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Ingredientes
- 1 libra de papas pequeñas de piel roja sin pelar, lavadas y cortadas por la mitad
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- Spray de aceite vegetal antiadherente
- 3 rebanadas de tocino, picadas en trozos grandes
- 3/4 taza de crema fresca o crema agria
Preparación de recetas
Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle las papas, el aceite de oliva y el romero en un tazón grande para cubrir. Espolvorear con sal y pimienta; lanzar de nuevo.
Cubra una bandeja para hornear con borde grande con spray antiadherente. Transfiera las papas, con el lado cortado hacia abajo, a la hoja preparada. Ase hasta que se dore en el fondo, unos 15 minutos. Con una espátula de metal, dé la vuelta a las papas y ase hasta que estén tiernas, de 5 a 10 minutos más. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 4 horas de anticipación. Deje reposar sobre una hoja a temperatura ambiente. Vuelva a calentar en el horno a 400 ° F 5 minutos antes de continuar.
Cocine el tocino en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, transfiera a toallas de papel para escurrir.
Coloque las papas, con el lado cortado hacia arriba, en un plato (corte el extremo redondeado para que quede plano, si es necesario). Cubra cada uno con una cucharada de crème fraîche, luego tocino y cebollino picado. Sirva tibio oa temperatura ambiente.
