Receta de bizcocho chino

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Este bizcocho se cuece en una vaporera de bambú sobre agua hirviendo. Espolvoree con azúcar glas antes de servir.

95 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 6 huevos
  • 250 g de azúcar en polvo
  • 2 1/2 cucharadas de agua
  • 215 g de harina de repostería
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de almendras
  • 4 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Coloca una vaporera de bambú grande o una vaporera normal sobre agua hirviendo. Asegúrese de que sea lo suficientemente grande para contener el molde para pasteles. Forrar una lata cuadrada de 23 cm con papel de hornear.
  2. Separar los huevos. Coloca las yemas en un bol grande junto con el azúcar y el agua. Batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla haya aumentado aproximadamente tres veces su volumen. Batir la harina y la levadura en polvo; tamizar esto sobre la mezcla de huevo y doblar suavemente. Incorpora el extracto de almendras.
  3. Batir las claras de huevo en un recipiente limpio hasta obtener picos rígidos, no secos. Incorporar la mezcla de yemas. Vierta la mezcla de pastel en el molde preparado y alise hasta los bordes. Golpea la lata varias veces para eliminar las burbujas de aire grandes.
  4. Coloca la lata en la vaporera. Cubra la parte superior de la vaporera con un paño de cocina y coloque la tapa encima; la toalla absorberá el vapor que se acumule en la parte superior por gotear sobre el pastel. Cocine al vapor durante unos 20 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(54)

Reseñas en inglés (45)

Sería un buen sitio si se incluyeran las calorías por porción-25 de marzo de 2017

por Lily

¡Que alguien me ayude! Quiero saber qué es la "harina para pasteles". ¿Esto significa harina con levadura o harina común? Usé harina común (del tipo con proteína de trigo reducida) que no es esponjosa y agregué 1/2 cucharadita de levadura en polvo como se indica en esta receta de pastel de vapor chino, pero no lo hizo. funciona ya que no se elevó, y fue duro como el caucho! ¿Debo usar harina con levadura? O en qué me equivoqué. Por favor, ayude a confirmar si la harina para pasteles es harina con levadura. Muchas gracias.-11 de julio de 2007

por IRIOSE

¡Esto estaba muy cerca de lo real que puedes comprar en las tiendas de dim sum! Usé azúcar morena en lugar del blanco porque la variedad auténtica puede ser de un marrón bastante oscuro, y sustituí el extracto de almendra por vainilla. No tenía una vaporera o un wok lo suficientemente grande para mi molde para pasteles, así que lo coloqué en un molde de 9x13, llené el molde más grande con suficiente agua caliente para subir hasta la mitad del molde para pasteles, lo cubrí todo de manera segura con papel de aluminio, y lo horneamos a 400ºC durante 40 minutos. Esto probablemente resolvería el problema de la base poco cocida. ¡Funcionó de maravilla! Otra sugerencia sería intentar servir el bizcocho caliente y mantener el bizcocho restante tapado porque se seca con facilidad. Envuelva las sobras con plástico y refrigere. Se recalienta muy bien en el microondas cubierto con una servilleta de papel húmeda.-28 de marzo de 2002


Pastel de huevo chino: versión horneada al estilo antiguo

El pastel de huevo chino al estilo antiguo llama la memoria de la infancia de todos. Esto también se conoce como mini bizcocho chino.

Siempre me pregunto dónde se originan esos deliciosos pasteles. Pero los conocí cuando era solo una niña. En ese momento, los pasteles eran un tesoro porque no podemos hacerlos en casa. Sin embargo, siempre están disponibles en tiendas más grandes. Incluso puedes oler el aroma desde kilómetros de distancia.

Al crecer, me encanta recordar la comida de mi infancia de vez en cuando. Al principio, este pastel de huevo chino se cuece al vapor en lugar de horneado. Luego, en algún momento, la versión horneada estaba en casi todas las tiendas. En comparación con la versión al vapor, prefiero la versión horneada porque todavía puedo saborear el sabor del huevo crudo incluso después de agregar la ralladura de limón en la masa. desayuno.

