calabaza Vitamina
Variedad de Rusia. Frutas: la forma es típicamente erguida, aunque variable, de color marrón.Tamaño (DxH): 30 x 16 cm Carne: crema a amarillo, espesa, seca, dulce, con un delicado y discreto aroma a avellana menos dulce como Butternut pero con un sabor más rico. Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 3,0 kg - 5,0 kg Madurez: 100 días

Calabaza Vining Old Fashioned de Tennessee
Calabaza que forma grandes frutos ovalados, que pueden pesar de 6 a 15 kg. Epidermis de color ocre, pulpa anaranjada, con sabor típico de C. moschata. Introducido comercialmente en 1988.


Cultivo indígena: la calabaza de queso de Long Island, una reliquia estadounidense domesticada en Nueva York - Recetas

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutos más grandes con pequeñas cavidades de semillas y cuellos gruesos, rectos y cilíndricos. Frutas prom. 9 "de largo, promedio 4-5 lb. La carne tiene una textura suave y un sabor dulce, particularmente después de 2 meses de almacenamiento. También conocida como calabaza de leche en Asia por su aroma lechoso.

Violina Di Rugosa Butternut
Una de las variedades de calabaza más conocidas y apreciadas del norte de Italia. También conocida como "calabaza de violín" debido a su forma característica, también se le llama calabaza de Gandiotti en el área de Mantuan, o Rugosa usada para tortelli.

Nutterbutter: esta variedad fue seleccionada por su precocidad por High Mowing Seedlord en Vermont con la ayuda de Jodi-Lew Smith.

Ponca: esta variedad de EE. UU. (Nombrada en honor al pueblo nativo americano Ponca) fue desarrollada por Dermot P. Coyne de la Universidad de Nebraska en Lincoln en 1976. Proviene de un cruce entre "New Hamsphire Butternut" y "Butternut" 23 ".

Waltham: los primeros tipos de Butternut aparecieron en Nueva Inglaterra en la década de 1930. Probablemente sean de Canadá Crookneck. La variedad "Butternut Waltham" fue desarrollada en 1968 por Bob Young de la Estación Experimental Agrícola Waltham en Massachusetts. Cruzó la variedad "New Hampshire Butternut" con una variedad sin collar de Turquía. Esta variedad "New Hamsphire Butternut" fue desarrollada en 1956 por Yeager y Meader a partir de un cruce entre "Butternut" y "Taurukubi".

Canada Crookneck: esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Canada Mezoides - Excelente variedad de tipo 'Butternut'. Temprano y productivo. La epidermis y la carne son de color más oscuro que Butternut Waltham. La pulpa es finamente granular. Ideal para tartas.

Sonca de naranja y nueces
Variedad húngara. Su nombre proviene del color de la fruta madura. En húngaro se llama Soncat k (calabaza jamón) y a veces se vende con el nombre de Sonca. Peso: 1,3 kg - 2,0 kg. Vencimiento: 105 días

Tromboncino
También conocido como Tromboncino d'Albenga o Trompette d'Albenca. Una reliquia italiana con un maravilloso cuello curvilíneo y una bonita piel de color marrón claro. Muy fácil de cultivar y excelente para hornear. La puntuación en la parte del cuello no tiene semillas y, por lo tanto, es fácil de pelar y hornear. 85 días. Favorecida por su cuello especialmente largo, lo que hace que cortar y cocinar la calabaza sea fácil y conveniente.

Beja
La variedad BEJA proviene de Hungría. El nombre es la abreviatura del nombre de su padre, el profesor Bereni Janos. A Butternut- en forma de pera, con semillas solo en la parte inferior ensanchada. La pulpa es fina, de color naranja pálido, llamada así por la consistencia mantecosa. El color normal de la piel es ocre y claro. Beja es un butternut un poco diferente. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro, en el momento de la maduración, la piel se tiñe de un color ocre profundo a marrón anaranjado.
La intensidad de la coloración se refleja en la pulpa: es de color naranja intenso, dulce y sabroso. También se puede comer crudo. Beja es excelente para sopas, cremas para untar, pudines. Es bien almacenable, el Prof. Bereni se centró en esta propiedad al elegir entre la antigua variedad regional Sonca. Pesa hasta 2 - 2,5 kg.

Butterbush
Verdaderas enredaderas de arbustos. Cultive esta calabaza moscada en una maceta grande o como plantas pequeñas y ordenadas en el jardín, frutas regordetas de 2 a 3 libras de color bronceado cremoso. Cada arbusto produce de 4 a 5 frutos en forma de nuez con un promedio de 1 1/2 lb. La pulpa de color naranja brillante es suave con un dulce sabor a nuez. Una de estas calabazas es perfecta para una comida para dos. Se almacena bien. Un híbrido criado en Inglaterra.

