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Glaseado cremoso de vainilla y almendras

Glaseado cremoso de vainilla y almendras


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Tome su receta básica de crema de mantequilla, agregue queso crema, azúcar en polvo y extracto de almendras para este glaseado cremoso de vainilla y almendras. MÁS +MENOS-

4 1/2

tazas de azúcar en polvo

1/4

cucharadita de extracto de almendra

1/2

de una vaina de vainilla, solo semillas

Ocultar imágenes

  • 1

    Combine la mantequilla y el queso crema en un tazón con una batidora eléctrica (ya sea una batidora de mano o una batidora de pie). Batir durante uno o dos minutos, hasta que esté combinado y suave.

  • 2

    Incorpora lentamente el azúcar en polvo, aproximadamente 1/2 a 1 taza a la vez, mezclando lentamente después de agregar cada cucharada.

  • 3

    Después de incorporar todo el azúcar en polvo, agregue la vaina de vainilla y el extracto de almendra. Batir hasta que esté bien mezclado.

  • 4

    Repartir sobre cupcakes o pasteles. Si desea usar esto para ribetear, coloque la bolsa con la punta deseada, llene la bolsa con glaseado y luego refrigere durante unos 15 minutos para que el glaseado se enfríe. Luego, coloque la tubería como desee.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • A mis hijos les encanta hacer cupcakes, pero la parte más emocionante para ellos es el glaseado, les encanta cambiar los colores porque para ellos es un glaseado completamente diferente incluso si el sabor es el mismo.Una de nuestras recetas favoritas es esta cremosa de vainilla y almendra Crema. Tomé una receta básica de crema de mantequilla y la cambié un poco. Al agregar un poco de queso crema, el glaseado adquiere una consistencia más cremosa. Sin embargo, no agrega lo suficiente para convertirlo en glaseado de queso crema. Luego, para compensar el queso crema que se ha agregado, agrego un poco de azúcar en polvo adicional para que aún sea lo suficientemente espeso como para que se adhiera y mantenga su forma. Agrega un poco de extracto de almendras y tienes un nuevo glaseado. Esta receta es excelente para cupcakes, por supuesto. Vainilla-almendra es una gran combinación de sabor para pastel blanco y chocolate. Nos gusta ajustar la bolsa con una punta de estrella (Wilton 32) y salpicar la parte superior de los cupcakes con muchas estrellas. Simplemente apriete y tire hacia arriba para cada punto de estrella. Me gusta usar bolsas de decoración desechables para el glaseado porque hace que la limpieza sea rápida y fácil.También puede usar este glaseado para pasteles, pero mis hijos generalmente no tienen la paciencia necesaria para esperar a que el pastel se hornee y se enfríe. antes de glasearlo.

Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla de vainilla desde cero

Cuando era niño, me encantaba comerme el glaseado de vainilla de los botes de mi despensa. Bueno, como adulto eso realmente no ha cambiado mucho, pero en lugar de comprar basura de la tienda, a mis hijos y a mí nos encanta esta receta simple sobre cómo hacer glaseado de crema de mantequilla de vainilla desde cero.

Esta receta es tan simple que hice un video en el que mi hijo de 3 años me ayudó a hacer la guinda en Facebook. La receta a continuación es en realidad una que usamos en nuestra panadería para nuestros clientes. Sabe muy bien con nuestra receta de galletas de azúcar [LINK]. De hecho, hicimos estas adorables galletas de árbol de Navidad con nuestra receta de galletas de azúcar [LINK] y la receta de glaseado de crema de mantequilla americana a continuación.

El glaseado de crema de mantequilla es realmente simple de hacer en casa y solo tiene unos pocos ingredientes. Ahora, la receta a continuación requiere extracto de almendras, pero si no le gusta el extracto de almendras o no tiene ninguno a mano, puede omitir este proceso. La guinda tendrá un sabor absolutamente delicioso.

¿Quieres saber otra razón por la que me encanta esta receta? Bueno, en realidad es amigable con el gluten. Eso es correcto. Está hecho con productos aptos para el gluten, y la receta se convierte rápidamente en una receta apta para personas con diabetes y cetogénica [LINK]


Pastel de Angel Food con Glaseado Cremoso

El pastel de ángel hecho en casa es muy superior a cualquiera de una caja o una panadería. Una vez que lo haya hecho, sabrá que realmente no es tan difícil y que vale la pena el tiempo para hacer un regalo especial.

