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Empanadas integrales con queso y eneldo

Empanadas integrales con queso y eneldo

Triturar la levadura en agua tibia mezclada con azúcar. Déjalo reposar durante 10 minutos. Batir el huevo con la mantequilla derretida.

Mezclar la harina con la sal. Hacer una rueda en el centro y agregar la mezcla con la levadura y el huevo. Amasar la masa hasta que quede suave. Déjelo reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.

Para el relleno, mezclar al gusto, urda, requesón, sal y eneldo.

Una vez que la masa haya subido, córtela en trozos tan grandes como desee. Extienda cada trozo de masa sobre una superficie aceitada. Poner el relleno en el centro, cubrir con masa, presionando los bordes. Luego esparce el trozo de masa relleno con el facalet. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír los pasteles.


Pastel de queso y eneldo en Panini Maker Breville

Dije que aprovecharé al máximo Panini Maker Breville y elegí preparar una receta de Pie con queso y eneldo en Panini Maker Breville.

Porque todavía tengo algunos antojos en la casa y siempre quieren algo más y algo más y dulce y salado, hoy los deleité con estos pasteles.
Tenía un poco de miedo de que no se hornearan por dentro, pero parece que tuve miedo en vano.
Se trata de adelgazar la hoja de la tarta y no tendremos ningún problema.
En cambio, en el primer pastel me dio un poco de queso por fuera, fluyó un poco, pero desde el segundo ajusté la composición y todo estuvo bien.

  • Para la masa:
  • 1 o
  • 100 gr de mantequilla
  • 200 ml de leche tibia
  • 1 sobre de levadura seca
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 450-500 gr de harina
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • Para rellenar:
  • 300 gr de queso salado
  • 1 conexión de eneldo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 4-5 piezas de tomates deshidratados

Tiempo de preparación: 50 minutos.

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

¡Aquí se explica cómo preparar la receta de pastel de queso y eneldo en Panini Maker Breville!

Para la masa, frote la mantequilla con la sal y el azúcar hasta que forme espuma. Luego agregue el huevo, mezcle, agregue el vinagre, luego diluya todo con leche tibia. Empezamos a incorporar poco a poco la harina mezclada con la levadura seca.
Usé una pequeña bolsita de levadura del Dr. Oetker.
Amasar una masa elástica y ligeramente blanda, pero no pegajosa, que dejas reposar durante 30 minutos, tapada para que no se forme costra.

Si la levadura es buena, crecerá inmediatamente, pero también depende de la harina utilizada.
Yo uso harina de campo, me acostumbré y no necesitaba otra.
Para el relleno, machaca el queso con un tenedor y mézclalo con eneldo picado, tomates picados y una cucharada de pan rallado.

Como dije en la introducción, en el primer pastel el queso se derritió y salió, luego del segundo agregué pan rallado.
Si estuviera haciendo la tarta en el horno, agregaría sémola, pero temía que la sémola no se preparara en el aparato y rechinaras los dientes.
Dividir la masa en cuatro, así como el queso. Extendemos dos láminas delgadas de 2-3 mm, que rellenamos con queso y pegamos bien los bordes.

Hice las tartas tan grandes como el tamaño de la bandeja del electrodoméstico.

Conecte el aparato a la fuente de alimentación y, cuando se encienda el LED verde, agregue el pastel. Cerramos la tapa y la dejamos por dos rondas de programa.

Bien, veamos y veamos cuánto tiempo se hornea.

Los dejé así, dos rondas y se hornearon muy bien.
Hay que tener en cuenta que los bordes también maduran, y no temas que estén afuera, porque realmente maduran.

Son muy buenos, ¡sobre todo acompañados de verduras frescas!

En la composición del queso puede agregar cebolla morada, escamas picadas.
¡Este Panini Maker Breville es muy útil, hace mucho y todavía no he probado todo lo que me propuse!


Empanadas de queso

En un bol mezclar 1 kg de queso, 3 huevos, 1-2 colas de cebolla verde y unas ramitas de eneldo, sazonar con sal al gusto.

Extienda una lámina de lava, ponga unos trozos de mantequilla, agregue el relleno de queso en los bordes y enrolle.

En un bol, combine 3 huevos con 3 cucharadas de crema agria, mezcle hasta obtener una composición homogénea.

El rollo de lava se corta en trozos más pequeños y se coloca en una bandeja engrasada con aceite. Engrase las tartas con la mezcla de huevo y crema agria.

Hornee en el horno, a una temperatura de 180 grados C, hasta que esté bien dorado.


La masa es importante

Ponga la harina en un recipiente hondo y vierta sal por encima.

Mezcle la levadura con agua tibia en un vaso o taza hasta que se disuelva todo. Deje reposar la mezcla de levadura durante unos 10 minutos, luego vierta sobre la harina. También puede usar con éxito levadura seca, solía Mártires almibarados y salieron genial!

