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Receta de queso brie horneado en hojaldre

Receta de queso brie horneado en hojaldre



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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pasteles y tartas
  • Pastelería
  • Hojaldre

Este es un elegante y fácil aperitivo o aperitivo para fiestas. Sirva con pan crujiente y una variedad de frutas frescas como higos o uvas.

255 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 9

  • 1/2 (500g) paquete de hojaldre
  • 1 (200g) rueda Brie
  • 4 cucharadas de almendras en copos

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 5min ›Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Marca de gas 4. Engrase ligeramente un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
  2. Corta la rueda de Brie por la mitad, horizontalmente, de modo que las mitades sean dos ruedas de Brie más planas. Coloque el hojaldre en el molde para pastel. Coloque la mitad del queso brie (con la corteza hacia abajo) sobre la masa. Espolvoree las almendras uniformemente por encima. Coloque la otra mitad del queso brie (con la corteza hacia arriba) sobre las almendras. Agrupe la masa alrededor del Brie.
  3. Hornea de 15 a 20 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(241)

Reseñas en inglés (182)

Lo preparé como entrante el día de Navidad usando chutney de tomate picante casero en lugar de almendras, con una ensalada sif y una cucharada extra de chuney para servir. Funcionó maravillosamente y la guerra fue muy simple de hacer y rápido x-02 Jan 2015

por VERONIKA S

Esto es simplemente celestial. No uso las almendras, y pongo muchas conservas de albaricoque sobre el queso brie antes de envolverlo y creo que esto agrega el toque extra que necesita. Además, para aquellos de ustedes que estén dispuestos a probar, esta receta funciona bien con masa filo. Simplemente cepille la mantequilla derretida sobre la parte superior del queso brie, luego agregue las conservas y envuélvalas en 4 hojas de pasta filo que también se han untado con mantequilla. Recorta el exceso de masa y congela. Esto es muy importante y también debe hacerse con la versión de hojaldre. Si no lo congelas, el queso estará completamente líquido cuando la masa esté lista, por lo que ambos quedan perfectos. Hornee de acuerdo con las instrucciones del paquete.-13 de junio de 2001

por Laura Jean

Esta es una excelente receta básica para el brie horneado. Hay algunas otras recetas en este sitio, pero esta es la más básica. He agregado conservas, frutas secas y diferentes nueces tostadas ... todos funcionan muy bien. Me encanta el brie, pero la corteza siempre tenía micrófonos ... así que lo quito. Sé que hay algunos conocedores del queso que piensan diferente. PD Si su masa sale empapada o grasosa, debe aumentar la temperatura del horno a 400 porque significa que su masa se está derritiendo y no "inflando" .- 01 de enero de 2006


  • 1 hoja de hojaldre congelado (de una caja de 17 1/4 onzas)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra de champiñones cremini (o botón) (picados, aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 2 chalotas (picadas)
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 rueda de queso Brie (aproximadamente 16 onzas y 6 pulgadas de diámetro)

Descongele el hojaldre a temperatura ambiente durante 30 minutos (o siga las instrucciones del paquete para descongelarlo). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Precaliente el horno a 400 F. Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue los champiñones y la chalota y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el azúcar, la sal y la pimienta a la mezcla de champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos más.

Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe por completo.

Desplegar el hojaldre descongelado sobre una superficie ligeramente enharinada.

Con un rodillo ligeramente enharinado, enrolle la masa en un cuadrado de 14 pulgadas.

Recorta la masa para hacer un círculo de 30 centímetros. Reserve los restos de pastelería para hacer decoraciones si lo desea (consulte las Notas y consejos de la receta a continuación).

Coloque la mezcla de champiñones en el centro de la masa redonda y extienda en un círculo de 6 pulgadas (o el diámetro de la rueda de Brie).

Cubra los champiñones con el Brie.

Cepille los bordes de la ronda con el huevo batido.

Doble los bordes de la masa sobre el queso Brie y presione los bordes juntos firmemente para sellar.

Coloque el Brie envuelto con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.

