Ciulama con alas

Muy sabroso y atractivo.

  • 100 gr de mantequilla,
  • 100 gr de harina,
  • sopa de ave (alitas, cebolla, zanahoria, pimiento, sal)
  • perejil verde picado

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ciulama con alas:

De 6-8 alitas, una cebolla, una zanahoria, un pimiento, sal y unos 2 litros de agua hacen una sopa.

En un cazo ponemos la mantequilla para que se derrita, cuando se haya derretido agrega la harina y mezcla por 1 minuto, agrega la sopa de ave poco a poco, mezcla y deja hervir a fuego lento hasta que espese como crema agria. Agrega las alitas de ave que han hervido en la sopa y el perejil verde picado.

Sirva caliente con polenta.

Sitios de consejos

1

Al agregar la sopa, mastique continuamente para evitar la formación de grumos de harina.


Alitas de pollo al horno con patatas: ¡una comida maravillosa para toda la familia!

Las alitas de pollo al horno con patatas son un plato sencillo y delicioso para toda la familia. Las alitas de pollo quedan finas, jugosas, sabrosas y las papas, suaves y fragantes. ¡Creemos que este plato se puede preparar incluso para las comidas festivas!

INGREDIENTE:

-una cucharadita de pimentón

-½ cucharadita de lúpulo suneli o especias para pollo

- pimienta negra molida - al gusto

-una cucharada de crema fermentada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Prepara las alas: lávelos y séquelos con toallas de papel. Si lo desea, puede cortarlos por la mitad.

2. Coloque las alas preparadas en un recipiente hondo. Agregue una cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimentón, pimienta negra molida al gusto, ½ cucharadita de especias de lúpulo sunní / pollo y una cucharada de crema fermentada.

3. Mezclar muy bien, untando las especias y la nata por todas las alas.

4.Prepara las patatas: límpielos, lávelos y séquelos. Si son grandes, córtelos en 2-3 trozos. Si son pequeños, déjelos como están.

5.Ponga las papas preparadas en un recipiente hondo. Agregue ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimentón, 1/3 de cucharadita de cúrcuma, pimienta negra molida al gusto y 2-3 cucharadas de aceite.

6. Mezclar muy bien para que esparza el aceite y las especias por todos los trozos de patata.

7. Deje que las alitas y las papas se marinen durante 30 minutos.

8. Transfiera las papas con el jugo, que soltaron, en una sartén honda, untada con aceite. Extiéndalos en una sola capa.

9. Coloque las aletas en su superficie.

10. Introduzca la bandeja en el horno precalentado a 190 ° C y hornee el plato durante 60-80 minutos. Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, cuando las alitas estén doradas, retire la bandeja del horno y gírelas del otro lado. Luego continúe cocinándolos hasta que las papas estén listas.

11. Sirva las papas al horno y las alitas con ensalada de verduras frescas.

Este plato es jugoso y delicioso. ¡Las patatas son muy blandas y las alas tienen una costra rojiza y apetecible!


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Ciulama de pollo con crema

La receta del ciulama de pollo es la que todos conocemos desde la infancia. Parece complicado, pero es una de las recetas tradicionales rumanas más sencillas. Para cocinar este plato, necesitas:

& # 8211 200 ml de crema (no muy grasosa)

& # 8211 un manojo de eneldo (o perejil, según se desee)

Después de calentar el aceite en una sartén, agrega las piernas de pollo y deja que se doren a fuego medio, de manera suave y uniforme.

Mientras tanto, coloca la cebolla finamente picada en una cacerola y deja que se endurezca hasta que se vuelva vidriosa. Agrega la harina y mastica bien. Vierta 150-200 ml de agua y continúe removiendo. Agregue las piernas de pollo a este tazón y cocine a fuego lento durante 1-15 minutos, revolviendo con frecuencia.

Al finalizar, añadir la nata, el cebollino, la sal, la pimienta y dejar hervir durante otros 10 minutos. Un minuto o dos antes de apagar el fuego, agregue el eneldo (o el perejil) finamente picado.

Ciulamaua de pollo con crema se puede servir con polenta y pimientos picantes.


Ingredientes Alitas de pollo al horno crujientes y picantes

  • 1,2 kg de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita con una pizca de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de miel o jarabe de agave / arce (yo usé jarabe de agave)
  • 1 cucharadita de punta de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo grande

Alitas de pollo al horno & # 8211 crujiente y picante, preparación preliminar de las alitas

1. Primero quitaremos la punta de las alas, cortándola del porro. Esta pieza contiene solo piel y hueso, no tiene sentido cocinarla en el horno, se quemará sin darnos mucho. Las puntas de las alitas de pollo se pueden utilizar para darle consistencia a una sopa.

