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Ensalada cruda con mayonesa en ayunas

Ensalada cruda con mayonesa en ayunas

Hay varias formas de preparar una mayonesa en ayunas, pero yo prefiero la que se hace con papas al horno.

  • dos zanahorias del tamaño adecuado
  • un apio mediano
  • una remolacha pequeña
  • una gran manzana
  • lechuga para decorar
  • o andiva
  • sal
  • pimienta

Para mayonesa:

  • dos papas al horno
  • una cucharada de mostaza
  • aceite de girasol
  • jugo de limon

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de verduras con mayonesa en ayunas:

Primero hago mayonesa. Tritura las papas al horno con un tenedor o una prensa de papas, agrega una cucharada de mostaza y jugo de limón y comienza a mezclar todo como mayonesa normal. De vez en cuando agrego el aceite y la mezcla hasta obtener la cantidad deseada de mayonesa y tiene el sabor que quiero.

Rallo las zanahorias, el apio, la remolacha y la manzana en el rallador con pequeños agujeros y las pongo en el bol con mayonesa mientras las rallo para que no se oxiden. Mezclo todas las verduras con mayonesa, le agrego sal y pimienta al gusto y cuando está lista pongo la ensalada en las hojas de endivias limpias y lavadas. El plato en el que coloqué las vasijas de endivias lo decoré con una ensalada verde cortada en trozos. De esta forma, los barcos también se asentaron mejor. Esto hace que sea aún más fácil de servir cuando tienes invitados o cuando tienes prisa y no tienes mucho tiempo para sentarte a la mesa.

Sitios de consejos

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Otro tipo de mayonesa de ayuno es la que se hace con apio hervido, aceite y limón.


Ensalada oriental con mayonesa en ayunas

INGREDIENTES

  • aprox. 750 gr de patatas
  • 1 raíz de apio, pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla morada, grande
  • 100 gr de aceitunas deshuesadas
  • 250 gr donas en vinagre
  • sal
  • jugo de 1 limón
  • Para ayunar mayonesa
  • 1 cucharada de apio hervido y triturado
  • 1 cucharada de mostaza clásica
  • 350 ml de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de agua mineral
  • jugo de limón, de aquel en el que mariné la cebolla.
  • sal al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Primero preparamos la cebolla para la Receta de Ensalada Oriental con mayonesa en ayunas.

Pelar una cebolla, picarla finamente y ponerla en un bol con tapa. Espolvorea un poco de sal y agrega el jugo de limón. La cebolla no debe estar completamente cubierta con jugo de limón, porque la mezclaremos por el camino.

Deje marinar la cebolla durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente con el jugo de limón.

Mientras tanto, nos ocupamos del resto de ingredientes.

Hervir las patatas con piel.

Pelar una calabaza, rallarla y hervirla en agua con sal. Los hervimos juntos para entrelazar sus gustos, pero también para usar la sopa para otro plato, para un arroz de ayuno, para pasta, para una crema, etc.

Tomamos un trozo de apio hervido y lo usamos como base para ayunar mayonesa.

Déjalo enfriar bien y pásalo, luego mézclalo con la mostaza y llovizna el aceite, poco a poco, como en la mayonesa clásica.

Combinamos el sabor con sal y jugo de limón, utilizando el de la cebolla que tenga más sabor.

También añadimos un poco de agua mineral, para darle cremosidad, pero también para aliviar el sabor del aceite.

Cuando tengamos la cebolla marinada y la mayonesa preparada, preparamos la ensalada.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Picar en cubos y rosquillas, zanahorias y apio hervido, todo bien escurrido y enfriado.

Cortar las aceitunas en rodajas, escurrir las cebollas y mezclar bien todos estos ingredientes.

Agrega más jugo de limón de la cebolla, luego agrega la mayonesa en ayunas y mezcla todo bien.

Deje enfriar la ensalada en tazones con tapa y déjela durante al menos 30 minutos antes de servir.

El sabor de los ingredientes se mezclará mejor si la ensalada descansa un poco fría.


POST MAYONESA CON AQUAFABA (NAUT WATER)

Hay muchas variantes de mayonesa en ayunas, con leche de soja o de almendras, con aguacate o patatas. Hoy, sin embargo, compartiré una receta sencilla para ayunar mayonesa con aquafaba (agua de garbanzos). Al preparar una receta de ayuno con garbanzos, como ensalada de espinacas con garbanzos y arándanos, no tire ese líquido viscoso de la lata. Es la aquafaba la que he detallado más en este artículo sobre que es aquafaba y como usarlo.

Mayonesa en ayunas con aquafaba (agua de garbanzos) es una opción rápida y muy práctica tanto para las personas en ayunas como para los amantes de las recetas veganas. Todo lo que necesitas es una batidora de mano para combinar algunos ingredientes de la despensa. Se puede usar con cualquier ensalada de verduras y si le agregas un diente de ajo machacado obtendrás una gran salsa alioli en ayunas, solo buena para pescados o carnes a la brasa.

