Nutella casera

Receta casera de Nutella por de 18-05-2015 [Actualizado el 01-09-2017]

La Nutella casera siempre ha sido lo mío, pero después de probarla un par de veces y no conseguir un resultado satisfactorio, había dejado de intentarlo de nuevo. Luego, la semana pasada las chicas de la oficina me invitaron a volver a intentarlo, estudiamos bien las distintas recetas propuestas en internet e hicimos un primer intento por conseguir nuestra nutella casera que luego fue seguida por una segunda, la que ves a continuación, de mejora, y de la que estoy muy satisfecho. Sería un mentiroso decirte que mi Nutella casera es igual que la original, el olor definitivamente es eso, pero sientes mucho el sabor a nuez y luego hay otra gran diferencia ... no contiene aceite de palma ;) Entonces la de esta mañana es una crema de avellanas muy buena y muy deliciosa, similar a mi amada Nutella pero definitivamente más saludable y sin conservantes y cuando preparo la merienda de Elisa ahora, estoy más serena. Así que si quieres probar suerte haciendo Nutella casera, puedes partir de esta receta y luego avisarme si has hecho algún cambio o adiciones, ten en cuenta que se puede guardar en la despensa y con este calor mejor para consumirlo dentro de una semana pero dudo que puedas hacer que dure tanto;) Ahora tengo que dejarte y planificar mi nueva semana laboral, te deseo un dulce lunes y te leemos más adelante: *

Método

Cómo hacer nutella casera

Tostar las avellanas en un cazo durante unos minutos, agitándolas de vez en cuando.

Cuando estén bien tostados, póngalos en la batidora mientras aún están calientes y comience a licuar.
Deténgase de vez en cuando para recoger los pequeños trozos de los bordes con una espátula y para no sobrecalentar demasiado el aparato.

Después de unos minutos, las avellanas comenzarán a soltar su aceite y se convertirán en una pasta.

Una vez que tengas una buena crema pastosa, agrega el azúcar y licúa por unos minutos más para que se mezcle.

Luego transfiera la mezcla a un bol, agregue el cacao e incorpórelo a la mezcla.

Luego agregue lentamente el aceite y la esencia de vainilla.

Finalmente, derrita el chocolate con leche en una cacerola.

Una vez derretido, agréguelo a la mezcla lentamente, revolviendo con una espátula.

Mezclar bien, hasta obtener una crema suave y homogénea.

Ahora transfiera la crema de avellanas a un frasco de vidrio, cierre bien la tapa y colóquela en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas.

Una vez que haya alcanzado la consistencia adecuada, puede mantener su maravillosa Nutella casera, bien cerrada, en la despensa.



Nutella

Nutella es un alimento dulce elaborado por Ferrero. El original es típico italiano hoy en día está muy extendido en todo el mundo.

Nutella tiene una consistencia cremosa y untable y el color es marrón oscuro.

Hay variantes caseras que modifican parcial o totalmente la receta original en este caso hablamos de "nata para untar". Por ejemplo, eliminando o reemplazando: grasas hidrogenadas o bi-fraccionadas, cacao, el porcentaje de azúcar, avellanas, etc.

Los únicos inconvenientes de la producción autónoma de nata para untar son el sabor diferente y la conservación reducida. Por otro lado, hay que precisar que, frente a Nutella, los productos para el hogar ofrecen la posibilidad de respetar determinados criterios éticos o nutricionales (eliminación de lactosa, reducción de azúcares, supresión de grasas hidrogenadas o bi-fraccionadas, ausencia de ingredientes de origen animal). origen, etc.).

Desde el punto de vista metodológico, las recetas que implican el uso de Nutella y las fórmulas para crearla en casa tienen el mismo problema: la inestabilidad del compuesto. Esto, si se almacena a temperaturas excesivas o se derrite en un baño de agua, tiende a separarse (grasa superficial). Esto requiere trabajar los ingredientes a temperatura ambiente.

Algunos recetas de crema para untar como nutella Soy: crema de avellana casera (con manteca de cacao), crema vegana de avellanas, frijol, crema de chocolate para untar, crema untable blanca con avellanas, etc.


Nutella casera

Allí Nutella casera es la reproducción más o menos fiel de la crema untable de chocolate, leche y avellanas más famoso que hay! La nutella siempre ha acompañado la vida de todo niño, que creció con el mito de esta deliciosa unción, para ser disfrutada incluso en cucharadas a escondidas de la madre. Hoy que estos niños han crecido les gustaría dar lo mejor a sus hijos, proponiendo productos sencillos y genuinos, por eso el arte de la reproducción casera de productos industriales y comerciales se deja llevar un poco por todos, otorgando gusto y autenticidad con mucho falso autor.

La Nutella casera es una crema untable bastante sencilla de hacer, el sabor de esta crema no será idéntico al de la crema real, solo considera todos estos aditivos que no usaremos en nuestra receta, pero que aun así contribuyen a hacer el producto como lo conocemos. eso. Del mismo modo, la Nutella casera no se puede conservar de por vida. sin embargo, en el refrigerador, durará varias semanas.


