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Receta fácil de espaguetis con salsa de pasta de verduras

Receta fácil de espaguetis con salsa de pasta de verduras


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Una manera súper fácil de hacer un plato principal sabroso sin carne. Se necesita muy poca preparación y ¡obtendrá una comida saludable en menos de 30 minutos!

63 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 175g de espagueti
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 5 champiñones frescos, en rodajas
  • 1 lata (400 g) de tomates pera enteros
  • 450 g de verduras mixtas congeladas, descongeladas
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. En una sartén grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente. Drenar.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, la albahaca, los champiñones en rodajas y los tomates picados y cocine por 5 minutos. Agregue las verduras descongeladas, la sal y la pimienta negra molida. Cocine durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Vierta la mezcla de verduras sobre la pasta cocida y escurrida. Mezcle bien. Espolvoree con queso parmesano rallado y sirva.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(60)

Reseñas en inglés (46)

por E-SKI43

Probé esta receta hace unos días y es increíble. A mi marido le encantó y mi 2 años. la vieja se comió todo lo que había en su plato. Agregué calabacín freash, calabaza amarilla, tomates cherry y 1 pimiento rojo, pimiento amarillo y pimiento naranja y champiñones en lugar de las verduras congeladas. Ase las verduras en una rejilla para wok en nuestra parrilla exterior con aderezo italiano. Mariné las verduras en la heladera. primero durante unos 30 min. Y las verduras son mejores al día siguiente para las sobras, si es que queda algo, muchas gracias por la receta. Es un guardián.-11 de julio de 2003

por DREGINEK

Lo siento, demasiado insulso para esta chica. Recomendaría algunas especias adicionales como orégano y / o albahaca. Quizás incluso use tomates guisados ​​italianos. Pero no voy a darle a esta receta una segunda oportunidad para averiguar si hay alguna mejora. Hay muchas otras recetas que son similares pero tienen mucho más sabor.-11 de octubre de 2002


Pasta de verduras fácil

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Enviado por Lucy de Hillingdon, SalLou de Richmond y Sharon de Cardiff

  • Tiempo de preparación 5 minutos
  • Hora de cocinar 10 minutos
  • Sirve 4
  • Nivel de dificultad Fácil

Salsa de Pasta Vegetal

Las salsas para pasta, como muchas comidas que tienen una base de salsa, son una excelente manera de aumentar la ingesta de vegetales de la comida de su hijo. Esta salsa para pasta vegetariana está cargada con seis verduras diferentes y se mezcla suavemente, lo que la hace perfecta para los comensales exigentes o los niños con problemas de textura.

Aunque creo firmemente que los niños deben ser continuamente expuesto a verduras (que en realidad parecen verduras), creo que los platos de verduras ocultos (o, como me gusta pensar, potenciados) también tienen su lugar. (lea más sobre verduras ocultas aquí)

  1. Para algunos padres, las verduras ocultas pueden ser la la única forma en que pueden hacer que su hijo coma verduras.
  2. La mayoría de la gente lucha para comer las porciones diarias recomendadas de verduras. Comer una comida con vegetales ocultos y luego servir esa comida con vegetales adicionales es una excelente manera de aumentar la ingesta de vegetales.
  3. Verduras en realidad agrega mucho sabor a los platos pero algunos niños luchar con su textura. Mezclarlos permite disfrutar de los sabores sin los & # 8220bits. & # 8221
  4. Las comidas vegetales ocultas pueden ser un trampolín para que los niños acepten verduras. Los padres pueden explicar qué verduras hay en la salsa o, mejor aún, los niños pueden ayudar a prepararla y ver que las verduras pueden ser algo bueno.

Como puede ver, en la imagen de arriba, esta salsa está repleta de un variedad de verduras. Algunos niños disfrutan una o dos verduras por lo que resulta fácil recurrir a servir solo a los que les gustan. Sin embargo, para obtener un beneficio nutricional completo, queremos comer a amplia variedad. Esta salsa agrega la bondad nutricional de seis vegetales diferentes junto con tomates picados.

Muchas salsas para pasta comerciales tienen azúcar agregada y tienen un alto contenido de sal. Aunque son conveniente y fácil para las noches ocupadas, esta salsa es una alternativa mucho más saludable.

Aunque lleva tiempo prepararlo, se almacena muy bien. Puedes hacer un gran lote, digamos una vez al mes, y congelar en porciones. Por lo general, dejo un frasco en el refrigerador, para usar esa semana, y luego congelo la salsa restante en bolsas con cierre hermético.

Por supuesto, esta salsa para pasta vegetariana no tiene que limitarse solo a la pasta. ¿Por qué no probarlo como Salsa de pizza, usar en un hornear pollo o usarlo para reemplace la salsa de tomate / passata / tomates picados en una receta.

¿Está buscando otras ideas ocultas de comidas vegetarianas? ¿Por qué no pruebas mi

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Recetas de pasta para niños

Espaguetis aglio olio & ndash Una receta sencilla de espaguetis hecha con ajo, aceite de oliva y hojuelas de chile. Sin embargo, también puedes hacer esto con algunas gambas o huevo.

