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Jane Bruce
Puntuación media: 66,9 / 100
Precio: $ 3.29 por 35 onzas ($ 0.09 por onza)
Aunque esto dice ser un "producto de Italia", eso no hace nada por el sabor, que los editores comentaron fue "muy procesado" y de naturaleza "química". La textura "blanda" de los tomates tampoco ayudó; en general, una actuación muy pobre.
# 11 - Cento
Jane Bruce
Puntuación media: 66,9 / 100
Precio: $ 3.29 por 35 onzas ($ 0.09 por onza)
Aunque esto dice ser un "producto de Italia", eso no hace nada por el sabor, que los editores comentaron fue "muy procesado" y de naturaleza "química". La textura "blanda" de los tomates tampoco ayudó; en general, una actuación muy pobre.
# 10 - Del Monte
Jane Bruce
Puntuación media: 67,5 / 100
Precio: $ 2.69 por 28 onzas ($ 0.10 por onza)
Esta marca estadounidense fue criticada por su sabor antinatural; un editor se quejó de que sabía a cloro, lo cual no es sorprendente ya que muchas marcas estadounidenses usan cloruro de calcio para ayudar a retener la textura cuando se cocina. Sin embargo, las "ciruelas grandes y sucias" que contiene probablemente no habrían resistido demasiado bien la cocción de todos modos.
# 9 - Luigi Vitelli
Jane Bruce
Puntuación media: 70,6 / 100
Precio: $ 2.19 por 28 onzas ($ 0.08 por onza)
Estos eran aceptables desde el punto de vista de la textura, pero en cuanto al sabor, estos tomates no eran excelentes. Estas "ciruelas grandes y oscuras" eran "muy jugosas, pero suaves" y tenían un "sabor muy apagado". Déjelos en el estante.
# 8 - Rega Rega
Jane Bruce
Puntuación media: 72,9 / 100
Precio: $ 3.99 por 28 onzas ($ 0.14 por onza)
Una marca de D.O.P. tomates de la zona de Sarnese-Nocerino de Italia que tuvieron una actuación mediocre. Estas "ciruelas enormes y parcialmente peladas" tienen una textura "blanda" y "no tienen un sabor sobresaliente". Eso es decepcionante porque a $ 0.14 por onza, está en el extremo más caro de nuestro conjunto de pruebas. No vale el dinero.
# 7 - Muir Glen
Puntuación media: 73,0 / 100
Precio: $ 3.59 por 28 onzas ($ 0.13 por onza)
De hecho, esperábamos una mejor presentación para esta popular marca estadounidense de primera calidad, pero el sabor "ácido y picante" de estos tomates "en forma de ciruela" no les cayó bien a nuestros editores, y su textura, que era "demasiado blanda", significaba que esta marca puntuó en el medio del paquete.
# 6 - San Marzano
Puntuación media: 75,5 / 100
Precio: $ 3.99 por 28 onzas ($ 0.14 por onza)
La marca San Marzano, con sus tomates rojos alargados ilustrados sobre un fondo blanco, se ha convertido casi en sinónimo de cocina casera italiana "auténtica", pero estos no son italianos en absoluto. Son de cultivo estadounidense y no tienen la característica forma varietal alargada de San Marzano; en cambio, son redondos. Aunque un editor dijo que "disfrutaba comiéndolo todo solo", otros no estaban del todo convencidos. Pensaron que los tomates eran "aguados y suaves", que tenían un "sabor a guisado" y estaban "un poco blandos por dentro".
# 5 - Tuttorosso
Jane Bruce
Puntuación media: 75,6 / 100
Precio: $ 1.69 por 28 onzas ($ 0.06 por onza)
Estos tomates se consideraron "firmes" en comparación con los demás, y estos "tomates enteros que no están empapados son lo suficientemente buenos para comerse solos", escribió un editor. Son "muy jugosos" con "buena integridad estructural", escribió otro editor. Si está buscando un tomate firme y redondo con un sabor decente, este podría ser.
# 4 - Vantia
Jane Bruce
Puntuación media: 79,1 / 100
Precio: $ 4.99 por 35 onzas ($ 0.14 por onza)
Otra marca italiana importada, los tomates de "forma de ciruela alargada" de Vantia, obtuvieron buenos resultados gracias a su textura y jugosidad "muy carnosos". Un editor incluso llegó a escribir: "Gran equilibrio en todos los ámbitos; ahora esta Me imagino en salsa de abuela ".
# 3 - Hunt
Jane Bruce
Puntuación media: 79,4 / 100
Precio: $ 2.69 por 28 onzas ($ 0.10 por onza)
Estos "tomates redondos pequeños" tienen "buen sabor a tomate" y "buen equilibrio entre dulce y fuerte" con una textura "carnosa" y "firme". Un buen tomate enlatado para todo uso.
