Recetas de cócteles, licores y bares locales

Cóctel y receta: maridajes de invierno de 3 platos

Cóctel y receta: maridajes de invierno de 3 platos

Cada una de las bebidas a continuación debe servirse en vasos del tamaño de una degustación (aproximadamente 50 mililitros), así que suponga que cada receta sirve dos bebidas. Después de todo, Chivas es siempre una bebida que se disfruta mejor cuando se comparte.

La inspiración general para las recetas de bebidas fue resaltar el rico y suave sabor de Chivas en toda la gama junto con los sabores de temporada mientras se jugaba con las sensaciones y texturas de sabor. A continuación se muestran las recetas de las bebidas con las técnicas para producirlas. A esto le sigue el razonamiento de por qué fueron elegidos específicamente para combinar con estos platos británicos modernos creados por el chef de Mews of Mayfair, celebrando a la perfección los mejores ingredientes y sabores de la temporada.

- Max Warner, embajador global de la marca Chivas

Notas

Tenga en cuenta que las anteriores son recetas de cócteles, con combinaciones sugeridas de alimentos ideales para acompañarlas.

Ingredientes

Entrante - Pimpinela Escarlata

  • 60 mililitros Chivas 12 años
  • 5 mililitros de miel de abeja *
  • 2 pizcas de amargo de limón
  • 15 mililitros Lillet Blanc

Principal - Aberdeen Flip

  • 60 Mililitros Chivas 18 años
  • 1 huevo entero
  • 7.5 mililitros de jarabe de miel de Navidad *
  • 2 mililitros de amargo de chocolate
  • 2 cucharaditas de mermelada de cereza negra
  • 30 mililitros 12 años de Jerez Oloroso

Desierto - Orchard Sour

  • 60 Mililitros Chivas 12 años
  • 30 mililitros de jugo de limón fresco
  • 30 mililitros de clara de huevo
  • 2 pizcas de amargo de naranja
  • 30 mililitros de jarabe de manzana con especias Coxes *

6 cócteles de tequila perfectos para el invierno

Tequila Casa Dragones ha elegido 6 cócteles extraordinarios que capturan la esencia del invierno. Calienta tus noches de invierno con estas deliciosas recetas elaboradas por algunos de los mejores bartenders de EE. UU. Y México, con ingredientes como hibisco y sidra de manzana y Casa Dragones Blanco.

Winter is Coming servido en The NoMad Bar, Nueva York

Inspirado por las notas frescas y herbales de Tequila Casa Dragones Blanco, Leo Robitschek, director del bar del Hotel NoMad, elabora un cóctel de invierno perfecto con sidra de manzana y sirope de arce, equilibrado con Amaro y limón. La dulzura del jarabe de arce y el amargor de la sidra de manzana hacen del cóctel una bebida de invierno perfecta.

Receta

1 onza. Tequila Casa Dragones Blanco
1 onza. Luxardo Amaro Abano
.75 oz. Sidra de manzana
.5 oz. Jugo de limon
.25 oz. Miel de maple

Agitar, colar y decorar con rodajas de manzana.

Winter Flower servida en Please Don’t Tell, Nueva York

El mixólogo ganador del premio James Beard, Jim Meehan de PDT en la ciudad de Nueva York, elabora Winter Flower, una versión tequila del Hot Toddy, usando hibisco y granadina para acentuar las notas florales y aromáticas del Tequila Casa Dragones Blanco. Prueba de que el Tequila Casa Dragones también se puede saborear calentado.

Receta

1,5 oz. Tequila Casa Dragones Blanco
4.5 oz. Té de hibisco caliente
.25 oz. benedictino
.25 oz. Jack Rude Granadina

Sirva en un vaso precalentado con un limón tachonado de clavo.

Agujas de plata de Raúl Torrecilla servidas en la sala de degustación de Casa Dragones, San Miguel de Allende

Desde detrás de la barra en la sala de degustación de Casa Dragones, Raúl Torrecilla de Corazón de Alcachofa en Guadalajara, México crea un cóctel con cuerpo llamado Silver Needles, con Casa Dragones Blanco. Torrecilla elaboró ​​el cóctel exclusivo especialmente para servir a los invitados VIP durante su residencia de bartender. Haciendo su propio arbusto con manzanilla y pimiento verde, Torrecilla complementa las hermosas notas verdes que se encuentran en Casa Dragones Blanco, mientras agrega clara de huevo a un cuerpo completo y aterciopelado. El cóctel se adorna con tomillo y pimienta rosa para darle un toque aromático adicional.

Receta

2 onzas. Tequila Casa Dragones Blanco
5 oz. Arbusto casero elaborado con pimiento verde, manzanilla y vinagre de manzana
5 oz. Jugo de limón fresco
3 onzas. Jarabe de agave
3 onzas. Clara de huevo
1 pizca de licor Strega

Combine todos los ingredientes en hielo y agite vigorosamente. Colar sobre un vaso cupé. Agrega la pizca de licor Strega y decora con tomillo y pimienta rosa.

Citron au Jardin servido en French Laundry, Yountville

The French Laundry, del restaurante del chef Thomas Keller, galardonado con una estrella Michelin, ofrece un cóctel delicioso e innovador, llamado Citron au Jardin. Reconocido por sus ingredientes de origen local, The French Laundry utiliza hinojo de bronce y miel de su propio jardín, para un cóctel exclusivo fresco y aromático. El jugo de limón y el almíbar simple equilibran las notas semidulces del agave, mientras que el hinojo y el chartreuse complementan el sabor audaz y herbáceo de Casa Dragones Blanco.

