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Pimientos picantes en vinagre

Pimientos picantes en vinagre

Por lo general conservamos pimientos semi picantes, los llamamos "búlgaros", pero estos días encontré estos buenos pimientos en el mercado y el vendedor me dijo que no estaban muy picantes, así que compré un kilogramo. Usé algunos. encurtidos, y puse el resto en un frasco, aún probándolos, me di cuenta de que están muy calientes.

  • 800 g de pimientos picantes
  • 400 ml de vinagre
  • 200 ml de agua
  • 1 cucharada de azucar
  • 3 cucharadas de sal gruesa para encurtidos

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pimientos picantes en vinagre:

Las cantidades son para 2 tarros de 720 ml, dependiendo de la cantidad de pimienta, aumentan proporcionalmente y la cantidad de líquido, respectivamente sal.

Por lo general, ponemos una parte de agua y dos partes de vinagre.

El vinagre se mezcla con agua, azúcar y sal y se hierve.

Deje enfriar, luego coloque sobre los pimientos colocados en el frasco.


Cierre los frascos con tapa y guárdelos en la despensa.


Ingredientes de mermelada de pimiento picante:

  • 12 pimientos picantes
  • una cucharadita de sal gruesa
  • 375 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 125 ml de agua
  • un limón
  • 750 g de azúcar.

Cómo preparar mermelada de pimiento picante

Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en el robot de cocina. Agregue sal a los pimientos y deje reposar durante 3-4 horas. Luego escurrir, poner en una cacerola y agregar el vinagre de sidra de manzana y la piel de limón, cortado en cuartos. Pon la olla a fuego lento durante 30 minutos. Retire el limón, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante una hora más hasta que espese. Revuelva de vez en cuando. Coloque la mermelada de pimiento picante en frascos esterilizados calientes y cierre bien.


Guiso con pimientos picantes

¡El dolor es una carga! No hace falta decirlo, pero no debemos minimizar las consecuencias de ningún dolor, crónico o agudo. Los tratamientos más utilizados en la cultura occidental son las píldoras y los antibióticos. Sin embargo, en los últimos años, ha habido una tendencia hacia el retorno a los remedios tradicionales, los remedios naturales y las prácticas de medicina alternativa específicas de la cultura oriental.

Dado que no existe (todavía) una práctica médica ideal, 100% segura y universalmente válida, lo más probable es que la verdad esté en medio de las dos culturas. Uno de esos productos que ha aparecido en el mercado hace relativamente poco tiempo, pero que se ha utilizado durante miles de años es la crema de aceite de CBD.

Para empezar, ¿qué es el CBD?

Si el término "CBD" es ajeno a usted, es útil saber que se trata de una abreviatura de cannabidiol, un extracto natural de la planta de cannabis. Y no, esta sustancia no tiene efectos alucinógenos, porque no contiene THC (tetrahidrocannabinol), la sustancia que sitúa el consumo de cannabis fuera de la ley. Por tanto, en Rumanía, cualquier producto que contenga cannabidiol es perfectamente legal.

¿Para que se usa la crema de CBD?

Cuando aplica cremas o ungüentos sobre la piel, pueden tener beneficios tanto para la superficie de la piel como para las capas debajo de la dermis. La mayoría de las cremas de aceite de CBD funcionan en ambos niveles. El cuerpo humano tiene un sistema endocannabinoide que normaliza el apetito, el estado de ánimo, el dolor y el placer.

Las sustancias cannabinoides, como el CBD, activan el sistema endocannabinoide a través de los receptores cutáneos, el tejido muscular y las terminaciones nerviosas. Esto explica por qué la mayoría de las cremas de CBD se utilizan para aliviar el dolor crónico, la inflamación y la picazón.

¿Cómo usar la crema de cannabidiol?

Por lo general, el uso de tales cremas con aceite de CBD es extremadamente simple. Para el tratamiento local, debe identificar la fuente del dolor o malestar y simplemente aplicar la crema. El proceso es similar a usar una crema hidratante.

Dependiendo de la cantidad de aceite de CBD en la composición de la crema, podrá obtener efectos más rápidos o más lentos. Es recomendable empezar a utilizar este tipo de cremas con una concentración menor y, con el tiempo, se puede aumentar el porcentaje de cannabidiol. ¡Cuidado! Si tiene problemas alérgicos, lea atentamente la lista de ingredientes y consulte a su médico antes de usar la crema.