Sopa de pasta vegetal con verduras mixtas. Genial para servir con un poco de pan, tostadas de queso o sándwiches. Apto para niños y rsquo; se sirve mejor caliente en un día frío.

Pasta payasam & ndash Pudín de pasta hecho con leche entera y azúcar sin refinar. Una receta para niños, imprescindible para fiestas infantiles y rsquo. Saludable, delicioso y rápido de preparar.

Muffins de pasta salada Muffins de pasta al horno hechos con verduras y queso.


Pasta Vegetal Fácil

Después de una pequeña pausa, he decidido comenzar con una receta fácil de pasta vegetal. Sin carne, pero sabroso. Esta será una buena opción para los niños, una forma astuta de colar algunas verduras debido a la salsa de pasta semidulce. He echado algunas cebollas, pimientos y champiñones y lo he sazonado con hierbas y otras cosas deliciosas.

Esta es la receta original detrás de la famosa salsa para pasta de pasta de ternera y queso en olla de cocción lenta. Refiné la receta durante 10 años y la evolucioné de vegetariana a una salsa a base de carne, pero el sabor esencial detrás de los condimentos se mantuvo igual. Solo un poco de salsa Worcestershire para agregar un poco de sabor, hierbas y un poco de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates. Y unas hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.

Comenzamos cortando y cortando en cubitos algunas verduras. Mientras haces esto, empieza la pasta. Puede usar la pasta que prefiera, elegí quedarme con los buenos y confiables espaguetis. Si sigue una dieta baja en carbohidratos, pruebe la pasta de trigo integral. O incluso puede optar por la ruta de los fideos de calabacín para obtener el máximo poder vegetal. Volviendo a la preparación, cortar en cubitos te tomará la mayor parte de tu tiempo, pero creo que te divertirás al menos con los hongos porque son muy esponjosos. Sé que lo hice. Después de cortar en cubitos pesados ​​y crujientes las cebollas y los pimientos morrones, el repentino y suave corte en cubitos de los champiñones fue un cambio agradable.

Luego comenzamos a sofreír las cebollas y el ajo en aproximadamente dos cucharadas de aceite de oliva, dejamos reposar un poco y luego agregamos el resto de las verduras. Dale un poco de tiempo para que sude. Al principio se verá seco y usted se preguntará si debe agregar más aceite, pero no se preocupe. Se cocinará y producirá su propio líquido, te lo prometo.

Una vez que haya sudado durante cinco minutos más o menos, agregue los tomates asados ​​y la salsa para pasta. Revuelva y agregue sus condimentos. Luego, pasa el tiempo sin manos mientras lo dejas hervir a fuego lento y combinas los sabores durante 30 minutos. Ve a darte una ducha, persigue al gato por la casa o mira un episodio rápido en Netflix.

Agregue sus hierbas y estaremos listos. Puede usar hierbas frescas si lo desea. Las medidas en la receta son para hierbas secas, pero ¡guau, la albahaca fresca es genial! Luego serviremos con un poco de queso parmesano y tal vez con un poco de pan de ajo o nudos. ¡Y eso es todo! Dije fácil, ¿no?


ESPAGUETI VEGETAL RÁPIDO Y FÁCIL

Debido a que algunos días solo desea una comida rápida abundante, esta receta fácil de espaguetis con verduras estará lista en unos 20 minutos.

  • Autor:Julie | El simple veganista
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • Producir: Sirve 3 1 x
  • Categoría: Entrante, Pasta
  • Método: hervir, saltear
  • Cocina: Vegano

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 2 – 3 ajo clavo de olor, picado
  • 8 oz . champiñones, en rodajas (usé baby bella)
  • 1 mediano calabacín, en rodajas finas y cortadas por la mitad
  • 1 mediano calabaza amarilla, en rodajas finas y cortadas por la mitad
  • 1 lata (28 oz.) tomates cortados, con jugos
  • 1 cucharadita seca orégano
  • & frac12 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • sal mineral y pimienta molida probar
  • 2 puñados de Espinacas, o verduras tiernas de su elección
  • 8 oz . pasta de elección (usé pasta linguini de quinua)
  • parmesano de almendras , servir

Instrucciones

Pasta: Cocine la pasta que prefiera de acuerdo con las instrucciones del paquete. Dejar de lado.

Verduras: En una sartén grande de fondo plano, caliente el aceite a fuego medio alto, agregue los champiñones, el calabacín, la cebolla, el ajo y las especias, cocine durante unos 8 a 10 minutos, o hasta que los champiñones y el calabacín estén tiernos, revolviendo con frecuencia. Agregue los tomates y cocine hasta que estén bien calientes. Agregue las espinacas y deje que se marchiten. Gusto por condimentar.

Armar: Sirva las verduras sobre un lecho de pasta con una buena capa de parmesano de almendras.

Tienda: Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 5 a 6 días, en un recipiente tapado.

