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Receta de curry de cordero de Sarah

Receta de curry de cordero de Sarah

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  • Curry
  • Curry de Cordero

Un curry de cordero aromático y picante perfecto para una noche de sábado en casa. Sirve con un poco de arroz y pan naan.


More og Romsdal, Noruega

6 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 cebollas pequeñas, picadas
  • mantequilla o aceite para cocinar
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 lata de tomates picados
  • 1 lata de guisantes
  • 150 ml de agua
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de semillas de comino molidas
  • 1 cucharadita de azúcar morena suave
  • 250g de cordero desmenuzado cocido
  • 200ml de yogur natural
  • 1 cucharada de harina común

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Agrega la cebolla y el ajo a una sartén con la mantequilla / aceite y deja rehogar por 2 minutos. Agrega el jengibre. Mezcla. Agregue la lata de tomates, guisantes y 150 ml de agua. Agregue el curry en polvo, el cardamomo, el clavo, la pimienta de cayena, la sal, el comino, la cúrcuma y el azúcar. Combine bien. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  2. Agrega el cordero cocido. Baje un poco el fuego. En un bol mezclar bien el yogur con la harina. Incorpora la mezcla de curry. Si el curry está demasiado espeso siempre se puede agregar un poco más de agua. Deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. Sube el fuego un par de minutos antes de servir.

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El amor de Sarah

Receta fácil de curry de cordero / Hemos sido bendecidos con un clima templado encantador en las últimas semanas, pero como el.. Su curry de cordero básico, muy fácil de preparar y perfecto para la olla de cocción lenta. Los relojes se retrasaron esta mañana y creo que, por primera vez este año, esta noche se sentirá un poco invernal. Regrese el cordero a la sartén con la pasta de curry y fría por 1min, revolviendo. ¡La receta fácil de cordero al curry fuera de nuestra categoría cordero! Cuando el cordero esté tierno, agregue la leche a la mezcla de curry, agregue sal y pimienta al gusto y deje cocinar otros 10 minutos.

Agregué judías verdes a esta receta para agregar un poco de sustancia. Una vez que lo haya probado, no volverá a mirar atrás. Como no tengo que comenzar a hacer la receta de yogur con curry de cordero, primero remoje los chiles rojos de cachemira en agua durante unos 30 minutos. Más de 155 recetas fáciles de cena para noches ocupadas. 1 kg de cordero, limpio, cortado en trozos y lavado.

Fácil Olla de cocción lenta Cordero al curry Bbc Good Food Middle East de www.bbcgoodfoodme.com Haga esta receta en la estufa o en la olla a presión. ¡Esta es mi receta favorita de cordero al curry! También utilizo cilantro molido, tandoori masala y. Los relojes se retrasaron esta mañana y creo que, por primera vez este año, esta noche se sentirá un poco invernal. Todos y cada familia tienen su propia forma especial de hacerlo. Lo he hecho varias veces. Esta receta usa alrededor de 5 cucharadas de especias, que es mucho para la mayoría de los curry que he preparado. Cubra el cordero con la mezcla de especias y reserve.

Este curry de cordero fácil no te llevará todo el día para prepararlo o todo el día para encontrar los ingredientes.

Pruebe esta receta fácil de curry de cordero para obtener el curry de cordero más sabroso de todos los tiempos. Bastante fácil para las comidas diarias, también es perfecto para el entretenimiento. Sencillo pero delicioso, el cordero al curry es una comida fácil y saludable de preparar. 1 kg de cordero, limpio, cortado en trozos y lavado. Cordero al curry con calabaza y espinacas. Me gustaría intentarlo, pero no estoy seguro de cómo convertir las direcciones. Mi esposo invitó a unos amigos a cenar, y yo soy un poco escéptico para hacer curry de cordero cocido. 650 g de cuello de cordero, en rodajas muy finas, 2 cucharadas de harina de maíz, para espolvorear, 1 cucharada de aceite de sésamo, para freír, 6 cucharadas de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de salsa hoisin, 1 pieza de jengibre fresco, aproximadamente 2,5 cm, pelado y rallado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de azúcar demerara. Y su receta de cordero al curry ciertamente nos enseñó lo rápido que podíamos hacer algo delicioso, gracias a la olla a presión. ¡Esta es mi receta favorita de cordero al curry! Estoy usando una paleta de cordero para esta receta, pero tú. Podrías usar una pasta de curry comprada en una tienda, pero no tiene un sabor tan fresco y vibrante. No tengo idea de lo que comerían sus amigos, pero lo cociné de todos modos.