Ingredientes

  • PARA EL PASTEL:
  • 1 taza de harina para pastel
  • 1 y frac12 taza de azúcar en polvo
  • 1- & frac12 taza de claras de huevo (de unos 12 huevos)
  • 1- & frac12 cucharadita de cremor tártaro
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de saborizante de almendras
  • PARA EL ESMALTE CREMOSO:
  • & # 8531 tazas de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas hasta 4 cucharadas de agua caliente

Preparación

Mida la harina para pastel y el azúcar en polvo en un colador. Tamiza la mezcla sobre un trozo de envoltura de plástico y luego viértela nuevamente en el tamiz. (Este paso es opcional, si no tiene un tamiz, simplemente mezcle.) Ponga a un lado.

Coloque las claras de huevo en un tazón y use una batidora para batir hasta que estén espumosas. Agrega cremor tártaro y sal. Batir a alta velocidad (usando un accesorio de batir de alambre si tiene uno) hasta que esté espumoso y comience a subir. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar granulada (aproximadamente 2 cucharadas a la vez). Continuar batiendo hasta que las claras formen picos rígidos. Con una batidora de pie, es posible batir demasiado, así que detén la batidora y verifica después de 1-2 minutos. Normalmente toco el merengue con la punta de un dedo. Puede haber un ligero rizo en la punta de los blancos. Si es así, no está del todo listo. Continúe batiendo hasta que la punta esté rígida.

Luego agregue 1 cucharadita de vainilla y 1 cucharadita de extracto de almendras. (Si no tengo extracto de almendras, simplemente aumento la cantidad de vainilla en la misma cantidad).

Tamiza alrededor de un tercio de la mezcla de harina / azúcar sobre el merengue. Con una espátula, dóblelo suavemente revolviendo con un movimiento de abajo hacia arriba hasta que se incorpore la harina. La idea es ser lo más suave posible para no desinflar el merengue. Repita dos veces más con el resto de la mezcla de harina / azúcar. Con una cuchara, coloque suavemente la masa en un molde de tubo de 10 x 4 pulgadas.

Hornee a 375 F durante 30-35 minutos hasta que se dore un poco y el pastel brote al tocarlo. Retirar del horno e inmediatamente dar la vuelta al bizcocho. Mi molde para pasteles tiene soportes pequeños, pero si el tuyo no los tiene, inviértelo en la parte superior de un embudo o botella de vidrio hasta que se enfríe.

Cuando el pastel se haya enfriado por completo, use un cuchillo de mantequilla para rodear los bordes del pastel, separándolo del molde. Invertir sobre un plato, darle un buen batido y contemplar su hermoso pastel. Si lo desea, cubra su pastel con un glaseado cremoso. Ahora tienes un delicioso pastel para disfrutar.

Para el glaseado: Derretir la mantequilla en el microondas. Luego mezcle el azúcar y la vainilla. Agregue agua lentamente hasta que el glaseado se pueda verter (puede usar más o menos de la cantidad dada).


Glaseado cremoso blanco

Esta receta de glaseado cremoso blanco de textura suave es lo suficientemente gruesa como para decorar y crear formas. Se mantendrá suave y cuando esté hecho con mantequilla, tiene un rico sabor. Debido a su capacidad para mantener su forma, funciona bien para decorar pasteles, magdalenas y galletas.

Cuando use esta receta de glaseado para decorar galletas, tenga en cuenta que debido a que se mantiene suave, será más difícil almacenar las galletas decoradas. La textura suave y el rico sabor de este glaseado también lo hacen bueno para usar en pasteles, como rollos de canela, cuando quieras agregarles un aderezo.

Aunque esta receta de glaseado cremoso blanco funciona bien para decorar con detalles, también funciona bien para algunos de los diseños simples de glaseado para decorar pasteles. Intente usar el diseño de líneas onduladas, onduladas o de crestas en círculos si prefiere un diseño de glaseado simple para su pastel o cupcakes.