Los beneficios de la crema de CBD

Los principales efectos del uso de productos que se aplican directamente sobre la piel y contienen cannabidiol son reducir la sensación de dolor, reducir la inflamación y mejorar la salud de la piel. Por ejemplo, dos afecciones comunes en las que se recomienda el uso de una crema de CBD son la artritis y la psoriasis. Además, aunque la aplicación de la crema es local, los efectos se sienten en todo el cuerpo. ¡Te sentirás más relajado, tranquilo y menos estresado!

Las ventajas de utilizar una crema a base de aceite de CBD son numerosas y se notan muy rápidamente. Para estar seguro de la calidad del producto de su elección, consulte la variada oferta de CBDLife. Elija el producto que mejor se adapte a sus necesidades. Elimina el dolor y las molestias de forma sencilla y natural. ¡No lo dudes, prueba!

Si las galletas que preparó quedaron demasiado duras, coloque una rebanada de pan en la caja en la que las guarda.


  • 1 kg de pimientos picantes, de todos los colores: rojo, verde, naranja, etc.
  • 0,5 kg de pimientos pequeños, aún calientes
  • 3 cucharadas de vinagre de jengibre, cortado en juliana
  • 1 kg de azúcar glass
  • 1 l de vinagre blanco de 9 grados

Los pimientos se lavan y se revuelven. Limpia los tallos, semillas y costillas. Pica finamente el cuchillo y colócalo en un bol de espera.

Picar el jengibre en juliana y colocar sobre los pimientos picados. En una cacerola vidriada o de acero inoxidable, 4-5 litros, prepare el almíbar de un kilogramo de azúcar y un litro de vinagre, sobre el cual hervimos durante 20-25 minutos, luego ponemos la pimienta y el jengibre picados, mezclamos con una cuchara de acero inoxidable ., dejar hervir un rato, apagar el fuego, tapar la sartén y dejar reposar durante 2-3 horas, durante las cuales se produce el fenómeno de plasmólisis.

Pasadas las tres horas, enciende la estufa y hierve la mermelada sin tapar a fuego lento hasta que se una. Eso tomaría entre 40 y 50 minutos. No hay necesidad de intentarlo, no le pasará nada, esto es dulzura resistente.

Cuando esté listo, apagamos el fuego y lo dejamos enfriar, después de lo cual lo ponemos en frascos limpios, lo sellamos, etiquetamos y lo guardamos en un lugar fresco, oscuro y seco.


Pimientos picantes en vinagre

Una receta de pimientos picantes en vinagre de: pimientos picantes, vinagre, agua, sal, miel, pasas, granos de pimienta, semillas de mostaza y hojas de laurel.

Ingrediente:

  • 1 kg de pimientos picantes (alargados, redondos, rojos, verdes)
  • 500 ml de vinagre de vino (9 grados)
  • 1,5 l de agua
  • 4 cucharadas de sal una vez
  • 2 cucharadas de miel
  • 100 g de pasas amarillas (opcional)
  • 1 cucharada de granos de pimienta
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 2 fue dafin
  • pequeños frascos esterilizados

Método de preparación:

Elige pimientos frescos, de diferentes formas y colores por estética, lávalos, escúrrelos en un colador y colócalos en posición vertical en frascos esterilizados.

Se espolvorean pimientos, mostaza y pasas entre los pimientos (opcional).

Por separado, hierva agua, vinagre, sal fresca, miel y hojas de laurel. Lleve a ebullición durante 2-3 minutos, luego vierta caliente sobre los pimientos en frascos, con cuidado de no romperse.

Para su protección, los frascos se colocan en un marco de metal.

Cubra los frascos con tapones de rosca, coloque una manta sobre ellos y déjelos enfriar, luego guárdelos en un lugar fresco y bien ventilado hasta que se consuman.


Pimiento pimiento en vinagre

¡Estoy cocinando y estoy esperando que regreses por otra receta enlatada!

Buen apetito
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6 comentarios:

Es una buena idea, gracias por la sugerencia.