Este cordero al curry indio está hecho con tomates y cebollas. La paleta de cordero deshuesada cocida funciona mejor para el curry de cordero o la carne de estofado de cordero picada. Hemos creado muchas ideas fáciles para hacer que su curry sea emocionante. Para celebrar la semana nacional del curry, estoy compartiendo 7 de mis recetas favoritas de curry de cordero fácil y fácil. El curry es como muchas otras recetas: podría usar una pasta de curry comprada en una tienda, pero no sabe tan fresco y vibrante.

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Su curry de cordero básico, muy fácil de preparar y perfecto para la olla de cocción lenta.

Al final de la cocción, la carne se desprende de los huesos, lo que facilita la extracción de los huesos antes de servir. Este enlace es a un sitio externo que puede o no cumplir con las pautas de accesibilidad. Esta receta usa alrededor de 5 cucharadas de especias, que es mucho para la mayoría de los curry que he preparado. ¡Creo que podrías tener la mitad de la especia y sería casi tan bueno y la barriga de tu esposo ganó y no se volvería loco! Estoy usando una paleta de cordero para esta receta, pero tú. Cordero al curry con calabaza y espinacas. Este cordero al curry es un popular restaurante clásico que es muy fácil de hacer en casa. Coloque los ingredientes de la pasta en un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta obtener una pasta gruesa. Deje hervir a fuego lento y burbujee durante 15 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Cuando el cordero esté tierno, agregue la leche a la mezcla de curry, agregue sal y pimienta al gusto y deje cocinar otros 10 minutos. Para celebrar la semana nacional del curry, estoy compartiendo 7 de mis recetas favoritas de curry de cordero fácil y fácil. Si está buscando una receta simple para simplificar su imagen de vista. Está repleto de especias para un gran sabor y suficiente chile para darle calor sin mucho mordisco.

En esta receta también se pueden usar cortes de carne deshuesada, pero el verdadero sabor está en el cordero. Deje hervir a fuego lento y burbujee durante 15 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Pruebe esta receta fácil de curry de cordero para obtener el curry de cordero más sabroso de todos los tiempos. Agregué judías verdes a esta receta para agregar un poco de sustancia. 650 g de cuello de cordero, en rodajas muy finas, 2 cucharadas de harina de maíz, para espolvorear, 1 cucharada de aceite de sésamo, para freír, 6 cucharadas de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de salsa hoisin, 1 pieza de jengibre fresco, aproximadamente 2,5 cm, pelado y rallado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de azúcar demerara.

Plato para la cena Lisa S de curry de cordero de lisasdinnertimedish.com Una receta de curry de cordero realmente fácil hecha con paleta de cordero y cocinada a fuego lento para que quede deliciosamente tierno. ¡Esta es mi receta favorita de cordero al curry! El curry es como muchas otras recetas: la receta tiene una calificación de 4.6 por 6 miembros y la receta pertenece a la categoría de recetas de carne de res, cordero y bistec. Bastante fácil para las comidas diarias, también es perfecto para el entretenimiento. Este cordero al curry tiene un gran sabor y es muy fácil de hacer. Vamos a sumergirnos de inmediato mostrándote cómo preparar el malayo. Esta receta es muy flexible, se convierte fácilmente en pollo o ternera al curry reemplazando el cordero para aquellos que no comen cordero. En esta receta también se pueden usar cortes de carne deshuesada, pero el verdadero sabor está en el cordero.

