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La mejor receta de panqueques de plátano

La mejor receta de panqueques de plátano

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  • Panqueques de Banana

Una excelente receta para el desayuno o el brunch para consumir plátanos maduros que disfrutan los niños de todas las edades. La receta está en mililitros para mayor facilidad: no use 200 g de harina, de lo contrario los panqueques serán demasiado densos y pegajosos. Invertir en un molde para panqueques de hierro fundido de tipo escandinavo con las muescas individuales es una buena idea.


Uusimaa, Finlandia

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 250 ml de leche
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 huevo
  • 50 g de mantequilla derretida y ligeramente enfriada
  • 200 ml de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla (opcional)
  • 1 buena pizca de sal
  • 1 plátano, picado

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. Ponga una sartén (o una sartén para panqueques de hierro fundido) a fuego bajo a medio.
  2. Trabajando rápidamente mientras la sartén se calienta, vierta la leche en una jarra grande. Agrega el vinagre de sidra. Batir el huevo, luego la mantequilla derretida. Agregue los ingredientes secos, bata hasta que la masa esté suave. Finalmente, agregue suavemente el plátano picado.
  3. Sube el fuego a medio-alto. Con una cuchara grande para servir, coloque cucharadas en la sartén caliente. Cuando las burbujas suban a la superficie y los bordes se vean firmes, voltee los panqueques para cocinar el otro lado.
  4. Ponlos en un plato caliente. Repetir. ¡Disfrutar!

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Los mejores panqueques de plátano paleo con fresas frescas

Estos simples panqueques de plátano me recuerdan los sábados por la mañana en la casa de mis padres. Mi papá solía hacer panqueques todos los sábados por la mañana. Cuando era niño, el aroma de la masa en una plancha caliente me despertaba y bajaba corriendo las escaleras para ver cómo los panqueques burbujeaban y se doraban.


Incluso cuando era un adolescente que, en igualdad de condiciones, probablemente se hubiera quedado en la cama hasta el mediodía si hubiera podido, escuchaba a mi papá haciendo todo tipo de ruido en la cocina y programaba mi llegada solo para el momento en que lo hiciera. Los primeros panqueques se voltearon en mi plato. Sospecho que este pudo haber sido el plan de mi papá para sacar mi trasero de la cama.

Por supuesto, los panqueques de papá no eran Paleo, especialmente después de que los unté con un almíbar pegajoso. Y seamos realistas: después de un gran plato de panqueques de harina de trigo empapados en almíbar, solo hay una cosa que debes hacer: tomar una siesta. Entonces, cuando me dispuse a hacer esta receta de panqueques Paleo, estaba emocionado. ¡Todos los recuerdos del hogar, pero con todos los beneficios para la salud de mi dieta Paleo!

El ingrediente principal de los panqueques tradicionales es la harina de trigo. Dado que eso es un no-no en la dieta Paleo, esta receta usa harina de coco. Pero notará que es solo un poco de harina de coco, dos cucharaditas y media, para ser exactos, que, si alguna vez ha hecho panqueques tradicionales, parecerá una cantidad extrañamente pequeña de harina. Pero aquí está el secreto ...

El puré de plátano en estos panqueques no es solo por el sabor, aunque el sabor del plátano definitivamente se manifiesta. El plátano triturado realmente funciona con el huevo y el poco de harina de coco que usas para crear esa consistencia tradicional de panqueque. ¡Así que no dejes de lado los plátanos!

La harina de coco y el poco de aceite de coco que usas para freír a estos bebés no te darán un sabor abrumador a coco; el sabor a coco es tan suave que probablemente no lo notarías si no lo supieras. Pero como lo sabe, podría captar un indicio de eso. Pero, por supuesto, el poco de sabor a coco va espectacularmente bien con los sabores de plátano y canela.

Casi podría imaginarse a sí mismo en el Caribe, desayunando cerca de las olas cristalinas. De hecho, DEBERÍAS imaginarte allí porque, bueno, ¿por qué no?

Para agregar al toque tropical de estos simples panqueques de plátano, me encanta agregar más fruta cuando los sirvo, ya sea solo yo o si estoy compartiendo mis panqueques con un amigo o dos. Mi cobertura favorita son las fresas, pero cualquier tipo de bayas (arándanos, frambuesas, moras) ¡mmm! - Sería genial también. ¡O una mezcla de todos ellos!

Pero, lo mejor de estos simples panqueques de plátano es esto: te darán toda esa bondad de panqueques que amas sin la sensación de hinchazón y exceso de relleno de los panqueques tradicionales empapados en almíbar y pesados.

Entonces, ya sea su ritual matutino de fin de semana, su desayuno básico diario o su delicia de panqueques de vez en cuando, pruebe estos simples panqueques de plátano. ¡No te arrepentirás!