Apto para cocinar y tartas.

Variedad Old New England, conservada en Old Sturbridge Village, Massachusetts, de donde provino nuestra semilla de fundación. Según se informa, se originó entre los indios iroqueses. Introducido en 1834 por el semillero de Boston Charles H. Hovey, este antepasado del Butternut actual se describió en detalle en el libro de Fearing Burr de 1865. Hay poca información disponible sobre sus raíces canadienses, aunque encontré una referencia a él en el libro de Henry David Thoreau "A Yankee en Canadá "desde 1850 describiendo sus intentos de encontrar semillas para" la verdadera calabaza Crookneck de Canadá "en Quebec. Las frutas en forma de botella alcanzan de 2 a 4 libras, tienen un cuello curvo y una pulpa dulce de grano fino. 110 días.

Cuando el envío de larga distancia se convirtió en la norma para muchas verduras, se descubrió que los cuellos tenían una tendencia a agrietarse durante el envío. Por lo tanto, la calabaza se utilizó como padre para desarrollar Butternut, lo que solucionó el problema del envío. Sin embargo, según una fuente, se perdió la mitad del sabor. Esta calabaza tiene enredaderas bastante cortas, lo que la convierte en una buena calabaza de jardín, es resistente a plagas y enfermedades y se mantendrá durante largos períodos. Según James J.H. Gregory, escribiendo en 1893, se sabía que los frutos duraban hasta dos años. Por todas estas cualidades y debido a pocas fuentes comerciales, SlowFood USA lo incluyó en su Ark of Taste.

Esta variedad tradicional fue mencionada por primera vez en 1824 en Virginia House-Wife por Mary Randolph. Fue introducido comercialmente en 1834 por el sembrador Charles Hovey de Boston. También se le conoce como "Canadian Winter Crookneck", "Couge Cou Tors of Canada".

Reseñas de semillas:
Crece bien en: Wisconsin, California, Maine, Carolina del Sur

Muy adecuado para tartas y para cocinar. Una de las calabazas más cremosas, con excelente sabor, esta gran variedad funciona bien en tartas, pudines y sopas.

lo mejor para hacer tarta de calabaza a la antigua. Tienen una textura cremosa y un sabor agradable. Una calabaza hará varias tartas. Tienen un sabor parecido a una calabaza moscada.

Variedades similares:
Ante
Buckskin es de origen estadounidense y es una de las variedades comerciales más grandes cultivadas para enlatado en Illinois. El fruto es grande, redondo y achatado, con fuertes nervaduras y corteza de color ante. Las cepas de longitud media producirán frutos que oscilan entre 3,5 kg y 7 kg en unos 95 días. En el interior, la pulpa de color dorado medio es suave, húmeda y dulce con un sabor agradable (como se esperaba de una variedad comercial). Se disfruta asado. Nota: Esta variedad no debe confundirse con la variedad híbrida F1 "Autumn Buckskin" que tiene una forma diferente.

Cepa americana. Muy adecuado para tartas y para cocinar.

Frutas casi redondas a alargadas, de 18 pulgadas de largo por 14 pulgadas de diámetro hasta 40 libras de corteza ligeramente surcada pero lisa de color beige, pulpa de naranja dulce de alta calidad para enlatar y tartas. Esta es la calabaza preferida para la calabaza enlatada de Libby.

Es una enredadera enorme y vigorosa. Cada vid produce 3-4 calabazas de tamaño mediano, y las plantas son lo suficientemente ornamentales como para crecer alrededor de grandes plantas tropicales. El follaje hermoso y exuberante encaja perfectamente. Las calabazas son dulces, no fibrosas y buenas para cuidar. Asegúrese de dejarlos madurar completamente para obtener el mejor sabor. La piel estará bronceada y la pulpa profunda, naranja calabaza. Esta antigua variedad fue mencionada por la empresa de semillas Northrup King en 1958.

Reseñas de semillas:
Bien cultivado en España, California, Ohio, Wisconsin. Madurez temprana en España, tardía en Wisconsin.

