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Los 15 mejores restaurantes de Los Ángeles

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15) Chi Spacca

Vamos a sacar dos cosas del camino desde el principio. Hay dos platos en el menú que cuestan casi $ 200 cada uno y tardan casi una hora en prepararse: la bistecca Fiorentina de 42 onzas ($ 175) y la costata alla Fiorentina de 50 onzas ($ 210). Estos dos platos resumen de la mejor manera posible el restaurante con capacidad para 30 comensales del chef Chad Colby Chi Spacca. Esta Osteria Mozza El retoño supervisado por Nancy Silverton no es barato, y la carne (estos dos platos espectaculares y comentados en particular) es lo que estás aquí. También querrá pedir los frijoles con cáscara horneados, la tabla de carne curada, la testa frittata y la chuleta de cerdo "tomahawk", así que busque otras tres personas para compartirlas con usted, y si no lo están buenos comensales, bueno, estás listo para mañana por la noche cuando finalmente tendrás hambre de nuevo.

14) Jitlada

Todos los platos tailandeses estándar se hacen muy bien en este conocido restaurante de escaparate en Thai Town, pero las especialidades del sur de Tailandia, muchas de las cuales no se encuentran en ningún otro lugar de Estados Unidos, son el verdadero atractivo. Pruebe la sopa de rabo de toro, la ensalada crujiente de bagre, los cangrejos de caparazón blando con curry amarillo, la lubina con ajo caramelizado y cualquier otra cosa que recomiende el propietario Sarintip "Jazz" Singsanong, incluso el curry de ternera llamado khua kling Phat Lung, posiblemente el plato más picante de Los Ángeles.

13) tinta.

Anterior El mejor chef El ganador Michael Voltaggio demuestra que sus habilidades culinarias de clase mundial no son solo trucos de cámara en tinta., un restaurante que se propone ayudar a definir e interpretar la cocina moderna de Los Ángeles con su menú lleno de platos creativos para compartir. Espere de todo, desde avena hasta orejas de cerdo y pulpo para hacer acto de presencia. El restaurante tan esperado abrió sus puertas en septiembre de 2011 y desde entonces ha recibido muchos avisos nacionales, incluido GQ, que nombró ink. El mejor restaurante nuevo de Estados Unidos en 2012.

12) Matsuhisa

Opuesto a Nobu, que es propiedad de Nobu Matsuhisa y socios como Robert De Niro, Matsuhisa Los restaurantes (en Beverly Hills, Aspen, Atenas y Mykonos) son propiedad de la familia Matsuhisa, y cenar aquí es una experiencia completamente diferente (aunque igualmente cara) que cenar en uno de sus primos más famosos. En Beverly Hills, el restaurante de casi 30 años pone más énfasis en el sushi perfectamente preparado que en los platos calientes clásicos de Nobu. Un menú increíblemente extenso va desde abulón y sushi de huevo con olor a carpaccio de pulpo, risotto de soba, tempura de garra de cangrejo real y (en el omnipresente guiño de Nobu a su formación peruana), chuletas de cordero con salsa de miso anticucho. Su almuerzo es uno de los mejores almuerzos de estilo japonés de la ciudad; opta por la caja bento.

11) Trois Mec

Podrías volverte loco tratando de conseguir una "multa" para Trois Mec - disponible a través de su sitio web cada dos viernes por la mañana a las 8 a.m., y no demasiado pronto después. Pero hay una razón para la gran demanda en este lugar de moda de Hollywood, por supuesto. El chef Ludo Lefebvre's, que era conocido por su popular serie de pop-ups antes de que Trois Mec abriera el año pasado, ha alcanzado el oro de la cocina californiana con su primer ladrillo y mortero que ofrece cenas de cinco platos de inspiración francesa con más de una toque de invención.

10) Noche + Mercado

"Nuestro restaurante es muy pequeño, muy estrecho y muy ruidoso", toma nota del sitio web de Night + Market. Casi puedes imaginar al chef Kris Yenbamroong advirtiendo: "¡Sepa en lo que se está metiendo!" Si bien Yenbamroong no tiene una formación culinaria formal, no deja de tener un pedigrí de comida tailandesa; es el hijo de la familia que está detrás del respetado restaurante tailandés de West Hollywood, Talesai. Pero Noche + Mercado baila a su propio ritmo, sirviendo comida callejera del norte de Tailandia en el distrito de discotecas de Sunset Strip con un estilo y filosofía que Yenbamroong describe usando el término tailandés "aharn glam lao", que explica que significa hacer "la comida tailandesa más deliciosa y auténtica para facilitar bebiendo y divirtiéndose entre amigos ". Cola de cerdo frita, oreja de cerdo frita con chile y ajo, collar graso a la parrilla estilo Isaan, mucha cerveza tailandesa y whisky Mekhong (en realidad más parecido a un ron) se sirven en un ambiente que ha sido descrito como un GI Bar en los años 70 en Bangkok.