Cómo cocinar panqueques

  • Asegúrate de tener un calor uniforme (me gusta usar una plancha eléctrica)
  • Deje reposar la masa durante unos minutos (para activar el polvo de hornear)
  • Use aerosol para hornear antiadherente (sí, incluso en sartenes antiadherentes)

Asegúrese de tener un calor uniforme, especialmente si está usando una sartén. Deje que su sartén se caliente mientras prepara la masa. Una manera fácil de comprobar si su sartén está lista es echando un poquito de agua sobre la sartén. Si hace calor y está listo para funcionar, el agua chisporroteará de inmediato.

Rocíe siempre su sartén con un poco de spray antiadherente para evitar que los panqueques se peguen (sí, incluso en sartenes antiadherentes. También probé mantequilla, pero cambia la superficie del panqueque, así que prefiero el aerosol antiadherente, como Pam .)

Recibí una plancha eléctrica para Navidad, ¡y la recomiendo encarecidamente! Me encanta poder establecer la temperatura (uso 325 grados) y hacer varios panqueques a la vez. También hace huevos perfectos, tan suaves, sin bordes ni faldones crujientes. Las planchas realmente hacen los panqueques más perfectos (es decir, & ldquogriddle cakes & rdquo).


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Proceso

  1. En un tazón pequeño, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
  2. En un tazón mediano, bata los huevos y combínelos con el puré de plátano.
  3. Agregue los ingredientes líquidos restantes. Doble los ingredientes secos en los húmedos hasta que estén bien combinados. La masa debe estar espesa.
  4. viejo en las chispas de chocolate O nueces y la gelatina. Deje reposar la masa 5 minutos mientras calienta una sartén a fuego medio.
  5. Coloque la masa en la sartén para formar panqueques de tamaño pequeño a mediano. Con una espátula, esparza / aplana ligeramente la masa.
  6. Cocine por 1-2 minutos. Cuando los panqueques estén listos para voltear, verá que el color del fondo comienza a cambiar y se forman pequeñas burbujas (dependiendo del grosor de sus panqueques). Voltee y cocine 30 segundos más.
  7. Repita hasta que se agote toda la masa.
  8. ¡Sirve con jarabe de arce o tu mantequilla de nueces favorita y disfruta!

Cómo intensificar estos panqueques de avena y plátano

¡Nos encanta servir estos panqueques de avena y plátano con solo un poco de jarabe de arce! Por supuesto, es esencial ser liviano con los ingredientes para una receta saludable de panqueques, o eso niega el propósito de ser más saludable en primer lugar, ¿verdad? Aquí hay algunas formas divertidas de vestir sus panqueques de avena y plátano sin gluten, con un toque saludable:

¿Te encanta el sabor a plátano? ¡Nuestras magdalenas de plátano saludables o pan de plátano saludable utilizan el mismo método! O explore nuestras recetas favoritas de plátano.


Son fáciles de hacer: ¡en una licuadora!

¿Cómo hacer panqueques fáciles? ¡Simplemente mezcle todo en una licuadora y estará listo para comenzar! Por alguna razón, usar una licuadora parece más fácil que batir todo junto: ¿tal vez porque hay un poco menos de desorden? Luego cocínelos igual que un panqueque estándar.

La masa para estos panqueques de avena y plátano es un poco más delicada que un panqueque estándar, ya que estos panqueques de licuadora de avena no tienen gluten. ¡Pero no requieren muchos cuidados adicionales! Debería sentirse esencialmente igual que un panqueque normal cuando están en la plancha.


Ingredientes fáciles

Los ingredientes necesarios para esta receta de panqueques son alimentos básicos de la despensa. Esto es lo que necesitará para hacer estos panqueques rellenos de plátano:

  • harina
  • azúcar
  • bicarbonato de sodio
  • sal
  • plátanos
  • Leche
  • huevos
  • vainilla
  • petróleo

Siempre los tenemos a mano, y ya sea que sus plátanos estén maduros o demasiado maduros, aún funcionan para esta receta. Solo nos gusta tener plátanos frescos para complementarlos también.


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Esponjosos por dentro y crujientes en la superficie, estos son los mejores panqueques para el desayuno que jamás haya probado.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso, vertida en una taza medidora y nivelada con el borde posterior de un cuchillo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
  • Aceite vegetal para cocinar

