Receta de muslos de pollo al estilo indio

Este plato de pollo y cebolla al estilo indio está sazonado con la cantidad justa de especias para una comida caliente y sabrosa que a todos les encantará.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

• 3 cucharadas de agua
• 6 dientes de ajo
• 2 guindillas, sin tallo
• 1 (5 cm) pieza de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas finas
• 4 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
• 1 kg de muslos de pollo
• sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1 cebolla blanca grande, en rodajas

• 1 cucharada de hojas secas de fenogreco
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 1 cucharadita de garam masala
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 3 tomates ciruela, rallados
• 180 ml de leche
• 120ml de nata para montar
• 1 cucharada de cilantro recién picado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 40min› Listo en: 1 hora

1. Mezcle el agua, el ajo, los chiles y el jengibre en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
2. Caliente el ghee en una cacerola grande a fuego medio. Sazona el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo en ghee caliente hasta que se dore, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato.
3. Cocine y revuelva el puré de ajo en la cacerola hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté dorado, de 5 a 7 minutos. Agrega fenogreco, cilantro, garam masala y cúrcuma a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
4. Agrega los tomates a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que los tomates estén ligeramente dorados, de 4 a 6 minutos. Agrega el pollo, la leche y la crema; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio, cubra la cacerola y cocine hasta que los muslos de pollo estén bien cocidos, de 15 a 20 minutos. Transfiera el pollo a una fuente para servir con una espumadera. Continúe cocinando la salsa hasta que se reduzca ligeramente, de 5 a 7 minutos más. Agregue el cilantro fresco a la salsa y vierta sobre el pollo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)

Reseñas en inglés (5)

por aputler

En general, esta receta fue un buen cambio de ritmo. Solo usé 1 chile serrano y aceite de semilla de uva para el ghee. No tenía ganas de limpiar otra sartén. Gracias por publicar.-09 de abril de 2018

por AR Cally

Esta fue una gran cena. La salsa es la estrella y era tan sabrosa y fácil de hacer. Lo hicimos con muslos de pollo, pero la próxima vez solo usaremos trozos de pollo. Dependiendo del nivel de calor que desee, es posible que desee volver a marcar los serranos. Dos fueron perfectos para nosotros.-18 de julio de 2017