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Lo he hecho varias veces. Todos y cada familia tienen su propia forma especial de hacerlo. 1 hora y 50 minutos. Estoy usando una paleta de cordero para esta receta, pero tú. Mi esposo invitó a unos amigos a cenar, y yo soy un poco escéptico para hacer curry de cordero cocido. Eso es lo bueno de la cocina, ¿no dirías? Y su receta de cordero al curry ciertamente nos enseñó lo rápido que podíamos hacer algo delicioso, gracias a la olla a presión. Todo el mundo comprende el problema de poner la cena en la mesa después de un largo día. ¡Esta es mi receta favorita de cordero al curry! En esta receta también se pueden usar cortes de carne deshuesada, pero el verdadero sabor está en el cordero. Este cordero al curry es un popular restaurante clásico que es muy fácil de hacer en casa. Está repleto de especias para un gran sabor y suficiente chile para darle calor sin demasiado morder. Bastante fácil para las comidas diarias, también es perfecto para el entretenimiento.

De hecho, a menudo estaba en la rotación del menú de la cena de mamá, y ahora está en el mío, por varias razones Esfuerzo mínimo con mucho sabor. Sencillo pero delicioso, el cordero al curry es una comida fácil y saludable de preparar. ¡Esta es mi receta favorita de cordero al curry! Este cordero al curry indio está hecho con tomates y cebollas. La paleta de cordero deshuesada cocida funciona mejor para el curry de cordero o la carne de estofado de cordero picada.

Fuente: www.easypeasyfoodie.com

No tengo idea de lo que comerían sus amigos, pero lo cociné de todos modos. Regrese el cordero a la sartén con la pasta de curry y fría por 1min, revolviendo. También utilizo cilantro molido, tandoori masala y. Sencillo pero delicioso, el cordero al curry es una comida fácil y saludable de preparar. Al final de la cocción, la carne se desprende de los huesos, lo que hace que sea muy fácil sacar los huesos antes de servir.

Fuente: missmuslimahcouk.files.wordpress.com

Hemos sido bendecidos con un clima templado encantador en las últimas semanas, pero como el. Como no tengo que comenzar a hacer la receta de yogur con curry de cordero, primero remoje los chiles rojos de cachemira en agua durante unos 30 minutos. También utilizo cilantro molido, tandoori masala y. Bastante fácil para las comidas diarias, también es perfecto para el entretenimiento. Más de 155 recetas fáciles de cena para noches ocupadas.

Cubra el cordero con la mezcla de especias y reserve. Todo el mundo comprende el problema de poner la cena en la mesa después de un largo día. Este cordero al curry indio está hecho con tomates y cebollas. La paleta de cordero deshuesada cocida funciona mejor para el curry de cordero o la carne de estofado de cordero picada. En esta receta también se pueden usar cortes de carne deshuesada, pero el verdadero sabor está en el cordero. Agregué judías verdes a esta receta para agregar un poco de sustancia.

Cocine a fuego lento durante 6 horas. Elija lo que elija, cocinar lentamente el cordero es la clave para el cordero tierno en este plato. Bastante fácil para las comidas diarias, también es perfecto para el entretenimiento. Este cordero al curry indio está hecho con tomates y cebollas. La paleta de cordero deshuesada cocida funciona mejor para el curry de cordero o la carne de estofado de cordero picada. Este enlace es a un sitio externo que puede o no cumplir con las pautas de accesibilidad.

Fuente: www.tamarindnthyme.com

1 kg de cordero, limpio, cortado en trozos y lavado. También utilizo cilantro molido, tandoori masala y. Cordero al curry con calabaza y espinacas. Este abundante curry de cordero con coco es un poco de fusión, pero tiene un sabor principalmente indio. Eso es lo bueno de la cocina, ¿no dirías?

Fuente: dinnerthendessert.com

Lo he hecho varias veces. Cordero al curry con calabaza y espinacas. ¿Buscas recetas de cordero al curry? Como no tengo que comenzar a hacer la receta de yogur con curry de cordero, primero remoje los chiles rojos de cachemira en agua durante unos 30 minutos. Al final de la cocción, la carne se desprende de los huesos, lo que hace que sea muy fácil sacar los huesos antes de servir.