Hay muchos pasteles fáciles y bastante deliciosos durante mi infancia. Este está hecho con huevo y harina y tenemos otro hecho con levadura y harina de arroz, mira esa receta aquí-Pastel de arroz al vapor chino (a veces también se conoce como pastel de azúcar)

La lata para muffins que estoy usando es de alrededor de 50 * 15 mm para cada magdalena.

El paso más importante de esta receta es batir el huevo hasta que esté realmente ligero (blanco y sin burbujas grandes). Sugeriría usar agua tibia para acelerar el proceso en los fríos días de invierno.

Recibí muchas solicitudes relacionadas con la medición de los ingredientes en volumen, como tazas, cucharadas y cucharaditas. Para las sopas o salteados chinos tradicionales, solía omitir cualquier proceso de medición e hice ajustes basados ​​en la experiencia personal. Pero comencé a medir el volumen, especialmente para los condimentos, una vez que me di cuenta de que la experiencia personal confiable necesita años de práctica. Utilizo mi báscula de cocina para casi todas mis recetas de repostería y postres, ya que las cantidades precisas de ingredientes son muy importantes para una cocción exitosa. Así que Elaine todavía recomienda encarecidamente comprarse una báscula de cocina. La tecnología cambia la habilidad de cocinar solo si la usas.

Sin embargo, entiendo que muchos de ustedes se encuentren con una receta que necesitan desesperadamente, pero no hay una báscula de cocina a mano. Así que actualizo esta receta con medición de volumen. Estoy usando la medición de volumen de EE. UU. Entonces 1 taza = 240 ml, 1 cucharada = 15 ml y 1 cucharadita = 5 ml.


Cómo hacer bizcocho

El bizcocho se cuece al vapor, en lugar de hornearse, para crear una sensación más suave y masticable. El nombre chino (también conocido como mah lai goh) refleja su origen malasio.

El bizcocho al vapor es perfecto para un desayuno o merienda para llevar. Funciona bien si se rompe en pedazos con un puñado, acompañado de una taza de té caliente o un cuenco de fruta ligera.

La preparación es sorprendentemente fácil y el producto final se asemeja a un pastel de ángel húmedo, con una agradable dulzura de vainilla ligera. Su sabor y textura ofrecen un divertido contraste con los pasteles horneados al estilo occidental.

¿Puede compartir algún consejo experto de su experiencia haciendo bizcocho? ¿Quiere hacer una pregunta antes de intentar hacerlo usted mismo? ¡Me encantaría saber de ti en la sección de comentarios a continuación!

Receta de bizcocho

Rinde: 1 pastel | Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos
Adaptado de: abuela china

Ingredientes

5 huevos grandes, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar granulada
1 taza de harina para pastel
1/2 cucharadita de levadura en polvo
pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

1. Cubra un molde para pasteles de 8 pulgadas con papel encerado o papel pergamino. Identifique una olla ancha o wok que pueda acomodar la olla y una rejilla que pueda caber en la olla y sostener la olla por encima del nivel del agua. Agregue agua hasta aproximadamente 1/2 pulgada debajo de la rejilla. Tapa la olla y calienta el agua mientras mezclas la masa del bizcocho.

2. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.

3. Agregue los huevos a un tazón grande para mezclar. Usando una batidora eléctrica a alta velocidad, bata los huevos durante un minuto y agregue el azúcar lentamente. Batir hasta que la mezcla espese, unos cinco minutos.

4. Poco a poco, mezcle la mezcla de harina con los huevos. Agrega el extracto de vainilla.

5. Vierta la masa en el molde preparado. Coloque el molde sobre la rejilla y tape la olla. Ponga a fuego medio y cocine al vapor hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 20-25 minutos.

Obtenga más información sobre el bizcocho de estos expertos


Bizcocho chino

En China, los pasteles normalmente se cuecen al vapor, lo que los humedece. Tradicionalmente, el bizcocho se sirve solo, pero también puede agregar fruta fresca o enlatada o cubrirlo con un poco de helado.

Receta de bizcocho chino:

  • 1 taza de harina para pastel tamizada (nota: no 1 taza de harina para pastel, tamizada)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 5 huevos
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de almendras

Cubra un molde para pasteles de 8 X 8 pulgadas con papel pergamino. Prepara un wok para cocinar al vapor.