Receta

2 onzas. Tequila Casa Dragones Blanco
.25 oz. Chartreuse amarillo
.5 oz. Miel de jardín
.25 oz. Jarabe sencillo
.75 oz. Jugo de limon
.75 oz. Agua con gas

Hinojo de bronce de jardín desordenado
Machacar el hinojo. Agregue los ingredientes restantes y mezcle. Colar sobre un cubito de hielo grande. Adorne con hinojo.

The Dragon Sparkler servido en The NoMad Bar, Nueva York

Incorporando sabores robustos y dulces como la canela y el jerez con champán Leo Robitschek, director de bar en The NoMad Hotel en la ciudad de Nueva York, elabora un cóctel festivo con Tequila Casa Dragones Blanco, para un favorito durante todo el año.

Receta

1 onza. Tequila Casa Dragones Blanco
1 onza. Jerez amontillado
.75 cucharadas de canela
.75 jugo de limón
2 onzas. champán

Agite y cuele en una bola alta. Adorne con una rodaja de limón y una rama de canela, y luego cubra con champán.

Suite picante de Andrew Maurer

Los toques de manzana verde de los aromas de Tequila Casa Dragones Blanco se destacan en este cóctel cálido e invernal creado por el especialista en artesanía Andrew Maurer.

Receta

1,5 oz. Tequila Casa Dragones Blanco
2 onzas. Sidra de manzana caliente
.75 oz. Licor de jengibre Domain de Canton
.5 oz. Jugo de limon
1 cucharada de Cayenne / Cinnamon Dust

Revuelva todos los ingredientes y vierta en un vaso bajo. Adorne con jengibre confitado y polvo de cayena / canela.


Recetas de cócteles fáciles de preparar para el invierno

EL HARPER CAROL

“Me encanta el whisky americano, así que este cóctel fue una obviedad. El Harper Carol es una variación de la estación fría de un "Junglebird". Kentucky se encuentra con el tiki, contrastando este espíritu base con el licor amargo rojo italiano. Luego, un almíbar de canela y dátiles profundiza la bebida con notas de especias suaves y frutos secos. La piña y el jugo de limón fresco agregan una fuerte acidez tropical a la bebida. Esta libación es un aperitivo amargo maravilloso, que se disfruta mejor durante las vacaciones. Por favor, disfrútelo con responsabilidad ". -Adrian Alvarez, capitán del bar en Cecconi's, Nueva York

Los mejores whiskies escoceses para cada presupuesto: la fundadora de Siponey, Amanda Victoria, elige 21 magníficas botellas

¿Es Hawái el próximo lugar "ideal" para vivir? Dentro de sus impresionantes ofertas inmobiliarias que atraen a los ricos

Guía de regalos para el día del padre: las mejores parrillas para barbacoa y fumadores de 2021

Ingredientes:

0.50 onzas Bitters rojos italianos

0,25 oz. jarabe de canela y dátiles

Método: Combine todos los ingredientes en una lata mezcladora, agite, cuele dos veces en un cupé. Adorne con una rodaja de limón deshidratada y nuez moscada rallada.

10 GENERACIONES A LA ANTIGUA

“No hay nada que disfrute más en un día fresco de otoño que un Old Fashioned, que me transporta a los viñedos de Cognac durante la vendimia. Con su alta graduación y su perfil completamente redondo, Ferrand 10 Générations actúa como el sustituto perfecto del bourbon en este cóctel, un toque de bienvenida al cóctel clásico ". -Nico de Soto, consultor de bebidas y propietario de Danico (París) y Mace (Nueva York)

Ingredientes:

2 onzas. Ferrand 10 Generaciones Coñac

Método: Revuelva todos los ingredientes con hielo en un vaso mezclador. Colar y verter sobre un cubo de hielo transparente grande en un vaso doble antiguo. Exprima la piel de naranja y colóquela en un vaso.

BAYAS DE BOURBON 'N'

“Teníamos una cantidad significativa de bourbon en nuestra sala de licores cuando reabrimos. Obviamente, queríamos encontrar formas creativas de usar nuestro inventario, ya que la reapertura era muy costosa después del cierre de la cuarentena. Quería algo que fuera accesible, aplastable, refrescante y bonito. Usé un dólar de whisky como plantilla, que es básicamente whisky y jengibre. Lo amplifiqué con frambuesas frescas, limón fresco, pimienta molida y un poco de picante de la cerveza de jengibre. Y quería nombrarlo con algo que fuera simple y directo que realmente lo diga como es. No buscamos ninguna ambigüedad en estos días. Te gusta el bourbon? ¿Te gustan las bayas? Si la respuesta es sí, definitivamente te gustará esta bebida ". Naren Young, director de bar en The Fat Radish Popup en The Orchard Townhouse, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Borbón Woodford Reserve

Cucharada de vinagre de frambuesa

10 molidos de pimienta negra en coctelera

Método: Agite los ingredientes y vierta en un vaso alto. Adorne con rodaja de limón y 3 brochetas de frambuesas.