2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo 1 ramita de hojas de curry (opcional) 2 cebollas grandes, en rodajas o picadas 2 tomates picados 1. ¡Esta es mi receta favorita de cordero al curry! Hemos creado muchas ideas fáciles para hacer que su curry sea emocionante. Mi esposo invitó a unos amigos a cenar, y yo soy un poco escéptico para hacer curry de cordero cocido. Y su receta de cordero al curry ciertamente nos enseñó lo rápido que podíamos hacer algo delicioso, gracias a la olla a presión.

Haz esta receta en la estufa o en la olla a presión. ¡Creo que podrías tener la mitad de la especia y sería casi tan bueno y la barriga de tu esposo ganó y no se volvería loco! Elija lo que elija, cocinar lentamente el cordero es la clave para el cordero tierno en este plato. Este enlace es a un sitio externo que puede o no cumplir con las pautas de accesibilidad. Para celebrar la semana nacional del curry, estoy compartiendo 7 de mis recetas favoritas de curry de cordero fácil y fácil.

Hemos sido bendecidos con un clima templado encantador en las últimas semanas, pero como el.

Fuente: dinnerthendessert.com

Este sencillo curry de cordero te deleitará con sus aromas, sabor y.

Pruebe una nueva forma con curry y enrolle albóndigas de cordero y menta para servir con una sabrosa salsa de tomate.

Este enlace es a un sitio externo que puede o no cumplir con las pautas de accesibilidad.

Esta maravillosa receta de cordero al curry es otro ganador directo de la caja de recetas de mi mamá # 039.

La receta tiene una calificación de 4.6 por 6 miembros y la receta pertenece a la categoría de recetas de carne de res, cordero y bistec.

La receta tiene una calificación de 4.6 por 6 miembros y la receta pertenece a la categoría de recetas de carne de res, cordero y bistec.

¡Esta es mi receta favorita de cordero al curry!

1 kg de cordero, limpio, cortado en trozos y lavado.

Este cordero al curry tiene un gran sabor y es muy fácil de hacer.

Fuente: www.tamarindnthyme.com

Deje hervir a fuego lento y burbujee durante 15 minutos hasta que la calabaza esté tierna.

Fuente: www.bbcgoodfoodme.com

Eatsmarter tiene más de 80,000 recetas saludables y deliciosas en línea.

Fuente: www.thespruceeats.com

Eatsmarter tiene más de 80,000 recetas saludables y deliciosas en línea.

Fuente: media.chefdehome.com

Este curry de cordero con yogur no es realmente un curry de cachemira auténtico, porque tradicionalmente se utilizan flores de mawal en el curry.

Este abundante curry de cordero con coco es un poco de fusión, pero tiene un sabor principalmente indio.

/> Fuente: food-images.files.bbci.co.uk

El curry es como tantas otras recetas:

2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo 1 ramita de hojas de curry (opcional) 2 cebollas grandes, en rodajas o picadas 2 tomates picados 1.

Fuente: lisasdinnertimedish.com

El cordero al curry que hago es una versión de mis ma & # 039s, pero lo hago aún más rápido marinándolo en suero de leche para ablandar la carne.

Fuente: images.themodernproper.com

Para celebrar la semana nacional del curry, estoy compartiendo 7 de mis recetas favoritas de curry de cordero fácil y fácil.

Elija lo que elija, cocinar lentamente el cordero es la clave para el cordero tierno en este plato.

Fuente: maunikagowardhan.co.uk

Hemos creado muchas ideas fáciles para hacer que su curry sea emocionante.

Fuente: dinnerthendessert.com

No tengo idea de lo que comerían sus amigos, pero lo cociné de todos modos.

Sencillo pero delicioso, el cordero al curry es una comida fácil y saludable de preparar.

Una receta de chuletas de cordero muy fácil que se puede hacer con curry en polvo de especias indias es un tipo de plato flexible, porque puede agregar todo tipo de cosas a la mezcla, en lugar de servir trozos de carne donde cada persona necesita obtener un 8 porción de onza de carne sólida.

