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¿Great Lobster Rolls, en Austin? Solo en Garbo's

¿Great Lobster Rolls, en Austin? Solo en Garbo's

Este nuevo camión de comida vende langosta de alta calidad

Hace un tiempo estaba hablando con mi mamá, y siendo la drogadicta honoraria que es, me hizo saber sobre un nuevo camión que ha aparecido: los rollos de langosta de Garbo.

"¿Rollos de langosta? ¿Qué diablos son?", Bien puede estar preguntando. ¿Qué podría ser mejor que eso? Garbo's sirve excelentes panecillos hechos al estilo de Connecticut o Maine. El estilo Connecticut se sirve en un panecillo untado con mantequilla de estragón, Maine no. Opté por medio rollo, estilo Maine y sopa. He aquí un vistazo rápido:

Roll: El pan en sí era perfecto para el bocadillo, es decir, aunque sabía bien, conocía su lugar. Tenía un agradable sabor recién horneado sin ser demasiado a pan. En cuanto a la ensalada de langosta, estaba deliciosa y tenía una cantidad muy generosa de langosta. Tal vez solo estoy acostumbrado a la ensalada de cangrejo, que generalmente se hace con cangrejo, no con cangrejo, y parece consistir principalmente en mayonesa. No es el caso aquí en absoluto. Esta ensalada de bogavante es absolutamente deliciosa.

Bisque: La sopa que me ofrecieron cuando fui era bisque de langosta. Tenía un caldo rico y agradable, y nuevamente una sorprendente cantidad de carne de langosta. Pensé que sería solo un buen caldo de langosta, pero también me sorprendió gratamente encontrar grandes trozos de carne.

En general, este es un camión muy bueno y vale la pena visitarlo. Si está interesado en probarlos, y le sugiero que lo haga, necesitará visita su sitio para ubicaciones actuales porque son móviles.


Mobile Food Throwdown Awards Mejor rollo de langosta en Austin

Cuando el evento comenzó a las 11:30 a. M., Los representantes de cada camión de comida se presentaron antes de que comenzara la cocción. Dock & amp Roll sirvió su rollo de langosta con salsa de vinagreta de habanero y ensalada de pepino, arándanos y sandía. Garbo & # 8217s adoptó un enfoque básico para su rollo de langosta, con media mazorca de maíz a un lado, cubierta con salsa de queso y tocino.

Con más de 200 personas presentes (todas las entradas agotadas), las filas para la comida eran largas, especialmente en Dock & amp Roll. Para mantener a la multitud entretenida, los anfitriones del evento Tony y Christina de FoodTrailersAustin.com proporcionaron trivia. Varias empresas locales ofrecieron generosamente obsequios, incluidos Austin Eats Food Tours, Passbook Austin, Bird & # 8217s Barbershop, Austin Marathon & amp Half Marathon, Chi & # 8217Lantro BBQ, Trucklandia y Kong Screen Printing. Kong estuvo presente en el evento, creando camisetas de eventos en el acto.

Los poseedores de boletos hacen cola en Mobile Food Throwdown 2015

Los habitantes de Austin comen a la sombra en Mobile Food Throwdown 2015


Primer vistazo: sucursal de Wells de Garbo

Por Rod Machen,

Hace unos años tuve el placer de visitar el gran estado de Maine. En dos días, comí langosta cuatro veces. No había otra opción. Era esperado.

Lo que no se espera es comer langosta fresca de Maine en Austin. Lo que es aún más sorprendente es que este tipo de restaurante esté justo en el medio de los suburbios del norte de Austin, Wells Branch para ser precisos.

Pero allí, en Bratton Lane, en un centro comercial que ofrece Polvo's, pizza y chino genérico, se encuentra Garbo, la tan esperada versión de ladrillo y mortero del querido camión de comida de rollo de langosta. En un viernes por la noche reciente, no había escasez de personas que querían probar un pedacito de Nueva Inglaterra. A las 6 de la tarde, se había formado una lista de espera.

El espacio está bien aprovechado. Una pequeña terraza se ha convertido en asientos de estilo común, al igual que las grandes mesas del interior. Un poco de follaje ayuda a disimular el hecho de que el área para comer está a solo unos metros de la calle, pero es la comida la que transporta a uno lejos del asfalto.