TÉ HAI

“El té me calma. Y 2020 ha sido un año en el que tuve que practicar mucha flexibilidad y lidiar con los golpes, y beber té me ha ayudado a mantenerme centrado y concentrado. Así que sí, como puedes imaginar, bebí mucho té estos últimos seis meses. También pasé un tiempo pensando en el té y en cómo tantas culturas y personas diferentes usan el té para equilibrar sus vidas. Por ejemplo, los ingleses y los japoneses aprecian mucho el té, junto con la paz y la tranquilidad que ambos pueden brindar. La ginebra se ha asociado típicamente con Inglaterra, pero Roku rompe el molde y celebra los ingredientes botánicos japoneses como el té sencha, la cáscara de yuzu y la sakura. El té Hai es un guiño a la tradición inglesa de la merienda inglesa, donde uno se relaja después de un largo día de trabajo con una taza de té, mientras destaca el perfil de sabor japonés de Roku. Después de este largo año, creo que todos merecemos disfrutar para relajarnos y tomar un té Hai con la esperanza de que pueda traer paz y tranquilidad por un momento en nuestra nueva normalidad ". -Amanda Carto, gerente de bar en Nickel City, Austin, TX

Ingredientes:

0.50 parte de licor de piña Giffard Carribbean

1 pizca de amargo de cardamomo de Scrappy

1,50 partes de té verde de jengibre caliente (se recomienda el té de jengibre verde Tazo)

Método: Agregue todos los ingredientes a una taza de té resistente al calor. Revuelva de 3 a 4 segundos con una cuchara pequeña para incorporar los ingredientes. La bebida debe servirse caliente. Adorne con piña seca, si lo desea.

EQUINOCCIO DE OTOÑO

“Mi inspiración para esta combinación me resultó familiar debido a mi amor por la cultura latina y las múltiples capas de sabor, vista y sonido. Tanqueray London Dry combina a la perfección con el delicado equilibrio de notas cítricas y herbáceas del cóctel ". -Danny Louie, barman y fundador de Gāmsāān Cocktail Co.

Ingredientes:

1,50 oz. Ginebra seca Tanqueray London

0,25 oz. zumo de fruta de la pasion

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera y agite. Cuele bien en un vaso de ponche. Adorne con nuez moscada rallada.

SALIDA DE INCENDIOS

“Me he encontrado evitando las multitudes durante este período de incertidumbre, mientras sigo buscando perpetuamente el sol. Desde el comienzo de la cuarentena hasta el reciente equinoccio de otoño, he disfrutado la mayoría de mis momentos de embriaguez en los escalones de mi clásica escalera de incendios de madera de Chicago. Absolutamente disfrutaré de este sorbo de temporada en mi escalera de incendios para capturar todas las apreciadas pero raras explosiones de vitamina D que los cielos permitirán ". -Brittany Simons, consultora de cócteles y ex bartender en Bad Hunter

Ingredientes:

1,25 partes de Suntory Whisky Toki

0,50 parte de Vermú Contratto Bianco

0.50 partes de jarabe simple de albaricoque

0,25 partes de vinagre de sidra de manzana orgánico Bragg

Método: Revuelva suavemente todos los ingredientes en una rodaja de limón, cuele y vierta en un vaso Nick and Nora frío. Adorne con un toque de limón bien cuidado.

ORO JAMAICANO

“Los que mejor me conocen saben que mis dos cócteles clásicos favoritos son el daiquiri y el sidecar. Con el Jamaican Gold quería construir un puente entre los dos. Y sabía que Plantation Xaymaca, con sus ésteres tradicionales jamaicanos y la influencia del coñac, sería el compositor perfecto para dirigir la sinfonía. Los sabores del licor de manzana ácida siempre me recuerdan mi primera visita a los huertos de manzanas en el norte de California durante la cosecha. El matrimonio entre el ron y el licor de manzana influye en pensamientos de tarta de manzana casera. El jugo de limón agrega el equilibrio y el brillo perfectos, mientras que el jarabe de canela proporciona una sutil especia cálida. El cóctel perfecto para las frías noches de invierno ". -Benjamin Jeffers, bartender de ABV, San Francisco

Ingredientes:

1,50 oz. Ron Seco Especial Plantation Xaymaca

0,75 oz. Licor de manzana amarga Leopold Bros.

0,25 oz. Almíbar simple de canela **

**Canela Jarabe sencillo: Traer 250 ml. agua a hervir y agregue 15 gramos de canela tostada. Deje reposar durante 10 minutos, cuele la canela y combine partes iguales de azúcar y té de canela caliente hasta que se disuelva en un almíbar. Enfriar y guardar en el frigorífico.

Método: Agitar con hielo, colar, servir en cupé.

JOHNNIE WALKER GINGER HIGHBALL

“El whisky escocés y el jengibre es un highball delicioso y refrescante que permite unos simples giros para llevarlo a nuevas alturas. Johnnie Walker Black Label tiene muchos sabores de frutas otoñales, provenientes de la selección de maltas Speyside en la mezcla. El ginger ale combina perfectamente con el whisky escocés y la guarnición de lima refresca el final y el aroma ". -Aidan Bowie, mixólogo

Ingredientes:

1,5 oz. Johnnie Walker Black Label

4.5 oz. Ginger ale de Fever-Tree

Método: Combine los ingredientes en un vaso alto con hielo y revuelva. Adorne con una rodaja o una rodaja de lima.

MARTINI DE ARÁNDANOS DE CÎROC

“Al crear el martini de arándanos Cîroc, lo primero que despertó la inspiración fueron las notas maduras y crujientes de la uva blanca en el vodka. Teniendo en cuenta el invierno, sentimos que la presencia de arándano (más específicamente, amargo de arándano) equilibraría estas notas al tiempo que imbuiría un paladar ideal para la temporada. La sequedad del Fino Sherry agrega un lujo adicional a la bebida y da como resultado un cóctel que debería calentar incluso la noche más fría ". -Matt Landes, fundador de Cocktail Academy

Ingredientes:

1,50 oz. Vodka de uva blanca Cîroc

3 pizcas de amargo de arándano

Método: Agregue todos los ingredientes a un vaso mezclador. Rellene con hielo y revuelva de 20 a 25 veces. Colar en un cupé frío. Adorne con 3 arándanos en un palillo de cóctel.