Mezclar, agregar más agua si es necesario, hasta que se convierta en una cáscara elástica.

Formar una bola, espolvorear un poco de harina por encima, envolver el bol en sábanas o varias toallas para mantener el calor y dejar reposar al menos 1 hora.


Hacer una mayonesa y luego amasar bien la masa con harina, leche tibia y sal. La masa también es buena para hacer pan. Se deja crecer.

Usé queso de oveja fresco, que ralle, sazé bien y mezclé con eneldo en un tarro de sal en otoño.

Tomé una cucharada de masa con levadura. Lo estiré lo más fino posible.


Le pongo una cucharada de requesón (queso). Cogí la masa de un rincón, la extendí y la puse sobre la casa. Seguí modelando.


Aceite en la sartén caliente y ponga el pastel boca abajo.


Mientras llena otros pasteles, preste atención al que está en la sartén. Solo lo devuelvo cuando está dorado.
¡Buen apetito!


Empanadas fritas con queso, cebolla y eneldo

Tarta del chef Catalin Scarlatescu. Rollos de jamón, queso y queso, un buen aperitivo, rápido y fácil de hacer. Este es un pastel sabroso con mucho eneldo fresco. Estos rollitos de aperitivo con queso crema y eneldo son muy efectivos, quedarán muy bien entre ellos. Pastel con semillas de amapola, queso crema y limón: simple, bueno, refrescante. Aquí está la receta secreta de sarmale del chef Scarlatescu. Vea lo que Scarlatescu Mihaela (scarlatescum) descubrió en Pinterest, la colección de ideas más grande del mundo. Los mejores paneles de Scarlatescu Mihaela. Guisantes con ajo y eneldo.

Recetas De Pan, Macarrones Con Queso, Brunch. ¡Vea también maravillosas recetas de panqueques con queso y eneldo! También puede agregar perejil o eneldo si lo desea o si lo desea.

Luego engrasa con el caldo y agrega bien el queso por toda la superficie. Esto es más o menos lo mismo con estos pasteles de Scarlatescu que tienen. Pastel de cinta con espinacas y queso de búfala 8 lei.

Sencillo, pastel de queso y cebolla, así solía llamar la tía Ani a estas maravillas y se puede preparar con repollo, papas o combinaciones. Anuncios sobre resultados filtrados Para mostrar los resultados más relevantes, hemos omitido algunas entradas que son muy similares a las 30 mostradas. Si lo desea, puede repetir la búsqueda, mostrando también los resultados omitidos.


Tartas rufas con queso y eneldo

Intente hacer estos panqueques con requesón y eneldo. Solo te llevará 30 minutos prepararlos. Para una comida dominical, acompañada de una ensalada de verduras frescas, quedarán estupendas.

Llenado de 4 pasteles:

  • 400 gr. queso de vaca o
  • 200 gr. queso de oveja y 200gr. queso de vaca
  • 50 gr. de queso para el relleno
  • 2 huevos para el relleno
  • 2 huevos para untar
  • 6 cucharadas de leche
  • 100 g de queso
  • Sal
  • eneldo
  • Aceite de grasa

Tartas campesinas esponjosas con queso & # 8211 una especie de croissants esponjosos rellenos de queso y verduras.

La receta en el cuaderno de mi madre se llamaba & # 8220 pastel de queso campestre esponjoso & # 8221 y se presentaba como dos rollos de queso y verduras que se hicieron tan largos como una bandeja.

Preferí hacerlos pequeños, individuales, fáciles de comer para el desayuno o como paquete en la escuela o en la oficina. Si seguro que no tienes tiempo para desayunar de camino a la estación de autobuses o incluso en el coche, una tarta de queso campesino te saturará y podrás empezar el día con energía y ganas de trabajar.

Los esponjosos pasteles campesinos con queso son fáciles de hacer, cualquier principiante en la cocina logrará hacer la masa y darle forma. Incluso su amasado no requiere técnicas especiales ni mucho tiempo. Los pasteles salen muy esponjosos, aunque al sacarlos del horno dan la impresión de que están duros. El secreto es cubrirlos con un paño de cocina grueso, inmediatamente después de sacarlos del horno, hasta que se enfríen.

Los pasteles de queso campesinos esponjosos son mejores en combinación con queso salado con queso y eneldo o perejil. También hice algunos con queso dulce y queso salado, pero quedan más apagados, más secos. En conclusión, telemea + queso (o mozzarella) es la combinación perfecta en cuanto a sabor se refiere, el del requesón sigue siendo válido para aquellos en diversas dietas en las que se ha prohibido el consumo de queso / mozzarella.

Los pasteles campesinos del cuaderno de mi madre conocidos y apreciados por quienes los probaron son también los que tienen calabaza (versión dulce).

