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Sopa de papa nueva con loboda

Sopa de papa nueva con loboda


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En primer lugar, preparamos todas las verduras.

Lavamos las patatas, las rallamos y las cortamos en cubos más grandes.

limpiamos la zanahoria y la cortamos en trozos pequeños.

pimientos rojos y amarillos y cortados en cubos.

limpiamos las cebollas, las lavamos y las picamos.

lavamos el tomate, lo pelamos y lo cortamos en trozos.

lavamos bien el lobo y lo cortamos en juliana.

les quitamos las colas y el perejil de sus colas y las picamos finamente.

poner unos 4 litros de agua en una olla a hervir.

cuando hierva añadir: patatas, zanahorias, pimientos, cebollas.

también lavamos la verdura de la que ponemos en invierno y la añadimos también.

dejar que todo hierva durante unos 10 minutos, al calor adecuado, y tapar la olla con una tapa.

luego agregue los tomates.

déjelo hervir por otros 15 minutos y agregue la loboda.

Cuando las verduras estén bien cocidas, agregue el borscht, al gusto, dependiendo de lo amargo que desee.

Condimentar con sal y pimienta.

después de que haya hervido un rato, al final ponemos el perejil y el alerce.

sólo le damos 2,3 hervidos más y apagamos el fuego para la sopa.

poner en un plato para enfriar y servir.

también se puede comer con crema agria.



Sopa de lobo con patatas nuevas y yogur: un oasis de salud

  • Sopa de lobo con patatas nuevas y yogur (Maria Baciu / Epoch Times) Sopa de lobo con patatas nuevas y yogur
  • Preparar verduras (Maria Baciu / La Gran Época) Preparar verduras
  • Cebollas y patatas cortadas en cubitos (Maria Baciu / La Gran Época) Cebollas y patatas cortadas en cubitos
  • Retirar la sopa del fuego y añadir el alerce (Maria Baciu / Epoch Times) Retirar la sopa del fuego y añadir el alerce.
  • Retirar la sopa del fuego y añadir el alerce (Maria Baciu / Epoch Times) Retirar la sopa del fuego y añadir el alerce.
  • ¡Bienvenidos a la mesa! (Maria Baciu / La Gran Época) ¡Venid a la mesa!

Es una sopa muy fresca y agradable, que se come con gusto desde la primavera, cuando aparece la loboda en el mercado, así como en los calurosos días de verano. Loboda, es un verde con un sabor especial, que trae un poco con el de la espinaca. Tiene propiedades beneficiosas para remineralizar y desintoxicar el organismo, pigmentos antioxidantes en las hojas, ayudando al organismo a regenerarse.

Ingrediente:

  • 500 g de patatas nuevas más grandes
  • 1 cebolla o un manojo de cebolletas
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 4-5 paquetes de loboda
  • apio verde
  • sal, pimienta, pimentón
  • jugo de un limón para agrio
  • yogur

Cómo preparar

Lavar las patatas, pelarlas y luego cortarlas en cubos.
Las cebollas se limpian, se lavan y se pican finamente.
La loboda se lava bien en varias aguas, se quitan los tallos o ramitas que ya no están tiernas, luego se corta fielmente, aproximadamente del grosor de un dedo.
Las hojas de alerce están finamente picadas.

En la olla donde se hace la sopa, calienta el aceite, luego agrega la cebolla. Deje reposar durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva un poco vidriosa, luego agregue una cucharadita de pimentón y papas cortadas en cubitos. Mezclar bien, luego agregar 4 litros de agua caliente. Tapar la olla con una tapa, y dejar que siga hirviendo al fuego adecuado durante unos 20 minutos, luego poner la loboda.

Déjelo hervir durante unos 5 minutos, luego agregue el jugo de limón, el ajo machacado, la sal y la pimienta. La sopa se deja hervir durante otros 2-3 minutos, después de lo cual se retira del fuego y se agrega el alerce.

Se puede comer frío o caliente, natural o con yogur. Preferiblemente, el yogur se puede reemplazar con crema.