Empezamos con el buñuelos de almejas. La comida frita es un lenguaje universal, así que esperaba que me gustaran, aunque aún así lograron sorprender. En lugar de una ofrenda crujiente y crujiente, estas almejas se escondieron en una masa con huevo, húmeda y ligera, y se sirvieron con una salsa amable estilo mayonesa.

Para un curso intermedio, elegimos el sopa de almejas. Elaborada en la versión cremosa a la que estamos más acostumbrados en Texas, la sopa no era demasiado rica en crema pero tenía mucho sabor, tanto de las almejas y verduras como de un uso generoso de especias. Las galletas de ostras parecían un escalón por encima de lo que hace Nabisco, y confirmé que de hecho son importadas del noreste. Mostraba que dejaron apenas la mitad de la mantequilla en la servilleta. Estos se pueden comer con el cubo lleno.

Para el plato principal, nos quedamos con la oferta más famosa de Garbo, el rollo de langosta. Está disponible en dos estilos: tibio con mantequilla o frío con mayonesa. (En realidad, tres, si cuenta la opción extravagante de caviar y trufa). Ambas opciones son válidas, pero esa noche la mantequilla llamó. No solo la langosta es tan fresca que confirma su procedencia, sino que el pan, elaborado localmente por Sweetish Hill, casi se roba el show. Es lo suficientemente firme para manejar estos ricos ingredientes, pero lo suficientemente sabroso como para hacer de este sándwich un hermoso baile.

Para el postre, nos decidimos por el pastel de arandanos. Salió en una bandeja de madera, más al estilo de un zapatero, pero al final esa distinción no importó. El helado ayuda a romper la dulzura del relleno, pero es el fuerte sabor a arándano lo que hace que este plato funcione. Entre dos cucharas, no duró mucho.

Como lo demuestra esta comida, Garbo's no es solo un rollo de langosta. Es comida reconfortante de Nueva Inglaterra que brilla no solo por la frescura de los ingredientes, sino también por la ejecución de los mismos. Si bien los camiones todavía estarán fuera de casa para el almuerzo, Garbo's abrirá seis noches a la semana para servir a la multitud de la cena. Si esta primera visita es una indicación, la palabra "multitud" seguirá siendo precisa.


Bacalao ligeramente rebozado, servido con tartar y vinagre. ¡Nos ENCANTÓ el pescado y las patatas fritas!


Freda's Seafood Grille, un antiguo restaurante cerca de Anderson Mill, cuenta con un rollo de langosta servido en un panecillo de Nueva Inglaterra dividido, y donde la cola de langosta de agua fría se rocía con mantequilla tibia o mayonesa de limón para darle más sabor. También hay otros platos de langosta, como la sopa de langosta y camarones y la langosta de agua fría, que se combina con una papa al horno y espárragos.

El restaurante Wells Branch, obsesionado con la langosta, y el camión de comida ambulante Garbo's, hace sus rollos de langosta de dos maneras: Connecticut (calentado con mantequilla) o Maine (mayonesa, apio y limón). ¿No puedes decidir entre los dos? Obtén un segundo rollo por $ 11.


Los mejores restaurantes de mariscos de Austin

La humedad y el calor en Texas suelen ser motivo de queja. En verano, puedes freír un huevo en la acera. Pero el calor y la humedad también provienen de estar cerca del agua y, de alguna manera, es responsable de todos los mariscos frescos y deliciosos a los que tenemos acceso en el estado de Lone Star.

Sin embargo, pocas ciudades de Texas han adoptado los mariscos como Austin. Es una meca subestimada para los grandes peces. Los mejores restaurantes de mariscos de Austin están un paso por encima. Aquí & # 8217s la lista corta del escalón superior & # 8230

Perla's Seafood & amp Oyster Bar

Este restaurante de South Congress sirve pescado fresco y ostras que se traen diariamente desde la costa este y oeste. Puede obtener una selección de ostras y casi todos los peces que pueda imaginar, incluido el pulpo, en el agradable patio de Perla.

Perla & # 8217s es famosa por sus jugosas ostras, traídas desde ambas costas. (Foto de Perla & # 8217s Seafood & amp Oyster Bar.)

