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Tarta rústica con manzanas y mermelada de manzana

Tarta rústica con manzanas y mermelada de manzana

Cortar la mantequilla fría en rodajas y dejar en el bol hasta que esté blanda. Agregue el huevo bien mezclado con leche y crema agria, azúcar (en polvo en la máquina), harina más polvo de hornear apagado con jugo de limón, sal y sabores (vainilla), piel de naranja y limón. Amasar una masa tierna (no dura más de dos o tres minutos) que se enharina, se pone en papel de aluminio y se deja enfriar durante 30 minutos.

Mientras tanto, limpiar las manzanas, rallarlas (si las manzanas tienen una piel bonita, guárdelo). Pondremos vainilla, azúcar y canela sobre las manzanas, mezclamos ligeramente para que no se salga el jugo de ellas.

La mermelada se mezcla en un frasco con una cucharadita.

Retirar la parte superior del frío y extenderlo directamente sobre la bandeja para hornear. Por lo general, hago esto con una lámina de frescura en la parte superior, se estira más fácilmente. Estiraremos más la hoja para que la masa supere los bordes del formulario (luego le daremos la vuelta al relleno).

Mueve la masa con la forma de la bandeja para hornear y pínchala con un tenedor (cuchillo).

En la base de la tarta ponemos la mermelada sobre el mostrador, la siguiente capa es la manzana.

Después de colocar el relleno de manzana, lo emparejaremos con una espátula.

Gire con cuidado la encimera sobre el borde del formulario. No trates de lucir perfecta, es una tarta rústica.

Hornee la tarta durante 30 minutos a 200 grados.

Después de sacar la tarta del horno, déjala enfriar, dale la vuelta en un plato o en forma (quita el papel de hornear) y decórala como desees (inspiración).

¡Es maravilloso!



PASTEL RÚSTICO CON MANZANAS Y UVAS

Cuando sufre de pereza aguda pero todavía parece comer algo dulce, si tiene una masa de hojaldre en el congelador, ha salido del callejón sin salida. Esta tarta se elabora de forma muy fácil y rápida, puedes utilizar cualquier fruta que tengas, nectarinas, ciruelas, etc.

Ingrediente:
4-5 manzanas más grandes, hojaldre, 1 cucharada de harina y más para espolvorear sobre la superficie de trabajo, 2-3 cucharadas de azúcar más una más, 1 cucharadita de canela, 2 cucharadas de tu mermelada favorita

Extienda el hojaldre con el rodillo y transfiéralo a una bandeja forrada con papel de hornear. Con un cuchillo dibujamos un cuadrado en los bordes, dejando aproximadamente 1 cm del borde. De esta manera, los bordes se hincharán creando una barrera para la fruta. Con un tenedor pinchar la masa dentro del cuadrado cm a cm, para evitar que crezca de forma desigual.
Espolvorea los bordes del exterior del cuadrado con una cucharada de azúcar.

Coloca la bandeja en el horno durante 10-15 minutos.

Mientras tanto, cuidamos las manzanas, las lavamos, las cortamos por la mitad, les sacamos el lomo y las cortamos en rodajas finas de medio cm. Espolvorea harina, azúcar y canela por encima y mézclalos con cuidado para que no se rompan.

Después de sacar la tarta, pincha de nuevo con el tenedor dentro del cuadrado.
Coloque las manzanas sobre la tarta, espolvoree las uvas y ponga la bandeja en el horno durante 15-20 minutos o hasta que las manzanas estén blandas y la tarta esté bien dorada.

Calentar la mermelada y engrasar las manzanas con un cepillo. Deje enfriar la tarta durante 20 minutos, espolvoree con azúcar glass y córtela en cuadritos.
¡Buen apetito!


Pastel de manzana con crema batida y receta en video # 8211

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Receta de tarta de manzana es uno muy querido, una de las recetas de nuestra infancia. Nuestra madre nos lo preparó en ocasiones especiales. Era uno de los pasteles que hacía con más frecuencia y nos gustó mucho. Ni siquiera necesitó la bandeja porque la hizo en la sartén y estuvo lista muy rápido. Lo más difícil para nosotros fue esperar a que se enfriara. Tenía que estar fría para poder cubrirla con nata montada. Por eso mi madre lo preparó por la noche y lo decoró al día siguiente. De esa forma la espera fue más fácil.

Hoy les presento mi versión de tarta de manzana, sin almíbar y sin mermelada, apta para dulces y extraordinariamente sabrosa. Sin embargo, me quedé con el adorno de nata montada porque me parece que la nata montada se adapta perfectamente a este postre y hubiera sido una pena excluirlo. Mamá pone las manzanas ahuecadas y la mermelada. Me parece que es demasiado dulce, así que lo excluyo y solo pongo nueces. Por supuesto también puedes poner mermelada o mermelada. El de las cerezas va muy bien, así como el de las bayas o las frambuesas.