2. Separe, cortando uniformemente a través de la articulación, el primero del segundo segmento de las alitas de pollo.

3. Si las aletas tienen rastros de plumas, límpielas cuidadosamente y luego límpielas con toallas de papel. La mejor y más rápida forma es quemarlos con un soplete de cocina, en su defecto esta operación se vuelve un poco más meticulosa.

Alitas de pollo al horno y condimento crujiente y picante # 8211

1. En la imagen de abajo puede ver las especias que usamos, medimos y preparamos para mezclar. Por supuesto, falta sal. Como ya desvelamos en la introducción, descubrimos esta combinación después de muchísimos intentos, se adapta perfectamente a los gustos de nuestra familia, pero no necesariamente a tu gusto. Puedes renunciar fácilmente a una de las especias si no te gusta. Por ejemplo, la nuez moscada, que nos encanta, pero sé a ciencia cierta que hay gente a la que no le gusta, te la puedes quitar o puedes sustituirla por una especia que te guste especialmente. El jengibre en polvo también se puede quitar y reemplazar con jengibre fresco, finamente rallado (unos 2 cm. De raíz de jengibre). Si tiene niños en la mesa, probablemente querrá quitar las hojuelas de chile, etc.

2. Coloque las alitas de pollo en rodajas y bien limpias en un bol, espolvoree con 1 cucharada de aceite y mezcle. Por separado, mezcle todas las especias y la sal y espolvoree sobre las alas, mezclando bien, para cubrir uniformemente con las especias. Tape el bol y déjelo a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, calienta el horno a 200 ° C, ventilado.

Nota: El tiempo de cocción indicado (45 minutos) también incluye este tiempo de espera de 30 minutos.

Alitas de pollo al horno & # 8211 crujientes y picantes, preparando el glaseado

1. En un cazo poner la miel o el almíbar utilizado. Usé jarabe de agave porque tiene un índice glucémico muy bajo, pero tiene la cualidad de caramelizar. Luego agregue el vinagre balsámico y 1 cucharada de aceite.


2. Agregue 1 cucharadita de mostaza de Dijon a la sartén y ralle / triture finamente el ajo, agregándolo sobre los otros ingredientes.


3. Ponga la sartén a fuego alto, revolviendo constantemente, y déjela hervir. Tan pronto como hierva, apaga el fuego y reserva.

Alitas de pollo al horno & # 8211 crujientes y picantes, horneadas

1. Coloque una bandeja con una hoja de papel de hornear y coloque las alitas de pollo en una sola capa.

2. Colocar las aletas en el horno precalentado a 200 ° C, ventilado, a media altura. Después de 20 minutos, regrese las alitas al horno y continúe cocinando durante otros 25 minutos (45 minutos en total).

3. Mientras tanto, prepare otra bandeja, que se unta con una hoja limpia de papel de hornear y coloque una parrilla encima. Coloca las alitas ya cocidas sobre esta parrilla, en una sola capa, para que no entren en contacto directo con la bandeja. Una hoja limpia de papel para hornear reducirá la cantidad de humo que puede aparecer en esta última parte de la cocción.

4. Con un pincel, extienda el glaseado sobre las alas, dándoles la vuelta por ambos lados.

5. Pon la bandeja con las alitas glaseadas en el horno durante otros 10-15 minutos, hasta que el glaseado se seque bien, se caramelice y las alitas se vuelvan increíblemente crujientes.

Sirva alitas de pollo al horno crujientes y picantes

Estas alitas de pollo al horno crujientes y picantes se sirven calientes, junto con su guarnición favorita. Elegimos un arroz simple con verduras y una ensalada de verduras y & # 8230 en realidad y literalmente nos lamimos los dedos, como sucede cada vez que los hacemos.

¡Buen trabajo y mucho apetito!

Hace años, me inspiraron estas alitas de pollo al horno de una receta en la red. Seguí cambiando esta receta hasta que llegué a la versión presentada anteriormente. Puedes encontrarla aquí.


(3 porciones) 6 alitas de pollo grandes, 600 g de champiñones, 2 cebollas secas aptas para grandes, 2 pimientos rojos kapia, 2 tomates grandes y maduros, una cucharadita de pasta de tomate, una cucharada de harina, 100 ml de aceite, sal, 2-3 hojas de laurel, un manojo grande de eneldo verde

Lavar bien las alitas y ponerlas a hervir, cubiertas de agua, con una pizca de sal. Espumar después del primer hervor, luego añadir los champiñones limpios y en rodajas. Cuando las alitas hayan hervido, retirarlas de la sopa y dorarlas bien en aceite. En un platillo y en el mismo aceite, sofreír la cebolla finamente picada y el pimiento en rodajas pequeñas. dejar que el jugo caiga bien y cuando los pimientos y las cebollas comiencen a ablandarse bien, agregar la cucharadita de puré de tomate, mezclar bien y mezclar bien y agregar una cucharada de harina. Mezclar bien y diluir con la sopa. para que quede una mezcla homogénea luego verter en sopa con pimientos, llevar a ebullición revolviendo constantemente, sazonar con sal y pimienta, agregar alas doradas, hojas de laurel y apague el fuego.Espolvoree sobre las verduras finamente picadas.
¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


