Albóndigas de calabaza.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo, luego ponerlas en un colador y espolvorearlas con un poco de sal.

Batir bien los huevos junto con sal, pimienta, ajo rallado en el rallador más pequeño, perejil verde finamente picado, batir bien y al final poner las 3 cucharadas de harina (si se considera que no hay suficiente harina, añadir como prefiera. En esta composición ponemos las calabazas ralladas y exprimidas, mezclamos para incorporar muy bien.

En un bol o sartén calentar muy bien el aceite, tomar una cucharada de la composición de calabaza (como se hace con las albóndigas de sémola para sopa) y poner grumos, freír por un lado y por el otro hasta que tomen un color dorado. servilleta para absorber aceite.

Sirva según su preferencia.

BUEN APETITO !!!

1

Si haces los primeros montones tostados y no se atan y untan cuando vuelven, agrega más harina a la composición.

2

Después de freírlas, sácalas en una servilleta para que absorban el aceite de las albóndigas (de lo contrario quedan más aceitosas).

3

Si lo desea, además de las albóndigas, también puede hacer calabacín empanizado, pero debe cortar las rodajas finas de calabacín con un poco de sal fría para escurrir el jugo de ellas y de cada rodaja de calabacín que le da la composición del huevo y freír en ambas. lados.

4

Tritura el cereal en trozos pequeños y mézclalo con el resto del contenido del huevo, no es necesario usarlo, pero si quieres puedes poner solo albóndigas en rodajas y no calabacín en rodajas.


Albóndigas de pechuga de pollo y calabaza - Fresas y jugosas, cocinar al horno en salsa de tomate

Albóndigas de pechuga de pollo y calabaza - Fresas y jugosas, cocine al horno en salsa de tomate. Es una forma muy interesante de preparar albóndigas al horno y si quieres mi opinión personal, es una receta especial.

La zanahoria y el ajo hacen una combinación extraordinaria, y la pasta de tomate es realmente sensacional.

Ingrediente:

  • 700 g de carne
  • 500 g de calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3-5 dientes de ajo
  • sal, pimienta negra
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 70 g de pasta de tomate
  • verdor

Método de preparación:

  1. Usando una licuadora, muele la cebolla.
  2. En un bol, pasar la carne por la picadora. Agrega la cebolla y mezcla bien.
  3. Agregue la zanahoria rallada, las verduras, la cebolla y mezcle muy bien. Al final, agregue las verduras.
  4. Pasamos las calabazas por el rallador grande.
  5. Agrega el ajo machacado, los huevos, la sal, la pimienta negra y mezcla muy bien.
  6. Agrega el calabacín a la composición de la carne.
  7. Para la salsa, diluir la pasta de tomate con un poco de agua. Agregue sal, pimienta, especias y mezcle bien.
  8. Vierta la salsa en una sartén honda.
  9. Forma las albóndigas y colócalas en la sartén.
  10. Hornee a 180 grados durante 40 minutos.
  11. Al final, decora con vegetación.

Se cree que la zanahoria se cultivó por primera vez en la zona conocida hoy como Afganistán, hace miles de años, como una raíz leñosa bifurcada con un sabor amargo. Las zanahorias se consideran las verduras más saludables. ¿Cómo llegó la zanahoria a tener tan buena reputación y cuáles son sus beneficios para la salud?

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una zanahoria mediana, o media taza de zanahorias picadas, es el tamaño de porción ideal. Una porción de zanahorias tiene 25 calorías, 6 gramos de carbohidratos, 3 gramos de azúcares y 1 gramo de proteína.

Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A y proporcionan el 210% de las necesidades diarias de un adulto. También proporcionan el 6% del requerimiento de vitamina C, el 2% del requerimiento de calcio y el 2% del requerimiento de hierro por ración.


Las albóndigas de calabaza sin un gramo de carne & # 8211 son jugosas y muy sabrosas

Las albóndigas de calabaza son muy fáciles de preparar. Usando la receta a continuación, tendrá la impresión de que come albóndigas, incluso si solo contienen verduras.

