Caldo de champiñones

Si aún está en ayunas, pongo en práctica esta receta rápida, también sirve como guarnición.

Corté la cebolla y el ajo en rodajas, las endurecí un poco, en aceite, para que la cebolla se ablandara, luego corté las setas en rodajas, junto con el pimiento. Los pongo sobre la cebolla, luego le toca el turno al jugo de tomate, los tomates cortados en cubitos también van en la caja. Ponga la tapa y déjela hervir a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Después de eso, sazona con sal y pimienta y el guiso está listo.

Sirva junto a la polenta. ¡Yamii!


Lave bien los champiñones, déjelos escurrir, luego limpie la primera capa de piel de su sombrero. También puede conservar las colas o puede eliminarlas.

Corta los champiñones en rodajas y corta los pimientos y los tomates en trozos pequeños. A continuación, picar finamente la cebolla y ponerla a endurecer con dos cucharadas de aceite de oliva. Después de que la cebolla se haya endurecido y se haya dorado, agregue la pimienta kapia, el ajo, los champiñones y agregue sal y pimienta negra u otras especias, según su gusto. Después de remover un poco, agregue un vaso de agua y deje que el guiso de hongos en ayunas hierva a fuego lento con la olla tapada.

Después de unos minutos agregue dos cucharadas de caldo. Finalmente, cuando la comida esté lista, espolvoreamos el perejil y mezclamos suavemente para combinar los sabores.

Guiso de champiñones en ayunas siempre sirva caliente. Es un plato fácil de cocinar, sabroso y saludable.


Guiso de setas frescas

El guiso de champiñones frescos es un plato que no debe faltar en el portafolio de un ama de casa, pero también de una madre que quiere ofrecer a su familia comidas saludables y abundantes. La receta de estofado a continuación es mi favorita, ya que es un legado de mi abuela, quien nos llevó a recoger champiñones y luego nos enseñó cómo hacer el mejor guiso de champiñones frescos.


Lave bien los champiñones, déjelos escurrir, luego limpie la primera capa de piel de su sombrero. También puede conservar las colas o puede eliminarlas.

Corta los champiñones en rodajas y corta los pimientos y los tomates en trozos pequeños. A continuación, picar finamente la cebolla y ponerla a endurecer con dos cucharadas de aceite de oliva. Después de que la cebolla se haya endurecido y se haya dorado, agregue la pimienta kapia, el ajo, los champiñones y agregue sal y pimienta negra u otras especias, según su gusto. Después de remover un poco, agregue un vaso de agua y deje que el guiso de hongos en ayunas hierva a fuego lento con la olla tapada.

Después de unos minutos agregue dos cucharadas de caldo. Finalmente, cuando la comida esté lista, espolvoreamos el perejil y mezclamos suavemente para combinar los sabores.

Guiso de champiñones en ayunas siempre sirva caliente. Es un plato fácil de cocinar, sabroso y saludable.


CALDO DE CHAMPIÑONES

¿Qué podría ser más fácil de preparar para una cena rápida en ayunas, y no solo, que un guiso de hongos con polenta?

Es un plato extremadamente sencillo, y el sabor de las setas con mucha cebolla ligeramente templada y saciado con un poco de vino blanco es absolutamente maravilloso.

ingredientes:

  • 350 gr. champiñones
  • 2 uds. cebolla
  • 100 ml. vino blanco
  • 200 ml. Jugo de tomate
  • sal y pimienta para probar
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 enlace de eneldo fresco

Sofreír la cebolla finamente picada en un poco de aceite de oliva durante unos minutos a fuego muy lento hasta que se ablande un poco.

Agrega los champiñones cortados en cubitos, espolvorea media cucharadita de sal y sube un poco el fuego para que se cocine rápido.

Mezclo bastante a menudo en la sartén hasta que todo el jugo que dejan las setas disminuya, vierto el vino y espero 2-3 minutos a que hierva y se evapore todo el alcohol.

Agrega el jugo de tomate, llena con una taza de agua y espolvorea un poco de tomillo seco.

Deje que el guiso hierva a fuego medio bajo una tapa durante 15-20 minutos, luego ajuste el sabor de sal y pimienta, apague el fuego y espolvoree con eneldo fresco.

Siempre hago una polenta maricica pensando en una ración de polenta con queso y crema agria, pero el guiso de hoy huele tan bien que me saltearé el apetitoso pensamiento en segundo lugar de mi mente…


Guiso de setas frescas

El guiso de champiñones frescos es un plato que no debe faltar en el portafolio de un ama de casa, pero también de una madre que quiere ofrecer a su familia comidas saludables y abundantes. La receta de estofado a continuación es mi favorita, ya que es un legado de mi abuela, quien nos llevó a recoger champiñones y luego nos enseñó cómo hacer el mejor guiso de champiñones frescos.


1. Para empezar, pica la cebolla y saltea con la zanahoria en el rallador grande hasta que esté dorada. Agrega el ajo finamente picado.

2. Después de que la cebolla se haya endurecido, agregue los champiñones cortados a lo largo, como en la imagen de abajo. Elegí picarlos más grandes para que no se haga demasiado durante la cocción. Me gusta que se mantengan lo más consistentes posible porque tienen más sabor.