Para empezar necesitas hacer un caramelo. Esto es fácil porque solo necesitas caramelizar el azúcar. Sobre el caramelo ponemos en el medio las manzanas limpias y ahuecadas. Elegí usar manzanas enteras, pero puedes ponerlas y cortarlas en cuartos o en rodajas. Luego, las manzanas se colocan en el horno para que maduren y ablanden. Sobre las manzanas, poner una masa de pandispan que tampoco sea difícil de hacer. Es importante separar los huevos correctamente. Ninguna yema debe llegar a las claras.

Hornea este pastel de manzana hasta que el pandispan esté listo. Puedes probarlo con un palillo. Cuando el palillo salga limpio, el bizcocho está listo. Déjalo enfriar un poco y luego dale la vuelta. Debe estar tibio. Si se enfría por completo, será difícil sacarlo de la sartén. Antes de decorar, debe estar completamente enfriado. Puedes dejarlo en la nevera durante la noche antes de poner la nata montada. Cuanto más frío esté, mejor. Para otro postre de manzana, te invito a probar la receta. tarta de manzana.


Nivel 1

Ponemos en un bol, la harina, el edulcorante y la levadura. ¡Agrega un poco de sal! Mezclar bien y agregar los huevos y la mantequilla dura. Obtendremos una masa desmenuzable. Tendrá una consistencia similar a una migaja. Será arenoso.

Etapa 2

Lava bien las manzanas. Las pelamos y las cortamos en cubos pequeños. Póngalos en una sartén grande, agregue 2-3 cucharadas de edulcorante y jugo de limón. Deje que la sartén hierva a fuego lento durante 5-7 minutos. Es importante que las manzanas se mantengan fuertes.

Etapa 3

En un molde para pasteles o tarta, ponga papel de hornear. Vierta la mitad de la masa. Presiona un poco la masa y sube con la masa por las paredes de la bandeja. Agrega las manzanas con la salsa. Espolvoreamos un poco de canela y echamos el resto de la masa. Mete la bandeja en el horno durante 60 minutos a 180 ° C. La tarta está lista cuando la masa se vuelve cobriza.


Tarta rústica de manzana, membrillo y frambuesa con parte superior entera


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se dice que nada se compara con el olor del pan caliente y que nada te hace más feliz que los agradables recuerdos de la infancia. De hecho, no importa cuánto evolucionemos y cambiemos a lo largo de nuestras vidas, algo de nosotros permanece anclado en esos recuerdos primarios que llenaron nuestros corazones de alegría.
¿Y quién no ha disfrutado comiendo pastel de manzana y canela o mermelada de membrillo de la abuela? ¿Quién no recuerda los momentos en que rompió la esquina de un pan caliente y se lo comió con gusto? o cuando deambulaba por la cocina esperando que mi madre o mi abuela sacaran la bandeja del horno.

La receta de hoy es una que tiene una fuerte carga emocional, porque no pretende traerte algo sofisticado, sino algo conmovedor. es una receta de tarta rústica, hecha de masa integral, para que sea accesible para personas que hacen dieta. definida por la simplicidad, pero llena de sabores relajantes, esta tarta o pastel está destinado a traer un toque de alegría a tu alma.

y porque traté de acercarme a los métodos de preparación más antiguos, no te daré pesos (que no sufro de todos modos, porque siempre hay una diferencia entre los tipos de harina y los resultados difieren mucho), pero cómo preparar , como lo aprendí de mi abuela, es decir, más inexacto, pero lleno de lecciones, que conducen al éxito cada vez, sin importar con qué harina se trabaje.

y ahora comencemos. traemos todos los ingredientes a la mesa, para estar cerca de nosotros.

-harina integral o harina blanca (como desee)
- salvado de avena (mi abuela no lo puso, yo lo puse porque son saludables y para bajar aún más el índice glucémico de la encimera)
-agua tibia
-un sobre de levadura seca o levadura fresca del tamaño de una nuez
-2-3 cucharadas de aceite (semilla de girasol o uva)
-2 cucharadas de vino blanco (opcional, pero recomendado, ayuda a ablandar)
-una pizca de sal
-azúcar moreno de caña
-4 manzanas ionatano fragantes, hermosas y jugosas
-un membrillo maduro y fragante
-canela
-vainilla
-Frambuesas frescas o congeladas (la abuela tampoco puso frambuesas, pero yo me las puse y no me arrepiento :))

comenzamos con la preparación de la masa. para citar los clásicos: "cuando haces masa con levadura, dejas a un lado tus preocupaciones, no piensas en nada estresante". Bueno, no sé si tiene explicación o no, o es solo una leyenda, pero se dice que la masa de levadura hay que hacerla con pasión para que crezca bien y se hornee bien.
Primero disuelva la levadura en un poco de agua tibia (una taza) y déjela actuar durante 10 minutos.