Ingredientes para las albóndigas de calabaza:

  • 2 calabacines, 1/2 cucharadita de cilantro
  • 1 cebolla, 1 panecillo, 1 cucharada de mayonesa
  • 2 huevos, 1 cucharada de harina de trigo, 3 cucharadas de pan rallado
  • Sal (al gusto), ajo en polvo o recién exprimido
  • Aceite de girasol (para freír)

Método de preparación:

Primero, remoje el panecillo en agua o en el jugo escurrido de la calabaza. Sin quitar la piel, ponemos el calabacín en un rallador grueso.Espolvoree sal sobre ellos y mezcle. Deja el calabacín a un lado unos minutos para que se elimine el exceso de agua.

Luego vierte el líquido escurrido de la calabaza, o podemos usarlo para ablandar el bollo.

Pelar una cebolla y picarla finamente. Pon la cebolla picada y el panecillo exprimido en un procesador de alimentos. Obtendremos una fina composición. Agrega el calabacín rallado a esta mezcla. Luego agregue los huevos, la mayonesa y el ajo en polvo o prensado. Mezclar bien.

Agrega media cucharadita de cilantro. Debido a esta especia, las albóndigas quedarán extremadamente sabrosas. Mezclar bien. Luego agrega la harina y el pan rallado y vuelve a mezclar.

A partir de la composición obtenida formamos las albóndigas. Podemos dar las albóndigas a través del pan rallado.

Pon una sartén con aceite de girasol en la estufa. Cuando el aceite se caliente, poner las albóndigas en la sartén y freírlas bien por ambos lados hasta que estén doradas.

Las albóndigas quedarán jugosas por dentro y crujientes por fuera. Se puede servir con crema agria y eneldo fresco. ¡Diviértete con tus seres queridos y aumenta tu cocina!


Albóndigas de calabaza

Estas albóndigas de calabaza o calabaza, porque incluso de la calabaza más joven podemos preparar albóndigas que son excelentes para un día de ayuno, pero también para otros días en los que no nos apetece carne y queremos algo más fácil y económico de cocinar.

Si no desea la opción de ayuno, agregue 1 o 2 huevos a la composición. Navega por la sección con comida en ayunas donde encontraras a otros Publicar recetas , y Recetas con verduras y frutas donde encontrarás deliciosos platillos con verduras y frutas.

Ingredientes de albóndigas de calabaza:

700 g de calabaza (pelada y rallada)
60 g de harina
50 g de pan rallado
sal pimienta
3-4 dientes de ajo
1 cucharada de eneldo verde picado (opcional)

Preparación de albóndigas de calabaza:
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Espolvorear con un poco de sal, mezclar y dejar encurtir durante 15 minutos, luego exprimir el calabacín rallado y ponerlo en otro bol. Agrega pimienta, eneldo verde picado, ajo machacado, sal si necesitas más harina y pan rallado. Mezclar y formar las albóndigas que freiremos en aceite caliente hasta que se doren bien. Se sacan en una servilleta de papel y se sirven con diferentes salsas, kétchup, pero se lo dejo a todos con lo que quieran servir. Yo personalmente los prefiero con mostaza, pero tampoco los rechazo con ensalada de pepino y tomate.


Albóndigas de berenjena y calabaza

Las berenjenas y el calabacín, junto con otras verduras de temporada, son muy buscadas, especialmente por los vegetarianos, pero también por aquellos que quieren comer sano. Por eso, hoy recomendamos las originales albóndigas, berenjena y calabaza, que sustituyen a la clásica combinación de ternera y cerdo.

ingredientes: 2 berenjenas pequeñas y 1 berenjena grande, 2 calabazas tiernas, 1 cebolla, 100 gramos de queso, 20 gramos de harina, 2 huevos, pimiento, sal, 0.200 litros de aceite.

Método de preparación: La berenjena se pela, se hierve y se corta en trozos. Rallar el calabacín y cortarlo en trozos. Todo se pasa por una picadora, luego se mezcla con cebolla rallada, queso triturado, harina, huevos, sal y pimienta, se forma un globo del tamaño de una nuez, se pasa por harina y se fríe en mucho aceite. Sirva caliente o frío con una ensalada. Si lo desea, agregue 250 gramos de carne picada.


