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Pulpa de pavo rellena de verduras

Pulpa de pavo rellena de verduras

Para empezar, deshuesé la pierna de pavo.

Agregué la base de pavo con especias (Fuchs) y la dejé en vino blanco durante 2-3 horas.

Mientras se marinaba la carne, lavé la zanahoria, el apio, los corté en juliana, pero más gruesos, no creas que los limpié por 2-3 horas.

Después de este período, saqué la carne, la puse en una tapa de madera, la sazoné un poco más.

Coloqué bien las verduras sobre la carne, las enrollé bien y até el rollo con una cuerda.

En un cuenco de cerámica untado con una cucharada de aceite (usé aceitunas) pongo el rollito de carne, una hoja de laurel y la salsa para marinar la carne.

Cubrí el recipiente con papel de aluminio y lo metí en el horno durante una hora y media.

Después de una hora saqué el papel de aluminio y cada cuarto de hora giraba el rodillo para que se dorara por todos lados.

Lo serví con encurtidos.