# 2 - Ciao
Jane Bruce
Puntuación media: 81,3 / 100
Precio: $ 3.99 por 28 onzas ($ 0.14 por onza)
Estas "pequeñas ciruelas oscuras" que "saben como si pudieran ir directamente a la salsa" son D.O.P. del área de Sarnese-Nocerino de Italia. "Casi sabe a salsa casera en sí mismo", escribió un editor. Si está buscando un tomate "dulce y carnoso" con un "sabor perfecto y un equilibrio dulce", este es el que debe buscar. Vale cada centavo.
# 1 - Sclafani
Jane Bruce
Puntuación media: 82,9 / 100
Precio: $ 2.59 por 28 onzas ($ 0.09 por onza)
Una "gran textura" y un "buen equilibrio" con la cantidad adecuada de sal y un sabor fresco (al menos lo más parecido a lo que está en lata a lo fresco) ayuda a Sclafani a ganar.
Receta: salsa de tomate básica
Colman Andrews
Receta: Bucatini alla Matriciana
Este es un plato muy importante en la cocina italiana. Te da un sabor de cerdo del guanciale, un chupito de sal del pecorino y un toque de ácido del tomate. Es el ejemplo por excelencia de una combinación perfecta que nunca debe modificarse.
- Mark Vetri
Haga clic aquí para ver la receta de Bucatini alla Matriciana.
Receta: Farro con pollo y ragú de rebozuelos
Receta: Jambalaya de pollo y salchicha ahumada
Receta: Pollo alla Cacciatora
Receta: espaguetis y albóndigas de Bobby Flay
Receta: Cazuela de arroz salvaje, pollo y chorizo de inspiración española
Receta: Cannelloni di Carne
5 formas de hacer que los tomates fuera de temporada sepan mejor
Lo hemos dicho antes y lo diremos de nuevo:
Ninguna fruta o verdura fuera de temporada en el supermercado es tan decepcionante como un tomate harinoso, aguado e insípido. Incluso ahora, mientras mordimos a los agricultores frescos y bañados por el sol y las reliquias del mercado # x27, tememos los días de encontrarnos trozos insípidos en las hamburguesas y tristes cuñas de color rosa blanquecino en las ensaladas. Pero a veces, no tiene más remedio que hacer las cosas con tomates menos que ideales. Le pedimos a nuestra cocina de prueba que analizara cómo curar sus toms insípidos, desde asarlos lentamente hasta usar otra fruta para realzar el sabor del tomate.
5 formas de hacer que los tomates fuera de temporada sepan mejor
Lo hemos dicho antes y lo diremos de nuevo:
ninguna fruta o verdura fuera de temporada en el supermercado es tan decepcionante como un tomate harinoso, aguado e insípido. Incluso ahora, mientras mordimos a los agricultores frescos y bañados por el sol y las reliquias del mercado # x27, tememos los días de encontrarnos trozos insípidos en las hamburguesas y tristes cuñas de color rosa blanquecino en las ensaladas. Pero a veces, no tiene más remedio que hacer las cosas con tomates menos que ideales. Le pedimos a nuestra cocina de prueba que analizara cómo curar sus toms insípidos, desde asarlos lentamente hasta usar otra fruta para realzar el sabor del tomate.
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ninguna fruta o verdura fuera de temporada en el supermercado es tan decepcionante como un tomate harinoso, aguado e insípido. Incluso ahora, mientras mordimos a los agricultores frescos y bañados por el sol y las reliquias del mercado # x27, tememos los días de encontrarnos trozos insípidos en las hamburguesas y tristes cuñas de color rosa blanquecino en las ensaladas. Pero a veces, no tiene más remedio que hacer las cosas con tomates menos que ideales. Le pedimos a nuestra cocina de prueba que analizara cómo curar sus toms insípidos, desde asarlos lentamente hasta usar otra fruta para realzar el sabor del tomate.
5 formas de hacer que los tomates fuera de temporada sepan mejor
Lo hemos dicho antes y lo diremos de nuevo:
ninguna fruta o verdura fuera de temporada en el supermercado es tan decepcionante como un tomate harinoso, aguado e insípido. Incluso ahora, mientras mordimos a los agricultores frescos y bañados por el sol y las reliquias del mercado # x27, tememos los días de encontrarnos trozos insípidos en las hamburguesas y tristes cuñas de color rosa blanquecino en las ensaladas. Pero a veces, no tiene más remedio que hacer las cosas con tomates menos que ideales. Le pedimos a nuestra cocina de prueba que analizara cómo curar sus toms insípidos, desde asarlos lentamente hasta usar otra fruta para realzar el sabor del tomate.