Dejamos a un lado nuestros pensamientos y empezamos sin estrés a poner los ingredientes en un bol: un vaso (330 ml) de salvado de avena, 2 vasos de harina integral y mezclamos a mano para mezclar. si no quiere que sea dietético (y saludable), solo puede usar harina blanca, 3 tazas.

vierta agua con levadura disuelta en el medio.

comenzamos a mezclar y poco a poco agregamos agua tibia (para que esté solo un poco más caliente que la mano), tanto como la harina lo requiera, amasando bien, hasta obtener una masa suave elástica, que no se pega a la mano ni al cuenco. a medida que se incorpora la harina, agregue 2-3 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de vino. y una pizca de sal.

La masa integral es un poco más difícil de trabajar que la harina blanca, pero no debes asustarte, después de 10 minutos de amasar se vuelve obediente.

continúe amasando por un total de aproximadamente 15-20 minutos, luego forme una bola de masa y cubra el tazón con una toalla. se deja subir hasta ocuparnos de la composición.
para la composición, pelar el membrillo y rasparlo. Las manzanas también se pueden pelar o no, como se desee, y también se raspan, se agregan sobre el membrillo. si las dejas peladas, te beneficias de más fibras, así que es mejor, pero no debería molestarte.

se agrega azúcar (preferiblemente morena o cruda, también tiene minerales, además de calorías :), y tampoco es tan dulce). Pongo azúcar de caña sin refinar. tiene un color marrón grisáceo polvoriento y una textura muy irregular, señal de que no está procesada. el azúcar se pone a gusto, no importa.


poner la fruta rallada y el azúcar en una sartén antiadherente y empezar a endurecerlos en su propio jugo. agrega tus sabores favoritos, pongo vainilla y canela.

caliéntelos hasta que el líquido se evapore casi por completo. luego déjelos enfriar.

mientras tanto, la masa ha subido, la dividimos en 2. sale una bandeja grande o en forma de tarta redonda y se queda (hice otro strudel, además de esta tarta).

esparcimos la masa bastante fina, alrededor de 0,5-1 cm como máximo, si quieres una parte superior más gruesa. todavía crece de todos modos. lo picamos de un lugar a otro.

por encima ponemos una fina capa de sémola (que tiene la función de absorber la humedad de la fruta, para no ablandar la parte superior).

coloque las manzanas y el membrillo enfriados sobre la encimera. luego frambuesas.

sobre fruta y un poco de sémola. y la segunda capa de encimera.

la segunda capa de masa está seccionada, como rayos.

el horno debe precalentarse a 180 grados. ahora no es obligatorio, pero antes de meter la bandeja en el horno, se hace una cruz encima y se dice en la mente un "¡Dios ayude!". (así aprendí, así lo hago). Se dice que la comida se puede cargar de energía positiva, por eso el gesto de la cruz y la oración ayudan, lo haces con las creencias y como dicta tu conciencia.

está listo en unos 45 minutos, pero difiere después del horno. cómo sabemos si está listo: se levanta, se dora, se desprende de los bordes de la bandeja, si se pincha con un palillo, sale sin rastros de masa, si se levanta con una espátula, es dorado en la parte inferior también. y huele bien :), si viene el vecino de visita :)

así es como se ve cuando sale del horno. la masa sin endulzar no tiene brillo, por lo que puedes solucionar este aspecto cepillando un poco de agua en la que disuelves azúcar o miel mientras la tarta aún está caliente.

y ahora brilla la encimera.

dejar enfriar en la sartén.

y porción, siguiendo las secciones o no, como desee.

se sirve ligeramente tibio, para sentir mejor los aromas y disfrutar de su sabor en pleno.

una rebanada generosa es perfecta para un día de otoño, junto con un té caliente. y si todavía hay un día de ayuno, entonces realmente parece roto desde el cielo :)

sección deliciosa, llena de fruta:

sencillo, sin calce, sin muchas calorías, sin mucha azúcar, pero lleno de sabor y esa sensación de bienestar. Pruébalo y no te arrepentirás :)!
buen apetito y estar sano!


Tarta de rosas con manzanas y mermelada de fresa

Si quieres darte un capricho o tener invitados más sofisticados, elige una receta extremadamente rápida de preparar, pero con un efecto garantizado: tarta de rosas con manzanas y mermelada de fresa Râureni.

Necesitas:

Cómo preparar:

Corta las manzanas por la mitad y luego en rodajas finas. Ponlos en un recipiente con agua y exprime medio limón sobre ellos. Ponlas a hervir o en el microondas durante 3-4 minutos, hasta que las manzanas se ablanden un poco.