Chicken Ciulama with Mushrooms & # 8211 encaja perfectamente con una polenta

& # 8220Chicken toadstool & # 8221 es una receta tradicional increíblemente sabrosa y popular. La salsa blanca cremosa combina excelentemente con pollo y champiñones. Ciulamaua es muy tierno, cremoso y fragante y va muy bien con una polenta tibia. ¡Disfruta con gusto!

ingredientes

-2-3 vasos de champiñones pequeños

-pimienta negra molida y granos de pimienta

-1 manojo de perejil y hojas de eneldo

Método de preparación

1. Poner en una cacerola con agua hirviendo con sal: la raíz de perejil y la zanahoria picada, una ramita de verduras, el laurel, los granos de pimienta y los champiñones, cocinar durante 10 minutos.

2. Luego poner los trozos de pollo, un trozo de mantequilla, verter el vino y el agua para que cubran 1/3 del pollo.

3. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la carne esté lista.

4. Retire los champiñones hervidos y la carne y cuele la sopa.

5. Preparar salsa: sofreír la harina en mantequilla y diluirla con caldo de pollo, hervir durante 15-20 minutos, removiendo, para que no se formen grumos, colar la mezcla, agregar las setas (si las setas son pequeñas, ponerlas enteras, y si son grandes, córtelos por la mitad) y cebollas finamente picadas y endurecidas, sazone con sal y pimienta negra y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

6. Ponga los trozos de carne en la salsa y cocine por 5 minutos, agregue un trozo de mantequilla al final.


Ciulama alado - Recetas

Este plato no solo es delicioso, sino también extremadamente fácil de hacer, por lo que puede salvarlo rápidamente de esos momentos de dilema gastronómico. ¡Descubre los secretos de una receta exitosa y descubre la mejor manera de preparar pollo ciulamau!

Ingrediente:

  • 5-6 muslos de pollo
  • 200 ml de nata (no muy grasosa)
  • 2-3 cucharadas de harina
  • una cebolla grande
  • un manojo de eneldo o perejil (según lo que tenga a mano y sus preferencias)
  • petróleo
  • pimienta y sal
  • cebollino (opcional).
  1. Ponga unas cucharadas de aceite en una sartén, y después de que se caliente, agregue las piernas de pollo. No las dejes en el fuego por mucho tiempo, pero lo suficiente para que se doren de manera ligera y uniforme. Por tanto, es necesario comprobar su estado de vez en cuando.
  2. Mientras tanto, coloca la cebolla finamente picada en una cacerola y deja que se endurezca. Después de que esté vidrioso y sienta que se ha ablandado, agregue la harina y mezcle bien. Vierta 150-200 ml de agua y continúe removiendo. Luego agregue las piernas de pollo al ciulama y deje hervir la preparación durante 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Hacia el final, añadir la nata, el cebollino (opcional), la sal y la pimienta y dejar hervir la preparación durante 5-8 minutos más. Dos minutos antes de apagar el fuego, agregue el eneldo o el perejil finamente picado.

¡Sirve el pollo ciulamaua con polenta y pimientos picantes y no querrás probar ningún otro plato pronto!


3 recetas de alitas de búfalo: baño de aceite frito e icircn, horneado o combinado

Cómo hacer alas de búfalo y baño de aceite Icircn »Wiki Ùtil

Esta variante es la clásica, pero también con más calorías. Es cierto que el sabor del & bdquo & icircnecate & rdquo & icircn oil & icircncins aletas es inconfundible, pero si tienes problemas de peso o niveles de colesterol te recomendamos optar por la segunda receta, la horneada, detallada a un poco más abajo.

Para aquellos que no tienen conciencia y envuelven el abdomen, aquí está la receta de alitas de búfalo fritas en un baño de aceite.