Cepille la masa con el huevo batido.

Hornee hasta que la masa esté dorada, unos 20 minutos.

Retire la bandeja para hornear del horno y déjela reposar sobre una rejilla durante 1 hora antes de servir.


Esta técnica, envolver el queso brie en hojaldre y hornear hasta que esté dorado, se puede usar en ruedas de queso brie grandes y pequeñas. Si bien la receta a continuación está escrita para una rueda grande, las mini ruedas brie también brindan una bondad cálida y cursi en un aperitivo de dos bocados. Las ruedas mini brie de menos de 1 onza que puede comprar en Trader Joe's funcionan bien. Corte la masa de hojaldre en seis cuadrados de 3 × 3 pulgadas con un cuchillo afilado o una rueda de pastelería y luego envuelva cada queso brie como se muestra a continuación. Hornee a 400 ° F durante 25 a 30 minutos, enfríe antes de servir.

El único consejo real que le daría al preparar este aperitivo, que de otro modo sería sencillo, es dejarlo enfriar durante unos buenos cinco o 10 minutos antes de servirlo. Esto le da al queso derretido un poco de tiempo para que se reafirme; seguirá siendo pegajoso y se podrá sacar con pala, pero ya no habrá lava derretida que rezume por su plato y quema la boca.

Cuando preparo este aperitivo como parte de un gran buffet o para un cóctel con muchos otros bocadillos, a menudo lo horneo en un plato para pastel en lugar de en una bandeja para hornear. Puede servirlo directamente del plato para tarta, lo que deja libre un plato para otro uso, y el plato para tarta contiene cuidadosamente la sustancia pegajosa con queso. Facilita la recogida sin necesidad de demasiados utensilios.


¡El queso brie horneado es el aperitivo de 3 ingredientes que todos necesitamos ahora mismo!

Desenvuelve la hoja de hojaldre descongelada y coloca la rueda de queso brie encima.

Con una cuchara, coloque el higo sobre la parte superior del queso brie.

Envuelve el hojaldre sobre el queso brie para que quede completamente cubierto. Colóquelo en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo.

Hornea por 25 minutos o hasta que el hojaldre esté ligeramente dorado.

Deje cocinar durante unos 10 minutos y sirva con manzanas en rodajas o galletas saladas al gusto. ¡Disfrutar!

Recientemente intenté hornear una rueda de queso brie con hojaldre comprado en la tienda, ¡y estoy aquí para decir que es lo mejor que NUNCA! Si eres fanático del queso derretido, este aperitivo de hojaldre brie horneado increíblemente delicioso es una idea que DEBES PROBAR. La mejor parte es que es esencialmente solo queso brie, hojaldre y mermelada de higos, lo que lo convierte en una receta de 3 ingredientes increíblemente simple.

El resultado es una combinación deliciosa de queso brie derretido y mermelada de higos dulces envueltos en una masa de hojaldre con mantequilla similar a un croissant que puedes probar y esparcir sobre manzanas, galletas saladas o pan crujiente.

Si me preguntas, esta podría ser una comida satisfactoria por sí sola, o servirse como un hermoso aperitivo que es perfecto para las fiestas o incluso durante todo el año.


Brie horneado en hojaldre receta - Recetas

Cuchara 1/2 cucharadita gelatina en cada uno & # 160taza de pastelería. & # 160 Press 1 cubo queso en cada.

Hornee por 3 minutos o hasta que el queso se derrita. & # 160 Presione las brochetas en los lados de las tazas de repostería. & # 160 Espolvoree con los pistachos. & # 160 Deje que las tazas de repostería se enfríen en la bandeja para hornear sobre una rejilla para & # 1605 minutos.

Variación de sabor: Espolvorear con 2 cucharadas semillas de granada además de los pistachos.

Vea una demostración práctica de esta técnica de receta.

Mire la demostración para ver cómo hacer este tipo de receta, luego consulte su receta para obtener instrucciones específicas.

