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Estas son las recetas favoritas de todos los tiempos de los editores de Cooking Light

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Le preguntamos al personal: "¿Cuál es su receta de luz de cocina favorita de todos los tiempos?" Esto es lo que tenían que decir.

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De Lo mejor de Cooking Light, favoritos de todos los días: más de 500 de nuestras recetas favoritas de todos los tiempos Lo mejor de Cooking Light, favoritos de todos los días por la revista Cooking Light

¿Está seguro de que desea eliminar esta receta de su biblioteca? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • Categorías: Dips, cremas para untar y salsas Aperitivos / entrantes Bajo en grasas Vegetariano Bajo en calorías
  • Ingredientes: limones batidos para el postre ingredientes del armario de la tienda

Lo mejor de la cocina ligera: más de 500 de nuestras mejores recetas de todos los tiempos

Las recetas incluidas aquí han sido cuidadosamente seleccionadas entre más de 10,000 que han aparecido en la revista desde 1987. Para hacer el corte final para Lo mejor de la cocina ligera, cada receta tenía que cumplir uno o más de los siguientes criterios:

• Obtuvo una calificación alta en el Luz de cocción Cocinas de prueba • Tiene un sabor sorprendente y satisfactorio de "de ninguna manera esto puede ser liviano" • Llamado "

Las recetas incluidas aquí han sido cuidadosamente seleccionadas entre más de 10,000 que han aparecido en la revista desde 1987. Para hacer el corte final para Lo mejor de la cocina ligera, cada receta tenía que cumplir uno o más de los siguientes criterios:

• Obtuvo una calificación alta en el Luz de cocción Cocinas de prueba • Tiene un sabor sorprendente y satisfactorio "de ninguna manera esto puede ser liviano" • Nombrada como una "receta favorita de los lectores" según las llamadas, cartas, correos electrónicos y comentarios en cookinglight.com • Votado como "la mayoría popular "entre los Luz de cocción Personal de alimentos: estas son las recetas que preparan para sus familiares y amigos.

¡Tiene el éxito garantizado con cada receta! Cada receta ha sido probada al menos dos veces, a menudo tres o cuatro veces, en el Luz de cocción Pruebe las cocinas para asegurarse de que no solo sean sumamente saludables, sabrosas y fáciles de preparar, sino que también tengan el importantísimo "factor yum".

"El personal de nuestras cocinas de prueba hace el trabajo duro todos los días para que el resto de nosotros podamos dar por sentada la precisión de las luces de cocina". Mary Kay Culpepper Editor, Cooking Light Más de 250 fotografías en color hacen que esta colección de estrellas cobre vida. Una fiesta virtual para los ojos, este libro es tan hermoso de leer y exhibir como práctico de usar. Busque sugerencias de servicio y presentaciones ingeniosas de comida para mostrarle cómo convertir un plato común en una comida extraordinaria.

Este libro de cocina saludable es para todos los cocineros y para todas las ocasiones. Si bien algunas recetas toman muy poco tiempo, otras requieren un poco más de compromiso. De cualquier manera, tendrá su opción de comida excelente que se ajuste a su horario, su lista de compras y su estado de ánimo. Además, • Instrucciones paso a paso y análisis nutricional completo con cada receta • Consejos de preparación y anticipación • Sugerencias de menú • Sustituciones de ingredientes e información de compra

Cualquiera que sea su definición de "mejor", aquí hay recetas para usted. Simplemente entre en su cocina y hágalas suyas.


Para @BoiseIdahoHomes, solo puede haber bollos pegajosos.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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`` Cinco minutos para revolver, esperar una hora para enfriar, siete minutos en el horno. Auge. ¡Pasteles de sirenita de fantasía! & Quot —Alex Beggs, editor web senior

& quotEste salmón de un solo plato ni siquiera necesita ser mezclado en un tazón antes de asarse lentamente en el horno; simplemente coloque todo junto en una fuente para hornear y déjelo hacer su trabajo. Rompe pedazos de pescado tierno con una cuchara, sin necesidad de cuchillo, y colócalos en una fuente con hinojo, cítricos y eneldo ". Alyse Whitney, editora web asociada


Nuestras 50 mejores recetas de carne molida

Si tiene carne molida a la mano, una comida deliciosa nunca estará fuera de su alcance. Desde clásicos como hamburguesas y pastel de carne hasta platos favoritos para toda la familia como pasta a la boloñesa y tarta de pastor, estas son las recetas que te encontrarás preparando una y otra vez.

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Salsa de carne abundante

Esta se convertirá en su nueva receta de salsa de carne. Simplemente sazone la carne con hierbas secas y cocine a fuego lento y lento con tomates hasta que los sabores se fusionen a la perfección. ¡Fácil y delicioso!

Hamburguesas de carne de res Stroganoff

Estas hamburguesas de hongos son de dos pisos y de hongos dobles y mdash tienen un hongo portabello entero asado (además de una hamburguesa) y una salsa cremosa de hongos stroganoff.