Sopa de lobo con arroz y alerce

Restaurantedelux.ro recomendado:

Receta del día: Deliciosa sopa de loboda

Una receta sencilla y sabrosa para una deliciosa sopa de loboda a base de: zanahorias, chirivías, apio, cebollas, loboda, arroz, borscht, sal, caldo, maggi y 1 huevo. Ingredientes: 2 zanahorias 1 chirivía 1 pieza de apio 2 cebollas 6-7 manojos de loboda 1 taza de caldo de borscht de arroz sal 3 cubos de maggi 1 huevo Preparación: Se […]

Sopa de lobo con ajo

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Sopa de loboda y stevia con verduras

Sopa de loboda y stevia con verduras de: zanahoria, cebolla, chirivía, pimiento morrón, loboda, stevia, arroz, borscht, agua, aceite de girasol, huevos, sal, alerce, perejil. Ingredientes: 1 zanahoria 1 cebolla 1 chirivía 1 pimiento morrón rojo 2 puñados de loboda 2 puñados de stevia 50 g de arroz 1 l de borscht 2 l de agua 2-3 […]

Sopa agria con loboda y costillas ahumadas

Sopa de caballa con loboda y costillas ahumadas de: loboda, macris, cebolletas, zanahorias, raíz de perejil, yema, crema agria, aceite, hojas de eneldo y perejil, sal, pimienta, costillas ahumadas. Ingredientes: 1 manojo de loboda 1 manojo de acedera 1 manojo de cebolleta 2 zanahorias 1 raíz de perejil 1 yema de huevo 2 cucharadas de crema desnatada 2 cucharadas de aceite […]


Ahora déjame contarte el secreto de la sencillez que mencioné anteriormente: en lugar de picar apio, cebolla, pimiento y zanahoria al milímetro, los tiré todos, pelados (excepto el pimiento, claro), en una olla de 3 litros de agua fría. Por supuesto, puede cortarlos en cubos y disfrutarlos en su plato, pero preferí esta opción porque quería un borscht lo más claro posible, sin demasiados sólidos.

¡Volvamos! Dejé que el apio, la zanahoria, la cebolla y el pimiento se cocinaran a fuego lento durante aproximadamente una hora, tiempo durante el cual agregué otra olla de agua caliente.

Mientras tanto, pelaba las patatas y las cortaba en cubos, que dejé en un bol con agua para que no se oxidaran hasta que les tocara burbujear en la olla.

Después de eso, tomé la loboda de la mano. Una vez más, les estoy contando cómo lo hice, no cómo se hace habitualmente o cómo debería ser. Simplemente rompí las hojas de hombre lobo, esta vez tiré los tallos, porque no tenía ganas de verlos en la olla. Lavé bien las hojas con un chorro de agua fría y luego las corté cuando llegaron a mi mano.

Cuando llegó el momento de cocinar las verduras, las saqué todas y me las llevé.

En su lugar puse las patatas y la loboda, que herví durante media hora (probé antes de que fueran patatas hervidas), junto con el borscht hervido de antemano y aún caliente.

Hacia el final, corté las hojas de alerce y las arrojé a la olla. Ajusté la sal, la dejé al fuego unos 3 minutos y listo.

Todo lo que tuve que hacer fue tapar la olla con una tapa y dejar que los sabores se hicieran amigables durante aproximadamente media hora. Después de eso, ¡en la mesa!

Este borscht de langosta se puede comer frío y caliente, pero necesariamente con cebollas verdes. ¡Divertirse!


Ingredientes Sopa de ortiga de Transilvania:

  • 400 gramos de ortigas frescas
  • 2 manojos grandes de cebollas verdes
  • 1 buen manojo de ajo verde
  • 1 litro de leche con 3,5% de grasa
  • 330 ml. suero de la leche
  • 150 gramos de nata con un 25% de grasa
  • 3 huevos
  • 40 ml. de aceite
  • 25 gramos de harina
  • 1 cucharadita de pimentón dulce y pimienta al gusto
  • vinagre endurecedor (usé un vinagre de sidra de manzana)
  • opcionalmente, un poco de tocino ahumado, en cuyo caso se renunciará al aceite

Sopa de ortiga de Transilvania, receta en video

Sopa de ortiga de Transilvania, receta de texto (imprimible)

Preparando ortigas

1. Elija ortigas de cualquier rastro de hierba, hojas secas, etc. Lave bien en 3 aguas frías, luego enjuague con agua. Pon una olla con agua al fuego en la que se agrega 1 cucharada de sal. Cuando el agua hierva, agregue las ortigas, todas a la vez, presionando en la olla con un batidor. Hervir las ortigas durante 3-4 minutos.

2. Prepare un tazón grande con agua helada, posiblemente incluso agregando un poco de hielo. Escurre las ortigas del agua en la que hirvieron a través de un colador o retira con un batidor y agrega directamente al agua fría. Esta operación tiene la función de detener la cocción y preservar el color verde vibrante de las ortigas. Después de que todas las ortigas escaldadas hayan pasado por agua muy fría, se escurren bien en un colador y se exprimen reuniéndolas.