9) CORTE

Wolfgang Puck ayudó a inventar la cocina californiana (y nos dio una pizza al estilo californiano) en Spago, fue pionera en la comida de fusión asiática en Chinois en Main, e incluso descubrió una manera de producir comida decente en el aeropuerto en sus muchos puntos de venta Wolfgang Puck Express, por lo que no debería sorprendernos que con Corte en el hotel Beverly Wilshire, Puck también ha reinventado el asador. (Ahora hay productos derivados en Las Vegas, Londres y Singapur.) Las tradicionales cabinas de cuero rojo y las pinturas bucólicas han dado paso a un interior blanco frío del arquitecto racionalista Richard Meier y una serie de piezas del artista conceptual John Baldessari. En lugar de cuñas de iceberg y pez espada a la parrilla, busque lengua de ternera tibia con alcachofas tiernas y langosta de Maine asada con sabayón de trufa negra. Ah, ¿y los bistecs? No son las cuatro o cinco opciones habituales, pero hay un total de 17 cortes y lugares de origen disponibles, desde filet mignon australiano hasta solomillo con hueso de Illinois en Nueva York y genuino rib-eye japonés Wagyu de la prefectura de Shiga.

8) Providencia

Los Ángeles es una ciudad que prospera con los camiones de comida y las ventanas emergentes, pero a veces se requiere una experiencia gastronómica sin restricciones. Chef Michael Cimarusti, quien abrió este restaurante de lujo en 2005 y ahora ostenta dos estrellas Michelin por sus esfuerzos, sirve menús degustación de mercado, así como un menú a la carta de mariscos cuidadosamente seleccionados de ambas costas y más allá, preparados con gran originalidad. ¿Quién más ofrece sardinas silvestres japonesas con tomates ahumados y pimientos del piquillo, erizo de mar de Santa Bárbara con huevos revueltos suaves y champán beurre blanc, o salmón salvaje de Washington con col lombarda y calabaza de Tahití? Providence no es para comensales con un presupuesto limitado, pero definitivamente es un gran lugar para aquellos que buscan celebrar.

7) Bäco Mercat

Chef Josef Centeno Bäco Mercat en el distrito Old Bank de Los Ángeles hay un restaurante moderno y fresco que sirve un menú que abarca influencias occidentales y del este del Mediterráneo. Platos especiales que incluyen pargos de Nueva Zelanda asados ​​enteros, chuletón de res de 16 onzas, bistec de cordero con hueso, medio pato confitado y porterhouse de cerdo de 32 onzas, con la opción de un menú fijo de estilo familiar. a grupos de 7 o más. Pero tendrá que probar al menos dos platos exclusivos la primera vez que visite: el bäco original (una especie de sándwich de pan plano) presentaba panceta de cerdo crujiente y carnitas de res con pimienta de alcaravea, pero ahora están hechos con carne de cerdo. carne de res, aves, mariscos y sí, verduras. Sin embargo, también puede ir directamente al grande, "The Slayer", que presenta panceta de cerdo, carnitas de res, mozzarella y tomate, y si quiere ir hasta el final, un huevo frito. El siguiente es el "bäzole", descrito por Amy Scattergood de LA Weekly como "una especie de juego vietnamita de posole, engendrado por el bäco", siendo el bäco la "taco-gyro-pizza que el chef inventó una vez para la comida del personal" en su otro restaurante Meson G.

6) Spago

El descendiente más elaborado pero inmediato del original, innovador Spago sigue siendo el buque insignia del imperio Wolfgang Puck en constante crecimiento. Sí, está lleno de glamour y ostentación, pero, sin embargo, sigue siendo un lugar donde la comida se toma muy en serio. Las famosas pizzas Spago están disponibles solo para el almuerzo, pero es casi una lástima perder el apetito en ellas de todos modos (casi), dada toda la comida moderna californiana-internacional de primer nivel cocinada aquí bajo la dirección de uno de los chefs más subestimados de America, chef ejecutivo Lee Hefter. Tartar de filet mignon de ternera con mascarpone ahumado, risotto de carrillada de ternera con ajos tiernos y cebollino al ajillo, maitake enteros asados ​​con puerros derretidos, pechuga de pollo Jidori con pastrami de muslo de pollo y puré de apio y mostaza son ejemplos de la comida de Hefter.

5) Hinoki y el pájaro

No es fácil abrir un restaurante inmensamente exitoso desde cero en Los Ángeles, pero eso es exactamente lo que hicieron los chefs David Myers y Kuniko Yagi cuando abrieron este punto de acceso de Century City en enero de 2013. El restaurante inspirado en Silk Road no solo es un gran lugar para tomar un cóctel artesanal y comer bocadillos como ostras fritas y tostadas de cangrejo con chile, sino que también es una experiencia para todos los sentidos. Myers (que saltó a la fama con Comme Ça y la estrella Michelin Sona) viajó mucho por Japón antes de abrir el restaurante donde fusionó los mejores atributos de la comida japonesa (la habitación está perfumada con hinoki, un cedro japonés, y el patio se asemeja a un japonés). jardín) con los aspectos más divertidos de la comida americana. Varios de los platos, incluido el bacalao negro con aroma a hinoki con batata y pistacho, mejillones al curry con coco con salchicha y coliflor, y rollo de langosta con curry verde y albahaca tailandesa, ya son elementos del menú de autor.