El clima afuera me invita a encender el horno y creo que hoy haré otra ronda de tartas campesinas con queso. No sé cómo se pueden pasar los días con cielos grises, con bajas temperaturas y lluvias en las que ni el cachorro puede salir de casa, pero logro embellecerlos preparando algo bueno en el horno. . Es como si el horno fuera mi sol.

Y esto es exactamente lo que haré hoy, cuando las temperaturas hayan bajado de 30 ° a 13 ° y el cielo gris y opresivo quiera arruinar mi buen humor.

Las empanadas campesinas son muy buenas. Espero que también los pruebes.

Esta vez pondré cebollas verdes al lado del queso y renunciaré al eneldo o al perejil. Creo que quedarán aún mejores en una versión de pizza (con salchichas, queso, aceitunas deshuesadas y lonchas y kétchup casero).

Mientras se hornean estas tartas de queso campesino, prepararé un queso crema bávaro picante para mi esposo llamado obatzda. Si aún no has comido este queso crema, ¡debes probarlo!

Mientras preparaba la masa, tuve un corte de luz, por lo que la masa se dejó subir durante 90 minutos, pero les aseguro que no hace falta tanto tiempo. Después de 60 minutos era tan alto que le quedaba poco y salió del cuenco.

Para mantener frescas estas tartas de queso campesino hasta el día siguiente, puedes ponerlas en una caja que cierre bien o taparlas con un paño de cocina y luego meterlas en una bolsa plástica (así guardo el pan).

Ahora te dejo la lista de ingredientes y cómo preparar bizcochos de queso campesinos esponjosos y no olvides taparlos cuando los saques del horno durante los primeros 20-30 minutos:

INGREDIENTE:

1 cucharadita de sal torcida

Se dejan 30 g de crema agria a temperatura ambiente durante 30 minutos.

670-700 g de harina (según el tamaño de los huevos)

70 g de mantequilla a temperatura ambiente y cortada en cubos y dejar por lo menos 30 minutos a temperatura ambiente

Para el llenado:

1/2 enlace de eneldo o perejil

1 yema de huevo mezclada con 2 cucharadas de leche

Pongo en un bol agua, aceite y leche ligeramente tibia. Agregué crema agria, sal, azúcar y levadura y mezclé.

Batí las claras con un poco de sal en un bol y las vertí sobre los ingredientes líquidos, revolviendo hasta que la composición fuera homogénea.

Añadí harina en 2-3 tramos, amasé un poco la masa, luego puse los cubitos de mantequilla y amasé la masa hasta que quedaron perfectamente incorporados, y la masa no se pegó a mis manos.

Lo cubrí con una toalla y lo dejé reposar durante 60 minutos, pero como escribí en la introducción por motivos que no me conciernen, la masa subió durante 90 minutos.

Durante este tiempo preparé mis quesos. Ralle el telemeau y el queso y los mezclé con perejil verde y una yema de huevo batida, pero también preparé 4 piezas con queso dulce + telemea, para probar este tipo de relleno también.

Puede poner eneldo o cebollas verdes en lugar de perejil.

Rompí trozos de igual tamaño de la masa, pero puedes pesar la masa y dividirla en 10 o 12 trozos de cantidades iguales.

Extiendo la masa a mano en rectángulos. Puse 1 cucharada de queso, luego doblé las tartas tomando los bordes y las llevé adentro sobre el queso, luego las enrollé.

Los coloqué en la bandeja del horno con el extremo enrollado en la parte inferior, debajo del paté. Mantuve una distancia considerable entre las tartas porque se hinchan durante la cocción.

Engrasé las empanadas con yema batida con 2 cucharadas de leche y luego espolvoreé semillas de sésamo y amapola.

Los horneé en el horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.

Tan pronto como los saqué del horno, los puse a la parrilla, pero los cubrí con una toalla gruesa de cocina.

Los invito a ver mis recetas preparadas en formato de video en el canal de YouTube.


Pastel de queso

Cristina119 participó de nuestro concurso con un apetitoso Cheesecake Si quieres ganarte un maravilloso pastel que te ofrece eTorturi.ro, inscríbete aquí.


ingredientes

2 yemas,
400 gramos de harina 000,
1 pizca de sal
100 ml de agua mineral carbonatada,
125 ml de yogur graso,
Para embalaje:
175 gramos de mantequilla o margarina,
30 gramos de harina.
Para el relleno, mezclamos homogéneamente lo siguiente: 500 gramos de queso salado,
500 gramos de urdimbre dulce,
1 manojo de eneldo finamente picado,
5 huevos.


