Escalope de berenjena


La berenjena es un milagro de la naturaleza, con ellos ... incluso podríamos convertirnos en vegetarianos por unos días.
Hacemos Snitel con berenjena como lo hacemos Snitel con carne.

  • 2 berenjenas
  • 2 huevos
  • galleta
  • sal y pimienta
  • harina
  • poco de queso

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Snitel de berenjena:

Lo corto en rodajas, le pongo un poco de sal y lo dejo 30 minutos para que pierda agua, para que tome menos aceite al freír.

Retirar la sal con una servilleta y pasar por la harina, luego en huevo batido y luego en pan rallado.

Freír a fuego medio hasta que estén doradas. Si queremos, mientras estemos calientes, lo ponemos sobre el queso, para que se derrita.




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Ingrediente:

3 berenjenas
3 cebollas
1 calabacín
1 papa
3 cucharadas de aceite
Perejil fresco
6 huevos
5 cucharadas de harina
Verduras, sal, pimienta al gusto.
Especias para pilaf Fuchs

Método de preparación:
Limpiamos las berenjenas, las lavamos, las cortamos en 4 y las ponemos en un bol espolvoreando un poco de sal por encima y las dejamos unos 20 minutos cubiertas de sal. Pasados ​​los 20 minutos, lávalos bien para quitarles la sal y ponlos en el rallador grande.





Limpiamos el calabacín y lo ponemos en el rallador grande.


Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Pelar una cebolla y cortarla en trozos pequeños.

Ponemos todas las verduras picadas - berenjena, calabacín, patata y cebolla - en una sartén con aceite. Sazone con vegeta, sal y pimienta al gusto. También agregamos especias para pilaf de Fuchs: el sobre contiene varios ingredientes que le dan un muy buen sabor. Las dejamos al fuego hasta que se cocinen muy bien y hasta que el agua que salen disminuya.


Después de que se hayan endurecido, deje que las verduras se enfríen por completo, luego agregue 6 yemas y mezcle hasta que quede suave.

En un bol, bate la espuma con la batidora, seis claras de huevo, agrega la harina y mezcla hasta que quede suave.


Vierta la composición de clara de huevo y harina sobre la composición de verduras y yemas endurecidas y mezcle hasta que quede suave. Agrega el perejil verde finamente picado - la cantidad de perejil depende de tus preferencias, más o menos - mezcla y vierte la composición en una sartén engrasada con aceite y forrada con harina, nivela y mete al horno a fuego medio unos 40-50 minutos hasta que esté ligeramente dorado. La podemos servir sola o espolvoreada con eneldo y parmesano.







Snitel Japanese Tonkatsu

Snitel Japanese Tonkatsu es un escalope de cerdo crujiente. Es una receta deliciosa de la cocina japonesa, fácil de preparar y para todos los gustos. ¡Definitivamente a ti también te encantará!
Snitel Japanese Tonkatsu es una receta japonesa clásica, preparada con carne de cerdo y servida con repollo y salsa tonkatsu. Se diferencia de otras recetas de escalopes en que utiliza pan rallado panko, un pan rallado con migas grandes que absorben menos aceite que el pan rallado normal, por lo que los escalopes permanecerán crujientes durante más tiempo. Panko está hecho de pan blanco, sin corteza.
Receta de snitel japonés tonkatsu Se diferencia un poco del método habitual de freír caracoles, en esta receta se fríen dos veces.

Puedes encontrar los ingredientes para esta receta en dragonfood.ro


Mütebbel - Ensalada turca de berenjena

Me gusta la berenjena en cualquier forma, así que cuando vi la receta de esta ensalada (también conocida como "mudable”), Lo guardé de inmediato, para prepararlo en la primera oportunidad. Aunque se parece a Baba Ganoush en composición, la ensalada todavía tiene un sabor diferente y el aceite rojo también le da un aspecto agradable, formando un colorido contraste con las hojas de perejil. Si eres un amante de las berenjenas, seguro que te gustará esta ensalada, ¿probarla?

  • 1 yogur griego (140 g)
  • 2 cucharadas de pasta de sésamo (tanihi)
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 1 berenjena mediana, horneada y pelada (también puede ser del congelador, que sea de unos 400 g)
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • pimentón dulce o picante
  • perejil

En un bol, mezcla el yogur, la pasta de sésamo, el jugo de limón, el ajo machacado y la sal.
En la salsa obtenida incorporar el corazón de berenjena troceado. Probar y corregir la sal y el jugo de limón, si es necesario. La ensalada se mueve sobre un plato y se cava con una cuchara en su superficie.