Instrucciones

  1. Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un bol y mezcle bien.
  2. Batir el huevo y la leche en un bol. En un tazón diferente, agregue la mezcla de leche a la mantequilla derretida, revolviendo constantemente con un batidor para mezclar.
  3. Vierta la mezcla de leche en los ingredientes secos y revuelva lo suficiente para humedecer la mezcla de harina. Debería verse un poco abultado. (Si trabaja demasiado la mezcla, los panqueques estarán duros). Esta es una masa espesa, pero si parece demasiado espesa, agregue un poco más de leche.
  4. Calienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio y cúbrelo con aceite vegetal. Deje caer la masa de una cuchara grande (aproximadamente 1/4 de taza) y cocine hasta que el primer lado esté dorado, o hasta que la superficie superior burbujee y esté salpicada de agujeros. Voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado. ¡Esto sucede rápidamente, así que eche un vistazo después de 30 segundos y observe con atención! Ajusta la temperatura si es necesario. Limpie la plancha totalmente limpia con una toalla de papel entre lotes. Servir inmediatamente.
  5. Instrucciones para congelar: Los panqueques se pueden congelar hasta por 3 meses. Una vez que se hayan enfriado por completo, coloque una hoja de pergamino o papel encerado entre cada panqueque y apílelos. Envuelva la pila de panqueques firmemente en papel de aluminio o colóquela dentro de una bolsa para congelador resistente. Para recalentar, colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y cúbralos con papel de aluminio. Hornee en un horno a 375 ° F durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que esté caliente.

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Esta revisión es solo para la salsa. Lo hice usando azúcar blanca, ya que eso era todo lo que tenía. Sin embargo, dado que en línea decía que se podía usar melaza para hacer que el azúcar fuera pegajoso y como el azúcar moreno, decidí que la mantequilla de maní funcionaría en lugar de la melaza, ya que yo tampoco la tenía. Probablemente solo agregué una cucharada de mantequilla de maní, pero salió muy bien. Creo que la próxima vez usaré mantequilla, agua, mantequilla de maní y plátanos, porque es un poco dulce.

El panqueque de plátano no puede sostenerse por sí solo sin el caramelo. Comido solo, era normal y apenas se pueden saborear los plátanos con el caramelo, definitivamente es indulgente, ¡y plátano! Aunque estaba sabroso, probablemente no lo volvería a preparar porque estaba demasiado azucarado (con el caramelo) para servir a los niños.

¡Realmente muy bueno! ¡El único problema es que necesitas duplicar la receta del jarabe de plátano y caramelo porque quieres mucho!

Hizo todo tal como está escrito, ¡y el almíbar fue fantástico! Los panqueques eran un poco demasiado densos y podrían haber usado algo, como más azúcar o una pizca de canela. La calificación es solo para el jarabe. Le daría a los panqueques una calificación de 2 tenedores, como máximo. No los volvería a hacer, pero planea usar el jarabe de manera extensiva.

Solo hice los panqueques. ¡Eran ligeros y esponjosos, de gran textura y muy fáciles de hacer! Mis hijos pensaron que necesitaban más sabor a plátano, así que la próxima vez aumentaría la cantidad de plátano.

El jarabe de caramelo y plátano es el mejor. Lo hice y a toda mi familia le ENCANTÓ.

Hice el almíbar esta mañana usando azúcar morena como se indica y estoy muy impresionado con el sabor a caramelo / plátano. Ron agregado en lugar de extracto de vainilla. ¡Asegúrate de probar el almíbar!

Los hice sin el azúcar moreno y estaban bastante buenos, aunque apuesto a que me gustarán aún más con el moreno. Agregué un poco de Grand Marnier al almíbar tratando de obtener más profundidad de sabor debido a la falta de azúcar morena, lo cual estaba bien, pero no tenía sabor a caramelo. El almíbar que sobró no se mantuvo bien ya que los plátanos se volvieron bastante grises, así que asegúrese de sacarlos y agregarlos frescos cuando use las sobras. Seguí la sustitución de la harina con levadura automática por otro crítico, ya que no tenía ninguna. La receta funcionó bien con partes iguales de trigo integral y harina regular y una cucharada de levadura en polvo.

Yo también hice la cobertura y la usé con una receta diferente de panqueques de plátano. Muy bien y un poco rinde mucho.

Solo hice el almíbar para poner sobre tostadas francesas, ¡y estaba delicioso! Era bastante dulce, así que solo necesitaba un poco. Súper fácil y rápido de hacer, y una excelente alternativa si no tiene jarabe de arce a mano para panqueques o tostadas francesas.

Solo hice el almíbar. Parecía demasiado dulce, así que agregué un poco de jarabe de arce real. No es que lo haría menos dulce, sino que le agregaría un sabor diferente. Aproximadamente 1/4 taza. Muy bien de esa manera. A mi hijo le gustó mucho. Tiene 24 años.

¡Delicioso! Los preparé para el brunch esta mañana y fueron un éxito. Dejé fuera el jarabe de caramelo y plátano porque pensé que podría ser demasiado dulce para mi gusto. Los panqueques en sí eran fantásticos. Definitivamente los volveré a hacer y tal vez la próxima vez con el jarabe.

