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Tarta de postre con nueces y café

Tarta de postre con nueces y café

Mezclar las claras con una pizca de sal, agregar el azúcar y mezclar hasta que se convierta en un merengue brillante.

Agregue la harina tamizada, las nueces molidas, la esencia y mezcle con una cuchara de abajo hacia arriba.

Verter la composición en la bandeja forrada con papel de horno y meterla en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo.

En un bol, mezclar las yemas con la leche, el azúcar y colocar en un baño de vapor, revolviendo constantemente hasta que espese como crema agria.

Agregue la esencia mezclada con cacao y agua a temperatura ambiente, mezcle hasta que quede suave.

Mezclar la espuma de mantequilla y agregarla a la crema de café fría, mezclando suavemente hasta que quede suave.

Vierta la parte superior en otra bandeja forrada con papel de aluminio o papel de hornear, agregue crema, nivele y decore con nueces.