Por separado, calentar el aceite en una sartén con el pimentón. Espolvoree con ensalada, luego espolvoree con hojas de perejil.

La ensalada es mejor después de que esté un poco fría. Se sirve con pan bajo en carbohidratos, comimos unos pasteles.

TOTAL: 630 gramos, 775,1 calorías, 16,9 de proteína, 67,8 de grasa, 34,7 de carbohidratos, 15,5 de fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


Platos fríos

Rollo de queso & # 8211 5 piezas
Pollo crujiente & # 8211 10 piezas
Mini Chicken Snitel & # 8211 5 piezas
Albóndigas de cerdo & # 8211 10 piezas
Cestas de berenjena & # 8211 5 piezas
Rollito de pollo con pimientos, queso, puerros y # 8211 5 piezas
Pimientos con queso fino y sésamo negro & # 8211 5 piezas
Brochetas de tomate cherry con mozzarella & # 8211 5 piezas
Surtido de verduras & # 8211 10 piezas

Mini hamburguesa de pollo & # 8211 5 piezas
Pollo crujiente & # 8211 10 piezas
Croissant con jamón y rúcula & # 8211 5 piezas
Envuelva con queso fino, jamón, ensalada, pimienta y # 8211 5 piezas
Brochetas de tomate cherry, jamón, ensalada, queso y # 8211 5 piezas
Escalope de pollo & # 8211 5 piezas
Cestas de berenjena & # 8211 5 piezas
Palitos de queso & # 8211 5 piezas
Surtido de verduras & # 8211 10 piezas


Berenjena en escabeche

Berenjena en escabeche con col blanca, raíces de apio, unas hojas de ternera y rábano picante

Pollo con berenjena

Pollo con berenjena bañado en agua con aceite, preparado con cebolla, ajo, tomate y pasta de tomate, sazonado con pimentón

Bocadillo de berenjena con carne picada

Mousse de berenjena con carne picada, preparada con salsa de tomate, tomates frescos, cebolla, leche y queso


Caracol con berenjena

Una receta de escalope con berenjena de: berenjena, escalope, tocino, queso, huevos, harina, pan rallado, sal, pimienta, aceite, espagueti, caldo, cebolla, ajo, sal, pimienta, azúcar y perejil.

Ingrediente:

  • 2 berenjenas pequeñas
  • 6 escalopes de 150 g cada uno
  • 6 rebanadas de tocino o káiser (del tamaño de escalopes)
  • 6 lonchas de queso
  • 2 huevos
  • 2-3 cucharadas de harina
  • 2-3 cucharadas de pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • petróleo

para junta:

  • 500 g de espagueti
  • 400 ml de caldo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • un poco de sal y pimienta
  • 1 cucharadita de azucar
  • perejil picado

Método de preparación:

Lavar las berenjenas, cortarlas largas y parar 6 rodajas que se fríen en una sartén grill, por ambos lados, en la misma sartén, freír por ambos lados, tocino o kiserul. Condimentar los escalopes, pasarlos por harina, huevo y pan rallado y freírlos en aceite, por ambos lados, hasta que estén dorados.

En una bandeja, forrada con papel de horno, poner los escalopes, colocar encima la berenjena, el tocino y cubrirlos con una loncha de queso. Hornee por 10-12 minutos. Hervir los espaguetis, colarlos y ponerlos en un bol.

Para la salsa, sofreír la cebolla picada en aceite, agregar el ajo picado y luego el caldo. Agregue sal, azúcar y perejil picado y cocine a fuego lento durante unos minutos. Vierta la salsa sobre los espaguetis, mezcle y sirva como guarnición para los escalopes de berenjena.


Snitel de berenjena - Recetas

Una original ensalada de berenjena, con granada, fácil y rápida de preparar mientras se hornea el escalope de pollo Edenia.

ingredientes

  • 1 caja Pollo Snitel Edenia 330 g
  • 1 bolsa Edenia 450 g de berenjena madura picada (previamente descongelada en el frigorífico)
  • 1 granada pelada (solo pepitas)
  • 30 g de semillas de sésamo
  • 5 ml de aceite de sésamo
  • 5 g de romero en polvo
  • 2 piezas de picatostes / ciabatta / demibagheta
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de yogur griego 10%
  • ¼ de perejil picado
  • sal pimienta

Método de preparación

1. Coloque los trozos de escalope de pollo Edenia congelados en una bandeja de papel de horno y colóquelos en el horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos.