¡Albóndigas con calabaza!

¡El sabor de estas albóndigas sorprendió a todos los miembros de nuestras familias! Son muy apetecibles, jugosos y combinan bien con puré de patatas. Se preparan con solo unos pocos ingredientes: ¡una receta económica!

INGREDIENTE:

-300 g de carne picada (usamos cerdo)

-sal, pimienta negra molida - al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Pasarlo por la picadora de carne, primero cortándolo en trozos o pasándolo por el rallador pequeño.

2.Ponga la carne picada, el calabacín picado y el huevo en un recipiente hondo. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto (+ otras especias, si lo desea). Revuelva hasta que quede suave. La composición final debe ser bastante consistente y maleable.

3. Dar forma a las albóndigas con una cuchara o con las manos mojadas. Ponlos en una sartén con un poco de aceite caliente. Fríelos a fuego medio, por ambos lados, hasta que estén bien dorados.

4. Sírvelos con tu guarnición favorita.

Por supuesto, estas albóndigas se pueden cocinar en el horno. Por lo tanto, tendrán un valor calórico menor, especialmente si usa carne de ave en lugar de cerdo.


Albóndigas de calabaza Una receta al día

Ingredientes (para 5 porciones): 700 g de calabacín, un manojo de cebolletas, eneldo y perejil, tres huevos, sal, pimienta, pimentón, una taza de harina, 250 g de queso Telemea rallado, 125 g de yogur mezclado con un diente de ajo nuevo molido, 300 ml de aceite de oliva para freír.
Método de preparación: Rallar el calabacín, exprimirlo bien y colocarlo en un bol. Agregue sal, cebollas verdes finamente picadas, eneldo, perejil, huevos, pimentón, queso, harina y pimienta al gusto. La composición bien mezclada se vierte en el aceite caliente con una cuchara. Las albóndigas se doran por ambos lados y luego se retiran sobre toallas absorbentes. Sirva frío o caliente, con salsa de yogur, ajo machacado y eneldo verde picado.
Cornelia Adafinei, de Bucarest, ganó el premio de esta semana
¿Tus amigos elogian las sopas y los platos que preparas? ¿Te dicen que nadie te gana cuando se trata de pasteles? Si la respuesta a estas preguntas es & # 8220Sí & # 8221, entonces está claro que eres un experto en secretos de cocina. Tome una foto con la comida que más le convenga y envíela, junto con su receta y sus datos personales, por correo electrónico a [email & # 160protected] oa Ziarul Libertatea, Reţete, bd. Dimitrie Pompeiu no. 6, sector 2, Bucarest y puedes ganar un premio ofrecido por Libertatea y Carrefour.


Albóndigas de calabaza griegas con tzatziki

Hoy realicé un taller de cocina para algunos compañeros y me fui de allí lleno de energía positiva. Recordé lo mucho que me gusta hablar con la gente de comida, de ingredientes menos conocidos, de los beneficios de los productos naturales y en general de la cocina. Me di cuenta de que últimamente hemos recopilado mucha información sobre nutrición sana y diversificada, sobre nuevos productos que podemos introducir en nuestra dieta e incluso algunas cosas sobre nutrición. Estoy muy feliz de poder transmitir estas cosas y ayudar a otras personas a descubrir cosas nuevas. Preparamos y comimos guacamole, paté de semillas de girasol, brownie crudo y té helado de fresa juntos. Se vaciaron los tazones y la gente quedó encantada de que se pueda preparar comida sana y sabrosa en poco tiempo.
Eso es lo que estoy tratando de hacer en el blog y me perdí de escribir algo más. Entonces me dije a mí mismo que hoy debo traerte una nueva receta.
El verano pasado me enamoré de la comida griega y desde entonces he estado probando varias recetas, entre ellas las conocidas albóndigas de calabaza. No quería freírlos, pero los horneé y así conseguí una versión más saludable.