3. Picar las ortigas con un cuchillo, para que quepan ligeramente en la cuchara y reservar.

4. Picar la cebolla verde y las rodajas de ajo, tanto de color blanco como de color verde claro.

Cocinar sopa de ortiga según la receta de Transilvania.

5. Caliente una olla de 4-5 litros a fuego medio y agregue casi todo el aceite, manteniendo solo 1 cucharadita. Inmediatamente agregue la cebolla y el ajo picados y 1 pizca de sal. Sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio-bajo hasta que se ablanden bien.

Nota: opcionalmente se puede utilizar tocino ahumado, en cuyo caso se renunciará al aceite. Freír el tocino hasta que se derrita y hacer migas, que se sacarán rápidamente de la olla. Luego continúe endureciendo la cebolla y el ajo en la grasa que quedó en la olla después de derretir el tocino. Las mitades de tocino ahumado se agregarán a la sopa al final.

6. Después de que la cebolla y el ajo se hayan ablandado, espolvoree la harina por encima y mezcle rápidamente. Inmediatamente agregue el pimentón, mezcle vigorosamente y apague todo de una vez con la leche, se vierte poco a poco, ya que se mezcla con una cuchara (de madera). Necesitas trabajar rápido. No queremos que la harina se dore o caramelice el pimentón, cambiando su sabor, así que necesitamos tener leche a mano.

7. Agregue todas las ortigas picadas a la olla, mezcle, luego agregue 1-1.5 litros de agua caliente (o suero, si lo tiene). Llevar todo a ebullición y hervir las ortigas durante 8-10 minutos, a fuego lento, sin perderlas de vista, para que no se incendien.

¿Cómo alisar la sopa de ortigas?

8. Mientras tanto, separe 2 de los 3 huevos, recogiendo las yemas y las claras en dos tazones separados. Dejar las claras a un lado y añadir poco a poco la leche batida sobre las yemas, batiendo con un tenedor. Añadir a la mezcla de yemas de huevo y leche batida y nata y mezclar bien con un tenedor.

9. Sobre las claras, añadir el huevo restante, sal y pimienta al gusto y batir con un tenedor. Calentar una sartén grande al fuego, añadir el aceite restante y verter los huevos batidos, prepararemos una tortilla ligeramente dorada por ambos lados, luego la sacamos de la sartén y la cortamos en fideos.

10. Diluir la mezcla de yemas y leche preparada en el punto 8 con 2-3 cucharadas de jugo caliente. Apague el fuego y agregue esta mezcla sobre la sopa en la olla, mezclando bien. Pruebe y sazone el jugo con sal, pimienta y vinagre al gusto. Agrega los fideos de tortilla preparados en el punto 9 y espolvorea con eneldo recién picado. ¡Buen apetito!


Sopa de moras ácidas con jugo de pepinillos

¡Una sopa de moras ácidas con jugo de pepinillos, como en la época de la abuela! Con mucho loboda roja, stevia y alerce verde. Una infusión de vitaminas con sabores y sabores primaverales. Y como te estaba contando en el post sobre el menú semanal que en nuestra familia la Cuaresma de Pascua es una oportunidad para consumir caldos en la despensa y en el congelador, me agridulce la sopa de loboda con un poco de jugo de pepinillo, que solo se debe consumir, no y asi? Este jugo es un milagro, le da un sabor especial a las sopas, es una pena no usarlo si lo tienes a mano.

Si te inspiré y quieres hacer lo mismo que yo, ¡cuidado con la sal! Te aconsejo que no agregues sal desde el principio y pruebes la sopa después de haber agregado el jugo de pepinillo, luego decidas si necesitas más sal o no.


Sopa de papa ahumada necesaria

  • 1 kg de patatas
  • 200 gr cuello ahumado
  • 3-4 tomates
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 rodaja de apio (o un pequeño apio rumano)
  • 1 enlace de acedera
  • 1 manojo de perejil
  • sal pimienta
  • 1 cucharada de vinagre


Sopa de lobo con huevo y crema agria es la primavera perfecta. La sopa de loboda derecha con huevo y crema agria está llena de sabores y es probablemente una de las mejores sopas de primavera. Es una receta sencilla, picante, fácil de preparar, con ingredientes baratos, al alcance de cualquier persona.

Para hacer sopa de arándanos con huevo y crema agria no necesitas técnicas especiales ni clases de cocina. Puede hacerlo cualquier principiante en la cocina.