Siempre hornee las tazas de hojaldre en un horno precalentado a 400 ° F. No hornee tazas en un microondas ni en un horno tostador.

Coloque las tazas de hojaldre en bandejas para hornear sin engrasar con la “parte superior” hacia arriba. Coloque las tazas a aproximadamente 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear.

Los vasos de hojaldre horneados sin llenar se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.


Hojaldre Brie al horno con peras

La receta de hojaldre al horno brie con peras es una receta de aperitivo simple, deliciosa y elegante por la que amigos y familiares se volverán locos cuando la sirvas en tu próxima fiesta. La receta de aperitivo fácil tiene un rico relleno de pera hecho con jerez, azúcar morena y nuez moscada. Esta mezcla le da a las peras un sabor vibrante y más dulce. La mezcla de peras se complementa muy bien con el queso brie que se coloca encima.

El hojaldre se envuelve alrededor de este delicioso paquete de frutas y queso. Después de hornear, la masa queda maravillosamente escamosa y el queso comienza a derretirse sobre la mezcla de pera dulce. Este es el plato perfecto para servir en Navidad o en una fiesta, ya sea como aperitivo o postre. No solo es fácil de hacer, sino que tiene un sabor delicioso.

Recipiente para cocinar Sartén antiadherente Swiss Diamond de 4.3 cuartos de galón y plancha antiadherente de doble quemador Swiss Diamond

Ingredientes

  • 2 peras Bosc USA, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1/4 taza de jerez crema
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 hoja de hojaldre congelada, descongelada
  • 1 (8 onzas) de queso brie redondo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

En una sartén antiadherente Swiss Diamond de 4.3 cuartos de galón, saltee las peras con azúcar morena, jerez y nuez moscada hasta que las peras estén tiernas y el exceso de humedad se haya evaporado.

Extienda el hojaldre para que sea lo suficientemente grande como para envolver completamente a Brie. Coloque la mezcla de peras en el centro del hojaldre y coloque la rodaja de queso Brie encima de las peras.

En un tazón pequeño, combine el huevo y la leche para hacer el huevo batido. Cepille el huevo batido alrededor de los bordes de la masa de hojaldre y doble los bordes para envolver totalmente las peras y el queso Brie.

Coloque el queso Brie envuelto en hojaldre sobre la plancha antiadherente de doble quemador Swiss Diamond y cepille los lados y cubra con huevo batido.

Hornee por 35-40 minutos o hasta que estén doradas.

Deje que el brie se enfríe durante 20-30 minutos. Sirva caliente.

Para obtener más información sobre variedades de peras, características de sabor y recetas, visite www.usapears.org.

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Que necesitas

1/2 taza de relleno de tarta de cerezas

Cómo hacer queso brie al horno en pastelería

Extienda el hojaldre hasta que quede plano y colóquelo directamente en una bandeja para hornear.

Coloque la rueda de queso brie en el medio del hojaldre y cubra con el relleno de tarta de cerezas.

Dobla el hojaldre sobre la parte superior del queso brie como un regalo & # 8211 puedes usar un patrón o simplemente doblar los cuatro lados hacia adentro. Pellizqué cada esquina individualmente y tiré hacia adentro, luego hice otra esquina entre cada esquina (por un total de 8 pliegues).

Presione la masa de hojaldre en el centro del queso brie.

Hornee durante 12-18 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.

Deje enfriar durante 3-5 minutos mientras ensambla su fuente antes de cortar el queso brie horneado.


Brie En Croute

Este brie en croute es un gran placer para el público. ¡Sirve este aperitivo francés en tu próxima fiesta y observa cómo se devoran!

Por lo general, soy bueno para mantener en stock muchos de mis ingredientes para hornear. Ya sea que se trate de chispas de chocolate o de levadura seca, soy diligente en reabastecer el producto cuando comienza a agotarse.

Dicho esto, hay un par de cosas que no importa cuánto lo intente, parece que nunca puedo mantener un suministro. Uno de esos alimentos es el hojaldre.