Fuente: www.tamarindnthyme.com


Instrucciones de receta

En un tazón grande, agregue el cordero, la pasta de ajo y jengibre y el chile en polvo. Mezclar bien y dejar macerar durante al menos 2 horas o toda la noche.

En una olla grande, dore el cordero. Agregue las cebollas, los tomates y los chiles y cocine por unos minutos, hasta que las verduras comiencen a cocerse. Agregue el garam masala, la sal, la canela en rama, el clavo y las hojas de laurel. Mezclar bien. Agregue 2 tazas de agua y deje hervir. Una vez que esté hirviendo, baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 90 minutos a 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Mientras eso sucede, tueste las hojuelas de coco en una sartén seca a fuego lento hasta que estén doradas. Cuando la carne esté tierna, agregue las hojuelas de coco al curry. Esto lo espesa y le da un gran sabor.

¡Sirva con arroz basmati, cilantro picado y tal vez un poco de chana masala al lado!

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Estofado de cordero caribeño: instrucciones de la receta

Coloque la carne en un tazón grande y mezcle con todas las especias (curry en polvo, canela, chile en polvo, pimienta de Jamaica, cilantro, comino, jengibre molido y sal. Cubra y refrigere durante la noche.

Después de que la carne haya tenido la oportunidad de marinar, precaliente el horno a 325 grados F. Caliente el aceite en un horno holandés grande y dore la carne en lotes hasta que se dore.

Retirar la carne de la olla y reservar en un plato. Agrega la cebolla, el ajo y la pasta de tomate y sofríe hasta que las cebollas se ablanden.

Vuelva a colocar la carne en la olla, junto con el caldo de res y el caldo de pollo. Llevar a fuego lento. Tape y transfiera al horno por 2 horas. Retire la olla del horno y agregue las zanahorias y las papas.

Transfiera nuevamente al horno y cocine sin tapar por otros 45 minutos, hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.

Sirve sobre arroz al vapor y decora con cilantro.

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Cordero / cordero Biriyani y Biriyani Chammanthi & # 8211 Nuestro puesto número 100

Por fin, por fin… hemos llegado a nuestro puesto número 100… .hoorrraaaayyy! Estamos tan emocionados. Han pasado 5 meses desde que comenzamos nuestro blog. Agradecemos sinceramente a otros blogueros, lectores, amigos y familiares por su apoyo y aliento sin los cuales no hubiéramos llegado hasta aquí. Subir hasta aquí fue divertido, aunque el proceso fue bastante difícil. Bloguear nos ayudó a conocer las diferentes cocinas y también hicimos muchos amigos. Hemos probado muchas recetas excelentes de otros blogs y a nuestra familia le encantaron esos platos. Aquí enumeramos algunos de ellos. También puedes probarlos en algún momento, ya que estaban deliciosos. Probamos dátiles: bolas de almendras, pollo pentágono, pollo mughlai y okra salteado de pazham pappadam payasam, hongos ostra kuzhambu y gambas varuval de life is beautiful, Moru kachiyathu de curry colaborativo, panqueques de pepino de Foodelicious, bollos rellenos de Marias Menu, Fruit Pastel de Mi tesoro.Un placer para nombrar algunos. ¡Espero probar pronto más de tus deliciosas recetas!
Todos habrán notado que nos desaceleramos un poco y eso fue porque queríamos publicar una receta especial para nuestra publicación número 100. Así que finalmente, después de un largo debate, ambos decidimos que la receta especial sería Lamb Biryani, ¡que es una de las favoritas de todos los tiempos!
También publicando la receta de raita y biriyani chammanthi / chutney. Mi madre solía preparar chammanthi normal de puli (tamarindo) para biriyani. Probé este interesante chammanthi de Sarah & # 8217s vazhayila y me encantó con biriyani. Siempre estamos deseando probar diferentes biriyanis. Entonces, si tienes algunas recetas de biriyani publicadas en tu blog, que son muy diferentes a las nuestras, ¡compártelas!