Nutella casera

Allí Nutella casera es la versión hecho en casa de lo clásico Nutella a Crema de avellanas y chocolate Densa, Genuino y Perfumado, preparado con unos sencillos Ingredientes: avellanas, chocolate, leche, aceite de semillas y azúcar. Allí Receta Realmente es Muy fácily en unos minutos puedes preparar uno Crema untable del intenso aroma de las avellanas ideal para untar sobre pany para rellenar dulces como Galletas o Tartas.

Para preparar una excelente nutella casera que necesitas Ingredientes de Excelente calidad y un buena licuadora capaz de picar finamente las avellanas (si utiliza el Thermomix ¡aun mejor!). De hecho, es esencial que el Avellanas tostadas venir picado muy fino hasta que salga el agua. De lo contrario, será muy fácil. En Pocos minutosprepararás uno Nutella Artesana asombroso, incluso mejor que el original. Por si tienes problemas con la leche, también te doy la versión sin leche, ¡el procedimiento es el mismo! Siga el receta paso a paso ¡y no te puedes equivocar!


Cómo hacer Nutella en casa

La propagación más querida del mundo es incomparable, pero sabes que lo es muy fácil de preparar incluso por tu cuenta? En la web hay muchas versiones, incluso para diferentes necesidades dietéticas. Asi que para todos amantes de la autoproducción, allí como hacer Nutella en casa.

Cómo hacer Nutella en casa: la receta

Para preparar la deliciosa crema para untar 100 g de chocolate con leche picado grueso y tostado en una sartén antiadherente 80 g de avellanas.
Poner en la batidora 100 g de azúcar y empieza a mezclar hasta obtener una harina muy fina. También agregue el avellanas, que mientras tanto se han enfriado, y seguir picando hasta obtener una crema. Utiliza una batidora muy potente o recuerda parar la batidora de vez en cuando y dejarla reposar, para evitar que se incendie la casa o el electrodoméstico (y hablamos por experiencia). Tardará unos 5 minutos.
Hazlo ahora disolver en una cacerola fondo grueso 80 g de mantequilla con chocolate Y agregue gradualmente unos 100 ml de leche, hasta obtener una crema a la que se le añade la avellana y la pasta de azúcar previamente preparada. Cocine por unos 10 minutos.hasta alcanzar la densidad deseada. Paga el tuyo Nutella hecha en casa en un frasco de vidrio., cierre bien y transfiera a la nevera durante al menos dos horas antes de disfrutarlo.

Las variantes

Lo bueno de saber hacer Nutella en casa es que puedes experimentar y variar a tu gusto. Podrías intentar usar chocolate negro en lugar de leche o use un leche vegetal - tal vez con avellanas - si es intolerante a la lactosa. El azúcar granulada también se puede reemplazar con lo azúcar morena o azúcar morena y en lugar de mantequilla es posible utilizar un aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal & # 8211 usted sabe que también existe el fragante aceite de avellana & # 8211 para uno Verduras de Nutella. los amantes de las especias pueden darse el gusto de agregar sus favoritos: de vainilla en el canela, pasando por el cardamomo y el Ají picante.

Cómo hacer Nutella express en casa

Para los que tienen muy pocos minutos, pero todavía quiere sorprender con una crema para untar hecha en casa hay un truco: crema de avellanas o mantequilla. Este producto se puede encontrar en pastelerías especializadas, tiendas ecológicas, pero también en los supermercados más surtidos y está elaborado 100% solo con avellanas mezcladas para obtener una crema fluida. Mezclar la mantequilla de avellana con cacao, miel para endulzar y posiblemente unas cucharadas de leche. (también vegetal) para ablandar. Al igual que hacer Nutella en casa, está realmente al alcance de todos.


Nutella casera

¡¡Atención!! ¡Imágenes fuertes! ¡Fotos peligrosas para quienes sufren de glotonería aguda!

Anunciación Anunciación. ¡Hice Nutella y sabe mejor que el original!

¡No me creas, solo tienes que probarlo! Es muy fácil de hacer, no necesita ingredientes difíciles de encontrar, dura mucho tiempo pero, sobre todo, está muy bien. ¡Y sin aceite de palma!

Pero, ¿qué es Nutella? ¿Y cuándo y cómo nació?

LA NUTELLA

Historia

LA RECETA DE NUTELLA CASERA ES MUY FÁCIL DE PREPARAR Y ES EXCELENTE PARA LA PREPARACIÓN Y SELLADO DE POSTRES.

