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Hamburguesas dignas de un rey en el nuevo 'The Royale' de Dallas

Hamburguesas dignas de un rey en el nuevo 'The Royale' de Dallas

Pocos estados tienen una comida tan representativa como la que tiene Texas con la carne de res, por lo que no es de extrañar que el juego de las hamburguesas del estado sea acertado.

Deslizándose silenciosamente en los escalones superiores de la hamburguesería llega The Royale de Apheleia Restaurant Group (la compañía detrás roble, El Bolero, y Pakpao tailandés). Eligieron Plano para el concepto inicial, con la intención de hacerlo ideal para familias.

El menú destaca ingredientes exclusivos, que pueden ser la influencia de John Tesar, quien consultó a Apheleia sobre el diseño del menú. Desde su mandato en el restaurante Mansion, siempre pareció haber sido capaz de hacer cantar a los ingredientes de lujo.

La exclusiva Royale ($ 11.50) es una hamburguesa de ternera Black Angus de 7 onzas con tomate, queso cheddar, lechuga, tocino ahumado en madera de manzano y alioli de trufa. Tiene el formidable tamaño requerido para las hamburguesas exclusivas. El bollo de brioche esponjoso aporta notas de dulzura, y la carne de res Black Angus asegura de manera confiable una rica veta de umami, hierro y terroso en la columna vertebral de los sabores. Las notas de trufa, del aceite de trufa, son cuestión de gustos, pero a mí me encantan. Felicitaciones a The Royale por usar Cheddar en lugar de la ubicua sustancia amarilla que pasa como queso en tantas hamburgueserías.

Justo fuera de la corriente principal, la hamburguesa de salmón es una empanada de salmón del Atlántico con lechuga iceberg rallada, tomate y vinagreta de limón tostado en un panecillo de trigo agrietado. Si te gustan las hamburguesas de pescado, estas te impresionarán. Sin embargo, es una hamburguesa de salmón a la parrilla, no el varietal crudo ejemplificado por la hamburguesa celestial de atún con aleta amarilla en Chop House Burger. Un poco de salsa tártara para darle sabor y un poco más de humedad ayudaría.

Los lados son enormes, tal vez para los padres que desean mantener felices a sus hijos. Cada uno parece venir con una salsa diferente que Tesar desarrolló para ser lo suficientemente diferente como para ser exclusivo de The Royale, pero lo suficientemente familiar como para no asustar a los más pequeños. Por lo tanto, los tater tots vienen con salsa de tomate chipotle. Enormes aros de cebolla, cubiertos con una masa de cerveza Shiner Bock y servidos con alioli de chipotle, se cuelgan en una estaca y son efectivamente una comida en sí mismos. Las papas fritas son más gruesas que la popular variedad de cordones de botas.

Las bebidas son un placer, quizás mejor que cualquier lugar de hamburguesas de la ciudad. Hay más de una docena de cervezas artesanales más ocho de barril. Se incluyen cervezas locales y marcas artesanales nacionales establecidas. Los cócteles son tan ambiciosos como en muchos bares, y la lista de vinos incluye algunos productores de alto nivel, tanto de barril como de botella. Terrazas Malbec es un ganador con cualquiera de las hamburguesas de carne, y Toad Hollow Chardonnay trabaja con la hamburguesa de salmón. ¿La única omisión? No hay vinos de Texas disponibles (una omisión desafortunada dada la fuerza del estado en tempranillo amigable con las hamburguesas).

Además, los batidos de The Royale son excelentes, no tan buenos como los de Chop House Burger, pero sí en la liga principal. Se recomiendan especialmente los ejemplos de plátano y caramelo salado. Todos se pueden agregar si así lo desea.

El Royale hace todo esto en un entorno de cómodos asientos en mesas con mucho espacio.


¿Existe un lugar cómodo para sentarse en la vanguardia del diseño? Una cama digna de un rey: Neptuno, digamos

Entras en la feria del mueble y, de inmediato, te relacionas con una cama. Esta es una cama, juguetona pero majestuosa, una monada tamaño queen de chapa de caoba con patas doradas. De alguna manera, la cabecera te recuerda a esas coronas de papel que las camareras de White Castle usaban sobre sus redecillas para el cabello. (Todavía lo hacen, por lo que sabes).

"Mmmm, hamburguesas de White Castle", dice un hombre de aspecto serio con jeans y una chaqueta color arena. "Recuerdo cuando una hamburguesa costaba veinticinco centavos". Se trata de Scott Carroll, un diseñador de muebles de 32 años con una sala de exposiciones en Dallas. Resulta que su inspiración para la cama no fue White Castle, sino la vela del barco de Columbus & # x27, el Santa Maria. A su paso, dice el Sr. Carroll, habrá una cama Nina, tal vez una Pinta.