Método de preparación

A partir de yemas, agua mineral, sal en polvo, yogur y 400 gramos de harina, amase una masa suave y elástica (si es necesario, agregue 1-2 cucharadas de harina). La masa se coloca sobre la superficie de trabajo untada con aceite y se divide en 2 partes iguales. Amasar la margarina o mantequilla con la harina (30 gramos) hasta que se incorpore & # 8211 la harina no tiene otra función que hacer que la grasa se adhiera mejor a la masa. Coger un trozo de masa y extenderlo sobre la superficie de trabajo untado con aceite en una hoja cuadrada. La mitad de la cantidad de mantequilla o margarina se distribuye uniformemente por toda la superficie de la hoja, luego se cortan dos cortes a cada lado del cuadrado, sin despegarlos por completo. Doble en el medio & # 8211 primero los cuadrados más pequeños en las esquinas: Cada vez cubra con el lado opuesto al doblado previamente. Una vez que las esquinas estén reunidas en el medio, continuar doblando con los cuadrados restantes en el medio de los lados, cubriendo cada vez un cuadrado ya doblado con su opuesto. Repetir el proceso para cada pieza de masa (untar, engrasar, envolver). Luego, cada pieza de masa empaquetada se coloca en una bandeja con el lado hacia el que se hicieron los pliegues hacia abajo, se envuelve y se deja por 15 minutos en el refrigerador. Pasados ​​15 minutos, colocarlo sobre la superficie de trabajo bien engrasada con aceite, con la parte sobre la que se hicieron los pliegues hacia arriba, engrasar ligeramente (con un pincel) con aceite esta superficie y extender la masa nuevamente en forma cuadrada, haciendo muescas. .idéntico. Doblar de forma idéntica y refrigerar durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, esparcir la masa (como en el segundo plegado, engrasando con aceite) en una hoja del tamaño requerido (hice la tarta en una bandeja de 40/28 cm). Enrollé la hoja sobre el rodillo y pasé el rodillo sobre la bandeja, colocando así la masa en su lugar. Perforé de un lado a otro con un tenedor (para que no se hinche excesivamente al hornear) y coloqué el relleno encima. Coloqué la segunda hoja encima y corté la tarta cruda en trozos del tamaño deseado, luego terminé con la yema de huevo. Puse el pastel en el horno precalentado a 200 grados y lo horneé hasta que se dore bien (45 & # 8211 50 minutos).


1. Pt. relleno: Pon a hervir la leche, cuando hierva agrega la sémola bajo la lluvia, revolviendo constantemente, hasta que tenga la consistencia de una polenta. Reservar y dejar enfriar.

2. En un bol, mezcle la sémola con la leche recién calentada, el queso, los huevos y el eneldo picado.

3. Con harina, sal, vinagre y agua tibia, amase una masa suave, elástica y no pegajosa. Se agregará agua poco a poco, según sea necesario para obtener una consistencia de masa ideal, ni dura ni blanda.

4. Estirar la masa y dejar reposar 30 minutos, luego dividirla en 10 bolas lo más iguales posible (tengo más bolas porque, de hecho, hice dos pasteles).

5. Coger una bola de masa y aplanarla con el rodillo, obteniendo un círculo de unos 20 cm. diámetro. Engrase la superficie del círculo con manteca: no hay necesidad de escatimar, la masa contendrá mucha menos grasa que un hojaldre normal, masa francesa, en cambio será muy frágil y sabrosa, el sabor a manteca no se encontrará en la preparación final.

6. A continuación, proceda de la misma forma con las demás bolas de masa, superponiendo los círculos uno encima del otro, engrasándose cada uno con manteca, el último, sin embargo, en menor cantidad, solo para no secar la masa (repetir , ver dos "torres" de masa porque hice dos pasteles).

7. Cubrir la "torre" de masa con un papel de aluminio y dejar reposar durante 15-20 minutos.


Es hora de encender el horno también, ajustando la temperatura a 190 grados centígrados.

8. Después del tiempo de descanso, la "torre" de masa se estira con el rodillo, una mano de obra un poco más delicada, porque las capas tienden a deslizarse. Para que la operación sea exitosa, el estiramiento comienza con el twister en el medio y se mueve hacia los bordes, presionando suavemente.

9. Extender la masa en una hoja de unos 50 cm de diámetro, que se corta los bordes, y en el medio se coloca todo el relleno, al que se le da la forma de un círculo con un diámetro de 25-30 cm.

10. Cubra el relleno, tirando de los bordes de la masa hacia el centro.

11. Dar la vuelta con cuidado al pastel sobre una bandeja cubierta con papel de horno.


Engrase la superficie del pastel con huevo batido. Después de engrasar el pastel, también le di forma a algunas decoraciones de temporada con los bordes cortados, las hojas de ternera y una uva, que coloqué encima y cepillé con huevo.

12. Horneé el pastel en el horno precalentado a 190 grados Celsius, hasta que se dore bien (unos 25-30 minutos).
¡Buen apetito!


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