Recetas de cócteles, licores y bares locales

Zabaione: un postre cremoso de Prosecco

Zabaione: un postre cremoso de Prosecco

Un postre ligero y espumoso, elaborado con prosecco y marsala. Es un bocadillo rápido y fácil de servir inmediatamente después de la cena y se puede combinar con su fruta favorita.MÁS +MENOS-

Actualizado el 26 de diciembre de 2014

Ocultar imágenes

  • 1

    En un bol de metal, mezcle las yemas de huevo y el azúcar.

  • 2

    Agregue el prosecco y marsala y continúe batiendo.

  • 3

    Trae una olla de agua a hervir.

  • 4

    Cuando el agua hierva, baje la temperatura a fuego medio y coloque el recipiente de metal sobre la parte superior de la olla.

  • 5

    Continúe batiendo la mezcla de huevo sobre el fuego durante unos 15-20 minutos, hasta que la mezcla se expanda y se vuelva espumosa.

  • 6

    Retirar del fuego y colocar en el frigorífico para que se enfríe.

  • 7

    Servir frío. Vierta en mini vasos y decore con su fruta fresca favorita, como arándanos, higos o fresas.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • ¡Zabaione es un postre sofisticado que es perfecto para una fiesta de la semana de la moda!

    Está destinado a servir como aperitivo. Es un dulce cremoso originario de Italia y se puede servir con una variedad de frutas frescas ... los higos son la opción habitual. Está elaborado con yemas de huevo, azúcar y un vino blanco dulce.

    Usé un Prosecco hecho por Lamarca y una cucharada de Marsala, que funcionaron perfectamente para preparar este delicioso manjar. La textura es suave y espumosa y cuando se sirve frío, es extremadamente refrescante. Tiene un sabor similar a las natillas ligeras, pero tiene un sabor más robusto debido al vino espumoso.

    Hay pocos ingredientes, por lo que es bastante fácil hacer este postre Zabaione. La única parte que consume tiempo es esperar a que se cocine y espese sobre una parrilla doble (o un recipiente de metal sobre agua hirviendo), pero la preparación es fácil.

    He aquí cómo hacer ...

    Batir las yemas de huevo y el azúcar.

    Agregue el Prosecco y Marsala y continúe batiendo. Coloque sobre una parrilla doble y bata hasta que la mezcla se haya expandido y tenga una textura espumosa.

    Sirva en vasos de mini-martini con cucharas pequeñas. ¡Decore con arándanos para que parezcan "lunares" para agregar un toque de moda!

    También puede crear sus propios lunares de yogur (u otras formas) colocando yogur en una manga pastelera, dibujando un diseño en una bandeja para hornear galletas y luego congelando. Es una manera fácil de agregar guarnición a su plato. ¡O agregue uno en el medio de su cremoso Prosecco!

    ¡Disfrutar!

    Además de los lunares de yogur, ¡mira estos increíbles postres con yogur!

    Tacones de aguja comestibles
    Tartaletas de yogur arcoíris de primavera
    Receta de mini pizzas de frutas arcoíris
    Receta de tiradores de postre arcoíris
    Receta de cupcakes de tarta de queso con limón verde
    Receta de pastel de crema de yogur de Boston
    Receta de salsa de frutas de coco esponjoso
    Receta Tropical Parfaits


Zabaglione, o Zabaione, es una salsa de postre italiana alcohólica. Se elabora batiendo yemas de huevo calentadas con azúcar y algún tipo de vino blanco dulce. Los vinos de Madeira o Marsala se usan comúnmente, pero puede usar cualquier vino blanco dulce que desee, incluso vinos espumosos como Prosecco o Champagne. Zabaglione es rico en sabor pero de textura ligera y es un postre ideal no muy pesado después de la cena.

Este es un postre versátil. Puede comerlo solo, verter sobre bayas frescas, rociar sobre una rebanada de pastel o sumergirlo con galletas crujientes o biscotti.


Postre clásico italiano de Zabaglione

Según cuenta la leyenda, Zabaglione se remonta a la Toscana del siglo XVI y fue particularmente popular en la corte de Catharina de Medici. Otras historias afirman que este postre de natillas tiene su origen en la Venecia medieval o en el Piemonte del siglo IX.

Honestamente, no importa cuándo o quién lo creó. El hecho más importante es que se creó en primer lugar.

Zabaglione o, a veces, también llamado Zabaione se elabora tradicionalmente con yemas de huevo, azúcar y vino dulce (originalmente Marsala, pero el dulce Moscato también funciona).

Dicho esto, hoy en día hay muchas más versiones diferentes que utilizan vino de Oporto blanco, vino blanco seco, prosecco e incluso licores como el jerez y el coñac.

La mejor parte de este postre es que se puede preparar muy rápido, incluso en el lugar, sin necesidad de meterlo en el congelador durante varias horas antes de servirlo. Y probablemente tendrá los ingredientes necesarios en casa de todos modos.

Zabaglione se puede disfrutar aún ligeramente tibio o frío y, si bien es un postre perfecto por sí solo, funciona fantástico con frutas frescas.


Zabaione: un postre cremoso de Prosecco - Recetas

"El champán es el único vino que deja hermosa a una mujer después de beberlo".
Madame De Pompadour

La publicación de hoy es para momias en lugar de niños.
¿Qué tal disfrutar de un Prosecco Zabaglione en la cena? Rápido, fácil y delicioso, este postre crea el ambiente adecuado para un tête-à-tête romántico o puede rematar su cena perfecta.