Cortar la masa de hojaldre en tiras rectangulares y engrasar cada tira con mermelada de fresa Râureni hasta la mitad. En el lado de la mermelada, coloca las rodajas de manzana superpuestas. Dobla la masa por la mitad, sobre las rodajas de manzana y luego enróllala hasta obtener una rosa.

Pon las rosas así formadas en una bandeja para muffins o bandeja normal y déjalas en el horno unos 30 minutos, hasta que veas que se han dorado.

Prueba la receta tú mismo y comparte tus impresiones con nosotros. Y si quieres probar otras recetas con productos Râureni, ¡suscríbete al blog!


Método de preparación

Lavar las manzanas, pelarlas, ponerlas en un rallador grande, agregar canela y un sobre de azúcar de vainilla.

En un bol poner una taza de harina, una taza de azúcar y una taza de sémola, junto con la levadura en polvo y una bolsita de azúcar de vainilla. Mézclalos bien, luego divide la composición resultante en 2 tazones.

Hacemos lo mismo con las manzanas, las dividimos en 2 partes.

Corta la margarina en 3 partes iguales y corta cada parte en cubos o rodajas pequeñas.

Preparamos el plato de yena en el que se hornea el bizcocho con un poco de margarina y pan rallado.

Coloque 1/3 de margarina en cubitos en toda la superficie de la olla.

Continuamos con la mitad de la composición de harina + sémola + azúcar, luego la mitad de la composición de manzana.

Sobre las manzanas añadimos la otra mitad de la composición de sémola + harina + azúcar, otro 1/3 de margarina picada en toda la superficie, seguimos colocando la otra mitad, cantidad de manzanas.

Coloque el último 1/3 de margarina en cubitos encima de las manzanas.

Pica la nuez más grande, espolvoreándola sobre las manzanas.

Pongo un poco de miel encima y luego meto el plato en el horno durante 40 minutos a fuego medio.

Deje enfriar (si se resiste, porque huele, pfoaii, no tengo palabras :))), luego ración.


Tarta rústica con manzanas y mermelada de manzana - Recetas



Ingrediente:

50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar glass
125 gr de harina
3 cucharadas de agua
1 huevo pequeño

para el llenado:

1/2 kg de ciruelas
2 cucharadas de azúcar morena
unas hojuelas de almendras
una canela en polvo

para ungido:

1 yema
2 cucharadas de agua


Hornee durante unos 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.


Tarta de manzana ligera

1. Limpiar los membrillos y cortarlos en cuartos, luego ponerlos en una sartén con 75 g de azúcar y 3-4 cucharadas de agua. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que se ablanden, luego colocar en un bol y pasar con un tenedor. Dejar enfriar.

2. Enrollar la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina y cortar un círculo de 30 cm utilizando. Pasar a una bandeja forrada con papel de horno y pinchar con un tenedor, dejando un margen de 2,5 cm. Esparcir encima el puré de frutas, dejando nuevamente el borde. Deje enfriar durante al menos 30 minutos.

3. Precaliente el horno a 200C. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas muy finas. Coloque las rodajas sobre el puré, superponiendo ligeramente, luego extienda con el azúcar restante. Hornee por 30 minutos o hasta que la masa esté crujiente y dorada, y los bordes de las manzanas estén ligeramente rojos.

4. Poner la mermelada de albaricoque en una cacerola con 1 cucharada de agua y calentar suavemente. Cepille las manzanas. Sirva tarta fría o caliente con crema agria.

Tienes que verlo también.


Tarta de ruibarbo y mermelada de fresa

La tarta es una tarta rústica de origen italiano., para cuya preparación puedes utilizar cualquier fruta que desees, según la temporada.

solía mermelada de ruibarbo que preparé el domingo, porque tiene un papel especial además del buen sabor que tiene en combinación con las fresas: el de no dejar que el jugo de fresa llegue a la masa en la base y la ablande. Otra solución sería espolvorear sobre la masa en lugar de un poco de pan rallado o bizcochos triturados.

Para que la masa de tarta quede crujiente y un poco desmenuzable, es importante utilizar ingredientes muy fríos (mantequilla y agua) y siempre que manipules la masa tener las manos frías para que la mantequilla no se derrita, es la que le da consistencia a la corteza. Además a la hora de formar la tarta hay que trabajar muy rápido.

Puedes hacer tarta con cualquier mermelada que quieras y cualquier fruta, solo depende de tus gustos. En invierno solo se puede hacer con mermelada, ponerla en una capa más gruesa y cuando esté cocida decorar con hojuelas de almendras o nueces ligeramente fritas. Otra combinación interesante que quiero probar es la frambuesa y el albaricoque.


Video: FLY. Συνταγή για μαρμελάδα από τη Μαίρη Παναγάκου (Noviembre 2021).