SINGLETON y amp SPICE

“Este es un cóctel perfecto para la temporada. Esta variación de hot toddy es una de mis favoritas. La combinación de miel, agua caliente y limón es un gran remedio que se conoce desde hace mucho tiempo, y se combina con el Singleton 12, que aporta especias y notas ahumadas a la mezcla. La decoración también es importante, para terminar la receta para obtener más complejidad y capas ". -Eric Ribeiro, coctelero y gerente de bar

Ingredientes:

1,50 oz. Whisky Singleton of Glendullan 12 años

**agregue canela y una rodaja de manzana para darle un toque de sabor

Método: Agregue todos los ingredientes en un vaso de taza y decore con una rodaja de limón con 4 clavos de olor y una rama de canela.

PUDÍN DE FIGGY

“Te deseamos una feliz Navidad y aquí hay un poco de Pudding de Figgy. Este cóctel está inspirado en los sabores de un pudín de Navidad con whisky con infusión de higos y dátiles y licor de chocolate oscuro y sal marina OM. También está cubierto con una crema batida de coco y lichi. ¡Que tengas una maravillosa Navidad! " -Claire Mallett, bartender de Catch One, Los Ángeles

Ingredientes:

2 onzas. whisky de manzana Jack Daniel’s con infusión de higos y dátiles **

0,75 oz. Licor de chocolate amargo y sal marina OM

Crema batida de coco y lichi **

**Whisky infundido: Agregue 2 higos (en rodajas) y 6 dátiles a un frasco de conservas de manzana de Jack Daniel. Dejar actuar durante 7 días. Retire la fruta y el whisky estará listo para usar.

**Crema batida de coco y lichi: Agregue 2 oz. de OM de Licor de Coco y Lychee para montar la nata y batir.

Método: Vierta los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y revuelva. Vierta la mezcla en su vaso y cubra con crema batida de lichi de coco.

TOKI HOT RINGO

“No sé ustedes, pero necesito todos los sentimientos blandos y reconfortantes de este invierno. Este cóctel cálido relleno de manzanas brillantes locales y especias para hornear me trae recuerdos de ir a los huertos con mi familia, presenciar el cambio de hojas y morder la primera manzana que arranqué de un árbol. Le insta a relajarse y sentarse junto a un fuego crepitante para disfrutar de las sutiles notas de vainilla y jengibre del Suntory Toki combinado con sidra fresca y miel local. Consíguete unas rosquillas de sidra de manzana y estarás envuelto en el cielo ". -Meredith Barry, consultora de desarrollo de bebidas en Niche Food Group

Ingredientes (para dos):

4 partes de Whisky Toki Suntory

4 partes de sidra de manzana recién exprimida

Pizca de sal (opcional)

Manzana Fuji fresca en rodajas, jengibre confitado y flores de madreselva (para decorar)

Método: Palito de canela en trozos gruesos. Coloque los trozos de canela y el clavo en una cacerola y tueste hasta que estén fragantes a fuego medio-alto. Agrega la sidra y la sal. Baja el fuego a medio. Lleva la sidra a la temperatura deseada. (No hierva). Retire la mezcla del fuego, luego agregue miel y Suntory Toki. Revuelva hasta que la miel se disuelva. Retire los trozos de especias. Vierta en una taza de té o taza. Adorne con rodajas de manzana fresca y jengibre confitado.

PUNCHING 2020 (PARA UN PAR O UN POD)

“La bebida es una reiteración semi-moderna de lo que probablemente se habría bebido en una celebración de Nochevieja en la década de 1920 con el Fitzgerald. La forma ideal de disfrutarlo sería en el tazón de ponche comunal, una vez omnipresente, con frambuesas frescas y rodajas de naranja flotando alrededor. Pero como todavía estamos viviendo esta pandemia y la seguridad es un deber, es tan fácil agitar una sola porción. Los cítricos y el jarabe de frambuesa complementan el perfil de sabor aromático Pomp & amp Whimsy, con un toque de absenta y un toque de complejidad del triple sec a base de coñac ”. -Giuseppe Santochirico, curador de libaciones para Halftone Spirits en Finback Brooklyn, Nueva York

Ingredientes (Porción individual):

0.50 onzas Pierre Ferrand Dry Curazao

2 onzas. Licor de ginebra Pomp and Whimsy

4 onzas. Champagne (o vino espumoso seco)

Ingredientes (6 Porciones):

3 onzas. Pierre Ferrand Dry Curazao

12 onzas. Licor de ginebra Pomp and Whimsy

1 750 ml. botella de champán (o vino espumoso seco)

Método (Soltero): Vierta todos los ingredientes en la coctelera menos el vino espumoso, agite, cubra con vino en la coctelera, sirva con hielo en una copa de vino pequeña o una copa de cóctel. Adorne con frambuesas frescas y rodajas de naranja.

Método (Lote): Vierta todo el ingrediente en una ponchera grande, agregue hielo y revuelva para mezclar adecuadamente el ponche. Adorne con frambuesas frescas y rodajas de naranja.