Nunca tuve la previsión de descongelar mi hojaldre la noche anterior, por lo que mantener una caja en el congelador no es mi preferencia. Pero el hojaldre es un ingrediente muy versátil para tener a mano.

Puedes hacer muchos platos dulces y salados con la masa, como este brie en croute, y en el pasado, a menudo me encontraba corriendo a la tienda de comestibles en busca de una caja.

Cuando finalmente aprendí cómo hacer una masa de hojaldre realmente rápida y fácil en casa, ya no tuve que preocuparme por ir a la tienda a comprar las hojas en caja para mis recetas.

El hojaldre, o paté feuilletée (en francés, que significa hojaldre hecho con forma de hoja), tradicionalmente requiere bastante enfriamiento de la masa, laminado con mantequilla y doblado y luego enrollado, muy parecido a la masa de croissant.

Esto puede ser un problema cuando sólo busca crear una base de pastelería simple para un aperitivo fácil o se acaba de dar cuenta de que no tiene ningún hojaldre a mano.

Ahí es cuando esta receta rápida y fácil de hojaldre realmente puede venir en la mano. Una de mis formas favoritas de usar hojaldre es envolver la masa alrededor de una rueda de brie para crear brie en croute (literalmente traducido como brie en pan tostado).

Simplemente tome una rueda realmente cremosa de queso brie y envuélvala completamente en una hoja de hojaldre. Una vez horneado, el hojaldre se vuelve increíblemente escamoso y crujiente, y el queso brie se derrite en un estado que lo hace, si puedes creerlo, aún más cremoso.

Una vez que apuñalas un cuchillo o tenedor en el sobre de hojaldre, el brie fluirá como lava corriendo, esperando a que lo recojas y te vuelvas loco.

Me gusta agregar una gran cucharada de mermelada o algún tipo de conserva a la parte superior de mi queso brie, generalmente en el pequeño espacio donde termina la masa de hojaldre, no se juntan, para darle un toque de dulzura (a veces, acidez si está usando una mermelada de bayas) y un toque de color.

Siempre que preparo brie en croute para los invitados (que es la única vez que lo hago, ya que es demasiado peligroso hacerlo cuando estoy solo sin nadie con quien compartir), se devora en minutos. Siempre parece que una manada de animales hambrientos atacó la tabla de quesos, por lo general, todo lo que queda son unos pocos trozos de hojaldre como evidencia de un aperitivo que alguna vez existió.

Si nunca has tenido brie en croute, te has estado perdiendo lo que los franceses consideran & # 8220 la buena vida & # 8221.


Extiendo mi masa en un cuadrado áspero de 11 pulgadas y luego coloco el queso brie en el centro de la masa. Doble los cuatro lados hacia el centro y presione hacia abajo para asegurar. Sin lujos. El huevo batido es opcional pero añade una costra final dorada inmejorable.

Quitar cualquier tipo de masa congelada de tarta o pastelería del congelador de antemano es mi talón de Aquiles. Nunca podré recordar por mi vida. Para esta receta, utilicé láminas de hojaldre congeladas de Pepperidge Farms. Tardan unos 45 minutos en descongelarse a temperatura ambiente O puede calentar una hoja en el microondas durante 5 segundos en cada lado para obtener una ventaja importante. No cocine más en el microondas. Dejo el mío reposar durante unos 10 minutos después de esto antes de desplegarlo y extenderlo.


¿Cuánto tiempo se hornea brie en hojaldre?

Finalmente, coloque su queso brie en un pedazo de papel pergamino y hornee por 20-25 minutos O hasta que esté dorado y pueda ver que gotea un poco de queso. El queso brie casi siempre se filtrará y luego puede estar seguro de que el queso es agradable y se derrite completamente.

Finalmente, deja enfriar el Brie Relleno al Horno en Hojaldre durante 10 minutos. Esto asegurará que el queso brie sea agradable y derretido, pero que no salga a borbotones por todas partes ni le queme la boca a nadie.


Ver el vídeo: Receta: queso brie al horno (Agosto 2022).