Ingredientes:
8 yemas de huevo de corral & # 8232
100gr de azúcar en polvo & # 8232
175ml Prosecco (Espumante / Cava / Vino blanco espumoso)

Preparación:
1. Coloque un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua apenas hirviendo y coloque en él las yemas de huevo y el azúcar. Asegúrese de que la base del recipiente no toque el agua hirviendo. & # 8232
2. Con una batidora eléctrica, comience a batir las yemas de huevo y el azúcar en el recipiente sobre el agua hirviendo. La mezcla se pondrá pálida y espesa como la nata montada, debe triplicar su volumen y estar muy espumosa. Esto podría demorar hasta 15 minutos, pero vale la pena esperar. & # 8232
3. Continúe batiendo y vierta lentamente el Prosecco. & # 8232
4. Vierta el zabaglione en ocho vasos de postre y sirva inmediatamente.


Maridajes de Prosecco para probar esta noche

¿Combina el vino espumoso con la comida a menudo? Si no es así, debería hacerlo. Un vaso de champán combina bien con muchos alimentos diferentes. También parece hacer que la comida parezca un poco más especial, incluso si es una noche normal.

Prosecco es un excelente vino espumoso para servir con la comida. Sus sabores crujientes y refrescantes son una combinación excelente con aperitivos, platos principales, bocadillos e incluso postres. Independientemente del curso que tenga en mente, probablemente pueda encontrar la manera de combinarlo con Prosecco.

Aunque hay muchas opciones para maridajes de Prosecco, aquí reunimos algunos de nuestros favoritos. Estos alimentos muestran todas las mejores características de Prosecco. Y aunque debería utilizar esta lista como inspiración (no como una limitación), creemos que le resultará difícil encontrar coincidencias mejores que estas. ¡Disfrutar!

Los mejores bocadillos con Prosecco

Prosecco es un compañero perfecto para bocadillos salados. Ya sea que el vino sea dulce o seco, equilibrará el sabor salado de su comida. Las burbujas también ayudan a limpiar el paladar. Pruebe estas combinaciones de bocadillos de Prosecco:

Nueces tostadas saladas
Palomitas de maiz
Patatas fritas
Semillas de calabaza tostadas
Mezcla de frutos secos de inspiración asiática (¡con un poco de picante!)

Quizás se esté preguntando, "¿Qué queso va con Prosecco?" Pruebe algo cremoso y rico, como quesos de triple crema. Brie y Camembert también son excelentes opciones.

Aperitivos irresistibles con Prosecco

Puede disfrutar sirviendo Prosecco como aperitivo al comienzo de su fiesta. Es el vino perfecto para entregar a sus invitados a medida que llegan. Por supuesto, necesitarán algo para picar mientras beben su vino, así que sírvales uno de estos deliciosos aperitivos con Prosecco. Notarás que muchas de estas opciones son saladas y ricas en sabor umami, y eso se debe a que son complementos perfectos para el vino espumoso. Prosecco es uno de nuestros vinos favoritos para el jamón porque es un gran complemento para el prosciutto salado y masticable.

Mini quiches o frittata
Prosciutto sobre tostadas o envuelto alrededor de palitos de pan
Champiñones rellenos
Aperitivos de sushi o mariscos
Calamares fritos
Rollitos de huevo o rangoon de cangrejo
Brochetas de pollo satay

Cenas Deliciosas con Prosecco

Prosecco también es delicioso cuando se combina con un plato principal. Hay muchas opciones para maridar Prosecco con su cena, porque el vino es muy versátil. No es el mejor maridaje con platos pesados ​​de carnes rojas o algunas verduras, pero aparte de eso, puedes soñar en grande. Pruebe estas deliciosas ideas para cenar con su vino espumoso:

Pasta con mariscos
Vieiras a la sartén
Pasteles de cangrejo
Pollo en salsa de crema
Arroz frito con camarones
Platos asiáticos picantes (considere un Prosecco más dulce aquí)
Risotto de parmesano
Pechuga de pato crujiente
Pasta en salsa de crema
Pescado y papas fritas
Pollo frito

Prosecco y postre

¿Qué es la cena sin postre? Prosecco es un gran complemento para los postres, especialmente si busca un estilo más dulce del vino. Las recomendaciones anteriores son combinaciones perfectas para un Prosecco seco (no dulce). Cuando llegue el final de la comida, considere cambiar a exra seco o segundo Prosecco, que son un poco más dulces. Luego combínalo con una de estas deliciosas ideas de postres.

Panettone
Bizcocho de naranja
Tarta de limón
Tarta de natillas con frambuesa
Melocotón quebradizo
Zapatero de frambuesa
Galletas de mantequilla de limón
Helado de queso de cabra
cannoli

¡Disfruta de estas ideas para maridajes de comida! Estos maridajes de Prosecco son deliciosos con muchos tipos y marcas diferentes de Prosecco. Si está buscando una botella que sea fácil de encontrar, sepa que estas son excelentes ideas para maridar alimentos de La Marca Prosecco. También puede optar por Cupcake Prosecco o Ménage à Trois Prosecco.

Para obtener recomendaciones aún más excelentes (y asequibles), consulte nuestro artículo: 9 vinos Prosecco baratos que son increíbles


Ver el vídeo: Recipe: Zabaglione Ice Cream (Noviembre 2021).