JILO ANTIGUO DE MODA

“El Jilo Old Fashioned es perfecto para cualquier ocasión, pero calma especialmente el alma en un día frío. Deje que las notas robustas y tostadas del maíz (como nunca lo haya tenido) calienten su cuerpo, mientras que el ligero toque de manzanilla, miel y cacao redondea todo con un final prolongado. ¡Esto le da una pequeña muestra de México en la comodidad de su propia casa! " Cesar Sandoval, embajador nacional en Abasolo

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de maíz ancestral Abasolo

0,50 partes de Nixta Licor de Elote

3 pizcas de amargo de Angostura

Twists de limón y naranja, para decorar

Método: Agregue Abasolo, Nixta y bitters a un vaso mezclador, luego agregue hielo y revuelva hasta que esté frío y diluido. Ralle los cítricos sobre un vaso bajo y agregue hielo fresco. Cuele la bebida en un vaso, enrolle la ralladura en atractivos rizos y coloque la guarnición sobre el hielo.

2020 TRAINWRECK

"Veinte veinte fue un cansado desastre de un año, pero esta bebida de tepache tropical es refrescante y equilibrada". -Austin Sherman, experto en cócteles y cofundador de Big Easy

Ingredientes:

2 onzas. Tepache de piña Big Easy

0,75 oz. jarabe de jengibre, como el jarabe de jengibre orgánico The Ginger People

0.5 oz. jugo de limón recién exprimido (se prefiere la marca de Natalie)

2 guiones amargos, como Angostura

Hoja de piña, para decorar

Agua con gas, como Topo Chico, al principio

Método: Combine el ron, el jarabe de jengibre, el jugo de limón y los amargos en una lata mezcladora llena de hielo. Agite y cuele sobre cubitos de hielo fresco en una copa de cóctel. Cubra con tepache y agua con gas y decore.

FIZZ FESTIVO

“Este cóctel realmente resalta los diferentes sabores de las fiestas con arándano, granada y romero. Las notas afrutadas y cítricas que se obtienen de los jugos frescos complementan las notas frescas de agave y roble del Patrón Reposado, lo que lo convierte en un cóctel verdaderamente refrescante. Tampoco está de más que el cóctel sea de un hermoso color rojo, lo que lo hace perfecto para cualquier celebración navideña ". -Stephen Halpin, gerente de mixología y comercio de Patrón Tequila

Ingredientes:

1,5 oz. Tequila Patrón Reposado

0.75 oz. De jarabe simple de romero

Método: Combine todos los ingredientes excepto el agua con gas en una coctelera con hielo. Agite para enfriar y combine. Colar en un vaso alto lleno de hielo, cubrir con agua mineral con gas y decorar con una ramita de romero.

BOURBON HOT TODDY

"Una cosa que me encanta de este hot toddy, que no se ve en una receta estándar de hot toddy, es la adición de jengibre. Agrega la cantidad perfecta de especias y proporciona lo que me gusta llamar la sensación de "abrazo cálido" mientras lo bebe. Crecí con esos sabores: cada vez que tenía un resfriado o no me sentía bien, mi papá me daba agua caliente con limón, jengibre y miel, ¡y siempre me hacía sentir mejor! Para mí, esos ingredientes siempre han sido la cura para lo que te aflige ". -Amy Probasco, consultora de cócteles en Beam Suntory

Ingredientes:

2 partes de Kentucky Straight Bourbon de Basil Hayden

2-3 rodajas de jengibre peladas

4 a 5 pizcas de amargo de angostura

Rama de canela o canela rallada

Método: En una cacerola a fuego medio, calienta el jengibre y el agua hasta que esté casi hirviendo. Vierta el agua en una taza grande, escurriendo el jengibre. Agrega la miel, revolviendo hasta que esté bien disuelta. Exprime y echa las rodajas de limón. Agregue el albahaca Hayden y los amargos, revolviendo nuevamente para incorporar todos los ingredientes. ¡Siéntete libre de agregar más miel si te gusta un poco más dulce! Adorne con una rama de canela o canela rallada.

EL CLERMONT

“El Clermont, un juego del clásico Manhattan, es perfecto para la temporada porque el whisky junto con el amaro y el vermú dulce presentan una bebida con especias, así como notas profundas de cacao y piel de naranja amarga. El vermut dulce Cocchi di Torino es ligero y tan amargo como dulce. Si desea un vermú más robusto, puede usar Carpano Antica en su lugar. Amaro Montenegro es esencial para la complejidad de este cóctel, sin embargo, no tenga miedo de probar diferentes amari en su lugar para crear un cóctel completamente nuevo. Knob Creek le da una sólida columna vertebral de vainilla y roble, lo que le da una calidad cálida. Este cóctel es ciertamente lo suficientemente rígido como para calmar sus nervios durante lo que ciertamente ha sido un año salvaje, pero lo suficientemente suave como para levantarle el ánimo. Perfecto para beber solo durante una noche de cine o una fiesta de zoom, o hacer dos y compartir uno con su ser querido durante las vacaciones ". -Erin Ashford, directora de bebidas en Olamaie, Austin, TX

Ingredientes:

2 partes de bourbon Knob Creek

0,75 parte Amaro Montenegro

3 pizcas de amargo de angostura

Método: Agregue todos los ingredientes en un vaso mezclador. Revuelva con hielo hasta que se enfríe y luego cuele la mezcla en un cupé. Ralle una cáscara de naranja y úsela como guarnición en el borde del vaso.