Al lado de Santa María hay una mesa de caoba tallada a mano, sus patas texturizadas para sugerir percebes. El señor Carroll llama a la mesa "Jules", en honor a Jules Verne. Al mirar alrededor de su stand en la feria, se siente arrastrado hacia abajo, hacia abajo, 20.000 leguas por debajo. Sillas giratorias y otomanas pasan flotando, pareciendo erizos de mar y caracolas. Lámparas tan delgadas como hojas de algas brillan. Estás en & quot; piscina de marea de cuota & quot; de un dormitorio, dice el Sr. Carroll.

Subes a tomar aire. "¿Cuánto cuesta el Santa María?", le preguntas al hombre detrás de Scott Carroll Design. El precio, para los decoradores y arquitectos, es de $ 2,900 por un gemelo, completo o queen y $ 3,300 por un rey. Sientes la necesidad de acostarte. "No hay colchón", dice el señor Carroll en tono de disculpa. "Sólo una almohadilla de espuma sobre una losa".

Subes a bordo del Santa María. Te tumbas en la colcha, sobre ondas de damasco verde pálido. Está navegando ahora, y muy por encima de usted, los accesorios del techo del centro de convenciones son sus estrellas. Estás soñando con hamburguesas White Castle fritas en cebollas con solo una pizca de sal marina.


¿Existe un lugar cómodo para sentarse en la vanguardia del diseño? Una cama digna de un rey: Neptuno, digamos

Entras en la feria del mueble y, de inmediato, te relacionas con una cama. Esta es una cama, juguetona pero majestuosa, una monada tamaño queen de chapa de caoba con patas doradas. De alguna manera, la cabecera te recuerda a esas coronas de papel que las camareras de White Castle usaban sobre sus redecillas para el cabello. (Todavía lo hacen, por lo que sabes).

"Mmmm, hamburguesas de White Castle", dice un hombre de aspecto serio con jeans y una chaqueta color arena. "Recuerdo cuando una hamburguesa costaba veinticinco centavos". Se trata de Scott Carroll, un diseñador de muebles de 32 años con una sala de exposiciones en Dallas. Resulta que su inspiración para la cama no fue White Castle, sino la vela del barco de Columbus & # x27, el Santa Maria. A su paso, dice el Sr. Carroll, habrá una cama Nina, tal vez una Pinta.

Al lado de Santa María hay una mesa de caoba tallada a mano, sus patas texturizadas para sugerir percebes. El señor Carroll llama a la mesa "Jules", en honor a Jules Verne. Al mirar alrededor de su stand en la feria, se siente arrastrado hacia abajo, hacia abajo, 20.000 leguas por debajo. Sillas giratorias y otomanas pasan flotando, pareciendo erizos de mar y caracolas. Lámparas tan delgadas como hojas de algas brillan. Estás en & quot; piscina de marea de cuota & quot; de un dormitorio, dice el Sr. Carroll.

Subes a tomar aire. "¿Cuánto cuesta el Santa María?", le preguntas al hombre detrás de Scott Carroll Design. El precio, para los decoradores y arquitectos, es de $ 2,900 por un gemelo, completo o queen y $ 3,300 por un rey. Sientes la necesidad de acostarte. "No hay colchón", dice el señor Carroll en tono de disculpa. "Sólo una almohadilla de espuma sobre una losa".

Subes a bordo del Santa María. Te tumbas en la colcha, sobre ondas de damasco verde pálido. Está navegando ahora, y muy por encima de usted, los accesorios del techo del centro de convenciones son sus estrellas. Estás soñando con hamburguesas White Castle fritas en cebollas con solo una pizca de sal marina.


¿Existe un lugar cómodo para sentarse en la vanguardia del diseño? Una cama digna de un rey: Neptuno, digamos

Entras en la feria del mueble y, de inmediato, te relacionas con una cama. Esta es una cama, juguetona pero majestuosa, una monada tamaño queen de chapa de caoba con patas doradas. De alguna manera, la cabecera te recuerda a esas coronas de papel que las camareras de White Castle usaban sobre sus redecillas para el cabello. (Todavía lo hacen, por lo que sabes).

"Mmmm, hamburguesas de White Castle", dice un hombre de aspecto serio con jeans y una chaqueta color arena. "Recuerdo cuando una hamburguesa costaba veinticinco centavos". Se trata de Scott Carroll, un diseñador de muebles de 32 años con una sala de exposiciones en Dallas. Resulta que su inspiración para la cama no fue el Castillo Blanco, sino la vela del barco de Colón & # x27, el Santa María. A su paso, dice el Sr. Carroll, habrá una cama Nina, tal vez una Pinta.