Ingrediente:

  • 4 cucharadas de aquafaba
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (o jugo de limón)
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 200 ml. aceite de girasol

Método de preparación:

1 Pon 4 cucharadas de aquafaba, mostaza, vinagre y sal en un bol. Mezclar por unos segundos, hasta que esté bien mezclado, luego continuar con el aceite que le agregas en un hilo fino.

2 Al final obtendrás una mayonesa de ayuno consistente que podrás usar así o, si quieres, puedes convertirla en salsa alioli agregando un diente de ajo machacado. Se puede consumir de inmediato y dura al menos una semana si se guarda en el frigorífico en un frasco cerrado.


ENSALADA CRUDA / PREPARADA CON MIXSY ZEPTER

Lave y limpie las verduras, la manzana, el rábano picante o el ajo. No se dejan en el agua, incluso las secamos con una toalla para que no quede agua encima, contienen suficiente agua y corremos el riesgo de que la ensalada se ponga demasiado jugosa.
Los cortamos en cubos, no demasiado pequeños, de lo contrario pueden pasar por debajo del cuchillo del procesador y trabarlos, no demasiado grandes porque queremos que quepan todos en el procesador.
Ponlos todos en el procesador y presiona interrumpir varias veces.
Usamos la segunda velocidad y siendo fff alto de 16.000 rpm. Hace que el tiempo de funcionamiento sea de solo 5-6 segundos.

Qué dices.
Podemos picar las nueces por separado con el procesador, tan pequeñas o más grandes como queramos.

VERDURAS PARA ENSALADA DE VERDURAS

NUECES PARA ENSALADA DE VERDURAS

NUECES PARA ENSALADA DE VERDURAS

Mezclar todos los ingredientes picados con 1-2 cucharadas de mayonesa y poner el resto de la mayonesa en un tarro y vaciarlo (VER, CONSERVAR AL VACÍO ,,) y lo tenemos para otra ensalada.
MAYONESA:

1 huevo entero, jugo de limón, un poco de sal.
Póngalos en el bol MICSY, coloque el objetivo en la varita y mezcle el huevo con el limón y la sal durante 1-2 segundos. Vertimos aceite generosamente, no poco a poco, los movimientos son verticales, ponemos suficiente aceite para endurecer la mayonesa, puede ser: 150-200 ml. La mayonesa está lista en 20 segundos.

MAYONESA PARA ENSALADA DE VERDURAS

MAYONESA PARA ENSALADA DE VERDURAS

MAYONESA PARA ENSALADA DE VERDURAS

¿Qué hay de MICSY?
Es un super robot. Nos mantiene menos en la cocina y más con sus seres queridos.

1 huevo entero, jugo de limón, un poco de sal, poner en el cuenco MICSY, sujetar el objetivo a la varita y mezclar durante 1-2 segundos el huevo con el limón y la sal. Echamos aceite generosamente, no poco a poco, los movimientos son verticales, ponemos suficiente aceite para endurecer la mayonesa, puede ser: 150-200 ml. La mayonesa está lista en 20 segundos.

¿Qué hay de MICSY? Es un super robot. Nos mantiene menos en la cocina y más con sus seres queridos.

1. Reduce el colesterol
2. Elimina el estreñimiento
3. Tratar el cáncer de estómago y de colon
4. Presión arterial más baja
5. Mejora la función renal
6. Ayuda a adelgazar
7. Ayuda a desintoxicar el cuerpo.
8. Date prisa para eliminar los cálculos renales
9. Calma el sistema nervioso
10. Regula las hormonas

ZANAHORIA:
Además, las zanahorias garantizan un sistema inmunológico fuerte, un valor normal de colesterol y son útiles para perder peso, ya que tienen solo el 42 por ciento de calorías.
El betacaroteno, la sustancia que le da a las zanahorias un color naranja, es la versión natural de la vitamina A y uno de los antioxidantes más poderosos. Como resultado, el consumo regular de zanahorias protege contra los radicales libres que destruyen las células y causan cáncer.


NUECES:
Ayuda al cerebro a funcionar correctamente.
Niveles de colesterol más bajos
Disminuye el riesgo de cáncer de mama y próstata.


Ingredientes ensalada de brócoli con mayonesa de aguacate

  • 350 gramos de brócoli (si es un poco más o un poco menos no es un gran baño)
  • 1-2 piezas de aguacate bien horneado (una grande o dos pequeñas)
  • 80 ml. de aceite (que quieres, también usé aguacate, que tenía en casa)
  • 1-2 dientes de ajo
  • jugo de ½ & # 8211 1 limón (tan amargo como quieras)
  • sal al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Método de preparación

Brócoli al vapor

Soy una de esas personas a las que les gusta mucho el brócoli. Sin embargo, sé que hay muchos que lo rechazan. Creo que una de las razones por las que las personas se muestran reacias al brócoli es que no lo cocinan de la manera más feliz y terminan con una cosa verdosa en el plato con un sabor extraño y una textura no tan apetecible. Bueno, para esta ensalada de brócoli con mayonesa de aguacate, cocí brócoli al vapor. De hecho, si lo pienso, así es como lo cocino casi siempre. ¡El cocido al vapor es incomparable con el hervido! En el brócoli hay muchos más nutrientes, tiene una textura incomparablemente más agradable y buen sabor. Y es muy fácil de hacer, incluso si no tenemos vaporizadores.