LOS NEGRONI AÚN MÁS FESTIVOS

“El Negroni es el cóctel de la última década y, como muchos otros clásicos atemporales, ha demostrado ser un cóctel versátil adecuado para muchas ocasiones diferentes y apto para todas las estaciones. Sin embargo, si realmente lo desglosas, es una bebida espirituosa con un alto nivel de complejidad de sabor que es adecuada para los meses de invierno. Esta receta va un paso más allá y agrega un poco de especia de invierno que la hace ideal para las fiestas como regalo para los amigos como una porción festiva ". -Simon Ford, fundador de Fords Gin

Ingredientes (Rinde 1 litro):

10 onzas. Campari con canela

10 onzas. Vermú Dulce Carpano

Método: Para hacer el Campari con infusión de canela, coloque dos ramas de canela en una botella de Campari durante la noche. Agite la botella una o dos veces durante todo el proceso. Para hacer la bebida, combine los ingredientes en una olla o tazón para mezclar. Embudo en una botella de 1 litro (puede ser unas onzas más). Cuando esté listo para servir, vierta en una ponchera y decore con ruedas de naranja sanguina y palitos de canela y sirva con vasos de ponche o vierta en un vaso bajo sobre hielo y decore con medias lunas de naranja sanguina y canela rallada.

EL REGALO PERONI

“El Peroni Regalo es un cóctel refrescante y acogedor. Con bourbon y notas especiadas de canela y clavo, definitivamente querrás tomarlo en un día frío junto a la chimenea. Las naranjas dragadas y el bourbon le dan un toque festivo al clásico Peroni, además del cálido color dorado que grita festivo ". -Antoni Porowski, experto en alimentación y portavoz de Peroni

Ingredientes:

1 botella (330 ml.) De Peroni

**Rodaja de naranja especiada: Corte la naranja en rodajas redondas de ¼ de pulgada de grosor. Corta cada ronda por la mitad. Mezcle el azúcar, el clavo de olor molido y la canela en un tazón pequeño o recipiente lo suficientemente ancho como para dar cabida a una rodaja de naranja. Drene las rodajas de naranja completamente en la mezcla.

Método: Mezcle ½ ronda de naranja especiada (ver más abajo) en un vaso de 16 oz. Llene hasta la mitad con hielo. Agregue 1.5 oz de bourbon y 3 pizcas de amargo y revuelva. Rellenar por encima con Peroni. Adorne con otra ronda de ½ naranja especiada.


La sopa es difícil de igualar con el vino, líquido sobre líquido. Las bengalas solucionan el problema de la textura, con burbujas de contraste. Aquí, la fruta roja en un rosado realmente revienta con los camarones dulces y domestica el calor de la cayena. Y la levadura característica del burbujeante se hace eco del roux ligeramente oscurecido que espesa este bisque.

Par con: J Brut Rosé (Russian River Valley $ 38) Laetitia 2009 Brut Rosé (Arroyo Grande Valley $ 30) Scharffenberger Brut Rosé “Excellence” (Mendocino County $ 23).


10 combinaciones de cócteles y aperitivos celestiales para la recepción nupcial perfecta

Seamos realistas: aparte de las nupcias reales, lo segundo más emocionante del día de la boda de alguien es el menú de cócteles y aperitivos. Cualquiera que esté planificando una recepción sabe que estas decisiones cruciales sobre la comida pueden hacer o deshacer tu gran fiesta (bueno, tal vez no, pero nosotros los amantes de la comida sin duda lo vemos así). Hemos compilado una lista de diez de nuestros cócteles y aperitivos favoritos para asegurarnos de que sus invitados estén satisfechos y un poco borrachos para la parte de Bon Jovi cantando a lo largo de la lista de canciones de su DJ.

Aquí hay algunos excelentes cócteles exclusivos y el aperitivo perfecto para acompañar cada uno:

Mojitos de lavanda y limonada & # 8211 Tostadas de queso de cabra con miel

Nos encanta este cóctel con su ron ligero, agua, jugo de limón, menta y sirope simple de lavanda. ¿Queso de cabra, lavanda y miel? Esto es básicamente el sur de Francia que uno podría obtener. No es de extrañar que digan que lo que crece junto va unido cuando se juntan en tu boca, estos sabores provenzales son absolutamente celestiales. Tus invitados dirán merci.

Sonrojado Bride & # 8211 Mini Fruit & amp Cheese Brochetas

The Blushing Bride incluye champán, licor de melocotón y granadina. Este cóctel a base de Champagne presenta burbujas festivas con un toque dulce, gracias al aguardiente y la granadina. Maridar el champán clásico con una brocheta tradicional de frutas y queso es siempre un placer para la multitud. Apila una uva o una baya encima de un cubo de queso cheddar suizo o blanco en un palillo para obtener una versión clásica y linda de las tablas de embutidos / quesos.

Limonada de whisky con miel y galletas rellenas de mini macarrones con queso # 8211

Nos encanta este cóctel de bourbon, limonada y miel. Claramente grita la comodidad sureña. La dulzura del bourbon y la miel se combina a la perfección con las características mantecosas de la pasta con queso y las galletas escamosas.

Moscow Mule & # 8211 California Roll Sushi Poppers

Un Moscow Mule contiene cerveza de jengibre, vodka y jugo de lima. Generalmente consumimos nuestro sushi con una guarnición de jengibre, ¿verdad? Entonces, ¿por qué no beberlo? Este cóctel efervescente de jengibre presenta un toque único en la cena de la noche de la semana favorita de todos: California Rolls.