Al lado de Santa María hay una mesa de caoba tallada a mano, sus patas texturizadas para sugerir percebes. El señor Carroll llama a la mesa "Jules", en honor a Jules Verne. Al mirar alrededor de su stand en la feria, se siente arrastrado hacia abajo, hacia abajo, 20.000 leguas por debajo. Sillas giratorias y otomanas pasan flotando, pareciendo erizos de mar y caracolas. Lámparas tan delgadas como hojas de algas brillan. Estás en & quot; piscina de marea de cuota & quot; de un dormitorio, dice el Sr. Carroll.

Subes a tomar aire. "¿Cuánto cuesta el Santa María?", le preguntas al hombre detrás de Scott Carroll Design. El precio, para los decoradores y arquitectos, es de $ 2,900 por un gemelo, completo o queen y $ 3,300 por un rey. Sientes la necesidad de acostarte. "No hay colchón", dice el señor Carroll en tono de disculpa. "Sólo una almohadilla de espuma sobre una losa".

Subes a bordo del Santa María. Te tumbas en la colcha, sobre ondas de damasco verde pálido. Está navegando ahora, y muy por encima de usted, los accesorios del techo del centro de convenciones son sus estrellas. Estás soñando con hamburguesas White Castle fritas en cebollas con solo una pizca de sal marina.


¿Existe un lugar cómodo para sentarse en la vanguardia del diseño? Una cama digna de un rey: Neptuno, digamos

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"Mmmm, hamburguesas de White Castle", dice un hombre de aspecto serio con jeans y una chaqueta color arena. "Recuerdo cuando una hamburguesa costaba veinticinco centavos". Se trata de Scott Carroll, un diseñador de muebles de 32 años con una sala de exposiciones en Dallas. Resulta que su inspiración para la cama no fue el Castillo Blanco, sino la vela del barco de Colón & # x27, el Santa María. A su paso, dice el Sr. Carroll, habrá una cama Nina, tal vez una Pinta.

Al lado de Santa María hay una mesa de caoba tallada a mano, sus patas texturizadas para sugerir percebes. El señor Carroll llama a la mesa "Jules", en honor a Jules Verne. Al mirar alrededor de su stand en la feria, se siente arrastrado hacia abajo, hacia abajo, 20.000 leguas por debajo. Sillas giratorias y otomanas pasan flotando, pareciendo erizos de mar y caracolas. Lámparas tan delgadas como hojas de algas brillan. Estás en & quot; piscina de marea de cuota & quot; de un dormitorio, dice el Sr. Carroll.

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"Mmmm, hamburguesas de White Castle", dice un hombre de aspecto serio con jeans y una chaqueta color arena. "Recuerdo cuando una hamburguesa costaba veinticinco centavos". Se trata de Scott Carroll, un diseñador de muebles de 32 años con una sala de exposición en Dallas. Resulta que su inspiración para la cama no fue el Castillo Blanco, sino la vela del barco de Colón & # x27, el Santa María. A su paso, dice el Sr. Carroll, habrá una cama Nina, tal vez una Pinta.

Al lado de Santa María hay una mesa de caoba tallada a mano, sus patas texturizadas para sugerir percebes. El señor Carroll llama a la mesa "Jules", en honor a Jules Verne. Al mirar alrededor de su stand en la feria, se siente arrastrado hacia abajo, hacia abajo, 20.000 leguas por debajo. Sillas giratorias y otomanas pasan flotando, pareciendo erizos de mar y caracolas. Lámparas tan delgadas como hojas de algas brillan. Estás en & quot; piscina de marea de cuota & quot; de un dormitorio, dice el Sr. Carroll.

Subes a tomar aire. "¿Cuánto cuesta el Santa María?", le preguntas al hombre detrás de Scott Carroll Design. El precio, para los decoradores y arquitectos, es de $ 2,900 por un gemelo, completo o queen y $ 3,300 por un rey. Sientes la necesidad de acostarte. "No hay colchón", dice el señor Carroll en tono de disculpa. "Sólo una almohadilla de espuma sobre una losa".

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¿Existe un lugar cómodo para sentarse en la vanguardia del diseño? Una cama digna de un rey: Neptuno, digamos

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"Mmmm, hamburguesas de White Castle", dice un hombre de aspecto serio con jeans y una chaqueta color arena. "Recuerdo cuando una hamburguesa costaba veinticinco centavos". Se trata de Scott Carroll, un diseñador de muebles de 32 años con una sala de exposición en Dallas. Resulta que su inspiración para la cama no fue White Castle, sino la vela del barco de Columbus & # x27, el Santa Maria. A su paso, dice el Sr. Carroll, habrá una cama Nina, tal vez una Pinta.