Coloque la harina en un tazón mediano. Tamizar el polvo de hornear y la sal y reservar.

Separar las yemas y las claras. En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega el crémor tártaro y bate brevemente. Agrega 1/4 taza de azúcar y bate por un minuto más (no dejes que las claras se endurezcan).

Agrega las yemas de huevo y la 1/2 taza de azúcar restante. Batir durante unos 2 minutos más. Agrega el extracto de almendras.

Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo, revolviendo. Mezclar bien, pero sin batir. Vierta la mezcla en el molde para pasteles.

Lleve el agua del wok a ebullición alta y luego baje la temperatura a media. Cocine al vapor el bizcocho, tapado, durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Retire el molde para pasteles del wok (tenga cuidado al quitar la tapa del wok para evitar que la condensación gotee sobre el pastel). Enfríe el pastel sobre una rejilla. Invierta en un plato y retire el papel vegetal. Invierta en otro plato para que el bizcocho quede boca arriba. Cortar en cuadrados.
Receta de bizcocho chino al vapor


Bai Tang Gao: instrucciones de la receta

En un tazón resistente al calor, mezcle la harina de arroz con 80 g (80 ml) de agua para formar grumos grandes. Dejar de lado.

En una olla pequeña, agregue el azúcar y 200 g de agua. Deje hervir y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Apague el fuego y vierta inmediatamente el agua azucarada hirviendo en la mezcla de arroz aglomerado.

Batir durante unos minutos, hasta que quede suave (no debe haber grumos). La mezcla se verá como una masa fina. Déjelo enfriar hasta que esté tibio.

Mientras la mezcla se enfría, disuelva 3 g de levadura seca activa (o levadura instantánea) en 2 cucharadas de agua tibia.

Deje reposar durante 15 minutos para que la levadura pueda florecer.

Cuando la mezcla de arroz esté tibia y la levadura se haya activado, revuelve la mezcla de levadura en la masa y bate durante 3 minutos.

Cubra el recipiente con un plato volcado y déjelo fermentar en un lugar cálido durante al menos 3 horas. Dejé el mío dentro del microondas con una taza grande de agua hervida al lado y la puerta se cerró. Después de cada hora, reemplacé la taza de agua con otra taza de agua hirviendo para mantener el ambiente cálido.

los últimos 10 minutos de fermentación, prepare su vaporera y asegúrese de que tenga suficiente agua para que dure 20 minutos de cocción al vapor a fuego alto.

Después de que se completen las 3 horas de fermentación, verá que se han formado burbujas espumosas en la superficie de la masa. Enciende el fuego para hervir el agua en la vaporera.

Vierta la mezcla de arroz en un molde para pastel 8 & # 8243 o 9 & # 8243 u otro plato poco profundo resistente al calor que quepa dentro de su vaporera. Cuando el agua esté hirviendo, coloque con cuidado el plato en la vaporera, cubra y cocine al vapor durante 20 minutos a fuego alto.

Después de 20 minutos, apague el fuego pero no destape la vaporera. Deje reposar el bizcocho durante 2 minutos. Después de 2 minutos, puede abrir la tapa y retirar el pastel de la vaporera.

Cepille ligeramente la parte superior del bizcocho con aceite vegetal para darle un brillo agradable y mantenerlo húmedo.

Deje que se enfríe en la encimera antes de cortar. Cepille su cuchillo con aceite antes de cortarlo.

Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador (durante primavera / verano) o en el mostrador (otoño / invierno). Los disfruto fríos oa temperatura ambiente, pero si quieres recalentarlos, simplemente cocínalos al vapor durante 5 minutos.