Ingredientes (4 porciones)

  1. Cordero / Cordero & # 8211 Alrededor de 1 kg cortado en trozos medianos (usé 2 paquetes de chuletas de cordero)
  2. Pasta fresca de jengibre y ajo & # 8211 1 cucharadita
  3. Polvo de cúrcuma & # 8211 1/4 cucharadita
  4. Polvo frío & # 8211 1 cucharadita
  5. Polvo de cilantro - 1 cucharadita
  6. Pimienta en polvo & # 8211 1/2 cucharadita
  7. Polvo de hinojo & # 8211 1/2 cucharadita
  8. Garam masala & # 8211 1 cucharadita (vea la receta a continuación)
  9. Yogur & # 8211 1 cucharada
  10. Sal & # 8211 al gusto

Marine el cordero con los ingredientes bajo la marinada durante al menos 2-3 horas o durante la noche si es posible.

Para el cordero al curry

Ingredientes

  1. Cebolla roja & # 8211 2 rebanadas pequeñas delgadas (si usa cebollas perla necesitará alrededor de 20)
  2. Jengibre & # 8211 Trozo de 1 pulgada picado
  3. Ajo & # 8211 4 picado
  4. Chiles verdes & # 8211 7-8 (Puede reducir la cantidad de chiles para que sean menos picantes)
  5. Tomate & # 8211 2 pequeños, picados
  6. Hojas de curry & # 8211 1-2 ramitas
  7. Polvo de cúrcuma & # 8211 1/4 cucharadita
  8. Polvo frío & # 8211 1/2 cucharadita
  9. Pimienta en polvo & # 8211 1/2 cucharadita
  10. Polvo de cilantro & # 8211 1/2 cucharadita
  11. Biriyani masala en polvo & # 8211 1.5 cucharaditas
  12. Especias enteras & # 8211 (semillas de hinojo - 1/8 cucharadita, granos de pimienta enteros & # 8211 10-12, clavo & # 8211 8-10, cardamomo & # 8211 2, hojas de laurel- 2 & # 8211 3, anís estrellado- 2, canela en rama- 2, javitri / mace & # 8211 3)
  13. Sal & # 8211 al gusto
  14. Aceite & # 8211 según sea necesario

1. Cocine a presión el cordero marinado por 3 silbidos a fuego medio agregando muy poca agua (1/4 taza de agua).

2. Caliente el aceite en una sartén honda y agregue la cebolla en rodajas. Saltee hasta que se ponga de color marrón claro.

3. Muela el jengibre, el ajo, los chiles verdes, 1 ramita de hojas de curry y las especias enteras. Cuando la cebolla se dore, agregue la mezcla molida gruesa y saltee durante unos minutos. Ahora agregue los tomates.

4. Cuando los tomates estén cocidos, agregue la cúrcuma en polvo, la pimienta en polvo, la guindilla en polvo, el cilantro en polvo y el biriyani masala. Saltee durante unos minutos y agregue el cordero cocido y su salsa a la sartén. Mezclar bien y cocinar alrededor de 10-15 mts a fuego medio hasta que tenga una salsa muy espesa y apagar la estufa después de revisar la sal y masala.

Cocinando arroz

Para cocinar arroz suelo seguir el método de escurrido. Remojar el arroz basmati unos 30 mts. Hierva agua en un recipiente hondo. Al agua hirviendo agregue ghee - 2 cucharaditas, especias enteras (granos de pimienta & # 8211 10, clavo - 6, cardamomo & # 8211 2, hojas de laurel & # 8211 2, canela & # 8211 2, semillas de hinojo - 1/4 cucharadita, anís estrellado & # 8211 2 y macis & # 8211 3). Agrega suficiente sal. El agua debe estar ligeramente salada. Ahora agregue el arroz remojado y cocínelo hasta que tenga la consistencia perfecta. Tardará alrededor de 15 & # 8211 20 mts a fuego medio. Escurre el agua y reserva.

Cebolla & # 8211 1 mediana, rebanada muy fina y frita en aceite / ghee hasta que se dore

Anacardos y pasas & # 8211 1/4 taza cada uno, fritos en aceite

Cilantro & # 8211 Un puñado picado

Hojas de menta & # 8211 Medio manojo

Para las capas, necesita un recipiente de cocina que se pueda poner en la estufa o que sea apto para horno.