¿Cuál sería la diferencia entre ellos y las donas?
El sabor es casi el mismo.
De hecho, las especias Pikant fijas facilitan mucho la cocción. No sé por qué algunas personas se quejan de que son E. Pero de los que hay en el mercado, creo que serían los más suaves.
Magda

Magda, creo que me estás preguntando ahora cuál sería la diferencia entre las recetas que publiqué en el blog, no entre la capia y la rosquilla :) Aparte del hecho de que puse aceite en las rosquillas y usé Pikant para este. fijo, la diferencia demasiado grande no lo es. En el que tiene Pikant arreglado teóricamente, no deberíamos preocuparnos porque no guardamos nuestros pimientos durante el invierno. En la otra receta no deberíamos preocuparnos por comer E :) Pero, como dices, quizás deberíamos quejarnos de las E de otros productos más dañinos, que comemos a diario. Para no entender que de alguna manera fomentaría el uso de Pikant fijo en detrimento del método tradicional de conservación, cada uno elige lo que cree que es mejor para él. Probé ambos :)


¿Cómo sembramos los pimientos picantes y cuáles son las mejores variedades?

Los pimientos picantes se pueden plantar tanto en el jardín como en macetas. No es pretencioso, pero como en el caso del tomate, por ejemplo, en el pimiento hay dos etapas a seguir: siembra y plantación.

En el jardín, los pimientos picantes deben cultivarse en un lugar soleado o ligeramente sombreado, a una distancia de 25-30 centímetros entre sí, ya sea que sembramos las semillas o que ya sembramos la plántula.

Si cultivamos pimientos picantes en macetas, entonces debe colocarse en un lugar expuesto a la luz solar. El suelo debe mantenerse húmedo.

¿Cuándo plantamos semillas de pimiento picante?

Podemos hablar de la siembra de pimientos picantes cuando la temperatura supera los 12 & # 8211 14 grados centígrados, es decir, a finales de abril, principios de mayo, más precisamente cuando no hay más fluctuaciones de temperatura. Las plantas crecen y crecen a temperaturas superiores a los 22 grados centígrados. La necesidad de agua es menor en el primer mes después de la siembra, mientras que durante los períodos de floración, fructificación y crecimiento del fruto, las necesidades de agua de pimienta son máximas.

En invernaderos y solariums, la preparación del terreno comienza en el otoño.

Plántulas de pimienta ocurren muy a menudo en cubos, y se siembran a partir de febrero. Las plántulas se plantan aproximadamente 60 días después de la siembra.

La siembra de las plántulas se realiza cuando la temperatura del suelo se mantiene a una profundidad de 10 cm, a un nivel de 14-15 grados Celsius (abril).

Los pimientos se cosechan según la variedad y tardan una media de 60 a 70 días desde la siembra hasta la cosecha. En el caso de los pimientos morrones, la recolección puede comenzar en la primera década de julio y continuar hasta el 10 de octubre. Para los pimientos largos y las rosquillas, la recolección comienza en la segunda década de agosto, hasta que caen las heladas.

La capsaicina es la sustancia que le da a la pimienta la especia.

La sustancia que da la especia, la capsaicina, se encuentra en cantidades muy pequeñas en los pimientos aromáticos en cantidades decenas de veces superiores (alcanzando el 0,1%) en los pimientos picantes. Aparte de la capsaicina, el sabor de los pimientos picantes (pimentón) se debe en gran parte a los aceites esenciales.

La pimienta contiene cantidades estimadas (0,1%) de vitamina C. Primero fue extraída de la vaina de pimiento asado por el químico Albert Szent Gyorgy, quien más tarde ganó el Premio Nobel por su trabajo.

El color de los pimientos picantes en el momento de la maduración viene dado principalmente por pigmentos carotenoides que varían del rojo brillante al amarillo, el contenido total de caroteno en los pimientos secos es de 0,1-0,5%.

5 de las variedades de pimientos picantes más buscadas

Usando semillas de calidad, el cultivo de pimientos picantes puede convertirse en un negocio rentable a pequeña escala si sabe qué variedades de pimientos elegir. Las variedades de pimientos picantes más recomendadas

1. Pimientos picantes Medallón

a pimientos picantes de manzana , con frutos de color amarillo claro, en forma de manzana, de ahí el nombre, tienen una pulpa espesa, con un sabor picante. En la madurez fisiológica son de color rojo. Las semillas se plantan en marzo, las plántulas en mayo y se cosechan en julio y octubre.

2. Pimientos picantes de Cayena

Una variedad muy especiada, con un período de vegetación de 70-75 días, tiene un arbusto muy tupido, con frutos alargados, delgados y de superficie irregular. El fruto cuelga, de pared muy fina y de color verde oscuro con matices de rojo claro. Es muy picante.