Cóctel de mandarina con Aperol y rodajas de durazno envueltas en prosciutto # 8211

Este & # 8217 tiene vodka, jugo de naranja, jarabe de mandarina y jugo de lima. Las adiciones de cítricos picantes a este cóctel a base de vodka juegan maravillosamente con los azúcares naturales y los sabores de frutas de hueso de las rodajas de melocotón amarillo.

Brochetas de pollo con tocino a la antigua y n. ° 8211

Un Old Fashioned clásicamente contiene bourbon, bitters, un terrón de azúcar y agua. ¿Bourbon y tocino? ¿Necesitamos decir más? La bondad salada y grasa del tocino no solo complementa los sabrosos sabores del pollo, sino que también juega con la dulzura del bourbon y el terrón de azúcar. Esto es lo más estadounidense posible, de la mejor manera posible, por supuesto.

Margaritas cremosas de coco y tazas de nacho cargadas # 8211

Con crema de coco, tequila, hielo, jugo de lima y triple sec, este cóctel traerá un poco de Tex-Mex a tus nupcias. Las margaritas y los nachos siempre son maravillosos juntos mejoran sus favoritos mexicanos con algunos sabores cremosos de coco y tazas de nachos servidas individualmente. Incluso podríamos seguir haciéndolos incluso después de que termine la recepción.

Sangría de vino tinto con especias y bocados de pollo teriyaki n. ° 8211

La sangría es un sorbo de recepción perfecto, con su vino tinto especiado, brandy, sidra de manzana y manzanas. ¿Sangría dulce picante combinada con picaduras de pollo dulce y picante? Estos dos van de la mano. La dulzura ácida de las picaduras de pollo juega mágicamente con el vino tinto picante.

Poppers de papa Poutine French 75 y # 8211

Pocos cócteles clasificarán su boda como un French 75, con su champán, jugo de limón, ginebra y almíbar simple. Vamos directamente a Quebec con esta pareja. La acidez del vino espumoso combina perfectamente con patatas con almidón y queso pegajoso. ¿Alguna vez has visto una versión con más clase de poutine? Creemos que no.

Sangría de espuma de mar y bocados de taco de pescado n. ° 8211

Nos encanta esta versión de Sangria, con su vino blanco, Hpnotiq y ginger ale. Este maridaje de cóctel y aperitivo es perfecto para bodas de verano en la playa. ¿Coco dulce y pescado salado? Comience su luna de miel temprano con esta pareja llena de paraíso.


Bebés calientes con brandy de manzana

Un hot toddy es básicamente un trago o dos de cualquier licor potente que se agrega a una taza de agua caliente. En Paley & aposs Place en Portland, Oregon, la camarera Suzanne Bozarth le da un toque francés a esta bebida caliente con un trago de brandy de manzana, como Calvados. Se calienta y sabe a otoño.

Un hot toddy es básicamente un trago o dos de cualquier licor potente que se agrega a una taza de agua caliente. En Paley & aposs Place en Portland, Oregon, la camarera Suzanne Bozarth le da un toque francés a esta bebida caliente con un trago de brandy de manzana, como Calvados.


Cómo hacer agua de rancho

La belleza del agua del rancho está ahí y no hay una ciencia exacta para perfeccionar esta bebida, así que siéntete libre de ajustarla a tus preferencias de sabor. Si desea una toma más picante, pruebe el borde de sal y pimienta de alepo que aparece en la receta del lote (¡para 8!) En nuestro sitio hermano, MarthaStewart.com.

Ingredientes

  • 1 & # xBD a 2 onzas de tequila
  • & # xBD onza de jugo de limón recién exprimido
  • 4 onzas de Topo Chico (Puede usar otra marca de agua mineral con gas aquí, pero los nativos de Texas argumentarán que no hay nada más comparable. Búsquelo en la sección de agua con gas o mexicana de su supermercado).
  • Rodajas de lima, para decorar
  • Mucho hielo

Llena un vaso alto con cubitos de hielo. Agregue su tequila y jugo de lima, luego complete con su Topo Chico. ¡Beba un sorbo!


¡Agrega un poco más de alegría festiva doblando tus servilletas como árboles de Navidad! ¡Es mucho más fácil de lo que parece!

Celebre las festividades de otoño e invierno con un Sparkling Wassail Mocktail. Es afrutado, picante y tan delicioso.

Lleno de burbujas con una deliciosa combinación de arándano y lima, este cóctel de arándano y lima espumosos será un éxito en tus fiestas navideñas.

En lugar de tu ponche de fiesta habitual, prueba estos refrescantes flotadores de menta. Aunque la menta es Perfecto para Navidad, es genial en cualquier época del año.

Si eres fanático de Arnold Palmers, también disfrutarás de este Lemon Spezi. It’s coke mixed with lemonade, and even though it may sound a little strange, it’s pretty tasty (and fizzy)!

Instead of mojitos, try these Pineapple No-Jitos. Fresh pineapple, mint, lime and sparkling water combine in this delectable drink.

Rosemary and lemon always pair well together, but when you add raspberries? Perfection! Add a little sparkling water to the mix, and you have yourself a lovely Raspberry Rosemary Spritzer.

The kids will go crazy for this Sparkling Cherry Limeade, and so will you! It’s as tasty as it is pretty, and it only uses four ingredients. ¡Tan sencillo!

For an interesting drink with a sharp bite, try Ginger Beer Mojitos. Ginger beer is classified as non-alcoholic due to its extremely low alcohol content, but if you want to go completely non-alcoholic for this recipe, substitute ginger ale in place of the ginger beer.

And for another ginger beer option, try this Vanilla Lime Fizzy. So pretty!