Sencillo y fácil de preparar, deleitamos nuestro paladar. ¡Simplemente maravilloso! Después de un período de comer mucha carne, sopa de loboda con huevo y ssmantana viene como una bocanada de oxígeno con su frescura y hermoso color.

Loboda es preciosa, aporta color al plato. Pero, también es saludable, porque tiene muchas vitaminas y minerales, propiedades antitumorales y cualidades nutricionales. Uno de los beneficios para la salud más conocidos es su capacidad para regular la digestión, pero también mejora la salud renal, fortalece el sistema inmunológico y el metabolismo. Esta planta, que parece un lugar común, contiene vitamina C, K, calcio, magnesio, hierro, proteínas, zinc, selenio y fibra dietética. Espero que estas cosas te convenzan de probarlo, si aún no lo has hecho.

Loboda es la estrella de la primavera, y me aseguro de que no me lo pierda del menú. Cada año me preparo sopa de loboda derecha con huevo y crema agria. Pero también hago otras sopas de loboda:

Pero, antes de pasar a otras recetas, pruebe esta.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. sopa de arándanos con huevo y crema agria:

INGREDIENTE:

30 pequeñas corbatas de loboda
2 cebollas medianas
500 ml de borscht / jugo de 1 limón
1 zanahoria mediana
1 rodaja de apio
sal
pimienta
1 yema de huevo
200 ml de crema agria para cocinar
1,5 l de sopa de verduras / agua

Lavé la loboda con un chorro de agua fría y luego la corté finamente.

Ralle la zanahoria y el apio y pique finamente la cebolla. Endurecemos la cebolla, luego agregamos la zanahoria y el apio y los endurecemos juntos por 1-2 minutos.

Las pongo sobre la loboda en la sopa de verduras (o agua) y la dejo hervir a fuego lento. Preparo la sopa de verduras con anticipación y la guardo en el congelador. Pongo 3 l de agua a hervir con verduras y lo dejo caer a la mitad o incluso más. Si desea usar cubos de sopa, ¡busque solo cubos BIO! ¡No utilice productos químicos!

10 minutos antes de apagar el fuego, agregué el vorsum previamente hervido y sazoné con sal y pimienta al gusto. Sopa agria con jugo de limón (de 1 lamia muy grande y muy jugosa o al gusto) o jugo de coco.

Cuando la sopa está lista la saqué del fuego y le agregué la yema de huevo batida y 1-2 cucharadas de jugo caliente.


Sopa de lobo y patatas

Corta las patatas en cuartos. Loboda se limpia de tallos más gruesos y se corta en lechuga. Picar finamente la cebolla, cortar la zanahoria y el perejil o rallarlos. El alerce, unas 4-5 hojas, se rompe a mano en pedazos.

Borscht de langosta con alerce: receta rom & acircnească paso a paso

Las cebollas mezcladas con una cucharadita de sal se cuecen en aceite a fuego lento, a fuego lento, idealmente incluso en la olla en la que preparas la sopa. Después de 2 minutos agregue la zanahoria y el perejil, luego, después de otros 2-3 minutos agregue la loboda. Deja que se cocine por un máximo de 3 minutos, luego vierte unos 2 litros de agua fría. Agrega las papas. Deja que hierva a fuego adecuado durante 20 minutos. Las patatas deben estar cocidas ahora. Ponga el borscht (hervido o crudo) y cocine por otros 2-3 minutos, luego sazone con sal y pimienta, agregue verduras picadas y alerce y apague el fuego.

Sirve con o sin crema agria, en cuyo caso es una sopa en ayunas. De todos modos, es muy sabroso. ¡Buen apetito!


Sopa de lobo con patatas

Sopa de lobo con patatas de: hojas de loboda, patatas, cebollas verdes, perejil, eneldo, alerce, tomates, sal de limón, aceite.

Ingrediente:

  • 1/2 kg de hojas de lobo
  • 2 patatas
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de eneldo
  • 1 enlace de alerce
  • 2-3 tomates enlatados
  • vinagre o sal de limón
  • petróleo

Método de preparación:

Cortar en pequeñas piezas loboda limpia y lavada, cebolla y patatas cortar en cubos y ponerlos en una olla a fuego lento en aceite. Luego, dependiendo de la frecuencia con la que quieras que salga la sopa, agrega 1 litro de agua (o 2) y déjala hervir.

Cuando todo esté medio cocido, agregue la mayor cantidad de agua, tomates pelados y sal. Llevar a ebullición, sazonar con sal de limón o vinagre y apagar el fuego.


Video: Καροτόσουπα. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Mayo 2022).