Para las albóndigas necesitas:
3 calabacines medianos
1 o
100 gr de harina integral
150 gr de queso feta
3-4 cucharadas de pan rallado
una cebolla verde
un manojo de eneldo
2-3 ramitas de menta
sal
pimienta

La chica griega tradicional tiene la textura de una telemea y nada tiene que ver con esa crema superprocesada que se encuentra en esas cajas de vacío. Puede comprarlo en los supermercados Olympus o en las tiendas griegas. Encontré uno cerca de la plaza Matache, en la calle Atelierului donde los precios son muy buenos. También allí encontrará halloumi y yogur griego auténtico.

Las calabazas se lavan y se pasan por el rallador con grandes agujeros. Luego póngalo en un colador, espolvoree con sal y déjelo escurrir durante 30 minutos. Luego exprime con la mano y pon en un bol. Agregue el queso feta finamente picado, la menta, el eneldo y la cebolla finamente picada. Mezclar bien y luego agregar el huevo batido que se homogeneiza en la composición. Agregue la harina, luego la crema agria, sal y pimienta y amase.
Toma dos cucharadas de la composición y forma bolas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno. Si comienza a adherirse a sus palmas, enjuáguelas y continúe con las palmas ligeramente húmedas.
Después de terminar la composición, con una cuchara o palma, aplanar las bolas hasta un grosor de aproximadamente 1 cm. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 170-180 grados.
Después de 5-10 minutos, voltee las albóndigas y déjelas dorar por otros 5-10 minutos. Para comprobar si están listos, saca uno, déjalo enfriar y pruébalo.
Si lo desea, puede freírlos en aceite de oliva durante 4-5 minutos por cada lado.


Para tzatziki, necesitará:

300 gr de yogur griego
3 pepinos medianos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
una cucharada de jugo de limon

Los pepinos también se dan a través del rallador grande y se escurren bien. Mezclar con yogur, ajo finamente picado, aceite y jugo de limón.


¡5 recetas después de las cuales te enamorarás de la calabaza!

Si aún no eres un amante de las calabazas, significa que no has probado todas las recetas. Este es el momento adecuado para estas recetas. Si no sabe cómo preparar esta verdura de forma rápida y sabrosa, lea el artículo a continuación.

1.Zacusca de calabaza - una receta para las personas a las que no les gusta sentarse mucho tiempo frente a la estufa, solo lavar y cortar las verduras, luego mezclarlas con la licuadora. La zacusca es muy sabrosa y prácticamente dietética, porque contiene muy poco aceite.

INGREDIENTE:

PREPARACIÓN:

1. Lave las verduras, pélelas, las que necesiten, y córtelas como desee. Si las calabazas están tiernas, prepáralas con su piel. Ponga todas las verduras en un bol, sazone con sal y pimienta, luego agregue aceite.

2. Mezclar bien y poner las verduras en la manga.

3.Hacer unas picaduras con la aguja y meter las verduras al horno durante 60-70 minutos, a una temperatura de 180 ° C.

4. Sacar las verduras del horno, escurrir el jugo para que la zacusca no quede demasiado líquida y pasarlas por la licuadora.

5. Consigue unos 700 gramos de zacusca, puedes guardarlo en el frigorífico hasta 1 semana. Puedes preparar esta zacusca incluso en invierno, a partir de verduras congeladas.

2. Pudín de calabaza con pollo picado - una receta que recomiendo e incluso insisto en probar.

INGREDIENTE:

-500 gr de pollo picado

-2 cucharaditas de crema fermentada

-1 cucharadita de ajo granulado

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Poner el calabacín por un rallador grande, agregar sal, remover y dejar por 10 minutos.

2. Cortar el pimiento morrón, la cebolla y el eneldo en trozos pequeños.

3.Añadir sal, pimienta y ajo a la carne picada.

4.Añadir las cebollas y mezclar.

5. Escurre el jugo de calabacín.

6. Mezclar la carne picada con la calabaza, el pimiento, el eneldo y los huevos.

7. Transfiera la composición al molde para hornear engrasado, agregue la nata y hornee el pudín por 35 minutos a 180 ° C.