3. Ardei iute Cserko

El fruto es redondo, del tamaño de una cereza, de color rojo vivo. Estos pimientos son muy picantes.

4. Pimientos picantes búlgaros Chorbadgiiski

Es una variedad de pimiento picante de larga duración destinada al cultivo en el campo. Los frutos tienen una longitud de 22 cm y se arquean en la parte inferior. Tienen un color verde claro, y cuando maduran alcanzan un color rojo. El sabor es ligeramente picante.

5. Pimientos ornamentales

Además de los pimientos picantes, los pimientos ornamentales, que a menudo se venden en macetas, también tienen mucho éxito. Se trata de plantas anuales que se cultivan por el efecto decorativo de la fruta, ya que en el mismo tallo pueden crecer pimientos rojos, amarillos y naranjas.

Beneficios de comer pimientos picantes

Se dice que el pimiento picante es una verdura que cualquier médico debe tener en el consultorio, porque detiene rápidamente el sangrado. Es una de las propiedades que hace que los pimientos picantes sean la planta con más beneficios para la salud. Su consumo previene las enfermedades cardiovasculares, alivia el reumatismo, combate el cáncer, estimula el páncreas y ayuda al funcionamiento de los pulmones.

Mermelada de pimiento picante, la salsa ideal para bistecs

Ahora que te he contado cómo y cuándo se plantan los pimientos picantes, también debo hablarte de la dulzura de los pimientos picantes, una preparación tan sofisticada como sencilla de hacer. Mermelada de pimiento picante se considera la salsa ideal para bistecs, rasoli y otros platos de carne.

Los pimientos se pican con un cuchillo lo más uniformemente posible, no se dan ni a través de la picadora ni en la licuadora. Como ingredientes necesitamos: 1 kg de pimientos picantes, de todos los colores: rojo, verde, naranja 0,5 kg de pimientos pequeños, también calientes 3 cucharadas de jengibre, juliana picada 1 kg de azúcar glass 1 l de vinagre blanco 9 °.

El Campesino Urbano soy yo, Roxana

La niña que ama las historias, las tradiciones, los recuerdos de la infancia, los momentos maravillosos que pasó con sus seres queridos, los dulces, las flores, el jardín de flores de su madre & # 8211 dejó un legado, el pueblo y la vida en el campo.
Soy periodista desde hace más de 20 años. He escrito sobre política y políticos todos estos años. Ahora es el momento de otros temas.

Espero que les guste lo que escribo, escribo para ustedes, para mis amigos, para mis pequeños campesinos!


Ingredientes de la sopa de lentejas

Antes de hervir hay que elegir las lentejas. Se deja en remojo en una gran cantidad de agua y se tiran los granos flotantes. Luego se hierve en agua limpia. Consumidas en ensalada, las lentejas aumentan sus propiedades nutricionales y el hierro que contienen se absorbe con mayor facilidad.

  • 300 g de lentejas rojas
  • 1 zanahoria
  • 20 g de apio
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 rojo sin piel
  • aceite de orujo de oliva para freír
  • 1 cucharada de sal rallada
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de bayas de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel
  • 1 manojo de perejil

Método de preparación

Lavar y limpiar las verduras, picar finamente la cebolla y el pimiento. Ralla la zanahoria y el apio. Luego calienta el aceite en una olla y fríe las verduras hasta que estén blandas. Lavar las lentejas y escurrir. Agregue agua caliente sobre las verduras endurecidas, luego las lentejas. Retire la espuma formada después de que hierva la sopa. Agregue sal, hojas de laurel y otras especias. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Después de que las lentejas hayan hervido, agregue los tomates pelados y cortados en cubitos. Déjelo al fuego por otros 2-3 minutos y agregue perejil fresco.


Así es como se preparan los mejores pimientos picantes búlgaros en vinagre. ¡Son deliciosos!

Así es como se preparan los mejores pimientos picantes y vinagre búlgaros. ¡Son deliciosos!

El otoño se acerca, y el otoño está sobre nosotros, y las amas de casa están comenzando a preparar sus golosinas para el invierno. El secreto de los encurtidos buenos y especialmente saludables es no usar conservantes en el sobre. Es recomendable utilizar únicamente vinagre de fermentación natural obtenido del vino y no diluyendo ácido acético sintético, así como sal cruda, nunca.