1. Partir el brócoli en manojos y lavarlo bien en varias aguas frías, luego escurrirlo. También utilizo el lomo, que limpio con un pelador de verduras en el lado fibroso de la superficie. Pongo todos los trozos de brócoli en un colador de acero inoxidable, colocado encima de una olla en la que agrego 4-5 dedos de agua. ¡El agua no debe tocar el tamiz! Puse la olla a fuego alto.

2. Cuando el agua comience a hervir, cubra el colador con un paño de cocina limpio, doblado por la mitad, reduzca el fuego a medio y luego tape la olla. El paño de cocina ralentizará la evacuación del vapor de la olla, por lo que aumentará la presión en la olla. Cuando sube la presión también sube la temperatura, por lo que nuestro brócoli no necesitará más de 9-10 minutos para estar perfectamente cocido.

3. Y exactamente 9 minutos después, mi brócoli se veía como se ve en la imagen de abajo. Su color se ha vuelto más vibrante y, pinchado con un tenedor, resulta frágil, sin haber perdido por completo su textura. Pon el brócoli en una picadora para que se enfríe y continúa con los siguientes pasos para preparar la ensalada de brócoli con aguacate.

Mayonesa de aguacate

4. Usé 2 aguacates pequeños. Para que os hagáis una idea, la pulpa de los dos frutos de aguacate, ahuecados con una cucharada de piel, pesaba 155 gramos.

5. Pongo la pulpa de aguacate en un bol, junto con 2 cucharadas de jugo de limón y ajo picado. Procesé todo con la batidora de mano hasta que se hizo una pasta. Es incluso más fácil poner todo en una licuadora de alta potencia. Ojo, añadimos limón desde el principio para que no se oxide el aguacate, menos ahora, y ajustaremos el sabor al final si necesitamos más.

6. Agregue gradualmente el aceite, 1 cucharada a la vez, y mezcle (mezcle) bien después de cada cantidad agregada. En poco tiempo, tenemos una pasta fina y brillante, nuestra mayonesa de aguacate. Ahora sazone la mayonesa con sal y pimienta, agregue más limón. ¡Tenga en cuenta que el brócoli está completamente sin condimentar!

7. Después de que se enfríe, el brócoli al vapor se tritura al gusto. Lo piqué con un cuchillo, también dejé los trozos más grandes, si lo prefieres, sin embargo, puedes ponerlo en la licuadora.

8. Agregue el brócoli picado sobre la mayonesa de aguacate y mezcle bien. Pruebe nuevamente al final, si lo desea, agregue un poco más de sal, pimienta o limón. También agregué unas gotas de tabasco, para una nota picante, esto no es obligatorio. Refrigere la ensalada de brócoli durante al menos 30 minutos antes de servir. Va muy bien con tostadas, galletas saladas, etc. Si el ayuno no es una preocupación, sepa que si agrega un huevo escalfado, ¡se convierte en una especie de sueño!


  1. Hervimos los huevos y desde que empiezan a hervir los dejamos unos 6-7 minutos más.
  2. Después de lavar bien las verduras y limpiarlas según sea necesario, prepare el aparato Salad Chef Smart colocando en el espacio de corte la forma con múltiples cuchillas para cortar en cubos.
  3. Coloque las rodajas de pimiento una a una y presione con fuerza la tapa y los cubos de pimiento caerán directamente en la caja. Hacemos lo mismo con cebollas cortadas a la mitad, pepinos, tomates y luego con huevos limpios.
  4. También puede ver en las imágenes lo simple que es.

Si queremos cortar rodajas más grandes tenemos la otra cuchilla que corta en cuatro, puedes ver en la última imagen de la imagen de abajo.

Mezclar los ingredientes, agregar la salsa de mayonesa con rábano picante y sal y pimienta al gusto.


Ensalada cruda con mayonesa en ayunas

ingredientes
Ingredientes: `` -dos zanahorias aptas para grandes, -un apio mediano, -una remolacha pequeña, -una manzana grande o 2 adecuadas para grandes, -ensalada verde para decorar, -una endivia, -sal, -piper, para mayonesa :, -dos patatas asadas, -una cucharada de mostaza, -aceite de girasol, -jugo de limón

Dificultad: bajo | Tiempo: 30 minutos


  • 1 copto de aguacate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de agua
  • Sare neiodata

Ralla las verduras y colócalas en un bol o plato, agrega el resto de los ingredientes. Por separado en el robot de cocina con cuchilla en forma de "S", introducir todos los ingredientes para la mayonesa de aguacate y procesar hasta que la composición adquiera una textura fina, verter la mayonesa sobre las verduras, mezclar y disfrutar.

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