Unte la base de los utensilios de cocina con ghee. Luego agregue las cebollas fritas, el cilantro, los anacardos, las pasas, las hojas de menta y el cordero masala. Ahora agrega el arroz cocido y repite el proceso. Puede espolvorear un poco de hinojo en polvo o biriyani masala y ghee en cada capa. La capa superior debe ser la de arroz con los elementos debajo de la guarnición. Puedes echarle un poco de salsa. Ahora selle los utensilios de cocina con papel de aluminio (para que no se escape la humedad), cubra con su tapa y hornee a 350 F durante unos 20 - 25 mts (dependiendo de los utensilios de cocina que use). Si planea mantenerlo por mucho tiempo, cocine el arroz solo hasta que esté al 95% más o menos. Si está usando una estufa, cúbrala con una tapa y manténgala en un tawa grande o plancha y cocine a fuego lento durante unos 4 a 5 mts. Sirva caliente con huevos duros, biriyani chammanthi, raita, pappad y pepinillo de limón. Esta receta sirve alrededor de 3 y # 8211 4 personas.

1. Puede agregar leche de coco espesa (2 cucharadas) al curry de cordero, para darle un sabor extra.

2. Intente usar garam masala y biriyani masala frescos caseros para este biriyani.

Receta para Garam Masala (rendimiento y # 8211 alrededor de 2 y # 8211 2.5 cucharadas)

  1. Semillas de hinojo (Perumjeerakam) - 2 cucharadas
  2. Clavo (Grambu) - 10 y # 8211 12
  3. Rama de canela (Karuvapatta) & # 8211 Pieza de 1 pulgada
  4. Cardamomo (Elaikka) - 4 y # 8211 5
  5. Anís estrellado (Thakkolam) & # 8211 1
  6. Pimienta entera (Kurumulaku) - 10 y # 8211 15
  7. Semillas de amapola (Kus Kus) y # 8211 1 cucharadita (opcional)

Asar en seco todos los ingredientes en una sartén a fuego lento durante unos 30 segundos (el asado en seco es opcional). Cuando se enfríen, muela hasta obtener un polvo fino en un molinillo de café. Almacenar en un recipiente hermético. Será sabroso incluso si no los asas en seco.

Receta para Biriyani Masala (rendimiento & # 8211 1.5 cucharadas)

4. Rama de canela & # 8211 1/2 pulgada

6. Granos de pimienta enteros - 8 y # 8211 10

7. Semillas de amapola (Kus Kus) y # 8211 1/2 cucharadita

Tostar en seco todas estas especias ligeramente y molerlas hasta obtener un polvo fino.

Raita y biriyani chammanthi

  1. Cebolla & # 8211 1/2 pequeña, picada
  2. Tomate & # 8211 1 pequeño, picado
  3. Pepino & # 8211 1/2, pelado, sin semillas y en cubos (opcional)
  4. Chiles verdes & # 8211 2 & # 8211 3 finamente picados
  5. Yogur & # 8211 1/2 & # 8211 3/4 taza o según sea necesario
  6. Sal & # 8211 al gusto

Batir bien el yogur en un bol añadiendo un poco de agua y mezclarlo con los demás ingredientes.

Biriyani chammanthi

  1. Coco rallado & # 8211 1/2 taza
  2. Hojas de menta & # 8211 2 cucharadas picadas
  3. Cilantro & # 8211 1 cucharada picado
  4. Chiles verdes & # 8211 2, sin semillas
  5. Ajo & # 8211 1 pequeño
  6. Yogur - 1 cucharada
  7. Sal & # 8211 al gusto

Muele todo, excepto el yogur, en una batidora hasta obtener una mezcla gruesa o fina, según tus preferencias. Transfiera a un bol y agregue el yogur batido. Compruebe la sal.


Receta fácil de Moong Masoor Daal

Enjuague ambas lentejas y sumérjalas en 4 tazas de agua tibia durante 30 minutos.