2. Cuando los escalopes tengan 15 minutos en el horno, ponga las berenjenas maduras picadas Edenia (descongeladas) en una cacerola y déjelas hervir a fuego lento durante 8 & # 8211 9 minutos. Durante este tiempo, revolviendo ligeramente, agregue el romero en polvo, el aceite de oliva y el aceite de sésamo sobre la berenjena. Condimentar las berenjenas con sal y pimienta, luego retirarlas del fuego y mezclarlas con el yogur griego.

3. Freír en una tostadora o sartén los 2 trozos de picatostes / ciabatta / baguettes cortados a lo largo.

4. Engrase la sección de pan con ensalada de berenjena, luego colóquela en un plato plano. Espolvoree algunas semillas de granada, semillas de sésamo y perejil encima, luego agregue tiras crujientes de escalope, cortadas a lo largo.


Información de berenjena

Aunque a menudo se las considera una verdura, las berenjenas son técnicamente una fruta porque crecen a partir de una planta con flores y contienen semillas.

La berenjena o berenjena tiene el nombre científico de Solanum melongena y es una especie del género Solanum, originaria del sur de India y Sri Lanka. La berenjena es una planta anual, que tiene una altura de 0,4-1,5 m, generalmente espinosa, con hojas grandes y lobuladas, de 10 a 20 cm de largo y 5 a 10 cm de ancho. La flor es de color blanco a morado, con una corola con cinco lóbulos y estambres amarillos. El fruto es carnoso.

La fruta cruda no tiene un sabor muy agradable, pero cuando se cocina se vuelve frágil, obtiene un aroma complejo y una textura interesante.

Información de berenjena


Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo total de cocción: 60 min.

Dificultad: medio ambiente

Monto: 10 porciones

  1. Limpiar una cebolla pequeña (70 g) , ponerlo en el bol cortado en cuartos y poner 6 segundos / velocidad 5 . Déjelo a un lado en un tazón pequeño cubierto.
  2. Lavar 3 berenjenas (1000 g) , límpielos con una toalla de papel y colóquelos en el recipiente Varoma.
  3. Poner 700 g de agua en el bol de la Thermomix (no es necesario lavarlo), poner la tapa, poner el recipiente Varoma con berenjena en la tapa y poner 40 min./Varoma/velocidad 1 .
  4. Deje a un lado el Varoma, lave y seque el bol o utilice otro si tiene.
  5. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Puede utilizar la bandeja Varoma para este paso o un colador grande.
  6. Después de que las berenjenas se hayan escurrido, colóquelas en el tazón y píquelas. 5 segundos / velocidad 5 .
  7. Montar las mariposas de la mezcla y colocar sobre la berenjena. ½ cucharadita de sal . horarios 3 min / velocidad 1,5 y vierte sobre la tapa 100 g de aceite , se escurrirá lentamente, y los cuchillos lo mezclarán muy bien con la berenjena.
  8. Al final agregue la cebolla picada, mezcle 10 segundos / velocidad 1,5 y sírvalas con pan caliente.

Por qué hacer esta ensalada de berenjenas en Thermomix

No es necesario moler las berenjenas con un cuchillo antes de ponerlas en el bol. Los cuchillos Thermomix los picarán y les darán una agradable textura cremosa.

Instrumentos

Solo un cuchillo. Thermomix tiene el resto de utensilios.

Recomendación

Puede convertir una ensalada de berenjena vegana en una ensalada de berenjena con mayonesa agregando una cucharada de La mayonesa casera en el paso 8, preparado de antemano en Thermomix. Si desea hacer esto, se recomienda reducir a la mitad la cantidad de aceite utilizado.

Enlaces de consejos

Las mejores berenjenas son aquellas que tienen una piel brillante y son ligeramente elásticas al presionarlas. La variedad más común de berenjena es el morado oscuro. También hay variedades de rayas blancas, violetas claras o blancas y púrpuras.

Las berenjenas son frescas si tienen colas verdes. Aquellos que se ven secos o que ya tienen un color marrón son viejos.

¿Sabía usted que?

¿Son las berenjenas maduras menos tóxicas que las jóvenes?

& # 8211 Las berenjenas jóvenes contienen más solanina, una sustancia con potencial tóxico.

¿Es la berenjena la verdura con mayor contenido de nicotina?

& # 8211 Pero no tienes que preocuparte, para alcanzar un nivel considerable de nicotina tienes que consumir al menos 9 kilogramos de berenjena.

¿Se recomiendan las berenjenas en las dietas porque son bajas en calorías?


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