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Receta de bizcocho chino - Recetas

¡Hola, todos! Estoy tan feliz ahora porque recibí mi anuario escolar hoy. Estoy tan emocionado de verlo.
De todos modos, como saben, ayer hice un bizcocho chino. Estoy tan feliz porque realmente resultó esta vez. Tomó 5 intentos hasta que salió bien. Estoy tan feliz.
Además de eso, el pastel es delicioso. Mi familia ya lo devoró. Solo ha pasado un día desde que lo hice también. Sabe mucho mejor que los pasteles de panadería y es más saludable. Utiliza aceite de canola en lugar de mantequilla. Eso me alegra. Sin grasas saturadas.
De todos modos, puede llevar un tiempo dominar la preparación de un bizcocho. No se preocupe si no sale la primera vez. Estoy muy feliz porque ahora puedo hacer esos bizcochos de frutas chinas que hacen para los cumpleaños. Todo lo que tengo que hacer es agregar glaseado, crema y fruta.
De todos modos, aquí está la receta.
Ingredientes:

  • 1 taza de harina para pastel
  • 1 taza de azucar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 taza de aceite vegetal o de canola (cualquier tipo está bien)
  • 1/2 taza de agua
  • 8 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 claras de huevo
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  1. Mezcle la masa A con una batidora de mano hasta que esté bien mezclada.
  2. En otro bol, usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo y el crémor tártaro (B) durante 5 minutos hasta que se formen picos suaves.
  3. Luego, mezcle la masa A con una batidora eléctrica durante aproximadamente 4 a 5 minutos.
  4. Vierta la masa B en A. Luego, mézclelos, revolviendo en una sola dirección con una espátula de goma.
  5. Vierta en la olla arrocera y configúrelo en la configuración de pastel. Debería tardar unos 45 minutos.
  6. Una vez que haya terminado de cocinar, abra la olla arrocera y saque el pastel.
  7. Puedes decorar la tarta con betún, frutas y con lo que quieras. Incluso puedes cortar el pastel por la mitad para agregar crema pastelera.
  8. Disfrutar. :)

Espero que disfruten del pastel. :)

De todos modos, ahora, volvamos al proyecto cinematográfico español. Mi grupo filmó Jaque mate en dos jugadas. Me divertí mucho filmando la película, aunque me tomó 4 horas grabar una película de 5 a 6 minutos. Por otra parte, mi amigo se distrajo con Avatar, el último maestro aire y también comimos pizza.

También nos equivocamos muchas veces, riéndonos. Era difícil mantener las cosas serias. Hubo una pelea con sables de luz y tomó mucho esfuerzo no reír. También hubo una escena en la que se suponía que debía conducir hasta este lugar. Bueno, primero tuve que usar el auto de mis amigos. Dijo que abrió el auto y que todo lo que tenía que hacer era fingir que lo abría y luego entrar. Me dio las llaves, y luego filmamos y me acerqué al auto. Pero, cuando abrí la puerta del coche, sonó la alarma. Mi amigo se enojó mucho conmigo mientras el resto de nosotros nos reíamos a carcajadas. Fue tan gracioso. Le pedí perdón y él dijo que no debería haber pulsado ningún botón y que debería permanecer fuera de las carreteras. No es mi culpa. Todavía me culpa.

Aquí está el video. Los comentarios y sugerencias serían agradables.

El enlace está aquí: http://www.youtube.com/watch?v=GLlMGk7VF30
Espero que disfruten viéndolo. Algunas partes son realmente divertidas. Dime lo que piensas, especialmente sobre mi habla española y mi actuación.

De todos modos, ¿les gusta actuar?
¿Cuál es tu tipo de pastel favorito?


Cómo hacer un bizcocho súper suave y puntas de clara de huevo n. ° 8211

La técnica para hacer bizcocho o bizcocho de gasa no es tan difícil como parece. Si alguna vez has hecho un pastel de gasa, es lo mismo. Separar las yemas y las claras. Batir las claras a picos rígidos. Mezclar todo lo demás con las yemas. Luego, doble las dos mezclas. Siempre que una receta requiere batir las yemas y las claras por separado, siempre parece intimidante. Pero aquí hay algunos consejos:

  • Mire algunos videos en youtube para ver cómo se ven los picos rígidos. Probablemente, es más probable que te subas el ritmo que que te sobrepases.
  • Asegúrese de que NO haya yemas de huevo en la mezcla de claras. Primero rompo los huevos y los separo en un tazón pequeño antes de agregarlos al tazón grande.
  • Limpia el recipiente con una toalla de papel empapada en vinagre antes de batir las claras de huevo. Esto ayuda a asegurarse de que no quede aceite sobrante en el tazón que estropee sus claras.
  • Sea cuidadoso al doblar su masa. Use una espátula para hornear para cortar el medio del tazón y saque suavemente desde abajo, girando el tazón a medida que avanza.
  • Si tiene miedo de doblar la masa, puede mezclar las claras con las yemas en tercios. Trabajar en lotes más pequeños a veces ayuda.