Después de remojar, en la misma agua, agregue los tomates, las cebollas y todos los ingredientes de la lista de especias. Tape la tapa y hierva durante 20 minutos a fuego medio o hasta que esté muy suave.

Me gusta quitar la piel de los tomates con un tenedor, pero puedes omitirlo.

Tritura el daal con un machacador de papas durante 5 minutos hasta que se vea como un puré. (Tradicionalmente, se utiliza una herramienta GHOTNA para triturar DAAL o HALEEM)

Así es como se ve el daal.

Agrega la pulpa de tamarindo. (Puede sustituir la pulpa de tamarindo con jugo de limón).

Agregue más agua al daal, si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada.

En una sartén de fondo grueso, fría las rodajas de cebolla a fuego medio hasta que estén doradas.

Cuando las cebollas estén doradas agregue todos los ingredientes del templado. Revuelva todo y fríalo por unos minutos.

Agregue templado a la olla daal. Cubra la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego más bajo. (Puede guardar un poco de templado para decorar si lo desea).


No he probado esta receta con cordero molido, pero a veces mi madre lo prepara con pollo molido. si lo prueba con cordero molido, envíenos un mensaje y háganos saber cómo le gusta. Yo personalmente lo prefiero con carne molida. a algunas personas les gusta incluir verduras en esta receta, pero a mí me gusta por sí sola. Achari Keema es picante y delicioso, tienes que probarlo.

Achari Keema es delicioso. Seguro que satisfará tus ansias picantes. Espero que pruebes esta receta. Para obtener más recetas como esta, consulte los siguientes enlaces: Lauki Gosht (calabaza de botella y curry de carne), Bhindi Ki Sabzi (curry de okra) e Instant Pot Gobi Gosht (curry de coliflor y carne). Si tiene alguna pregunta sobre nuestras recetas, técnicas o simplemente quiere saludar! No dude en enviarnos un mensaje. Como siempre, si prueba alguna de nuestras recetas asegúrese de etiquetarnos en instagram @twoclovesinapot. Encuéntrenos también en Pinterest, @twoclovesinapot. Por favor, suscríbase a nuestra hoja de noticias. Valoramos los comentarios honestos.


¿QUÉ ES ALLO MATAR KEEMA?

Aloo Matar Keema (patatas, guisantes y curry de carne molida) es un curry delicioso. Mi mamá tenía una forma única de hacer este famoso curry que me gustaría compartir con todos ustedes. El paso secreto se explica a continuación. Aloo matar keema es una mezcla de especias y condimentos enteros junto con yogur y tomates.


Receta de curry de cordero de Sarah - Recetas

Lavar la acedera y desechar los tallos y las costillas. Seque las hojas, apílelas en una tabla de cortar y córtelas a intervalos de 1/8 de pulgada para hacer tiras finas. Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue acedera. Mantenga el fuego bajo y revuélvalo alrededor de la sartén con una cuchara de madera hasta que todo se haya ablandado y se haya vuelto más oscuro.

Extienda el cordero para que la carne cortada del hueso quede expuesta y hacia arriba. Exprime el ajo de su piel y extiéndelo por toda la superficie, usando una cuchara de madera o una espátula. Luego esparce la acedera sobre eso con el mismo utensilio. Enrolle el asado hacia arriba y átelo firmemente en todas las direcciones para que el "relleno" permanezca adentro durante la cocción.

Ponlo en una rejilla en una cacerola abierta y vierte el vermú por encima. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Coloque en un horno precalentado a 325 grados y ase durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que esté listo a su gusto. (Lo sacamos a 140 grados, pero nos gusta nuestro cordero bastante rosado). Retire el asado a una fuente caliente cuando esté listo. Agregue el caldo de pollo a la fuente para asar y cocine a fuego moderadamente alto con los trozos dorados en la sartén. Cocine un poco hasta obtener una fina consistencia de glaseado. Quite los hilos del asado y corte la carne en rebanadas. Adorne con abundante berro fresco y sirva el glaseado sobre las rodajas.


Recetas

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