Vídeo relatado

Excelente receta para un glaseado básico pero lujosamente rico. Estoy de acuerdo con otros en que podrías aumentar la vainilla y estoy deseando experimentar con otros sabores. He estado buscando algo como esto durante años y estoy muy satisfecho con él, y aprecio los consejos y comentarios de otros.

Me gusta mucho esta receta, principalmente porque la hice mal y aún así me salió bien. Voy a intentarlo de nuevo de la manera correcta y veré si me gustó aún más. ¿Cuánto tiempo se mantendrá el glaseado en el refrigerador? Por favor y gracias.

Esta es mi receta de glaseado favorita. Es tan versátil. Mi última adición fue agregar 2 cucharadas de café molido muy finamente a la mezcla de leche / harina justo cuando comienza a espesarse. Notas para la solución de problemas: si el glaseado se volvió líquido, necesitaba reducir más la mezcla de leche / harina, desea obtener casi la consistencia que desea que tenga el glaseado y si se ve granulado justo cuando estaba listo para congelar, mezcle la luz del día viviente se apaga por un minuto y se suavizará. El aspecto granulado se debe a las pequeñas bolsas que forma el azúcar si no se hubiera disuelto completamente en el proceso de mezcla.

Seguí esta receta exactamente, pero resultó terrible. La formación de hielo estaba líquida y arenosa, imposible de esparcir con una espátula o poner en una manga pastelera. Lo puse en la nevera 15 minutos más para ver si se endurecía, pero no tuve suerte. Tuve que untarlo en mis cupcakes con una cuchara. El sabor estaba bien, pero el resultado fue muy poco atractivo. Y se sentía aún más grasoso que la crema de mantequilla típica. Decepcionante, me quedaré con mi crema de mantequilla habitual.

Glaseado absolutamente increíble: la mejor receta que he probado en mi vida. Es súper ligero y muy suave, con la consistencia de la crema batida y un sabor entre la crema de mantequilla americana y la crema de mantequilla de merengue suizo (ni demasiado dulce ni demasiado mantecoso). Es muy fácil de hacer, resulta maravillosamente y tiene una tubería hermosa. Usé mantequilla salada (si usa sin sal, sugiero agregar una pizca de sal). Partí a la mitad la receta y solo le tomó a la leche unos 4-5 minutos en la estufa para burbujear y espesar. El glaseado se mantiene muy bien en un pastel glaseado a temperatura ambiente durante al menos 4 días. ¡Esta es mi nueva receta de glaseado favorita!

¡Absolutamente delicioso! ¡Y yo NO soy fanático del glaseado de vainilla! Tenía mis dudas sobre la mezcla de leche / harina y el carácter arenoso de la mezcla de mantequilla / azúcar granulada. Pero cuando se combinaron las dos mezclas. Frosting Perfection. ¡El resultado fue el glaseado más cremoso que jamás haya hecho! Piense en la crema de mantequilla suiza o italiana sin la sensación de boca grasosa. Aunque el glaseado es cremoso y ligero, mantiene bien su forma para lograr un ribete preciso. ¡Hice esto para una fiesta de cumpleaños y tanto a los niños como a los adultos les encantó! Seguí la receta con las siguientes modificaciones: batí la leche lentamente en la harina, usé 1 cucharada de vainilla y usé el glaseado de inmediato en lugar de enfriarlo durante 15 minutos. La consistencia final fue perfecta y no pensé que fuera necesario enfriarla. No puedo esperar para probar diferentes variaciones (chocolate, mora y chai) usando esta receta como base. Esta será ahora mi receta de glaseado.

Hice este glaseado para usar en cupcakes de pan de jengibre para Navidad. Estaba delicioso. Ligero y sabe a glaseado de crema batida. Accidentalmente usé la mitad de mantequilla y resultó ser un buen error. Fue muy bueno. Era escéptico sobre el uso de harina y azúcar granulada, pero como acababa de comer un cupcake de Magnolia Bakery que era maravilloso, decidí probarlo. Asegúrese de batirlo bastante y asegúrese de que la mezcla se enfríe por completo. Dejo enfriar 45 minutos.