3. Agregue las especias y el jugo de tomate, y luego déjelos hervir a fuego lento durante otros 10 minutos para mezclar todos los sabores.

4. Agregué el perejil al final solo para que no se quede crudo, pero aún tenga buen sabor. ¡Buen apetito!

Papas al eneldo al horno

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Ingredientes Guiso de champiñones y ayuno # 8211

  • 500 gramos de champiñones frescos (utilicé champinion, puedes usar cualquier champiñón que te guste & # 8211 amarillos, champiñones marrones, pleurotus, etc.)
  • 100 gramos de cebollas (1 cebolla grande, usé una cebolla morada mediana y 1 ramita de cebollas verdes además)
  • 1-2 dientes de ajo (según el tamaño y la cantidad de ajo que te guste)
  • 100-150 gramos de pimientos (usé 2 pimientos pequeños, uno rojo y uno amarillo, juntos tenían 130 gramos, listos para ser limpiados de tallos y semillas)
  • 30 ml. de aceite
  • 150 ml. de puré de tomate o 2 tomates grandes, escaldados, pelados y cortados en cubos
  • 1 manojo de perejil y pimiento

Preparación Guiso de setas y ayuno # 8211

1. El primer paso para preparar el guiso de champiñones es limpiar y picar la cebolla. Y aplastamos el ajo, ¡no lo olvidemos! Corta los pimientos en tiras o dados, como prefieras. Dejé las bayas en trozos, para mantener algo de su textura y porque me parecieron tener colores muy bonitos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cuartos o en mitades.

2. Calentar una sartén o cacerola grande a fuego medio, agregar el aceite y luego la cebolla picada y el ajo machacado, espolvoreando con un poco de sal desde el principio. Saltee durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla comience a ablandarse.

3. Agregue los pimientos a la sartén, revuelva, baje el fuego y continúe friendo las verduras durante 6-7 minutos. Tenga cuidado de no dorarlos, solo ablandelos, por lo que es una buena idea vigilar la sartén durante este tiempo y revolver de vez en cuando.

4. Una vez que la cebolla esté completamente blanda, vuelva a subir el fuego a medio, luego agregue inmediatamente los champiñones.

5. Bueno, si seguimos haciendo un guiso de champiñones, ¡finalmente es el turno de los champiñones! Ponlos todos en la sartén a la vez y mezcla. Aumenté un poco el fuego porque los champiñones dejarán mucha agua que es buena para evaporarse rápidamente. ¡No se preocupe si la sartén se ve un poco cargada en esta etapa! Muy rápidamente, las setas perderán volumen y encajarán perfectamente.

6. Después de que los champiñones hayan perdido su volumen (unos minutos desde el momento en que los agregué a la sartén), agregue el puré de tomate o tomates frescos, pelados y cortados en cubitos. Hervir todo junto a fuego medio durante otros 10-12 minutos, hasta que el guiso de champiñones esté apto para bajo, según su gusto.

Servicio

7. Por último, sazone el guiso de champiñones con sal y pimienta y espolvoree con perejil verde picado. Sirva caliente, junto con su guarnición favorita (que en nuestro caso fue un arroz blanco).

¡Este guiso de champiñones estaba muy sabroso, rico y fragante! Si decides prepararlo también, ¡aumentaré mi trabajo y mucho apetito!


1. Para empezar, pica la cebolla y saltea con la zanahoria en el rallador grande hasta que esté dorada. Agrega el ajo finamente picado.

2. Después de que la cebolla se haya endurecido, agregue los champiñones cortados a lo largo, como en la imagen de abajo. Elegí picarlos más grandes para que no se haga demasiado durante la cocción. Me gusta que se mantengan lo más consistentes posible porque tienen más sabor.

3. Agregue las especias y el jugo de tomate, y luego déjelos hervir a fuego lento durante otros 10 minutos para mezclar todos los sabores.

4. Agregué el perejil al final solo para que no se quede crudo, pero aún tenga buen sabor. ¡Buen apetito!

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Guiso de setas con nata

Una receta corriente, pero rápida y muy sabrosa. Al igual que con cualquier receta baja en carbohidratos, la salsa NO se espesa con harina. Elija una crema que sea lo más grasosa posible y luego la salsa se espesará fácilmente después de unos pocos forúnculos. Si opta por la crema de coco, tiene una receta de ayuno.

  • 500 g de champiñones
  • 1-2 cucharadas de aceite de coco (o aceite de oliva, manteca, grasa de ave)
  • 200 ml de nata dulce (30-35% de grasa) o crema de coco
  • sal, ajo, pimienta al gusto

Calentar la grasa en una sartén, freír los champiñones en rodajas hasta que se haya evaporado todo el líquido y los champiñones estén ligeramente dorados.

Luego sal y agrega la nata (o crema de coco). Mantenga la sartén al fuego unos minutos más, hasta que la salsa espese y apague el fuego.

Sazone con pimienta molida y ajo en polvo al gusto.

TOTAL (versión en crema): 730 gramos, 973.2 calorías, 20.1 proteínas, 95.5 grasas, 21.9 carbohidratos, 5 fibras

TOTAL (versión de crema de coco): 730 gramos, 1097.2 calorías, 15.5 de proteína, 107.5 de grasa, 16.5 de carbohidratos, 5 de fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.

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