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Te ofrecemos una receta de pimientos búlgaros en vinagre. Estos deliciosos pimientos combinan muy bien con sopas, chucrut o rollitos de col.

ingredientes

- 1,5 kg de pimientos búlgaros
- 1 litro de vinagre de vino blanco
- 2.100 litros de agua
- 2 cucharadas de sal en escabeche gruesa
- Unas ramitas de tomillo
- Cachorro de ajo en cautiverio
- granos de pimienta
- 2 cucharadas de azúcar rallada (para los que quieran)
- 4-5 hojas de laurel
- semillas de mostaza (quien quiera)

Método de preparación:

Lavar bien los pimientos y colocarlos en un frasco.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Poner en un frasco entre los pimientos. El tomillo también se coloca entre los pimientos. Por separado, hervir agua en una cacerola con sal, vinagre, azúcar, hojas de laurel, granos de pimienta y hojas de laurel. Cuando empiece a hervir se retira del fuego y se deja enfriar un poco.

Cuando esté a la temperatura óptima, verterlo sobre los pimientos, engrapar el frasco, envolverlo en una manta gruesa y dejar enfriar gradualmente. Cuando se haya enfriado por completo, se puede guardar en la despensa. También en esta receta puedes usar los ingredientes anteriores sin hervir. Mezclar agua con vinagre, sal, azúcar y otras especias hasta que la sal y el azúcar se derrita y se vierte sobre los pimientos.


Mermelada de pimiento picante

La mermelada de pimiento picante es un alimento muy saludable que realza el sabor de otros alimentos (por ejemplo, la carne). Contiene una gran cantidad de antioxidantes y otros nutrientes. Incluso si tiene un alto contenido de azúcar, debido a la pequeña cantidad que se consume en cada comida, no representa un peligro para el cuerpo sano.

La receta a continuación es para una mermelada de pimiento picante si se come simple y ligeramente picante cuando se come con otros alimentos, como salsa. También se puede hacer con pimientos picantes o 50% pimiento - 50% pimientos picantes, etc., según sus preferencias.

No recomendamos mermelada muy picante (por ejemplo la que tiene 100% pimientos picantes) porque los pimientos picantes, en grandes cantidades, pueden provocar diversas enfermedades, especialmente digestivas. En pequeñas cantidades es muy saludable. Para obtener más información sobre los efectos de los pimientos picantes, lea este artículo.

Debido al azúcar en bruto, esta mermelada también tiene un aroma muy fuerte a caramelo y ciruelas pasas ahumadas.

Ingredientes para 30 porciones de mermelada de pimiento picante
& # 8211 dos o tres chiles jalapeños picantes (alrededor de 80-90 gramos)
& # 8211 350 gramos de pimiento rojo
& # 8211380-400 ml de vinagre de sidra de manzana (5 grados)
& # 8211 380-400 gramos de caña de azúcar en polvo sin procesar
& # 8211 jengibre fresco (alrededor de 5-6 pulgadas desde una raíz - 8 & # 8211 10 rondas).

Cómo preparar mermelada de pimiento picante
Lavar y picar el pimiento (desechar los tallos y las semillas). Puede cortarlo por la mitad (a lo largo) y luego redondearlo a lo ancho.

Lavar el pimiento picante, cortar por la mitad, quitar las semillas y el vinagre y picar. Utilice guantes protectores para evitar las molestias que provocan los pimientos picantes. Usé jalapeño, un pimiento muy picante, pero puedes usar cualquier tipo de pimiento picante que encuentres siempre que aumentes o disminuyas la cantidad dependiendo de lo picante que esté.

Picar el jengibre y colocar sobre los pimientos.

Hierva el vinagre en un bol, agregue el azúcar y revuelva hasta que se derrita bien. Deje que el almíbar espese (sin tapa) durante 10 minutos a fuego lento. Agrega el pimiento, el pimiento picante y el jengibre. Dejar al fuego unos 30-40 minutos (con tapa con orificio para vapor y fuego lento) o hasta obtener la consistencia deseada.

Dejar enfriar y meter en tarros. Conservar en el frigorífico.

Costos
Los costos de 30 porciones de mermelada de pimiento picante (aproximadamente 3-4 frascos de 200 ml) son de aproximadamente 9-10 RON (precios de 2014).

Como servir
Se puede servir como salsa para bistecs y otras carnes, pescados, quesos, revueltos, pastas, guisos, etc.