4) Lucques

La chef Suzanne Goin fue nominada para el premio James Beard Outstanding Chef of the Year cada año desde 2008 hasta 2013 por su primer esfuerzo, Lucques, que abrió en 1998 y sigue siendo tan bueno como siempre. El restaurante brilla con un comedor cálido, un patio encantador y un menú de comida brillante y con mucho sabor (ensalada de lentejas beluga con aguacate, remolacha raspada, berros, comino y labneh de ajo; escalopines de cerdo con camote, diente de león, pepitas trituradas , dátiles y mascarpone), a base de materias primas de fuentes "guiadas por principios de sostenibilidad".

3) Osteria Mozza

Nancy Silverton, cuya panadería La Brea cambió el juego del pan artesanal en Estados Unidos, se une aquí a los magnates de la comida italiana con sede en Nueva York Mario Batali y Joe Bastianich en este animado restaurante urbano, completo con una barra de mozzarella, pasta inusual (ravioles de cerebro de ternera, espaguetis con anchoas blancas marinadas) y platos principales que van desde codornices a la parrilla envueltas en pancetta hasta pato al mattone.

2) Bazar

Bajo la dirección del incansablemente inventivo José Andrés, The Bazaar lleva a los visitantes a una loca aventura culinaria, presentando delicias del viejo mundo de una manera nueva y audaz. Comida española; ya sea tradicional o vanguardista, no tiene un campeón más ferviente y elocuente en América que Andrés, propietario de este restaurante de varias partes y parque temático culinario. Ya sea que elijas el menú degustación del SAAM semi-oculto, buñuelos otomanos de zanahoria o bollos de erizo de mar y aguacate al vapor en Bar Centro, o el mejor jamón ibérico de América en Rojo y Blanca, o lo mejor de todo, una combinación de lo tradicional. y la locura que se logra fácilmente aquí: tendrás una experiencia única e inolvidable.

1) animal

A este refugio definitivo Para los carnívoros aventureros, los chefs Jon Shook y Vinny Dotolo han ganado una serie de premios por su cocina abundante, sencilla e innovadora. Platos como la cabeza de cerdo crujiente con arroz de grano corto, salsa bulldog y huevo de soja; tuétano con chimichurri y cebolla caramelizada; y mollejas crujientes con sriracha negra y lima para comer hacen que los chefs y los civiles vuelvan por más. El animal puede ser pequeño, ruidoso y estar constantemente abarrotado, pero establece el estándar para una cocina sencilla totalmente estadounidense (que por supuesto significa con múltiples acentos) en la década de 2010.


Mejores restaurantes nuevos en 2021

En febrero, los Angeles La revista organizó la octava celebración anual de la “Edición en cuarentena” de los mejores restaurantes nuevos. El evento dio vida a la edición de enero con kits de degustación seleccionados para llevar y un evento virtual, moderado por la editora de alimentos Hailey Eber, para honrar y apoyar a los chefs y restaurantes revelados en el artículo editorial. Cada kit incluía un plato exclusivo de cinco de los restaurantes mencionados más una degustación a base de plantas de Simple Feast. Los invitados también disfrutaron de cócteles de House of Suntory y El Tesoro / Bruxo, Flying Embers Hard Kombucha y Flying Embers Hard Seltzer, y una botella de Bocce Ball Wine. Todo se entregó a los hogares de los asistentes por cortesía de QWQER Foods.

Por la noche, los invitados sintonizaron un programa culinario virtual que contó con demostraciones de cocina de Found Oyster y Ospi y una lección de coctelería de House of Suntory y El Tesoro / Bruxo. Además, los espectadores vieron una mirada detrás de escena de Mírame, un panel de discusión con el chef / propietarios de Little Coyote, Angry Egret Dinette y All Day Baby junto con consejos de estilo para el hogar de Mindy Weiss.


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Ver el vídeo: FAST u0026 FURIOUS Dodge Charger RT DeAgostini Τεύχος 1. Θα το ήθελα λίγο καλύτερο..! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tujind

    No es un mal blog, léelo: lo agregó a marcadores, escriba más, seguiré el RSS.

  2. Micaiah

    Debe decirse que se ha confundido.

  3. Dinadan

    Perdón por interferir ... tengo una situación similar. Puedes discutir. Escribe aquí o en PM.

  4. Rivalin

    No, opuesto.

  5. Kigalkree

    En él algo es. Lo sabré, agradezco la información.

  6. Arashijar

    En él algo es. Gracias por la ayuda en esta pregunta, también lo encuentro más fácilmente mejor ...



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