Bar de ostras de cubierta

500 Parker Dr. y 4211 S. Lamar Blvd.

Perfecto cuando tienes antojos de ostras, necesitas calamares fritos o camarones con palomitas de maíz, las dos ubicaciones de Deckhand seguramente te complacerán. Sus ostras rellenas del suroeste son una excelente manera de sumergir tu dedo del pie en el mundo de las ostras. Se trata de ostras cocidas que se rellenan con pico de gallo y queso Monterrey Jack.

Para un plato elevado, echa un vistazo a los mejillones Vin Blanc, una libra completa de delicados mejillones negros salteados con cebollas, pimientos y jengibre, y hervidos a fuego lento en una salsa Riesling.

Farmacia de Hillside

Hillside Farmacy sirve un poco de todo, pero no puedes ir a este lugar del este de Austin sin probar sus ostras frescas o sus pasteles de cangrejo, rematados con pepinillos y una cremosa salsa remoulade.

Disfrute de ostras frescas con salsa cremosa de remoulade en Hillside Farmacy. (Foto de Hillside Farmacy.)

Mongers Market + Cocina

La salsa de pescado ahumado de Mongers puede ser la mejor manera de comenzar una comida de verano en Austin. Está hecho con chile fresno en escabeche, rábanos y apio para un perfil de sabor fresco y ahumado.

Luego, pruebe la sopa de mariscos Monger & # 8217s para una mezcla de tierra y mar. Encontrará mariscos frescos, papas y tocino empacados.

La barra cruda de Mongers es una excelente manera de probar un poke bowl, o puede elegir entre ostras, vieiras, palitos de cangrejo azul, almejas y crudo diario. Con todas las opciones de Mongers, es impresionante que el restaurante & # 8217 sea capaz de servir sus amplios menús con tanto cuidado.

Para darle un toque sureño, el Blue Crab Cake Sammie está hecho con tomates verdes fritos, salsa tártara cremosa y ensalada de manzana y jalapeño.

Mongers Market + Kitchen sirve vieiras con las obras. (Foto cortesía de Mongers Market + Kitchen).

Parrilla del Barrio Francés

Siempre diré que no hay comida reconfortante mejor que la comida cajún. Obtendrá su ración de clásicos cajún en French Quarter Grille, que sirve platos cajún favoritos con Étouffée, que se puede servir con camarones, cangrejo de río, gumbo de carne de cangrejo, cangrejo de río frito y más.

Aunque a veces los comensales más presumidos lo califican como un comedero inferior, el bagre se ennegrece a la perfección antes de servirse sobre arroz sucio y luego se cubre con camarones y gumbo de cangrejo.

Bar de ostras de Clark

El restaurante abierto y acogedor de Clark en West Austin es el lugar ideal para los rollos de langosta cuando no puede hacer un viaje rápido a Maine. Con una hora feliz impresionante, una amplia variedad de ostras y almejas, Clark's es un gran lugar cuando te apetece hacer un viaje bajo el mar.

Eche un vistazo a su tostada de camarones, con zarcillos de guisantes, apio raspado y un aoili picante de Harissa, o la auténtica sopa de almejas de Nueva Inglaterra, servida con galletas de ostras & # 8230. porque, duh.

Alcomar

Alcomar combina mariscos con ingredientes y platos de cada una de las costas de México para crear un menú fresco y creativo. El restaurante de mariscos Austin & # 8216s Shrimp Pozole Rojo es reconstituyente, y sus enchiladas de langosta te harán preguntarte por qué estos dos no se emparejan con más frecuencia.

Alcomar lleva mariscos a la costa mexicana con platillos como este camarón a la sartén con arroz guajillo y vinagreta de naranja agria y habanero. (Foto cortesía de Alcomar.)

Garbo

Garbo's, que es un camión de comida y un restaurante, destaca los mariscos de Nueva Inglaterra con el encanto de la costa. La sopa de almejas, el bisque de langosta y las patatas fritas y pescado son un hecho, pero nos sorprendió que Garbo's ofrezca rollos de langosta estilo Connecticut y Maine, el primero calentado en mantequilla y el segundo servido con mayonesa, apio y limón.