Variedad Turbinata. Su nombre científico es Cucurbita pepo var. turbinata 'Fordhook Acorn'.
Introducidos en 1890 por W. Atlee Burpee Seed Co. en los EE. UU., Recibieron el nombre de la granja de investigación de la compañía, Fordhook, en Pensilvania. Con un crecimiento de 2 libras, las frutas de color dorado son largas y con nervaduras profundas con pulpa firme y seca. También se conoce como "Fordhook temprano", "Fordhook Marrow", "Fordhook Vine" y "Fordhook Oblong". Una selección de tipo de arbusto se introdujo alrededor de 1906 con el nombre de "Fordhook Bush". Médula Fordhook

Tipo de viñedo. Según un catálogo de semillas de Burpee de 1928, se pueden comer como calabaza de verano o calabaza de invierno. Se comen frescas a los 56 días o para hornear a los 85 días.

Una reliquia extremadamente rara con una hermosa piel de ante y pulpa de color naranja intenso, una calabaza grande que se almacena bien, similar a una nuez pero más grande y dulce. Ideal para sopas, repostería y tartas.

Esta reliquia japonesa es un buen productor de calabazas pequeñas de color tostado que tienen muchas nervaduras. La pulpa de naranja es dulce y seca y tiene un sabor picante. Muy dificil de encontrar. Una gran variedad para mercados de especialidades. Ofrecido por primera vez en Estados Unidos por la Oriental Seed Company de San Francisco en 1927.

Reseñas de semillas:
Crece bien. Tiene un agradable sabor cálido y picante. Buen tamaño para dos personas para compartir.

Variedades:
Hikata
Esta variedad probablemente sea originaria de Japón. Esta variedad produce frutos redondos, aplanados, acanalados superficialmente, con un peso de 2 a 4 kg. La pulpa es de color naranja oscuro, dulce y aromática. Los frutos se utilizan para hacer sopas, puré de patatas, mermelada, rallado crudo, gratinado, rosquilla, salteado, pisto. 110 días.
El nombre latino: Cucurbita moschata Duch. Sinónimos de 'Hikata': Cucurbita pepo L. var. moschata Duch. 'Hikata', Cucurbita macrocarpa Jadeo. 'Hikata' Nombres comunes: calabaza Hikata, almizcle de Hikata

Americano. Muy adecuado para tartas y para cocinar. Textura muy fina, no requiere mezcla. Esta variedad tradicional es originaria de los estados de Nueva York y Nueva Jersey. Las calabazas de queso se mencionan en los EE. UU. Desde 1815, pero hay una pintura del pintor Lucas Van Valkenborch (1530-1597) en el Museo Kunsthistoriches de Viena. Fue introducido en la colección del Instituto Vavilov en Rusia en 1923.

La calabaza Long Island Cheese es una de las variedades más antiguas de calabaza cultivada en Estados Unidos y fue una de las primeras calabazas de invierno en ser domesticadas para alimentos y piensos. La calabaza Long Island Cheese no solo es conocida desde hace mucho tiempo por sus atributos culinarios, sino que también se recomienda como un complemento dietético saludable para las mascotas domésticas y, cuando se alimenta cruda a los pollos, se sabe que ayuda a mantener una producción saludable de huevos en los meses de invierno. La calabaza Long Island Cheese aparece en muchos catálogos de semillas estadounidenses, libros de cocina y almanaques de agricultores que se remontan al siglo XIX. Hoy en día, las semillas de calabaza Long Island Cheese se conservan en un banco de semillas regional en la costa este y se cultivan en el Victory Garden del Smithsonian en el Museo Nacional de Historia Estadounidense.

Se cree que la vid que produce la calabaza Long Island Cheese se cultivó originalmente en América Central o del Sur y llegó a los jardines de América del Norte a través de exploradores y comerciantes. Introducida oficialmente al mercado comercial en un catálogo de semillas de 1807 por Bernard McMahon de Filadelfia, la calabaza era una variedad popular cultivada a lo largo de la costa atlántica durante el siglo XIX. Siguió siendo una calabaza popular hasta la década de 1960, cuando comenzaron a llegar al mercado nuevas variedades de calabaza que se adaptaban mejor a las técnicas modernas de cultivo, recolección y distribución. Las semillas de la calabaza Long Island Cheese se guardaron en la década de 1970 como parte del Proyecto de Semillas de Long Island en un esfuerzo por preservar los recursos genéticos de las semillas de la herencia en la región de Long Island. Las calabazas Long Island Cheese prosperan en climas cálidos y húmedos y son las menos tolerantes al frío de todas las calabazas.

Esta es una calabaza antigua del sur de Francia. Tiene nervaduras profundas y una superficie dura muy lisa. Es de color verde oscuro cuando está inmaduro, y cuando se cura se vuelve una hermosa caoba profunda. Es de grano fino y muy adecuado para tartas.