Usé esto en un pastel de chocolate Hershey & # x27s & quotPerfectly Chocolate & quot de la parte posterior de su recipiente de cacao. Felizmente sorprendido con la receta. Estaba nervioso al usar azúcar de caña en lugar de en polvo, pero no es para nada crujiente, muy suave. ES pesado en la sensación de mantequilla en la boca, y eso no es uno de mis favoritos, pero fue del agrado de todos los que se dieron el gusto.

Delicioso glaseado: ¡ni demasiado pesado ni demasiado dulce! Es cierto que no estaba seguro de la harina en el glaseado, pero no puedes probarla en absoluto. Es un proceso de hacer, pero creo que vale la pena. Sin embargo, esta receta hace mucho glaseado. Lo corté por la mitad y todavía tenía bastante. Trituré el azúcar con una licuadora de inmersión (no quería que estuviera granulado) y estaba un poco preocupado a la mitad, pero todo suave al final.

Este es el glaseado que busco cuando pienso que necesito un glaseado delicioso que no esté con azúcar glas, que no te saque los dientes por la dulzura, que se vea práctico y siempre tenga los ingredientes. Mi problema es. No siempre lo logro. Hervir la mezcla de flores es un dolor en el trasero y pienso para mí mismo, simplemente vayamos con el azúcar glas y terminemos con él. Y casi cada vez que hago eso, termino haciendo este glaseado de todos modos. Es el glaseado más SUPERIOR para cualquier cosa que haya usado para cupcakes, pasteles de cumpleaños, pasteles de boda y simplemente cosas deliciosas con glaseado. Es hermoso. Seguro que puedes salirte con la tuya sin darte una paliza durante los 10 minutos, pero si haces los 10, nunca te arrepentirás. ¡Toma esto y termina con todo el glaseado que hayas hecho!

Este es el glaseado de pastel de terciopelo rojo & quotoriginal & quot. Mi madre ha estado haciendo su Red Velvet con este glaseado durante más de 50 años, mucho antes de que el queso crema se hiciera popular. Detesto el glaseado de queso crema, especialmente en Red Velvet. No tengo idea de por qué alguien arruinaría un pastel Red Velvet con queso crema. He investigado mucho y algunas personas todavía afirman que el queso crema es el único camino a seguir. Sin embargo, puede escribir & quot; Glaseado de terciopelo rojo original & quot y mostrará esta receta con variaciones menores. El único cambio de ingrediente que veo del original es la harina de pastel en lugar de la harina simple. (esto podría marcar la diferencia en el gusto por Catherineustin) ¡Es, con mucho, el glaseado más maravilloso del mundo! Lo uso para todo. También hago glaseado de malvavisco y se parece mucho al sabor de este glaseado. Mi madre también pensó que el glaseado de malvavisco sabía muy parecido a este glaseado. ¡Ciertamente es más rápido! ¡Gracias!

¡Esto es absolutamente delicioso! Es un poco complicado de hacer, pero es tan ligero y delicioso que es casi como una mousse de vainilla. Resiste muy bien las tuberías y el manejo, y todos los que lo probaron quedaron entusiasmados con lo mucho que les gusta. Es absolutamente perfecto en pastel de terciopelo rojo.

No sugeriría hacer este glaseado. Seguí la receta exactamente y resultó muy bonita. Pero el glaseado tenía un distintivo sabor a harina. Yo no lo preferí, ni tampoco mis invitados. Por todo el esfuerzo que puse en el pastel, desearía haber elegido una receta de glaseado diferente.

Delicioso y cremoso pero no superdulce. Debes seguir las instrucciones EXACTAMENTE, ¡sin atajos! Partí la receta a la mitad ya que solo estaba glaseando dos capas y fue más que suficiente. Lo recomiendo encarecidamente si tiene la paciencia para seguir la receta y no le gusta el glaseado muy azucarado.

Siga las instrucciones y agregue leche a la harina según lo recomendado por otros revisores. ¡Salió increíble!

La primera vez que hice esto, salió terrible. Lo intenté de nuevo, ¡y es increíble! Textura maravillosa, no demasiado dulce.