¿Cómo se hace la Nutella casera?
INGREDIENTES:
  • 80 gr de avellanas tostadas
  • 80 gramos de azúcar de caña (también granulada está fina)
  • 150 gr de leche entera fresca
  • 60 gramos de chocolate negro al 70% (o lo que prefieras)
  • 250 gr de chocolate con leche
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MÉTODO:
1- coger las avellanas y ponerlas en una bandeja de horno, tostarlas durante 5 minutos a 180 °, dejarlas enfriar 2- en una batidora o cortador poner el azúcar y las avellanas ... A continuación, licúa las avellanas y el azúcar hasta obtener una crema blanda (tardará unos minutos, si no tienes una batidora potente, accionala en pequeños clics para evitar que se sobrecaliente). Crema de avellanas y azúcar 3- Picar el chocolate negro y con leche, reduciéndolo en trozos pequeños para no colar el cortador. Chocolate picado 4- Añadir, alternando, la leche y los trozos de chocolate en el cortador. Añadiendo chocolate y leche 5- debes obtener una crema homogénea y suave (lo más posible) 6- Transfiera la nata obtenida en un bol para hacer el baño maría (una cacerola más pequeña para insertar en una cacerola más grande está bien, el agua no debe tocar el fondo de la cacerola que contiene la nata). Cocinar al baño maría 7- Cocine la nata al baño maría durante 15/20 minutos, revolviendo con frecuencia. 8- Verás que la crema cambia de color y apariencia, tomando forma de untable, un muy buen perfume invadirá la cocina. nutella 9- transfiera la mezcla a un frasco de vidrio hermético y déjela enfriar, luego, si desea una mezcla espesa, transfiérala a la nevera. De lo contrario, déjelo enfriar a temperatura ambiente. Mejor consumir Nutella casera fría. Nutella en frasco 10: manténgalo alejado de fuentes de calor. Nutella en un frasco

Instrumentos:
Licuadora, olla baño maría, lamidor de ollas.


Ingredientes

130 g de azúcar morena
100 g de avellanas sin piel
300 g de chocolate negro
3/4 taza de leche desnatada

Envíe por correo electrónico los ingredientes


Preparación - Nutella casera

1. En un procesador de alimentos, empieza a molerlo azúcar morena con el Harina de maíz, para adelgazar el azúcar. En este punto, pague el avellanas y licuar por un par de minutos. Cuando todo esté pulverizado, agregue el chocolate en trozos pequeños y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Agregue el cacao amargo y el Leche licuar durante 2 minutos, luego transferir el líquido a una cacerola colocada al baño María.

3. Hacer cocine por 15 minutos continuar mezclando hasta que espese, luego verter la mezcla caliente en un frasco de vidrio de unos 200 gramos, previamente esterilizado. Una vez enfriado puedes ponerlo en la nevera.


Ingredientes caseros de Nutella

- 150 g de chocolate negro (al menos 70%)
- 1 cucharada colmada de aceite de semilla
- Medio vaso (60-70mL) de leche de almendras o avellanas
- 100 g de azúcar de caña integral
- 95g de avellanas

Personalmente utilicé chocolate amargo crudo orgánico (sin leche agregada) por lo que en este caso también es apto para veganos pero, puedes elegir cualquier tipo de chocolate amargo (que sea al menos 70%).


INGREDIENTES PIZZA O FOCACCIA ALLA NUTELLA

CÓMO PREPARAR LA FOCACCIA CON CREMA DE AVELLANAS

Para preparar la pizza de Nutella, primero dedícate a Masa de pizza casera.

En un bol verter el 8217agua tibia.

Añade el levadura y el cucharadita de azucar.

Mezclar con un cuchara de madera hasta que la levadura se disuelva por completo.

Añade el harina 0 y mezclar siempre con cuchara.

Únase a la & # 8217aceite de oliva virgen extra, sal, y empieza a amasar vigorosamente con la mano.

Cuando haya obtenido un bloque elástico colóquelo en un recipiente limpio y bien engrasado.

Cúbralo con film transparente y deje que la masa de pizza de Nutella se eleve durante Alrededor de 3 horas.

Te recomiendo que pongas el masa fermentada en el horno apagado con la luz encendida.

Después del tiempo de subida, reanude su masa como estará. duplicado en volumen y ponerlo en una sartén bien engrasada.

Con las yemas de los dedos extiéndalo hasta hazlo para llegar a los bordes.

Agrega un poco más de aceite de oliva virgen extra en la superficie de la focaccia casera.

Cocine la pizza blanca en un horno precalentado, modo estático a 220 ° durante unos 20 minutoslos.

Cuando la focaccia sea alto y dorado sácalo del horno y transfiérelo a una tabla de cortar de madera.

En este punto, mientras todavía está caliente, vierta el nutella en pizza y untarlo con una cuchara.

Allí pizza de nutella ¡Listo! ¡Delicioso caliente con nutella que se derrite pero también excelente caliente y frío!

VARIANTES Y ASESORAMIENTO

Puedes enriquecer la pizza con crema de avellanas con almendras picadas, pistachos, avellanas.

Puedes espolvorear la pizza de Nutella con azúcar en polvo o cacao.

También puedes preparar el pizzette con nutella.

Si quieres, puedes hacer el pizza sin gluten con nutella utilizando una mezcla para productos con levadura sin gluten.

Puedes preparar toda la focaccia de nutella usando harina integral.

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