Sopa de albóndigas marroquí

Solo necesitas un puñado de ingredientes para hacer esta abundante y deliciosa sopa de albóndigas, pero la harissa y el comino son imprescindibles. Trabajan juntos para darle a la sopa su increíble sabor y aroma.

Enchiladas De Picadillo De Res

Estas enchiladas y mdash cargadas con carne molida, tomates, queso cheddar, aceitunas y pasas y mdash disfrutan del polvo chino de cinco especias.

Chile picante rápido

Agregue un poco de carne y un poco de cerveza y un poco de chipotle, y tendrá chile en poco tiempo.

Buen comer pastel de carne

Hamburguesas Mini Man de Alton

Super Nachos de Rachael Ray

Mini albóndigas

Super descuidado joes

Tacodiles de res y frijoles negros

La noche de tacos es aún mejor cuando vistes tu comida como estos adorables cocodrilos.

Deslizadores de carne clásicos

Los controles deslizantes de carne obtienen una dulce actualización en suaves rollos hawaianos, que son aptos para niños y adultos. Agregue rodajas finas de piña a la parrilla para complementar el pan, si lo desea.

Pastel de carne relleno de puré de papa

Olvídese del puré de papas como guarnición y reinvente el pastel de carne con esta versión rellena de papas. Las papas están listas en poco tiempo, gracias a su microondas, y podrían convertirse fácilmente en una receta para la noche de la semana por sí solas.

Sartén Stroganoff para Hamburguesas

Dale a la carne molida el tratamiento stroganoff combinándola con champiñones salteados y crema rica. Cocine la pasta directamente en la salsa para una cena fácil en una sartén.

Anillo de media luna con hamburguesa con queso y tocino

Tenga sus panecillos dorados y hojaldrados y coma también su hamburguesa con queso: este anillo que complacerá a la multitud está lleno de carne de res y todos sus ingredientes favoritos para hamburguesas y tocino mdash, queso, encurtidos y una salsa especial.

Repollo relleno de Ina

Ensalada de taco de ternera de Ellie

Empanadas de carne de mano de Nebraska

Si alguna vez ha estado en Nebraska, probablemente haya comido un pastel de carne de mano. Estos bolsillos de masa mantecosos del tamaño de la palma de la mano encierran un relleno de cebolla, repollo y carne dorada a la pimienta. Geniales, preparados con anticipación y calentados para el almuerzo, volarán fuera de la mesa.

Pastel de Carne de Hongos y Provolone

Los champiñones finamente picados y el provolone rallado agregan humedad y sabor a este pastel de carne glaseado. La receta requiere una mezcla de carne molida, pero siéntase libre de usar toda la carne de res si eso es lo que tiene a mano.

Calzones saludables de carne de res, champiñones y espinacas en lotes grandes

Reserva algo de tiempo extra un fin de semana para hacer una docena de estos calzones. Luego, llene su congelador con ellos y sepa que tiene almuerzos o cenas saludables para esos días agitados cubiertos.

Lasaña italiana clásica de Giada

Tazas de lechuga de Ellie con tofu y ternera

Patty Melts

Carne de res tailandesa con albahaca y arroz con coco

Es fácil quedarse atrapado en una rutina de hamburguesas y pastel de carne cuando se trata de recetas de carne molida. Por eso nos encanta esta cena rápida y fácil. Todo lo que necesita es arroz jazmín y algunos ingredientes sabrosos para convertir la carne molida en una comida de inspiración tailandesa.

Pimientos Rellenos Estilo Griego

Albóndigas a la Pizzaiola

Camote relleno de carne

Pastel de pastor de Melissa

Pizza de Carne y Coles

Haga una pizza abundante con esta carne molida y cobertura verde de col. ¡Comer tus verduras nunca te supo tan bien!

Hamburguesas finas fritas de Julia Child

Espaguetis y albóndigas de Rachael

Sándwiches de albóndigas

Barra de Quesadilla

Esta comida de autoservicio permite a los niños cargar quesadillas abiertas con los ingredientes que elijan. Para niños pequeños: Déjelos armar las quesadillas antes de hornear. Para niños grandes: déjeles que agreguen los condimentos a la carne y ayuden a cortar las verduras para los aderezos.


Las galletas de cabeza de gato son un alimento básico sureño cuyo nombre se refiere a su gran tamaño (casi tan grande como una cabeza de gato y # x27s). La masa para esta receta de galletas enrolladas a mano se hace incorporando harina a los ingredientes húmedos, en lugar de al revés. El resultado es una galleta esponjosa (en lugar de escamosa), lista para partir y untar con sabrosa mantequilla de miel.

Este clásico pan francés con especias está perfumado con una vibrante mezcla de especias de anís estrellado, jengibre y canela. Es ideal para una tostada dulce por la mañana, o se puede cortar en rodajas finas y servir con paté para un bonito aperitivo.