A Cranberry, Raspberry and Orange Sparkling Cooler makes for a nice New Year’s Eve drink, don’t you think?

How about a Plum Spritzer Mocktail? Perfect for poolside or snuggling under a blanket in front of the fireplace.

Vanilla Lime Fizzy is another great drink to serve a crowd. They won’t be able to get enough!

A sophisticated soda pop? Yep, we found one. Make this Raspberry Burnet Soda Pop to wow your friends.

I don’t know about you, but I could drink Pina Colada Spritzers all year long. I need one for each hand!

For a wonderful sweet and sour combination, try this delicious looking Blackberry Vanilla Mocktail. It even has a little fizz thanks to the ginger ale.

This Sparkling Ginger Pear Mocktail is incredibly refreshing, and if you’re making it just for adults, it’s easy to swap out the ginger ale for your favorite vodka or white wine.

And this Drink Pink Mocktail is perfect for a bridal or baby shower. Just look at the gorgeous color! The pink lemonade and cranberry juice cocktail make for a yummy pairing.

What is a mocktail?

Just in case you’re wondering what a mocktail is, it’s a drink that doesn’t contain any alcohol. And while they might have names like they do or even suggest that by the way they look, they’re kid-friendly and okay for all to drink.

Can you make a mocktail with alcohol?

You can, but then that transitions it into a cocktail, which is a whole other drink in itself.

Although, it’s pretty simple to transition a mocktail recipe into a cocktail one by simply adding in your favorite alcoholic beverage.

Did you enjoy this list of mocktail recipes? Get even more drink ideas here:


2oz Aviation Gin + .75oz Burly Beverages Grape-Clove Shrub Syrup + .25oz Burly Beverages Super Smooth Ginger Beer, Top w/Seltzer
Suggested Garnish: Frozen Black Grapes & Torched Orange Peel Pierced w/3 Cloves
Submittted By - Meg Myers (General Manager @ Burly Beverages)

2oz Irish Whiskey + 1oz Burly Beverages Pomegranate-Pink Peppercorn Shrub Syrup + .5oz Old Vine Zinfandel (or any other juicy red wine) + .25 oz Orange Juice, Top w/Seltzer & Two Dashes Orange Bitters
Suggested Garnish: Fresh Pomegranate Seeds and/or Twisted Orange Peel
Submitted By - Gabriel Aiello (Sodasmith @ Burly Beverages)


11 Apple-Inspired Cocktails Perfect for Any Fall Gathering

Fall flavors like apple and cinnamon are perfect pairings for a delicious and seasonally appropriate cocktail. Applejack and calvados make it easy to add apple flavor to any of the traditional cocktails you enjoy – think apple martini, old fashioned, etc. – and you’ll be hard-pressed not to find one that you like. Check out these 11 apple-inspired recipes and put them on your rotation asap.

1. Moonshine Apple Pie Cocktail

Moonshine whiskey, cinnamon, vanilla, apple cider, and apple liqueur pack a punch. If you can’t find moonshine feel free to substitute with bourbon or whiskey. Get the recipe here.

2. Gingerbread Apple Cocktail

Domaine de Canton ginger liqueur and a vanilla vodka make this a very sweet cocktail that’s garnished with crushed gingerbread. Use honey or agave to get the cookies to stick to the rim. Get the recipe here.

3. Hot Buttered Apple Cider

Calvados is the star of the show in this take on hot buttered rum. Cider, cinnamon, nutmeg, and lemon juice flavor the brown sugar and butter mixture. Make it ahead of time and freeze individual ice cubes so that you can just reheat them with cider one cup at a time. Get the recipe here.

4. Winter Old-Fashioned Cocktail

This old fashioned is a great take on an old classic. Use calvados or applejack and garnish with a fresh pear or apple slice. Get the recipe here.

5. Mulled Apple Cider

A simple recipe for apple cider, this cider calls out to be used as a mixer for rum, whiskey, or brandy. Black peppercorns and allspice berries add a pleasant peppery note. Get our Mulled Apple Cider recipe.

6. Apple Barrel Cocktail

This perfectly autumnal cocktail contains Becherovka, a spicy, bittersweet Czech liqueur that is herbal in nature and pairs beautifully with the cognac and apple brandy. Get the recipe here.

7. Pisco Apple Sour

Pisco, lemon juice, and the juice of a Granny Smith green apple lend tartness to this apple sour recipe. Add maple syrup to taste for a hint of sweetness. Get the recipe here.

8. Green Apple Sparkler

Sugar, water, and lime are combined into a syrup and you can easily make this drink alcoholic with the addition of vodka or gin. Try adding some Saint-Germaine or Prosecco to the mix. Get our Green Apple Sparkler recipe.

9. Apple Cinnamon Calvados Old Fashioned

Calvados, cinnamon bark syrup, and angostura bitter make this a fruity take on a traditional old fashioned. You can serve this drink hot or cold – it also makes a delicious punch. Get the recipe here.

10. Smoky Hot Scotch Apple Cider

Honey, cinnamon, and lemon flavor this soothing warm blend of spices, cider, and scotch. Garnish with a cinnamon stick and lemon peel. Get our Smoky Hot Scotch Apple Cider recipe.

11. Apple Martini

Apple schnapps and apple juice are combined for a sweet and fruity martini that you can make with gin or vodka. Shake with ice and garnish with a fresh apple slice (or even an apple gummy ring). Get our Apple Martini recipe.


Ver el vídeo: Catas y maridajes: Coctéles con Ron Oscruro (Septiembre 2021).