No olvide probar el queso a la parrilla con langosta, que incluye queso cheddar blanco, gouda ahumado y tocino, junto con sopa de tomate.


Austin& lsquos Mejores restaurantes de mariscos (y Camiones de comida, también)

¿Te sientes malhumorado? ¿Está buscando una comida que sea de lo mejor? ¿Está siguiendo una dieta de & ldquosee food & rdquo? Bien, ahora que hemos dejado de lado esos juegos de palabras, es hora de empezar a comer. Ya sea que le gusten los mariscos crudos, fritos, horneados o a la parrilla, visite estos restaurantes en Austin que seguramente satisfarán sus antojos.

Uchi

801 S. Lamar Blvd., Austin, TX 78704

Al igual que Adele, Beyonce, Pink y Shakira, Uchi es una superestrella de un solo nombre que deslumbra los sentidos. (No es sorprendente que también encabece nuestra lista de mejores sushi en Austin). Con una reputación de pescado fresco y comida creativa, este lindo bungalow rojo alberga algunas de las creaciones de mariscos crudos y cocidos más sabrosos de la ciudad.

En la barra cruda es donde usted & rsquoll verá una variedad de pescado recién traído de Japón, mientras que el resto del espacio está lleno de cabinas y mesas. Junto con sushi, sashimi y panecillos, el menú ofrece & ldquocool degustaciones & rdquo como cola amarilla con ponzu y & ldquohot degustaciones & rdquo como branzino a la parrilla con hongo maitake.

Mercado de mariscos de calidad

5621 Airport Blvd., Austin, TX 78751

Cuando desee una buena comida a la antigua, Quality Seafood Market es el lugar ideal para hacerlo realidad. Junto con el mercado minorista de pescado, hay un restaurante donde puede elegir entre las especialidades diarias de la pizarra y sentarse en el bar de ostras.

Obtenga su dosis de ostras frescas del Golfo en media concha, tacos callejeros de salmón y esa famosa mezcla de calamares fritos, calabacines, zanahorias y jalapeños. Con una historia histórica y un ambiente animado pero acogedor, Quality Seafood Market es un verdadero clásico de Austin.

Uchiko

4200 N. Lamar Blvd., Austin, TX 78756

Ninguna lista de los mejores mariscos de Austin estaría completa sin Uchiko. Si el nombre te suena familiar, tienes razón. El "niño de Uchi" no se queda muy lejos del árbol cuando se trata de pescado fresco y platos japoneses artísticamente presentados.

Todos los días llegan mariscos de Japón y del famoso mercado Toyosu de rsquos, y los productos provienen de granjas locales. Similar a las opciones de menú de Uchi & rsquos, hay numerosos rollos, sushi y sashimi, así como degustaciones frescas (pruebe el kanpachi crudo) y degustaciones calientes como halibut con romanesco, avellana y coco beurre blanc. Suena increíble, ¿no es así?

Bar de ostras Clark & ​​rsquos

1200 W. 6th St., Austin, TX 78703

Con su toldo a rayas amarillas y blancas y asientos al aire libre con sombra que conducen a un espacio brillante, blanco, similar a un comedor, Clark & ​​rsquos Oyster Bar se siente como si pudiera estar en algún lugar a lo largo de la costa de Nueva Inglaterra. Solo que resulta estar en Austin.

Ofreciendo almuerzos, cenas y brunch los fines de semana, este animado paraíso de mariscos es el lugar donde usted y rsquoll cargan de todo, desde ostras, almejas y caviar hasta rollos de langosta, mejillones al vino blanco, pargo (crujiente o estilo ceviche), cioppino y mucho más. más.

Bar de ostras de cubierta

Múltiples localizaciones

Con la misión de ofrecer mariscos a precios razonables en un ambiente familiar, Deckhand Oyster Bar es el tipo de lugar donde puede soltarse el pelo y disfrutar de un buen momento sin complicaciones.

Con dos ubicaciones & mdash North está en Parker Drive y South está en South Lamar Boulevard & mdash the bar & rsquos especialidad son las ostras de la Costa del Golfo y platos de mariscos hechos a pedido que abarcan la cocina tailandesa, cajún y estadounidense. Puede obtener su pescado fresco asado, ennegrecido o frito, y disfrutar de los favoritos como etouffee de cangrejo, pad thai de camarones, ostras rellenas del suroeste y sándwiches po & rsquo boy.