Trucos del oficio

Me encanta que aún puedas congelar a estos pequeños bebés y sacarlos uno a la vez para un desayuno rápido. Al igual que los sándwiches de desayuno congelados que obtienes en la tienda de comestibles. A veces también me gusta agregar un poco de verduras después de calentar la mía. De vez en cuando agregaré algunos tomates en rodajas, o espinacas o pimientos. ¡El secreto es hacerlos a granel (24 para ser exactos) y usar bandejas para hornear! Vea la imagen a continuación para ver algunos de los pasos que usé para hacerlos. Lo explica en la receta, pero puedes cocinar tanto la salchicha como los huevos en bandejas para galletas y cortarlos en 24 porciones iguales. Si no está loco por la versión ligera, aún puede usar este mismo método fácil para la versión normal.


Aunque es ampliamente aceptado como el plato nacional de Filipinas, no hay dos adobos iguales. Este requiere una cantidad sin complejos de cúrcuma, que tiene un sabor algo amargo, definitivamente terroso, y esas notas profundas y oscuras están respaldadas por coco carbonizado y coliflor.

Los grandes chefs se enorgullecen de convertir verduras humildes en platos de clase mundial. Lo cual es algo que debes recordar mientras cocinas a fuego lento las semillas de sésamo durante 2 horas para hacer una salsa para esta coliflor.


Cenas de verano entre semana

El clima cálido requiere comidas sencillas y llenas de sabor. Ya sea que esté cocinando con productos de temporada del mercado de agricultores local o planee encender la parrilla para una cena familiar al aire libre, estas recetas seguramente le facilitarán la hora de la comida.

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Pechugas De Pollo Caprese

La preparación de la cena ahora es mucho más fácil, gracias a esta receta y mdash, le permite cocinar pechugas de pollo congeladas sin tener que descongelarlas primero. Usted & rsquoll simplemente fríe el pollo hasta que esté dorado (no se preocupe, el aceite ganó & rsquot salpicaduras), luego cubra con rodajas de tomate fresco y queso mozzarella cuando estén parcialmente descongelados para retener la humedad cuando el pollo termine de cocinarse.

Cena en sartén con mantequilla de ajo y camarones y hojas de maíz

Esta cena en sartén está cargada de maíz de verano, tomates, hinojo y camarones. Todo se asa a la parrilla, por lo que puede tenerlo sobre la mesa en un instante. Cubra con queso feta, albahaca fresca y un chorrito de jugo de limón para la comida perfecta durante la noche de verano.

Brochetas de bistec y patatas

¡Disfruta de una cena de bistec y patatas y mdash en un palito! Las patatas alevines mantecosas y la salsa picante balsámica para bistec forman una combinación irresistible.

Tacos de pescado

Camarones A La Parrilla Con Pesto De Nueces

La cena de 25 minutos de Alex no podría ser más simple: un pesto de verano rápido remata camarones a la parrilla y verduras mixtas para una comida que sabe a verano.

Frote de bistec de cacao picante

Ree le da a los filetes de costilla un sabor profundo y sabroso frotándolos con cacao en polvo, azúcar morena y especias. Ella cocina los suyos en una sartén de hierro fundido caliente antes de servirlos con una simple ensalada veraniega y mdash, pero usted podría arrojarlos a la parrilla con la misma facilidad si cocina al aire libre.

Penne con pesto de tomate secado al sol

Pulsar tomates secados al sol en tarro y su aceite en un procesador de alimentos es todo lo que se necesita para obtener un pesto picante y sabroso.

Wraps de lechuga y tofu

No puedes equivocarte con Ree & rsquos meatless marvel. Sazona el tofu con sal, pimienta, chile en polvo y salsa de soja, luego mezcla el tofu con maíz y lo sirve en una envoltura de lechuga. ¡Una rodaja de aguacate le da el toque final!

Langostinos con pasta de cabello de ángel

Los camarones se tiñen de rosa en la sartén antes de mezclarlos con ajo, limón y pasta de cabello de ángel.

Pizza de sartén de pollo a la barbacoa

Esta pizza de hierro fundido es la combinación perfecta de salado, dulce, picante y picante. La masa de pizza horneada crujiente se cubre con pollo asado, mozzarella y queso cheddar. Un chorrito de miel con cilantro fresco y cebollín rematan esta pizza de pollo con queso.

Tazón de Buda de verduras asadas

Los tazones de verduras son ideales para las noches ocupadas de la semana porque necesitan uno y listo. Tome las verduras que tenga en su refrigerador (puntos de bonificación si es el día de limpieza del refrigerador), échelas en aceite de oliva, sal y pimienta, colóquelas en una bandeja para hornear y ase hasta que estén tiernas. Para esta receta de Tazón de Buda con verduras asadas, recomendamos garbanzos, cebollas rojas, batatas y champiñones cremini. Mientras todo está en el horno, mezcle un aderezo griego rápido de yogur, tahini y limón, cocine un poco de quinua y corte en rodajas ese aguacate fresco que ha estado esperando para comer. Una vez que las verduras hayan terminado de asarse, prepare su tazón y asegúrese de preparar uno para el almuerzo al día siguiente también.