Estos panqueques son sorprendentemente fáciles de hacer, especialmente considerando lo bien que sabe el producto terminado. Mi esposo los llamó "los mejores panqueques que ha comido". Me incliné a estar de acuerdo. No soy un gran admirador de los jarabes dulces, pero la combinación del jarabe de plátano y los panqueques era perfecta, sabrosa sin ser empalagosamente dulce.

Fantástico. Definitivamente lo suficientemente bueno para la compañía. Los panqueques eran muy esponjosos y tenían la cantidad justa de sabor a plátano. El almíbar es increíble y muy fácil de hacer. Me acabo de dar cuenta de que usé azúcar blanca en lugar de morena, ¡incluso después de leer a otro crítico diciendo que hicieron lo mismo y me recordé a mí misma que debía usar azúcar morena! Resultaron tan buenos que podría volver a usar azúcar blanca la próxima vez que los haga. y creo que la próxima vez podríamos agregar nueces picadas sobre los panqueques y el almíbar.

Mi reseña es solo para el jarabe que puse sobre los gofres congelados comprados. Rápido, fácil y delicioso. por supuesto que lo haré de nuevo.

Después de todas mis sustituciones, básicamente había creado una receta propia, pero de cualquier manera, ¡fue un éxito! En primer lugar, por alguna razón pensé que la salsa tenía azúcar regular. Usé Sugar In the Raw en lugar de azúcar morena. Para los panqueques, usé 1/4 de azúcar morena, sin embargo, solo tenía 1 plátano (que usé en la salsa) y sin suero de leche. Sustituí el yogur de vainilla y plátano por el suero de leche y los 2 plátanos adicionales que necesitaba. Solo comí harina para todo uso y la usé en lugar de hacerlo yo mismo. Me sorprendió lo delicioso que resultó además de que yo matara esta receta. ¡Mis hijos y mi esposo se lo comieron como si fuera su última comida! Entonces, supongo que es bueno saber qué puedes usar como sustitutos. Volvería a hacer esta receta. ¡quizás la próxima vez use los ingredientes que realmente necesita! ¡O tal vez no!

mi socio se niega a tocar cualquier otra cosa para sus panqueques, que no sea el jarabe de arce. Eso es hasta hoy, cuando probamos esta receta y me dijo de antemano & # x27no, no quiero & # x27t quiero nada del jarabe, haz lo suficiente solo para ti & # x27. por suerte para él, soy una buena persona que comparte. ¡Definitivamente haré esta receta nuevamente, y probablemente usaré el jarabe para otras recetas este verano!

GUAU. estos panqueques eran realmente buenos, los haría de nuevo

Estábamos tan decepcionados. Estos estaban bien, pero solo eso. El almíbar era el mejor, y no había suficiente. Los panqueques eran bastante pesados, no esponjosos, y el sabor estaba apagado. No los volveré a hacer.

No leí la receta correctamente e hice el almíbar con azúcar regular. El almíbar aún estaba delicioso. simplemente no como el caramelo. Hice los panqueques con el azúcar morena. Estaban deliciosos. Estos se harán de nuevo.

No exagero cuando digo que estos son los mejores panqueques que he hecho. Salieron muy esponjosos (una persona pensó que eran similares a un pastel), y el sabor picante del panqueque con el jarabe súper dulce fue muy bien. Para mí, el plátano no fue tan abrumador como pensé que sería, hubo un buen equilibrio. Seguí la receta al pie de la letra y pensé que eran perfectos. Estoy seguro de que esta receta también funcionaría bien con otras frutas y nueces.

Terminé olvidándome del azúcar en la parte de los panqueques de la receta, ¡y me alegré mucho de haberlo hecho! Por lo general, encuentro los panqueques demasiado ricos y pesados ​​para el desayuno, pero sin el azúcar sabían muy bien, y no nos pesaban. El almíbar era bastante dulce para que el plato fuera sabroso.

Como otro crítico, los hice un domingo lento por la mañana y sacó a todos de la cama. No pude decir si mi hijo tarareaba o gemía mientras se los comía. Como comentaron otros, el jarabe de caramelo lo hace.

Hice esto un domingo por la mañana perezoso mientras el resto de mi familia dormía, después de ver tres plátanos en el frutero que estaban en peligro de expirar. Lo hice exactamente como está escrito, excepto que usé harina a / p (sal agregada, polvo de hornear y bicarbonato de sodio). Además, sustituya por 2 recipientes pequeños de yogur de vainilla y un poco de leche entera regular y omita el suero de leche. Los maravillosos olores llenaron la casa y despertaron a todos. Marido e hija (muy quisquillosos para comer) les ENCANTARON. ¡Eran tan esponjosos y sabrosos y el almíbar es para morirse! Voy a agregar nueces a los panqueques la próxima vez, esto definitivamente es un guardián.


Ver el vídeo: PANCAKES ESPONJOSOS Y PERFECTOS - EL SECRETO-. Auxy (Enero 2022).