Garbo& lsquos

14735 Bratton Ln., Austin, TX 78728

Si un viaje a la costa este no está en los libros pronto, no se preocupe. Puede obtener una gran cantidad de langosta fresca de Maine en Garbo & lsquos, que tiene un restaurante ubicado en el centro comercial Bratton Square, un tráiler en Congress en el centro de Austin y un par de camiones de comida itinerantes.

Mientras que el remolque y los camiones tienen un menú bastante corto de clásicos y mdash allí y rsquos algunos rollos de langosta, un rollo de cangrejo, hamburguesa y ensalada Cobb de langosta y mdash, el restaurante de ladrillo y mortero tiene una lista sustancialmente más grande de vinos, que incluyen sopa de almejas, camarones cócteles, pasteles de cangrejo, ostras, pescado y patatas fritas de lsquon y rsquo, platos de mariscos y más.

Mongers Market + Cocina

2401 E. César Chávez, Austin, TX 78702

Tal como lo dice su nombre, Mongers Market + Kitchen es parte mercado, parte barra cruda, parte cocina y todo bien. Ya sea que desee pasar por la tienda para recoger la pesca del día o si desea quedarse para comer algo dentro o en el patio al aire libre, los resultados son los mismos: mariscos deliciosamente frescos. Las capturas de la Costa del Golfo son el foco aquí, así que espere los favoritos locales como camarones a la barbacoa, mero, pargo rojo y mucho más.

Mariscos Perla & rsquos

1400 S. Congress Ave., Austin, TX 78704

Con un marlín gigante en la pared, un acuario de gran tamaño y acentos decorativos bajo el mar, Perla & rsquos tiene ese ambiente náutico en la cerradura. (También tiene un bonito patio arbolado con pequeñas luces Edison). Junto con la escena fresca, este bar de mariscos y ostras es un lugar divertido para una cita para el almuerzo, el brunch o la cena.

Las ostras en media concha, los sándwiches y los aperitivos clásicos le ayudarán a empezar. Pero cuando quiera ir a por todas, pruebe cualquiera de los platos Perla & rsquos, las opciones de turf surf & lsquon & rsquo o el pescado fresco que se puede asar, chamuscar, freír o asar al roble.

Truluck& lsquos

Múltiples localizaciones

Si bien nos gusta mantener las cosas locales, esta cadena nacional obtiene altas calificaciones gracias a su buena comida constante y su escena de lujo que te hace sentir como si estuvieras adulteando con éxito. Con dos ubicaciones & mdash en el centro de Austin y Arboretum & mdash Truluck & lsquos es popular para ocasiones especiales y reuniones de negocios. (Traducción: es caro).

Como es un atuendo nacional, encontrará una amplia variedad de mariscos, desde branzino mediterráneo y pez espada del Pacífico hasta perca frita de los Grandes Lagos, atún ahi hawaiano y salmón de las Islas Feroe. Si su billetera está un poco apretada, pase durante la hora feliz a mitad de precio entre semana (disculpe, & ldquococktail hour & rdquo) en el Stone Crab Lounge.

Turf N & rsquo Surf Po Boy

Calle Lavaca 407, Austin, TX 78701

La antítesis de la escena de Truluck & rsquos, Turf N & rsquo Surf Po Boy (a menudo llamado Turf N & rsquo Surf Poboys), es tan sencillo como parece, aunque los televisores de pantalla plana lo mejoran un poco. Ubicado dentro del Lavaca Street Bar, este puesto de mariscos y tacos es el lugar donde los residentes de Austin van por los po & rsquo boys al estilo cajún, los tacos y más.

Haga que sus mariscos (o carne) estén a la parrilla, fritos o ennegrecidos. Camarones, mahi-mahi, gallineta nórdica y & ldquonaughty cat & rdquo (bagre con tocino) son solo algunas de las opciones de & ldquosurf & rdquo, mientras que hay docenas de selecciones de & ldquoturf & rdquo, que incluyen chuletón, pollo y cerdo desmenuzado.