Receta de bizcocho chino - Recetas

Si alguna vez has tenido la suerte de tener una delicia de bizcocho chino como este, probablemente te hayas considerado muy afortunado. Este es un pastel increíblemente ligero con una textura increíble que te dejará con ganas de más. La buena noticia es que, si bien la receta es bastante complicada, no es particularmente difícil armarla.

Que necesitas

  • 1 paquete de mousse de vainilla o chocolate *
  • 1 paquete de natillas de vainilla o chocolate *
  • Un bizcocho completamente horneado y enfriado
  • Fruta cortada en trozos pequeños. En nuestras fotos, usamos fresa, melón y mango, pero puedes incluir kiwi, otras bayas, mandarinas enlatadas y más.
  • 2 tazas de crema batida estabilizada
  • 1 taza extra de crema batida estabilizada o glaseado para decorar **

* La mayoría de los bizcochos chinos auténticos incluyen mousse de vainilla y natillas, pero si te gusta un poco de chocolate, hazlo.

** Puede hacer algunos ribetes decorativos con crema batida, pero los diseños más complejos son difíciles. Si planeas hacer una decoración detallada, es posible que desees tener disponible un poco de glaseado a base de manteca o manteca para decorar. La mayoría de los bizcochos chinos están decorados con crema batida y frutas, por lo que no es necesario complicarse demasiado.

Preparación

Prepara la mousse y las natillas según las decoraciones del paquete. Cubra y refrigere durante varias horas o durante la noche.

Hornee su bizcocho con anticipación también, para que tenga tiempo de enfriarse por completo. Puede usar una mezcla de paquete o probar nuestra deliciosa receta.

Corta la fruta en trozos pequeños. Necesitará suficiente para cubrir 2 capas de su pastel. Si también planeas decorar la parte superior de tu pastel con frutas, guarda un poco para eso. Si usa frutas o bayas congeladas, es posible que desee drenar el exceso de líquido antes de ponerlas en su pastel.

Prepara tu nata montada. Siempre use crema batida fresca para su pastel, ya que sabrá mucho mejor. Para mantener estable la crema batida durante más tiempo, pruebe nuestra receta de crema batida estabilizada. Hará que sea más fácil decorar tu pastel y que dure más, sin dejar de verse hermoso.

Ensamblaje de pastel

Realmente no hay una forma correcta o incorrecta de armar este pastel porque va a estar delicioso pase lo que pase, pero aquí está nuestra sugerencia.

Para empezar, corte su pastel dos veces para crear 3 capas. Puede usar un cuchillo, hilo o un nivelador para pasteles y el infierno, cualquiera que sea su herramienta de elección. La idea es conseguir 3 capas lo más uniformes posible.

Capa inferior: Mousse y fruta. En la imagen de abajo, usamos mousse de chocolate y lo cubrimos con frutas.

Siguiente capa: Natillas y Frutas. Ahora puede cubrir la siguiente capa con natillas y un poco más de fruta.

A continuación, coloque la parte superior del pastel. Puede parecer un poco torcido, pero generalmente puedes suavizarlo cuando lo cubras con crema batida.

PROPINA: Si desea evitar el desequilibrio tanto como sea posible, puede colocar un poco de crema batida en círculo alrededor de cada capa, acercándose lo más posible al borde de la capa. Haga esto antes de agregar la mousse / natillas y simplemente coloque la mousse y las natillas dentro del círculo de crema batida.

Cubra con crema batida: Ahora estás listo para helar el bizcocho con nata montada. Con una espátula, comience extendiendo la crema batida por encima y luego trabaje en los bordes. Use un paño limpio para limpiar cualquier desorden de su tablero de pastel y demonios, definitivamente había mucho desorden para limpiar antes de que se tomara la hermosa foto a continuación. También utilizamos un plato giratorio de decoración para producir un resultado más suave.