SOLO HIZO QUE ESTO SALIÓ GRANDES MIEMBROS DE LA FAMILIA AQUÍ PARA LAS VACACIONES A TODOS LOS AMÓ GRACIAS

Mi nueva receta de glaseado favorita: perfectamente esponjosa y la concentración de leche reduce la dulzura enfermiza que se obtiene con la crema de mantequilla. Se fija firme para que las decoraciones se mantengan perfectamente. Usé mi Thermomix para hacerlo, primero con el accesorio de mariposa para hacer la pasta de leche, ajustada a la temperatura Varoma. Velocidad 2 durante 10-15 minutos (verifique la consistencia). Luego saqué la mariposa y la apreté brevemente para deshacerme de los grumos. Después de lavar el bol y secarlo bien, espolvoreé el azúcar a velocidad 10 durante un minuto. Luego agregué la mantequilla ablandada y la mezclé durante unos 10-20 segundos a velocidad 6. Finalmente, pero con la mariposa nuevamente adentro, agregue la pasta de leche y mezcle a velocidad 2-3 durante aproximadamente 3 minutos hasta obtener la consistencia deseada. ¡Me encantó!

¡Delicia cremosa y esponjosa! Mi glaseado de vainilla favorito, una vez que aprendí el proceso. Aunque mi primer intento me supo bien, terminé con los mismos glúteos de los que se quejaron otros críticos. Así que hice algunos cambios simples en las direcciones. Lo que creo que hace que esta sea una receta infalible. Siga leyendo si no es un panadero experimentado o si tuvo problemas con las instrucciones originales y le gustaría volver a intentarlo: como señaló otra persona, SIEMPRE agregue el líquido a la harina. Muy gradualmente. Cociné la mezcla de harina a baño maría. Tarda mucho más tiempo, pero no requiere agitación y atención constantes. (Tengo un niño pequeño). Lo cociné durante unos 30-35 minutos. Hasta que quedó bastante espeso y el sabor a harina desapareció. Una vez que lo saqué del fuego y lo vertí en un recipiente limpio, la textura comenzó a cambiar a la pasta espesa de la que habla la receta. Una vez que se enfrió y estuvo listo para agregar al azúcar * / mantequilla, quité todo menos media taza de mantequilla antes de comenzar a agregar la pasta. Una cuchara de mesa a la vez. Incorporé toda la pasta antes de volver a agregar el resto de la mantequilla. Sustituyó las 2 cucharaditas de extracto por una cucharada de Massey & # x27s Vanilla Bean Paste. ¡Voila! * También descubrí que el azúcar Baker & # x27s super fino alivia la tenue arenilla que deja el azúcar regular. Uno de estos días, voy a probarlo con queso crema en lugar de mantequilla. ¿Alguien más ha probado eso todavía? ¡Feliz repostería!


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Batir la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave. Agrega la mitad del azúcar glas y bate hasta que quede suave.

Agregue el azúcar glas restante y una cucharada de leche y extracto de vainilla y bata la mezcla hasta que quede cremosa y suave. Batir la leche restante, si es necesario, para soltar la mezcla.

Agregue el colorante para alimentos, si lo usa, hasta que esté bien combinado.

Para la variación de crema de mantequilla de naranja, omita la leche y la vainilla de la receta básica. Agregue la ralladura de naranja y el jugo hasta que estén bien combinados.

Para la variación de chocolate, omita la leche de la receta básica. Batir la mantequilla y el azúcar, como antes, añadiendo también el cacao en polvo. Deje que el chocolate derretido se enfríe durante 10 minutos antes de agregarlo a la mantequilla batida y el azúcar. Batir hasta que esté bien combinado.

Consejos de recetas

Si el azúcar en polvo está un poco viejo y tiene forma de guijarros, tamiza el azúcar en polvo para eliminar los grumos, ya que estos no se disolverán en el glaseado de mantequilla.


Batir la mantequilla y el azúcar, agregando el azúcar gradualmente, hasta que esté suave y esponjoso. Agregue saborizante de vainilla y almendras. Luego mezcle la harina, la leche y el polvo de hornear en la masa en tres etapas. Batir hasta que quede suave.

Batir las claras de huevo en un recipiente aparte hasta que se formen picos suaves. Doble suavemente las claras de huevo en la masa. Vierta en moldes para cupcakes forrados con papel y hornee a 350 grados F durante 15-18 minutos. Deje enfriar antes de glasear.