8. Espolvoree el pudín con queso y vuelva a colocarlo en el horno durante otros 10-15 minutos.

9. Se sirve caliente, pero frío es igual de sabroso. Pruébalo, es muy delicado, jugoso y sabroso.

3.El snack de calabaza más rápido - para los momentos en que los invitados ya se han sentado a la mesa y el plato principal aún se está horneando. Me encantan las recetas cuando no es necesario encender el horno o freír algo. Puedes hornear calabacines con mayonesa o nata, sal y mantequilla, pero los más sabrosos son con queso.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corta el calabacín en rodajas.

2. Colocar la verdura en un plato y hornear en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia, 800W.

3.Añadir queso y sal si el queso no está salado.

4.Ajuste el horno durante otros 1,5-3 minutos.

4.Calabaza marinada sin esterilizar & # 8211 se mantiene muy bien incluso a temperatura ambiente.

INGREDIENTES (para 3 botes de 1l):

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Lave los calabacines y luego córtelos en rodajas.

2. En la base de los frascos esterilizados poner eneldo, ajo, 2 dientes y 20 granos de pimienta negra.

3. Coloque las rodajas de calabaza, 1 hoja de laurel y un poco más de ajo.

4. Vierta agua hirviendo y deje las verduras durante 10 minutos.

5. Drene el agua y vierta agua hirviendo una vez más.

6. Mientras tanto, prepare la salmuera. Agrega sal, azúcar y vinagre al agua. Lleva la salmuera a ebullición.

7. Drene el agua de los frascos y vierta la salmuera hirviendo.

8. Cierre bien los frascos, déles la vuelta y cúbralos con una manta tibia, déjelos enfriar.

5.Zacusca de calabaza para el invierno - Simplemente delicioso. Está muy bien en trozos, pero también puedes pasarlo con la batidora.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Poner los calabacines por la picadora de carne y colarlos por un colador.

2.Poner la cebolla y la zanahoria a través de la picadora, por separado.

3. Vierta el aceite en una cacerola de fondo grueso, luego agregue los tomates dados a través de un rallador grande, sal y azúcar. Hervir la mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos.

4.Añadir la zanahoria y cocinar la composición por otros 10 minutos a fuego medio.

5. Luego hervir durante 10 minutos con cebolla.

6.Al final, agregue el calabacín, mezcle y hierva la zacusca durante 30 minutos bajo una tapa semiabierta, revolviendo periódicamente.

7. Agregue el vinagre y el pimiento picante, luego cocine por otros 10 minutos.

8. Distribuya la zacusca en frascos esterilizados.

9. Cierre bien los frascos, déles la vuelta, cúbralos con una manta tibia y déjelos enfriar por completo.


Recetas de pan de calabacín

El pan de calabaza es un desayuno maravilloso, además es tan sabroso como un postre. Y dado que se cuela en una verdura, también es un bocadillo con el que puede sentirse bien. Desde opciones saludables hasta algo más decadente, esta colección de pan de calabaza es difícil de resistir.

El calabacín no es el único ingrediente que puede usar en su jardín, le da a su pan un gran sabor al usar eneldo recién cosechado. ¡Estás a solo unos pasos de disfrutar de una rebanada caliente del horno!

Incluso los amigos y familiares sin gluten pueden disfrutar de este pan de calabacín fresco. Asegúrese de usar avena y harina enrollada sin gluten, junto con yogur griego, nueces picadas y mucha calabaza fresca para hacer de este pan un manjar que todos puedan disfrutar.

Haga que su pan de calabaza se destaque de todos los demás mezclando miel, nueces, pasas y granola en la masa. No podemos resistirnos a echar un poco más de miel en una rebanada de pan antes de cavar.

Siempre, la avena frita, las nueces y las pasas se combinan con calabacín fresco de la huerta para hacer un pan sabroso y con alma.

Los plátanos cremosos agregan un sabor suave y afrutado a estas barras de calabacín, mientras que los trozos de chocolate satisfacen tus antojos dulces. Lo mejor de todo es que puedes disfrutarlos con menos de 150 calorías por ración.

Esta receta demuestra que siempre se prefieren los clásicos. Cuando el mercado esté lleno de calabazas, busque a los pequeños para hacer pan húmedo, son jóvenes y su piel está tierna.

Este pan de calabaza es más saludable con la adición de harina de linaza, arándanos secos y claras de huevo en lugar de huevo entero.