Tortilla con prosciutto

La tortilla es siempre una gran solución para un buen desayuno.
Y como nos gustan tanto los muffins, pensamos en romper las 'reglas' y usar sus formas para hacer una tortilla de prosciutto, que nos mimamos con una de estas mañanas.

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de leche
  • 6 lonchas de jamón
  • 2 ramitas de cebolla verde
  • 6 aceitunas
  • 2 tomates cherry
  • un puñado de queso cortado en cubitos
  • 1/4 de cucharadita de perejil fresco / seco finamente picado
  • sal y pimienta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tortilla con prosciutto:

1. Mezclar los huevos con la leche. Batir bien con el queso, agregar el queso, sal y pimienta.

2. Picar finamente la cebolla y las aceitunas, luego colocarlas sobre los huevos.

3. En una bandeja de muffins ponemos una loncha de jamón serrano, procurando no dejar espacio al descubierto (algo que no hicimos demasiado bien :)).

4. Hacemos un pulido y rellenamos cuidadosamente los formularios.

5. Coloque una rodaja de tomate encima y coloque la bandeja en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos.

Servir caliente.


Ingredientes

Paso 1

Tortilla enrollada

Precaliente el horno a 180 ° C. Papel pintado con mantequilla y papel de horno o spray antiadherente en bandeja de 38 * 27cm. Mezcle los huevos con queso rallado, sal, pimienta, hierbas. Vierta la composición en la sartén y hornee durante 10-15 minutos o hasta que la tortilla esté bien unida y ligeramente dorada.

Le damos la vuelta en un plato, lo cubrimos con papel de aluminio plástico y lo dejamos enfriar durante 5 minutos. Colocamos las lonchas de queso, luego las lonchas de jamón y enrollamos lo más apretado que podamos. Envuelva el rollo en papel de aluminio y déjelo enfriar durante 10 minutos.

Consejos útiles para la receta de tortilla enrollada:

- Puedes prepararlo por la noche y tenerlo a mano por la mañana, no solo para el desayuno, sino también para el almuerzo en la cazuela de la oficina o el paquete del pequeño para la escuela.

- Puede agregar a la mezcla de huevos y queso cortado en cubitos, espinacas salteadas, verduras fritas

- Para el relleno se pueden utilizar lonchas de queso y lonchas de jamón tipo prosciutto. Pero puedes usar queso crema, salmón ahumado, queso de fuelle, rodajas muy finas de salami, sobras de pollo de la cena de ayer.


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Producido en docenas de variedades regionales, el jamón seco italiano más popular se encuentra en la zona norte cerca de la ciudad de Parma. En Italia hay varios tipos de jamón tradicional como: Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Prosciutto di Modena,
Jamón toscano, jamón Veneto Berico-Euganeo, etc.

El prosciutto se obtiene de la pierna de cerdo cruda (generalmente doméstica, pero también hay de jabalí) y luego se llama prosciutto crudo o cocido y luego se llama prosciutto cotto.

"En el jamón son sólo tres ingredientes: la carne de cerdo, la sal marina y el clima", presumen los productores de la península italiana.

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  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • crema liquida
  • vegetales frescos
  • tocino

Romper los huevos en un bol y precalentar el horno a 190 grados.

Batir los huevos con unas varillas, una pizca de sal, un poco de aceite de oliva y unas cucharadas de nata líquida. Revuelva hasta que comiencen a formarse burbujas de aire. Este es el secreto para hacer que la tortilla sea esponjosa y aireada.

A continuación, puedes dejarlo sencillo o añadir cualquier tipo de verdura que te guste, tocino, queso, etc. Para freír la tortilla necesitas un bol que luego puedes meter al horno.

Ponga un poco de aceite de oliva y ponga la mezcla en el bol, primero al fuego del fuego. Cuando la tortilla comience a dorarse en los bordes y el fondo, puede ponerla en el horno a fuego alto durante 6-7 minutos.

La tortilla se hinchará y quedará esponjosa y aireada. Sirve con tomates frescos, tostadas o en cualquier otra combinación que te guste.


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  • 500 g de tomates cherry
  • 1/2 melón
  • 150 g de jamón
  • menta fresca
  • 1 nueces de mano
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel
  • sal
  • pimienta

Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Corta los melones en cubos, aproximadamente del mismo tamaño que los tomates.

Colocar las rodajas de jamón serrano en un plato plano y colocar encima los tomates, melones, nueces y menta finamente picada.

Para aderezar, mezcla bien un poco de sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre (también puedes usar jugo de limón) y miel. Vierta todo sobre la ensalada y sirva con tostadas o picatostes.


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Ingrediente:

  • 2 caqui
  • lonchas de jamon
  • queso fresco
  • 2 hojas de salvia, picadas
  • vinagre balsámico

Método de preparación:

Prepara todos los ingredientes.

Picar la salvia y el queso y mezclar bien. Khaki está feliz.

En cada rebanada de prosciutto agregue una rebanada de caqui, espolvoree con queso y envuelva. Espolvorea con vinagre balsámico.


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