Los mejores rollos de langosta en Austin te ayudarán a prepararte para animar a los Patriots en el Super Bowl

El dia de ayer
Te hablé del mejor cheesesteak en Austin (junto con una docena de otros lugares para comprarlos), en caso de que quisieras entrar en el espíritu del Super Bowl comiendo la marca registrada.
sándwich de Filadelfia. En aras de la igualdad de tiempo (y como un guiño a mi compañero de trabajo amante de los Patriots, el incansable y brillante
Jeremy Schwartz), I & rsquoll te cuento mi rollo de langosta favorito en la ciudad y algunas otras buenas opciones, en caso de que quieras entrar en un
Estado de ánimo / estómago de Nueva Inglaterra. Sí, podría haber ido a lugares para comprar sopa de almejas, pero prefiero los rollos de langosta y
it & rsquos mi blog.

Mi rollo de langosta favorito de la ciudad viene de
Garbo & rsquos (14735 Bratton Ln. 512-350-9814, garboslobsteratx.com), un restaurante del área de Wells Branch que también tiene un par de camiones de comida itinerantes. Aquí & rsquos lo que escribí
Garbo & rsquos y su rollo de langosta en 2016:

Heidi Garbo es una mujer con la confianza para ir contra la corriente. Después de mudarse a Texas desde Florida, el nativo de Nueva Inglaterra
abrió un camión de rollo de langosta en Austin sin salida al mar. Luego abrió otro. Luego vino un restaurante de ladrillo y mortero en una parte
del extremo norte de Austin no es conocido por sus restaurantes. Los rollitos de langosta, con la carne carmesí de los nudillos y las garras saliendo de su
bolsas tostadas, sirven como la pieza central del restaurante.

Puede pedir el rollo con estilo Maine (mayonesa, apio y limón) o estilo Connecticut (mantequilla dibujada). Los rollos cuestan $ 13 en
el tráiler y $ 14 en el restaurante.


Garbo & # 8217s se encuentra ahora en el centro de Austin con su tráiler con rollos de langosta servidos al estilo Maine (mezclado con mayonesa) o al estilo Connecticut (calentado en mantequilla) con papas fritas de bacalao del cabo. ¡Agregue un segundo rollo de langosta por solo $ 9!

El almuerzo especial de viernes más famoso en el centro de Austin es el especial de chuleta de cerdo de los viernes de Perry & # 8217. El restaurante está abierto para el almuerzo todos los viernes de 10:30 a.m. a 4 p.m. No pienses siquiera en volver al trabajo después de este almuerzo.

OFERTA DE ALMUERZO: Los viernes, Perry & # 8217s ofrece una porción de medio corte de su famosa chuleta de cerdo servida con papas batidas y puré de manzana casera por solo $ 14.95 (corte regular a un precio de $ 39.95).


Los 29 mejores rollos de langosta en Estados Unidos

Si bien Maine ha solidificado durante mucho tiempo su posición como la capital del rollo de langosta de Estados Unidos, y con una buena razón, estamos aquí para decirle que el sándwich ha extendido sus alas a lo grande.

Debido a que los trozos de carne de langosta rociados con mantequilla o cubiertos con mayonesa y servidos en un panecillo no pueden ser más modernos en este momento, hay muchas opciones nuevas y mejoradas desde West Hollywood hasta Atlanta.

Aquí, nuestras selecciones para los 30 mejores rollos de langosta del país. ¿Cómo se nos ocurrió esta lista? Los restaurantes & # 8217 que usaron la langosta más fresca disponible obtuvieron puntos con nosotros, y la cantidad de langosta servida en el rollo también fue importante. El pan en el que se sirve la langosta, junto con la forma en que se viste la langosta (por ejemplo, mucha mayonesa o nada de mayonesa) también influyó.

Pero, como todos los fanáticos de los rollos de langosta saben, al final del día, los mejores rollos de langosta son geniales por razones que son difíciles de describir. Así que confía en nosotros cuando decimos, estos 30 rollos de langosta son simplemente geniales, fin de la historia.

¿Tienes un rollo de langosta favorito que nos perdimos? ¡Comparte tu elección en los comentarios a continuación!


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