Decora tu pastel: Ahora puedes decorar tu tarta como quieras. Como se mencionó, muchos bizcochos tradicionales chinos están simplemente decorados con crema batida y cubiertos con frutas.


Pastel chino estilo panadería

Este fue mi primer año organizando unas vacaciones y probablemente la primera vez en más de 10 años que no he tenido que viajar para el Día de Acción de Gracias. Además, mi mamá está celebrando un cumpleaños importante a fin de mes, así que quería hacer algo especial para ella mientras nos visitaba para el Día de Acción de Gracias.

Sé que ella (y mi papá) no son grandes admiradores de los dulces estadounidenses. Afirman que nuestros postres son demasiado azucarados para su gusto. Prefieren los dulces más moderados que ofrecen las panaderías chinas. Solíamos pedir pasteles de panadería chinos todo el tiempo cuando íbamos a Filadelfia y rsquos Chinatown para comer. Siempre hubo una razón para celebrar alguna ocasión trascendental y, por lo tanto, siempre una razón para comer estos pasteles.

Las capas de bizcocho son ligeras y esponjosas y no tienen un sabor demasiado azucarado. Se intercalan dos capas de pastel sobre natillas de vainilla y frutas frescas. Todo el pastel se cubre con un glaseado de crema batida recién hecho y se adorna con frutas frescas adicionales. Puedo ver por qué a mis padres les encanta este pastel y ndash, simplemente parece más saludable porque el pastel es más liviano que sus contrapartes estadounidenses.

He tenido este pastel marcado como favorito de Christine & rsquos Kitchen Chronicles durante mucho, mucho tiempo. Y ahora era el momento perfecto para abordarlo. No se sienta abrumado por la larga lista de ingredientes e instrucciones. El pastel es realmente muy fácil de hacer, y usted será recompensado con un hermoso pastel al estilo chino al final.

Mamá me ayudó a hornear este pastel y se divirtió mucho haciéndolo. Mi papá se comió felizmente el resto de la crema pastelera con una cuchara y ya está deseando que llegue el día en que mi mamá se la recrea. Este pastel fue un gran éxito y todos lo disfrutaron.


Receta de pastel envuelto en papel

(Receta imprimible)
Por Christine & # 8217s Recetas
Curso: Panadería
Cocina: Chino
Tiempo de preparación: 10 minutos
hora de cocinar: 40 minutos
Producir: Rinde 6 tazas de pasteles

  • 5 huevos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 60 ml de leche
  • 100 gramos de harina para pasteles (disponible en supermercados o tiendas asiáticas)
  • 80 gramos de azúcar
  • 1/4 cucharadita de vainilla extra
  • 1/4 de cucharadita de crémor tártaro
  1. Precalienta el horno a 180C. Derretir la mantequilla en un horno microondas o calentar sobre agua hirviendo en un bol. Separar las yemas y las claras.
  2. Agregue la mantequilla derretida a la leche, luego tamice la harina de pastel y mezcle bien. Agregue las yemas de huevo batidas y la vainilla extra a la mezcla, mezcle bien.
  3. Use una batidora eléctrica para batir las claras de huevo durante 3 minutos, luego agregue el crémor tártaro y mezcle nuevamente. Vierta azúcar en las claras de huevo y mezcle hasta que se formen picos muy rígidos. Incorpora las claras de huevo a la mezcla de harina con cuidado con una espátula de goma hasta que se incorporen todos los ingredientes. No revuelva ni bata. Para obtener un mejor resultado, agregue las claras de huevo con una pequeña cantidad a la vez durante 3 veces.
  4. Vierta la masa en moldes de pastel de taza que ya están forrados con papel de hornear. Hornee a 180 ° C durante 25 a 30 minutos. Verifique con un palillo de dientes para ver si los pasteles están listos. Si el palillo sale limpio del pastel, entonces están listos. Deje que los pasteles se enfríen durante uno o dos minutos en la sartén, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.

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