Para el glaseado, bata la mantequilla y la margarina, luego agregue la vainilla. Agrega poco a poco el azúcar. La mezcla parecerá bastante seca. Finalmente, agregue la leche. Batir a velocidad alta hasta que el glaseado esté suave y esponjoso. Mantenga la formación de hielo adicional en un recipiente cerrado en el refrigerador.


¿PUEDO CONGELAR ESTE HELADO DE BUTTERCREAM?

¡Seguro que puedes! Si lo piensas bien, las panaderías ponen sus pasteles en una hielera para guardarlos para los clientes.

La congelación no dañará la textura, la consistencia o el sabor de su glaseado. Siempre tengo un poquito de Formación de hielo sobra, y generalmente lo congelo para la próxima vez que lo necesite.


Glaseado de crema de mantequilla de vainilla batida

Este es el glaseado de crema de mantequilla de vainilla más ligero y esponjoso. Es perfecto para glasear casi cualquier cosa: pasteles, magdalenas, galletas y más.

¿Eres una persona de glaseado? Soy totalmente una persona de glaseado. Lo que hay debajo del glaseado también es importante, por supuesto, pero definitivamente puedo apreciar una gran pila de glaseado ondulado.

Y para mí, así es exactamente como debería ser el glaseado: ligero, cremoso y como una nube.

He desarrollado esta receta de glaseado de crema de mantequilla de vainilla durante varios años y demasiados pasteles, magdalenas y galletas para contar, y me siento bastante seguro de llamarlo el mejor. ¡Porque es!

¿CUÁL ES EL SECRETO?

Hay dos ingredientes que realmente ayudan a que este glaseado sea lo que es: crema batida espesa y solo un toque de extracto de almendras.

Usar crema batida espesa en lugar de leche y luego batirla a alta velocidad durante varios minutos realmente le da a este glaseado su textura ligera y esponjosa. Encienda su batidora a fuego lento por unos momentos hasta que los ingredientes se junten, luego gírelo a alto y aléjese durante unos 3 minutos. Vuelve, raspa el tazón y bátelo durante otros 1-2 minutos. Resulta perfectamente batido cada vez.

El extracto de almendra es mi otro secreto. Añado una pequeña cantidad, solo 1/4 de cucharadita. No es suficiente que se transmita el sabor de las almendras, pero le da al glaseado un toque extra y lo ayuda a tener un sabor un poco elegante.

Cómo usar este glaseado de vainilla batida

Una receta rinde suficiente glaseado para:

  • Relleno y glaseado de un bizcocho de capa doble de 8 o 9 pulgadas. Si tiene 3 o más capas de pastel, o desea hacer una gran cantidad de decoración de tuberías, es posible que desee duplicar esta receta o usar otra opción de relleno para el pastel.
  • Glasear 24 cupcakes regulares con una cantidad moderada de glaseado por cupcake, o 12-15 cupcakes con una generosa cantidad de glaseado (como se muestra en esta publicación).
  • Glaseado de 24-36 galletas de azúcar.

Siéntase libre de agregar colorante para alimentos como desee. También puede utilizar otros aromas y otros extractos.

Este glaseado es ideal para adornar y decorar pasteles y magdalenas. Si el glaseado comienza a ablandarse demasiado mientras trabaja con él, enfríelo en el refrigerador durante unos 15 minutos para reafirmarlo.

Si desea preparar este glaseado con anticipación, puede guardarlo en el refrigerador durante al menos 1 semana y en el congelador durante al menos 1 mes. Deje que vuelva a temperatura ambiente, luego bata durante 1-2 minutos hasta que quede esponjoso nuevamente.

Consejo para hornear:Cómo congelarte como un profesional

No soy un experto a la hora de decorar con glaseado. Conozco mis limitaciones. Pero también sé cómo fingir y hacer que parezca que sé lo que estoy haciendo. ¿Cómo lo hago?


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Comentarios:

  1. Antranig

    Es necesario decirle, una falla grave.

  2. Feige

    En mi opinión, él está equivocado. Propongo discutirlo.

  3. Oswine

    Una frase muy valiosa.

  4. Attila

    Considero que comete un error. Lo sugiero que debatir.

  5. Mayfield

    Puedo decir mucho sobre este punto.



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