Ingredientes para 4 porciones

  • un kilogramo de alitas de pollo
  • 100 gramos de harina
  • una cucharadita de pimentón
  • una cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • una cucharadita de sal
  • aceite de girasol
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 ml de salsa picante
  • una cucharadita de ajo en polvo
  • sal pimienta

Fuente de la foto: Pinterest @ Jo Cooks

Método de preparación

  1. En un bol, mezcle la harina, el pimentón, la pimienta de cayena en polvo y la sal.
  2. Lava bien las alitas, déjalas sobre un paño de cocina unos minutos para que absorban el agua, luego pásalas por la mezcla de harina y especias.
  3. Cubre el plato con alitas y déjalo en la nevera de 60 a 90 minutos.
  4. Mientras tanto, prepare la salsa picante: ponga la mantequilla, la salsa picante, el ajo en polvo y la pimienta en una sartén a fuego lento. Mezclar bien y dejar al fuego hasta que la mantequilla se derrita por completo y la composición se una.
  5. Después de que las alitas se hayan refrigerado y la especia haya tomado prestada la especia de las especias, prepárese para calentarlas en un baño de aceite caliente. Vierta un poco de aceite de girasol en una cacerola con paredes heladas o en una freidora, de unos tres dedos, y déjela enfriar bien. Agrega las alitas y déjalas freír durante 10-15 minutos o hasta que se doren.
  6. Retirar las alitas del aceite y colocarlas en un bol, sobre el que se vierte la salsa picante y pegajosa con mantequilla.

Cómo hacer alas de búfalo en el horno »Wiki Ùtil

Como se prometió, también presentamos la versión más baja en calorías para las deliciosas alitas de búfalo. Es una receta que se prepara al horno, por lo que es más amigable con la silueta, teniendo en cuenta que en el paisaje faltan grandes cantidades de aceite.

¡Veamos qué necesitamos y cómo preparar esta receta de alitas de pollo Buffalo horneadas!

Ingredientes para 4 porciones

  • un kilogramo de alitas de pollo
  • 100 gramos de mantequilla derretida
  • 50 ml de salsa picante
  • 200 ml de jugo de tomate
  • una cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto

Método de preparación

  1. Sobre todo, encienda el horno y colóquelo a una temperatura de 200 grados centígrados.
  2. Ahora tú te encargarás de las aletas: lávalas bien, revísalas si les sobra alguna pluma, luego córtalas por la mitad, en la unión entre las dos piezas, el ala y el talón. Deje a un lado solo las tazas. Las alitas casi no tienen carne, por lo que no las usarás, pero puedes guardarlas para una sopa de pollo, porque tienen mucha grasa.
  3. Condimente las alitas con sal y pimienta, luego colóquelas en una bandeja forrada con papel de horno. Hornee por unos 35 minutos.
  4. & Icircn esta vez, cuide la salsa. Derretir la mantequilla en una cacerola, luego verterla en un bol, sobre el cual se agrega la salsa de tomate y la salsa picante de chile.
  5. Retirar las alas una vez transcurrido el tiempo y verter sobre ellas la salsa picante obtenida, luego volver a meterlas al horno por 15 minutos.

¡Vea a continuación y una receta en video de alitas estilo búfalo horneadas picantes e icircn!

Cómo hacer alitas de búfalo y baño de aceite icircn, luego en el horno

Esta receta consiste en freír las alitas con harina y especias y luego hornearlas, pero no antes de calentarlas y en la salsa de mantequilla picante.

Ingredientes para 4 porciones

  • un kilogramo de alitas de pollo
  • 100 gramos de harina
  • una cucharadita de sal
  • una cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 ml de salsa picante
  • aceite de girasol
  • el jugo de un limón

Método de preparación

  1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
  2. Mezclar la harina con la sal y la cayena en polvo. Dale las alas a través de esta mezcla.
  3. Caliente el aceite de girasol en una sartén o freidora, luego agregue las alas. Déjelos freír durante 10-12 minutos o hasta que adquieran un tono marrón y gírelos de lado a lado a la mitad.
  4. Retire las aletas con un paño de cocina para absorber el exceso de aceite.
  5. Mezclar la mantequilla derretida con la salsa picante y el jugo de limón. Dale a cada ala esta mezcla.
  6. Coloca las alitas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea por unos 35 minutos. Gírelos de lado a lado a la mitad.
  7. Retira las alitas del horno y sírvelas con una deliciosa salsa de queso azul y palitos de apio y zanahorias.

¡Aquí le mostramos cómo hacer salsa de queso azul, la salsa especial de queso mohoso que combina muy bien con las alas de búfalo!

Ingrediente:

  • 125 ml de mayonesa
  • 125 ml sm & acircnt & acircnă
  • 80 gramos de queso azul (Gorgonzola, Roquefort, Danablu)
  • una cucharadita de ajo en polvo
  • una cucharada de perejil verde picado

Método de preparación:

Mezclar el perejil con el br & acircnza, luego agregar el sm & acircnt & acircna, la mayonesa y el ajo en polvo. Homogeneizar bien la composición. No agregue sal, porque el queso es lo suficientemente salado.

¡Vea a continuación una receta de aderezo en video con queso y verduras!

¡Esperamos que pruebes todas estas recetas de Buffalo Wing! ¡Descubre 5 recetas de alitas picantes de todo el mundo!


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