Notas

Si lo desea, puede saltear las cebollas y el ajo primero durante cinco minutos y luego agregar los otros ingredientes y saltear nuevamente hasta que estén tiernos. Así es como se suele hacer en las recetas, pero esto es "pasta perezosa" y corté esa parte con muy buenos resultados, ¡al menos creo que estuvo bien!

Palabras clave: espaguetis de verduras

¿Hiciste esta receta?

Actualizado: Vegetable Spaghetti se publicó originalmente en septiembre de 2013 y se actualizó en noviembre de 2019 con nuevas fotos y consejos útiles. La receta sigue siendo tan buena como siempre, solo agregué calabaza amarilla y espinacas. ¡Disfrutar!

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A Matt y Betsy les apasiona vivir de forma natural y construir una comunidad de ideas afines centrada en el estilo de vida sostenible.

Bricolaje Natural se trata de redescubrir el valor tradicional de hacer las cosas usted mismo, hacerlo de forma natural y disfrutar de los beneficios. ¡Bienvenidos al movimiento! (Lee mas)


Direcciones

Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Si tiene una sartén de 12 pulgadas de profundidad apta para horno, puede cocinar las verduras y hornear la pasta en ella. Si no lo hace, prepare una fuente para hornear de 3 cuartos engrasando ligeramente con aceite de oliva.

Hierva una olla grande de agua con sal y luego cocine la pasta. Verifique el tiempo de cocción en el paquete, pero cocine la pasta dos minutos menos de lo recomendado en la caja (continuará cocinando en el horno). Antes de escurrir la pasta, reserve 1/2 taza del agua de la pasta.

Mientras se cocina la pasta, prepare las verduras. Corta las cebollas y los pimientos morrones en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Con una toalla de papel húmeda, cepille toda la suciedad de los hongos. Corta y desecha los tallos duros. Pique en rodajas de 1/4 de pulgada o, si hay hongos más grandes como portobello, córtelos en cubos de 1/4 de pulgada.

Calienta una sartén ancha a fuego medio-alto. Agregue el aceite, luego agregue los champiñones, en una capa, y cocine hasta que se doren por un lado, de 3 a 5 minutos. Revuelva y luego agregue las cebollas y los pimientos. Cocine de 3 a 5 minutos más o hasta que las verduras comiencen a ablandarse y tengan algunos bordes dorados. Sazone al gusto con sal y pimienta negra (generalmente agrego 1/4 de cucharadita de cada uno).

Agrega el hinojo, la salsa marinara y la albahaca a las verduras. Si su sartén es lo suficientemente grande, agregue la pasta y si la mezcla parece seca, agregue un chorrito del agua de la pasta reservada. Si la sartén es demasiado pequeña, combine la salsa y la pasta en un tazón. Ajuste con agua de pasta y luego agregue a una fuente para hornear.

Probar la pasta y ajustar con más sal y pimienta. Coloque cucharadas de ricotta alrededor de la pasta y luego cubra con el queso mozzarella. Hornea la pasta, sin tapar, hasta que el queso se derrita y burbujee, de 20 a 25 minutos.


  1. Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee las cebollas, el calabacín, la calabaza amarilla, los pimientos morrones, el ajo, los champiñones y las espinacas hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Vuelva a colocar los espaguetis cocidos en una olla grande. Incorpora las verduras. Sazone con sal y pimienta, revolviendo.
  3. Caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y el tomillo fresco. Revuelva y cocine por 3 minutos, hasta que esté caliente. Vierta sobre los espaguetis y las verduras, revolviendo. Sirva caliente.

Los espaguetis integrales de Barilla son una excelente manera de incorporar una alimentación más saludable para su familia.

Coloque los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y cocine durante unos 7 minutos.

Debería ser bonito y al dente.

Aquí vienen las verduras. Dejemos que & rsquos comience con algunas cebollas.

Calabacín y calabaza amarilla.

Agréguelo todo a la olla y cocine por unos buenos 5 minutos.

Un pimiento amarillo encantador.

Agregue un poco de champiñones blancos en rodajas y ajo.

Vuelve a colocar los espaguetis cocidos en la olla.

Agregue sus verduras cocidas a los espaguetis.

Condimentar con sal y pimienta.

Caliente el aceite de oliva, el ajo y el tomillo en una cacerola a fuego medio hasta que estén calientes.


Recetas de pasta no vegetariana

Ñoquis de ricotta con espárragos y prosciutto

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No es necesario pasar demasiado tiempo preguntándose sobre los orígenes del nombre, que se traduce como "espaguetis al estilo de las prostitutas". Pasemos a la receta en su lugar: la salsa salada intensamente sabrosa obtiene sus sabores umami de una mezcla atrevida de ajo, anchoas, alcaparras y aceitunas. Fortificar la pasta con atún de alta calidad en aceite agrega otra dimensión a este picante favorito del sur de Italia.

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Solo se necesitan cinco ingredientes para preparar esta pasta rica y cremosa. Empezamos renderizando guanciale en una sartén y luego pimienta recién molida en flor en la grasa burbujeante. Emulsionada con agua de pasta con almidón, la salsa se termina con una generosa ración de Pecorino Romano, para una interpretación perfecta del clásico romano.


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