Pulpa firme y fragante, con un típico sabor a nuez que caracteriza a C. moschata especies. Corresponde a la calabaza Potiron bronce de Montlh ry, citada por Vilmorin (1890).

Son cerosos y redondos y se parecen al carruaje de Cenicienta. La calabaza de cuento de hadas se introdujo por primera vez en el mercado estadounidense en 1899 por Vaughn's Seed Store of Chicago.

Reseñas de semillas
Wisconsin: gran productor
Toronto, Canadá: Plantas grandes, corredores de 12 pies, hojas enormes, parecen ignorar los barrenadores del tallo, los escarabajos de las hojas y los mohos. Dos veces cultivó fruta a más de 20 libras. Conservador extremadamente largo, incluso a temperatura ambiente (comimos la decoración de nuestro comedor después de 5 meses). La pulpa de color naranja brillante de grano muy fino es superior a cualquier otra calabaza que haya comido. Una verdadera joya.
Lento para crecer
También se cultiva en California, Nueva York, Pensilvania, North Carlina, Texas, Michigan en casi todos los estados.

Variedades:
Musquee de Nepal
Los frutos son aplanados o alargados. La epidermis es de mármol verde con marrón y la pulpa es de color amarillo anaranjado. Es una población milenaria originaria de Nepal.

Musquee d'Ancenis
Fruto: verde con manchas anaranjadas, redondo muy aplanado. Sabor: Firme, ligeramente dulce, ligero sabor a zanahoria. Tamaño del fruto: 25 cm de diámetro. Altura 13 cm. Peso: 4 kg pulpa: amarillo anaranjado, firme. Descripción / información: Comuna de Ancenis de Loire-Atlantique (Francia).

Bronce de Montlh ry
También conocido como Curtido de Montlhery, de la región de Francia. Piel de color marrón verdoso, estriada, pulpa de color amarillo brillante.

Rumbo
Se dice que tiene un sabor excelente y muy bien tostado o para pasteles. Una F1 que produce buenos rendimientos de calabaza de invierno en forma de calabaza de 15 libras. ¿Es una calabaza que sabe a calabaza de invierno o es una calabaza de invierno que parece una calabaza? La calabaza acanalada aplanada se parece un poco a la calabaza Cenicienta o una calabaza con queso a la antigua, pero el sabor es el de una calabaza de invierno de calidad superior. La pulpa muy espesa de color amarillo anaranjado oscuro es incluso más dulce que la calabaza de bellota sin la fibra. La calidad se mantiene durante mucho tiempo, lo que permite mucho tiempo para mostrar las frutas únicas antes de comerlas. Los rendimientos son más altos que la mayoría de las otras calabazas de invierno. Excelente opción para huertos domésticos y cultivadores de mercados especializados. Una variedad de calabaza de invierno. 100 días.

Muy adecuado para tartas y para cocinar.

La calabaza salvaje de los Everglades. La calabaza redonda y ligeramente acanalada de 3 libras tiene piel bronceada. La pulpa dulce es de color naranja intenso, seca y de buena calidad. Las cepas productivas son resistentes a insectos y enfermedades. Encontrado en estado silvestre en Florida por los primeros colonos españoles, ahora solo se puede encontrar en partes remotas de los Everglades. Planta como suelo rico y fértil.

Las calabazas Seminole son una variedad cultivada (cultivar) de Cucurbita moschata algunos otros cultivares notables de esta especie incluyen la calabaza y la Calabaza. Las calabazas Seminole vienen en una variedad de formas y colores. Aunque generalmente son de color naranja redondeado y opaco, su apariencia puede variar, incluso en la misma planta. La pulpa interior de las calabazas Seminole es naranja y sabe a calabaza, pero más dulce. La pulpa es más firme y menos fibrosa que la de una calabaza tradicional jack-o-lantern (Cucurbita pepo). Las frutas maduras generalmente pesan de 6 a 12 libras.
Buenas críticas de crecimiento, frutos grandes.

Indio de Texas
Las plantas vigorosas producen abundancia de frutos aplanados, ligeramente acanalados, de 5-7 kg. La epidermis es naranja-ocre.

Relacionado: Rio Mayo Segualca (moschata) o Mayo Segualca:
También se llama calabaza Magdalena Big Cheese. Variedad originaria de Los Capomos, un antiguo pueblo ceremonial del norte de México. Las semillas fueron recuperadas por la Asociación de Semillas Nativas de Nuevo México. Variedad que no tiene una forma estándar pero es muy variable en apariencia. La epidermis tiene puntos de color verde claro. El sabor se endulza.
Mayo Kama
(moschata) Una fruta en forma de nuez con pulpa sabrosa de color salmón. Productivo hasta las heladas. Desde un lugar desértico bajo en Sonora, México. Uno de nuestros socios agricultores obtuvo una excelente cosecha en Phoenix, AZ.