Al lado de Santa María hay una mesa de caoba tallada a mano, sus patas texturizadas para sugerir percebes. El señor Carroll llama a la mesa "Jules", en honor a Jules Verne. Al mirar alrededor de su stand en la feria, se siente arrastrado hacia abajo, hacia abajo, 20.000 leguas por debajo. Sillas giratorias y otomanas pasan flotando, pareciendo erizos de mar y caracolas. Lámparas tan delgadas como hojas de algas brillan. Estás en & quot; piscina de marea de cuota & quot; de un dormitorio, dice el Sr. Carroll.

Subes a tomar aire. "¿Cuánto cuesta el Santa María?", le preguntas al hombre detrás de Scott Carroll Design. El precio, para los decoradores y arquitectos, es de $ 2,900 por un gemelo, completo o queen y $ 3,300 por un rey. Sientes la necesidad de acostarte. "No hay colchón", dice el señor Carroll en tono de disculpa. "Sólo una almohadilla de espuma sobre una losa".

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¿Existe un lugar cómodo para sentarse en la vanguardia del diseño? Una cama digna de un rey: Neptuno, digamos

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Al lado de Santa María hay una mesa de caoba tallada a mano, sus patas texturizadas para sugerir percebes. El señor Carroll llama a la mesa "Jules", en honor a Jules Verne. Al mirar alrededor de su stand en la feria, se siente arrastrado hacia abajo, hacia abajo, 20.000 leguas por debajo. Sillas giratorias y otomanas pasan flotando, pareciendo erizos de mar y caracolas. Lámparas tan delgadas como hojas de algas brillan. Estás en & quot; piscina de marea de cuota & quot; de un dormitorio, dice el Sr. Carroll.

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Al lado de Santa María hay una mesa de caoba tallada a mano, sus patas texturizadas para sugerir percebes. El señor Carroll llama a la mesa "Jules", en honor a Jules Verne. Al mirar alrededor de su stand en la feria, se siente arrastrado hacia abajo, hacia abajo, 20.000 leguas por debajo. Sillas giratorias y otomanas pasan flotando, pareciendo erizos de mar y caracolas. Lámparas tan delgadas como hojas de algas brillan. Estás en & quot; piscina de marea de cuota & quot; de un dormitorio, dice el Sr. Carroll.

Subes a tomar aire. "¿Cuánto cuesta el Santa María?", le preguntas al hombre detrás de Scott Carroll Design. El precio, para los decoradores y arquitectos, es de $ 2,900 por un gemelo, completo o queen y $ 3,300 por un rey. Sientes la necesidad de acostarte. "No hay colchón", dice el señor Carroll en tono de disculpa. "Sólo una almohadilla de espuma sobre una losa".

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Entras en la feria del mueble y, de inmediato, te relacionas con una cama. Esta es una cama, juguetona pero majestuosa, una monada tamaño queen de chapa de caoba con patas doradas. De alguna manera, la cabecera te recuerda a esas coronas de papel que las camareras de White Castle usaban sobre sus redecillas para el cabello. (Todavía lo hacen, por lo que sabes).

"Mmmm, hamburguesas de White Castle", dice un hombre de aspecto serio con jeans y una chaqueta color arena. "Recuerdo cuando una hamburguesa costaba veinticinco centavos". Se trata de Scott Carroll, un diseñador de muebles de 32 años con una sala de exposiciones en Dallas. Resulta que su inspiración para la cama no fue el Castillo Blanco, sino la vela del barco de Colón & # x27, el Santa María. A su paso, dice el Sr. Carroll, habrá una cama Nina, tal vez una Pinta.

Al lado de Santa María hay una mesa de caoba tallada a mano, sus patas texturizadas para sugerir percebes. El señor Carroll llama a la mesa "Jules", en honor a Jules Verne. Al mirar alrededor de su stand en la feria, se siente arrastrado hacia abajo, hacia abajo, 20.000 leguas por debajo. Sillas giratorias y otomanas pasan flotando, pareciendo erizos de mar y caracolas. Lámparas tan delgadas como hojas de algas brillan. Estás en & quot; piscina de marea de cuota & quot; de un dormitorio, dice el Sr. Carroll.

Subes a tomar aire. "¿Cuánto cuesta el Santa María?", le preguntas al hombre detrás de Scott Carroll Design. El precio, para los decoradores y arquitectos, es de $ 2,900 por un gemelo, completo o queen y $ 3,300 por un rey. Sientes la necesidad de acostarte. "No hay colchón", dice el Sr. Carroll, en tono de disculpa. "Sólo una almohadilla de espuma sobre una losa".

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