Yoeme Segualca
Sabor: Firme, suave, sin azúcar.

Guarijio Segualca
Originario del desierto de Sonora, disfrute de la calabaza tradicional de Guarijio como lo haría con la calabaza o cualquiera de sus recetas favoritas de calabaza.

Xingo Casca
Una variedad de Brasil, necesita mucha calidez. Frutas: aplastadas, verdes, moteadas Tamaño (D): 25 cm Carne: naranja oscuro, dulce Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 2,0 kg - 3,0 kg Madurez: 140 días

Hopi Tan
Variedad antigua, originaria de Arizona, de ahí el nombre de la tribu nativa Hopi. La forma de las calabazas es de grandes nueces aplastadas, que pesan entre 3 y 5 kg. Buena conservación.

Carrizo
Carrizo es una variedad de reliquia mexicana, muy popular en la región del sur de Sonora. La fruta tiene forma y tamaño de nuez pequeña o cuello de tortuga corto con una corteza de color beige muy suave. Las pequeñas vides produjeron frutos de hasta 1,3 kg en unos 90 días. En el interior, la pulpa de color naranja claro es firme, bastante húmeda y de suave a medio dulce.

También conocido como Thelma Sanders Acorn Squash

Herencia familiar de Thelma Sanders en el condado de Adair, MO. Introducido en 1988 por SESE.

Calabaza tipo bellota de hasta 6 pulgadas de largo. Madura de crema a dorado claro. Pulpa espesa, de color amarillo dorado, de fina textura y excelente sabor. Endulza en almacenamiento. Gran vigor en las pruebas de calabaza de VABF en 2009. Una reliquia originaria de Missouri.

Esta rara reliquia es una variedad resistente que tolera el clima cálido y seco, lo que la hace especialmente adecuada para el sur.

Las vides son vigorosas, con hojas grandes, oscuras, de rayas verdes metálicas, y produce una abundancia de frutos de piel bronceada de tamaño mediano a grande, de forma redonda a acampanada, y pulpa naranja húmeda que se asemeja a la de la batata. de ahí el nombre.

La calabaza de invierno de camote de tierra superior puede pesar hasta 20 libras cuando está madura. Tolerante a la sequía. Una variedad de reliquia de los Apalaches de Kentucky. Fue cultivado por Thomas Jefferson en Monticello, Virginia.

En 1790, Jefferson envió a Samuel Vaughan Jr. semilla de una especie de melón que se asemeja a una calabaza y sabe a batata, llamándola `` patata-calabaza ''.

Reseñas de semillas:
Cultivado con éxito en todo Estados Unidos y en Toronto, Ontario, Canadá.

Calabaza de patata dulce choctaw
Estos llamaron la atención en los ensayos de observación de Twin Oaks en 2013 debido a su capacidad para resistir el mildiú velloso. Las frutas oblongas de 10 a 20 libras son de color naranja dulce y brillante por dentro (bronceado por fuera), pero tienen un bajo contenido de materia seca. Son buenos como calabazas de verano cuando se recogen a aproximadamente 6-8 pulgadas de largo. Tenga en cuenta que moschata las calabazas no tienen barrenadores de la vid. Una reliquia familiar de Randy Baker en Mississippi, cuya familia la ha cultivado durante mucho tiempo. Conseguí semillas de Charlotte Hagood de Sand Mountain Seed Bank. 115 días (75 días para calabaza de verano).

Calabaza Vitamina
Variedad de Rusia. Frutas: la forma es típicamente erguida, aunque variable, de color marrón.Tamaño (DxH): 30 x 16 cm Carne: crema a amarillo, espesa, seca, dulce, con un delicado y discreto aroma a avellana menos dulce como Butternut pero con un sabor más rico. Recomendación de uso: Freír / Grill, Horno, Vapor, Ensalada / Dip, Freír Tiempo de almacenamiento: ++++ Peso: 3,0 kg - 5,0 kg Madurez: 100 días

Calabaza Vining Old Fashioned de Tennessee
Calabaza que forma grandes frutos ovalados, que pueden pesar de 6 a 15 kg. Epidermis de color ocre, pulpa anaranjada, con sabor típico de C. moschata. Introducido comercialmente en 1988.


Ver el vídeo: 2. pizca de tomate en New York Lol (Mayo 2022).